Licenciatura en Gastronomía horarios febrero-julio 2015

LICENCIATURA EN GASTRONOMA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015

GRUPO 17
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
TCNICAS
AVANZADAS DE
COCINA
Cocina
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Sala de cmputo
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Sala de cmputo
12:0013:00
TCNICAS
AVANZADAS DE
COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS DE
COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS DE
COCINA
Cocina
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
13:0014:00
INGLS C1
Aula 2A
INGLS C1
Aula 2A
14:0015:00
INGLS C1
Aula 2A
INGLS C1
Aula 2A
7:00-8:00
MATERIA PRIMA
ANIMAL
Aula 2A
8:00-9:00
MATERIA PRIMA
ANIMAL
Aula 2A
9:0010:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
10:0011:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
11:0012:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
COMPRAS Y
ALMACN
Sala de cmputo
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
COMPRAS Y
ALMACN
Sala de cmputo
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
COMPRAS Y
ALMACN
Sala de cmputo
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
SBADO
SERVICIO
DE A Y B
Restaurante
SERVICIO
DE A Y B
Restaurante
SERVICIO
DE A Y B
Restaurante
SERVICIO
DE A Y B
Restaurante
UNIDAD DE APRENDIZAJE
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
TCNICAS AVANZADAS EN COCINA
L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS

BEJARANO
COMPRAS Y ALMACN
L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA
SERVICIO DE A Y B
L.A.H. SONIA EDITH MEJA CASTILLO
PATRIMONIO GASTRONMICO
PREHISPNICO
L.EN GASTR. CESAR HERNNDEZ

HEREDIA
NUTRICIN Y DIETTICA
L. EN N. ALEJANDRA GARCA MARTNEZ
MATERIA PRIMA ANIMAL
L. EN GASTR. NGEL SANTILLN

LVAREZ
INGLS C1
L. EN L.I. ERIKA YOLANDA RODRGUEZ

MARTNEZ
GRUPO 18
HORA
LUNES
MARTES
VIERNES
SBADO
MATERIA
PRIMA
ANIMAL
Aula 2A
MATERIA
PRIMA
ANIMAL
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
PREHISPNICO
Aula 2A
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
SERVICIO DE A Y
B
Restaurante
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
SERVICIO DE A Y
B
Restaurante
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
SERVICIO DE A Y
B
Restaurante
NUTRICIN Y
DIETTICA
Aula 2A
SERVICIO DE A Y
B
Restaurante
MIRCOLES
JUEVES
11:00-12:00
12:00-13:00
13:00-14:00
INGLS C1
Aula 2A
INGLS C1
Aula 2A
14:00-15:00
INGLS C1
Aula 2A
INGLS C1
Aula 2A
15:00-16:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
16:00-17:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
17:00-18:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2A
18:00-19:00
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS

BEJARANO
COMPRAS Y ALMACN
L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA
SERVICIO DE A Y B
L. EN GASTR. CARLOS GUTIRREZ TAPIA
PATRIMONIO GASTRONMICO
PREHISPNICO
L. EN T. EVA MARA MARTNEZ SOTO
NUTRICIN Y DIETTICA
MATERIA PRIMA ANIMAL
INGLS C1
L. EN N. MARA DE JESS SERRANO

PLATA
L. EN GASTR. NGEL SANTILLN
LVAREZ
L. EN L.I. ERIKA YOLANDA RODRGUEZ
MARTNEZ
GRUPO 1A
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
7:00-8:00
8:00-9:00
9:00-10:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2B
10:00-11:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2B
11:00-12:00
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 2B
COMPRAS Y ALMACN
SERVICIO DE A Y B
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
TCNICAS
AVANZADAS
DE COCINA
Cocina
SBADO
SERVICIO DE A
YB
Restaurante
SERVICIO DE A
YB
Restaurante
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 3A
SERVICIO DE A
YB
Restaurante
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 3A
SERVICIO DE A
YB
Restaurante
COMPRAS Y
ALMACN
Aula 3A
PROFESORES
CHEF LUIS GUILLERMO VELZQUEZ
CORZO
L. EN F. y B. JAVIER VARGAS
ALARCN
M. EN E. T. VERNICA GUTIRREZ
CONDE
HORAS
CRDITOS
GRUPO 27
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
7:00-8:00
PANADERA
MEXICANA
Restaurante
8:00-9:00
PANADERA
MEXICANA
Restaurante
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 17
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 17
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 17
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 17
9:00-10:00
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3A
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 2B
GASTROTECNOLOGA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
10:00-11:00
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3A
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 2B
GASTROTECNOLOGA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
GASTROTECNOLOGA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
GASTROTECNOLOGA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
13:00-14:00
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 2B
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 2B
INGLS C2
Aula 2B
14:00-15:00
INGLS C2
Aula 2B
11:00-12:00
12:00-13:00
SBADO
C.U.
VIERNES
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA
MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
INGLS C2
Aula 2B
INGLS C2
Aula 2B
PATRIMONIO GASTRONMICO DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
COCINA MEXICANA CONTEMPORNEA
PROFESORES
L. EN G. GASTR. VCTOR ALFONSO
NARVAEZ RAMREZ
L. EN GASTR. ERIC ENRQUEZ GMEZ
HORAS
CRDITOS
PANADERA MEXICANA
CHEF OSCAR BENJAMN ZAVALA ATILANO
GASTROTECNOLOGA
Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY
CONTABILIDAD APLICADA
INTRODUCCIN AL ESTUDIO DEL TURISMO
C. P.MARA CECILIA LPEZ SILVA

L. EN T. MARIBEL GARCA GONZLEZ
L.L.I SERGIO EMILIANO MADRIGAL
PARRAGA
4
4
5
8
INGLS C2
GRUPO 28
HORA
LUNES
MARTES
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3B
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3B
MIRCOLES
VIERNES
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
13:00-14:00
INGLS C2
Aula 2B
14:00-15:00
INGLS C2
Aula 2B
15:00-16:00
GASTROTECN
OLOGA
Aula 2B
INTRODUCCIN AL
ESTUDIO DEL TURISMO
Aula 3B
INTRODUCCIN AL
ESTUDIO DEL TURISMO
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
16:00-17:00
GASTROTECN
OLOGA
Aula 2B
INTRODUCCIN AL
ESTUDIO DEL TURISMO
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
17:00-18:00
GASTROTECN
OLOGA
Aula 2B
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
18:00-19:00
GASTROTECN
OLOGA
Aula 2B
INTRODUCCIN AL
ESTUDIO DEL TURISMO
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONMICO DEL
SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONMICO DEL
SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONMICO DEL
SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONMICO DEL
SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3B
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 2B
PANADERA
MEXICANA
Panadera
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
19:00-20:00
20:00-21:00
INGLS C2
Aula 2B
JUEVES
PANADERA
MEXICANA
Restaurante
PANADERA
MEXICANA
Restaurante
INGLS C2
Aula 2B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS

CONTEMPORNEO
L. EN G. GASTR. VCTOR ALFONSO

NARVAEZ RAMREZ
L. EN GASTR. ERIC ENRQUEZ GMEZ
PANADERA MEXICANA
GASTROTECNOLOGA
Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY
C. P.MARA CECILIA LPEZ SILVA
L. EN T. MARIBEL GARCA GONZLEZ
INGLS C2
L.L.I SERGIO EMILIANO MADRIGAL

PARRAGA
GRUPO 2A
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
11:0012:00
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula TIC
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3A
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula 3A
PANADERA
MEXICANA
Aula 3A
12:00-13:00
CONTABILIDAD
APLICADA
Aula TIC
PANADERA
MEXICANA
Aula 3A
13:00-14:00
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 3B
GASTROTECNO
LOGA
Aula TIC
PANADERA
MEXICANA
Panadera
14:00-15:00
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 3B
GASTROTECNO
LOGA
Aula TIC
PANADERA
MEXICANA
Panadera
15:00-16:00
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 3B
GASTROTECNO
LOGA
Aula TIC
PANADERA
MEXICANA
Panadera
16:00-17:00
INTRODUCCIN
AL ESTUDIO DEL
TURISMO
Aula 3B
GASTROTECNO
LOGA
Aula TIC
PANADERA
MEXICANA
Panadera
09:00-10:00
10:00-11:00
JUEVES
VIERNES
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
PATRIMONIO
GASTRONMI CO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
PATRIMONIO
GASTRONMI CO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
PATRIMONIO
GASTRONMICO
DEL SIGLO XIX AL
CONTEMPORNEO
Aula 3A
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Cocina
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
COCINA MEXICANA
CONTEMPORNEA
Aula 2B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS

CONTEMPORNEO
DR. EN H.A. RICARDO HERNNDEZ LPEZ
CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ

GMEZ
PANADERA MEXICANA
GASTROTECNOLOGA
Q.F.B. MARA DEL PILAR ROSAS DEL

BARRIO
C.P. ADRIANA CUEVAS SANABRIA
L. EN T. ERIKA TIRADO CASTILLO
GRUPO 37
HORA
LUNES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
7:00-8:00
ADMN. DE R H
EN A Y B
Aula 3A
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Cocina
ADMN. DE R H EN
AYB
Aula 2A
ADMN. DE R H
EN A Y B
Aula 3A
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Cocina
ADMN. DE R H EN
AYB
Aula 2A
8:00-9:00
MARTES
SBADO
9:00-10:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 2A
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Cocina
INGENIERA EN A Y B
Aula 2A
10:00-11:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 2A
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Cocina
INGENIERA EN A Y B
Aula 2A
11:00-12:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
FRANCS 2
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Aula 3B
INGENIERA EN A Y B
Aula 2A
12:00-13:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
FRANCS 2
Aula 3B
COCINA
ITALIANA
Aula 3B
INGENIERA EN A Y B
Aula 2A
13:00-14:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
INGLS D1
Autoacceso
INGLS D1
Autoacceso
14:00-15:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
INGLS D1
Autoacceso
INGLS D1
Autoacceso
ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS EN A Y
B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L. EN GASTR. GABRIEL TIRADO CASTILLO
PRINCIPIOS DE ENOLOGA
PROFR. SERGIO SOTOMAYOR DEFORMES
REPOSTERA INTERMEDIA
CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ GMEZ
COCINA ITALIANA
M. EN A.N. ALFREDO HERNNDEZ CEDILLO
INGENIERA DE A Y B
I.B.P.A.A. MNICA PATRICIA LARA

SANTANA
FRANCS 2
L.L.F. YADIRA GIESSELER COLN
ESTADSTICA DESCRIPTIVA
M. EN DAES PASCUAL VARGAS GONZLEZ
INGLS D1
L. EN L.I ALFREDO EMMANUEL LEN

CASASOLA
GRUPO 38
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
13:00-14:00
ADMN. DE R H EN
AYB
Aula 3A
INGLS D1
Autoacceso
COCINA ITALIANA
Aula 3A
INGLS D1
Autoacceso
14:00-15:00
ADMN. DE R H EN
AYB
Aula 3A
INGLS D1
Autoacceso
COCINA ITALIANA
Aula 3A
INGLS D1
Autoacceso
ADMN. DE R H
EN A Y B
Aula 3B
15:00-16:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula TIC
COCINA ITALIANA
Cocina
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
ADMN. DE R H
EN A Y B
Aula 3B
16:00-17:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula TIC
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
COCINA ITALIANA
Cocina
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 3B
17:00-18:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
COCINA ITALIANA
Cocina
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 3B
18:00-19:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
COCINA ITALIANA
Cocina
ESTADSTICA
DESCRIPTIVA
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 3B
19:00-20:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
PRINCIPIOS DE
ENOLOGA
Restaurante
INGENIERA EN A Y B
Aula 3A
INGENIERA EN A Y B
Aula 3B
FRANCS 2
Aula 3B
20:00-21:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
INGENIERA EN A Y B
Aula 3A
INGENIERA EN A Y B
Aula 3B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS EN A Y B
L. EN A. LILIANA YANIRE BERNAL CEDILLO
PRINCIPIOS DE ENOLOGA
SOMM. SERGIO VILLICAA MARTNEZ
CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ

GMEZ
COCINA ITALIANA
PENDIENTE
INGENIERA DE A Y B
Q. EN A. JAIME LPEZ CORREA
FRANCS 2
L. EN L. MNICA GONZLEZ ROJAS
ESTADSTICA DESCRIPTIVA
ING. IND. CLAUDIA VILLEGAS MARN
INGLS D1
L. EN L.I OSWALDO GIL GARDUO
GRUPO 3A
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
SABADO
7:00-8:00
COCINA ITALIANA
Aula 2A
8:00-9:00
COCINA ITALIANA
Aula 2A
9:00-10:00
COCINA ITALIANA
Cocina
10:00-11:00
COCINA ITALIANA
Cocina
11:00-12:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
COCINA ITALIANA
Cocina
12:00-13:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
COCINA ITALIANA
Cocina
13:00-14:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
14:00-15:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Cocina
15:00-16:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula 2B
16:00-17:00
REPOSTERA
INTERMEDIA
Aula 2B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L. EM GASTR. RAL NERI ESTRADA
COCINA ITALIANA
L. EN GASTR. ERIC ENRIQUEZ GMEZ
GRUPO 4C COCINA INTERNACIONAL
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
7:00-8:00
COCINA
VEGETARIANA
Cocina
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3A
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula TIC
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula TIC
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 3A
8:00-9:00
COCINA
VEGETARIANA
Cocina
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3A
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula TIC
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula TIC
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 3A
9:00-10:00
COCINA
VEGETARIANA
Cocina
COCINA RABE
Aula TIC
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
FRANCS 4
Aula TIC
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 3A
10:00-11:00
COCINA
VEGETARIANA
Cocina
COCINA RABE
Aula TIC
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
FRANCS 4
Aula TIC
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 3A
11:00-12:00
COCINA
VEGETARIANA
Aula 3B
COCINA RABE
Cocina
COCINA ESPAOLA
Cocina
FRANCS 4
Aula TIC
CALIDAD EN EL SERVICIO
Aula 3A
12:00-13:00
COCINA
VEGETARIANA
Aula 3B
COCINA RABE
Cocina
COCINA ESPAOLA
Cocina
FRANCS 4
Aula TIC
Aula 3A
13:00-14:00
INGLS D2
Autoacceso
COCINA RABE
Cocina
COCINA ESPAOLA
Cocina
INGLS D2
Aula 3A
14:00-15:00
INGLS D2
Autoacceso
COCINA RABE
Cocina
COCINA ESPAOLA
Cocina
INGLS D2
Aula 3A
15:00-16:00
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 3A
COCINA ESPAOLA
Aula 3A
COCINA
ALEMANA
Aula TIC
16:00-17:00
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 3A
COCINA ESPAOLA
Aula 3A
COCINA
ALEMANA
Aula TIC
17:00-18:00
COCINA
ALEMANA
Cocina
18:00-19:00
COCINA
ALEMANA
Cocina
19:00-20:00
COCINA
ALEMANA
Cocina
20:00-21:00
COCINA
ALEMANA
Cocina
PROFESOR
HORAS
CRDITOS
TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMA
L.EN GASTR. ALDO BERNLDEZ CAMIRUAGA
FRANCS 4
L.EN L.Y.C.F. ANA ELENA PREZ MONDRAGN
TURISMO Y GASTRONOMA
DR. EN C.AGROP. HUMBERTO THOM ORTIZ
M. EN A. ARLEN SNCHEZ VALDS
MTODOS Y TCNICAS DE INVESTIGACIN

(MERCADO GASTRONMICO, PERFILES DE
CONSUMO E INNOVACIN DE PRODUCTOS)
DR. EN ANTR. ANDRS LPEZ OJEDA
INGLS D2
L. EN L.I. ALEJANDRA OSORNO ZARCO
COCINA ESPAOLA
CHEF LUIS GUILLERMO VELZQUEZ CORZO
COCINA RABE
L. EN GASTR. JESS MARTNEZ JUREZ
COCINA ALEMANA
L.EN GASTR. MNICA MARN PREZ
COCINA VEGETARIANA
GRUPO 4D - COCINA INTERNACIONAL
HORA
07:00-08:00
08:00-09:00
09:00-10:00
10:00-11:00
VIERNES

Aula 2B
Aula 2B
Aula 2B
Aula 2B
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
(Patrimonio gastronmico)
DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZLEZ
GRUPO 4G GASTROTECNOLOGA
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
7:00-8:00
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula TIC
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 3B
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3A
TEMAS SELECTOS
DE GASTRONOMA
Aula 2B
MTODOS Y TCNICAS
DE INVESTIGACIN
Aula 3B
8:00-9:00
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula TIC
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 3B
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3A
TEMAS SELECTOS
DE GASTRONOMA
Aula 2B
MTODOS Y TCNICAS
DE INVESTIGACIN
Aula 3B
9:00-10:00
NUEVOS PROCESOS EN
GASTROTECNOLOGA
Aula TIC
BIOTECNOLOGA DE
LOS ALIMENTOS
Aula 3B
FRANCS 4
Sala de
Cmputo
EVALUACIN
SENSORIAL EN LA
GASTRONOMA
Aula 2B
MTODOS Y TCNICAS
DE INVESTIGACIN
Aula 3B
10:00-11:00
NUEVOS PROCESOS EN
GASTROTECNOLOGA
Aula TIC
BIOTECNOLOGA DE
LOS ALIMENTOS
Aula 3B
FRANCS 4
Sala de
Cmputo
EVALUACIN
SENSORIAL EN LA
GASTRONOMA
Aula 2B
MTODOS Y TCNICAS
DE INVESTIGACIN
Aula 3B
11:00-12:00
NUEVOS PROCESOS EN
GASTROTECNOLOGA
Aula TIC
BIOTECNOLOGA DE
LOS ALIMENTOS
Aula 3B
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
EVALUACIN
SENSORIAL EN LA
GASTRONOMA
Aula 2B
FRANCS 4
Aula 3B
12:00-13:00
NUEVOS PROCESOS EN
GASTROTECNOLOGA
Aula TIC
BIOTECNOLOGA DE
LOS ALIMENTOS
Aula 3B
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
EVALUACIN
SENSORIAL EN LA
GASTRONOMA
Aula 2B
FRANCS 4
Aula 3B
13:00-14:00
NUEVOS PROCESOS EN
GASTROTECNOLOGA
Aula TIC
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula TIC
14:00-15:00
PROFESOR
M. EN C.T.E. IRMA MUOZ MUOZ
HORAS
4
CRDITOS
8
M. EN ED. ALICIA RENDN DOMNGUEZ
FRANCS 4
L.L.F. YADIRA GIESSELER COLN
M. EN A. ARLEN SNCHEZ VALDS
EVALUACIN SENSORIAL EN LA GASTRONOMA
DRA. VERNICA DANIELA BARRERA GARCA
NUEVOS PROCESOS EN GASTROTECNOLOGA
I.B.A.P.A. MNICA PATRICIA LARA SANTANA

(MERCADO GASTRONMICO, PERFILES DE
CONSUMO E INNOVACIN DE PRODUCTOS)
DRA. VERNICA DANIELA BARRERA GARCA
BIOTECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS
DRA.EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR
GRUPO 4E GASTROTECNOLOGA
HORA
VIERNES
07:00-08:00

TIC
TIC
TIC
TIC
08:00-09:00
09:00-10:00
10:00-11:00
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
(Turismo, gastronoma y mundo
contemporneo)
DR. EN P.ED. RUBN DURAN CARBAJAL
GRUPO 4I INNOVACIN EN LA GASTRONOMA
HORA
LUNES
CU
MARTES
CU
MIRCOLES
JUEVES
CU
VIERNES
CU
7:00-8:00
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 18
8:00-9:00
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 18
9:00-10:00
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 18
10:00-1100
MTODOS Y TCNICAS DE
INVESTIGACIN
Aula 18
11:00-12:00
FINANZAS APLICADAS
A LA GASTRONOMA
Aula 17
FINANZAS
APLICADAS A LA
GASTRONOMA
Aula 11
FINANZAS APLICADAS A
LA GASTRONOMA
Aula 11
DESARROLLO
EMPRESARIAL
Aula 18
12:00-13:00
FINANZAS APLICADAS
A LA GASTRONOMA
Aula 17
FINANZAS
APLICADAS A LA
GASTRONOMA
Aula 11
FINANZAS APLICADAS A
LA GASTRONOMA
Aula 11
DESARROLLO
EMPRESARIAL
Aula 18
13:00-14:00
FRANCS 4
Aula 17
INGLS D2
Aula 15
FRANCS 4
Aula 3B
INGLS D2
Aula 15
DESARROLLO
EMPRESARIAL
Aula 18
14:00-15:00
FRANCS 4
Aula 17
INGLS D2
Aula 15
FRANCS 4
Aula 3B
INGLS D2
Aula 15
DESARROLLO
EMPRESARIAL
Aula 18
15:00-16:00
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 15
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3B
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 15
16:00-17:00
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 15
TURISMO Y
GASTRONOMA
Aula 3B
TEMAS SELECTOS DE
GASTRONOMA
Aula 15
17:00 -18:00
18:00-19:00
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula 15
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula 15
TEMAS SELECTOS
DE
GASTRONOMA
Aula15
TEMAS SELECTOS
DE
GASTRONOMA
Aula 15
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula 3B
CALIDAD EN EL
SERVICIO
Aula 3B
PROFESOR
HORAS
CRDITOS
M. EN C.T.E. IRMA MUOZ MUOZ
DRA. EN C.S. DIANA MARGARITA CASTRO

RICALDE
FRANCS 4
L.L.YC.F. ROSA MARA CARRANZA LPEZ
M. EN A.R.H. ELIZABETH ROMERO DAZ

(INNOVACIN DE LA GASTRONOMA)
L. EN A.E. GLORIA GEORGINA ICAZA

CASTRO
FINANZAS APLICADAS A LA GASTRONOMA
C.P. MARA CECILIA LPEZ SILVA
DESARROLLO EMPRESARIAL
M. EN .A. LETICIA RUIZ MONTOYA
INGLS D2
L. EN L.I. ALEJANDRA OSORNO ZARCO
GRUPO 4F INNOVACIN EN LA GASTRONOMA
HORA
07:00-08:00
08:00-09:00
09:00-10:00
10:00-11:00
VIERNES
Turismo
Aula 15
Aula 15
Aula 15
Aula 15
PROFESORES
HORAS
CRDITOS

(Escenarios de profesionalizacin en
gastronoma)
DRA. EN C.S. DIANA MARGARITA CASTRO

RICALDE
HORA
MARTES
MIRCOLES
08:00-09:00
ESTANCIA PROFESIONAL
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
09:00-10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L. EN GASTR. VIRGINIA ALEMN BENITEZ
10
30
GRUPO 5D COCINA INTERNACIONAL

HORA
MARTES
MIRCOLES
08:00-09:00
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
09:00-10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L. EN GASTR. MIRARI GONZLEZ USSERY
10
30
HORA
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
15:00-17:00
ESTANCIA
PROFESIONAL
CU
ESTANCIA
PROFESIONAL
CU
ESTANCIA
PROFESIONAL
CU
ESTANCIA
PROFESIONAL
CU
ESTANCIA
PROFESIONAL
CU
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
L.EN A.E. GLORIA GEORGINA ICAZA CASTRO
10
30
GRUPO 5G GASTROTECNOLOGA
HORA
MARTES
MIRCOLES
08:00-09:00
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
CU
09:00-10:00
10:00-11:00
11:00-12:00
12:00-13:00
PROFESORES
HORAS
CRDITOS
I.B.A.P.A. MNICA PATRICIA LARA SANTANA
10
30

Licenciatura en Gastronomía horarios febrero-julio 2015

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LICENCIATURA EN GASTRONOMA

PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015

TCNICAS AVANZADAS EN COCINA

L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS

L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA

L.A.H. SONIA EDITH MEJA CASTILLO

L.EN GASTR. CESAR HERNNDEZ

L. EN N. ALEJANDRA GARCA MARTNEZ

MATERIA PRIMA ANIMAL

L. EN GASTR. NGEL SANTILLN

L. EN L.I. ERIKA YOLANDA RODRGUEZ

TCNICAS AVANZADAS EN COCINA

L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS

L. EN GASTR. MNICA VIEYRA QUIJADA

L. EN GASTR. CARLOS GUTIRREZ TAPIA

L. EN T. EVA MARA MARTNEZ SOTO

L. EN N. MARA DE JESS SERRANO

CHEF OSCAR BENJAMN ZAVALA ATILANO

Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY

C. P.MARA CECILIA LPEZ SILVA

PATRIMONIO GASTRONMICO DEL SIGLO XIX AL

L. EN G. GASTR. VCTOR ALFONSO

COCINA MEXICANA CONTEMPORNEA

L. EN GASTR. ERIC ENRQUEZ GMEZ

CHEF OSCAR BENJAMN ZAVALA ATILANO

Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY

C. P.MARA CECILIA LPEZ SILVA

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DEL TURISMO

L. EN T. MARIBEL GARCA GONZLEZ

L.L.I SERGIO EMILIANO MADRIGAL

PATRIMONIO GASTRONMICO DEL SIGLO XIX AL

DR. EN H.A. RICARDO HERNNDEZ LPEZ

COCINA MEXICANA CONTEMPORNEA

CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ

CHEF OSCAR BENJAMN ZAVALA ATILANO

Q.F.B. MARA DEL PILAR ROSAS DEL

C.P. ADRIANA CUEVAS SANABRIA

INTRODUCCIN AL ESTUDIO DEL TURISMO

L. EN T. ERIKA TIRADO CASTILLO

L. EN GASTR. GABRIEL TIRADO CASTILLO

PROFR. SERGIO SOTOMAYOR DEFORMES

CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ GMEZ

M. EN A.N. ALFREDO HERNNDEZ CEDILLO

I.B.P.A.A. MNICA PATRICIA LARA

L.L.F. YADIRA GIESSELER COLN

M. EN DAES PASCUAL VARGAS GONZLEZ

L. EN L.I ALFREDO EMMANUEL LEN

ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS EN A Y B

L. EN A. LILIANA YANIRE BERNAL CEDILLO

SOMM. SERGIO VILLICAA MARTNEZ

CHEF EDGAR MARCELINO GMEZ

Q. EN A. JAIME LPEZ CORREA

L. EN L. MNICA GONZLEZ ROJAS

ING. IND. CLAUDIA VILLEGAS MARN

L. EN L.I OSWALDO GIL GARDUO

L. EM GASTR. RAL NERI ESTRADA

L. EN GASTR. ERIC ENRIQUEZ GMEZ

TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMA

L.EN GASTR. ALDO BERNLDEZ CAMIRUAGA

L.EN L.Y.C.F. ANA ELENA PREZ MONDRAGN

DR. EN C.AGROP. HUMBERTO THOM ORTIZ

M. EN A. ARLEN SNCHEZ VALDS