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UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC

FACULTAD DE INGENIERIA

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera


Agroindustrial
Ao de consolidacin del Mar de Grau
EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL
(EUCALIPTO)

INFORME

: 01

ASIGNATURA

: LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE PRODUCTOS


AGROINDUSTRIALES III.

DOCENTE

ESTUDIANTE

SEMESTRE

: 2016 - I

CDIGO

F. DE EJECUCION PRCTICA: 23-05-16


F. DE ENTREGA DE INFORME: 30-05-16
Abancay-Apurmac
2016

INFORME N001-2016-I- EAPIA-UNAMABA-V.L.M.

DE:
A:
ASUNTO: EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL (EUCALIPTO)
FECHA DE EJECUCIN: 23/05/16
FECHA DE ENTREGA: 30/05/16
______________________________________________________________________
EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL (EUCALIPTO)
I.

RESUMEN
La extraccin de aceites esenciales de eucalipto en la naturaleza los aceites esenciales
desempean un papel importante en la defensa y proteccin de las plantas. Los aceites
esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente destiladas por arrastre
con vapor de agua, responsables del aroma de las plantas son mezclas complejas
constituidas por diferentes tipos de compuestos orgnicos. El objetivo general de esta
prctica, fue Obtener aceite esencial (eucalipto), empleando el mtodo de destilacin
por arrastre de vapor. Los objetivos especficos fueron, Identificar los principios
fundamentales del mtodo de destilacin por arrastre de vapor, Separar el aceite
esencial del destilado por el mtodo de decantacin, Caracterizar el aceite obtenido,
determinando su densidad e ndice de refraccin.
Se presentan los resultados experimentales de la extraccin del aceite esencial de
eucalipto usando el mtodo de hidrodestilacin. Se obtuvo un rendimiento de
extraccin del volumen obtenido de aceite 1,8ml, densidad del aceite 0,6, masa de
hojas de eucalipto 0,993g.
INTRODUCCION
Los aceites esenciales son fracciones liquidas voltiles, generalmente son mezclas
homogneas de hasta 100 compuestos qumicos orgnicos, provenientes de la familia
qumica de los terpenoides. Generan diversos aromas agradables y perceptibles al ser
humano. Bajo condiciones de temperatura ambiental, son lquidos poco densos pero
con mayor viscosidad que el agua. Los aceites esenciales son metablitos secundarios
sintetizados por las plantas, producidos al momento de activarse mecanismos de
defensa como respuesta a factores ambientales y ecolgicos, estos presentan roles de
defensa, atraccin de polinizadores, entre otros. Son inflamables, no son txicos,
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aunque pueden provocar alergias en personas sensibles a determinados terpenoides


(Cadby et al., 2002). Son inocuos, mientras la dosis suministrada no supere los lmites
de toxicidad. Sufren degradacin qumica en presencia de la luz solar, del aire, del
calor, de cidos y lcalis fuertes, generando oligmeros de naturaleza indeterminada.
Son solubles en los disolventes orgnicos comunes. Casi inmiscibles en disolventes
polares asociados (agua, amoniaco). Tienen propiedades de solvencia para los
polmeros con anillos aromticos presentes en su cadena. Son aceptados como
sustancias seguras (GRAS) por la Agencia de Drogas y Alimentos de E.E.U.U. (FDA)
(Code of Federal Regulations, 2003). Los aceites esenciales presentan diferentes
tonalidades, en genotipos de albahaca presentan diferentes tonalidades en la gama del
amarillo, hasta incoloros en algunos casos.
OBJETOVOS
I.1. Objetivo general
Obtener aceite esencial empleando el mtodo de destilacin por arrastre de
vapor.
I.2. Objetivos especficos
Identificar los principios fundamentales del mtodo de destilacin por

II.

arrastre de vapor.
Separar el aceite esencial del destilado por el mtodo de decantacin.
Caracterizar el aceite obtenido, determinando su densidad e ndice de

refraccin.
REVICION BIBLIOGRAFICA
II.1.
Definicin
Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente
destiladas por arrastre con vapor de agua, responsables del aroma de las plantas
son mezclas complejas constituidas por diferentes tipos de compuestos orgnicos.
En la naturaleza los aceites esenciales desempean un papel importante en la
defensa y proteccin de las plantas. Se evaporan por exposicin al aire a
temperatura y presin ambiente. Generalmente son insolubles en agua excepto el
aceite esencial de Lavadura vera o angustifolia. Deben conservarse en un lugar
fresco y en recipientes de vidrio. No deben utilizarse puros o por aplicacin
directa en ojos, nariz, conducto auditivo, zonas genitales. Suelen tener un precio
elevado.

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Los aceites esenciales tienen un gran impacto en las industrias de alimentos,


cosmticas, farmacuticas y agrcolas. Actualmente es una industria en constante
desarrollo y crecimiento en diferentes pases.
II.2.
clasificacin de aceites esenciales
Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes
de las plantas: en las hojas (albahaca, eucalipto, hierbabuena, mejorana, menta,
romero, salvia, etc.), en las races (jengibre, sndalo, sasafrs, etc.), en el
pericarpio del fruto (ctricos como limn, mandarina, naranja, etc.), en las semillas
(ans, comino, etc.), en el tallo (canela, etc.), en las flores (lavanda, manzanilla,
tomillo, rosa, etc.) o en los frutos (perejil, pimienta, etc.). Se clasifican basndose
en criterios como consistencia y origen.
II.2.1. Clasificacin por consistencia
Las esencias fluidas son lquidos voltiles a temperatura

ambiente.
Los blsamos son de consistencia ms espesa, poco voltiles y
propensos a sufrir reacciones de polimerizacin, son ejemplos,
el blsamo de copaiba, el blsamo del Per, blsamo de Tol,

Estoraque, etc.
Las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma
concentrada y son tpicamente lquidos muy viscosos o
sustancias semislidas (caucho, gutapercha, chicle, oleorresina

de paprika, de pimienta negra, de clavo, etc.).


II.2.2. Clasificacin por su origen
Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren
modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su

rendimiento tan bajo son muy costosos.


Los artificiales se obtienen a travs de procesos de
enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus
componentes, por ejemplo, la mezcla de esencias de rosa,

geranio y jazmn enriquecida con linalol.


Los sintticos como su nombre lo indica son los producidos por
procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por
lo tanto son mucho ms utilizados como aromatizantes y
saborizantes.
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II.3.

Composicin qumica: A pesar de su composicin compleja con

diferentes tipos de sustancias, los aceites esenciales se pueden clasificar de


acuerdo con el tipo de sustancias que son los componentes mayoritarios. Segn
esto los aceites esenciales ricos en monoterpenos se denominan aceites esenciales
monoterpenicos (hierbabuena, albahaca, salvia). Los ricos en sesquiterpenos son
los aceites esenciales sesquiterpenicos (copaiba, pino, junpero). Los ricos en
fenilpropanos son los aceites esenciales fenilpropanoides (clavo, canela, ans).
Monoterpenos: Son compuestos orgnicos de origen natural, formados por 10
tomos de Carbono. Se clasifican en acclicos, monocclicos y bicclicos.
Algunas veces son oxigenados.

Sesquiterpenos: Son compuestos orgnicos de origen natural, formados por


15 tomos de C. Pueden ser acclicos, monocclicos, bicclicos y tricclicos
Generalmente son oxigenados.

Fenil propanos: Son compuestos orgnicos que poseen un anillo aromtico y


sustituyentes alquilicos (propanos). Estn presentes en aceites esenciales de
clavos, canela y ans.

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FUENTE: (Anetol: IR, RMNH, EMIE) Marcus C, Lichtenstein E. P, J.AGRIC. FOOD

CHEM. 27 1217-1220 (1979).


II.4.
Distribucin y estado natural
Las plantas aromticas son aquellas que contienen en sus flores, hojas, races o
tallos aceites esenciales. El aceite esencial se encuentra en diminutas glndulas
que pueden estar en una o ms partes de la planta, por ejemple en las hojas (ajenjo,
albahaca, buch, cidrn, eucalipto, hierbabuena, limoncillo, mejorana, menta,
pachul, quenopodio, romero, salvia, toronjil). En las flores (rnica, lavanda,
manzanilla, piretro, tomillo, clavo de olor, rosa). En el pericarpio del fruto (limn,
mandarina, naranja). En las semillas (ans, cardamomo, eneldo, hinojo, comino).
En los tallos (canela, caparrap). Y en las races (anglica, asaro, azafrn, clamo,
crcuma, galanga, jengibre, sndalo, sasafrs, valeriana, vetiver). Existen
diferentes familias de plantas que contienen aceites esenciales. Desde plantas
superiores hasta algas con propiedades aromticas. Se considera que son
aproximadamente 60 familias botnicas reconocidas con tales propiedades, entre
ellas: Labiadas, Umbelferas, Pinceas, Verbenceas, Mirtceas, Lamiceas,
Rutceas, Laurceas, Piperceas y Asterceas. Los monoterpenoides se encuentran
principalmente en plantas de los rdenes Ranunculales, Violales y Primulales,
mientras que son escasos en Rutales, Cornales, Lamiales y Asterales. Por el
contrario, los sesquiterpenoides abundan en Magnoliales, Rutales, Cornales y
Asterales. Aunque en los aceites esenciales tanto los mono-, los sesquiterpenos y
los fenilpropanos se les encuentra en forma libre, ms recientemente se han
investigado los que estn ligados a carbohidratos, ya que se considera que son los
precursores inmediatos del aceite como tal.
FUENTE: Ortuo, M. F. 2006. Manual prctico de aceites esenciales, aromas y
perfumes. Espaa: Aiyana.
II.5.
procesos de extraccin
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Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes mtodos como:


prensado, destilacin con vapor de agua, extraccin con solventes voltiles,
enfleurage y con fluidos supercrticos.
a) En el prensado, el material vegetal es exprimido mecnicamente para
liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. Este mtodo es utilizado
para la extraccin de esencias ctricas.
b) En el mtodo de extraccin con solventes voltiles, la muestra seca y
molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo.
Estos compuestos solubilizan el aceite esencial, pero tambin extraen otras
sustancias como grasas y ceras, obtenindose al final una esencia impura.
Se utiliza a escala de laboratorio, pues a nivel industrial resulta costoso por
el alto valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias
mezcladas con otras sustancias.
c) En el mtodo de enflorado o enfleurage, el material vegetal
(generalmente flores) se pone en contacto con una grasa. La esencia es
solubilizada en la grasa que acta como vehculo extractor. Se obtiene
inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es
separada posteriormente por otros medios fsico-qumicos. En general se
recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior
enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromtico
(absoluto). Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias florales
(rosa, jazmn, azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin
del aceite extractor la hacen costosa.
d) El mtodo de extraccin con fluidos supercrticos, es de desarrollo ms
reciente. El material vegetal cortado en trozos pequeos, licuado o molido,
se empaca en una cmara de acero inoxidable y se hace circular a travs de
la muestra un fluido en estado supercrtico (por ejemplo CO2). Las
esencias son as solubilizadas y arrastradas mientras que el fluido
supercrtico, que acta como solvente extractor, se elimina por
descompresin progresiva hasta alcanzar la presin y temperatura
ambiente. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza
depende de las condiciones de extraccin. Este procedimiento presenta
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varias ventajas: alto rendimiento, fcil eliminacin del solvente (que


adems se puede reciclar), no se alteran las propiedades qumicas de la
esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extraccin. Sin
embargo el equipo requerido es relativamente costoso, ya que se requieren
bombas de alta presin y sistemas de extraccin tambin resistentes a las
altas presiones.
e) Destilacin por arrastre con vapor de agua o extraccin por arrastre,
hidrodestilacin, hidrodifusin o hidroextraccin.
Generalmente es llamado destilacin por arrastre de vapor, sin embargo, no
existe un nombre claro y conciso para definirlo, debido a que se desconoce
exactamente lo que sucede en el interior del equipo principal y porque se
usan diferentes condiciones del vapor de agua para el proceso. Es as que,
cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal,
es llamado destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948).
Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima est en contacto
ntimo con el agua generadora del vapor, se le llama hidrodestilacin
(Gnther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no est en
contacto con el agua generadora, sino con un reflujo del condensado
formado en el interior del destilador y se asuma que el agua era un agente
extractor, se le denomin hidroextraccin (Palomino y Cerpa, 1999).
FUENTE: Cerpa, M. 2007. Hidrodestilacin de aceites esenciales:
modelado y caracterizacin. Tesis doctoral, Universidad de Valladolid,
Valladolid, Espaa. 8-19 pp.
II.6.
extraccion y aislamiento
Los aceites esenciales se pueden extraer de las muestras vegetales mediante varios
mtodos como son: expresin, destilacin con vapor de agua, extraccin con
solventes voltiles, enfleurage y con fludos supercrticos.
En la expresin el material vegetal es exprimido para liberar el aceite y este es
recolectado y filtrado. Este mtodo es utilizado para el caso de las esencia de
ctricos.
En la destilacin por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal
generalmente fresca y cortada en trozos pequeos, es encerrada en una cmara
inerte y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia as
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arrastrada es posteriormente condensada, recolectada y separada de la fraccin


acuosa. Esta tcnica es muy utilizada especialmente para esencias fludas,
especialmente las utilizadas para perfumera. Se utiliza a nivel industrial debido a
su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnologa
sofisticada.
En el mtodo de extraccin con solventes voltiles, la muestra seca y molida se
pone en contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo, etc. Estos
solventes solubilizan la esencia pero tambin solubilizan y extraen otras sustancias
tales como grasas y ceras, obtenindose al final una esencia impura. Se utiliza a
escala de laboratorio pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial
de los solventes, porque se obtienen esencias impurificadas con otras sustancias, y
adems por el riesgo de explosin e incendio caractersticos de muchos solventes
orgnicos voltiles.
En el mtodo de enflorado o enfleurage, el material vegetal (generalmente flores)
es puesto en contacto con un aceite vegetal. La esencia es solubilizada en el aceite
vegetal que acta como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla de
aceite esencial y aceite vegetal la cual es separada posteriormente por otro medios
fisico-qumicos. Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias florales
(rosa, jazmn, azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin del
aceite extractor la hacen costosa.
El mtodo de extraccin con fludos supercrticos, es de desarrollo ms reciente.
El material vegetal cortado en trozos pequeos, licuado o molido, se empaca en
una cmara de acero inoxidable y se hace circular a travs de la muestra un lquido
supercrtico (por ejemplo bixido de carbono lquido), las esencias son as
solubilizadas y arrastradas y el lquido supercrtico que acta como solvente
extractor y se elimina por descompresin progresiva hasta alcanzar la presin y
temperatura ambiente, y finalmente se obtiene una esencia pura. Aunque presenta
varias ventajas como rendimiento alto, es ecolgicamente compatible, el solvente
se elimina fcilmente e inclusive se puede reciclar, y las bajas temperaturas
utilizadas para la extraccin no cambian qumicamente los componentes de la
esencia, sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso, ya que se

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requieren bombas de alta presin y sistemas de extraccin tambin resistentes a las


altas presiones.
FUENTE: Kerrola K, Kallio H, J. AGRIC. FOOD CHEM. 41 785-790 (1993).
Yonei Y. y col, J. SUPERCRIT. FLUIDS 8 156-161 (1995).
II.7.
Principales propiedades fsicas
Los aceites esenciales son de aspecto oleoso, altamente voltiles, solubles en
aceites, alcohol, ter de petrleo, tetracloruro de carbono y dems solventes
orgnicos; insolubles en agua aunque le transmiten su perfume; son inflamables,
responsables del aroma de las plantas, colores y sabores, a veces dulces o
amargos, con densidad generalmente inferior a la del agua. Estn compuestos en
su mayor parte por hidrocarburos de la serie polimetilnica del grupo de los
terpenos que se encuentran con otros compuestos, casi siempre oxigenados.
3.5.1 Localizacin de los aceites esenciales
Los aceites esenciales estn contenidos en semillas, glndulas, pelos
glandulares, sacos, o venas de diversas piezas de la planta.

3.5.2. Rendimiento de los aceites esenciales


La mayora de plantas contienen de 0,01 a 10% de contenido de aceite
esencial. La cantidad media que se encuentra en la mayora de las plantas
aromticas es alrededor de 1 a 2%.
Regularmente el contenido de aceites esenciales aumenta despus de la
lluvia y alrededor del medio da, cuando se ha eliminado el agua de roco
depositada sobre la planta, y ha comenzado una deshidratacin antes de la
humedad relativa alta de la noche; la excepcin a este comportamiento se
presenta en la manzanilla que alcanza una mayor concentracin de aceite
esencial durante la noche.
FUENTE: RIVERA, ngela Mara. Simulacin del proceso para la
extraccin de aceite esencial.
3.5.3. Propiedades organolpticas

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La calidad y la intensidad de los aceites esenciales varan debido a:


Variedad de la planta, condiciones de cultivo, poca de recoleccin, parte
cosechada de la planta, manejo del material vegetal, mtodos de extraccin,
otros.
La cantidad de principios activos (productividad) de las plantas
medicinales y aromticas estn determinadas por los siguientes factores:
Gentico. Se le considera el factor principal (metabolismo

secundario).
Ontogentico. Vara de acuerdo con la edad y el estado de

desarrollo de la planta.
Ambiental. Los genes responsables de la produccin de principios
activos pueden ser activados o desactivados de acuerdo con las
condiciones climticas, nutricionales, y de ataque de plagas a que
haya sido sometido el material vegetal.

Cuando el almacenamiento de los aceites esenciales es el ideal, la


mayora se pueden preservar de 2 a 5 aos. Los aceites de las frutas
ctricas son muy susceptibles a la oxidacin.
FUENTE: BANDONI, Arnold. Los Recursos Vegetales Aromticos en
Latinoamrica. Su aprovechamiento industrial para la produccin de
aromas y sabores. CYTED, Editorial de la Universidad Nacional de La
Plata. La Plata Argentina, 2000.
II.8.
Caractersticas qumicas de los aceites esenciales
Los tipos principales de componentes quimicos aislados, son componentes
terpenos y terpenoides, y el componente derivado, fenilopropano. Existen muchos
otros integrantes en la plantas (frecuentemente valioso) que no tienen acomodo
con los aceites esenciales. Entre ellos estan moleculas solubles en agua como
algunos cidos y azcares. Por consiguiente, en los aceites esenciales se pueden
distinguir tres clases o categoria principales: (1) componentes terpenos y
terpenoides; (2) compuestos sequiterpenos y terpenoides; y (3) derivados
felipropanos. Los dos primeros comparten el mismo patrn biosintetico, sus
estructuras quimica pueden verse como si fueran hechas de mltiples estructuras
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de isopropeno. Los aceites esenciales tambien tienen una clasificacin quimica


segn el indice de yodo, estas se pueden clasificar como:
Aceites Secantes: (como el de linaza y los del pescado) tienen ndices de
yodo muy elevados que pasan de 120. Son los que al exponerse a la accin
del aire absorben el oxigeno de este y forman pelculas transparentes

semejantes a la goma elstica.


Aceites No Secantes: (como el de oliva, man y almendras) tienen ndices
de yodo inferiores a 100. Son los que al exponerse a la accin del aire se

mantienen lquidos y se espesan un poco.


Aceites Semisecantes (como el de algodn, ajonjol y maz) tienen ndices
de yodo intermedios, estos aceites desecan menos que los secantes y su
ndice de yodo est comprendido entre 100 y 120.
FUENTE: RIVERA, ngela Mara. Simulacin del proceso para la
extraccin de aceite esencial.

II.9.
Usos de los aceites esenciales
Los aceites esenciales tienen numerosas aplicaciones en diferentes reas industrias
y cientficas, tales como:
Industria cosmtica y farmacutica: se usa en los perfumes, conservantes,

principios activos etc.


Industria de alimentos y derivados: tienen aplicacin como potenciadores
de sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletas, golosinas productos

III.

lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: sirven para dar fragancias a los

jabones, detergentes, desinfectantes, productos de usos hospitalarios, etc.


Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y

repelentes de insecto, etc.


Medicina: Algunos aceites esenciales, como el de lavanda, se utilizan en el

tratamiento de heridas y quemaduras.


Aromaterapia.
MATERIALES Y METODO
4.1.
Materia prima e insumos
Material para extraccin 5 kg (eucalipto).
Agua
NaCl
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4.2.

4.3.

Equipos y materiales
Equipo de destilacin por arrastre de vapor.
Cuchillos, para reducir el tamao de la materia prima.
Balanza de precisin
Mesa de trabajo
Recipiente, para la extraccin del aceite esencial.

Metodologa
4.3.1. Diagrama de flujo de la extraccin de aceite esencial (eucalipto)

Recepcin de materia
prima
Vapor saturado H2O
Reduccin de tamao
Material para extraccin
Extraccin por arrastre
de vapor

Condensacin

Solucin salina NaCl al 10%


Decantacin

Aceite esencial

Recepcin de la materia prima: Se deben garantizar que las condiciones


de transporte, no afectan las caractersticas fisicoqumicas del material
vegetal.
Reduccin de tamao: Como el vapor de agua penetra en los tejidos del
material vegetal y vaporiza la mayora de las sustancias voltiles, para
asegurar una mayor superficie de contacto y exposicin de las glndulas de
aceite, se requiere picar y/o moler los vegetales segn su consistencia.
Extraccin por arrastre de vapor: Se carga el material vegetal a procesar.
De esta etapa se obtiene como subproducto del proceso, un residuo vegetal
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agotado que contiene un mayor porcentaje de humedad que al inicio de la


fase de extraccin.
Condensacin: Al vapor generado en la cmara de extraccin, el cual
contiene vapor de agua y aceite esencial, se le acondiciona mediante el
cambio de fase para iniciar as un proceso de separacin.
Decantacin: Separacin del aceite, la mayor parte de los componentes de
los aceites esenciales son voltiles y relativamente inmiscibles en el agua,
caracterstica sta que permite su separacin de la mezcla del destilado.
Aceite esencial: En esta etapa del proceso se obtiene el Aceite Esencial
como producto principal.
IV.

RESULTADOS
Extraccin de aceites esenciales a partir de eucalipto

Materia prima
Volumen del agua + aceite
ClNa
Volumen del aceite
Masa de hojas de eucalipto

V.

d=

m
v

d=

0,993
1.8

5kg de eucalipto
433ml
43.3g
1.8ml
0,993g

= d=0,6

DISCUSIONES
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado
destilacin por arrastre de vapor (Gnther, 1948).
Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima est en contacto ntimo con el
agua generadora del vapor, se le llama hidrodestilacin (Gnther, 1948).
Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no est en contacto con el agua
generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del destilador y
se asuma que el agua era un agente extractor, se le denomin hidroextraccin

VI.

(Palomino y Cerpa, 1999).


CONCLUSIONES

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En conclusin se presentan los resultados experimentales de la extraccin del aceite


esencial de eucalipto. Usando el mtodo de hidrodestilacin. Se obtuvo un
rendimiento de extraccin del volumen obtenido de aceite 1,8ml, densidad del aceite
VII.

0,6, masa de hojas de eucalipto 0,993g.


BIBLIOGRAFIA
(Anetol: IR, RMNH, EMIE) Marcus C, Lichtenstein E. P, J.AGRIC. FOOD
CHEM. 27 1217-1220 (1979).
Ortuo, M. F. 2006. Manual prctico de aceites esenciales, aromas y perfumes.
Espaa: Aiyana.
Cerpa, M. 2007. Hidrodestilacin de aceites esenciales: modelado y
caracterizacin. Tesis doctoral, Universidad de Valladolid, Valladolid, Espaa.

8-19 pp.
Kerrola K, Kallio H, J. AGRIC. FOOD CHEM. 41 785-790 (1993).

Y. y col, J. SUPERCRIT. FLUIDS 8 156-161 (1995).


RIVERA, ngela Mara. Simulacin del proceso para la extraccin de aceite

esencial.
BANDONI, Arnold. Los Recursos Vegetales Aromticos en Latinoamrica. Su

Yonei

aprovechamiento industrial para la produccin de aromas y sabores. CYTED,


Editorial de la Universidad Nacional de La Plata. La Plata Argentina, 2000.

VIII. ANEXO
1.- Recepcin de la materia prima.

2.- Reduccin de tamao de la materia prima.

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3.- Peso de la materia prima a procesar .

4.- condensacin, decantacin.

4.- Extraccin por arrastre de vapor

5.- Aceite esencial

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