PALETAS DE HOJUELA

MATERIALES
1 taza de chocolate oscuro
2 tazas de hojuelas de maz (Corn Flakes)
Vasitos de plstico
Palitos de madera
Bolsitas y listones de colores
Un molde de plstico que entre en el microondas
Una cuchara
PROCEDIMIENTO
1. Ponemos el chocolate en el molde y lo metemos al microondas por 20
segundos, lo sacamos y lo movemos
2. Lo volvemos a meter al micro otros 20 segundos, y le movemos, este
paso se hace 3 veces hasta que el chocolate se derrita
3. Agregamos las hojuelas y las mezclamos con la ayuda de una cuchara
hasta que queden todas cubiertas
4. Metemos cucharadas de las hojuelas a los vasitos y en medio
colocamos un palito de madera
5. Esperamos a que sequen, y las sacamos de los vasitos
6. Los metemos en una bolsita y le amarramos un moito
TRUFAS ENVINADAS
MATERIAL
150gr de chocolate oscuro
Medio paquete de galletas maras
Una lechera chiquita
Medio caballito de Amaretto (licor de almendras)
Capacillos del Numero 2
PROCEDIMIENTO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Derretir el chocolate a bao mara o en microondas

Agregar la leche condensada
Aadir la galleta mara triturada
Mezclar todo perfectamente, y aadir el licor
Mezclar y si queda un poco grasoso, aadir un poco mas de galleta
Formar bolitas con las manos y revolcarlas en granillo o nuez troceada
Colocar en los capacillos

BOMBONES CUBIERTOS DE CHOCOLATE

MATERIALES
150 gr de chocolate oscuro
Bombones de todos tamaos
Palillos o palitos de plstico
Unicel
Cuchara

PROCEDIMIENTO
1. Derretimos el chocolate en el microondas, lo metemos 25 segundos y lo
sacamos para moverlo, despus otros 25 minutos y asi sucesivamente
hasta que se derrita por completo
2. Pinchamos los bombones con el palillo o el palito de plstico y lo
revolcamos en el chocolate con la ayuda de la cuchara retiramos el
exceso
3. Pinchamos el otro extremo del palillo en el unicel y dejamos que seque o
refrigeramos
4. Ya que estn cubiertos los bombones podemos formar paletas con ellos
apilando los bombones en el palito
5. Los metemos a una bolsita y les amarramos un moito

TRUFAS DE CAPUCHINO
MATERIAL
150gr de chocolate oscuro
1 lechera chiquita
1 taza de hojuelas de maz (Corn Flakes) trituradas
Canela
Kahla (licor de caf)
Una cucharada de caf instantneo
Capacillos
Granillo de cocoa
PROCEDIMIENTO
1. Seguir el procedimiento de las trufas envinadas

2. Al ltimo agregar la cucharada de caf diluida en el medio caballito de

Kahla
3. Fromar bolitas, revolcar en el granillo de cocoa
4. Al final juntarlas todas y espolvorear canela encima como decoracin
GALLETAS DE CHOCOCRISPIS
MATERIAL
150gr de chocolate claro
100gr de chococrispis
10gr de manteca de cacao
Bolsas de plstico o una charola
PROCEDIMIENTO
1. Derretir el chocolate a bao mara o en microondas, agregar la manteca
de cacao y mover hasta disolver
2. Agregar los chococrispis, poco a poco revolviendo hasta que no se vea
chocolate en el fondo
3. Encima de la bolsa formar crculos parecidos a una galleta
4. Dejar secar o refrigerar si estn en charola

BARRAS DE LUNCH
MATERIAL
150 gr de chocolate claro
50gr de nuez
50gr de bombones mini
50gr de coco rallado
50gr de cacahuate tostado sin sal
50gr de pasitas
PROCEDIMIENTO
1. Se derrite el chocolate en un recipiente medianamente grande
2. Agregar el coco rallado, las pasitas y el cacahuate y mover hasta que
queden bien cubiertos

3. Por ltimo agregar los bombones, para que estos no se derritan con el
calor del chocolate es muy importante realizar el siguiente paso rpido
para que el chocolate no seque, porque agregados los bombones el
chocolate no puede regresar al microondas o al bao mara porque se
derretiran
4. En un tupper rectangular y ligeramente engrasado, agregar la mezcla y
acomodar bien
5. Refrigerar y cortar en barras
CHOCOLATES DE MOLDE
MATERIAL
150gr de chocolate oscuro
10gr de manteca de cacao
Alcohol
Algodn
Un molde de acetato para chocolatera
PROCEDIMIENTO
1. Derretir el chocolate y agregar la manteca hasta disolver
2. Con un algodn remojado en alcohol, limpiar perfectamente el molde de
acetato, esto se hace para que el chocolate se desmolde mejor y que
tenga brillo
3. Vaciar cucharaditas de chocolate en cada molde con mucho cuidado y
sin pasarnos del espacio
4. Delicadamente dar unos golpecitos, haciendo que se acomode el
chocolate
5. Refrigerar por lo menos una hora antes de desmoldar
6. Desmoldar tocando cada figurita con un dedo, el calor har que se
desprenda poco a poco

CHOCOLATES MARMOLEADOS
MATERIAL
100gr de chocolate oscuro
100gr de chocolate claro
Alcohol
Algodn
Palillos
Un molde de acetato para chocolatera

PROCEDIMIENTO
1. Derretir los chocolates por separado a bao mara o en microondas
2. Limpiar los moldes como el procedimiento anterior
3. Agregar una cucharada de chocolate oscuro, y alternar con otra
cucharada de chocolate blanco, y asi sucesivamente hasta llenar el
espacio
4. Dar un ligero golpe
5. Pasar el palillo por el interior del chocolate tocando el fondo del molde y
dibujar lneas suavemente realizando un marmoleado de los dos tipos de
chocolate
6. Refrigerar por lo menos una hora y desmoldar

FICHAS DE DOMINO
MATERIAL
150gr de chocolate oscuro
Chispas de chocolate
paquete de galletas maras
1 lechera chiquita
50gr de chocolate blanco
50gr de coco rallado
Manteca de cacao
PROCEDIMIENTO
1. Realizar una base de trufa, mezclando el chocolate oscuro derretido, la
leche condensada y las galletas, mezclar bien y esparcir en una bolsa de
plstico abierta
2. Envolver en la bolsa y con la mano aplanar un poco hasta formar una
placa rectangular, dejar secar y cortar a la mitad, despus volver a cortar
a manera de fichas de domino
3. Derretir el chocolate blanco, agregar manteca de cacao, y el coco
rallado, mezclar bien y untar encima del rectngulo de chocolate
4. Con las chispas de chocolate decorar