Diseño Arquitectonico Del Establo

DISEO ARQUITECTONICO DE UN ESTABLO LECHERO
I.
INTRODUCCION...........................................................................
II.
OBJETIVOS...................................................................................
2.1. OBJETIVO PRINCIPAL...................................................................

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.............................................................
III.
INFORMACION BASICA.............................................................
3.1. Anlisis del sector agrario..........................................................

3.2. Ubicacin poltica y geogrfica del proyecto..............................
3.3. Caractersticas climticas...........................................................
3.4. Caractersticas edafolgicas.......................................................
3.5. Condiciones generales de servicio.............................................
3.6. Caractersticas de la especie......................................................
3.7. Adopcin de tcnicas para el proceso productivo....................
3.8. Distribucin de cada conjunto..................................................
IV.
ESTUDIO DE MERCADO............................................................
4.1. Anlisis de la demanda............................................................

4.2. Anlisis de la oferta..................................................................
4.3. Anlisis de la comercializacin.................................................
V.
CALCULO DEL TAMAO DE LA EXPLOTACION......................
5.1. Fundamentos del clculo de dimensiones................................

5.2. Clculo de la poblacin.............................................................
VI.
INGENIERIA DEL PROYECTO....................................................
6.1. Determinacin del conjunto de rea requerida para el

establo..............................................................................................
6.2. Descripcin de cada ambiente.................................................
6.3. Alojamientos para el aislamiento.............................................
6.4. Zona de servicios.....................................................................
6.5. Caractersticas constructivas...................................................
VII. COSTOS DEL PROYECTO...............................................21
VIII. CONCLUSIONES...........................................................22
IX.
RECOMENDACIONES.....................................................22
X.
BIBLIOGRAFA..............................................................23
I.
INTRODUCCION
En el presente proyecto se pretende hacer el diseo arquitectnico de

un establo para ganado vacuno con la finalidad de poder dar zonas de
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

AGRCOLA
FACULTAD DE INGENIERA
bienestar al ganado y con ello tener una buena produccin en el

sector agropecuario; la produccin ganadera tiene una activa
participacin en el producto bruto del sector, lo que hace importante,
ms aun que se tiene en cuenta que un gran porcentaje de la
poblacin rural tiene en la ganadera su principal fuente de ingreso.
Este grado de importancia se ve fortalecido con el valor agregado de
la transformacin industrial de productos ganaderos y por la
utilizacin de considerables cantidades de insumos producidos por
otros sectores.
En el Per la problemtica ganadera en cuanto a esta especie, se
debe a un sin nmero de factores, entre los cuales podemos sealar,
la falta de praderas rendidoras en pasturas naturales, tecnologa
productiva incipiente, falta de investigacin transcendentales en el
sector.
Considerando la gran importancia que tiene este sector en el
departamento de Lambayeque tanto en la produccin de leche que es
usada en las fbricas exportadoras de King Kong.
II.
OBJETIVOS
Pgina 2

AGRCOLA
II.1. OBJETIVO PRINCIPAL
Disear un establo para vacunos; para dar una ptima

zona de bienestar al animal y con ello dar una mejor
produccin tanto de carne como de leche en el distrito de
Lambayeque.
II.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Pgina 3
Determinar la poblacin de la explotacin a partir de la
poblacin base.
Calcular las reas de los corrales para cada tipo de
categora.
Conocer las diferentes reas que deben tener un establo
de vacas lecheras.
Dimensionar cada zona del establo.

AGRCOLA
III.
III.1.
INFORMACION BASICA
Anlisis del sector agrario
La reforma agraria, crisis financiera nacional y la desmedida

importacin de alimentos, han causado un serio estancamiento del
sector agropecuario vindose agravado adems por la creciente
expansin urbana la misma que implica un aumento de la demanda
de alimentos de primera necesidad como es la leche. Dentro de este
contexto, del cual la problemtica lechera no escapa, se ha originado
un desajuste significativo en los niveles de consumo per cpita de
alimentos que para el caso de la leche fue de 54.5 kg./hab./ao para
1999 estando muy por debajo a lo recomendado que es de 140
kg./hab./ao.
Esta situacin nos sita como un pas dependiente de uno de los
alimentos
ms
importantes
de
la
alimentacin
humana,
por
consiguiente si mantenemos esta situacin estamos frenando el

desarrollo de la ganadera lechera y siempre en el grupo de los piases
en vas de desarrollo.
Otro problema gravitante en los sistemas de produccin agropecuario
de nuestro pas es la falta de financiamiento de corto, mediano y
largo plazo.
De otro lado est demostrado que la produccin lechera en el Per es
una actividad excepcionalmente importante dentro del contexto
socioeconmico del pas porque involucra un gran porcentaje de la
poblacin econmicamente activa y por oferta
a la alimentacin
nacional un producto insustituible, bsicamente para la nutricin

infantil.
Es decir es una actividad que genera una gran demanda de mano de
obra que incluso da trabajo durante todo el ao.
Pgina 4

AGRCOLA
III.2.
Ubicacin poltica y geogrfica del proyecto

Departamento: Lambayeque
Provincia: Lambayeque
Distrito: Lambayeque
III.3.
Caractersticas climticas
El conjunto de variables climticas y la posicin geogrfica le da a la

Zona del Proyecto caractersticas ecolgicas que corresponden a un
clima semirido. De acuerdo con los datos obtenidos en la estacin
meteorolgica de la estacin de la U.N.P.R.G con temperaturas media
anual de 22C, con temperaturas mximas y mnimas de 35C y 16C
y precipitacin casi nula.
Normalmente la temperatura es variable en el ao, dando los
registros ms altos en los meses de febrero y marzo, las menores
temperaturas se producen en los meses de julio, agosto y septiembre.
Los Registros de Precipitaciones, T
y Humedad Relativa estn
referidos a la Ciudad de Lambayeque, Estacin Meteorolgica C.P -
Pgina 5

AGRCOLA
301- de la U.N.P.R.G de Lambayeque, a una Latitud de 0642' Sur y

longitud de 7955' Este del meridiano base de Greenwich y una
altitud de 18 msnm.
III.3.1.
Temperatura
Se puede apreciar 2 pocas bien definidas en el ao.

poca Calurosa (diciembre a abril), con un promedio mensual de
la media que flucta entre 26.28 C a los 27.85C. El mes de mximo
calor es marzo, con una T Mxima Promedio de 29.57C y una
mnima promedio de 21.30C.
poca Fra (mayo a noviembre), con un promedio mensual de la
media que vara entre 25.54 C a 24.99 C. El mes ms fro es agosto
con una T mxima promedio de 22.40C y una mnima promedio de
15.77 C.
III.3.2.
Precipitacin pluvial
Las precipitaciones en la Zona de Estudio son prcticamente nulas
durante casi todo el ao, solamente en los meses de verano se
producen aumento de lluvias insignificantes.
III.3.3.
Insolacin
Las horas de sol son mayores en los ltimos meses del ao y
registrndose los menores en los primeros meses del ao en un rango
de 4.18% y 7.85 %.
III.3.4.
Humedad relativa
Los valores promedios de humedad relativa anual en la zona de
estudios varan entre 75.04% y 80.30 %.
III.3.5.
Velocidad y operacin del viento
Los vientos en la zona en estudio son moderados, su direccin es

hacia el Sur en verano y Sur-Este el resto del ao. Predominan valores
promedios mensuales de 3.80 m/seg a 5.30 m /seg.
Pgina 6

AGRCOLA
III.4.
Caractersticas edafolgicas
La topografa de la zona en estudio es relativamente plana

presentando una pendiente de 2% OESTE tipo de pendiente favorece
la economa de las construcciones al mismo tiempo que garantiza la
evacuacin de las aguas residuales. La altura promedio de la zona es
de 35m. Sobre el nivel del mar, est rodeada por vegetacin (caa de
azcar y otros) en su gran parte y poblacin muy cercana.
La superficie est cubierta por abundante vegetacin, compuesta por
rboles y arbustos.
En lo que respecta al terreno, este es considerado como apto para la
agricultura que pudo haber sido incorporado a esta mediante la
implementacin de un adecuado sistema de riego y drenaje, sin
embargo se ha preferido dedicarle a la actividad pecuaria por las
razones expuestas en la justificacin del proyecto.
Los suelos de la zona estn formados por material comprendido para
la siembra de caa, lo que significa un suelo tratable ya que con un
buen trabajo de un leve movimiento de tierras este terreno quedara
apto para la actividad que se piensa implementar.
Para la construccin de cualquier tipo de edificio es necesario conocer
las propiedades fsicas y mecnicas de los suelos, las que sern en
parte determinantes de las dimensiones de la cimentacin.
Para determinar las propiedades fsicas (textura y estructura) ser
necesario muestrear hasta una profundidad de 120cm. con una
densidad de 4 puntos/ha. Estas muestras sern analizadas in situ por
medio del tacto, por lo consiguiente se llegar a determinar en qu
tipo de suelo se implementar el establo. En cuanto a la estructura se
podr determinar de qu tipo de estructura es el suelo.
III.5.
Condiciones generales de servicio

III.5.1.
Vas de acceso y comunicacin
Existe una va que conecta directamente a la panamericana

norte permitir que el transporte de la produccin y de
alimentos hacia el establo sea de manera rpido.
III.5.2.
Pgina 7
Disponibilidad y calidad de agua

AGRCOLA
La calidad de agua disponible es buena ya que ser el agua se

almacenara en tanques elevados donde se verifica la calidad y
el uso adecuado cubrindose as la demanda de toda la
poblacin del establo y contara con agua potable para la casa
del administrador.
III.5.3.
Lneas de energa elctrica
En la actualidad cuando el avance de la electrnica ha llegado a

lmites insospechables, es una necesidad la energa elctrica,
pues en todo establo moderno o tradicional existen maquinarias
(ordeadoras, picadoras, moledoras, mezcladoras, etc.)
accionadas por este tipo de energa.
III.5.4.
Facilidad para el desage
El rea elegida presenta una pendiente poco pronunciada lo que

facilita el desage de los diferentes edificios del establo, sin
necesidad de realizar pendientes a costa de un gran
movimiento de tierras.
III.5.5.
Disponibilidad de materiales de construccin
La disponibilidad de material de construccin no es un problema

en este caso ya que las vas de comunicacin al establo
permitirn que sean transportados de diferentes ciudades hacia
el establo.
III.5.6.
Disponibilidad de mano de obra
La disponibilidad de la mano de obra es excedente en este caso

ya que la tasa de desempleo en las ciudades cercanas al establo
es alta por tanto se podr disponer d mano de obra tanto para el
manejo y obreros para la construccin del establo.
III.6.
Caractersticas de la especie
III.6.1.
Pgina 8
Eleccin de la raza

AGRCOLA
En el estudio se contempla la explotacin de una raza

eminentemente productora de leche y entre todas las razas
conocidas hasta el momento, en lo que a cantidad se refiere, la
que ha llevado la delantera en la raza HOLSTEIN, por lo cual
esta es la raza elegida para la explotacin.
III.6.2.
Aspectos biolgicos de la raza
Es una de las razas de mayor tamao entre las de tipo lechero,

su esqueleto alcanza notable desarrollo y solidez absoluta, no
existe exceso de carne. Las hembras de esta raza llegan a pesar
como trmino medio 600 a 700 kg., y los machos de 900 a 1000
kg., las terneras recin nacidas de 35 a 50 kg.
El color del pelaje se caracteriza grandemente por las manchas
negras y blancas que se mezclan entre s aunque existen
verdades que tienen pelaje blanco y rojo. La ubre de las
hembras es bastante grande, bien formada y con los pezones
uniformemente distribuidos.
Las vacas pertenecientes a esta raza Holstein con los de mayor
cantidad de leche en cada ordeo y perodo de lactancia, con la
salvedad de su riqueza en grasa (33.5%). La produccin lctea
individual ha alcanzado cifras fantsticas comparadas de las
vacas adultas, habiendo registros de individuos con miles de
litros de produccin anual, que han asombrado al mundo entero
y han merecido los honores de ser declaradas campeonas
mundiales (vaca Segis Pieterje Prospect de la raza Holstein).
Pgina 9

AGRCOLA
La raza Holandesa, quienes la explotan en la industria Lechera

la tienen consagrada a la produccin de leche en gran escala y
venta en el consumo diario domstico.
III.6.3.
Adaptacin al medio ambiente de la raza
elegida
El ganado Holstein se adapta a terrenos llanos y de gran
fertilidad no obstante que tiene su origen en los Pases Bajos,
llamado as por estar a nivel ms bajo que el mar. Se adapta
con facilidad a una amplia variedad de circunstancias de clima y
alimentos. Por ser una verdadera mquina productora de leche,
debe contar con materia prima, para transformar, abundante y
de buena calidad.
En nuestro medio es una de las razas ms difundidas en las
parcelas campesinas de nuestro Departamento la encontramos
dando buenos ingresos, aunque el sistema de explotacin no sea
el tcnico y el adecuado.
III.7.
Adopcin de tcnicas para el proceso productivo

III.7.1.
Sanidad
La sanidad constituye una de la bases del proceso productivo,

pues ningn animal con su salud afectada puede exaltar sus
cualidades zootcnicas y su prepotencia gentica.
Un riguroso manejo sanitario, debe prever el control de las
enfermedades, debe siempre una orientacin profilctica.
III.7.2.
Alimentacin
Alimentacin con concentrados.- Est basada en la

utilizacin de subproductos de la agroindustria ms abundantes
de la zona (pasta de algodn, melaza, orujo de cerveza, harina
de pescado, etc.) y cultivos forrajeros para corte como el Maz
chala. Estos insumos son utilizados en la alimentacin de los
vacunos de acuerdo a las etapas de produccin lechera:
Pgina 10

AGRCOLA
Perodo
de
produccin
lechera
(Lactacin).Su
alimentacin es a base de concentrado y forraje de buena
calidad (como maz chala, alfalfa, etc.), se caracteriza por
requerir altos niveles de energa de 72 % NDT y 17 % de Fibra
en su concentrado, suple mentndose con sal en bloque y agua
fresca.
Perodo de seca.- Su alimentacin es slo a base de forraje de

buena calidad, agua fresca y sal en bloque, sin suplementacin
con concentrado, para mantener su peso constante antes del
siguiente parto. Como la vaca se encuentra en un perodo de
espera, previo a la paricin, no debe incrementar
excesivamente de peso, evitando as partos difciles o
distcicos.
III.7.3.
Pgina 11
Manejo

AGRCOLA
El conjunto de operaciones que se realizan sobre el rebao, con

la finalidad de producir econmicamente. Las operaciones de
manejo de los animales son mltiples y variadas, de acuerdo a la
edad, estado del animal y al sistema de explotacin, existe un
programa de manejo especfico que deber cumplir en la
operacin de la explotacin.
III.8.
Distribucin de cada conjunto

III.8.1.
Ubicacin en conjunto
En este aspecto se debe considerar bsicamente la orientacin de

cada edificio del conjunto y la posicin de los edificios en relacin
al funcionamiento integral de la explotacin.
IV.
IV.1.
ESTUDIO DE MERCADO
Anlisis de la demanda
Si nos remontamos a pocas anteriores encontramos que nuestro pas

ha sido deficitario en la produccin de leche; y, lejos de ir
disminuyendo ao a ao crece a un ritmo cada vez mayor. De donde
se desprende que la demanda departamental por este producto ha
crecido ms rpidamente que la oferta, vale decir que las
necesidades de la poblacin a nivel departamental ha crecido ms de
prisa que la produccin debido fundamentalmente y bsicamente a
dos factores:
Al rpido incremento de la poblacin que no ha permitido un
incremento similar en la produccin.
A la falta de una decidida poltica estatal de fomento a la ganadera
nacional.
De acuerdo al tipo de producto y a las necesidades de consumo, la
demanda puede ser clasificada: Para consumo industrial y para
consumo humano directo. En la determinacin de la demanda para
consumo productivo se considera las exigencias planteadas por la
industria alimentaria con relacin al insumo nacional (leche fresca) y
a la de los insumos lcteos importados: grasa anhidra de leche (GAL)
y la leche descremada en polvo (LPD). De igual manera en la
demanda para consumo humano se considera la calidad del producto
Pgina 12

AGRCOLA
terminado, la capacidad de sustitucin del producto, el precio del

producto y los niveles de precios de productos sustitutos.
El requerimiento per-cpita por da de la dieta mnima recomendada
(FAO, 1968) es de 72 g. De protena total; y de esta 30gr. de origen
animal y 42 gr. de protena de origen vegetal; pero nuestra poblacin
slo consume el 80% de lo recomendable, es decir, 58 gr. de protena
total per-cpita y de este el 33% en protena de origen animal (es
decir 19.14 gr.) y el 67% (que significa 38.86 gr.) corresponde a
protena de origen vegetal.
El consumo ideal de leche per-cpita ao debe ser 120 kilos en el
pas, este consumo se encuentra en un nivel de 41.2 Kg. Por persona
ao (FAO, 1983). La situacin en el departamento de Lambayeque es
bastante similar a lo que ocurre a nivel nacional. De igual manera en
las provincias de Chiclayo, Lambayeque, Ferreafe, el consumo percpita da, se encuentra disminuyendo sensiblemente y no alcanza
los niveles mnimos recomendados para una buena nutricin.
IV.2.
Anlisis de la oferta
La oferta de la leche se produce a nivel nacional principalmente en

las denominadas cuencas lecheras, siendo deficitarias a las
necesidades de consumo.
El nivel de produccin depende principalmente de los siguientes
factores: La calidad y sanidad del ganado, del manejo de pastos y
disponibilidad de insumos alimenticios, sistemas de crianza y ordeo,
organizacin empresarial administrativo y crdito oportuno que
aliente la inversin.
En algunas cuencas lecheras del pas, los ganaderos se han agrupado
con la finalidad de proteger su producto y elevar su rendimiento en el
campo.
De acuerdo al carcter empresarial, las unidades de consumo estn
constituidas por ganaderos individuales o empresas asociativas, y por
el tipo de propiedad pueden ser de pequea y mediana propiedad y
comunidades campesinas.
Como proteccin al productor, se exige el cumplimiento del control de
calidad, a travs d las normas respectivas.
La ausencia de centros de acopio en lugares estratgicos, as, como la
falta de acceso, son factores que inciden negativamente en la
reproduccin y produccin lechera.
Los flujos de abastecimiento y sus respectivos anlisis, lleva a
considerar a un tratamiento diferencial a razn de la procedencia del
Pgina 13

AGRCOLA
producto (leche sin procesar y leche procesada) as como el destino

de los mismos (centros de consumo).
En
razn
a
las
necesidades
de
consumo
determinado
diferencialmente por producto, se puede demarcar el mbito
territorial en el cual se establece el flujo o movimiento distributivo de
la produccin de leche.
La produccin de leche se destina al autoconsumo departamental

querindose llegar a nivel regional y nacional a travs de unidades
vehiculares y uso tradicional de porongueros. Este desplazamiento del
producto se orienta principalmente a los centros urbanos de
consumo.
IV.3.
Anlisis de la comercializacin
La leche fresca, se comercializar del centro productor al pblico y las

plantas procesadoras y envasadoras de leche fresca a travs de
vehculos con una capacidad aceptable para el transporte de leche, la
cual se almacenar en porongos grandes de tal manera que no se
produzcan perdidas econmicas, el personal encargado de hacer esta
actividad ser un personal calificado.
V.
CALCULO DEL TAMAO DE LA EXPLOTACION
V.1.Fundamentos del clculo de dimensiones

Conocer la cantidad de animales en las diferentes etapas y estados es
imprescindible, porque de ella depende la proyeccin el producto de
necesidades y su satisfaccin, es decir del conocimiento de la
poblacin depende la normal satisfaccin de las necesidades de
construccin.
V.2. Clculo de la poblacin
N total de animales: 188
Determinando nmero de animales por categoras tenemos:
Pgina 14

AGRCOLA
Vacas en produccin
:
Vacas en seca
:
Terneros de 2 a 6 meses
30
Terneros de 6 a 18 meses
:
Vaquillonas de 18 a 24 meses
21
VI.
45% del total = 188x0.45 = 85

10% del total = 188x0.10 = 19
:
16% del total = 188x0.16 =
18% del total = 188x0.18 = 33
:
11% del total = 188x0.11 =
INGENIERIA DEL PROYECTO
VI.1.
Determinacin del conjunto de rea requerida para el
establo
ESTADO DEL
ANIMAL
%
POBLACIO
N TOTAL
N
ANI
MAL
ES
N
ANIMALE
S/
CORRAL
N
CORRA
LES
AREA
/
ANIMA
L (m2)
AREA/
CORRAL
(m2)
DIMENSIO
NES DE
LOS
CORRALE
S
AREA
TOTAL DE
CORRALES
(m2)
45
85
25
40
1000
40x25
2000
10
19
25
40
600
30x20
600
16
30
10
15
150
15x10
300
18
33
15
30
450
18x25
900
11
21
10
30
450
18x25
450
VACAS EN
PRODUCCIO
NU
ORDEO
VACAS EN
SECA
TERNEROS
DE 2 - 6
MESES
TERNEROS
DE 6 - 18
MESES
VAQUILLON
AS DE 18 24 MESES
TOTAL
Pgina 15
100
4250

AGRCOLA
VI.2.
Descripcin de cada ambiente

VI.2.1.
Corrales de vacas en produccin
Las condiciones indispensables que debe reunir estos corrales es

contar con una amplitud necesaria para que las vacas tengan una
rea suficiente que les permita movilizarse con facilidad, caminos
bastantes espaciosos para facilitar la distribucin de los animales.
El animal necesitara un rea de 40m por animal, el corral de las
vacas en produccin tendrn las dimensiones de 40.00 x 25.00m, en
donde albergara a 25 vacas por corral.
Los bebederos tendrn una dimensin de 5 x 1m.
Los comederos tendrn una dimensin de 10 x 0.8m.
La zona de alimentacin tendran una dimensin de 2.50 x 3.00m.
La zona de sombra tendrn una dimensin de 15.00 x 15.00m.
Las puertas tendrn una longitud de 2.00m.
VI.2.2.
Corrales de vacas en seca
Las condiciones indispensables que debe reunir estos corrales es

contar con una amplitud necesaria para que las vacas tengan una
rea suficiente que les permita movilizarse con facilidad, caminos
bastantes espaciosos para facilitar la distribucin de los animales.
El animal necesitara un rea de 40 m por animal, el corral de las
vacas en produccin tendrn las dimensiones de 30.00 x 20.00m, en
donde albergara a 25 vacas por corral.
Los bebederos tendrn una dimensin de 5 x 1m.
Los comederos tendrn una dimensin de 10 x 0.8m.
La zona de alimentacin tendan una dimensin de 2.50 x 3.00m.
VI.2.3.
Corrales de terneros (2-6 meses)
Los corrales tendrn las dimensiones de 15.00 x 10.00m cada uno, en

los cuales albergan a 10 terneros por corral, donde el animal podr
desarrollarse confortablemente y cumplir con sus funciones bsicas.
Los bebederos tendrn una dimensin de 2.00 x 0.80m.
Los comederos tendrn una dimensin de 5.00 x 0.50m.
Pgina 16

AGRCOLA
La zona de alimentacin tendr una dimensin de 5.00 x 1.00m.

VI.2.4.
Corrales de vaquillas (6-18 meses)

los cuales albergan a 15 vaquillas por corral, donde el animal podr
VI.2.5.
Corrales de vaquillas (19-24 meses)

los cuales albergan a 10 vaquillas por corral, donde el animal podr
VI.3.
Alojamientos para el aislamiento
VI.3.1.
Maternidades
Se contar con 10 maternidades, considerando el nmero de
maternidades igual al 10% del total de vacas, cada maternidad
constar con su comedero y bebedero, ser un ambiente tranquilo
techado totalmente de eternit.
G.O.L. = 8, la puerta tendr 1.80 m. de ancho y la altura del muro de
adobe de 2.6m.
VI.3.2.
Cunas para terneros (0-2 meses)
Las cunas miden de 12.00 x 5.00, lo que hace una rea de 60

m2, disponiendo adems de 12 m2 de rea libre por cuna, para
Pgina 17

AGRCOLA
favorecer el desplazamiento de esta, controlando de esta

manera, la humedad y permitiendo una buena higiene, dichas
cunas estarn provistas de su comedero y dispositivo para el
balde.
VI.3.3.
Enfermera
El lugar de enfermera tiene una rea de 24m2 y nos sirve para q

ah podamos atender a los vacunos
VI.4.
Zona de servicios
VI.4.1.
Sala de espera
Las dimensiones de la sala de espera son de 8.00 x 25.00m, con

una capacidad para 20 vacas de acuerdo al agrupamiento de
las vacas en ordeo. Dos puertas de ingreso que medirn 1.50m
cada uno, con rampas de 2.5 %
VI.4.2.
Sala de ordeo
Las dimensiones de la sala de ordeo sern de 7.50 x 8.00m y

estarn ubicados cerca de los corrales que albergan a las vacas
en produccin, de tal forma que permite un fcil movimiento del
ganado de los diferentes zonas del establo a la sala d ordeo o
viceversa.
La capacidad es para 20 vacas de acuerdo y el modelo es
espina de pescado, la cual entran 10 vacas por cada lado y son
ordeadas 2 veces al da, tienen un ngulo de 45grados y la
poza tiene una longitud de 12.00m, un ancho de 1.20m y una
profundidad de 0.60m.
Pgina 18

AGRCOLA
VI.4.3.
Almacn de leche
El almacn tendr un rea de 22.50m, que contara con una

puerta de ingreso y de salida de 1.50m.
VI.4.4.
Almacn de alimentos
Las dimensiones del almacn de alimentos tendrn una

dimensin de 10.00 x 6.00m.
Corral de espera para el embarque tendr una dimensin de
15.00 x 8.00m.
Manga de manejo tendr una longitud de 10.00m.

El brete tendr una dimensin de 2.50 x 1.50m.
La balanza tendr una dimensiona de 3.00 x 1.50m.
La baera tendr una longitud de 14.00 x 3.00m.
La rampa de salida tendr las dimensiones de 3.50 x 2.80m.
Pgina 19

AGRCOLA
VI.5.
Caractersticas constructivas
VI.5.1.
Tanque elevado
El agua utilizada para el consumo del ganado debe ser fresca,

limpia, inodora e inspida, el cual debe dotar con una cantidad
constante y acorde con las necesidades de agua potable, tanto
para el consumo del ganado, como para la utilizacin por parte
del personal.
VI.5.2.
Cerco perimtrico
Para cercar el cerco perimtrico se utilizara alambre de pas
con postes de madera, dos postes se colocaran cada tres
metros de distancia.
VI.5.3.
Puerta de ingreso
El establo contara con 1 puertas de ingreso, para vehculos
tendrn un ancho de 6.00m y para las personas un ancho de
1.50m.
VI.5.4.
Cercos de corrales
Los cercos de los corrales sern todos de madera y los parantes
sern plantados cada 3.00m de longitud y tendr 3 travesaos
cada 40cm. excepto los corrales de cuna y terneros (3-6
meses), en dichos corrales se colocaran 4 travesados cada
25cm. y 30cm.
VI.5.5.
Pisos
Todos los pisos de los corrales sern de tierra a excepcin de la
zona de alimentacin la cual ser construida de concreto con
una pendiente de 2% para facilitar la limpieza y en casos de
lluvia pueda drenar con facilidad.
VI.5.6.
Sombra
Las sombras de los corrales son de palos de madera con techos
de maya Rachel y cubre la zona de alimentacin, la sombra de
los corrales y en algunos casos bebederos y estarn colocados a
2.30 3.00m de altura.
Pgina 20

AGRCOLA
VI.5.7.
Comederos
Los comederos sern construidos de concreto.
VI.5.8.
Bebederos
Los bebederos sern construidos de concreto y poseern
sombra.
Corral de espera: el piso estar construido de concreto con una
pendiente para el drenaje y limpieza.
VI.5.9.
Sala de ordeo
Los pisos son de concreto y cermica en la parte central, para
facilitar la limpieza y evitar la contaminacin.
Techo es de lluvisol sombra y proteccin en las zonas lluviosas,
los muros sern de ladrillo y las columnas de concreto armado,
adems contara con una buena iluminacin, ventilacin y este
bien equipado.
VII. COSTOS DEL PROYECTO
Pgina 21
RUBRO
PRECIO
EMPAREJO DEL TERRENO
700.00

AGRCOLA
CERCOS
7000.00
ENFERMERA
1250.00
CUNAS
5500.00
MATERNIDADES
5300.00
PUERTAS
3500.00
BEBEDEROS
1300.00
COMEDORES
1300.00
SOMBRAS
7000.00
SALA DE ORDEO
4500.00
OFICINAS
400.00
TOTAL
37750.00
VIII. CONCLUSIONES
El establo para ganado vacuno est diseado, especficamente
en base a todos los datos obtenidos en este documento.
Pgina 22

AGRCOLA
El establo cuenta con salas de vacas de produccin, en seca,

terneros, vaquillonas, maternidades, almacn, sala de espera,
sala de ordeo, comederos, bebederos y tanque elevado.
IX.
RECOMENDACIONES
La universidad a nivel de todas sus facultades deber

promocionar e incentivar al alumno a realizar y elaborar
proyectos de investigacin, as se lograr un avance importante
en el nivel acadmico y social.
La facultad de ingeniera agrcola deber programar prcticas
en cursos donde se elaboren y desarrollen proyectos para lograr
una verdadera realizacin de estos a travs del alumnado.
X.
BIBLIOGRAFA
Tesis Estudio de factibilidad para la instalacin de un establo

lechero en el departamento de Lambayeque Br. C.Z. Cesar
Alejandro Crpena Benzaquen
Pgina 23

AGRCOLA
ALMEYDA.M 1985 estudio de la factibilidad para instalacin de

un establo lechero. Universidad Nacional agraria la Molina.
Ciencia y Tcnica Zootcnica. Lima Per. 266pp.
GUIA PARA DISEO DE UN ESTABLO LECHERO
Pgina 24

Diseño Arquitectonico Del Establo

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Diseño Arquitectonico Del Establo

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

DISEO ARQUITECTONICO DE UN ESTABLO LECHERO

2.1. OBJETIVO PRINCIPAL...................................................................

3.1. Anlisis del sector agrario..........................................................

4.1. Anlisis de la demanda............................................................

CALCULO DEL TAMAO DE LA EXPLOTACION......................

5.1. Fundamentos del clculo de dimensiones................................

INGENIERIA DEL PROYECTO....................................................

6.1. Determinacin del conjunto de rea requerida para el

En el presente proyecto se pretende hacer el diseo arquitectnico de

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

bienestar al ganado y con ello tener una buena produccin en el

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

II.1. OBJETIVO PRINCIPAL

Disear un establo para vacunos; para dar una ptima

II.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la poblacin de la explotacin a partir de la

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

La reforma agraria, crisis financiera nacional y la desmedida

consiguiente si mantenemos esta situacin estamos frenando el

nacional un producto insustituible, bsicamente para la nutricin

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Ubicacin poltica y geogrfica del proyecto

El conjunto de variables climticas y la posicin geogrfica le da a la

Los Registros de Precipitaciones, T

y Humedad Relativa estn

referidos a la Ciudad de Lambayeque, Estacin Meteorolgica C.P -

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

301- de la U.N.P.R.G de Lambayeque, a una Latitud de 0642' Sur y

Se puede apreciar 2 pocas bien definidas en el ao.

Velocidad y operacin del viento

Los vientos en la zona en estudio son moderados, su direccin es

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

La topografa de la zona en estudio es relativamente plana

Condiciones generales de servicio

Vas de acceso y comunicacin

Existe una va que conecta directamente a la panamericana

Disponibilidad y calidad de agua

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

La calidad de agua disponible es buena ya que ser el agua se

Lneas de energa elctrica

En la actualidad cuando el avance de la electrnica ha llegado a

Facilidad para el desage

El rea elegida presenta una pendiente poco pronunciada lo que

Disponibilidad de materiales de construccin

La disponibilidad de material de construccin no es un problema

Disponibilidad de mano de obra

La disponibilidad de la mano de obra es excedente en este caso

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

En el estudio se contempla la explotacin de una raza

Aspectos biolgicos de la raza

Es una de las razas de mayor tamao entre las de tipo lechero,

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

La raza Holandesa, quienes la explotan en la industria Lechera

Adopcin de tcnicas para el proceso productivo

La sanidad constituye una de la bases del proceso productivo,

Alimentacin con concentrados.- Est basada en la

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Perodo de seca.- Su alimentacin es slo a base de forraje de

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

El conjunto de operaciones que se realizan sobre el rebao, con

Distribucin de cada conjunto

En este aspecto se debe considerar bsicamente la orientacin de

Si nos remontamos a pocas anteriores encontramos que nuestro pas