OS MINISTROS DA MARINHA DE GUERRA, DO EXRCITO E DA

AERONUTICA MILITAR , usando das atribuies que lhes confere o artigo 3 do

Ato Institucional n 16, de 14 de outubro de 1969, combinado com o 1 do artigo 2 do
Ato Institucional n 5, de 13 de dezembro de 1968,
DECRETAM:
CAPTULO I
Disposies Preliminares
Art 1 A defesa e a proteo da sade individual ou coletiva, no tocante a
alimentos, desde a sua obteno at o seu consumo, sero reguladas em todo territrio
nacional, pelas disposies dste Decreto-lei.
Art 2 Para os efeitos dste Decreto-lei considera-se:
I - Alimento: tda substncia ou mistura de substncias, no estado slido, lquido,
pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano
os elementos normais sua formao, manuteno e desenvolvimento;
II - Matria-prima alimentar: tda substncia de origem vegetal ou animal, em
estado bruto, que para ser utilizada como alimento precise sofrer tratamento e/ou
transformao de natureza fsica, qumica ou biolgica;
III - Alimento in natura : todo alimento de origem vegetal ou animal, para cujo
consumo imediato se exija apenas, a remoo da parte no comestvel e os tratamentos
indicados para a sua perfeita higienizao e conservao;
IV - Alimento enriquecido: todo alimento que tenha sido adicionado de substncia
nutriente com a finalidade de reforar o seu valor nutritivo;
V - Alimento diettico: todo alimento elaborado para regimes alimentares especiais
destinado a ser ingerido por pessoas ss;
VI - Alimento de fantasia ou artificial: todo alimento preparado com o objetivo de
imitar alimento natural e em cuja composio entre, preponderantemente, substncia
no encontrada no alimento a ser imitado;
VII - Alimento irradiado: todo alimento que tenha sido intencionalmente submetido
a ao de radiaes ionizantes, com a finalidade de preserv-lo ou para outros fins
lcitos, obedecidas as normas que vierem a ser elaboradas pelo rgo competente do
Ministrio da Sade;

VIII - Aditivo intencional: tda substncia ou mistura de substncias, dotadas, ou

no, de valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a finalidade de impedir alteraes,
manter, conferir ou intensificar seu aroma, cr e sabor, modificar ou manter seu estado
fsico geral, ou exercer qualquer ao exigida para uma boa tecnologia de fabricao do
alimento;
IX - Aditivo incidental: tda substncia residual ou migrada presente no alimento
em decorrncia dos tratamentos prvios a que tenham sido submetidos a matria-prima
aumentar e o alimento in natura e do contato do alimento com os artigos e utenslios
empregados nas suas diversas fases de fabrico, manipulao, embalagem, transporte ou
venda;
X - Produto alimentcio: todo alimento derivado de matria-prima alimentar ou de
alimento in natura , ou no, de outras substncias permitidas, obtido por processo
tecnolgico adequado;
XI - Padro de identidade e qualidade: o estabelecido pelo rgo competente do
Ministrio da Sade dispondo sbre a denominao, definio e composio de
alimentos, matrias-primas alimentares, alimentos in natura e aditivos intencionais,
fixando requisitos de higiene, normas de envasamento e rotulagem medidos de
amostragem e anlise;
XII - Rtulo: qualquer identificao impressa ou litografada, bem como os dizeres
pintados ou gravados a fogo, por presso ou decalcao aplicados sbre o recipiente,
vasilhame envoltrio, cartucho ou qualquer outro tipo de embalagem do alimento ou
sbre o que acompanha o continente;
XIII - Embalagem: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado,
guardado, empacotado ou envasado;
XIV - Propaganda: a difuso, por quaisquer meios, de indicaes e a distribuio
de alimentos relacionados com a venda, e o emprgo de matria-prima alimentar,
alimento in natura , materiais utilizados no seu fabrico ou preservao objetivando
promover ou incrementar o seu consumo;
XV - rgo competente: o rgo tcnico especfico do Ministrio da Sade, bem
como os rgos federais, estaduais, municipais, dos Territrios e do Distrito Federal,
congneres, devidamente credenciados;
XVI - Laboratrio oficial: o rgo tcnico especfico do Ministrio da Sade, bem
como os rgos congneres federais, estaduais, municipais, dos Territrios e do Distrito
Federal, devidamente credenciados;

XVII - Autoridade fiscalizadora competente: o funcionrio do rgo competente do

Ministrio da Sade ou dos demais rgos fiscalizadores federais, estaduais, municipais,
dos Territrios e do Distrito Federal;
XVIII - Anlise de contrle: aquele que efetuada imediatamente aps o registro
do alimento, quando da sua entrega ao consumo, e que servir para comprovar a sua
conformidade com o respectivo padro de identidade e qualidade;
XIX - Anlise fiscal: a efetuada sbre o alimento apreendido pela autoridade
fiscalizadora competente e que servir para verificar a sua conformidade com os
dispositivos dste Decreto-lei e de seus Regulamentos;
XX - Estabelecimento: o local onde se fabrique, produza, manipule, beneficie,
acondicione, conserve, transporte, armazene, deposite para venda, distribua ou venda
alimento, matria-prima alimentar, alimento in natura , aditivos intencionais, materiais,
artigos e equipamentos destinados a entrar em contato com os mesmos.
CAPTULO II
Do Registro e do Contrle
Art 3 Todo alimento smente ser exposto ao consumo ou entregue venda depois
de registrado no rgo competente do Ministrio da Sade.
1 O registro a que se refere ste artigo ser vlido em todo territrio nacional e
ser concedido no prazo mximo de 60 (sessenta) dias a contar da data da entrega do
respectivo requerimento, salvo os casos de inobservncia dos dispositivos dste
Decreto-lei e de seus Regulamentos.
2 O registro dever ser renovado cada 10 (dez) anos, mantido o mesmo nmero
de registro anteriormente concedido.
3 O registro de que trata ste artigo no exclui aqules exigidos por lei para
outras finalidades que no as de exposio venda ou entrega ao consumo.
4 Para a concesso do registro a autoridade competente obedecer s normas e
padres fixados pela Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 4 A concesso do registro a que se refere ste artigo implicar no pagamento,
ao rgo competente do Ministrio da Sade, de taxa de registro equivalente a 1/3 (um
tro) do maior salrio-mnimo vigente no Pas.
(Revogado pela Medida
Provisria n 2.190, de 2001)
Art 5 Esto, igualmente, obrigados a registro no rgo competente do Ministrio
da Sade:

I - Os aditivos intencionais;
II - as embalagens, equipamentos e utenslios elaborados e/ou revestidos
internamente de substncias resinosas e polimricas e destinados a entrar em contato
com alimentos, inclusive os de uso domstico;
III - Os coadjuvantes da tecnologia de fabricao, assim declarados por Resoluo
da Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 6 Ficam dispensados da obrigatoriedade de registro no rgo competente do
Ministrio da Sade:
I - As matrias primas alimentares e os alimentos in natura ;
II - Os aditivos intencionais e os coadjuvantes da tecnologia de fabricao de
alimentos dispensados por Resoluo da Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos;
Ill - Os produtos alimentcios, quando destinados ao emprgo na preparao de
alimentos industrializados, em estabelecimentos devidamente licenciados, desde que
includos em Re soluo da Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 7 Concedido o registro, fica obrigada a firma responsvel a comunicar ao
rgo competente, no prazo de at 30 (trinta) dias, a data da entrega do alimento ao
consumo.
1 Aps o recebimento da comunicao dever a autoridade fiscalizadora
competente providenciar a colheita de amostra para a respectiva anlise de contrle, que
ser efetuada no alimento tal como se apresenta ao consumo.
2 A anlise de contrle observar as normas estabelecidas para a anlise fiscal.
3 O laudo de anlise de contrle ser remetido ao rgo competente do
Ministrio da Sade para arquivamento e passar a constituir o elemento de
identificao do alimento.
4 Em caso de anlise condenatria, e sendo o alimento considerado imprprio
para o consumo, ser cancelado o registro anteriormente concedido e determinada a sua
apreenso em todo territrio brasileiro.
5 No caso de constatao de falhas, erros ou irregularidades sanveis, e sendo o
alimento considerado prprio para o consumo, dever o interessado ser notificado da
ocorrncia, concedendo-se o prazo necessrio para a devida correo, decorrido o qual
proceder-se- a nova anlise de controle. Persistindo as falhas, erros ou irregularidade
ficar o infrator sujeito s penalidades cabveis.

 6 Qualquer modificao, que implique em alterao de identidade, qualidade,

tipo ou marca do alimento j registrado, dever ser prviamente comunicada ao rgo
competente do Ministrio da Sade, procedendo-se a nova anlise de contrle, podendo
ser mantido o nmero de registro anteriormente concedido.
Art 8 A anlise de contrle, a que se refere o 1 do art. 7, implicar no
pagamento, ao laboratrio oficial que a efetuar, da taxa de anlise a ser estabelecida por
ato do Poder Executivo, equivalente, no mnimo, a 1/3 (um tro) do maior salriomnimo vigente na regio.
Art 9 O registro de aditivos intencionais, de embalagens, equipamentos e
utenslios elaborados e/ou revestidos internamente de substncias resinosas e
polimtricas e de coadjuvantes da tecnologia da fabricao que tenha sido declarado
obrigatrio, ser sempre precedido de anlise prvia.
Pargrafo nico. O laudo de anlise ser encaminhado ao rgo competente que
expedir o respectivo certificado de registro.
CAPTULO III
Da Rotulagem
Art 10. Os alimentos e aditivos intencionais devero ser rotulados de acrdo com
as disposies dste Decreto-lei e demais normas que regem o assunto.
Pargrafo nico. As disposies dste artigo se aplicam aos aditivos internacionais
e produtos alimentcios dispensados de registro, bem como as matrias-primas
alimentares e alimentos in natura quando acondicionados em embalagem que os
caracterizem.
Art 11. Os rtulos devero mencionar em caracteres perfeitamente legveis:
I - A qualidade, a natureza e o tipo do alimento, observadas a definio, a descrio
e a classificao estabelecida no respectivo padro de identidade e qualidade ou no
rtulo arquivado no rgo competente do Ministrio da Sade, no caso de alimento de
fantasia ou artificial, ou de alimento no padronizado;
II - Nome e/ou a marca do alimento;
III - Nome do fabricante ou produtor;
IV - Sede da fbrica ou local de produo;
V - Nmero de registro do alimento no rgo competente do Ministrio da Sade;

VI - Indicao do emprgo de aditivo intencional, mencionando-o expressamente

ou indicando o cdigo de identificao correspondente com a especificao da classe a
que pertencer;
VII - Nmero de identificao da partida, lote ou data de fabricao, quando se
tratar de alimento perecvel;
VIII - O pso ou o volume lquido;
IX - Outras indicaes que venham a ser fixadas em regulamentos.
1 Os alimentos rotulados no Pas, cujos rtulos contenham palavras em idioma
estrangeiro, devero trazer a respectiva traduo, salvo em se tratando de denominao
universalmente consagrada.
2 Os rtulos de alimentos destinados exportao podero trazer as indicaes
exigidas pela lei do pas a que se destinam.
3 Os rtulos dos alimentos destitudos, total ou parcialmente, de um de seus
componentes normais, devero mencionar a alterao autorizada.
4 Os nomes cientficos que forem inscritos nos rtulos de alimentos devero,
sempre que possvel, ser acompanhados da denominao comum correspondente.
Art 12. Os rtulos de alimentos de fantasia ou artificial no podero mencionar
indicaes especiais de qualidade, nem trazer menes, figuras ou desenhos que
possibilitem falsa interpretao ou que induzam o consumidor a rro ou engano quanto
sua origem, natureza ou composio.
Art 13. Os rtulos de alimentos que contiverem corantes artificiais devero trazer
na rotularem a declarao "Colorido Artificialmente".
Art 14. Os rtulos de alimentos adicionados de essncias naturais ou artificiais,
com o objetivo de reforar, ou reconstituir o sabor natural do alimento devero trazer a
declarao do "Contm Aromatizante ...", seguido do cdigo correspondente e da
declarao "Aromatizado Artificialmente", no caso de ser empregado aroma artificial.
Art 15. Os rtulos dos alimentos elaborados com essncias naturais devero trazer
as indicaes "Sabor de ..." e "Contm Aromatizante", seguido do cdigo
correspondente.
Art 16. Os rtulos dos alimentos elaborados com essncias artificiais devero
trazer a indicao "Sabor Imitao ou Artificial de ..." seguido da declarao
"Aromatizado Artificialmente".

Art 17. As indicaes exigidas pelos artigos 11, 12, 13 e 14 dste Decreto-lei, bem
como as que servirem para mencionar o emprgo de aditivos, devero constar do painel
principal do rtulo do produto em forma facilmente legvel.
Art 18. O disposto nos artigos 11, 12, 13 e 14 se aplica, no que couber, rotulagem
dos aditivos intencionais e coadjuvantes da tecnologia de fabricao de alimento.
1 Os aditivos intencionais, quando destinados ao uso domstico devero
mencionar no rtulo a forma de emprgo, o tipo de alimento em que pode ser
adicionado e a quantidade a ser empregada, expressa sempre que possvel em medidas
de uso caseiro.
2 Os aditivos intencionais e os coadjuvantes da tecnologia de fabricao,
declarados isentos de registro pela Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos, devero ter essa condio mencionada no respectivo rtulo.
3 As etiquetas de utenslios ou recipientes destinados ao uso domstivo devero
mencionar o tipo de alimento que pode ser nles acondicionados.
Art 19. Os rtulos dos alimentos enriquecidos e dos alimentos dietticos e de
alimentos irradiados devero trazer a respectiva indicao em caracteres fcilmente
legveis.
Pargrafo nico. A declarao de "Alimento Diettico" dever ser acompanhada da
indicao do tipo de regime a que se destina o produto expresso em linguagem de fcil
entendimento.
Art 20. As declaraes superlativas de qualidade de um alimento s podero ser
mencionadas na respectiva rotulagem, em consonncia com a classificao constante do
respectivo padro de identidade e qualidade.
Art 21. No podero constar da rotulagem denominaes, designaes, nomes
geogrficos, smbolos, figuras, desenhos ou indicaes que possibilitem interpretao
falsa, rro ou confuso quanto origem, procedncia, natureza, composio ou
qualidade do alimento, ou que lhe atribuam qualidades ou caractersticas nutritivas
superiores quelas que realmente possuem.
Art 22. No sero permitidas na rotulagem quaisquer indicaes relativas
qualidade do alimento que no sejam as estabelecidas por ste Decreto-lei e seus
Regulamentos.
Art 23. As disposies dste Captulo se aplicam aos textos e matrias de
propaganda de alimentos qualquer que seja o veculo utilizado para sua divulgao.
CAPTULO IV

Dos Aditivos
Art 24. S ser permitido o emprgo de aditivo intencional quando:
I - Comprovada a sua inocuidade;
II - Prviamente aprovado pela Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos;
III - No induzir o consumidor a rro ou confuso;
IV - Utilizado no limite permitido.
1 A Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos estabelecer o tipo
de alimento, ao qual poder ser incorporado, o respectivo limite mximo de adio e o
cdigo de identificao de que trata o item VI, do art. 11.
2 Os aditivos aprovados ficaro sujeitos reviso peridica, podendo o seu
emprgo ser proibido desde que nova concepo cientfica ou tecnolgica modifique
convico anterior quanto a sua inocuidade ou limites de tolerncia.
3 A permisso do emprgo de novos aditivos depender da demonstrao das
razes de ordem tecnolgica que o justifiquem e da comprovao da sua inocuidade
documentada, com literatura tcnica cientfica idnea, ou cuja tradio de emprgo seja
reconhecida pela Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 25. No intersse da sade pblica podero ser estabelecidos limites residuais
para os aditivos incidentais presentes no alimento, desde que:
I - Considerados toxicolgicamente tolerveis;
II - Empregada uma adequada tecnologia de fabricao do alimento.
Art 26. A Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos regular o
emprgo de substncias, materiais, artigos, equipamentos ou utenslios, suscetveis de
cederem ou transmitirem resduos para os alimentos.
Art 27. Por motivos de ordem tecnolgica e outros julgados procedentes, mediante
prvia autorizao do rgo competente, ser permitido expor venda alimento
adicionado de aditivo no previsto no padro de identidade e qualidade do alimento, por
prazo no excedente de 1 (um) ano.
Pargrafo nico. O aditivo empregado ser expressamente mencionado na
rotulagem do alimento.
CAPTULO V

Padres de Identidade e Qualidade

Art 28. Ser aprovado para cada tipo ou espcie de alimento um padro de
identidade e qualidade dispondo sbre:
I - Denominao, definio e composio, compreendendo a descrio do
alimento, citando o nome cientfico quando houver e os requisitos que permitam fixar
um critrio de qualidade;
II - Requisitos de higiene, compreendendo medidas sanitrias concretas e demais
disposies necessrias obteno de um alimento puro, comestvel e de qualidade
comercial;
III - Aditivos intencionais que podem ser empregados, abrangendo a finalidade do
emprgo e o limite de adio;
IV - Requisitos aplicveis a pso e medida;
V - Requisitos relativos rotulagem e apresentao do produto;
VI - Mtodos de colheita de amostra, ensaio e anlise do alimento;
1 - Os requisitos de higiene abrangero tambm o padro microbiolgico do
alimento e o limite residual de pesticidas e contaminantes tolerados.
2 Os padres de identidade e qualidade podero ser revistos pela rgo
competente do Ministrio da Sade, por iniciativa prpria ou a requerimento da parte
interessada, devidamente fundamentado.
3 Podero ser aprovados subpadres de identidade e qualidade devendo os
alimentos por le abrangidos serem embalados e rotulados de forma a distingui-los do
alimento padronizado correspondente.
CAPTULO VI
Da Fiscalizao
Art 29. A ao fiscalizadora ser exercida:
I - Pela autoridade federal, no caso de alimento em trnsito de uma para outra
unidade federativa e no caso de alimento exportado ou importado;
II - Pela autoridade estadual ou municipal, dos Territrios ou do Distrito Federal
nos casos de alimentos produzidos ou expostos venda na rea da respetciva jurisdio.

Art 30. A autoridade fiscalizadora competente ter livre acesso a qualquer local em
que haja fabrico, manipulao, beneficiamento, acondicionamento, conservao,
transporte, depsito, distribuio ou venda de alimentos.
Art 31. A fiscalizao de que trata ste Captulo se estender a publicidade e
propaganda de alimentos qualquer que seja o veculo empregado para a sua divulgao.
CAPTULO VII
Do Procedimento Administrativo
Art 32. As infraes dos preceitos dste Decreto-lei sero apuradas mediante
processo administrativo realizado na forma do Decreto-lei n 785, de 25 de agsto de
1969.
Art 33. A interdio de alimento para anlise fiscal ser iniciada com a lavratura de
trmo de apreenso assinado pela autoridade fiscalizadora competente e pelo possuidor
ou detentor da mercadoria ou, na sua ausncia, por duas testemunhas, onde se
especifique a natureza, tipo, marca, procedncia, nome do fabricante e do detentor do
alimento.
1 Do alimento interditado ser colhida amostra representativa do estoque
existente, a qual, dividida em trs partes, ser tornada inviolvel para que se assegurem
as caractersticas de conservao e autenticidade sendo uma delas entregue ao detentor
ou responsvel pelo alimento, para servir de contraprova, e as duas outras encaminhadas
imediatamente ao laboratrio oficial de contrle.
2 Se a quantidade ou a natureza do alimento no permitir a colheita das amostras
de que trata o 1 dste artigo, ser o mesmo levado para o laboratrio oficial onde, na
presena do possuidor ou responsvel e do perito por le indicado ou, na sua falta, de
duas testemunhas, ser efetuada de imediato a anlise fiscal.
3 No caso de alimentos perecveis a anlise fiscal no poder ultrapassar de 24
(vinte e quatro) horas, e de 30 (trinta) dias nos demais casos a contar da data do
recebimento da amostra.
4 O prazo de interdio no poder exceder de 60 (sessenta) dias, e para os
alimentos perecveis de 48 (quarenta e oito) horas, findo o qual a mercadoria ficar
imediatamente liberada.
5 A interdio tornar-se- definitiva no caso de anlise fiscal condenatria.
6 Se a anlise fiscal no comprovar infrao a qualquer preceito dste Decretolei ou de seus Regulamentos, o alimento interditado ser liberado.

 7 O possuidor ou responsvel pelo alimento interditado fica proibido de entreglo ao consumo, desvi-lo ou substitu-lo, no todo ou em parte.
Art 34. Da anlise fiscal ser lavrado laudo, do qual sero remetidas cpias para a
autoridade fiscalizadora competente, para o detentor ou responsvel e para o produtor
do alimento.
1 Se a anlise fiscal concluir pela condenao do alimento a autoridade
fiscalizadora competente notificar o interessado para, no prazo mximo de 10 (dez)
dias, apresentar defesa escrita.
2 Caso discorde do resultado do laudo de anlise fiscal, o interessado poder
requerer, no mesmo prazo do pargrafo anterior, percia de contraprova, apresentando a
amostra em seu poder e indicando o seu perito.
3 Decorrido o prazo mencionado no 1 dste artigo, sem que o infrator
apresente a sua defesa, o laudo da anlise fiscal ser considerado como definitivo.
Art 35. A percia de contraprova ser efetuada sbre a amostra em poder do
detentor ou responsvel, no laboratrio oficial de contrle que tenha realizado a anlise
fiscal, presente o perito do laboratrio que expediu o laudo condenatrio.
Pargrafo nico. A percia de contraprova no ser efetuada no caso da amostra
apresentar indcios de alterao ou violao.
Art 36. Aplicar-se- percia de contraprova o mesmo mtodo de anlise
empregado na anlise fiscal condenatria, salvo se houver concordncia dos peritos
quanto ao emprgo de outro.
Art 37. Em caso de divergncia entre os peritos quanto ao resultado da anlise
fiscal condenatria ou discordncia entre os resultados desta ltima com a da percia de
contraprova, caber recurso da parte interessada ou do perito responsvel pela anlise
condenatria autoridade competente, devendo esta determinar a realizao de nvo
exame pericial sbre a amostra em poder do laboratrio oficial de contrle.
1 O recurso de que trata ste artigo dever ser interposto no prazo de 10 (dez)
dias, contados da data da concluso da percia de contraprova.
2 A autoridade que receber o recurso dever decidir sbre o mesmo, no prazo de
10 (dez) dias, contados da data do seu recebimento.
3 Esgotado o prazo referido no 2, sem deciso do recurso, prevalecer o
resultado da percia de contraprova.

Art 38. No caso de partida de grande valor econmico, confirmada a condenao

do alimento em percia de contraprova, poder o interessado solicitar nova apreenso do
mesmo, aplicando-se nesse caso, adequada tcnica de amostragem estatstica.
1 Entende-se por partida de cujo grande valor econmico aquela cujo valor seja
igual ou superior a 100 (cem) vzes o maior salrio-mnimo vigente no Pas.
2 Excetuados os casos de presena de organismos patognicos ou suas toxinas,
considerar-se- liberada a partida que indicar um ndice de alterao ou deteriorao
inferior a 10% (dez por cento) do seu total.
Art 39. No caso de alimentos condenados oriundos de unidade federativa diversa
daquela em que est localizado o rgo apreensor, o resultado da anlise condenatria
ser, obrigatoriamente, comunicado ao rgo competente do Ministrio da Sade.
CAPTULO VIII
Das Infraes e Penalidades
Art 40. A inobservncia ou desobedincia aos preceitos dste Decreto-lei e demais
disposies legais e regulamentares dar lugar aplicao do disposto noDecreto-lei n
785, de 25 de agsto de 1969.
Art 41. Consideram-se alimentos corrompidos, adulterados, falsificados, alterados
ou avariados os que forem fabricados, vendidos, expostos venda, depositados para a
venda ou de qualquer forma, entregues ao consumo, como tal configurados na
legislao penal vigente.
Art 42. A inutilizao do alimento previsto no artigo 12 do Decreto-lei n 785, de
25 de agsto de 1969, no ser efetuada quando, atravs anlise de laboratrio oficial,
ficar constatado no estar o alimento imprprio para o consumo imediato.
1 O alimento nas condies dste artigo poder, aps suas interdio, ser
distribudo s instituies pblicas, ou privadas, desde que beneficentes, de caridade ou
filantrpicas.
2 Os tubrculos, bulbos, rizomas, sementes e gros em estado de germinao,
expostos venda em estabelecimentos de gneros alimentcios, sero apreendidos,
quando puderem ser destinadas ao plantio ou a fins industriais.
Art 43. A condenao definitiva de um alimento determinar a sua apreenso em
todo o territrio brasileiro, cabendo ao rgo fiscalizador competente do Ministrio da
Sade comunicar o fato aos demais rgos congneres federais, estaduais, municipais,
territoriais e do Distrito Federal para as providncias que se fizerem necessrias

apreenso e inutilizao do alimento, sem prejuzo dos respectivos processos

administrativo e penal, cabveis.
Art 44. Sob pena de apreenso e inutilizao sumria, os alimentos destinados ao
consumo imediato, tenham ou no sofrido processo de coco, s podero ser expostos
venda devidamente protegidos.
CAPTULO IX
Dos Estabelecimentos
Art 45. As instalaes e o funcionamento dos estabelecimentos industriais ou
comerciais, onde se fabrique, prepare, beneficie, acondicione, transporte, venda ou
deposite alimento ficam submetidos s exigncias dste Decreto-lei e de seus
Regulamentos.
Art 46. Os estabelecimentos a que se refere o artigo anterior devem ser
prviamente licenciados pela autoridade sanitria competente estadual, municipal,
territorial ou do Distrito Federal, mediante a expedio do respectivo alvar.
Art 47. Nos locais de fabricao, preparao, beneficiamento, acondicionamento
ou depsito de alimentos, no ser permitida a guarda ou a venda de substncias que
possam corromp-los, alter-los, adultera-los, falsific-los ou avari-los.
Pargrafo nico. S ser permitido, nos estabelecimentos de venda ou consumo de
alimentos, o comrcio de saneantes, desinfetantes e produtos similares, quando o
estabelecimento interessado possuir local apropriado e separado, devidamente aprovado
pela autoridade fiscalizadora competente.
CAPTULO X
Disposies Gerais
Art 48. Smente podero ser expostos venda, alimentos, matrias-primas
alimentares, alimentos in natura , aditivos para alimentos, materiais, artigos e utenslios
destinados a entrar em contato com alimentos matrias-primas alimentares e alimentos
in natura , que:
I - Tenham sido prviamente registrados no rgo competente do Ministrio da
Sade;
II - Tenham sido elaborados, reembalados, transportados, importados ou vendidos
por estabelecimentos devidamente licenciado;

III - Tenham sido rotulados segundo as disposies dste Decreto-lei e de seus

Regulamentos;
IV - Obedeam, na sua composio, s especificaes do respectivo padro de
identidade e qualidade, quando se tratar de alimento padronizado ou quelas que tenham
sido declaradas no momento do respectivo registro, quando se tratar de alimento de
fantasia ou artificial, ou ainda no padronizado.
Art 49. Os alimentos sucedneos devero ter aparncia diversa daquela do alimento
genuno ou permitir por outra forma a sua imediata identificao.
Art 50. O emprgo de produtos destinados higienizao de alimentos, matriasprimas alimentares e alimentos in natura ou de recipientes ou utenslios destinados a
entrar em contato com os mesmos, dependentes de prvia autorizao do rgo
competente do Ministrio da Sade, segundo o critrio a ser estabelecido em
regulamento.
Pargrafo nico. A Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos
dispor, atravs de Resoluo, quanto s substncias que podero ser empregadas no
fabrico dos produtos a que se refere ste artigo.
Art 51. Ser permitido, excepcionalmente, expor venda, sem necessidade de
registro prvio, alimentos elaborados em carter experimental e destinados pesquisa
de mercado.
1 A permisso a que se refere ste artigo dever ser solicitada pelo interessado,
que submeter autoridade competente a frmula do produto e indicar o local e o
tempo de durao da pesquisa.
2 O rtulo do alimento nas condies dste artigo dever satisfazer s exigncias
dste Decreto-lei e de seus Regulamentos.
Art 52. A permisso excepcional de que trata o artigo anterior ser dada mediante a
satisfao prvia dos requisitos que vierem a ser fixados por Resoluo da Comisso
Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 53. O alimento importado bem como os aditivos e matrias-primas empregados
no seu fabrico, devero obedecer s disposies dste Decreto-lei e de seus
Regulamentos.
Art 54. Os alimentos destinados exportao podero ser fabricados de acrdo
com as normas vigentes no pas para o qual se destinam.
Art 55. Aplica-se o disposto nste Decreto-lei s bebidas de qualquer tipo ou
procedncia, aos complementos alimentares, aos produtos destinados a serem mascados

e a outras substncias, dotadas ou no de valor nutritivo, utilizadas no fabrico,

preparao e tratamento de alimentos, matrias-primas alimentares e alimentos in natura
.
Art 56. Excluem-se do disposto nste Decreto-lei os produtos com finalidade
medicamentosa ou teraputica, qualquer que seja a forma como se apresentem ou o
modo como so ministrados.
Art 57. A importao de alimentos, de aditivos para alimentos e de substncias
destinadas a serem empregadas no fabrico de artigos, utenslios e equipamentos
destinados a entrar em contato com alimentos, fica sujeita ao disposto nste Decreto-lei
e em seus Regulamentos, sendo a anlise de contrle efetuada obrigatriamente, no
momento do seu desembarque no Pas.
Art. 57. A importao de alimentos, de aditivos para alimentos e de substncias
destinadas a serem empregadas no fabrico de artigos, utenslios e equipamentos
destinados a entrar em contato com alimentos, fica sujeita ao disposto neste Decreto-lei
e em seus Regulamentos sendo a anlise de controle efetuada por amostragem, a critrio
da autoridade sanitria, no momento de seu desembarque no pas.
(Redao
dada pela Lei n 9.782, de 1989)
Art 58. Os produtos referidos no artigo anterior ficam desobrigados de registro
perante o rgo competente do Ministrio da Sade, quando importados na embalagem
original.
(Revogado pela Lei n 9.782, de 1989)
Art 59. O Poder Executivo baixar os regulamentos necessrios ao cumprimento
dste Decreto-lei.
Art 60. As peas, maquinarias, utenslios e equipamentos destinados a entrar em
contato com alimentos, nas diversas fases de fabrico, manipulao, estocagem,
acondicionamento ou transporte no devero interferir nocivamente na elaborao do
produto, nem alterar o seu valor nutritivo ou as suas caractersticas organolticas.
Art 61. Os alimentos destitudos, total ou parcialmente, de um de seus
componentes normais, s podero ser expostos venda mediante autorizao expressa
do rgo competente do Ministrio da Sade.
CAPTULO XI
Das Disposies Finais e Transitrias
Art 62. Os alimentos que, na data em que ste Decreto-lei entrar em vigor,
estiverem registrados em qualquer repartio federal, h menos de 10 (dez) anos, ficaro
dispensados de nvo registro at que se complete o prazo fixado no 2 do artigo 3
dste Decreto-lei.

Art 63. At que venham a ser aprovados os padres de identidade e qualidade a que
se refere o Captulo V dste Decreto-lei, podero ser adotados os preceitos
bromatolgicos constantes dos regulamentos federais vigentes ou, na sua falta, os dos
regulamentos estaduais pertinentes, ou as normas e padres, internacionalmente aceitos.
Pargrafo nico. Os casos de divergncia na interpretao dos dispositivos a que se
refere ste artigo sero esclarecidos pela Comisso Nacional de Normas e Padres para
Alimentos.
Art 64. Fica vedada a elaborao de quaisquer normas contendo definies, ou
dispondo sbre padres de identidade, qualidade e envasamento de alimentos, sem a
prvia audincia do rgo competente do Ministrio da Sade.
Art 65. Ser concedido prazo de 1 (um) ano, prorrogvel em casos devidamente
justificados, para a utilizao de rtulos e embalagens com o nmero de registro anterior
ou com dizeres em desacrdo com as disposies dste Decreto-lei ou de seus
Regulamentos.
Art 66. Ressalvado o disposto nste Decreto-lei, continuam em vigor os preceitos
do Decreto n 55.871, de 26 de maro de 1965 e as tabelas a le anexas com as
alteraes adotadas pela extinta Comisso Permanente de Aditivos para Alimentos e
pela Comisso Nacional de Normas e Padres para Alimentos.
Art 67. Fica revogado o Decreto-lei n 209, de 27 de fevereiro de 1967, e as
disposies em contrrio.
Art 68. ste Decreto-lei entrar em vigor na data da sua publicao.
Braslia, 21 de outubro de 1969; 148 da Independncia e 81 da Repblica.
AUGUSTO HAMANN RADEMAKER GRNEWALD
AURLIO DE LYRA TAVARES
MRCIO DE SOUZA E MELLO
Lus Antnio da Gama e Silva
Leonel Miranda
Este texto no substitui o publicado no DOU 21.10.1969