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Manual de
Manejo
2011
Servicios Tcnicos
Para mayor informacin por favor pngase en contacto con el Representante Local de
Servicio Tcnico de Aviagen o con nuestro Departamento Tcnico.
www.aviagen.com
02
2011
ndice
04
05
09
11
14
18
19
20
Salud y Bioseguridad
24
Alimentacin y Nutricin
26
29
35
2011
03
Lnea hembra
Lnea
Sexo
Machos
Hembras
Machos
Hembras
270
300
265
1,000
1,835
291
140
970
1,443
276
92
920
1,316
92
35
92
72
Total
* Tal vez sea necesario hacer cambios en el tamao de este paquete de aves de un da de edad
debido a limitaciones ambientales como espacio de comedero, espacio de piso o densidad de poblacin.
En tal caso ser necesario consultar con un representante de Ross / Aviagen.
04
Es improbable que el nmero final de aves a los 147 das (21 semanas) de hembras de la
Lnea 4 y de la Lnea 8 rebase el 92% del nmero de aves de un da de edad (por lo general
la mortalidad durante el perodo de desarrollo o levante es del 8%, aproximadamente).
A los 147 das (21 semanas), el nmero final de hembras de la Lnea 4 no debe ser
inferior al 30% de las hembras de la Lnea 8. Esto asegurar que, en la generacin de
reproductoras, exista una proporcin adecuada de machos y hembras de un da de edad.
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Accin
Antes de llegar
A la llegada
Edad
(das)
2011
Caseta Entera
Temp. C (F)
Borde de la
Criadora
Temp. C (F)
30 (86)
32 (90)
29 (84)
28 (82)
30 (86)
27 (81)
27 (81)
28 (82)
25 (77)
26 (79)
27 (81)
25 (77)
12
25 (77)
26 (79)
25 (77)
15
24 (75)
25 (77)
24 (75)
18
23 (73)
24 (75)
24 (75)
21
22 (72)
23 (73)
23 (73)
24
21 (70)
22 (72)
22 (72)
27
20 (68)
20 (68)
20 (68)
05
A la llegada
0 - 3 das
06
Hora de la revisin
75%
>85%
>95%
100%
2011
7-14 das
(1-2 semanas)
14-21 das
(2-3 semanas)
Comenzar a registrar los pesos corporales individuales entre los 14 y 21 das (entre 2
y 3 semanas) de edad. Esta informacin se requiere para calcular la uniformidad del
peso corporal y su coeficiente de variacin (CV%).
CV% = (desviacin estndar/peso corporal promedio) x 100.
28 das
(4 semanas)
Los machos y las hembras deben tener el peso corporal objetivo o un poco ms
(+20-40 g [+0.7-1.4 onzas]).
28-35 das
(4-5 semanas)
30-105 das
(5-15 semanas)
Volver a examinar los pesos corporales con relacin a los objetivos. Corregir los
perfiles segn sea necesario, de la misma manera que se hizo a los 70 das (10
semanas) de edad.
Despus de clasificar a las aves revisar sus perfiles de peso corporal para asegurar
que a los 63 das (7 semanas) logren sus respectivas metas de peso corporal.
A partir de esta edad los errores de sexado deben ser ms evidentes, eliminndolos
conforme se vayan identificando.
70 das
(10 semanas)
105 das
(15 semanas)
Volver a examinar los pesos corporales con relacin a los objetivos. Corregir los
perfiles segn sea necesario, de la misma manera que se hizo a los 70 das (10
semanas) de edad.
A partir de esta edad los errores de sexado deben ser ms evidentes, eliminndolos
conforme se vayan identificando.
105-161 das
(15-23 semanas)
126-147 das
(18-21 semanas)
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En esta seleccin final se deben eliminar todos los errores de sexado que an queden.
07
140 das
(20 semanas)
147-154 das
(21-22 semanas)
Primer incremento del fotoperodo, pero no antes de los 147 das (21 semanas) de
edad.
147-168 das
(21-24 semanas)
147-175 das
(21-25 semanas)
161-196 das
(23-28 semanas)
A partir del primer huevo, incrementar las cantidades de alimento de acuerdo con el
nivel de produccin, el peso del huevo y el peso corporal.
210 dias
(30 semanas)
al mercado
245 das
(35 semanas)
hasta la venta
del lote
Eliminar a los machos que no estn trabajando para mantener las proporciones
adecuadas entre ambos sexos.
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Plumas
de cobertura
Figura 2. Ejemplo de emplume lento
Plumas
Primarias
Las aves de emplume lento
tienen las plumas primarias y
las de cobertura de un tamao
similar. Ocasionalmente, en
las aves de emplume lento
las plumas de cobertura
pueden ser ms largas que las
primarias.
Plumas
de cobertura
La cruza de abuelos de las Lneas 1 y 4 produce machos reproductores de emplume rpido.
La cruza de abuelos de las Lneas 7 y 8 produce hembras reproductoras de emplume lento
(vase la Figura 3).
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Lnea Macho
Abuelos
(velocidad del
emplume)
Lnea 1
(Rpido)
Reproductores
(velocidad del
emplume)
Pollos de Engorde
(velocidad del emplume)
10
Lnea Hembra
Lnea 4
(Rpido)
Lnea 7
(Lento)
Reproductor
(Rpido)
Lnea 8
(Rpido)
Reproductora
(Lento)
Macho (Lento)
Hembra (Rpido)
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MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Machos
Manejo del Peso Corporal y Seleccin Machos
Objetivo
Seleccionar machos que hayan logrado el peso corporal objetivo y que no presenten
deformidades fsicas.
Principios
Desarrollar a los machos de acuerdo con el perfil de peso corporal, usando una clasificacin
precisa y apropiada para obtener buena uniformidad. La seleccin fsica a las edades clave
asegurar la disponibilidad de machos de buena calidad para mezclarlos con las hembras.
Primera Seleccin y Clasificacin de Machos
La primera seleccin y la clasificacin de los machos (Lneas 1 y 7) se deben realizar entre
los 28 y 35 das (entre 4 y 5 semanas) de edad.
Peso Corporal y Clasificacin
Los machos se deben pesar en grupo los primeros 14 das (2 semanas) pero en lo sucesivo
el pesaje deber ser individual para poder as calcular la uniformidad (CV%) y asegurar el
logro de los pesos corporales objetivo (vase la Figura 4). Para hacerlo, se recomienda tomar
como mnimo una muestra del 5% 50 aves, lo que sea mayor, por cada poblacin.
Figura 4. Ejemplo del pesaje de una muestra de aves individuales para calcular el coeficiente
de variacin y para determinar el promedio de peso corporal a partir de los 14 das (2
semanas) de edad
Entre los 28 y 35 das (entre 4 y 5 semanas), es necesario clasificar a los machos. Esto se
realiza seleccionando a los machos de la seccin ms pesada de la poblacin (Figura 5). Esta
prctica de escoger a los machos ms pesados mejorar la homogeneidad de los machos
seleccionados, lo cual permite manejar con efectividad su peso corporal y su uniformidad. La
poblacin resultante de machos deber ser uniforme, con un CV de 6 a 8%.
Figura 5. Clasificacin de machos entre los 28 y 35 das (entre 4 y 5 semanas) de edad
Mean
body weight
Peso
corporal
promedio
Proportion ofdepopulation
Proporcin
la poblacin
Machos
Selected seleccionados
males
de
la strain
lnea 77
from
Selected seleccionados
males
Machos
from
de
la strain
lnea 11
Body Corporal
weight
Peso
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11
MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Machos
14%
14%
Todos los machos que no estn sanos y que presenten deformidad de patas y piernas o de
la columna vertebral, con pico defectuoso o mal desarrollo del plumaje se debern rechazar.
La Figura 6 muestra los atributos de un macho de buena calidad que habr que conservar.
Figura 6. Atributos de un macho de buena calidad que se deber conservar en la primera
seleccin, entre los 28 y 35 das (entre 4 y 5 semanas) de edad
12
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MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Machos
La eliminacin de machos no saludables y obviamente deformes es un proceso continuo que
se debe realizar cada vez que se maneje a los machos. Son muchas las posibles razones de
rechazar aves individuales, pero es improbable eliminar a ms del 1% de los machos durante
la etapa de desarrollo por problemas de salud o deformaciones fsicas.
Despus de la seleccin los machos se deben mantener a una densidad de poblacin de 3
4 animales por metro cuadrado (de 2.7 a 3.6 pies cuadrados por ave).
Segunda Seleccin y Clasificacin de Machos
La segunda seleccin y clasificacin de machos (Lneas 1 y 7) se lleva a cabo entre los 126 y 147
das (entre las 18 y 21 semanas), lo ms cerca posible de la unin de los machos con las hembras.
Peso Corporal
El peso corporal debe estar en el objetivo y la uniformidad debe mostrar menos del 8% de
CV, siendo lo ideal el 6%.
Segunda Seleccin
Durante la segunda seleccin se debern rechazar los extremos de la poblacin en lo que
se refiere a peso corporal, deficiencias del desarrollo como deformacin de patas y piernas,
deformacin de la columna vertebral, crestas plidas, deformacin ocular, pico defectuoso,
mal emplume o errores de sexado. Se debe registrar la incidencia de cada una de estas
causas de rechazo. La Figura 7 muestra los atributos de un macho de buena calidad que se
debe conservar en la segunda seleccin.
Figure 7. Atributos de un macho de buna calidad que es necesario conservar durante la
segunda seleccin, entre los 126 y 147 das (18 y 21 semanas) de edad
9.3%
9.2%
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MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Hembras
Manejo del Peso Corporal y Seleccin Hembras
Objetivo
Seleccionar hembras que hayan logrado la meta de peso corporal y que no presenten
deformaciones fsicas.
Principios
Desarrollar a las hembras de acuerdo con el perfil meta de peso corporal y utilizar una
clasificacin precisa y apropiada para lograr una buena uniformidad. La seleccin fsica a las
edades clave asegurar la disponibilidad de hembras de buena calidad para mezclarlas con
los machos.
Primera Seleccin y Clasificacin de Hembras
La primera seleccin y la clasificacin de las hembras (Lneas 4 y 8) se deben realizar entre
los 28 y 35 das (entre 4 y 5 semanas) de edad.
Peso Corporal y Clasificacin
Las hembras se deben pesar en grupo los primeros 14 das (2 semanas) pero en lo sucesivo
el pesaje deber ser individual para poder as calcular la uniformidad (CV%) y asegurar el
logro de los pesos corporales objetivo. Recomendamos tomar como mnimo una muestra del
5% de las hembras por poblacin o cuando menos 50 aves por corral, lo que resulte mayor.
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MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Hembras
Small
Pequeas
Large
Grandes
80%
20%
Distribucin
del pesodistribution
corporal en la parvada
Flock
body-weight
Series1
Poly. (Series1)
2.5
2
Pequeas
Small
Medianas
Medium
Grandes
Large
1.5
1
30%
0.5
58%
12%
10
11
12
4.5
4
3.5
Series1
Poly. (Series1)
2.5
2
1.5
1
0.5
0
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11
13
15
17
19
21
23
25
15
MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Hembras
Primera Seleccin
En la primera seleccin de las hembras se debern eliminar las que obviamente lo merezcan
por presentar mala calidad. La Figura 11 muestra los atributos de una hembra de buena
calidad que se deber conservar.
Figura 11. Atributos de una hembra de buena calidad,que se deber conservar en la primera
seleccin, entre los 28 y 35 das (4 y 5 semanas) de edad
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MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Manejo del Peso Corporal y Seleccin Hembras
Segunda Seleccin de Hembras
La segunda seleccin de hembras (Lneas 4 y 8) se realiza entre los 126 y 147 das (18 y 21
semanas) de edad, o lo ms cerca posible a la unin entre machos y hembras.
Peso Corporal
Si se ha tenido xito durante la etapa de levante, el peso corporal deber estar en el objetivo
y la uniformidad deber mostrar idealmente un CV del 8%.
Segunda Seleccin
En la segunda seleccin se debern eliminar todas las aves de desecho que queden, los
rechazos, los errores de sexado y las pollas de mala calidad. La Figura 12 muestra los
atributos de una hembra de buena calidad, que se deber conservar. La segunda seleccin
se debe efectuar lo ms cerca posible de la unin de hembras y machos, aunque siempre
es una buena prctica eliminar a estas aves en el momento en el que se les identifique,
independientemente de su edad.
Figura 12. Atributos de una hembra de buena calidad que se deber conservar en la segunda
seleccin, entre los 126 y 147 das (18 y 21 semanas) de edad
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Macho
Hembra
Cresta y Barbillas
105 das (15 semanas)
Ms desarrolladas y ms
rojas en los machos.
Emplume
140 das (20 semanas)
Forma Corporal
140 das (20 semanas)
Machos ms largos y
esbeltos.
Hembras ms compactas y
ms anchas alrededor de la
pelvis.
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La unin de las aves de ambos sexos puede permitir un mejor control del peso corporal
de machos y hembras pues reduce y limita el nmero de machos que tengan acceso al
comedero de las hembras, permitiendo adems un clculo ms preciso de los requerimientos
diarios de alimento.
En las granjas donde se practique el desarrollo de la parvada para luego transferirla a un
galpn de produccin, se recomienda hacer esto a los 147 das (21 semanas) de edad. Sin
embargo, la transferencia se puede realizar a una edad ms temprana, por ejemplo a las 19
semanas, si la nave es a prueba de luz.
La estructura de una parvada mixta de Abuelas se muestra en la Figura 3. Los machos
reproductores se retienen de la cruza de machos Abuelos de la Lnea 1 con hembras Abuelas
de la Lnea 4. Las pollas reproductoras se retienen de la cruza de machos Abuelos de la Lnea
7 con hembras Abuelas de la Lnea 8.
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Salud y Bioseguridad
El Manual de Manejo de Reproductoras Ross contiene consejos sobre las precauciones
necesarias para minimizar el riesgo de contaminacin de las aves reproductoras con
patgenos de aves o humanos. Estas precauciones constituyen las normas mnimas para
las parvadas de abuelas, toda vez que las infecciones que se transmiten verticalmente se
multiplican en cada generacin y tienen un impacto negativo sobre la rentabilidad.
Los objetivos de la bioseguridad son prevenir la introduccin y diseminacin de enfermedades
de una granja a otra y promover el rendimiento ptimo de las abuelas.
Los componentes esenciales de un programa de bioseguridad son:
Bioseguridad Estructural (Diseo y Ubicacin de la Granja)
Las unidades deben ser de una sola edad, todo dentro/todo fuera (en contraposicin a
las granjas de edades mltiples). Las granjas deben estar aisladas de otras operaciones
avcolas o ganaderas (ponedoras, pollos de engorde, pavos, cerdos, etc.).
Los galpones deben estar diseados de tal manera que se puedan limpiar y desinfectar
fcilmente, deben ser a prueba de roedores y aves silvestres, sin vegetacin circundante
y con una cerca perimetral.
Bioseguridad Operativa (Procedimientos Rutinarios)
Duchas para entrar y salir
Cambios de ropa y botas
Procedimientos de limpieza y desinfeccin
Programa de control de roedores
Programas de manejo de agua (potabilizacin y calidad)
Procedimientos de bioseguridad por escrito y en carteles para los empleados y para los
visitantes de las granjas.
La bioseguridad estructural y la operativa se deben supervisar y registrar (monitorear) con
regularidad, ejerciendo acciones correctivas en caso de que cualquiera de ellas caiga por
debajo de las normas.
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Cada operacin de abuelas debe identificar sus propias reas ms significativas de riesgo
de bioseguridad, monitorendolas con regularidad. Se deben implementar las acciones
necesarias si la bioseguridad cae por debajo de la norma.
Normas Mnimas de Salud para las Operaciones de Abuelos
Las normas de salud que presentamos a continuacin son las recomendadas como mnimo
mundialmente para nuestros clientes y distribuidores de abuelas. Representan los estndares
mnimos que deben existir de manera obligada en toda operacin de abuelos. Reconocemos
que las condiciones varan ampliamente en el mundo y que algunas operaciones de este tipo
de aves tal vez ya las hayan alcanzado o incluso rebasado. El apego a estos criterios de salud
reducir al mnimo el riesgo para las aves.
1. Salmonelas
Las operaciones de Abuelos deben estar completamente libres de las salmonelas de
alto riesgo como Salmonella pullorum, Salmonella gallinarum, Salmonella enteritidis,
Salmonella typhimurium y otras, para dar cumplimiento a los planes locales y/o nacionales
de salud, la normatividad gubernamental y las expectativas de los clientes. A la larga, el
objetivo de toda operacin de abuelas es estar libre de todas las salmonelas.
Las operaciones de Abuelos deben estar comprometidas a nunca enviar a sabiendas
aves con cultivo positivo a Salmonella a cualquier cliente que solicite aves negativas.
2. Micoplasmas (Mycoplasma gallisepticum y M. synoviae)
Las operaciones de Abuelos deben estar completamente libres de micoplasmas.
3. Influenza Aviar
Las operaciones de Abuelos deben estar completamente libres de influenza aviar.
4. Enfermedad de Newcastle (Extica)
Las operaciones de Abuelos deben estar completamente libres de enfermedad de
Newcastle.
Se debe implementar un programa slido de vacunacin para proteger a las aves contra
el desafo de campo local.
5. Leucosis Aviar y otras enfermedades tumorales
La verificacin del estado negativo al virus de la Leucosis Aviar no debe ser obligatoria,
debido a la complejidad de estas pruebas; no obstante, algunos clientes pueden exigir el
informe respectivo, en cuyo caso le pedimos llamar a un mdico veterinario de Aviagen.
Todas las aves que existan en la operacin deben proceder de fuentes suministradas por
Aviagen.
Las vacunas, especialmente las vacunas vivas o activas que se inyecten a las aves de un
da de edad deben ser elaboradas por fabricantes de prestigio.
Deben existir protocolos rutinarios de necropsia, para permitir la confirmacin de
laboratorio (incluyendo histopatologa y reaccin en cadena con polimerasa [PCR]).
Los informes de los clientes sobre enfermedades tumorales se deben investigar
correctamente.
6. Virus del Sndrome de la Baja de Postura (EDS)
Las operaciones de Abuelos deben estar completamente libres de EDS, aun cuando en
algunos pases puede ser necesaria la vacunacin.
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Administracin de Antibiticos
La administracin de antibiticos se debe realizar solamente con fines teraputicos y debe
constituir solamente una herramienta para tratar infecciones, evitar el dolor y el sufrimiento o
preservar el bienestar de las parvadas. Slo se debern utilizar antibiticos bajo la supervisin
directa de un mdico veterinario. Se debern llevar registros de todas las recetas mdicas.
Documentacin y Registros
Es indispensable llevar registros para propsitos de auditora y rastreabilidad (N. del T.:
tambin llamada trazabilidad). Estos registros deben ser claros, legibles y suficientemente
detallados para poder investigar las posibles causas de aves de mala calidad, problemas de
rendimiento, morbilidad o mortalidad. Tambin se pueden utilizar los registros como una lista
de verificacin para que el personal se asegure de haber realizado todas sus tareas.
Programas de Vacunacin
Los programas de vacunacin se deben disear de acuerdo con las enfermedades que
existan en la localidad y tomando en cuenta los requerimientos de anticuerpos maternos para
las parvadas de reproductoras. El mdico veterinario responsable local deber establecer un
programa de vacunacin adecuado para el estado de salud de la operacin. Los mdicos
veterinarios de Aviagen estn disponibles para proporcionar sugerencias y asesora.
Salmonela e Higiene del Alimento
Las infecciones por salmonela originadas por alimento contaminado representan un riesgo
de gran importancia. El riesgo de estas infecciones surge tanto por el uso de alimento
contaminado como por la recontaminacin a travs del ambiente. El riesgo de contaminacin
del alimento se puede reducir al mnimo si se le trata con calor o mediante el uso de aditivos
alimenticios con actividad antimicrobiana. El monitoreo de las materias primas proporciona
informacin sobre el grado de desafo presente en los ingredientes.
Las materias primas de origen animal y las protenas vegetales procesadas son de alto
riesgo, por lo que su fuente y uso en los alimentos de las Abuelas se deben considerar
cuidadosamente.
Frecuentemente el alimento se procesa trmicamente para reducir la contaminacin
bacteriana. Un objetivo ideal es que existan menos de 10 grmenes de la familia
Enterobacteriaceae por gramo de alimento. El Departamento Tcnico de Aviagen tiene amplia
experiencia en el desarrollo y aplicacin de programas de tratamiento trmico, por lo que se
le deber consultar.
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24
l costo del alimento representa una proporcin menor con respecto a los ingresos
E
derivados de la produccin de Abuelos. Respuestas nutricionales pequeas que podran
no resultar econmicas en las parvadas de Reproductoras, probablemente s lo sean
cuando se trata de Abuelos. Las variaciones en los costos por tonelada de alimento
contribuyen menos a la rentabilidad de una parvada de Abuelas que de Reproductoras.
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Un programa detallado de bioseguridad del alimento es esencial para las Abuelas, el cual
debe ser ms completo para stas que para las Reproductoras. Adems, se debern
realizar evaluaciones ms profundas del costo de los riesgos.
Todo el alimento se debe considerar como una posible fuente de infeccin con salmonela.
El mtodo ms confiable de descontaminacin del alimento es el tratamiento con calor. Los
estudios han demostrado que la aplicacin de 86C (189F) durante 6 minutos reduce el
conteo bacteriano viable total a menos de 10 microorganismos por gramo. Se deber tener
cuidado de prevenir la recontaminacin del alimento tratado. El uso de medidas qumicas
de control con productos como cidos orgnicos es benfico para este propsito.
Todo programa de bioseguridad del alimento se debe supervisar y validar con regularidad
para asegurar que no afecte la integridad nutricional.
Los ingredientes de las dietas de las Abuelas deben cumplir con las ms altas normas
de bioseguridad. Para estas aves no se deben utilizar productos de origen animal, a
excepcin de harinas de pescado debidamente analizadas.
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Temperatura
del almacn
C (F)
Humedad
(HR, %)
Precalentamiento a
23C (73F)
(horas)
1-3
20-23 (68-73)
75
N/A
4-7
15-18 (59-64)
75
>7
12-15 (54-59)
80
12
>13
12 (54)
80
18
En los programas para granjas pequeas en las que tal vez se requieran perodos de almacenaje
ms prolongados para mejorar la utilizacin del huevo, puede ser benfico darles volteo una vez
al da, lo cual se puede lograr instalando los mecanismos de volteo de las incubadoras en el
almacn (alta tecnologa) o bien colocndolos en cajas cuando se van a almacenar por perodos
prolongados, y voltearlas todos los das (baja tecnologa). El volteo debe comenzar tan pronto
como sea posible despus de haber colocado el huevo en el almacn.
Incubacin
1. L
os huevos deben perder entre el 11.5 y 12.5% de su peso entre la carga en la incubadora
y la transferencia a la nacedora, a los 18 das.
2. Al momento de la cosecha, los pollos deben pesar del 67 al 69% del peso que tena el
huevo al momento de introducirlo a la incubadora.
3. Los tiempos de incubacin son similares para la lnea macho y para la lnea hembra del
paquete de Abuelas Ross. Su Representante Tcnico de Aviagen le puede proporcionar
informacin ms detallada.
4.
Revisar la ventana de nacimientos monitoreando las bandejas de las nacedoras 30
horas antes del momento planeado para la cosecha, debiendo existir no ms de 3 pollos
por bandeja. Si a la cosecha se observan cantidades excesivas de meconio sobre los
cascarones, esto puede indicar que los pollos estn naciendo antes de lo previsto para
un tiempo dado de cosecha (Figura 19).
Figura 19. Meconio en los cascarones que indica que el pollo ha permanecido demasiado
tiempo en la nacedora
Too early
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Just right
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5. La manera ms segura de modificar el tiempo del nacimiento es retrasar la carga del
huevo en la incubadora, el nmero necesario de horas.
6. El exceso de calor en la incubadora o la nacedora afecta adversamente la calidad y la
viabilidad del pollo. La temperatura del cascarn a los 18 das no debe ser superior a
38.3C (101F) (Figura 20). La temperatura de la cloaca de los pollos al momento de
la cosecha no debe rebasar los 41C (105F). Si estn demasiado calientes, los pollos
presentaran un ligero jadeo. En caso necesario, aumentar el enfriamiento para mantener
ms baja la temperatura.
Figure 20. Revisin de la temperatura del cascarn en la mquina incubadora, utilizando un
termmetro tico.
Termmetro que muestra la
temperatura del cascarn
Posicin correcta (a un
lado del huevo, evitando la
cmara de aire) para tomar
la temperatura del huevo
con un termmetro tico
7. L
a incubabilidad se reduce en los huevos almacenados durante ms de 7 das, a partir de
la postura. La incubabilidad se reduce 0.5% por cada da de almacenaje entre los das 7
y 11, pero despus aumenta al 1.8% al da, si se almacena durante 12 das o ms.
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Machos
aves/m2
(pies2/ave)
Hembras
aves/m2
(pies2/ave)
3.0-4.0 (3.6-2.7)
4.0-7.0 (2.7-1.5)
3.5-5.5 (3.1-2.0)
3.5-5.5 (3.1-2.0)
* Se recomienda que las lneas macho tengan 10% ms rea de piso que las lneas hembra, durante
el perodo de produccin.
La densidad de poblacin real depender del clima, el equipo y la economa local. Los
rangos de las cifras estipuladas representan la variacin de las condiciones entre climas
tropicales y templados.
Espacio de Comedero
Cuadro 4. Espacio recomendado de comedero para las hembras.
Comederos Lineales
Edad
Comederos de Plato
Lnea hembra
Lnea macho
Lnea hembra
Lnea macho
0-35 das
5 (2)
5 (2)
4 (2)
4 (2)
36-70 das
10 (4)
10 (4)
8 (3)
8 (3)
71 das al mercado
15 (6)
16 (6)
10 (4)
11 (4)
Comederos Lineales
cm (pulg.*)/bird
Comederos de Plato
cm (pulg.*)/bird
0-35 das
5 (2)
5 (2)
36-70 das
10 (4)
9 (4)
71-140 das
15 (6)
11 (4)
20 (8)
13 (5)
2011
29
Cuando el espacio de comedero es adecuado, la distribucin de las aves alrededor del mismo
ser similar a la que se ilustra en la Figura 21.
Figura 21. Distribucin uniforme de las aves al momento de comer, cuando cuentan con el
espacio adecuado de comedero (comederos lineales y de plato).
Cuando se utilicen dispositivos para alimentacin por sexos separados (rejillas o separadores),
se debe tener cuidado de detectar cualquier exclusin indeseable de las aves en el comedero,
especialmente despus de las 45 semanas. Esto es particularmente importante para las
lneas macho.
Espacio de Bebedero
Cuadro 6. Requerimientos de espacio de bebedero lneas macho y lneas hembra.
Tipo de bebedero
Perodo de produccin
Bebederos de campana
60-75 aves/bebedero
Niple
8-12 aves/nipple
6-10 aves/niple
Copas
20-30 aves/copa
15-20 aves/copa
Bebedero de campana
30
Niples solamente
2011
Espacio de Nido
Nidos manuales, individuales (Figura 23)
na boca de nido por cada 3.5 a 4.0 hembras. Lo ms adecuado para las lneas macho
U
es 3.5 aves por nido, mientras que para las lneas hembra lo mejor es 4 aves por nido.
Dimensiones: 30 cm de ancho x 35 cm de fondo x 25 cm de alto (12 x 14 x 10 pulgadas).
Aproximadamente 40 aves por metro lineal (12 por pie lineal) para las lneas hembra y 36
aves por metro lineal (11 por pie lineal) para las lneas macho.
2011
31
Programa de Iluminacin
Si la parvada recibe el fotoestmulo a los 147 das (21 semanas) de edad, el primer huevo se
deber producir de 10 a 14 das despus, alcanzando el 5% de produccin/ave/da a los 175
das (al final de la semana 25). Si el objetivo de alcanzar el 5% de produccin es diferente de
175 das (23 semanas), la edad a la que se debe dar el primer incremento de luz se deber
ajustar acordemente ( 5 das por cada diferencia de 2 das en la madurez).
Cuadro 7. Programa recomendado de iluminacin para lograr un 5% de produccin/ave/da a
los 175 das (25 semanas) de edad, en galpones cerrados.
Horas de luz (CV% a los 133 das)
Edad
Das
Intensidad de la luz
Lux (pies candela [pc])
10% o menos
Ms del 10%
23
23
23
23
19
19
16
16
14
14
12
12
11
11
10
10
*10-146
Semanas
147-154
21
11
154-161
22
12
12
161-168
23
13**
12
168-175
24
13
13**
175-182
25
13
13
* Cuando menos a los 21 das (final de la semana 3) se deber lograr un fotoperodo constante.
** Se ha demostrado que un fotoperodo superior a 13 horas no reporta un mayor beneficio biolgico.
Levante con ambiente controlado y postura con ambiente controlado (caseta cerrada)
Levante con ambiente controlado (caseta cerrada, oscurecible) y postura en caseta
abierta con cortinas laterales
en caseta abierta, semi-oscurecible y postura en caseta abierta con cortinas laterales
32
2011
Dias
Semanas
154-168
22-24
9.50 - 11.00
210
30
9.00 - 10.00
245
35
8.50 - 9.75
280
40
8.00 - 9.50
315-350
45-50
7.50 - 9.25
420
60
7.00 - 9.00
Si se utiliza un nivel de energa metabolizable distinto a 2,800 Kcal/Kg o 1,270 Kcal/lb (11.8
MJ/Kg 5.3 MJ/lb), se debern ajustar acordemente las cantidades diarias de alimento.
Cuadro 9. Lineamientos generales para la reduccin del alimento en las lneas hembra.
Edad
Del pico a 35 semanas
De 35 a 50 semanas
>50 semanas
EM = Energa metabolizable.
2011
33
Cuadro 10. Lineamientos generales para la reduccin del alimento en la Lnea Macho.
Edad
Del pico a 33 semanas
De 34 a 50 semanas
>50 semanas
EM = Energa metabolizable.
Reduccin del Alimento despus del Pico
34
Seguir un programa de reduccin de alimento que permita que las hembras aumenten
de peso constantemente, a razn de 15 a 20 g (de 0.5 a 0.7 onzas) por semana,
manteniendo los perfiles de produccin de huevo, peso corporal y peso del huevo.
Las decisiones sobre la cantidad de alimento siempre deben tomar en cuenta los cambios
en la temperatura ambiental. Como regla general, por cada 3C (5F) que cambie la
temperatura, el requerimiento de energa deber aumentar o disminuir en 15 Kcal/ave/
da. Por ejemplo, si la temperatura promedio del galpn se incrementa de 21.1C a
26.1C (de 70 a 80F), el requerimiento de energa metabolizable disminuir en 30 Kcal/
ave/da. Si la temperatura se reduce de 21.1C a 16.1C (de 70 a 60F) el requerimiento
de energa metabolizable aumentar en 30 Kcal/ave/da.
2011
Emplume rpido
9
Enfermedad de Marek
22
Enfermedad de Newcastle
21
Enfermedades 20
Enfriadores de aire
26
Enterobacterias 23
Entradas de aire
26
Errores de sexado
7, 18
Espacio de bebedero
6, 30
Espacio de comedero
6, 29
Espacio de nido
31
Estabilidad de nutrientes
25
Estado del emplume
10
Estructura de la proporcin entre machos y hembras
10,19
Exclusin del comedero
30
Forma del cuerpo
18
Fotoestmulo 32
Fotoperodo
7, 8, 32
Gases, ventilacin
6
Harina de pescado
25
Higiene 20
Huevo incubable
26
Humedad 26
Humedad relativa (HR)
5, 26
Incubabilidad
27, 28
Incubacin
26, 27, 28
Infecciones 20
Influenza Aviar
21
Leucosis Aviar
21
Levante en galpn oscurecible
19
Limpieza
20, 22
Lnea hembra
10, 27
Lnea macho
10, 27
Llenado del buche
6
Lux 32
Luz 32
Machos inmaduros
8, 19
Manejo de aves muertas
21
Manejo por edades crticas
5
Manejo segn la edad
5, 6
Marcaje para identificacin
29
Materias primas
23
Meconio
27
Mezcla de machos y hembras
8, 14, 19
Mineral 24
Mini-pellet 6
Mycoplasma
21
Necropsia
21
Nido comunal
31
Nidos automticos
31
Normas de salud
21
Paquete de Progenitoras
4, 5, 19
Patas
12
Patgenos 20
Personas
21
Pesaje de una muestra
11, 14
Peso corporal
7, 13, 19, 33
Peso corporal, ganancia
7
Peso corporal, manejo
11, 14
Peso corporal, objetivo
7, 11, 14, 17
Peso corporal, perfiles
11, 12, 14
35
Piernas
12, 13, 16, 17
Pies candela
32
Plagas
21
Planta de incubacin
22, 28
Plumas primarias
9
Poblacin de machos
11, 19
Potabilizacin del agua
20
Precalentamientos
27
Primera seleccin y clasificacin, vase seleccin
Procedimientos estndar de operacin, SOP
22
Procesamiento trmico
23
Produccin de huevo
8, 33
Produccin y peso del huevo
33
Produccin/ave/da
8, 32, 33
Programa de iluminacin
8, 32
Proporcin entre machos y hembras
4, 8
Pruebas para Salmonella y Mycoplasma
22
Quilla
12, 13
Racin, reproductoras
8
Rastreabilidad 22
Recepcin de la parvada
7, 21
Rechazos
13, 16
Reduccin de energa
34
Registros
22, 23
Rejillas 30
Requerimiento de energa
34
Salmonella
21, 23, 25
Salud
13, 20
Seleccin
4,7, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Sexado por la pluma
9, 10
Sndrome de baja de postura
21
Tasa de ventilacin
6
Temperatura
5, 6, 26, 33
Temperatura cloacal
28
Temperatura de la cloaca
28
Temperatura del cascarn
28
Temperatura del pollo
28
Tiempo total de consumo
33
Tiempo y ventana de nacimiento
28
Todo dentro todo fuera
20
Ubicacin de la granja
20
Uniformidad (vase CV)
Uniformidad esqueltica
7
Vacunacin
20, 21, 22
Vehculos
21
Ventilacin del huevo
26
Vitaminas
24
Volteo del huevo
27
36
2011
Notas
2011
37
Notas
38
2011
Notas
2011
39
Hemos hecho todo lo posible por asegurar la precisin y la relevancia de la informacin aqu
presentada; sin embargo, Aviagen no acepta responsabilidad alguna por las consecuencias del
uso de esta informacin en el manejo de las aves.
Para obtener mayor informacin sobre el manejo de las aves Ross, por favor pngase en
contacto con el Gerente de Servicio Tcnico de su localidad o con nuestro Departamento Tcnico.
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2011