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Enfermedades de hortalizas y
frutales de valle y tropicales
en Bolivia
Gua para su identificacin y manejo
Queda rigurosamente prohibida sin autorizacin escrita del titular del Copyright, bajo las sanciones
previstas por las leyes, la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento,
comprendidos la fotocopia y el tratamiento informtico.
Primera edicin, diciembre 2014
Mario Coca Morante
Telf.: 591-4-4763302
Fax: 4762385
Cel.: 71408887
Direccin: Av. Petrolera km 5.
Carretera antigua Cochabamba-Santa Cruz
Cochabamba, Bolivia
Email:
m.cocamorante@umss.edu.bo
agr.mcm10@gmail.com
Cochabamba - Bolivia
Registro de propiedad intelectual
D.L. No: 2-1-405-14 PO
ISBN No: 978-99954-2-772-6
Foto de la portada superior: Frutos de tomate, var. Ro Grande, predios FCAyP-UMSS, Valle Hermoso
Foto de la portada izquierda: Frutos de durazno, var. Gumucio Reyes, huerto Sr. Enrique Carvajal,
Comunidad Flores Rancho, Cliza, Valle Alto.
Foto de la portada derecha: Fruto de pia, var. MD2, Fundo-Sacta-UMSS, experimento variedades
de pia, Ing. Juan Lennis.
Diseo tapa: Mario Coca Morante
Diagramacin: Talleres Grficos Kipus
Impresin: Talleres Grficos Kipus
Telfs.: 4731074 - 4582716, Cochabamba
Impreso en Bolivia
Dedicatoria
A mis hijos, Alejandro y Evelyn
Contenido
Agradecimientos .......................................................................................................... 11
Presentacin ................................................................................................................ 13
Prefacio.......................................................................................................................... 15
CAPTULO I
Introduccin .................................................................................................................. 19
CAPTULO II
Zonas agroecolgicas andinas de Bolivia .................................................................. 23
Valles interandinos........................................................................................................ 25
Zonas de yungas .......................................................................................................... 27
Zonas de transicin o pie de monte ............................................................................ 29
Referencias bibliogrficas ............................................................................................ 30
CAPTULO III. ENFERMEDADES DE HORTALIZAS
El cultivo de las hortalizas en Bolivia ............................................................................ 33
Mildiu Felposo de la cebolla (Allium cepa L.).............................................................. 37
Nematodo del tallo y bulbo del ajo (Allium sativum L.) .............................................. 39
Roya del ajo (Allium sativum L.) .................................................................................. 41
Marchitamiento del tomate (Solanum lycopersicum L.) ............................................ 44
Pudricin de fruto del tomate (Solanum lycopersicum L.) ........................................ 46
Tizn temprano del tomate (Solanum lycopersicum L.) ............................................ 48
Virus del bronceado y zonas del tomate (Solanum lycopersicum L.)........................ 50
Pudricin de la corona de la zanahoria (Daucus carota L.) ...................................... 52
Pudricin seca de la zanahoria (Daucus carota L.) .................................................... 54
Marchitamiento de la lechuga (Lactuca sativa L.)...................................................... 56
Oidium del pimentn (Capsicum annum L.) .............................................................. 58
Oidium del pimentn (Capsicum annum L.) .............................................................. 58
Antracnosis del locoto (Capsicum pubescens L.) ...................................................... 60
Amarillamiento del locoto (Capsicum pubescens L.) ................................................ 62
Marchitamiento del locoto (Capsicum pubescens L.) ................................................ 64
AgrAdeCimientos
12
PresentACin
El Estado Plurinacional de Bolivia al contar con gran parte de las zonas de vida del
continente, privilegia y permite la produccin de una gama de especies y variedades frutales,
tanto exticos como nativos; sin embargo, como todo ente biolgico es susceptible al ataque
de plagas y enfermedades. Estas no diezmaron totalmente en centenares de aos al cultivo,
posiblemente por la tolerancia o la resistencia de la especie al patgeno o por la aplicacin
de los saberes y tecnologa para contrarrestar este problema latente.
La produccin de hortalizas y frutales no est ligada simplemente al rendimiento, sino
tambin a la calidad, tanto para el consumo directo como la transformacin, por lo que se
requiere prestar la atencin al cultivo en forma preventiva y definitivamente el control y manejo.
Esta situacin que causa serios problemas socioeconmicos y ambientales, despierta el inters
del investigador a afrontar mediante un trabajo sistemtico y de meticulosidad, donde las
experiencias son plasmadas en un libro; en este caso es el M.Sc. Mario Coca Morante, quin
efectiviza su conocimiento en esta publicacin sobre Enfermedades de hortalizas y frutales
de Valle y tropicales en Bolivia.
El autor atinadamente prioriza especies para el Valle y para el Trpico y nos deleita su
desarrollo en 5 captulos, tomando en cuenta la identificacin y taxonoma correcta del
patgeno, su distribucin, los sntomas ilustrados en fotografas, el manejo y control atinado
y la prevencin entre otros, que nos da las pautas necesarias para discernir del estado de
la produccin frutcola en el pas.
Los aportes del libro, son de vital importancia no solo para el mundo acadmico e
investigadores, sino en trminos de seguridad alimentaria a los productores que da a da
afrontan las fluctuaciones del precio en el mercado, por supuesto tambin los riesgos y el
desaliento por la calidad del producto.
El autor ya nos present otras publicaciones en la temtica de la proteccin vegetal
para otros cultivos, en esta oportunidad su aporte es altamente ponderable, por el hecho
de dedicar nuevamente su tiempo al mundo apasionado del cultivo de las hortalizas y
frutales, cuyo producto no debera faltar en la dieta cotidiana. Por tanto felicitamos al autor
por esta magnfica obra, quin se destaca en las labores como docente, investigador y su
apertura al medio rural.
Fimo Alemn Daza
Director Instituto Investigacin
FCAyP-UMSS
13
PrefACio
El autor
15
introduCCin
20
az
Am
n
gi
on
Re
na
di
An
Figura 1. Zonas agroecolgicas en la regin andina boliviana. A: Altiplano norte, vista de un campo
de produccin en la fase de cosecha de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) en la E. E. Beln,
Achacachi, con el fondo del Pico Illampu 6424 mde la cordillera Real de La Paz; B: Zona tipo Puna
Altoandina, Campo de produccin de papa (S. tuberosum L.), variedad Waycha subsp indgena,
en la comunidad de Murumamani, sector Huarikunka 4350 m, municipio de Achacachi,
departamento de La Paz; C: Zona tipo Valle Interandino, campos de produccin de maz (Zea mays
L.), variedad Hualtaco, en el sector de Huasacalle, del Municipio de Cliza, Valle Alto de Cochabamba
2750 m; D: Zona tipo Yungas, campo de produccin de papa (S. tuberosum L.) en la comunidad
de Tablas Monte 1250 m, del municipio de Colomi, Cochabamba; E: Zona tipo Pie de Monte, Andino
-amaznico, campos de produccin de banano (Musa sp.), y cultivo de maz (Z. mays), Trpico de
Cochabamba; F: A porque de un cultivo extensivo de papa (S. sub sp. tuberosum), variedad Desiree,
localidad de Chan 250 m, Norte de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
24
vAlles interAndinos
Los Valles Interandinos son
reas localizadas a diferentes pisos
altitudinales que se encuentran en
las
profundidades
entre
las
de
la
Cordillera
Cordillera
Oriental.
Segn
Cuenca
del
26
ZonAs de YungAs
Las zonas de
Yungas
en
Bolivia,
comprende extensos
territorios localizados
en
las
zonas
de
transicin de la puna
andina montaosa de
la cordillera oriental
hacia las zonas de pie
de monte y los llanos
amaznicos.
Estas zonas son
Figura. 3. Clima y suelos agrcolas en pendiente caractersticos de
las zonas de Yungas cultivo de locoto en la regin de Maicamonte,
1200 msnm, Cochabamba.
categorizadas
como
Provincia biogeogrfica
de los Yungas por
27
Las caractersticas de clima y suelo, hacen que la agricultura sea una de las
actividades ms importantes. En dependencia de las zonas, se encuentran una
diversidad de cultivos anuales, frutales y perennes, por ejemplo, la papa
(S. tuberosum) como el cultivo de invierno, entre las hortalizas el tomate
(S. esculentum) y locoto (Capsicum pubescens), caf (Coffea arabica), entre otros.
Por las caractersticas de estas zonas de transicin, la produccin se encuentra
orientada principalmente al mercado interno y tambin contribuye a la seguridad
alimentaria.
Las altas precipitaciones y temperaturas templado clidas durante el verano
y permanentes nubosidades y temperaturas templado frgidas durante el invierno,
favorecen el desarrollo de enfermedades en los cultivos ocasionando moderadas
a severas prdidas.
28
etc.),
Departamento
pasando
de
por
el
Cochabamba
andino
del
Ambor
del
30
35
36
severas en la produccin.
Agente causal.
Dytilenchus
Tylenchida,
familia,
Tylenchidae).
Importancia
distribucin:
signo:
La
39
Figura. 8. A: Campo de produccin de ajo con alta incidencia de pudricin del bulbo; B:
Sntoma caracterstico de marchitamiento de la planta causado por D. dipsaci; Larva
en estado juvenil (J 2) macho de D. dipsaci.
Importancia y distribucin: Es
una enfermedad que puede causar
moderadas a severas prdidas de la
produccin en algunas zonas de
produccin de ajo de los Valles
Interandinos de Bolivia. Hasta el
presente solo ha sido reportado en el
valle bajo de Cochabamba.
Sntoma
y
signo:
La
enfermedad afecta directamente a las
hojas y vaina de las hojas de la planta, con efectos directos sobre la reduccin del
tamao de bulbo bulbos ms pequeos. El sntoma inicial es una pequea
mancha amarillenta que se presenta en el haz de las hojas, que con el tiempo en
dependencia de la humedad y temperatura, pueden ser horas, en el centro de
estas manchas, gadualmente, se forman pequeas ampollas hinchadas de abajo
hacia arriba hasta que llegan a reventar (Fig. 10A). Estas ampollas se conocen como
pstulas erumpentes que revientan. A partir de estas pstulas se liberan cientos
a miles de esporas Uredosporas, quedndose una cantidad sobre las mismas
hojas, las que dan la impresin de un polvillo de color naranja a rojizo. Estas esporas
son diseminadas por el viento a nivel local y grandes distancias. A esta fase de las
esporas se conoce la fase Uredial, policclica y asexual. Son de un color amarillo a
naranja y son globosas (Fig. 10C).
41
42
43
Agente
causal: Fusarium
oxysporum Schlechtendahl emend.
Snyder
&
Hansen,
(Hongo
Mitosprico, Syn. Deuteromycete,
Hyphomycete)
Importancia y distribucin:
Causa severas a moderadas prdidas
en en la produccin en zonas
templadas a templadoclidas de los
Valles Interandinos de Bolivia. Como
los valles de Cochabamba, Omereque, Valle Alto, Mizque, etc. Las
condiciones clidas y secas de la
poca de cultivo favorecen el
desarrollo de la enfermedad.
Sntomas
y
signo:
La
enfermedad afecta primariamente al
sistema de vasos conductores
Figura. 11. Sntoma de amarillamiento y
marchitamiento de la planta de tomate causado
(xilema), con consecuencias como la
por F. oxysporum..
pudricin del sistema radicular y
marchitamiento de la planta. El
sntoma inicial en plantaciones establecidas, comienza a registrarse cuando se
observa amarillamiento de las hojas basales y medias (Fig. 11A), y, cuando las
plantas an son pequeas, se registra marchitamiento repentino del plantn.
Gradualmente, la planta comienza a marchitarse hasta quedar con las hojas
completamente marchitas y secas (Fig. 12A). Los frutos se quedan pequeos y
alcanzan a madurar en este tamao. En este estado el sistema radicular se
encuentra completamente descompuesto (podrido) y los vasos conductores
(Xilema), al corte longitudinal o transversal muestran una coloracin marrn-oscuro
(Fig. 12B).
44
45
forma una lanosidad de color blanquecino rosado (Fig. 14E), conformado por las
estructuras vegetativas hifas y micelio y reproductivas del hongo conidioforos
y conidias (Fig. 14F).
48
Figura. 16. A: Sntoma de mancha foliar rodeado de halo amarillento causado por
Alternaria sp.; B: Conidioforos y conidias de Alternaria sp.
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Importancia y distribucin:
Los virus en el tomate se presentan
como complejo de virus, entre
ellos, el virus del bronceado es uno
de los ms notables. Afecta leve a
moderadamente en la produccin
de tomate en los Valles
Interandinos de Bolivia. En el Valle
Central y Alto de Cochabamba, se
presenta en dependencia de las
condiciones climaticas, en aos
secos, la enfermedad es ms
notable. El virus del geranio ha sido
registrado afectando aisladamente
en tomate en produccin de
invernadero en la variedad ro
grande en el Valle Bajo de
Cochabamba.
Sntomas y signo: El virus bronceado del tomate afecta a toda la planta y sus
sntomas son visibles en hojas y frutos. En las hojas se presentan bronceados de
color marrn que gradualmente puede afectar a toda planta hasta causar el
necrosamiento de la planta (Fig. 18A). En los frutos, generalmente, son notables
cuando estan en maduracin y se presenta como reas amarillentas sobre las
cuales se observan anillos muy notables (Fig. 17), y generalmente, son pequeos.
El virus de las manchas por zonas del geranio afecta a toda la planta, notablemente
50
visible en las hojas y frutos; en las hojas, se presenta formando manchas lineales
concntricas y en los frutos se forma manchas anulares concntricas (Fig. 18B).
51
Importancia y distribucin:
Causa moderadas a severas
prdidas en zonas de climas
generalmente fros y hmedos. En
los Valles interandinos se
presenta de manera aislada, pero,
puede convertirse en limitante
cuando su cultivo se realiza en los
meses de invierno, donde las
temperaturas promedio son fras.
Aparentemente se encuentra
distribuido en las zonas hortculas
del Altiplano de Bolivia, pero, en
las siembras de invierno es una
limitante en el Valle Bajo de
Cochabamba.
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a la base del tallo y raz (Fig. 19). Los sntomas iniciales de la
enfermedad se observan como amarillamiento de las hojas (Fig. 20A);
posteriormente, estas plantas amarillentas se marchitan completamente. Las
plantas marchitas, muestran un sistema radicular, completamente descompuesto
(Fig. 19). La raz principal, en la parte basal o de la corona presentan una mancha
de color negrusco como consecuencia de la pudricin causada por el patgeno.
Generalmente cuando la pudricin descompone la parte basal, avanza hacia el
cuerpo de la raz, presentndose en la raz manchas de color marrn-oscuro a
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55
mArChitAmiento de lA leChugA
(lactuca sativa l.)
C
Figura. 24. A: Amarillamiento con sntomas iniciales de necrosamiento apical de las
hojas de la planta: B: Planta completamente marchita; C: Decoloracin vascular a nivel
de la parte basal de la planta causado por F. oxysporum.
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Figura. 34. A: Pudricin del pednculo floral; B: Pudricin del pednculo de las hojas;
C: Pudricin parda de fruto; D: Conidioforo y conidias en racimos de B. cinerea.
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Agente
causal:
Phytophthora cinnamomi Rands
(Reino Straminipila, Phylum
Oomycota, Clase Oomycetes,
Orden Peronosporales).
Importancia y distribucin:
Es una enfermedad que puede
causar prdidas moderadas a
severas en condiciones de alta
humedad del suelo. En general se
presenta en zonas de Yungas,
Valles Interandinos y zonas
clidas tropicales de Bolivia, por
ejempolo, las zonas de transicin
tipo Yungas de Maicamonte, Valle
Bajo y Central de Cochabamba.
Sntoma y signo: El sntoma
caracterstico de la enfermedad
Figura. 37. Marchitamiento de la planta de zapallo
es el marchitamiento repentino de
quintalero C. mxima causado por P. cinnamomi
la planta (Fig. 37). Las hojas
repentinamente se ven laxas y
marchitas a consecuencia de un estrangulamiento de los tallos de las ramas de
conduccin que se encuentran a ras del suelo (Fig. 38C). Tambin como
consecuencia del estrangulamiento de los tallos, los frutos en formacin comienzan
un proceso de pudricin (Fig. 38 A,B) y pudricin radicular. Esta pudricin es blanda
donde gradualmente en su superficie comienza a formarse una lanosidad
blanquecina a plomiza. Al mismo tiempo, tambin se observa la pudricin del
sistema radicular de la planta. La lanosidad blanquecina esta constituida por las
estructuras del agente causal, es decir, por las esporas Esporangios que tienen
la forma de un limn (Fig. 38D).
70
Figura. 38. A: Marchitez foliar y pudricin inicial del fruto; B: Pudricin blanda de fruto;
C: Estrangulamiento de los tallos de las ramas; D: Esporangios de P. cinnammomi.
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Referencias bibliogrficas
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American Phytopathological Society. 3340 Pilot Knob Road. St. Paul,
Minnesota 55121, USA. 841 pp
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enfermedAdes de lA ChirimoYA
(Annona cherimolia mill.)
La chirimoya (A. cherimolia) es una especie nativa de la america tropical
(Index Kewensis, citado por Crdenas, 1989). Probablemente, originaria de los
Andes del sur del Ecuador, norte del Per (segn Popenoe, citado por Crdenas,
1989). Sin embargo, se encuentra distribuido, principalmente, en los territorios del
Per y Bolivia. En Bolivia, su distribucin se concentra en las zonas hmedas y en
alturas que fluctan entre 1500 a 2500 msnm, siendo las zonas de Mizque Valle
Interandino, 2100 msnm y Ayopaya zona Yungas, 2000-2800 msnm en
Cochabamba, y Luribay Sapahaqui, Sorata en La Paz (Crdenas, 1989).
En todas estas zonas, la chirimoya se encuentra en estado natural, en
pequeas plantaciones de huertos domsticos o familiares. Tradicionalmente, en
Bolivia, la chirimoya para el consumo aparece en invierno para la fiesta de Corpus
Christi (Crdenas, 1989), y toda la produccin proviene de estas zonas de
Cochabamba y La Paz. No obstante, en el ltimo tiempo aproximadamente desde
los aos 2000 tambin ha sido introducida al mercado nacional la chirimoya de
importacin, principalmente procedente del Per.
Desde los aos 80, se ha promovido la fruticultura en los Valles Interandinos
a travs de diferentes proyectos de la cooperacin internacional, y luego, a partir
de las instituciones del Estado. Una de las consecuencias de estas polticas de
impulso a la fruticultura son la expansin del cultivo de la chirimoya en Bolivia. En
la actualidad, existen plantaciones y huertos puros en las zonas tradicionales as
como en nuevas zonas, como los Valles Mesotrmicos (1200 a 2000 msnm) de
Santa Cruz.
En la medida del crecimiento de las plantaciones en nuevas zonas de Valles
Interandinos, gradualmente, algunas enfermedades causadas por hongos y
bacterias se encuentran ocasionando prdidas en la produccin. Algunas
enfermedades como la roya que normalmente eran encontradas afectando
imperceptiblemente a las hojas de la chirimoya, en la actualidad pueden causar
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76
Antracnosis
Agente causal: Anamorfo,
Colletotrichum gloesporoides Penz
(Hongo
Mitosprico,
Syn.
Deuteromycete,
Clase
Coelomycete).
Importancia y distribucin:
Es
una
de
las
principales
causando
prdidas
Interandinos
conocidos
signo:
La
enfermedad afecta a frutos, aunque tambin se puede encontrar a nivel de las hojas
y tallos. Se presenta en la fase de formacin e inicio de maduracin de frutos. En
los frutos se presentan manchas ligeramente hundidas al inicio, de tamao visible
a simple vista y de color marrn oscuro, las mismas que pueden juntarse y causar
manchas ms grandes (Fig. 39). Las manchas pueden llegar a afectar la pulpa.
Sobre las manchas, en la parte central, se puede observar la formacin de
acrvulos una especie de ampollas reventadas (Fig. 40A). Estos acrvulos son
de color crema claro y contienen a las esporas de Colletotrichum sp. (Fig. 40B).
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Figura. 40. A: Acrvulos sobre la mancha del fruto; B: Corte longitudinal de un acrvulo
con esporas de Colletotrichum sp. con formacin de hifas.
78
roYA
Agente causal: Phakopsora
cherimoliae Cummins. (Phylum
Ascomycota,
Pucciniales,
Pucciniaceae).
Importancia y distribucin:
Es una de las enfermedades
destructivas del cultivo de la
chirimoya en los Valles Mesotrmicos de los Valles Interandinos
de Bolivia. En plantaciones
domsticas del valle de Mizque,
Cochabamba e Independencia, la
enfermedad es todava aislada. Sin
embargo, en plantaciones de
huertos comerciales de los Valles
Mesotrmicos de Santa Cruz, se
presenta con alta severidad desde
la poca de formacin y maduracin de frutos (Fig. 7).
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta nicamente a
las hojas. En ataques severos ocasiona amarillamiento generalizado de la planta
(Fig. 41). Los sntomas comienzan en la etapa de formacin e inicio de maduracin
de frutos. En el haz de las hojas, comienzan a revelarse pequeas manchas o
pequeos puntos circulares a irregulares de color amarillo claro (Fig. 42A). Estas
manchas gradualmente se van tornado a amarillo intenso, llegando a juntarse en
algunos casos; las hojas van tomando la apariencia de hojas amarillentas. En el en
ves de las manchas amarillentas, se pueden ver pequeas pstulas, a manera de
pequeas ampollas reventadas entre medio de la abundante pilosidad de las hojas
(Fig. 42B). Estas pstulas se encuentran liberando cientos a miles de uredesporas
del hongo (Fig. 42D), a partir de stas pstulas, el viento las disemina
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PudriCin BlAndA
Agente causal: Rhizopus
sp. (Hongo Ascomycota, Phylum
Zygomycota, Orden Mucorales).
Importancia y distribucin: Es una enfermedad
comn en la fase de cosecha y
pos cosecha. Adquiere mayor
importancia en zonas ms
clidas, o de Valles Interandinos clidos.
Sntomas y signo: El
sntoma caracterstico es la
pudricin blanda del fruto. En
general, se encuentra asociado
a golpes o heridas ocasionados
durante la cosecha. Inicialmente
el sntoma comienza a manifestarse como una mancha de
Figura. 43. Pudricin blanda del fruto de la chirimoya
marrn oscuro de
causada por Rhizopus sp. la coloracin negruzca es debida color
a la esporulacin de Rhizopus y la coloracin blanquecina es consistencia blanda (Fig. 43).
debida al hongo contamante Penicillium sp.
Gradualmente sobre la mancha
de la fruta comienza a
desarrollar una lanosidad de color negruzco, aunque tambin desarrollan otros hongos
contaminantes, por ejemplo, Penicillium sp., que toma una coloracin blanquecina
(Fig. 43). Interiormente la fruta toma un color caf a marrn claro (Fig. 44A) y, en los
espacios de las semillas se encuentra una lanosidad correspondiente al agente causal.
La lanosidad de color negruzco est conformada por las estructuras del hongo,
esporangioforos a manera de tallos largos que sostienen a los esporangios de color
oscuro y esporangios que contienen a las aplanosporas (Fig. 44B).
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Figura. 44. A: Corte de una fruta de chirimoya con sntomas de pudricin blanda causada por
Rhizopus sp.; B: Esporangioforos y esporangios de Rhizopus sp.
Control y manejo: Evitar daos como heridas o golpes a los frutos durante la
cosecha. Realizar la cosecha en el punto adecuado de maduracin. Mantener
condiciones de aereacin adecuada en los lugares de maduracin o conservacin.
En frutos en conservacin por tiempos prolongados y en ambientes cerrados,
pueden ser tratados por inmersin antes de ingresar a esta fase con fungicidas
benzimidazoles.
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Sntomas y signo: La enfermedad afecta hojas y frutos (Fig. 47; Fig. 48C). Los
primeros sntomas se presentan en los frutos, casi inmediatamente despus del
cuajado de frutos con el sntoma caracterstico de una mancha de forma irregular
a circular de color blanquecino (Fig. 47). Cuando comienza el desarrollo de las hojas,
despus de la floracin meses de septiembre a octubre, la enfermedad comienza
a presentarse con un sntoma caracterstico de amarillamiento en el haz de las
hojas (Fig. 48A) y formacin de polvillo blanquecino en el envs (Fig. 48B).
90
Figura. 49. A: Cleistotecios inmaduros color marrn claro y maduros color marrn
oscuro sobre una superficie de hoja del duraznero; B: Cleistotecio liberando una asca
de S. pannosa Podosphaera pannosa.
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Figura. 51. A: Manchas rojizas sobre las hojas, caractersticas del sntoma de tiro de municin;
B: Conidiforos y conidias (flecha roja) de Stigmina sp. en cuerpo estromtico (flecha amarilla).
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Sntomas y signo: La
enfermedad causa pudricin de
los frutos (Fig. 54). Al inicio, los
frutos presentan una mancha de color marrn pardo claro de aspecto arrugado y
de consistencia ligeramente blanda y seca (Fig. 55A). Conforme avanza la pudricin,
el fruto comienza a momificarse, toma una consistencia seca y comienza a cubrirse
de un polvo de color plomizo y de aspecto lanoso (Fig. 55B), hasta llegar a
momificarse completamente (Fig. 54). Esta cobertura polvosa de los frutos esta
formado por las estructuas del hongo, conocidas como conidias dispuestas en
cadenas (Fig. 54C).
97
Figura. 55. A: Pudricin parda inicial en los frutos; B: Momificacin de los frutos y cobertura
de un polvo plomizo; C: Conidias de Monilia sp. dispuestas en cadenas.
98
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marrn de las pstulas est formado por las esporas asexuales conocidas como
uredosporas (Fig. 57D).
Control y manejo: Eliminacin y destruccin de los restos vegetales como
hojas y frutos del ao anterior: Uso de variedades con resistencia gentica, (aunque
en Bolivia an no se disponen). En zonas endmicas, realizar aplicaciones
preventivas de fungicidas, mximo a la aparicin de los sntomas de amarillamiento
en las hojas, por ejemplo, Opera Plus Pyraclostrobin+Tebuconazole, Amistar
Azoxystrobin+Ciproconazole, tambin otras molculas que contengan una
estrobirulina junto a un triazol.
100
signo:
La
enfermedad afecta nicamente a los
frutos causando pudricin seca (Fig.
58). El sntoma inicial es la formacin
de una mancha pequea de color
marrn de consistencia dura, similar
Figura. 58. Pudricin seca con crecimiento de
micelio de color blanquecino rosado causado por a la causada por Monilia, pero,
Trichothecium sp.
notablemente hundida similar a un
fruto de duraznero en proceso de
deshidratacin (Fig. 59A). Conforme avanza la pudricin seca, sobre la zona
afectada, gradualmente se va notando la formacin de anillos irregulares y luego
de una lanosidad blanquecina (Fig. 59B), la misma que llega a cubrir
completamente al fruto tomando un color caracterstico rosado blanquecino (Fig.
59C). En este estado, los frutos comienzan a caerse al suelo, donde completan su
descomposicin.
101
102
104
Figura. 63. A: Pelos de la cscara del fruto del duraznero, parasitados por el hongo;
B: Conidioforos y conidias de Cladosporium sp.
106
torque de lA hojA
Agente causal: Taphrina
deformans Berk. Fuckel, Jb Nassau
(Phylum
Ascomycota,
Clase
Archiascomycetes,
Orden
Thaphrinales).
Importancia y distribucin:
Es una enfermedad que puede
causar moderadas a severas
prdidas en cabeceras de Valles
Interandinos (2800-3200 msnm),
pero, en los valles ms templados
(2000-2700 msnm) se presenta
generalmente en la fase de
cosecha y pos cosecha. En los
ltimos
aos
(2012),
la
enfermedad ha incrementando en
el Valle Alto de Cochabamba.
Sntomas y signo: El sntoma
caracterstico es la deformacin y
decoloracin rojiza de las hojas,
principalmente
apicales.
El
Figura. 64. Deformacin de color rojizo de hojas
sntoma inicial es una pequea
apicales en duraznero causado por T. deformans.
mancha amarillenta suave en el
haz de las hojas. A partir de esta
mancha, el color de la hoja comienza a cambiar a rojizo con ligeras deformaciones,
para posteriormente quedar como hojas deformes y de color rojizo intenso (Fig. 64).
Cuando los sntomas son severos, tambin los frutos pueden ser afectados con
similares sntomas, ocasionando prdidas en la calidad del fruto. Sin embargo, en
las zonas endmicas, que es el caso de los Valles o Cabeceras de Valles
Interandinos, donde las temperaturas son ms fras (10-20 C) y normalmente se
presenta alta humedad ambiental.
107
108
AgAllA de CoronA
Agente causal: Agrobacterium
tumefaciens Smith & Townsend
(Conn.) (Phylum Proteobacteria,
Orden
Rhizobiales,
familia
Rhizobiaceae).
Importancia y distribucin:
Es una enfermedad que causa
leves a moderadas prdidas en la
produccin del duraznero. Tiene
amplia distribucin en las zonas
tradicionales de produccin de los
valles interandinos de Bolivia.
Sntomas y signo: La
enfermedad
causa
muerte
progresiva de la planta (Fig. 65). El
sntoma caracterstico es la
formacin de agallas en la base del
tallo (Fig. 65) y en diferentes partes
del sistema radicular. Estas agallas
son tumores formados por la
excesiva multiplicacin y deforFigura. 65. Agalla de corona en duraznero, variedad
Gumucio Reyes, Valle Alto, Cochabamba, causada por macin de clulas. Al inicio tienen
A. tumefaciens.
un color marrn claro (Fig. 67B),
pero conforme desarrollan (varios
aos), las agallas se vuelven de un color marrn oscuro (Fig. 67B). Como
consecuencia de la formacin de las agallas en diferentes partes del sistema
radicular, gradualmente se va haciendo notoria una disminucin en el tamao de
la planta (Fig. 67C), a la vez que se presenta reduccin del desarrollo foliar y de los
frutos. Despus de varios aos de desarrollo de la agalla de corona, en algunos
casos desarrolla en diferentes partes del sistema radicular y el rbol gradualmente
109
C
Figura.67. A: Formacin inicial de la agalla en la base del tallo; B: Formacin
severa de agalla; C: Disminucin en el tamao de la planta causada por la
agalla de corona.
111
113
115
maduracin las sarnas se hacen evidentes. Sobre las hojas normalmente se forma
el estado asexual formado por Fusicladium, y, en los frutos se pueden encontrar
los peritecios de Veturia.
Control y manejo: Aplicar rigurosas medidas culturales, como la eliminacin
de restos de la poda de invierno y eliminar los frutos caidos en la pasada gestin.
Utilizar variedades con resistencia gentica. En zonas endmicas, realizar
tratamientos preventivos iniciando con fungicidas sistmicos, por ejemplo,
benzimidazoles Carbendazim, metiltiofanato, etc., alterando con strobirulinas, o,
combinacin de strobirulinas mas triazoles. En funcin de las condiciones de clima
hacer rotacin con productos que contengan molculas del grupo de los
ditiocarbamatos mancozeb, metiran, etc..
117
oidium de lA vid
(vitis vinifera l.)
118
119
enfermedAdes de lA tArA
120
mArChitAmiento
Agentes causal: Fusarium
oxysporum Schlechtendahl emend.
Snyder & Hansen. (Hongo
Mitosprico, Syn. Deuteromycete,
Clase Hyphomycete)
Importancia y distribucin: El
marchitamiento es una enfermedad que puede causar prdidas
moderadas a severas, tanto en la
produccin de plantines en vivero,
as como en plantaciones de
campo. Se encuentra distribuido
en la generalidad de las zonas de
Valles Interandinos de Bolivia,
particularmente, en plantaciones
establecidas.
Sntomas y signo: La
enfermedad se presenta en vivero
(produccin de plantines) y en
plantaciones de campo. Los
Figura. 75. Amarillamiento generalizado de las hojas
de la planta de tara (C. spinosa) causado por F. sntomas en vivero como en campo
oxysporum.
son similares y comienzan a
presentarse como amarillamiento de
los foliolos de la planta (Fig. 75); posteriormente marchitamiento, defoliacin y muerte.
El sntoma caracterstico en los plantines en vivero es el enrojecimiento de los foliolos
y defoliacin (cada de hojas) (Fig. 76B). La fase de amarillamiento en esta etapa es
muy breve y poco notable (Fig. 76A). Estos sntomas se encuentran asociados a la
pudricin del sistema radicular (Fig. 76C) y a la decoloracin vascular a nivel de la base
del tallo. Normalmente, el signo no es visible porque su desarrollo ocurre dentro de la
planta.
121
Todos los sntomas del marchitamiento son una consecuencia del bloqueo
de los haces vasculares del xilema de la planta. Donde se encuentra desarrollndo
el hongo en forma de micelio y esporas (Fig. 76D). Como consecuencia del
bloqueo de los vasos, comienzan a aparecer los sntomas en los plantines o planta
adulta.
Cuando las plantas se encuentran debilitadas por el marchitamiento, puede ser
atacada por insectos similares a gorgojos y que causan minas a lo largo del tallo y
son visibles por los agujeros en la corteza de las ramas. En estos casos el colapso
de las plantas es ms violento.
Control y manejo: La produccin de plantines se debe realizar utilizando sustrato
esterilizado y en sistemas de platabandas especialmente diseados para evitar que
el sistema radicular penetre el suelo del vivero; as mismo, se debe evitar daos en el
sistema radicular de la planta. Si van a ser transplantados en suelos agrcolas se debe
tratar el plantn con fungicidas benzimidazoles (Carbendazim, Metiltiofanato, etc.)
porque generalmente estos suelos pueden estar contaminados con la enfermedad.
En plantaciones de campo, tambin se debe evitar daos al sistema radicular; se debe
realizar fertilizacin adicional, orgnica y qumica, a objeto de conservar la nutricin
en la planta. Los tratamientos curativos, que se realizan cuando la enfermedad se
encuentra presente en las plantaciones o viveros generalmente no son efectivos, slo
son paliativos.
122
Figura. 76. A: marillamiento y enrojecimiento parcial de los foliolos de plantn de tara (C.
spinosa); B: Enrojecimiento y defoliacin; C: Plantines con sntoma de raz en
descomposicin; D: Macroconidias en cabezas F. oxysporum (crculo rojo).
123
oidium de lA tArA
Agente causal: Anamorfo=
Oidium sp. (Telemorfo = Erysiphe
sp, Phylum Ascomycota, Hymenoascomycetes, Orden Erysiphales).
Importancia y distribucin:
La enfermedad puede causar
severas prdidas en la produccin
de frutos y en la produccin de
plantines en vivero en zonas de
Valles hmedos de la Regin
Interandina de Bolivia.
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a hojas y frutos.
Sin embargo, los daos ms
severos se presentan en los frutos,
ocasionando
deformacin
y
rajaduras (Fig. 77). Tanto en las
hojas como en los frutos, se forma
el sntoma caracterstico de un
polvillo blanquecino (Fig. 77; Fig.
Figura. 77. Polvillo blanquecino y deformacin de
78A). En las hojas se puede
frutos de tara (C. spinosa) causado por Erysiphe sp.
presentar en los plantines en
vivero, as como en plantas adultas.
El polvillo esta formado por las estructuras del hongo, conidiforos como conidias
(Fig. 78B). En la etapa de maduracin de los frutos durante el invierno, meses de
mayo a julio sobre las partes afectadas de los frutos se forman unos cuerpos
globosos de color negruzcos a marrn claro (visibles a simple vista) que
corresponden a las estructuras de conservacin conocidas como Cleistotecios
denominacin actual: Chasmothecium (Fig. 78C). Estos tienen la caracterstica
de tener apndices miceloides y forman varias ascas dentro de los cuerpos de
conservacin (Fig. 78D).
124
125
Figura. 79. A: Vaina con sntomas de rajadura causado por Oidium sp.; B: Foto
microscpica mostrando puntos (Picnidias) de color marrn del hongo
Ampelomyces parasitando a Oidium sp.; sobre las vainas y hojas; C: Conidiforo
de Oidium sp. parasitado por Picnidias de Ampelomyces quisqualis (cabezas de
color marrn).
126
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128
132
ascas que son estructuras que se asemejan a una bolsa, y dentro de ellas, se encuentran
las ascosporas. La fase asexual generalmente se encuentra sobre el tejido necrosado
del haz de las hojas, formando una especie de puntos negros, que se trata de un racimo
de conidiforos denominados Cluster y conidias de forma alargada (Fig. 81C).
Signo: Durante el desarrollo del cultivo generalmente se presentan las dos
fases del patgeno sexual y asexual. La fase sexual se forma abundantemente
en la poca de verano, durante la poca clida y hmeda. sta fase se forma
generalmente en el envs de las hojas y est formada por el peritecio. Dentro estos
peritecios se encuentran las ascas, las mismas que contiene a las ascosporas
(Fig. 81B). La fase asexual, generalmente se forma durante la poca de invierno.
Esta formada por conidiforos en clusters (Fig. 81C) y por esporas alargadas.
Control y manejo: Uso de variedades con resistencia gentica es el componente
ms importante en el manejo de la enfermedad. Las prcticas culturales como las
podas adecuadas y oportunas, ayudan a reducir la intensidad de la enfermedad. El
uso de fungicidas en aplicaciones foliares preventivas del grupo de estrobirulinas
(Pyraclostrobin), triazoles (Epoxiconazole), benzimidazoles (Carbendazim) y aceites
minerales tambin son eficientes para reducir la enfermedad.
134
C
Figura. 81. A: Peritecio de M. muscicola; B: Ascas bitunicadas conteniendo ocho
ascosporas (fase sexual); C: Conidiforo en cluster de P. muscicola (fase asexual).
135
136
Figura. 83. A: Mancha foliar elipsoidal a irregular de color crema plido rodeado de
un halo amarillento; B: Conidiforo (flecha roja) y conidias (flecha blanca) de C.
musae.
137
139
140
141
142
143
145
dejando visibles las zetas (espinas) de color negruzco y una masa abundante de
esporas (Fig. 93C). Aparentemente existen varias especies del hongo
Colletotrichum, diferenciados por la forma de las conididas, esporas elpticas
alargadas (Fig. 93C), y esporas falcadas (Fig. 93D).
estructuras que contienen las ascas y estas a su vez las ascosporas que
corresponden al gnero Glomerella sp. conocido como el estado sexual de
Colletotrichum sp. (Fig. 94B).
Control y manejo: En condiciones de la zona del Trpico Andino Amaznico
de Cochabamba, despus del transplante de los plantines a las bolsas de
crecimiento se debe realizar aplicaciones preventivas con fungicidas sistmicos,
como los benzimidazoles (Carbendazim, Metiltiofanato, etc.) en combinacin con
triazoles (epoxiconazole, etc.) con una frecuencia de 15 a 20 dias y en dependencia
del clima alta humedad ambiental y temperaturas altas. Por otra parte, se debe
realizar el control de malezas u otros cultivos alternantes de Colletotrichum sp.,
promover la aereacin en el vivero a objeto de bajar la concentracin de humedad.
B
Figura. 94. A: Peritecios sobre la mancha foliar del palmito (B. gasipaes); B: Peritecio
aislado liberando esporas de ascas destruidas y en la parte inferior liberando ascas de
Glomerella sp.
148
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta nicamente a
las hojas. El sntoma tpico es una
mancha foliar de color marrn
suave al inicio y luego oscuro (Fig.
95).
149
150
151
Figura. 98. A: Sntoma de stem pitting en la parte basal del tallo de una planta
completamente marchita; B: Disminucin en el tamao de fruto causado por virus CTV
izquierda, normal; derecha con CTV.
152
Importancia y distribucin:
Esta enfermedad causa leves a
moderadas prdidas en la
produccin
de
ctricos,
principalmente, en naranja dulce,
en las zonas tradicionales de
produccin de ctricos en Bolivia,
como son las regiones Tropicales
de Cochabamba y Santa Cruz. En
la regin tropical de Cochabamba
se presenta de forma aislada.
Sntomas y signo: El sntoma
caracterstico se presenta con un
decaimiento general de la planta
(Fig. 99).
Las
hojas
presentan
decoloracin hacia verde amarillento, con decoloracin de las
Figura. 99. Decaimiento general de la planta de
nervaduras (Fig. 100A). Los frutos
naranjo dulce causado por CTV.
se reducen en tamao normal y
adquieren un color verde claro (Fig.
100B). Debajo de la corteza se ven acanaladuras ligeramente profundas (Fig. 100C,
D).
153
Figura. 100. A: Manchas amarillas en las hojas de mandarina; B: Manchas sobre los frutos
de mandarina; C: Manchas necrticas con anillos concntricos; D: Conidioforos y conidias
de Alternaria citri.
lA PAPAYA
Figura. 102. A: Sntoma severo de reduccin del rea foliar y de los frutos; B: Mosaico severo
foliar; C: Formacin de manchas anulares sobre el fruto en formacin en campo;
D: Formacin severa de manchas anulares sobre el fruto causado por PRSV.
157
158
159
AntrACnosis de lA PAPAYA
(Carica papaya)
160
Figura. 106. A: Mancha blanquecina sobre el fruto de la papaya; B: Puntos negros sobre la
mancha conformadas por los acrvulos; C: Acrvulo con zetas espinas de color negro y
conidias de Colletotrichum sp.; D: Conidias (flecha roja) falcadas de Colletotrichum sp.
el mArChitAmiento de lA PiA
(Ananas comosus l.)
162
lanosidad de color blanquecino. La misma est constituido por las estructuras del
agente causal, macro y microconidias tpicas de F. oxysporum (Fig. 108C,D).
Agente
causal:
Erwinia
carotovora. (Syn. Pectobacterium sp).
Importancia y distribucin:
Es una de las principales
enfermedades de cosecha y pos
cosecha de la pia en el Trpico
(Chimor, Ivirgarzama, Gualberto
Villarroel, Mariposas, etc.) de
Cochabamba, Bolivia.
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a las hojas y
frutos. En las hojas se presentan
manchas ligeramente hmedas a
trasluz, y en los frutos se presenta
pudricin blanda interna, muy
notable por su consistencia,
blanda y fofa (Fig. 109). Cuando se
encuentra en almacenamiento o
transporte la caracterstica notable
es la forma hinchada en que se
encuentra el fruto y la consistencia
Figura. 109. Fruto aparentemente sano, pero en la
parte basal se muestra la pudricin blanda de la pia blanda y fofa de la misma. Esta
causado por Erwinia sp.
situacin es debido a la infeccin
latente que se origina desde
campo. Cuando los frutos afectados revientan es notable el olor ftido de stos,
originado a partir del tejido descompuesto (propio de las enfermedades bacterianas
causadas por Erwinia) (Fig. 110 A). En cultivo apartir de tejido sano y enfermo en
medio Mckonkey Pectato, se observan puntos ligeramente hundidos, lugar donde
se encuentra la bacteria (Fig. 110B).
164
Figura. 110. A: Pudricin blanda, fruto mucoso y con olor ftido del fruto; B: Aislamiento
de P. carotovora en medio McConkey Pectato (flecha blanca).
165
desarrollando el agente causal, el mismo est formado por las esporas y conidiforos
del hongo (Fig. 73D).
Figura. 112. A: Pudricin blanda del fruto de pia (A. comosus); B: Pudricin
basal con decoloracin; C: Pudricin blanda interna con mancha negruzca
rodeada de un rea aguanosa; D: Conidiforos con la parte apical en
segmentacin liberando esporas de Paradoxa.
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a toda la planta,
causando marchitamiento (Fig. 113)
y muerte gradual (Fig. 114A). En
este estado, tambin el sistema
radicular se encuentra completamente descompuesto o podrido,
con ausuencia total de sistema
secundario de races (Fig. 114B).
168
Figura. 114. A: Marchitamiento gradual de la planta de maracuy causado por Fusarium sp.;
B: Pudricin radicular.
169
Agente
causal:
Colletrotrichum sp. (Hongo Mitosprico, Syn. Deuteromycete,
Asexual, Clase Coelomycetes,
Melanconiales).
Importancia y distribucin:
Es una enfermedad que se
presenta aisladamente y puede
causar prdidas leves en las
plantaciones de maracuy. Afecta
de manera generalizada en las
diferentes zonas de produccin de
maracuy
del
Trpico
de
Cochabamba 250 msnm.
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a las hojas y
frutos. En las hojas se presenta
como mancha foliar de forma
alargada e irregular de color claro
plido (Fig. 115). Al inicio las
Figura. 115. Mancha foliar tipo antracnosis de la hoja
manchas son pequeas de color
del maracuy causado por Colletotrichum sp.
verde
claro,
gradulamente
comienza a formarse una mancha
irregular, con bordes ligeramente hundidos, pudiendo llegar secar a las hojas
causando cada precz. En los frutos, se presenta como manchas circulares a
irregulares hundidas de color marrn-claro (Fig. 116A).
Sobre las manchas foliares o del fruto, se forman puntos oscuros erumpentes
como una ampollas negruzcas reventadas (Fig. 116B), los mismos, vistos al
microscopio tienen la forma caracterstica de acrvulos con zetas de color negruzco
170
rodeado de una masa de esporas (Fig. 116C). Las esporas tienen forma falcada con
bordes en forma de punta y de color hialino (Fig. 116D).
Control y manejo: Realizar aplicaciones preventivas antes de la aparicin de
sntomas sobre hojas o frutos con fungicidas del grupo de las estrobirulinas +
benzimidazoles, por ejemplo, Acronis, etc.; tambien son efectivos la aplicacin de
molculas como el Carbendazim o Metiltiofanato. En este caso, es recomendable la
rotacin de las molculas con una frecuencia de dos a tres semanas entre una y
otra aplicacin.
171
Sntomas y signo: La
enfermedad afecta a los frutos,
notablemente en la cosecha y pos
cosecha.
El sntoma caracterstico es la
pudricin negruzca de los frutos maduros para el consumo o conservacin (Fig. 117).
La pudricin comienza a partir de la base del fruto, gradualmente toma la coloracin
marrn-oscura y tambin se va formando una lanosidad blanquecina sobre la
pudricin (Fig. 117). Por otra parte, tambin es visible sobre la marrn, unos puntos
de color oscuro (Fig. 118A). Estos puntos vistos al microscopio tienen la caracterstica
de un peritecio, el mismo que contien las ascas y ascosporas que son bicelulares e
hialinas (Fig. 118B).
172
Figura. 118. A: Peritecios distribuidos sobre la superficie del fruto con sntoma de pudricin;
B: Ascas y Ascosporas de Glomerella sp. visto al microscopio.
173
AntrACnosis de lA sAndA
174
Figura. 120. A: Mancha foliar con Peritecios puntos negruzcos; B: Peritecio reventado
liberando Ascas Flecha roja y Ascosporas de Didymella sp.
Control y manejo: Realizar camellones para evitar la alta humedad del suelo.
Uso de fungicidas sistmicos del grupo de los benzimidazoles, alternando con
Ditiocarbamatos, Clorotalonil, como estrategia preventiva, etc. Eliminacin de
rastrojos del cultivo. Evitar otros cultivos de cucurbitceas debido a su condicin
de fuente de inculo. Realizar rotacin de cultivos con especies no alternantes, por
ejemplo, yuca, arroz, etc.
175
Figura. 121. A: Mancha foliar con halo amarillento; B: Picnidias de Ascochyta sp. flecha
roja; C: Picnidia de Ascochyta sp. liberando conidias; D: Conidias hialinas liberadas de la
Picnidia de Ascochyta sp.
176
mArChitAmiento de lA ChA
(salvia hispnica l.)
177
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GLOSARIO
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Acrvulo
Apotecio
Asca
Ascospora
Cleistotecio
Conidia
Conidiforo
Esporangio
Monocclico
Necrtico
Peritecio
181
Picnidia
Policclico
Teliospora
Urdeospora
182