Origen

Es originaria de la antigua provincia de Quercy, cerca de Cahors, donde es conocida como ct.8
Surge de un cruce entre magdeleine noir de Charentes y la prunelard. 9 La primera es una variedad de
uva de mesa muy divulgada en el medievo, mientras que la segunda es una antigua variedad deGaillac,
donde todava se la puede encontrar.

La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto. Las uvas tienden a tener un
color oscuro y abundantes taninos,. Las plantaciones francesas de malbec se encuentran sobre todo
en Cahors, en el suroeste de Francia. Sus plantaciones se incrementaron por ser usada para un vino
varietal argentino y hoy ya se planta en todo el mundo.
Una teora popular pero no confirmada dice que la malbec se llama as por un peregrino hngaro que
difundi la uva a travs de Francia.2 No obstante, el amplelgrafo y viticultor Pierre Galet apreci que la
mayora de las evidencias sugeran que el nombre original de la variedad era ct y que problablemente
se origin en el norte de Borgoa.
Llamada auxerrois o ct noir en Cahors, llamada malbec en Burdeos y pressac en otros lugares,
recientemente se han empezado a realizar vinos varietales de malbec, ya que antes se mezclaba con
merlot y con tannat para hacer vinos oscuros y con mucho cuerpo.
La uva malbec es una uva de piel delgada y necesita abundante sol y calor para su maduracin.
Madura a la mitad de la estacin y puede tener un color muy oscuro, muchos tatinos, y un particular
sabor a ciruela que le aade complejidad a las mezclas claret. Algunas veces, sobre todo en regiones
vitcolas tradicionales, no se les pone un empalizamiento para que crezcan en torno a l y es cultivada
como si fueran arbustos (sistema goblet). Esto hace que mantengan unos rendimientos relativamente
bajos, de unas 6 toneladas por acre. Los vinos son ricos, oscuros y sustanciosos

la uva ingres por primera vez al territorio nacional de la mano de un

viticultor francs llamado Miguel Amado Pouget en 1852. Contratado por el gobierno
nacional, Pouget deba montar una escuela modelo que permitiera modernizar las economas
provinciales de San Juan y Mendoza. Fue emplazada en lo que hoy es la casa de gobierno de esta
ltima provincia y desde all se propagaron las estacas que 150 aos ms tarde daran singularidad
a la Argentina en el contexto mundial.
Fue plantada a la antigua, en muchos viedos fundados por inmigrantes, a fines del siglo XIX y
principios del XX. Entremezclada con otras variedades, porque el corte del vino se haca en el
viedo, con el tiempo algunos viticultores comenzaron a aislarla debido a sus bondades. Una tarea
que, a mediados de la dcada del 1980, retomaran bodegas Catena Zapata y Familia Arizu, entre
otras, para intentar dar con las mejores selecciones que se haba desarrollado de forma natural e
histrica en el pas. El INTA, paralelamente, hizo un trabajo similar de aislamiento, tipificacin y

propagacin de la cepa en su estacin Lujn de Cuyo. Fue un largo proceso de mejoramiento

gentico.
Y si el Malbec es la uva que hoy le da nombre a la Argentina en el mundo, es Argentina la que le
ha dado el toque de distincin
Hoy, cualquier Ct, Auxerrois o Malbec como se estn plantando en Francia, Nueva Zelanda,
USA y Australia- reconoce que el criterio de estilo del vino es el que se consume en nuestro pas.
Porque con unas 31 mil hectreas plantadas con diversas selecciones an no hay clones para
esta uva- la abundancia de Malbec en nuestro pas es notable. Los estilos son pocos, sin embargo:
frutado y ligero, con madera potente, o bien de guarda, para no mencionar vinos especiales, como
fortificados y algn que otro espumoso. Adems, otras variedades se elaboran de forma que se le
parezcan.
La malbec es plantada ampliamente en Argentina, donde produce un vino varietal ms suave y menos
tanico que el de Cahors. Hay unas 38.486 hectreas de malbec en Argentina, de las cuales 33.307
hectreas (87%) estn en Mendoza12 , aunque tambin son productoras las regiones de La Rioja
argentina, Salta, San Juan, Catamarca y Buenos Aires.
Zonas donde se cultiva a nivel mundial
Chile tiene unas 6 000 hectreas plantadas, Francia 5 300 y en las regiones ms fras de California solo
hay 45 hectreas. En California, la uva se usa para hacer meritage. 7 La malbec crece tambin en
el Estado de Washington, en las regiones de Rogue y Umpqua de Oregn, en Australia, en Nueva
Zelanda, en Sudfrica, en la Columbia Britnica, en la American Viticultural Area (AVA) Long
Island delEstado de Nueva York, en el sur de Bolivia, en el noreste de Italia, en Virginia, en la Baja
California mejicana y, rencientemente, en Texas y en el sur de Ontario. Aunque no es habitual
en Espaa, existen 22 hectreas de malbec en la zona de la Denominacin de Origen (DO) Ribera del
Duero que se usan, a menudo, para vinos de mezcla hechos sobre todo de tempranillo. 13 A pesar de
esto, en 2011 se comercializaban 6 vinos varietales (tambin llamados monovarietales) de malbec
espaoles.13
Chile tambin ha demostrado ser capaz de producir Malbec de alta calidad, sobre todo en las regiones
de Colchagua y San Antonio.