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Matraz volumtrico de 50 cm , de 100 cm y de 250 cm
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Tubos de ensayo, de 20 cm
Aparato para destilacin (ver Fig. 1), compuesto por:
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matraz de destilacin, de 1 000 cm de capacidad y con fondo redondo b)
malla de asbesto
fuente elctrica de calentamiento, con regulador de temperatura,
tubo de vidrio delgado, de aproximadamente 6 mm de dimetro interno y
aproximadamente 300 mm x 300 mm x 150 mm de dimensiones,
refrigerante de Liebig, de longitud igual o mayor a 400 mm,
tubo de vidrio adecuado para dirigir el destilado al recipiente colector, g)
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matraz volumtrico, de 250 cm , y
bao de agua, con hielo, en el que debe sumergirse el matraz volumtrico.
Bao de agua, con temperatura constante de 15 0,5C, de profundidad
igual o superior a 30 cm.
Termmetro)
REACTIVOS
cido actico, glacial, reactivo para anlisis.
Anilina incolora, recientemente destilada
Solucin patrn de furfural. Disolver 1 g de furfural, pesado con
aproximacin al 0,1 mg, en 100 cm3de alcohol etlico absoluto, exento de
furfural. Tomar 1 cm3 de esta solucin y diluir a 100 cm3 con alcohol
etlico de 50 GL
Alcohol etlico
Alcohol etlico absoluto
CURVA DE CALIBRACION
Transferir utilizando una pipeta 0,25, 0,5, 1,0, 1,5, 2,0, 2,5 y 3,0 cm3 de
solucin patrn de furfural a matraces volumtricos de 50 cm3; llevar a
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1977-00074
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1977-00074
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1977-00074
ANEXOS
Inicio
Lavar
y
material
secar
Agregar 0,5 ml de
anilina incolora En
un tubo de ensayo
de 20 ml
Agregar 2 ml de
CH3COOH
Glacial
Dejar en reposo
5 min
Determinar
la
absorbancia
de
la
solucin a la longitud de
onda establecida en 5.3
Realizar
concentracin
de furfural en base a la
curva de calibracin
CALCULOS
El contenido de furfural en bebidas alcohlicas se determina utilizando la ecuacin
siguiente:
ERRORES DE METODO
La diferencia entre los resultados de una determinacin efectuada por duplicado
no debe exceder del 3%; en caso contrario, debe repetirse la determinacin.
INFORME DE RESULTADO
Como resultado final, debe reportarse la media aritmtica de los resultados
de la determinacin.
En el informe de resultados, deben indicarse el mtodo usado y el
resultado obtenido. Debe mencionarse, adems, cualquier condicin no
especificada en esta norma, o considerada como opcional, as como
cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado.
Deben incluirse todos los detalles para la completa identificacin de la
muestra, precisndose el grado alcohlico de la misma.
BIBLIOGRAFIA
Norma Chilena NCh 657. E 70. Bebidas alcohlicas. Determinacin de
furfural. Instituto Nacional de Investigaciones Tecnolgicas y
Normalizacin. Santiago, 1970.
Norma Argentina IRAM 14 516, Bebidas alcohlicas destiladas. Mtodo
de determinacin de esteres, metanol, aldehdos, furfural y alcoholes
superiores. Instituto Argentino de Racionalizacin de Materiales. Buenos Aires, 1970.
Norma Sanitaria Panamericana OFSANPAN - IALUTZ A 011. Norma
Tcnica de mtodos fsicos y qumicos para anlisis de aguardientes.
Oficina Sanitaria Panamericana. Washington, 1968.
Winton y Winton. Anlisis de alimentos. Bebidas alcohlicas. Editorial 1Ispano-Amercana. Barcelona, 1958