UNIVERSIDAD LAICA

ELOY ALFARO DE MANAB

Nutricin

Alimentacin para pacientes con enfermedades

cardiovasculares

NOMBRE:
Briones Cedeo Ivonne
SEMESTRE:
4to A
PROFESORA:
Lcda. Dolores Zambrano.

Manta- Ecuador
2016-2017 (I)

Alimentacin para pacientes con enfermedades

cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares (cardiopata isqumica y accidente
cerebrovascular) se originan por la falta de riego sanguneo a ciertos rganos y
sus manifestaciones principales son la ateroesclerosis y la trombosis.
Actualmente las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de
muerte en los pases industrializados como el nuestro.
A pesar de la importancia de controlar todos estos factores de riesgo, la
alimentacin es quiz aquel sobre el que se puede ejercer un mayor control y
est claramente probado que su modificacin afecta a una parte muy
importante del resto de los factores implicados.
Dieta saludable para pacientes con cardiopatas

Las dieta debe ser tan equilibrada como la de una persona sana, procurando
mantener o conseguir un peso adecuado: la base debe estar compuesta por
alimentos como el pan, patata, pasta y arroz y, al menos dos veces por
semana, legumbres.
Al da es importante consumir dos o ms platos de verdura o ensalada y tres
piezas de fruta, adems de 1,5 o 2 litros de agua.
Esta dieta equilibrada para cualquier persona sana debe tener algunas
restricciones en el caso de existir una enfermedad cardiovascular.
-

Reducir el consumo de grasas en general y especialmente las de origen

animal y consumir preferentemente las de origen vegetal, especialmente
el aceite de oliva. Intentaremos cocinar los alimentos con la mnima

grasa posible, prefiriendo la coccin, el asado o la plancha a la fritura.

Procurar no consumir carnes y pescados en exceso y preferiblemente
ms pescado que carne, incluido el azul.
Consumir mejor las aves como el pollo y el pavo o el conejo a las carnes

rojas.
Los embutidos son muy ricos en grasas saturadas, por lo que

deberemos moderar su consumo.

No tomar ms de 2 3 yemas de huevos a la semana. El consumo de
claras no est limitado, por lo que podemos mezclar una yema con dos
claras para hacer tortillas, revueltos o salsas.

Preferir la leche desnatada o semidesnatada a la leche entera, nata,

mantequilla

derivados,

consumiendo

lcteos

desnatados

adecuadamente suplementados y consumir quesos frescos en lugar de

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grasos.
El consumo de bebidas alcohlicas nunca superar los 30 g al da (dos
copitas al da). Siempre se preferir el vino a cualquier otra bebida

alcohlica, por sus propiedades antioxidantes.

Es muy importante la prctica de ejercicio fsico, ya que ayuda a perder
peso y es bueno para la salud. Conviene aumentar el ejercicio en las
actividades de la vida cotidiana y al menos, caminar, si fuera posible,

una hora al da, siempre siguiendo las instrucciones del mdico.

Cinco comidas al da: los especialistas en alimentacin tambin
recomiendan hacer cinco comidas al da: desayuno, almuerzo, comida,
merienda y cena. Esto evita picar entro horas y permite mantener a lo
largo de todo el da la sensacin de saciedad. La cena debe ser ligera y

conviene esperar un buen rato para acostarse.

Ejercicio: media hora de ejercicio diario (simplemente pasear) es un
buen complemento a una dieta equilibrada.

Web grafa:
-

http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-desalud/tercera-edad/alimentacion/dieta-cardiovascular.html
http://www.pulevasalud.com/ps/contenido.jsp?
ID=7257&TIPO_CONTENIDO=Articulo&ID_CATEGORIA=104622&ABRI
R_SECCION=747&RUTA=1-747-100949-104622#4