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Tiamina B1
Coenzima
Pirofosfato
de tiamina
TPP
Funcin
Activa y
transfiere
grupos
aldehdos
Riboflavina
B2
FAD FMN
Oxidoreduccin
Niacina
NAD NADP
Formas
reducidas:
NADH NADPH
Oxidoreduccin
Coenzima A
ACP (protena
transportado
ra de acilos)
Activa y
transfiere
grupos acilo
B3
cido
Pantotnico
B5
deficiencia
beri-beri seco o hmedo (sntomas
neuromusculares y se da en
poblaciones que se alimentan de
arros descascasrillado.
Con alcoholismo: prdida de apetito,
estreimiento y nauseas, confusin
mental, sindrome de WernickeKorsakoff. Vaivn de globosoculares
(nistagmo).
Dermatitis, Queilosis (aparicin de
fisuras en los ngulos de la boca),la
glositis (lengua con aspecto liso y
oscuro). Seborrea, Fotofobia.
Estomatitis (inflamacin de las
comisuras de la boca).
Medicin
Transcetolasa
eritrocitaria
Fuentes
Las
determinaciones
de la actividad
de glutatin
reductasa
eritrocital se
utilizan para
determinar el
estado de
riboflavina.
Levadura de
cerveza,
Hgado, clara
de huevo,
aves,
pescado,
carne.
A partir de la
Dieta, por
desaminaci
n de
nicotinamida
, Puede
sintetizarse a
partir de
triptfano,
60mg de
triptfano/1
mg niacina
El huevo, el
hgado y la
levadura. El
calor
destruye
Piridoxina
B6
Fosfato de
piridoxal
(PLP)
Transporte
de grupos
amino
Biotina
Biotina
Carboxilos
Folatos
Tetrahidrofol
ato
Desoxi
adenosil/
Metilcobalam
ina
Transferencia
de Carbonos
Isomerizaci
n/ Transfiere
grupos
metilo
Cobalamina
fcilmente
este cido.
Pescado,
semilla de
girasol,
carne, arroz
Levadura de
cerveza,
semilla de
girasol,
huevo
entero, arroz,
Hgado,
leche, avena
Sintetizada
por
microorganis
mos,
alimentos de
origen
animal,
carne y
vsceras,
mariscos,
moluscos,
peces.