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Juana de Arco rez en la catedral de Orlans durante su campaa en el siglo XV,

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poniendo la armadura y ayudaba a defender

la ciudad de 0rlans, Francia, de los ejrcitos
britnicos invasores. Ahora que el 2012 marca

el 600 aniversario del nacimiento de Jeanne

dArc, como le dicen los franceses, este ao
es el momento perfecto para revivir su gloria
y descubrir la atractiva ciudad aristocrtlca situada sobre el Loira dcnde hizo su resistencia
ms famosa. El museo Maison de Jeanne dArc
ha vuelto a abrir las puertas luego de renovaciones, y varias exhibiciones y presentaciones
en toda la ciudad conmemoran su recuerdo.
Pero no piense que Orlans est estancada en
el oasado. Y todo est a slo una hora en tren
desde Pars.

Libros y productos
norneaclos
Hay mucho con qu alimentar el cuerpo y la
mente en el mercado vesoertino de los viernes
de la Place du Martroi. Alrededor de la monumental estatua del siglo XIX de una mujer
montada en un caballo -Juana de Arco, por
supuesto-, decenas de puestos ofrecen sus
productos, desde quesos acres hasta libros
usadoS.

Al sur del Loira,

el Parque Floral
de la Source, es
una de las ms

famosas reas
verdes de Francia

Diciembre

2012 UPgrode 19

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Buenas cosas salen en pares en el ltimo res-

taurante galardonado con estrella Michelin

de la ciudad, y el nico, por el momento. Comandado por William Page, un transplantado
de Nueva Guinea va Australia, Le Livre Gourmand (28 Quai du Chtele0 es un restaurante
situado en una vivienda urbana elegante que
sirve la mayora de los platos en versin cruda y cocida. Por tanto, puede encontrar bagre
ligerameqte frito con mantequilla derretida
o marinado en tiras tipo sashimi sobre fros
fldeos de t, El seor Page tambin se ha hecho famoso por preparar un do de canguro
conslstente de un pedazo asado con troctos
de remolacha, acompaado por un cubo de
trtara de canguro.
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Los ltimos dos aos han sido fructferos oara
el paisaje local de bares de vinos, gracias a un
par de establecimientos nuevos que cuentan

2O I upgrode Diciembre2ol2

con avanzada tecnologa en vinos y al papel

estelar de las cosechas regionales. En Vinomania (193, rue de Bourgogne), los vinos se guar-

dan en Le Bag-in-Box, un bolso hermtico con

cartn que conserva la frescura durante periodos prolongados. El rojsimo interior del bar es
el sitio ideal para probar el men cargado de
tintos de alrededor de 40 variedades oue se
venden por copa, incluyendo un Domaine de
Chalusson (3.50 euros) de cuerpo medio, jugoso y aroma a hierbas. No se deje engaar por
los confines medievales tipo calabozo de Ver
Di Vin (2, rue des TroisMaries): el bar subterrneo es de alta tecnologa, cortesa de mquinas Enomatic de temperatura controlada que
sirven dosis de vino apretando un botn. Les
Moines Noirs es un tinto suave y afrutado fcilmente pasable.

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Exactamente quin fue la mujer

ms

celebrada de Francia? Juana de Arco cobra

vida en la Maison de Jeanne dArc(3, Place du

Gnral de Gaulle), una recreacin de la casa

ral) y delitese con uno de los espacios verdes

donde se oued durante la batalla de Orlans

(la casa original, situada en el mismo lugar,
fue destruida en la Segunda Guerra Mundial).
Computadoras de pantalla tctil y una breve
pelcula hacen un recuento de su nacimiento
en Domrmy, del dictado que recibi de Dios
cuando era adolescente para luchar contra los
ingleses, de su victoriosa campaa en Orlans
en 1429, de la fallida campaa para recuperar
Pars, de su captura y juicio, y de su muerte en
la hoguera en 1431, Los amantes de Juana de
Arco pueden pasear por la monumental Cathdrale Ste.-Croix d'Orlans, donde or durante
la camoaa de Orlans. La elevada catedral
neogtica cuenta con 10 vitrales que muestran

ms encantadores del rea. Extendido sobre

3'l hectreas, el parque cobija todo tipo de cosas, desde un jardn de lirios (alrededor de 950
especies) y un enorme campo de csped suave
(La Grande Prairie) hasta Le Jardin des Formes,

donde se han podado rboles con forma de

nubes y otras formas planetarias. Pero el atrac-

tivo principal es la casa de mariposas, donde

especies exticas vienen de sitios tan lejanos
como Indonesia y Madagascar.
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5unase
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Alguien se divirti diseando el restaurante
Le Lift(Place de la Loire). Un escultural caballo

partes de su vida.

Las.joyas de.iules
La rancia y sosa decoracin de Chez Jules (1 36,

rue de Bourgogne) no concuerda con su cocina tradicional de primera y la ganga que es su

almuerzo de tres platos (25 euros) encuentran

seguidores de todas las edades. El lugar fre
rebanadas de aguacate hasta que alcanzan un
grado de crujido tipo tempura y las sirve con

blanco posa sobre una larga mesa en el comedor de vidrio y acero, y una estatua verde
de cactus se sita en el centro del lugar. Hay
un palpable sentido de diversin que viene
de la cocina. El foie gras, moldeado en formas
tubulares tipo maki sushi, estalla dulcemente
con una delgada capa de gelatina de uva y
gana un crujido perfecto con los pedacitos de
galletas tostadas que lo salpican. 5i ordena la
carne Angus, preprese para una presentacin

de tres actos. Primero sale cruda con cubitos

de cebolla y mostaza. Despus aparece como
carne cocida al fuego lento con "dumplings"
estilo wonton. Finalmente, se sirve en estilo
clsico de filete con una reduccin de vino
rojo tan espesa como el'gravy'i Una comida de
tres platos para dos personas, sin vino, cuesta
aproximadamente 1 00 euros.

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Ai mu5es
En el Muse des Beaux-Arts d'Orlans

l1 . rue
Fernand Rabier), vaya directamente al piso
de arriba, donde encontrar joyas del Renacmiento italiano de Correggio, Tntoretto y
Veronese. EI nivel de abajo presenta un poco
de Gauguin (quien creci parcialmente en Or-

lans) y la colorida y caricaturesca "Nature Mor-

te aux Deux Parapluies" (1 948), de Jean Hlion,

un gracioso bodegn con dos sombrillas sobre
un taburete que parece prefigurar el Arte Pop.
En el mezzanine bajo, un saln rojo abovedado
con pinturas acadmicas del siglo XIX apiladas

hasta el techo, busque el lienzo de William Etty

de 1846, de una figura con armadura y casco

emplumado que monta un caballo blanco.
Otra vez ella: Juana de Arco,

una animada salsa de rbano picante, mientras

que toma una pechuga de ave de guinea y la

asa, la cocina a fuego lento y la sirve con tapenade de oliva. Para el final, el sobrecargado
glac de turrn de almendras es rociado con
nueces secas y frutas caramelizadas, como una
respuesta fra al pastel de Navidad,

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d*

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anficuefia0e5
Si est bscando desesoeraoamente ese raro

juego de salero y pimentero de coleccin que

tiene forma de Charlie Chaplin, visite Bric-aBrac, uno de los varios vendedores de antige-

dades de la Rue de Bourgogne. Vale 1 50 euros.

Para gabinetes y espejos dorados finos, visite
Antiquit de la Prfecture, donde puede comprar una mesa de bufete con cuatro cajones

delsiglo XVlll (4,200 euros), En Patrick Lidon tal

vez encuentre un reloj de pared estilo Luis XV
pintado con doncellas del bosque (250 euros).

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Viaje 20 minutos en la Lnea A delTram

(1 .4

eu-

ros) desde la Place du Gnral de Gaulle hasta

el Parc Floral de la Source (Avenue du Parc Flo-

Diciembre

zolz ] upgrode |

21