Exportacin de aguacate a Estados unidos de Amrica

Caractersticas generales
Estados Unidos (en ingls United States), oficialmente Estados Unidos de
Amrica (United States of America), es un pas soberano constituido
en repblica federal constitucional compuesta por 50 estados y un distrito
federal.
Su capital es la ciudad de Washington.
Su moneda es Dlares USA. 1 dlar= 17 pesos mexicano.
El pas no posee un idioma oficial manifiesto, pero el ms extendido es el
ingls 80,4%, aunque tambin se destaca el espaol 12,6% en lengua
materna, que cuenta con ms de 50 millones de hablantes, ya que
aproximadamente un 80% de los estadounidenses provenientes del Sur del
ro Bravo y hasta la Tierra del Fuego, llamados hispanos, an los de
segunda o tercera generacin nacidos en los EE. UU. hablan espaol o
castellano como lengua materna.
El pas es uno de los ms avanzados en los campos de la economa, la
ciencia, la tecnologa de informacin, la medicina, la poltica, y el ocio.
Quizs los avances producidos en el campo de ocio, ha contribuido a que
los Estados Unidos sea el destino ms elegido por los estudiantes
extranjeros a la hora de realizar sus estudios.
Demografa
Los Estados Unidos es el tercer pas ms grande del mundo en cuanto a su
poblacin y el cuarto ms grande en superficie.
Estados Unidos, que es uno de los pases ms grandes del mundo, tiene
una densidad de poblacin moderada de 33 habitantes por Km2 en el 2015.
Acab el 2015 con una poblacin de 321.410.000 personas, lo que supone
un incremento de 2.335.000 habitantes respecto a 2014.

Concentracin de la poblacin
Poblacin total

Poblacin Masculina

Poblacin femenina

Su poblacin es urbana en un 90%; se

asienta sobre todo en los grandes centros
industriales y comerciales del centro y, sobre
todo, en la costa.

Economa
Estados Unidos tiene la principal economa del mundo. Sin embargo, el
pas ha conocido su mayor recesin desde los aos 1930, como
consecuencia de la crisis financiera de 2009. Gracias a un plan de estmulo
presupuestario y monetario de largo alcance, la economa se ha
recuperado.
Indicadores econmicos

Su

deuda

pblica en 2014 fue de 13.676.961 millones de euros, un 104,79% del PIB y

su deuda per cpita de 42.864 euros por habitante.
Estados Unidos es un pas muy industrializado y con diversas actividades
econmicas.
Indicadores de empleo

Aguacate Hass
El aguacate es un producto de gran importancia en la agricultura y en la
dieta mexicana. Cuenta con ms de 150 mil hectreas plantadas, menos
del 1% de la superficie cultivable nacional, pero aporta cerca del 3.4% del
valor de la produccin agrcola total.
El aguacate es un rbol originario de Mesoamrica, su origen tuvo lugar en
la parte centro de Mxico y en algunas partes altas de Guatemala, donde
ya se cultivaba con anterioridad a la llegada de los espaoles.
El nombre del aguacate proviene del nhuatl (Ahuacatl), palabra que
significa testculos del rbol. Su nombre cientfico es Persea Americana y
proviene de la familia laurcea.
El fruto es una drupa (Fruto carnoso con un hueso en su interior).
Regularmente, el rbol de aguacate puede alcanzar una altura de hasta 20
metros, sin embargo, cuando se cultiva no se deja crecer ms de 5 metros,

para facilitar las prcticas de control fitosanitario, cosecha, poda y

fertilizacin foliar. Es de tronco grueso y con hojas alargadas que terminan
en punta en la parte alta del tronco. Tiene varias ramificaciones, que
generan un follaje denso.
Para cultivarlo, La distancia de siembra entre las plantas est determinado
en funcin de factores como: variedad de aguacate, tipo de suelo,
topografa y condiciones meteorolgicas. En general, los rboles son
plantados con una distancia entre ellos que va desde los 7 metros hasta los
12 metros de distancia entre s. De esta manera se obtiene en una hectrea
destinada a la plantacin del aguacate, de 115 a 180 rboles.
En arboles injertados, la primera cosecha de la fruta se realiza al quinto ao
de vida del rbol, obteniendo por lo regular alrededor de 50 frutos en ese
ciclo. Durante los siguientes aos, alcanza 150 frutos en el sexto ao
(ciclo), 300 frutos al sptimo, llegando a 800 en el ciclo del octavo ao.
Entre las clases se encuentra el hass y el fuerte.
Hass (el ms popular en el mercado internacional): Cuando est
maduro, su cascara adquiere un tono oscuro, casi negro. Su piel pasa
de verde oscuro a verde purpurino. Tiene un gran sabor a nuez y
avellana, con textura suave-cremosa y una semilla de pequea a
mediana. Disponible durante todo el ao. El aguacate Hass proviene de
injerto, mezcla de diferentes variedades de aguacate, desarrollado por
Rudolph Hass.
Fuerte: Su cscara es gruesa, comparada con otras especies y no se
oscurece con la maduracin. Su piel es ligeramente spera, con muchos
pequeos puntos amarillos. Lo podemos encontrar desde finales de
otoo hasta primavera. Tienen la forma de una pera, de gran sabor y
pulpa cremosa.
Consumo de aguacate en E.U.A
De acuerdo a SAGARPA y la Asociacin de Productores y Empacadores
Exportadores de Aguacate de Mxico (APEAM) entre julio de 2014 y enero
de 2015 se registr un crecimiento de 39 por ciento en las exportaciones de
este fruto a Estados Unidos, con respecto al mismo periodo de 2013-2014.

Este 39 por ciento representa un incremento de 102 mil 900 toneladas, para
hacer un total de 365 mil 639 toneladas (mil 214 contenedores exportados),
mientras que en la temporada pasada se enviaron 262 mil 739 toneladas del
fruto.

En el 2016

Conforme a lo informado por SAGARPA y APEAM, los principales

consumidores de aguacate son:

Texas
New York
California
Chicago

Se consume tanto en
restaurantes como
en los hogares

Perfil de los consumidores

Para todos los grupos de edad, con excepcin de los menores de 25
aos, el gasto semanal en frutas y hortalizas supera actualmente los
100 dlares pero, los consumidores con el mayor nivel de gasto
(superior a los 150 dlares semanales), se encuentran en los
segmentos de poblacin adulta, entre 35 y 44, 45 y 54 y 55 y 64 aos,
los cuales coinciden con los mayores ingresos.
La generacin X (de los 22 a los 35 aos) que se caracteriza por
demandar productos y sabores novedosos, es otro de los grupos con
altos niveles de gasto en frutas y hortalizas.
En todos los segmentos de edad el gasto en frutas y en hortalizas es
similar, excepto en el caso de las personas mayores de 65 aos,
quienes consumen ms frutas que hortalizas.

 Adems de la edad, el ingreso es uno de los factores determinantes en

el consumo de productos hortofrutcolas y hace que el gasto crezca
cuando aumentan los ingresos.
Se atribuye a que en trminos generales se sigue contando con una oferta
muy amplia por la gran produccin de Michoacn y que debido al periodo
de Semana Santa se reactiv la demanda.
Aunado a lo anterior, otro factor que incide en el precio, es el volumen de
fruta que se exporta, y que en lo que va del 2016 ya supera las 728 mil
toneladas, de las cuales un poco ms de 686 mil se han enviado a los
Estados Unidos.
que todava se encuentra en la etapa alta que por lo regular abarca todo
marzo y parte de abril. Aunado a que, el consumo se ha reactivado a
consecuencia del periodo de Semana Santa.
Precios en Mxico

El precio del aguacate en EE.UU. vara con base a la zona y calidad del
producto.
Rango de calibres de aguacate para su determinacin de precio


Cotizacin de precios por calibres

Variaciones de precios dentro del

mercado de Estados Unidos

Exportaciones a EUA

Inversiones extranjeras
Las exportaciones mexicanas de aguacate estn concentradas
principalmente en 3 mercados (EE.UU. Japn y Canad). El
comportamiento de las exportaciones es dinmico y creciente.
El 2008 ha sido el ao en el que se obtuvo el mximo nivel de las
exportaciones, alcanzando un valor de transacciones de 812 millones de
dlares. Para el ao 2009 y 2010, las exportaciones mexicanas tuvieron
una contraccin, siendo la principal cada la ocurrida en el ao 2010, en que
las exportaciones cayeron en -15.6%. En particular, durante 2010, las
exportaciones a EE.UU. fueron de 492 millones de dlares, lo que signific
una cada de 18.2%.
En la ltima dcada, la tasa de crecimiento promedio anual de las
exportaciones fue de 25%, al pasar de 73 millones de dlares en el 2000 a
672 millones de dlares en 2010.

Cabe sealar que la Agencia de Servicios a la Comercializacin y

Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA) ha canalizado alrededor
de 15 millones de dlares para las campaas de promocin y fomento al
consumo de aguacate en Estados Unidos y Canad.

Industrializacin
Los productos industrializados tienen una larga vida til y pueden almacenarse por
un tiempo prolongado, sin necesidad de mayores cuidados, como el producto en
fresco. La industrializacin del aguacate tiene dos principales subproductos: el
aceite de aguacate y el guacamole.
a) Aceite de aguacate
El aguacate, dependiendo de la variedad alcanza en la pulpa niveles de hasta
25% de aceite, con valores promedios de 15-19%, lo que permite lograr
rendimientos de alrededor de 10% de la fruta fresca, la composicin del aceite
crudo de aguacate contiene alrededor de un 80 - 85% de cidos grasos
insaturados as como un importante nivel de materia insaponificable. Debido a su
alto contenido de cidos grasos mono insaturados, se ha comparado en la calidad
nutricional con el aceite de oliva. Se conoce que ayuda a reducir las lipoprotenas
de baja densidad (colesterol malo), tambin ayuda a reducir el contenido de
triglicridos en la sangre y por lo tanto disminuye el riesgo de desarrollar
arterosclerosis.
El proceso comienza con un prelavado de la fruta. El hueso y la cascara son
retiradas antes de realizar el proceso, y el aceite es obtenido de la pulpa del
aguacate. El aceite es obtenido del decantador, para terminar de separar
completamente el agua, la grasa y el aceite.
El aceite de aguacate se utiliza de muy distintas formas:

En la industria cosmtica, se utiliza como rehidratante para la piel seca y

combatir las arrugas, mejorar el cutis entre otros usos.

El aceite en la industria alimentaria se oferta al consumidor como un

aceite tipo gourmet.

Gracias a su contenido de vitamina A, D y E, se incorporan en frmulas

cosmticas y para productos de belleza.

El aceite tiene uso farmacutico como transportador de diferentes
activos omega 3, 6 y 9. El aceite extra virgen de aguacate es ms
saludable que el de oliva y es el nico aceite que tiene los tres omegas.

b) Pulpa y guacamole
Existen mltiples procesos de conservacin de la pulpa de aguacate.
El mtodo de conservacin que mejores resultados ofrece es mediante la
congelacin de la pulpa, a partir de la cual se pueden obtener base para productos
como salsas o condimentos para alimentos como papas y galletas saladas. Las
pulpas almacenadas a temperatura de -18 C conservan durante ms tiempo sus
caractersticas inciales, sin embargo su calidad comienza a decrecer despus de
tres meses en almacenamiento, otro de los inconvenientes es la significativa
perdida de textura que ocurre despus de la descongelacin debido a la
destruccin celular.
El producto de la pulpa de aguacate con mayor aceptacin es el guacamole, el
cual consisten en una salsa de aguacate, la cual puede ser totalmente molida o
contener pequeos trozos de aguacate. La formulacin del guacamole se basa en
la pulpa procesada con el mejor tratamiento que inclua la adicin de antioxidantes
y conservantes, adicionndose las especias en diferentes proporciones.
El proceso de preparacin de guacamole industrial es:
1. Corte y pelado de la fruta.
2. Mezcla y homogenizacin de la pulpa.
3. Adiccin de sal, especias y conservadores.
4. Envasado y etiquetado.
El guacamole tiene amplia aceptacin alrededor del mundo, en la cocina mexicana
se usa como salsa para todo tipo de alimentos, mientras en cocinas
internacionales, se sirve como aderezo para platos principales, es el caso de los
EE.UU. donde se come con totopos o se usa como salsa para guisos de carne,
ampliamente difundida por la comida Tex-Mex. Adems, en pases donde el
aguacate es muy costoso, el guacamole es considerado como una exquisitez.

Principales instalaciones portuarias, servicios de transporte martimo,

aeropuertos internacionales y nacionales y servicios de carga dentro del
pas.
Acuerdos internacionales
Tipo y pases que lo integran.
Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte, Mxico, Canad y Estados
Unidos de Norteamrica (TLCAN).
Objetivo General: Formar una Zona de Libre Comercio, estableciendo reglas
claras y permanentes para el intercambio comercial, que permita el incremento de
flujo comercial e inversin, as como nuevas oportunidades de empleo y mejores
niveles de vida.
Objetivos Especficos:
Eliminar obstculos al comercio y facilitar la circulacin transfronteriza de
bienes y servicios.
Promover condiciones de competencia leal. Proteger y hacer valer,
adecuada y efectivamente, los derechos de propiedad intelectual.
Crear procedimientos eficaces para la aplicacin y cumplimiento del tratado,
para su administracin conjunta y solucin de controversias.
Establecer lineamientos para una ulterior cooperacin trilateral, regional y
multilateral encaminada a ampliar y mejorar los beneficios.
Reducir la vulnerabilidad de las exportaciones ante medidas unilaterales y
discrecionales. Fortalecer la industria nacional mediante un sector
exportador slido y competitivo.
Coadyuvar a la creacin de empleos.

Acceso al mercado
COMERCIO DE BIENES
Acceso a Mercados

 Certidumbre, transferencia y acceso preferencial por sus ventajas

geogrficas,

similitud

en

horario

reduccin

de

costos

de

transportacin.
Existencia de nichos de mercado con alto potencial para la exportacin
como: agricultura y ganadera, alimentos y bebidas, automotriz,
construccin, elctrico, imprenta, maquinaria, metlicas, minera,
muebles, qumicos, regalos y textil.
Acceso permanente y seguro de exportaciones mediante la disminucin
total, pero paulatina, de aranceles y barreras no arancelarias, as como
mecanismos justos y expeditos para la solucin de controversias.
Tratamiento preferencial a bienes originarios de la regin con tendencia
a promover la competitividad y proteccin de la industria nacional.
Eliminacin de cuotas para venta de productos mexicanos.
Distincin de productos como tequila y mezcal.
Compensacin como medida de salvaguarda al pas exportador, en su
caso. Seguridad jurdica para alentar la innovacin tecnolgica y
propiciar el desarrollo de proyectos competitivos.
Coordinacin mejorada de los procesos productivos, distribucin y venta
de bienes y servicios en la regin.
Reglas de Origen y Procedimientos aduaneros.
Tratamiento preferencial a productos fabricados totalmente en la regin,
cambio en la clasificacin arancelaria y de contenido regional, a travs
de los
Mtodos de valor de transaccin o de costo neto.
Establecimiento de un certificado de origen con posibilidad posterior de
modificacin, previo acuerdo de las partes.
Exigencia de utilizar el idioma del pas importador en el certificado de
origen,
Llenado y firmado por el exportador o productor del bien.
Sector Industrial y Normas Tcnicas
Eliminacin inmediata de aranceles, en Estados Unidos, a productos
como: automviles, parabrisas, estufas de gas, planchas elctricas,
refrigeradores domsticos, lavabos de cermica, envases de vidrio,
televisores, motores de gasolina, radios, caseteras y computadoras.
Eliminacin paulatina, en los Estados Unidos, de aranceles a partir del
10 de enero de 1998, a productos como: cerveza, camiones de carga,

pantalones de algodn, motores elctricos, asientos automotrices y

tejidos de algodn; en
Desgravacin arancelaria, para 2003, en Estados Unidos, a lmina y
tubera de acero, botas y zapatos de cuero, sanitarios de cermica,
calentadores de agua y penicilinas.
Eliminacin de todas las cuotas existentes en Estados Unidos para la
Exportacin de hilos, tela y prendas de vestir.
Supresin inmediata de aranceles a casi la mitad de los productos
textiles que se exportan a Estados Unidos; a partir del 1 de enero de
2003.
Eliminacin de aranceles, reducidos hasta 20% como mximo, a la otra
mitad, y desgravacin arancelaria a 19% de las exportaciones a
Canad.
Supresin inmediata de aranceles a automviles; a partir del 1 de enero
de 1998 se desgravan los camiones ligeros y ello de enero de 2003, los
camiones pesados.
Apego al principio de trato nacional para el cumplimiento de normas
tcnicas y mtodos.
Utilizacin de normas internacionales como marco de referencia,
buscando la convergencia futura de los sistemas.
Existencia de mbitos especficos de cooperacin que incluyen
mecanismos de consulta, intercambio de informacin y notificacin.
Sector agropecuario y medidas sanitarias y fitosanitarias
Apoyos internos, abaratamiento de insumos, acceso a mercados y
subsidios a la exportacin de productos agrcolas.
Impulso a la infraestructura, programas sanitarios e investigacin de
productos especficos del sector agrcola.
Eliminacin inmediata de aranceles a 61% de las exportaciones
agrcolas a: Estados Unidos: ganado bovino en piel, miel de abeja,
nueces, flores (excepto rosas), tequila, fresas, mijo, melaza de caa y
ajos; en periodos estacionales: tomate, berenjena, chile, calabaza,
sanda y cebolla.
Transcurrido el primer plazo de desgravacin, quedan libres de arancel
en Estados Unidos, a partir del 10 de enero de 1998: rosa, naranja,

mango, aceituna, jugo de pia, verduras en conserva, frambuesa,

zarzamora, fruta en conserva y zanahoria.
Desgravacin, a partir del 10 de enero de 2003, en Estados Unidos:
fresa

congelada,

tomate,

lima,

aguacate,

tabaco,

condimentos,

sazonadores, salsas, hojas de tabaco, chile ancho y chocolate.

Desgravacin, a partir del 1 de enero de 2008, en Estados Unidos, a
productos como: jugo de naranja congelado y sin congelar, meln,
cebolla seca y en polvo, ajo seco y cacahuate.
Proteccin, hasta 2003, de partes de pollo, productos porccolas, papa,
manzana, aceites, alimentos preparados y embutidos.
Desgravacin arancelaria, a partir del 1 de enero de 2008, a productos
como: maz, frjol y leche en polvo.
Eliminar la incertidumbre que ocasionan los aranceles estacinales, las
barreras fitosanitarias innecesarias y otros obstculos.
Normas de proteccin a la salud pblica, medio ambiente y derechos del
consumidor.
Adopcin, mantenimiento o aplicacin de medidas sanitarias o
fitosanitarias necesarias para la proteccin de la vida o la salud humana,
animal o vegetal, incluyendo medidas ms estrictas que una norma,
directriz o recomendacin de carcter internacional.
Fijacin de niveles apropiados de proteccin, asegurndose del grado
necesario de proteccin a alcanzar.
Adopcin o aplicacin de medidas sanitarias o fitosanitarias basadas en
principios

cientficos,

considerndose

factores

pertinentes,

fundamentadas en una evaluacin de riesgo apropiada a las

circunstancias.
ASPECTOS INSTITUCIONALES
Solucin de Controversias Acuerdo sobre la interpretacin y
aplicacin de las disposiciones del tratado, mediante la cooperacin
y consulta entre las partes.
Solucin de controversias conforme a las disposiciones del GATT o
de conformidad con las del tratado, a eleccin de alguno de los
pases signatarios.

 Existencia de un mecanismo transparente, uniforme y sencillo que

opera a travs de tres instancias: consulta directa entre los
gobiernos, intervencin de la comisin a solicitud escrita de
cualquiera de las partes e integracin de un panel arbitral,
conformado por cinco miembros escogidos de una lista de treinta
panelistas, designados por consenso de los pases signatarios.
Instauracin de comits de revisin cientfica sobre diversas
cuestiones o materias. Obligatoriedad en el cumplimiento del informe
final emitido por tercera instancia, en caso contrario, suspensin de
beneficios.
Existencia de procedimientos internos y solucin de controversias
comerciales de carcter privado ante instancias judiciales y
administrativas internas.
Promocin y facilidad de un recurso de arbitraje y otros medios
alternativos de solucin de controversias comerciales internacionales
entre particulares en la Zona de Libre Comercio establecida.