Proyecto Final

Darwin Pino Reyes

Fundamentos de la Administracin
Instituto IACC
08 de Agosto de 2016

Desarrollo
Nicols comenz trabajando cuando era un estudiante, ha trabajado en una banquetera de
eventos a gran escala (fiestas de empresas, fiestas de ao nuevo). Comenz como mesero o
asistente segn la ocasin, gracias a su responsabilidad y constancia cada vez fue ascendiendo y
asumiendo ms responsabilidades y una vez titulado le dieron la posibilidad de ser jefe de
proyectos, cargo en el que lleva 6 aos, donde asume el desafo de coordinar completamente un
evento.
Hoy ya conoce el negocio y est pensando en independizarse. Nicols ha podido ahorrar
para arrendar una oficina, hacer una pgina web, como jefe de proyecto conoci a muchos
clientes que estaran dispuestos a recomendarlo, parte del equipo estara dispuesto a embarcarse
con l en este nuevo desafo.
Con el fin de diferenciarse, adems de los men tradicionales, le gustara ofrecer
productos sanos, enfocados a personas con alergias alimenticias, o que busquen una alternativa
sana y rica para atender a sus invitados, ya sea matrimonios vegetarianos, veganos, cumpleaos
para nios celiacos.
En base al caso presentado responda las siguientes preguntas:

1.- Realice anlisis FODA (mencione 2 ejemplos por cada variable)

Anlisis interno:
Fortalezas:
Conocimiento del rubro en el cual se desempear la empresa
Recurso humano que posee experiencia en el rea en el cual se desarrollar la
empresa
Debilidades:
Falta de recursos econmicos, debido a que es una nueva empresa
Manejo de un nuevo equipo de trabajo
Anlisis externo:
Oportunidades:
Nueva legislacin con respecto a la alimentacin saludable

 Poca competencia que presenta innovacin con respecto a mens para nios
celiacos
Amenazas:
Masivos fraudes y estafas pueden propiciar a la incredibilidad debido a la poca
antigedad de la empresa
Presencia de variadas productoras de eventos que ofrecen servicio ms bsicos
pero ms alcanzables econmicamente
2.- Anlisis de las 5 fuerzas de Michael Porter
3.- Explique de manera breve las actividades que se deberan realizar en cada etapa del
proceso administrativo:
I. Planificacin
Misin: Rebels es una empresa cuyos esfuerzos se orientan a proporcionar a sus clientes
un servicio de banquetera integral, proporcionando innovacin, calidad y elegancia a los
eventos de su clientela. Sabemos lo importante que es considerar los particulares gustos
y necesidades alimenticias razn por la cual contamos con servicios especializados y
personalizados a fin de que el evento de nuestro cliente sea el ms eficiente y cmodo
para cada uno de sus invitados.
Visin: Ser una banquetera reconocida por su alta calidad de servicio integral.
Ofreciendo a su clientela innovacin y respuestas inmediatas frente a sus necesidades
personalizadas.
Objetivos
General (Largo Plazo): Proveer de un servicio integral a los clientes de Rebels que
permitan que la empresa en un plazo de siete aos logre sea reconocida a nivel local
como una banquetera innovadora que se logra ajustar a las necesidades de sus clientes
proporcionando un servicio de calidad.
Especfico (Corto Plazo): Implementar semestralmente mens que se encuentren
relacionados con las necesidades de los clientes y considerando las nuevas demandas de
la poblacin.
Etapas Plan de apertura de la banquetera

Escritura
Pblica y
Estracto (EIRL)

Publicacin de
la Escritura en
el Diario Oficial

Arriendo de la
oficina

Contratacin
del personal

Iniciacin de
Actividades
Servicios de
Impuestos
Internos

II. Organizacin
Nombre y describa que herramientas de organizacin necesitara. Fundamente
Cuadros ocupacionales y de distribucin de cargas de trabajo: Segn mi criterio, Nicols
debiese seleccionar esta herramienta de organizacin debido a que a diferencia de otras
herramientas como el organigrama, los cuadros ocupacionales permiten identificar y
facilitar la utilizacin de los recursos con los cuales cuenta la empresa. A su vez esto
genera una optimizacin de los recursos debido a que se genera un control de los tiempos,
adems los cuadros ocupacionales y de distribucin de cargos de trabajo guardan estrecha
relacin con la redistribucin, es decir, permiten visualizar el escenario de la empresa en
cada una de sus fases situacin altamente beneficiosa para una pyme que se encuentra
comenzando, puesto que de dicha forma Nicols podr generar las modificaciones,
mezclas o eliminaciones de alguna actividad determinada.
Descripciones de cargo: Debido a que la banquetera de Nicols se comienza recin
iniciando, es trascendental considerar la descripcin de cargos como una herramienta
fundamental en la organizacin de la empresa. La herramienta en cuestin proporcionar
un orden con respecto a cada una de las funciones, responsabilidades, condiciones
laborales y jerarqua o supervisin directa de los distintos trabajadores, esto permitir
establecer claridad con respecto al desempeo de los trabajadores. Por otro lado, puesto
que la descripcin de cargo se encuentra estrechamente ligada con el anlisis de cargo,
resulta ser una herramienta holstica debido a que nos proporcionar otras antecedentes

de los trabajadores lo que a su vez genera un contexto que permitir una seleccin ms
asertiva de los colaboradores.
Confeccione una propuesta de organigrama para la banquetera

III. Direccin

 Qu tipo de liderazgo le recomendara tener con sus empleados?

Respecto de los tipos de liderazgos presentes, considero que el estilo que ms se adeca a lo
que considero ptimo es el Liderazgo Democrtico. Es trascendental considerar que los
problemas de relaciones interpersonales siempre estn presentes cuando existen dos o ms
personas que poseen distintas personalidades por tanto, el liderazgo democrtico sera el que
mejor se adecuada al tipo de empresa que se est desarrollando aquello debido a que se
necesita que Nicols construya un proyecto transversal, para ello es clave que su rol de
liderazgo posee competencias que le permitan ser consultivo y orientador. Es decir, generar
instancias en donde los trabajadores puedan generar debates respecto las directrices y
decisiones que se tomarn de esta forma se lograr establecer un espacio en donde las
relaciones interpersonales sean amenas, considerando para ello la simpata, el respeto y el
trabajo en grupo lo que dar origen a establecer conductos de comunicacin trasparentes,
francos y cordiales. Por otro lado, y no menos importante es trascendental generar entre los
distintos trabajadores un clima laboral adecuado y cmodo, donde cada colaborador sea
participe de las decisiones que se tomarn, pero asumiendo adems una responsabilidad con
su desempeo dentro del rea de trabajo. Es decir, Nicols debe ser capaz de generar que
cada trabajador adquiera un compromiso personal con el grupo de trabajo y su funcionalidad
dentro del rea de trabajo, si Nicols logra generar estas caractersticas en su empresa las
probabilidades de cumplir los objetivos sern altas.
Qu cuidados le recomendara usted tener para evitar problemas de comunicacin con su
equipo?
Sin duda alguna, la comunicacin es trascendental en cualquier tipo de relacin laboral.
Generalmente las grandes problemticas se ven desatadas por problemas de
comunicacin que a su vez desencadenas un sin nmero de problemticas asociadas.
Nicols debe asegurarse de que su equipo este enviando y recibiendo de manera adecuada
cada uno de los mensajes que desean comunicar. Es decir, intentar reducir al mnimo las
barreras de la comunicacin, asegurndose que el mensaje enviado sea recepcionado con
el mismo contenido y sentido del cual fue enviado. Para ello Nicols podr encontrar
variadas estrategias por ejemplo, es importante realizar un seguimiento de cada uno de
los mensajes que han sido enviando, asegurndose los colaboradores que el mensaje que
han enviado ha sido recibido y comprendido con el significado que ellos esperaban. Para

dicha situacin, se puede por ejemplo establecer correos electrnicos institucionales que
permitan solicitar acuso recibo de la informacin enviada, dando un espacio para la
realizacin de consultas y dudas que el receptor posee con respecto a la informacin que
le ha sido proporcionada. Adems, de esta forma cada uno de los receptores poseer un
medio de respaldo para verificar la informacin que han recepcionado. Por otro lado,
sugiero utilizar es la elaboracin e implementacin de espacios o reuniones tcnicas para
comunicar las inquietudes y diversas situaciones que se estn desarrollando respecto la
carga laboral del rea. Con esto el equipo de trabajo de Nicols lograr desarrollar
instancias de retroalimentacin en donde efectivamente los trabajadores podrn visualizar
que tan efectiva se encuentran los canales de comunicacin, cabe destacar, que dichas
oportunidades propiciacin la creacin de respuestas oportunas frentes a las coyunturas
que se puedan desarrollar en donde cada uno de los trabajadores contribuir a dar
respuesta a las necesidades comunicaciones detectadas. Por ltimo, Nicols debera
expresar de manera clara y entendible cada uno de los objetivos que persigue y mensajes
que desea trasmitir. Esto tambin debe ser practicado por cada uno de los colaboradores,
es decir, deben poseer la capacidad de traducir la informacin tcnica a un lenguaje
comn y entendible, con esta simple medida se evitar que se creen barreras innecesarias
en los mensajes que se desean trasmitir.
IV. Control
Qu tcnicas recomienda utilizar para realizar control, dada la naturaleza de la empresa?
Considerando la naturaleza de la empresa, considero que las tcnicas que mejor se adecuan
son la carta Gantt y las tcnicas de rutas crticas. Esto debido a cada una de sus caractersticas
que las hacen adaptables a la pyme de Nicols. Cabe destacar, que las tcnicas descartadas
pueden contextualizarle y adaptarse a empresas de otras naturalezas como por ejemplo,
mayor puestos de trabajos y direcciones.