Administracin Agropecuaria

I.
Calculo de la Balanza de pago
a. Administracin de finca y empresa
En

toda empresa agropecuaria, el administrador se encuentra

permanentemente

buscando

bsicas:

cmo,

Qu,

la

respuesta

cunto

producir?;

estas
para

preguntas

responderlas

necesita, entre otras cosas, una informacin correcta sobre:

las

producciones

los

valores

de

cada

una

de

las

actividades, reales o posibles de la empresa; los factores de

produccin

utilizar

en

ellas

sus

costos

la

ciencia,

reales

arte

posibles.
La

Administracin

habilidad

para

Agropecuaria

alcanzar

Agropecuaria

los

es

objetivos

mediante

Organizacin,

la

Integracin,

de

una

Empresa

Planeacin,

Direccin

Control

de

los

factores de produccin de la tierra (Recursos Naturales), el

Capital,

el

Trabajo

la

Tecnologa,

en

busca

de

mayor

rentabilidad y bienestar social en los proyectos productivos.

En

la

Empresa

principios

Agropecuaria

de la

es

fundamental

Contabilidad que

ensea como

aplicar

los

llevar las

cuentas en forma ordenada, de tal manera que en un momento

dado se pueda conocer su situacin econmica y las utilidades
o ganancias generadas en un periodo determinado.
Aplicar

el

Formulacin

Proceso
y

Administrativo

Presentacin

de

Contable,

Proyectos

de

como

la

Inversin,

garantiza en las Empresas o Explotaciones Agropecuarias un

manejo racional de los recursos, productivo y sostenible.
Los componentes del rea de Administracin Agropecuaria estn
orientados a fortalecer los diferentes Sistemas de Produccin
Agropecuarios, capacitando de manera integral a quienes van a
dirigir

las

empresas

en

el

futuro,

para

que

stas

sean

modernas, rentables y sostenibles cumpliendo con un propsito

social o de servicio, en la regin o localidad en las que se
encuentren ubicadas.
Gestin

de

las

explotaciones

es,

las

instalaciones

maquinaria y equipo de la granja con los trabajadores, y el

cultivo, la cra de cosechas y ganado, se compone de vender
el producto
La administracin de la finca se genera para vender productos
finalizados,

utilizando

recursos

como;

instalaciones,

maquinarias, equipos y recurso humano (trabajadores), estas

actividades son de carcter agrcola y pecuario

Si se puede producir una gran cantidad de productos de buena

calidad

con

un

buen

manejo

tcnico

en

cultivar

criar

animales, los trabajadores se califican de muy buenas sus

labores. Para cumplir con los objetivos de hacer producir la
finca

hay

que

procurar

saber

las

estrategias

de

la

administracin que contribuye en la tcnica productiva.

Para ello, debera procurarse de prestar servicios por la

tcnica, y sea capaz de contribuir en trminos de tecnologa,
habiendo una necesidad de trabajar duro.

El objetivo de sta unidad es que desarrollar capacidades

para administrar una finca para mejorar la planificacin y
ejecutar

planes

rentabilidad.

que

garanticen

mayor

productividad

b. Ingresos
Ingresos

son valores cuando se realiza

bienes, el

consumo del

intercambio

producto intercambiado es

de

para uso

exclusivo de la familia y no para la mejorar la productividad

de la finca
Este ingreso que genero la finca debe ser registrado

por el

valor pactado.
Ejemplo cambiar un cerdo por un telfono, este bien no genera
mejora a la finca solo de uso personal. por uso privado a
partir de ingresos de la venta.
En particular, cuando un producto que se desva a la gestin
agrcola y forestal, cuando el consumo propio, es necesario
registrar

la

consultar

con

evaluacin
el

de

su

presupuesto

valor.
de

la

El

valor

venta

se

va

compra

a
de

productos.
Fuentes de ingresos
Los agricultores pueden recibir ingresos de muchas fuentes,
pero la fuente de ingresos ms comn es la venta de ganado,
productos

agrcolas,

cereales

trigo,

otros

productos

cultivados o comprados para la reventa. La cantidad total que

el agricultor recibe, incluyendo dinero o el valor justo de
mercado de cualesquier bienes o servicios,
Otra fuente de ingresos para los agricultores es el trueque.
El

trueque

intercambiados

ocurre
por

cuando

otros

productos

productos

agrcolas

agrcolas,

bienes,

son
el

trabajo de otra persona o artculos personales. Por ejemplo,

un agricultor ayuda a otro agricultor a construir un granero
y recibe una vaca a cambio de su trabajo. El que recibe la
vaca debe declarar como ingreso ordinario el valor justo de
mercado de la vaca. Si el agricultor utiliza la vaca con
fines comerciales, quizs pueda reclamar depreciacin a lo
largo de la vida til de la misma, as como deducir los

gastos incurridos en la vaca. Sin embargo, si la vaca es para

uso

personal,

no

puede

deducir depreciacin

gastos

relacionados con la vaca.

Otras fuentes de ingresos incluyen:

Distribuciones de cooperativas

Pagos de programas agrcolas

Ganancias del seguro para cultivos y pagos por desastres

en los cultivos

Ingresos provenientes de trabajos por encargo (trabajo

con mquinas)

c. Egresos
Los egresos o gastos ms costos ordinarios y necesarios para
la operacin de una granja para obtener ganancias son gastos
comerciales deducibles. Un gasto ordinario es un gasto comn
y aceptado en el negocio. Un gasto necesario es uno que es
apropiado para el negocio.
Entre

los

gastos

estn

las

cantidades

que

se

pagan

por

trabajos en una granja. Si el agricultor le paga a su hijo

para hacer trabajos en la granja, y existe una verdadera
relacin de empleador-empleado, un sueldo razonable u otra
remuneracin pagada al hijo es deducible. Estos sueldos son
incluidos en los ingresos del hijo y es posible que el hijo
tenga que presentar una declaracin de impuestos. Si el hijo
tiene 18 aos de edad o es mayor, estos sueldos pueden estar
sujetos al impuesto del Seguro Social y IR.

La depreciacin es otro gasto deducible. Los agricultores

pueden depreciar la mayora de los tipos de bienes tangibles
(a

excepcin

de

los

terrenos),

tales

como

edificios,

maquinaria, equipo, vehculos, cierto ganado y muebles. Los

agricultores

tambin

pueden

depreciar

ciertos

bienes

intangibles, como derechos de autor, patentes y programas de

computadoras. Para ser depreciable, los bienes deben:

Ser bienes de los que el agricultor es el dueo

Ser utilizados en el negocio del agricultor o en una

actividad productiva de ingresos de ste

Tener una vida til determinable

Tener una vida til que dure bastante ms all del ao

en el que se puso en uso

Algunos gastos pagados durante el ao tributario podran ser

en parte personales y en parte comerciales. Algunos ejemplos
son

gasolina,

aceite,

combustible,

agua,

alquiler,

electricidad, telfono, mantenimiento de autos, reparaciones,

seguros,
distribuir

intereses
estos

impuestos.

gastos

entre

Los

las

agricultores deben

partes

comerciales

personales. Por lo general, la parte personal de estos gastos

no es deducible.
Por

ejemplo,

un

agricultor

pag

$1,500

durante

el

ao

tributario por electricidad. Utiliz una tercera parte de la

electricidad para propsitos personales y dos terceras partes
para agricultura. En estas circunstancias, las dos terceras
partes

de

deducibles

los

gastos

como

de

gastos

electricidad,
comerciales

sea

$1,000,

agrcolas.

Se

son
debe

mantener documentacin de la parte comercial de los gastos.

Costos
Estos costos se clasifican por separado, ya que despus deben

ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la

plantacin,
Dichos

sumados

costos

se

los

pueden

costos
agrupar

de

explotacin

en

semillas

anual.
plantas,

insumos, mano de obra, administracin y direccin tcnica,

depreciaciones,
mantenimiento

otros
de

gastos,

activo,

alquileres,

electricidad,

seguros,

combustible

lubricantes, intereses y transporte interno.

Insumos
Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes,
fungicidas que se aplican a los cultivos. El costo se le
carga a la explotacin.
Mano de Obra
Incluye

los

trabajos

en

la

preparacin

del

terreno,

siembra, recoleccin y corta de cosechas. Deben diferenciarse

los jornales estimados para mano de obra familiar, cuyo costo
no representa desembolsos de dinero.
Administracin y Direccin Tcnica
Los

clculos

se

hacen

basndose

en

estimaciones

de

cifras absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el

costo total.
Depreciaciones
El clculo se hace con base en la vida til estimada de
cada activo.
Otros gastos
En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es
tan reducido que no vale la pena detallarlo, como por ejemplo
compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha
como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.
Alquileres
Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros
medios de traccin debe cargar a este rubro las sumas anuales
que pagara por su arrendamiento.
Seguros
Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto

de seguro sobre algunos activos como maquinaria, agrcola,

instalaciones,

etc.

estos

activos

son

utilizados

en

diferentes cultivos, deber estimarse la parte proporcional

que se cargara a cada uno de acuerdo que se le indique al
bien o al uso que deben tener.
Mantenimiento de activos
En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparacin
y

mantenimiento

de

instalaciones,

estructuras,

maquinaria,

equipo etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso.

Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje
sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se
tenga de ellos.
Electricidad, combustible y lubricantes
Los gastos por esos conceptos debern ser cargados al
precio que les resulte puestos a la finca.
combustible

lubricante,

se

cargara

En lo referente a
lo

utilizado

del

ejercicio que se trate.

Intereses
Los nicos interese que deben ser considerados en los
costos de produccin son los que se pagan sobre crditos
obtenidos para financiar el proyecto.

Al capital aportado

por el agricultor no se le deber pagar intereses para ser

incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la
rentabilidad de su inversin si se incluyeran estos intereses
dentro de los costos, (lo mismo que la renta imputada a la
tierra
proyecto

propia),

entonces

estara

la

disminuida

rentabilidad
en

esa

resultante

proporcin

del
no

representara una base de comparacin entre diferentes tipos

de inversin.
Transporte interno
Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantacin,
debern agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios
propios o alquilados.
por

personas

sin

En el caso de este acarreo sea hecho

utilizar

ningn

vehculo

de

traccin

mecnica o animal, esta labor deber ser detallada en el

rubro de la mano de obra.

Costos de las fases de incremento, madurez y decremento

A los costos de estas tres fases se les llaman comnmente
costos de explotacin y pueden calcularse en un solo cuadro
ya

que

incluyen

los

mismos

rubros

excepto

la

fase

de

incremento que debe detallarse ao por ao, ya que cambian

todos los aos con o sin los costos variables (mano de obra)
combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc.
Costos de produccin
Se incluyen aqu tanto las inversiones iniciales de la
fase

de

establecimiento,

como

los

costos

de

explotacin

incurridos. Para determinar el costo de produccin anual se

suma al costo de explotacin una cuota anual de recargo por
las inversiones iniciales.
Para establecer el costo de produccin anual, se le suma
al costo de produccin anual de recargo por las inversiones
iniciales.

El caso de los cultivos permanentes todos los

costos en los que se incurren en la fase de establecimiento

se

consideran

iniciales

como

debido

partes
que

integrantes

esta

fase

en

de

las

que

se

inversiones
forma

la

estructura productiva de esta plantacin. Consecuentemente,

estos costo deben ser distribuidos en todos los aos de las
fases de produccin.
d. Manejo de activo
1.1 Activos fijos:
El Activo es la cantidad de bienes y derechos que posee un
negocio. Todos esos bienes fueron adquiridos as: Una parte
de ellos con el dinero de los dueos del negocio y otra parte
fue adquirida por medio de financiamiento. o sea al crdito.
Entonces la parte de los Activos adquirida con fondos propios
es el Capital del negocio y la parte que se obtuvo por medio
de financiamiento representa el Pasivo de la empresa.

1.2 Infraestructura productiva

El inventario de infraestructura productiva se lleva a cabo

segn la siguiente estructura:

Arreglo
Descripcin

Capacidad

Estado

que
exige

Valor
estimado
del

Observaciones

arreglo

Instructivo para su llenado

Descripcin: en esta casilla se detallara de

forma clara y concreta los edificios y/o
construcciones que tiene la finca escolar.

Capacidad: aqu se debe mencionar la capacidad del

edificio y construcciones que tiene la finca

19

Estado: en esta casilla se dar una valoracin

de las construcciones en trminos de buen,
regular o malo

Arreglo que exige: una vez que ha llenado lo anterior se

anotan las reparaciones o arreglos que exige cada uno
de ellos

Valor estimado del arreglo: se indica el costo que

conlleva el arreglo

Observaciones: se anotara cualquier aporte u

observaciones que no hayan sido tomados en cuenta.

1.3 Inventario de maquinaria, equipos e implementos

El inventario de maquinaria, equipos e implementos,
se

realiza

siguiendo

con

el

llenado

del

siguiente

formato:

Descripcin Cantidad Marca

Ao Estado Acciones
a tomar

Valor
estimado de
las

Instructivo para su llenado

Descripcin: en esta casilla se detallar de forma

clara y concreta cada uno de los tipos de
maquinaria, equipos e implementos con su nombre
completo, que posee en la finca.

Cantidad: se refiere al nmero cuantificado de

maquinaria, equipos e implementos, se reflejara la
cantidad de cada uno de ellos.

Marca: para cada maquinaria, equipo e implemento se

hace necesario anotar, marca y si tiene su nmero
para asuntos de clasificacin, orden y control en
la finca.

Ao: en esta casilla se anotara la edad de la

maquinaria, equipos e implementos.

Estado: se describir el estado en que se encuentra

cada uno de los equipos, maquinarias e implementos ya
sea bueno, regular o malo
Acciones a tomar: se anota las acciones que se piensan
tomar con respecto a una maquinaria, equipo o
implemento determinado como son venta, reparaciones
necesaria, compra, etc.
Valor estimado de las acciones: se indica el costo que
conlleva la accin a tomar.
1.4 Inventario del Hato
1.4.1 Bovinos
1.4.2 Equinos
1.4.3 Ovinos / Caprinos
1.4.4 Cerdos
1.4.5 Aves
1.4.6 Otras especies menores
El inventario de los animales se lleva segn el
siguiente formato:
20

Descripcin

Cantidad

Valor
Estimado

Tipo de alimento
Fecha estimada
de venta o

Invierno

Verano

reemplazo
BOVINO
Vaquilla de 1 a 2
Vaquillas
de 2 a 3
aos
aos
Vacas vacas
Vacas gestantes
Vacas paridas
Sub-total
Hembras
Terneros de O a lao
Novillos de 1 a
Novillos de 2 a
Novillos de ms de 3
aos
Toros
Bueyes
Sub- total
Machos

Descripcin

Cantidad

Valor
Estimado

Fecha estimada
de venta o
reemplazo

EQUINO
Mulas
Machos
Burros
Total
OVINO/CAPRINO
Cabros
Hembras
Machos
Cras
Hembras
Machos
Cras

CERDOS
Paridas
Lechones
Verracos
Reemplazo
Engorde
AVES

Tipo de alimento
Invierno

Verano

Pollos de
engorde
Gallinas de patio
Pollos/pollitos de
patio
Gallinas ponedoras
Gallos
OTRAS ESPECIES
MENORES
Conejos
Hembras
reproductoras
Machos
reproductores
Cras

Instructivo para su llenado:

Descripcin: se describe por cada una de las categoras
segn el rubro.
Cantidad: se anota la cantidad total por categora y sexo
de los animales
Valor estimado: se consigue estimando el valor de los
animales en el mercado en ese momento.
Fecha estimada: si se trata animales de produccin se
anotara la estimacin del tiempo de venta /reemplazo
Tipo de alimentacin: se anotara el tipo de alimento que se
dar a las diferentes categoras de los animales, en forma
cualitativa diferenciando lo de invierno y lo de verano.
El activo fijo es un bienes que se utiliza para la produccin
agrcola en un perodo de varios aos y se incluye tales como
las

instalaciones,

tierras

agrcolas.

maquinaria,
Debido

que

reproductores
no

est

de

adecuado

ganados,
que

se

destina el valor de momento de adquisicin al activo fijo que

va a utilizar muchos aos, se distribuye durante un periodo
(vida til) que se puede utilizar ese activo Se decide segn
el precio determinado por por la ley de impuestos (ley de

22

Concertacin Tributaria # 822) que este bien es activo fijo o

no Adems, las vacas lecheras y los bovinos que se cran
mucho tiempo son activos fijos pero no incluye el ternero de
engorde de ganado y venta.
El costo de depreciacin de un ao se calcula lo siguiente,
primero, desde el valor de los activos fijos de adquisicin
se resta el precio cuando renuncia a los activos fijos que no
tenga

valor de

utilizar (valor

residual), esto

le llaman

valor de amortizacin, siguiente, se divide esta cantidad en

la vida til Normalmente, el contribucin de depreciacin es
la cantidad fijada por ao.
El costo de depreciacin de un ao = (valor de adquisicin valor residual) / vida til (el mtodo de lnea recta).
Nota:

El

valor

residual

es

la

cantidad

resultante

de

multiplicar la tasa de residual determinada por la ley de

impuestos en el precio de adquisicin proporcin residual>
<Nota: La vida til es el nmero de aos para cada tipo de
activos

fijos

que

han

sido

determinada

por

la

ley

de

impuestos.
Activos fijos de valoracin de los animales es un costo de
comienzo de cra hasta cuando comienzan el uso de produccin.
Sin embargo, debido a que calcular los gastos, tales como los
costos

de

alimentos

es

muy

difcil,

calcula

con

el

presupuesto estimado de costo y el costo evaluado de mercado

Por ejemplo, el costo de hasta el momento del primer parto en
la especie siembran, costar hasta al inicio por primera vez
con una especie en cerdos de cra.
La Valoracin de activos fijos en este, que es el precio que
suma ms los estimados de costos posteriores en el precio de
compra del animal original, o la valoracin de mercado de en
ese punto en el tiempo

Adems, las tierras agrcolas ya que ninguna evaluacin se

reduce con el tiempo,

no se amortiza

e. El clculo de la balanza de pago

Que queda despus de deducir los costos totales de produccin
desde total de ingresos (ingresos brutos) ser el ingreso
agrcola(ingresos netos) = ventas totales (ingresos brutos) total de los costes de produccin.
Ingresos brutos = ingresos por producto principal
(principal producto de ventas) + ingresos por subproductos
Los costos de produccin total se ha descrito en el prrafo
anterior, el coste de produccin se pueden calcular de la
siguiente

manera.

En

otras

palabras,

los

costos

de

produccin coinciden el valor que de la suma de los bienes

en el periodo inicial ms los gastos en el periodo mediano
deduce la suma de los bienes en el periodo final ms los
gastos de cra de los animales
Los costos de produccin total = (los bienes en el periodo
que

comienza

+los

gastos

en

el

periodo

mediano)

(los

bienes en el periodo que cierre + los gastos de cra de los

animales)
Dado que el costo de depreciacin en este clculo no se
paga, se queda en la mano esa cantidad de dinero
Es necesario guardar bien ese costo de depreciacin para
comprar de nuevo los equipos y los animales cuando tenga
vida til

II.

Registro de produccin

En toda explotacin pecuaria el objetivo central es lograr

las mximas utilidades y estabilidad de la empresa en el
tiempo. Para ello, es necesario que se realice una buena
administracin de los recursos y se desarrolle social y
econmicamente a sus integrantes.
La administracin de un predio implica realizar una serie de
etapas con el propsito de lograr esos objetivos generales de
la empresa. Entre ellos se puede destacar la planificacin,
ejecucin y control del plan y evaluacin.
La planificacin consiste en decidir qu har en el predio,
cmo lo har y en qu momento. En esta etapa ya el agricultor
necesita hacer uso de algunos registros como por ejemplo
inventarios de los diferentes recursos que posee.
En la segunda etapa debe ejecutar lo planificado y revisar
constantemente la forma en que se est cumpliendo lo
planeado. Para llevar a cabo esta etapa debe utilizar
nuevamente una serie de registros y controles, lo que
permitir tener una visin clara y actualizada de lo que est
ocurriendo.
A
travs
de
ellos
podr
realizar
las
modificaciones que estime conveniente.
Finalmente, al cabo de un tiempo debe efectuar una evaluacin
de lo realizado y la forma como se hizo. En esta ltima etapa
es importante chequear los registros y controles quese
llevaron a cabo durante este perodo y, en definitiva, asumir
su responsabilidad frente al xito o fracaso de su empresa.
A travs de todo el proceso de administracin descrito queda
de manifiesto lo til e indispensable que es llevar registros
y controles.
REGISTROS Y CONTROLES
La caracterstica fundamental de cualquier registro es que
debe ser muy simple, de fcil comprensin, manejo e
interpretacin de los datos que ah se sealan. Esto
permitir una evaluacin rpida de la gestin empresarial
para decidir respecto a la marcha del predio, tanto en su
manejo tcnico como econmico.

Al referirnos a la importancia de llevar registros y

controles en la produccin de leche no se debe caer en la
exageracin de llevar una gran cantidad de ellos. No se debe
abusar de esta prctica, solamente se debe anotar lo
indispensable y til en funcin de nuestros objetivos
especficos.
En general se puede sealar que existen muchos tipos de
registros. Cada empresa agropecuaria tendr requerimientos
especficos en funcin de:
a. Tamao del predio
b. Grado de organizacin existente en el predio
c. Inters personal del agricultor y/o ganadero
d. Nivel de educacin del productor
e. Nivel de asesora tcnica de que disponga el empresario.
f. Registros propios del programa de animales bajo control
oficial
Definicin de los registros tcnicos:

El registro tcnico es un documento de carcter histrico. No

predicen
como
tales
el
futuro,
pero
pueden
brindar
informacin muy valiosa acerca de la ejecucin basada en
reas especficas de las operaciones de los diferentes rubros
agrcolas de la unidad de produccin. Tambin podemos decir
que es un registro es una herramienta que usa el agricultor
para llevar la contabilidad de la finca.
Importancia de la utilizacin de registros tcnicos pecuarios.

Son importantes porque permiten conocer de una forma

organizada las actividades y problemas que enfrenta toda
empresa agropecuaria, a travs de la cual se realizan tomas
de decisiones donde se combinan los recursos en diferentes
alternativas , para dar cumplimiento de forma eficaz a los
objetivos planteados en todo proceso productivo.
Adems a travs de ellos, podemos obtener informacin muy
til para identificar las partes de las actividades agrcolas
que marchan bien y aquellos que presentan falla o problemas
que pueden ocasionar una disminucin en la rentabilidad de
los diferentes rubros.
La recopilacin de la informacin debe efectuarse de forma
sencilla y deben de contener los datos precisos para que sea
til, sin obviar que debe de ser registrada en tiempo y forma
establecido, con el propsito de no distorsionar la veracidad
de la informacin.

Caractersticas de los registros tcnicos pecuarios.

 Debe de ser completa en relacin con los objetivos

previamente establecidos. La emisin de algunos factores
claves pueden reducir mucho el valor de un registro.
Debe de ser exacto dentro de cierto lmite aceptable. Se debe
de buscar que exista el mayor grado de confiabilidad.
Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos
seleccionados. Un registro tiene poco valor si el encargado
no puede entenderlo o interpretarlo con rapidez.
Deben ser practicasen el sentido de llevarlo a cabo donde la
actividad tiene lugar, o sea tener las hojas a mano en el
momento d realizar la labor.
Deben de tener suficiente espacio para anotar todos los
detalles de una forma organizada.
Tipos de Registros.

Productivo
Son todos aquellos en los cuales se recopila toda la
informacin relacionada al manejo agronmico de los cultivos.

Control de animales por corral

Registros de perdida
Registro de castracin y destete
Registro de gastos agrcolas
Registro de gastos de insumo

Reproductivo
Se refiere al manejo pecuario de las especies menores y
mayores, con todos los medios necesarios para realizar cada
actividad.

Registro de apareamiento
Control de camadas
Registro de cras
Registros de sementales y/o verraco

Registro por rubro

Bovino
Registro para ganadera de leche
Registro de produccin lechera
No Nombre Domingo Lunes Martes

Mircoles

Registro reproductivo del ganado lechero

Jueves Viernes

Sbado Domingo Tota 1

de semana

25

Registro reproductivo del hato lechero

Nombre o Ultimo
Fecha de
Toro (i)
Fecha de
Parto
servicio
palpaciones
Numero
o (A)

Fecha de Observaciones
parto

Porcino
Registro individual de la cerda
Montas
Parto
Fec haNombre Fec haN de
y/o nm.
lechones
del
reproducto
r

Destete
Sexo de Pes o Fec haN lecho Pes o
lecho nes pro m.
nes
Pro m.

Ovino / Caprino
Hoja de registro de los ovinos/caprinos reproductores
N Raza:

Fecha F/Nac: F/incorporacin:

Color: Peso/Nac:

Peso/destete:

Tipo de parto: N/padre:

Monta

Peso adulto: Peso

Raza: N/madre:

Ultim o

Celos

Fecha parto

parto

1 2 3 Fech a N/mach o Probabl e

Cras
Rea 1 N o Sex o

Observacione

Avcola
Hoja de registro para el control de mortalidad y alimento de pollos de engorde.
alera
Fecha
Muertos
Mortalidad
N
1
2
3
4
5
6

Temp.

Total
Semana

Total

Observaciones y
medicamentos

Saldo

24
27
29
32
36
39

Alimento consumido
Semana

Total
Semana

TOTAL

Libras
Pollo

Inventario de pollos
Fecha ______________________
Mortalidad inicial ________________Mortalidad del mes Existencia__________________

Registros Contables.
Es un sistema que mide las actividades del negocio, que permite la
identificacin, el procesamiento y la interpretacin de los
aspectos econmicos y financieros de la empresa o de la finca
escolar.
Estos son importantes para:

Ejercer control en los negocios

Obtener informes que sirven de base en la formacin
estadsticas comerciales, bancarias, industriales, etc.

de

Conocer las utilidades obtenidas, as como la inversin del

negocio y precisar de acuerdo con estas cifras el estado de
prdidas y ganancias que tiene la empresa.
Dentro de los registros contables tenemos:

Libro diario
Balance General
En este libro se debe anotar en forma descriptiva todas las
operaciones del negocio, actos o actividades, siguiendo el orden
cronolgico en que estos se efectan e indicando el movimiento de
cargos o crdito que a cada una corresponda.
De manera general el rayado de este libro es el siguiente
01
Fecha

Folio Mayor

Concepto

Cargos

Abonos

En el orden que estn ubicadas las columnas, veremos lo que se

debe anotar en cada una de ellas.
Fecha
Se anota el da en que se llevo a cabo la operacin.
Folio mayor
Se anota el numero de la pagina del Libro Mayor donde aparecen las
cuentas y debern anotarse despus de haber pasado el asiento del
diario Mayor
Concepto
Aqu se anota: El numero de asiento, los nombres de las cuentas de
cargo, el nombre de las cuentas de abono y el concepto que origino
el registro, es decir, redactar una nota que justifique el
asiento.
Cargos
Se anotan las cifras que corresponde a la(s) cuenta(s) de cargo.
Abonos
Se anotan las cifras que corresponden a la(s) cuenta(s) de abono.
Ejemplo de Libro Diario

a. Registro de Reproduccin
Registro de reproduccin es especialmente importante, ya que
es la base en la administracin que aumentar animales en la
cra de animales. Sobre todos, la deteccin de celo es un
asunto importante, es til para todos los administradores que
compartir las informaciones.
Es recomendable que la persona responsable de cra haga
registro para que se considere el momento de descartar los
productores etc.
El uso apropiado de este registro permite conocer todos los
eventos de reproduccin que han ocurrido en la vida de un
animal por Ej. Las fechas y el cdigo del toro que se us
cuando fue Inseminado, fechas y Nmero del toro que realizo
la monta, fecha de probable de parto, parto efectivo,
abortos, y otros datos, adems por medio de los datos en el
registro se puede calcular Intervalos parto concepcin e
intervalos parto parto

b. Registro de Aumento de Peso

El Registro de peso corporal, que examina como aumenta el peso en
comparacin con el anterior , es un valioso registro con el fin de
saber la evaluacin de la cantidad de alimentos y la variacin de
peso en un hato.

Al momento de realizar el peso corporal, es recomendable que

poner dato consultando el dato anterior.
En porcinos se pesa bsicamente todos
embargo, cuando la instalacin no tiene
muchos porcinos se mede peso el momento
pollo, se recomienda medir los pjaros
cuando alcance la edad del da decidida

porcinos cada mes. Sin

capaz de medir peso por
de la traslado . En el
10 a 20 aves por grupo

Ave de engorde
Fecha de
Nombre
inisio de
de hato
cria

Numero
El lugar
de
introduci
inicio
do
de cria

Precio
Fecha
Precio
Fecha de Numero
de
de
por ave envo
de aves
compra
envo

Numero
de aves

c. Registro de Puesta
En Nicaragua, hay un caso de criar ponedoras en la jaula y en
el patio. En ambos casos , son prcticos el registro en grupo
, y en el caso de la cra en la jaula es posible investigar
la puesta de cada jaula.
Libro de registro de puesta
dia/m
es

Numero de poner huevos

Numero de
muerte y
Numero
eliminaci de cra
normalid Rotuna
n
del
total
ad
huevo

% de
puesta

Peso de huevos

III. Evaluacin de administracin y tecnologa de cra de

animales
a. ndice de Evaluacin Tcnica
En la administracin de los animales, ya que produce la carne y
huevo de acuerdo con sus respectivos objetivos de negocio, es
importante llevar a cabo un cuidado manejo de los animales todos
los

das

con

el

fin

de

obtener

un

beneficio.

Por

supuesto,

aumentar o disminuir la ganancia relacionan con no solo manejo de

cra tambin la capacidad (habilidad gentica) de la gentica. En
la administracin de los animales, ya que produce la carne y huevo
de acuerdo con sus respectivos objetivos de negocio, es importante
llevar a cabo un cuidado manejo de los animales todos los das con
el fin de obtener un beneficio. Por supuesto, aumentar o disminuir

la

ganancia

relacionan

con

no

solo

manejo

de

cra

tambin

la

capacidad (habilidad gentica) de la gentica.

El Valor numrico del ndice de tecnologa se cambian segn la

capacidad de la gentica y el sistema de gestin administracin .
Dar ejemplos de indicadores tcnicos y la forma de calcular la
siguiente.
Ejempro de indices

calificacin
reproductiv
a

Calificacin
de engorde

Calificacin
de puesta

Manera de calculo

Nmero de cabezas
de parto anual por
animal
Numero de Cabezas
de destete anual
Promedio de edad
de meses en envio
(Edad de das)
Promedio de peso
en envo
Promedio de % de
puesta por hato
Promedio de peso
de puestopor hato
Cantidad requerido
de alimento por
hato

Estandar en
Nicaragua

Nmero de Cabezas de
parto anualNmero de
cabezas de experiencia de
porcina.
Nmero de Cabezas de
destete anualNmero de
Cabezas de experiencia de
porcina
Total de edad de meses en
envioEdad de das
cabeza de aves en envo
Total de peso en envo
cabeza de aves en envo
% de puesta *100en
total de cabezas de aves por
hato
peso de puesto
nmero de huevos de puesta
por hato
Cantidad de alimento por
hatopeso de puestapor hato

b. Parmetro de administracin
No es seguro de que si el ndice de tecnologa sea bueno su
administracin tambin buena, Porque por ejemplo, hay una
gran cantidad de gastos en los costos de farmacos y gastos de
introduccin de animales, result que disminuya la ganancia.
Por lo tanto, como un indicador para confirmar que la tcnica
contribuye a las ganancias, hay una indicacin de dicha
evaluacin de la administracin lo siguiente manera.

Ejemplos de parmetros
de la administracin

Ingresos brutos por un

porcino

Manera de calculo
Ingresos brutos
Numero de cabezas
en envo

Costo de produccin por

1kg de huevos de
gallina

Costo de
produccincantidad
de huevo de venta

La diferencia entre el costo de

produccin y el precio de
huevo de venta es ganancia

tcnicas, trata de la tecnologa mejora real ser dirigido a investigar la situacin real de la
granja.
Indice de
mejoramie
nto
Peso de
porcino en
gorde en
envo

Mejoramiento
de tcnica
Disolucin de
dedesarrollo
deficient en
porcino

Manejo de
period de
engorde

Evaluacin de
periodo pto
en envo
Capacidad de
macho
Capacidad de
hembra

continuacin,

es

Mejoramiento
de tecnica 2
dedesarrollo
deficient en
porcino
Composicin
de hato
Alimentacin

Manejo despus del

parto, alimentacin,
competencia
Control de peso
AlimentosComedero
Manejo de
alimentacin
Alimentoscomedero
Manejo de
alimentacin
instalacincomposici
n de
hatoManejoManejo
de tratamiento
Control de peso

Alimentacin
Estrs,
Emfermedad
Composicin
de hato
Control de
peso
Seleccin de
major macho
Seleccin de
major hembra

importante

que

Mejoramiento de
tecnica3

se

Manejo de control con

alimentos
Manejo de controlcon
alimentos

confirma

que

haya

contribuido para mejoramiento de la administracin la mejora

de la tecnologa a travs de

ndice de evaluacin de la

administracin.
c. Medida para mejoramiento tcnico
La Base de mejora de cra de animal con alimentos y
administracin de animales es manejar bien todo los das con
una comprensin de la fisiologa del animal, y es ms
eficiente que tratar animales lo ms pronto posible segn
cambio de animales.

La clave del desarrollo econmico y de la reduccin de la

pobreza en los pases consiste en el desarrollo sostenido y
acelerado de las fincas agropecuarias.