UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

E.A.P. de Ingeniera de Alimentos

Una Institucin Adventista

Tesis
ELABORACIN Y EVALUACIN DE UNA INFUSIN HIPOCALRICA, A
BASE DE STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni), EUCALIPTO (Eucaliptus
globulus labill) Y MANZANILLA (Matricaria chamomilla L)

Tesis presentada para optar el Ttulo de

Ingeniero en Alimentos

Autor
Bach. Mary Isabel Alvarez Alvarez

Asesor
Ing. Daniel Sumire Qquenta

Juliaca, Noviembre de 2009

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

TABLA DE CONTENIDOS

INDICI DE TABLAS

INDICE DE FIGURAS

RESUMEN

Modelo de formato de redaccin en APA

1 capitulo 1
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1.1 Sadjbshdbvksjdcbzkxcbzkjcbxjizxdbvjzvnc
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2 Capitulo 2
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3 capitulo 3
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4 Capitulo 4
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4.2 {poiwsedjfpw{foijwspejf{ofj
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Contenido
UNIVERSIDAD PERUANA UNIN................................................................1
FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA..........................................1
E.A.P. de Ingeniera de Alimentos............................................................1
Tesis.............................................................................................................. 1
Autor............................................................................................................... 1
Asesor.............................................................................................................. 1
Juliaca, Noviembre de 2009.................................................................................. 1
1 capitulo 1 sodfunsdfhkngdflkgn...............................................................4
1.1 Sadjbshdbvksjdcbzkxcbzkjcbxjizxdbvjzvnc...........................................4
1.1.1 KfjkjdasfnuwahfruwjnfkjlsdWFUYHOWSKJLVNSJAUDFNFME.............4
2 Capitulo 2 Aksdjalfndslgkdndknkdvkjlclnk<nlk{cxlkn{z<kn{lxcvnk{vs{. 4
2.1 Sdjdsjkbvjlsdvljbvsjbvsdlsdvljbvsdlbjkvsljvnfsjklslkfc....................4
2.1.1 Asdojiuswhfvnesjhjlksdfnvlzkjxcfsmv..............................................4
3 capitulo 3 A<mxdlxdfaXLJDOASNFVHDJBFG.............................................4
3.1 OPQJKRKRKRKRKR8UVWWWWWWWWWWWWWWNWFP......................4
3.1.1 ASIPFJOIAS9EWIRHFNOIJPCDSFJSIPFSPJOD......................................4
3.1.2 Wouqcvmasdjfkamlkjiadsoiadsoiadsoiadsoiadsoiadsokpsd...........4
4 Capitulo 4 DT5RNJWRTM RU........................................................................4
4.1 TFEWX CFNLSWKdjcam<floswfmmok.................................................4
4.1.1 Awslkjjeijf........................................................................................ 4
4.2 {poiwsedjfpw{foijwspejf{ofj.................................................................4
4.2.1 {pwoifj{ipwefjp{weojfd}posdjfs.....................................................4
5..................................................................................................................... 4