El vino a tu salud!

Durante miles de aos, la Humanidad ha bebido vino y probablemente lo

seguir haciendo. Desde su invencin o descubrimiento hasta nuestros das el
vino es parte de la cultura y la historia, pero en la actualidad se lo valoriza
tambin en relacin con otros aspectos de la vida humana como el arte, el
placer de viajar o la salud.

El consumo de vinos de ayer a hoy

Durante los imperios de Grecia y Roma la produccin de vinos un alcanz
altsimo nivel en cantidad y calidad; de hecho, todas las colonias romanas
producan vinos y los romanos haban logrado sofisticadas formas de
produccin y conservacin, como por ejemplo el vino falerno opimiano cuya
mejor cosecha fue en el ao 121 antes de nuestra era, fue bebido por Calgula
ciento setenta aos despus! Hasta la Edad Media el vino estaba reservado
a los ricos y poderosos, pero en poco tiempo comenz a formar parte de la
dieta popular: se lo beba porque era ms seguro que el agua y algo ms
refinado que la cerveza. Sin embargo, durante varios siglos el vino al alcance
del comn de la gente fue de bastante mala calidad hasta que los avances en

tcnicas de fermentacin y refrigeracin permitieron producir vinos de buena

calidad para todos los gustos y presupuestos.
Efectos del vino sobre la salud
El efecto del vino en el organismo es conocido desde los tiempos ms remotos;
de hecho, se cree que nuestros antepasados descubrieron el vino observando
el comportamiento de los animales despus de ingerir ciertas bayas. Scrates,
un filsofo que vivi entre los aos 470 y 399 antes de nuestra era, adverta
acerca de la necesidad de beber con moderacin o mezclar el vino con agua,
ya que rpidamente se advirti que beber en exceso afecta negativamente al
organismo y puede conducir a la peligrosa adiccin del alcoholismo. Sin
embargo en los siglos XIX y XX comenzaron a encontrarse evidencias
cientficas de efectos beneficiosos; por ejemplo Louis Pasteur dijo que "el vino
es la ms sana e higinica de las bebidas".
Bebe con moderacin!
En realidad nunca nos cansaremos de hacer esta recomendacin, ya que las
virtudes del vino y sus efectos benficos sobre la salud slo son posibles en
base a esta premisa: un consumo responsable y moderado. Beber
responsablemente no significa slo limitar la cantidad que consumes en el da,
sino especialmente no embriagarte y no permitir que el alcohol controle tu
vida! El consumo moderado, segn la mayora de los especialistas, equivale a
1 a 2 copas de vino por da para los varones, y la mitad para las mujeres.
Bebe con moderacin y te asegurars un disfrute pleno del vino y una vida
larga, sana y feliz.
Foto: By omdur, va Morguefile http://mrg.bz/kFgjC5