PARQUE DE DIVERSION

VILLA DEL MANTARO

EIRL

AO DE LA CONSOLIDACION ECONOMICA Y SOCIAL DEL PERU

PREPARACION Y PRODUCCION DE LONCHERAS NUTRITIVAS

LA CASA MAGICA S.A.C

CARRERA PROFESIONAL:

INTEGRANTES

ADMINISTRACION BANCARIA

- APOLINARIO PIZARRO JOSSELYN

- CONDORI RONDINEL CINTHYA MARIA
- SANCHEZ VARGAS NOEMI

FACILITADOR

CUBA SALAZAR FRANKLIN

HUANCAYO 2010

RESUMEN EJECUTIVO:
Nombre del Proyecto:
PREPARACION Y PRODUCCION DE LONCHERAS NUTRITIVAS LA CASA MAGICA
El proyecto consiste en la preparacin de loncheras nutritivas para nios en edad escolar,
este centro constara con una sola planta en donde se realizara la preparacin. Las
loncheras o mens que se servirn irn variando para as no cansar a los nios.
Diariamente contaremos con dos clases de mens o loncheras, cada uno constara
netamente de productos sanos y alimenticios que ayudaran al desarrollo de los infantes.
Estos productos que brindaremos se caracterizaran porque tendrn imgenes de dibujos
animados de Disney y entre otros.
El desarrollo de este proyecto permitir contar con una tecnologa, para que as los
productos que brindaremos sean de calidad, y para que los padres estn bien informados
sobre la alimentacin de sus hijos ofreceremos charlas, para que ellos tambin sepan
brindarles una adecuada alimentacin para ello contaremos con nutricionistas calificados.

I. INFORMACION GENERAL
1.1 NOMBRE

: LA CASA MAGICA S.A.C

THE MAGIC HOUSE OF THE KIDS

1.2 NATURALEZA:
El sistema es educativo, con porciones de comida, totalmente individualizado para
las necesidades de cada nio. Cada uno tiene una dieta diferente adaptada a sus
hbitos, a sus necesidades, edad, sexo, peso, composicin corporal, nivel de
actividad fsica y dems.
1.3 UBICACIN :

Distrito
: Huancayo
Provincia
: Huancayo
Departamento : Junn

1.4 RAZON SOCIAL :

La empresa denominada LA CASA MAGICA S.A.C integrado por APOLINARIO
PIZARRO JOSSELYN, CONDORI RONDINEL CINTHYA MARIA y SANCHEZ
VARGAS NOHEMI, es la promotora del proyecto

1.5 CODIGO CIIU:

VENTA DE COMIDAS Y BEBIDAS FUERA DE LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE
ELABORAN: 5520

1.6 UNIDAD EJECUTORA:

Estar a cargo de la empresa LONCHERAS NUTRITIVAS LA CASA MAGICA S.A.C
GERENTE GENERAL
GERENTE
PRESIDENTA

:
:
:

CONDORI RONDINEL CINTHIA MARIASUB

SANCHEZ VARGAS NOEMI SOLEDAD
APOLINARIO PIZARRO JOSSELYN

1.7 CONCEPCION DE LA IDEA DE NEGOCIOS (OPORTUNIDAD DE OFERTA DEMANDA)

Esta idea de negocios surge ya que en el mercado huancano no existe un centro de
nutricin para nios de los centros educativos, viendo la realidad de la mala alimentacin
de tales, ya que estos en los refrigerios solo consumen comida chatarra que les hace
dao. Esto trae consecuencias en el futuro de estos ya que con el paso de tiempo sufren
de males. Y no solo eso esta idea tambin surge viendo la realidad de muchos padres que
no tienen tiempo para preparar una buena lonchera nutritiva para enviar a sus hijos.

1.8 OBJETIVO DEL PROYECTO:

Evaluar pautas de alimentacin de los nios de los

centros educativos

Detectar posibles errores en la nutricin.

Realizar estudios antropomtricos y nutricionales.

Educar en el campo de la nutricin de una forma

divertida
Valorar mens y dietas, al igual que platos y distintas

elaboraciones culinarias con diseos divertidos.

Difundir

promover

correctos

hbitos

alimentacin/ nutricin.

Colaborar con la promocin de la salud del infante.

Asesorar nutricionalmente a distintos colectivos.

Realizar guas de asesoramiento nutricional.

de

1.9 OBJETIVO DEL ESTUDIO:

Este proyecto se basa en buscar la calidad alimenticia de los nios de los centro
educativos, ya que las loncheras de estos no son nutritivos, es por ello que

LA

CASA MAGICA desea incentivar a los padres a que sus hijos obtengan el habito de la
buena alimentacin, con productos sanos y aportando en el crecimiento y desarrollo
intelectual del infante.

1.10 ESTRATEGIA EMPRESARIAL

VISION:
Ser un Centro de nutricin con reconocimiento nacional por su excelencia en brindar
productos de calidad y formacin de recursos humanos en nutricin poblacional, creando
as a los padres y nios un hbito de la buena alimentacin.

MISION:
Contribuir al desarrollo pleno y sano de la poblacin infantil y a la equidad social
coadyuvando a mejorar su estado de nutricin y salud mediante la generacin, la
divulgacin y la aplicacin de alimentos nutritivos con productos de calidad.
1.11 DISEO DE ENCUESTA PARA LA PRUEBA PILOTO O PRE- TEST
N de encuesta:
Nombre del encuestador:
Zona:
Buenos das/tardes soy una alumna del Instituto Superior Tecnolgico Privado
CONTINENTAL y estoy realizando una encuesta sobre las loncheras de los nios en
edad escolar. Podra usted responderme las siguientes preguntas?

p.1 compra usted comida para la lonchera de su hijo?

a) si
b) no
p.2 qu productos compra para la lonchera de su hijo? (puede marcar hasta dos
respuestas)
a) yogurt
b) pasteles
c) galletas
p.3 Por qu consume esos productos que menciono anteriormente?
a) precio
b) calidad
c) falta de tiempo para preparar la lonchera

p.4 Qu es lo que prepara para la lonchera de su hijo?

a) comida
b) solo fruta
c) algn producto comprado
p.5 si se apertura un centro donde se prepara loncheras nutritivas usted consumira?
a) si
b) no

p.6 Cunto estara dispuesto (a) a pagar por esta lonchera?

a) s/. 3.50
b) s/. 4.00
c) s/. 5.00

1.13 FODA BASICO DE LA IDEA DE NEGOCIACION

FORTALEZA

DEBILIDADES

Ser nicos en el mercado, teniendo No existe una buena mano de obra en la

OPORTUNIDADES
AMENAZAS
buena tecnologa e implementacin.
ciudad.
Ser

el primer centro de loncheras Los imitadores que empiecen a operar de

nutritivas,
que diferentes
ofrezca unorganizaciones.
servicio nico y
Apoyo de las

manera
bajo su
de introduccin.
No se tiene
losfase
recursos
ni el personal

diferente de los dems.

para impactar a la poblacin.
Disminucin del empleo en la cuidad de La economa del pas y que afecte a los
Huancayo.
Asegurar la calidad de vida

ingresos de las personas

de la La mayora de la poblacin no conoce de

poblacin,
desarrollo
psicomotor.
Estar en una
zona cntrica
para la fcil

la nueva
de nutricin.
Tener
la centros
competencia
de los lugares

ubicacin de los clientes.

cercanos.
Contar con personal altamente calificado Falta de experiencia para realizar en
para este servicio.
Contar con un local bien implementado

proyecto.
La poblacin no acceda a este tipo de

con tecnologa de punta ya que esto trabajo( proyecto)

facilitara en la produccin de dichos
alimentos que ayudar a que los infantes
tengan en un futuro una buena salud.
CONCLUSION DE FODA DE LAS LONCHERAS NUTRITIVAS:

Ser nicos en el mercado,

contando

con

buena

tecnologa

Los imitadores que empiecen a

operar de manera bajo su fase

de introduccin

implementacin
Ser el primer lugar donde
se ofrezca este

servicio

diferencindose

de los

dems

centros

de

nutricin.
D

Falta de experiencia para

realizar en proyecto.

Los costos que se realizaran

para

la

implementacin

capacitacin del personal, esto

para una buena produccin y
servicios que se brindara.

2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 CUANTIFICACION DE LA DEMANDA:
2.1.1 Universo y muestra
ELUNIVERSO: El universo a tomarse en cuenta para nuestro proyecto se compone por
todas la familias de las zonas de Huancayo, Tambo, Chilca y distritos que se encuentran
incluidas en la clase social A y B. Ya que por los estudios que realizamos dichas personas
son las que invierten un poco ms en el buen cuidado de sus hijos y cuentan con la
capacidad de pago de las loncheras que ofreceremos.
LA MUESTRA: El nmero mximo de personas a entrevistar con el nivel de confiabilidad y
un 5% de error es de 383 personas. Las entrevistas se harn aleatoriamente a personas
que tengan hijos en edad escolar que pertenezcan a la clase social A y B. Para determinar
el tamao de muestra hemos tomado en cuenta lo siguiente: Poblacin del Mercado. Para

hallar la poblacin de mercado consideramos a los distritos: Huancayo, Tambo y Chilca y

a todos los estratos socio econmico, a partir del cual definir la muestra.
POBLACIN DEL DISTRITO DE HUANCAYO, CHILCA Y EL TAMBO
DISTRITOS
Huancayo
El Tambo
Chilca
TOTAL UNIVERSO
FUENTE: INEI Censo 2007

N DE POBLACION EN

PORCENTAJE (%)

MILES
80,384
106,095
52,032
238,511

34%
44%
22%
100%

MERCADO POTENCIAL
El mercado potencial se obtuvo luego de haber segmentado el mercado total sobre la
base del criterio socio econmico y geogrfico, de tal modo que hemos considerado a las
personas que se encuentran en la clase alta y medio alta.
Para obtener la muestra previamente se ha efecto la SEGMENTACION DEL MERCADO
El mercado estar constituido por los potenciales y actuales personas que acostumbran
asistir a estos tipos de servicio.
Segmentacin Demogrfica, Los posibles usuarios de nuestro proyecto son todas las
personas mayores de 18 Aos, de los principales distritos (Huancayo, Tambo y Chilca),
cuyos ingresos econmicos les permiten usar dichos servicios

MERCADO OBJETIVO.
Para determinar nuestra demanda objetivo y futura hemos estimado alrededor del 75 %
de las personas que deben asistir y de acuerdo a nuestra capacidad instalada, que dan
lugar a

los perfiles de ( A,B,C ) personas del mercado disponible

como segmento

poblacional relevante que asistir a nuestro servicio; y segn la encuesta, el promedio

por cliente de asistir a dichos servicios es de 10 veces al ao ( servicio pesimista), por lo
que nuestro mercado objetivo ser

de 20,000 personas al ao aproximadamente,

obteniendo mediante la tcnica de estimacin de la demanda el siguiente resultado

Caractersticas del Mercado Objetivo

Poblacin de la Provincia de Huancayo

: General.

Poblacin de los Tres Distritos

: Huancayo, Tambo y Chila.

Consumidor potencial

: Huancayo

El Perfil Del Consumidor o Usuario

Nuestro mercado objetivo est conformado por personas mayores de 18 aos, y que
tengan hijos en edad escolar.
Las posibles motivaciones de estas personas se caracterizan por la tecnologa, y porque
los alimentos que brindamos son nutritivos haciendo uso de este servicio en un ambiente
acogedor, atencin personalizada, servicios variados del establecimiento.
Cuenta con la posibilidad de gastar en conocer un establecimiento nuevo, cuyos precios
vayan de acuerdo con su disponibilidad econmica y dentro del margen de gastos por
niveles socios econmicos, ya que el servicio estara adecuado a las exigencias y
necesidades que los usuarios o demandantes que requieren acorde con su nivel o status.

COMPETIDORES POTENCIALES
Si bien es cierto no tenemos competidores directos ya que en la ciudad de Huancayo no
hay un lugar tan diversificado que brindara un buen servicio.
La innovacin que presenta este proyecto es poder ofrecer a los turistas de esta ciudad
que gustan de la diversin, un parque que cuente con la tecnologa y confort de los
ltimos tiempos.
SUSTITUTOS

Si bien es cierto que no tenemos competidores directos, pero si competidores indirectos

como son el zoolgico del Cerrito de la Libertad y las diversas piscinas que se encuentran
en Pilcomayo. Dichos centros recreacionales son nuestros competidores ya que nuestro
parque de diversiones contara con zoolgico, piscinas, juegos mecnicos, espectculos,
zonas de comida y juegos de destreza.
CLIENTES
Nuestro mercado potencial son todas las familias y personas sin distincin de edad que
deseen dejar la rutina a un lado para tener momentos de sano esparcimiento.
Ya que se dirige a personas que desean probar y experimentar algo nuevo, en donde
tambin le permita conocer las costumbres de nuestra ciudad.
PROVEEDORES
Por el tipo de negocio, tendremos distintos tipos de proveedores: de comidas, bebidas,
vveres, limpieza, de servicio tcnico y sobre todo los de nutricionistas. Cabe recalcar que
no con todos tendremos poder de negociacin.

2.1.4 Definicin del producto / servicio

El servicio que brindaremos al pblico de la localidad de Huancayo y distritos
especial,

que va dirigida a

padres de familia

ser

la cual la preparacin de loncheras

nutritivas (vitaminas especiales para nios que estudian) la cual ser un desayuno
especial.
Los desayunos nutritivos se distribuyen en dos tipos de loncheras para la eleccin del
cliente.
2 .1.5 Anlisis FODA

FORTALEZA: Ser un parque con una tecnologa avanzada. Ofrecer un servicio

adecuando para el cliente.
AMENAZA: Posibilidad de entrada de competidores directos e indirectos.
DEBILIDADES: Tener poca negociacin con los proveedores
OPORTUNIDADE: Orecer un servicio nico y diferente de los dems.

Por lo tanto sabemos, y conocemos los riesgos

elaboracin del centro de nutricin El anlisis

beneficios del proyecto

FODA nos ayuda a verificar

establecer el proyecto, asumiendo5 retos.

2.1.6 Anlisis del macroentorno

Son los que nos afectara ms adelante o durante la realizacin del proyecto.

Poltico

Econmico

Sociocultural

de

de cmo

Tecnolgico

Legal (normas que regulan la actividad).

POLITICO
-Servicio de apoyo a empresas
- Servicio de apoyo a emprendedores/as
-Observatorio socioeconmico
-Directorio de empresas
-Cooperacin Institucional
-Infraestructuras para la instalacin de empresas.
ECONMICO
El panorama actual de la economa Peruana es favorable para la creacin de nuestra
empresa, ya que estamos en una poca de crecimiento.
La economa Peruana ha crecido un 4,9% en el tercer trimestre del ao, una dcima ms
que en el trimestre precedente, la tasa ms alta, cuando el PIB creci un 5,6%, segn los
datos de contabilidad nacional difundidos por el Instituto Nacional de Estadstica (INE).
Nuestra economa sigue creciendo ms que las del resto de las zonas, elevndose su
diferencial con ellas.
SOCIOCULTURAL
Huancayo es una ciudad en la que conviven ancianos, adultos, jvenes y nios,
incluyendo a los inmigrantes que se encuentran en constante crecimiento. Por lo que es
necesario crear centros para todos los niveles econmicos que se dan en la cuidad.
Es que los huancanos no estn acostumbrados a una buena nutricin por , lo tanto se
busca que crezca la buena alimentacin en la ciudad de Huancayo.

ECOLGICO
Desde el punto de vista ecolgico nuestra empresa est comprometida a utilizar
materiales que no daen el medioambiente, as como tambin nos sumamos a la
preocupacin de la contaminacin por lo tanto se usara residuos de las verduras frutas
etc.

TECNOLGICOS
En el centro armnico de Huancayo estamos instalando la ms nuevas tecnologas que
hay en nuestro sector. Su evolucin es importante para nosotros, porque cuanto ms
desarrollo haya mejor servicio podemos proporcionar.

2.1.7 anlisis de la competencia

COMPETIDORES POTENCIALES
Si bien es cierto no tenemos competidores directos ya que en la ciudad de Huancayo no
existe un lugar que brinde este servicio.
La innovacin que presenta este proyecto es poder ofrecer a los nios y padres la
satisfaccin de una buena alimentacin, contando con una adecuada tecnologa e higiene
que se requiere para esto.

2.1.8 anlisis de la comercializacin: (4 ps)

PRODUCTO:
Contaremos con salones para recepcin, eventos y buffet, donde el cliente no tendr
que preocuparse, si no por venir.
Otro atributo o valor agregado de nuestro parque de diversin es que tendr pequeas
chozas con todas las comodidades donde el cliente para cubrirse del sol o lluvias.
Todo en el Parque de

diversiones est planificado para pasar un da completo e

inolvidable y para ello, los ms pequeos, adems de utilizar las atracciones infantiles,
pueden divertirse mucho jugando en los entretenidos pasatiempos que se encuentran
repartidos por la Zona Infantil

PROMOCION:
Dar a conocer al pblico de las zonas de Huancayo, y otros lugares mediante afiches
radios, televisivas, Internet, pgina web.
Visitas a colegios mediante una pequea descripcin de los servicios que ofreceremos.
Descuentos a colegios atreves de un acuerdo.

PLAZA:
Dar a conocer un croquis

en todas los establecimientos atreves de afiches,

propagandas, volantes.
Llegar al a la CASA MAGICA. Hay una amplia oferta de

transporte pblico (metro y

autobs) y muy buenas conexiones por carretera a travs de las arterias principales de
Huancayo- y dems distritos.
PRECIO: el precio es accesible al cliente:
Desayuno + fruta
Desayuno + keke
Desayuno + refresco

5.00
5.00
5.00

2.1.9 demanda proyectada

2010
MERCADO POTENCIAL
MERCADO
DISPONIBLE

27762
5552

2011
1.10%
28067
5613

2012
1.10%
28376
5675

2013
1.10%
28688
5737

2014
1.10%
29004
5800

2015
1.10%
29323
5864

MERCADO OBJETIVO
DEMANDA

1666
110000

1684
111210

1703
112433

1722
113670

1741
114920

1760
116185

PROYECTADA
PRECIO PROYECTADO
INGRESO

S/. 5.00
550,000

S/. 5.00
556,050

S/. 5.00
562,167

S/. 5.00
568,350

S/. 5.00
574,602

S/. 5.00
580,923

PROYECTADO

3. ESTUDIO TECNICO
3.1

TAMAO

producto

Unidades

de

produccin

Unidades

de

produccin

diaria
mensual
Jugo de naranja
50 litros
1,500 litros
Pan de trigo
100 unidades
3,000 panes
Segundo
200 platos
6,000 platos
Pastel de choclo
100 unidades
100 unidades
Se toma en cuenta solo la produccin diaria ya que nuestros productos sern producidos
diariamente, ya que son alimentos de consumo inmediato.se toma en cuenta solo estos
productos ya que estos sern los que ms se repitan en el men diario.

3.2

PROCESO

Estado inicial
los insumos principales que
utilizaremos sern naturales
como frutas, verduras y harinas
especiales.

Proceso de transformacin

Proceso

Personal

Equipamiento

-el personal se
-respecto a los panes y
encargara
de realizar
pasteles sern
las reparticiones en
transformados con
las diferentes
motivos de Disney y
instituciones
entre otros para ser
-los jugos sern de
educativas.
ms
llamativos
para los
CLIENTE INGRESA A LA CASA MAGICA
PARA
PEDIR INFORMACION
ACERCA DE LONCHERAS.
frutas y pasar por
nios.
sus respectivos
procesos.
-las frutas que sern
entregados tendrn
formas de animales y
dibujos infantiles.
-Los panes y
pasteles sern
producidos con sus
respectivas harinas.

S I ACEPTA

NO ACEPTA

CLIENTE NO ESTA SATISFECHO Y NO LE AGRADA LOS P

ACION Y LOS BENEFICION QUE BRINDA LA EMPRESA POR LO TANTO ACEPTA.

3.2.1

Flujo grama de la produccin (por producto)

CLIENTERECIBA
SE SIENTE
CONTENTO POR, LO TANTO YA A ADELANTA EL PAGO.
NSCRIBE PARA QUE EL CLIENTE
EL SERVICIO.

LA SECRETARIA LE DA A CONOCER
CUALES SON LOS BENEFICIOS Y
CLIENTE AGRADECE POR
LA CORTESIA Y SERVICIO QUE BRINDA LA EMPRESA.
COSTOS DEL SERVCIO

CLIENTE ASISTE A LA CHARLA DE NUTRICION QUE BRINDA LA EMPRESA.

CLIENTE AGRADECE POR LA

CHRLA DE NUTRICION Y SE
RETIRA.
3.2.2

Requerimiento de insumos a utilizar

3.2.2.1 insumos directos

INSUMOS
Yogurt natural
Pastel de choclo
-harina de maz
- azcar
-huevo
-levadura

CANTIDAD
100
100

- polvo de hornear
- esencia de vainilla
Fruta
Segundo

100
100

-brcoli
-papa
-carne de res
-arroz
-arverjita
-pepinillo
-limn

3.2.2.2 insumos indirectos

MATERIAL

UNIDAD

conservadora
Refrigeradora
Horno microondas
Licuadoras
Extractoras
Exprimidores
Tostadora
kekeras
Cernidores
Amasadora
Cocinas

MEDIDA
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad

DE

CANTIDAD
1
1
3
5
5
6
8
10
8
8
2

Ollas
Cubiertos
Vasijas
Cuchillos
Peladores
Rayadores
loncheras

unidad
docena
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad

15
50
20
8
5
5
500

3.2.3 Requerimiento de mano de obra

Mano de obra directa
Chef
ayudante

CANTIDAD
3
3

Mano de obra indirecta

conductor
nutricionista
3.2.4 Requerimiento de carga fabril

cantidad
1
1

CARGA FABRIL
conductor
nutricionista

CANTIDAD
1
1

3.2.5 Requerimiento de gastos administrativos

GASTO ADMINISTRATIVO
Gerente
Sub Gerente
presidente
Papelera y tiles de librera
Mantenimiento de oficina

CANTIDAD
1
1
1
100
1

3.2.6 Requerimiento de gasto de ventas

GASTO DE VENTA
Alquiler del local
Publicidad
Mano de obra indirecta
Seguridad
Telfono

Internet
Otros gastos

3.2.7 Requerimiento de inversiones tangibles

INVERSIONES TANGIBLES
Maquinaria y Equipo
Instalaciones y Montajes
Equipos de Computo
Mobiliario
Imprevistos

Factor

Peso HUANCAYO

MP

0.10

0.4

disponible

3.2.8

Requerimiento

de

inversiones

intangibles

RUBROS
y estudios previos
Cercana
0.30 Investigaciones
7
2.1
Ingeniera, supervisin, organizacin
al Mercad
Puesta en marcha
Pre operativos
Costo de 0.30 Intereses
8
2.4
Insumos
Clima

0.20

0.6

MO

0.10

0.5

Disponible
Totales

1.00

3.3 LOCALIZACION
La empresa LONCHERAS NUTRITIVAS LA CASA MAGICA estar ubicada en el jirn
Cajamarca

3.3.1 Macrolocalizacion

Factores

LUGARES

TAMBO
COMPETENCIA

HUANCAYO

CHILCA

0.10

DE 0.40

2.40

2.80

DISPONIBILIDAD DE 0.30

0.6

0.90

0.90

COSTO
MATERIALES

LOCAL
PROVEEDORES

0.20

1.2

0.40

0.40

TOTAL

1.00

13

3.80

14

3.70

12

4.10

3.3.2 Microlocalizacion
Factores

TAMBO

CHILCA

HUANCAYO

FACTIBILIDAD

0.30

1.5

0.9

1.8

0.40

2.4

1.6

2.4

0.30

1.5

0.9

1.8

1.0

11

5.4

10

2.4

18

6.0

DE ACCSESO
TRANSITO
COMERCIAL
DISPONIBILIDA
D DE LOCAL
TOTAL

3.3.3 Cuadro de localizacin y mtodo puntos

3.4 MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTOS GENERALES
Sobre

el

Agua
Sobre

el

Aire

Diseo

Instalacin

CONTAMINACION

Operacin

Abandono

Disminucin del caudal

Cambio de uso

Contaminacin
Incremento de ruido
Presencia de malos olores

Sobre

el

Clima
Sobre
Suelo

el

Cambio de temperatura

Aumento de las lluvias

Aumento de la evaporacin

Perdida de suelo

Acidificacin

Salinizacin
Generacin de pantanos

X
X

Problemas de drenaje
Sobre

Prdida de biodiversidad

Vegetacin

Efectos

y Fauna

endmicas
Efectos

sobre

especies

sobre

especies

X
X
X
X

protegidas
Sobre

Sobre poblacin

Poblacin

Perdida de base de recursos

Traslado de poblacin

X
X

4. ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL

4.1 FORMA SOCIETARIA (ANEXA MINUTA)
La empresa LONCHERA NUTRITIVA LA CASA MAGICA se constituy como
Sociedad Annima (S.A.). Dado el desarrollo de su actividad y el deseo de iniciar una
expansin,

la

empresa

La CASA MAGICA se constituye como un proyecto de inversin destinado a brindar

servicios a los padres de familia que tengan hijos en edad escolar.

4.2 RGIMEN LABORAL

Esta constituido

a travs de

del rgimen laboral especial, ya que tiene como 10

trabajadores por lo que ya esta formalizado como una mediana empresa.

Por lo tanto todos los trabajadores tienen derecho a este beneficio.

Remuneracin
Jornada de trabajo y trabajo en sobre tiempo
Descanso semanal
Descanso vacacional (15 das por cada ao completo)
Descanso en das feriados
Proteccin contra el injustificado
Para el Trabajador del la Micro empresa es equivalente a 10 remuneraciones diarias por
cada ao completo de servicios con un mximo de 90 remuneraciones diarias.
Para el Trabajador del la Pequea Empresa es equivalente a 20 remuneraciones diarias
por cada ao completo de servicios con un mximo de 120 remuneraciones diarias.

Seguro Social
Rgimen Pensionario
Descanso por salud

4.3 RGIMEN TRIBUTARIO

Nos acogeremos al RER las personas naturales, sociedades conyugales, sucesiones
indivisas y personas jurdicas, domiciliadas en el pas, que obtengan rentas de tercera
categora provenientes de las actividades de comercio y/o industria, y actividades de
servicios,

las

mismas

que

podrn

ser

realizadas

en

forma

conjunta.

Entre los supuestos que determinarn que no se est comprendido en el RER, tenemos el
superar sus ingresos netos o sus adquisiciones afectadas a la actividad (no incluye la de
los activos fijos) el lmite anual de S/.525, 000 (antes de la vigencia de la Nueva Ley
PYME el lmite anual era de S/.360,000); el superar el valor de sus activos fijos afectados
a la actividad, con excepcin de los predios y vehculos, la suma de S/.126,000 .

Por la cual en la empresa se tendr como 10 trabajadores. Por la cual estamos en el

RUS.

GERENCIA GENERAL

SUG GERENTE

4.4 ORGANIGRAMA FUNCIONAL

PREISDENTE
JEFE DE RECURSOS HUMANOS

PERSONAL DE COCINA

SECRETARIA

NUTRICIONISTA

PERSONAL DE APOYO

PERSONAL DE TRANPORTE

PERSONAL DE SUGURIDAD

4.5 MOF
Manual de Organizacin y Funciones
Preparacin e implementacin de loncheras nutritivas.
1. PRESENTACION
De acuerdo a lo establecido por la Constitucin Poltica del Per y la nueva Ley Orgnica
de Municipalidades, los Gobierno Locales son competentes para la gestin de los caminos
vecinales, lo que incluye la

elaboracin e implementacin de

platos nutritivos. Esta

responsabilidad est siendo asumida en forma parcial por las municipalidades;

correspondindole la tarea principal de la limpieza y mejoramiento de salud.
Para poder lograr los Objetivos propuestos en el Plan de la elaboracin de productos
nutritivos de nuestra empresa., se ha elaborado el presente Manual de Organizacin y
Funciones (MOF), el cual intenta fomentar en el personal de la empresa de preparacin y

elaboracin de loncheras CASA MAGICA una actitud activa y de compromiso en el

trabajo, que permita alcanzar la Visin, Misin y Objetivos.
Asimismo el MOF detalla la estructura orgnica, funcional, jerarqua, responsabilidades y
las principales funciones de cada uno de los miembros de la empresa de elaboracin y
preparacin de loncheras nutritiva. CASA MAGICA
TITULO I
1.1.- DEL MANUAL
El presente documento, manual de organizacin y funciones (MOF) de la empresa citada
en la ciudad de Huancayo, constituye un instrumento de gestin Tcnica y Administrativa,
tiene como finalidad establecer las actividades funcionales, responsabilidades y sirve
como un medio para efectuar los procesos de direccin, supervisin y control en el
desarrollo y gestin del de la empresa CASA MAGICA . Igualmente constituye uno de
los elementos tcnicos para implementar una adecuada administracin del sistema
remunerativo del personal asignado a la empresa.
1.2.- DESCRIPCIN DEL MANUAL
El Manual de Organizacin y Funciones (MOF) es un documento interno del

de la

empresa CASA MGICA, dirigido a informar al usuario sobre sus funciones, jerarqua y
relaciones funcionales que tiene dentro de la organizacin.
1.3.- NORMAS DE USO
El Manual de Organizacin y Funciones (MOF) es un documento de utilidad exclusiva de
los Gerentes, Jefes, Profesionales, Tcnicos, personal de apoyo y auxiliar del CASA
MAGICA, corresponde al Comit Directivo aprobarlo y disponer su difusin, uso y
actualizacin.
La difusin del manual se har a los niveles correspondientes dentro de nuestra empresa
CASA MAGICA, a travs de cada una de las Gerencias y Unidades quienes tienen la
responsabilidad de entregar al personal a su cargo las funciones que le competen.
1.4.- UTILIDAD DEL MANUAL
Facilita el proceso de gestin tcnica administrativa del personal, evitando cruces y/o
duplicidad de funciones y responsabilidades, dentro de la organizacin, dado que
establece claramente los niveles de autoridad y sus niveles de dependencia.

Permite medir la relacin y la congruencia que existe entre los objetivos de la empresa
CASA MEGICA las responsabilidades exigidas, autoridad delegada y las relaciones
funcionales.

4.6 GASTOS DE FORMALIZACIN EMPRESARIAL

Formalizacin empresarial
INVERSION

CONCEPTO

(s/)

TRAMITES EN INDECOPI

200

CONSTITUCION DE LA EMPRESA y RR.PP.

200

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
CERTIFICADOS DEL MINISTERIO CORRESPONDIENTE

200
100

ADQUISICION Y LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES

200

TOTAL GASTOS DE FORMALIZACION

900

5. PROYECCION DE INGRESOS
DEMANDA PROYECTADA:
CASO: CENTRO DE NUTRICION
SEDE: Huancayo, Tambo y Chilca

HUANCAY

05

10

aos
11 -

16

aos
Total

TAMBO

148683
100.00%

CHILCA

78359
100.00%

113455
100.00%

10821

7.28%

7905

10.09%

12963

11.43%

15945
26766

10.72%

12548
20453

16.01%

19137
32100

16.87%

NIVELES
SOCIOECONMICOS
A/B
20.10%
C
14.90%
79319
15943
11819

27762
Determinacin de las encuestas:
ENCUESTA
S
26766
20453
32100

100.00%
33.74%
25.79%
40.47%

128
98
153

79319

100.00%

379

DETERMINANDO LA MUESTRA
"n"
N Mercado Potencial
n
p
q
E

Muestra
Probabilidad de xito
Probabilidad de Fracaso
Error Muestral

27762
378.93015
8
50%
50%
5%

Mercado
potencial

Z Nivel de Confianza (95%)

1.96

DETERMINANDO EL MERCADO
DISPONIBLE
Mercado
Potencial

Aceptacin en encuestas
27762
20%
5552
DETERMINANDO EL MERCADO
OBJETIVO
Mercado Disponible

Captura de Mercado
5552
30%

1666

de

5.1 INGRESOS POR VENTAS DE PRODUCTO PRINCIPAL Y DEMANDA

PROYECTADA
ESTE CUADRO PERTENECE AL ITEM 2.1.9
2010
MERCADO POTENCIAL
MERCADO

27762
5552

2011
1.10%
28067
5613

2012
1.10%
28376
5675

2013
1.10%
28688
5737

2014
1.10%
29004
5800

2015
1.10%
29323
5864

DISPONIBLE
MERCADO OBJETIVO
DEMANDA

1666
110000

1684
111210

1703
112433

1722
113670

1741
114920

1760
116185

PROYECTADA
PRECIO PROYECTADO
INGRESO

S/. 5.00
550,000

S/. 5.00
556,050

S/. 5.00
562,167

S/. 5.00
568,350

S/. 5.00
574,602

S/. 5.00
580,923

PROYECTADO

5.2 INGRESOS POR VENTAS DE PRODUCTOS SECUNDARIOS

En la empresa no existir venta de productos secundarios ya que esto se usara mediante

un convenio empresarial de reciclaje la cual las ganancias se usaran para sociedades
benficas.

6. ESTUDIO ECONOMICO
6.1 PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA:
6.1.1 REQUERIMIENTO DE INSUMOS DIRECTOS

LONCHERA UNO (100 PLATOS)

CONTENIDO
DE

TAMAO
LA

UNIDAD

DEL MONTO

MONTO

INSUMO

MES

ANUAL

300 naranjas

540

6480

-harina de trigo

-10kg de harina

-264

-3168

- azcar

- 5kg de azcar

-162

-1944

- levadura

- 2 kg de huevo

-120

- 1440

-huevo

-200gr

LONCHERA
Jugo de naranja
Pan de trigo:

100
100

Fruta

100

Segundo

100

de -36

levadura
100

- 432
500

6000

unidades
-papa

-15 kg de papa

-144

-1728

- carne

-25kg de pollo

-1800

-21600

- menestra

-5kg de menestra

-168

-2016

- arroz

- 7kg de arroz

- lechuga

- 5 lechugas

-210

-2520

- vainita

-2 kg de vainita

-24

-288

- zanahoria

de -36

-432

- sal

zanahoria

-18

-216

kg

- 25gr de sal

TOTAL

-5

-60

412

4120

LONCHERA DOS (100 PLATOS)

CONTENIDO

DE TAMAO

LA LONCHERA
Yogurt natural
Pastel de choclo

100
100

UNIDAD

DEL MONTO

INSUMO
30 litros de yogurt

MES
1080

MONTO
ANUAL
12960

-harina de maz

-10 kg de harina de -360

- azcar

maz

-huevo

- 5 kg de azcar

-162

-1944

-levadura

- 2 kg de huevo

-120

-1440

- polvo de hornear

- 200 gr de levadura

-36

-432

- 1 sobre de polvo -6

esencia

de

vainilla

-4320

-72

de hornear
- 1 pomo de esencia -12

Fruta

100

de vainilla
100
unidades

-144
500

6000

Segundo

100

-brcoli

-10 brcolis

-120

-1440

-papa

- 20 kg de papa

-192

-2304

-carne de res

- 15 kg de carne de

-1710

-20520

-arroz

res

-arverjita

- 7 kg de arroz

-210

-2520

-pepinillo

- 3 kg de alverjita

-54

-648

-limn

- 10 pepinillos

-48

-576

- de limn

-18

-216

-520

-5200

TOTAL

TOTAL MATERIA PRIMA

MONTO MENSUAL
MONTO ANUAL
8155
103860
6.1.2 REQUIMIENTO DE INSUMOS INDIRECTOS

MATERIAL

UNIDAD

DE

CANTIDAD

MEDIDA
conservadora
Refrigeradora
Horno microondas
Licuadoras
Extractoras
Exprimidores
Tostadora
kekeras
Cernidores
Amasadora
Cocinas
Ollas
Cubiertos
Vasijas
Cuchillos
Peladores
Rayadores

unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
docena
unidad
unidad
unidad
unidad

1
1
3
5
5
6
8
10
8
8
2
15
50
20
8
5
5

COSTO

COSTO

UNITARIO

TOTAL

(s/.)
1500
1000
500
80
100
50
100
20
30
200
500
30
30
5
5
3
5

(s/.)
1500
1000
1500
400
500
300
800
200
240
1600
1000
450
1500
100
45
15
25

loncheras
TOTAL

unidad

500

50
4,208

25000
36,175

6.2 REQUERIMIENTO DE MANO:

Mano de obra directa:

CARGO

CANTIDA
D

SUELD
O
MES

GRATIF
SUELD

GRITI

ESSALU

C.T.

O AO

SUELD

M.O.D

ASI

G.
FAM

CARG

Chef

550

16,500

3,300

OM
19,800

1,485

1,32

165

O
24,255

ayudant

550

16,500

3,300

19,800

1,485

0
1,32

165

24,255

e
TOTAL

1100

33,000

6,600

39,600

2,970

0
2,64

330

48,510

Mano de obra indirecta:

CARGO

conductor
nutricionista
TOTAL

CANTIDA
D
1
1
2

SUELD
O
MES
550
700
1100

GRATIF
SUELD
O AO
5,500
6,400
13,900

GRAT

1,100
1,400
2,500

ESSAL

SUELD

UD

OM
6,600
9,800
16,400

594
882
1,476

ASIG
C.T.S

.
FAM

462
686
1,148

55
55
110

M.O.D
X
CARG
O
7,711
11,423
19,134

6.3 PRESUPUESTO DE CARGA FABRIL

REQUERIMIENTO
SUMINISTRO
Luz
Agua
total

UNIDAD

TAMAO 1
CANTIDAD

Voltaje
M3

1000voltios
100M3

MONTO MES

MONTO

S/.
300
100
400

ANUAL S/.
3,600
1,200
4,800

6.4 PRESUPUESTO DE COSTO DE VENTAS

DETALLE
Materia prima directa
Insumos
Mano de obra directa
Carga fabril
movilidad
TOTAL

TOTAL MES
8,155
2,500
1,100
400
1,600
13,755

TOTAL ANUAL
103,860
30,000
48,510
4,800
19,200
206.370

6.5 PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

DETALLE
Gerente
Sub Gerente
presidente
Papelera y tiles de librera
Mantenimiento de oficina
Total

TOTAL MES
4000
3500
3000
300
400
11200

TOTAL ANUAL
48000
42000
36000
3600
4800
134400

6.6 PRESUPUESTO DE GASTO DE VENTAS

DETALLE

TOTAL mes

TOTAL anual

Alquiler del local

1,500

18,000

Publicidad
Mano
de

500

6,000
13,200

indirecta
Seguridad

obra

1,100
100

1,200

Telfono

100

1,200

Internet

100

1,200

Otros gastos

300

3,600

TOTAL

3,700

44,400

6.8. PRESUPUESTO DE INVERSIONES INTANGIBLE

RUBROS
Investigaciones y estudios previos
Ingeniera, supervisin, organizacin
Puesta en marcha
Intereses Pre operativos
Total Intangibles

MONTO
2000
1500
2000
500
6,000

6.9. PRESUPUESTO DE INVERSIONES TANGIBLES

RUBROS
Maquinaria y Equipo
Instalaciones y Montajes
Equipos de Computo
Mobiliario
Imprevistos
Total de tangibles

MONTO
20000
5000
5000
3500
4000
37,500

7. INVERSION Y FINANCIAMIENTO
7.1 Presupuesto de inversin total
Rubro/Ao

Inversin Fija
Bienes Fsicos
1.- local
2.- Edificaciones
3.Equipos

1,500.00
2,000.00

Total

1,500.00
2,000.00

Maquinarias
40,000.00
4.Instalaciones

5,000.00

45,000.00

Complementarias

1,000.00

1,000.00

2,000.00

Total de Bienes Fisicos

44,500.00

6,000.00

50,500.00

Intangibles
5.- Investigaciones

estudios previos
2,000.00
6.Ingeniera,

2,000.00

Supervisin,

700.0

Organizacin
1,500.00
7.- Puesta en Marcha
2,000.00
8.Intereses

Preoperativos

500.00

1,500.00
2,000.00
500.00

700.0
Total Intangibles

6,000.00

6,700.00

0.0
Sub Total Inversin Fija

50,500.00 0

6,000.00

56,500.00

600.00

5,650.00

6,600.00

62,150.00

5,000

5,000.00

0.0
9.- Imprevistos

5,050.00

0
0.0

Total Inversin Fija

55,550.00 0

Capital de Trabajo
10. Caja minima
10.- Materias Primas y
materiales
11.Productos

0.00
en 0.00

0.00
0.00

proceso y Terminados
12. Cuentas por cobrar
13. Cuentas por pagar

0.00
0.00
0.0

Total Capital de Trabajo

0.00

0
0.0

Total Inversin :

55,550.00 0

5,000.00

5,000.00

11,600.00

67,150.00

7.2 Presupuesto de financiamiento

Ao

Entidad

Monto del prstamo

financier
2011

a
Mi banco

Tasa anual de

PLAZO

inters
180,000.00

30% TEA

36 meses

7.3 Cronograma de pagos del financiamiento

Nro
Cuota

Fecha

Das

Saldo
Inicial

Amortizacin Inters

Seg.

Seg.

Desgravamen Multiriesgo

Cuota

28/02/2011 31

180000.00 3127.57

4112.93 158.10

115.32

7513.92

29/03/2011 29

176872.43 3482.75

3777.96 145.33

107.88

7513.92

28/04/2011 30

173389.68 3422.26

3832.68 147.38

111.60

7513.92

28/05/2011 30

169967.43 3500.81

3757.04 144.47

111.60

7513.92

27/06/2011 30

166466.61 3581.17

3679.65 141.50

111.60

7513.92

27/07/2011 30

162885.44 3663.38

3600.49 138.45

111.60

7513.92

26/08/2011 30

159222.07 3747.47

3519.52 135.34

111.60

7513.92

26/09/2011 31

155474.60 3709.51

3552.54 136.56

115.32

7513.92

25/10/2011 29

151765.09 4039.67

3241.68 124.70

107.88

7513.92

10

24/11/2011 30

147725.43 4011.37

3265.39 125.57

111.60

7513.92

11

24/12/2011 30

143714.06 4103.44

3176.72 122.16

111.60

7513.92

12

23/01/2012 30

139610.62 4197.64

3086.02 118.67

111.60

7513.92

13

22/02/2012 30

135412.98 4293.99

2993.23 115.10

111.60

7513.92

14

23/03/2012 30

131118.99 4392.56

2898.31 111.45

111.60

7513.92

15

23/04/2012 31

126726.43 4391.64

2895.65 111.31

115.32

7513.92

16

22/05/2012 29

122334.79 4692.47

2613.05 100.52

107.88

7513.92

17

21/06/2012 30

117642.32 4701.91

2600.42 100.00

111.60

7513.92

18

21/07/2012 30

112940.41 4809.84

2496.49 96.00

111.60

7513.92

19

20/08/2012 30

108130.58 4920.24

2390.17 91.91

111.60

7513.92

20

19/09/2012 30

103210.33 5033.18

2281.41 87.73

111.60

7513.92

21

19/10/2012 30

98177.15 5148.72

2170.15 83.45

111.60

7513.92

22

19/11/2012 31

93028.43 5191.23

2125.66 81.71

115.32

7513.92

23

18/12/2012 29

87837.20 5457.68

1876.19 72.17

107.88

7513.92

24

17/01/2013 30

82379.52 5511.34

1820.95 70.02

111.60

7513.92

25

16/02/2013 30

76868.17 5637.85

1699.13 65.34

111.60

7513.92

26

18/03/2013 30

71230.32 5767.27

1574.51 60.55

111.60

7513.92

27

17/04/2013 30

65463.05 5899.65

1447.02 55.64

111.60

7513.92

28

17/05/2013 30

59563.40 6035.08

1316.62 50.63

111.60

7513.92

29

17/06/2013 31

53528.32 6128.48

1223.10 47.02

115.32

7513.92

30

16/07/2013 29

47399.84 6354.64

1012.45 38.95

107.88

7513.92

31

15/08/2013 30

41045.20 6460.15

907.28

34.89

111.60

7513.92

32

14/09/2013 30

34585.04 6608.44

764.48

29.40

111.60

7513.92

33

14/10/2013 30

27976.60 6760.13

618.41

23.78

111.60

7513.92

34

13/11/2013 30

21216.47 6915.31

468.98

18.03

111.60

7513.92

35

13/12/2013 30

14301.16 7074.05

316.12

12.16

111.60

7513.92

36

13/01/2014 31

7227.11

7227.12

165.14

6.35

115.32

7513.92

180000.00

83277.53 3202.32

4021.32

270501.17

Total

8. EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

8.1 Estados de Resultados proyectado

ESTADO DE RESULTADOS

Ao 0 Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

556,05

Ventas netas

0
206,37

costo de venta

0
349,68

utilidad bruta
gastos de operacin
utilidad de operacin
costo integral de financiamiento
otros ingresos
otros gastos
utilidad antes de impuestos

0
180,00
0
169,68
0
84,000
0
0
85,680

562,167

568,350

574,602

580,923

208640.07 210935.11 213255.4

215601.21

353,527

365,322

181980

357,415
183981.7
8

361,347

186005.58 188051.64

171,547

173,433

175,341

177,270

84,000
0
0
87,547

84,000
0
0
89,433

84,000
0
0
91,341

84,000
0
0
93,270

8.2 Flujo Operativo

Venta de bienes terminados en cuenta

Compra de materia prima en cuenta

Cobro de cuentas pendien

Periodo de pago promedio (7 das)

Promedio del inventario (14 das)

Periodo de cobranza 6 das

Pago de cuentas a proveedores

as de ciclo de caja

(30-7)

0
Salida de efectivo

30

22
das

Entrada de efectivo

(pagos de clientes)

8.3 Flujo de Capital

AO 0
AO 1
230,000.0

Inversin

Precio

de

venta
por

AO 4

AO 5

110,000.0 111,210.0 112,433.3 113,670.0 114,920.4

0

5.00

5.00

5.00

5.00

5.00

550,000.0 556,050.0 562,166.5 568,350.3 574,602.2

ventas
Materias Primas
Energa
Mano de Obra

0
9,320.00
1,200.00

0
5
8
4
10,320.00 11,320.00 12,320.00 14,320.00
1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

67,644.00 67,644.00 67,644.00 67,644.00 67,644.00

(cons.Fija)
Gastos fijos

44,400.00 44,400.00 30,200.00 30,200.00 30,200.00

Amortizaci
n

Utilidad Bruta

AO 3

0
Produccin

Ingresos

AO 2

90,167.04 80,833.00 9,000.00

337,268.9 351,653.0 442,802.5 456,986.3 461,238.2
6

Impuesto

las

101,180.6 105,495.9 132,840.7 137,095.9 138,371.4

ganancias

9
0
7
1
7
236,088.2 246,157.1 309,961.7 319,890.4 322,866.7

Utilidad Neta

7
0
9
7
7
236,088.2 246,157.1 309,961.7 319,890.4 322,866.7

Flujo de Caja

8.4 Flujo Econmico

AO 0

AO 3

AO 4

AO 5

236088.27 246157.10

309961.79

319890.47

322866.77

deuda
Intreses
Cuota Total
FLUJO

4112.93
7513.92

2589.00
4120.12

FINANCIERO

224461.42 236767.11

319890.47

322866.77

FLUJO
ECONOMICO
Prestamo
Servicio de

AO 1

AO 2

18000.00
la
3258.10
6131.89

8.7 Indicadores Econmico-Financiero

8.7.1 VAN

303252.67

VAN =

-1500

+ 800
(1 +Ko)1

900
+ 1000
(1 +Ko)2
(1 + Ko)3

VAN =

-1500

+ 800
(1 + 0.1)1

+ 900
+ 1000
(1 + 0.1)2
(1 + 0.1)3

VAN =

-1500
727.27
- 1500

VAN =

2222.39

VAN =

722.39

743.80

751.31

VAN = VAB-VAI.
Si VAN es cero positivo, el proyecto de acepta.
Relacin beneficio / Costo.
A diferencia de VAN , cuyos valores son en trminos absolutos, este indicador financiero
se expresa en trminos relativos. Est dada por el cociente que hay entre VAN y el VAI
Si B/C es cero positivo, el proyecto de acepta

8.7.2 TIR

-180

15
(1 +TIR)1

TIR =

17.41%

90
(1 + TIR)2

165
(1 + TIR)3

= 0

Tasa Interna de Rendimiento. (TIR)

La TIR expresa la rentabilidad anual en trminos porcentuales, es decir, si la TIR de un
proyecto es de 15%, eso significa un rendimiento de 15% anual sobre el monto de la
inversin.

CONCLUSIONES
El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y
resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una adecuada
alimentacin en los nios en la Ciudad de Huancayo. Nos deja muchas cosas importantes
que reflexionar y muchas otras las ha reforzado como puntos angulares para llevar a cabo
una buena alimentacin.
Dentro de los puntos que consideramos

que tienen ms importancia dentro de un

proyecto de esta naturaleza son el detectar cules son las necesidades reales de las
personas que trabajan da a da y dejan a sus nios en las diferentes instituciones sin por
lo menos darse cuenta de que alimentacin est llevando dentro de la institucin donde
estudia.
De manera estricta si la alimentacin que vamos a brindar en nuestro centro nutricional
sirve para que los nios crezcan muy sanos y con uh nivel de inteligencia muy alto
entonces podemos decir que nuestro proyecto fue un xito.