UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES
1.2. Facultad: FACULTAD DE INGENIERIA
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA INDUSTRIAL
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Acadmico: 2016-II
1.5. Ao/Ciclo Acadmico: 8
1.6. Cdigo de curso: 2630
1.7. Seccin: A
1.8. Creditos: 4
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/ciclo acadmico: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 6
- Horas Teora: 2
- Horas Prctica: 4
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 102
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo
Total
Unidad Semana/Día
Actividades
Hs
I
II
III
Aplazado
- Sesiones Tericas
32
12
10
10
--- Sesiones Prcticas
52
20
16
16
--- Sesiones de Evaluacin
18
4
4
4
6
Total Horas
102
--------1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- ESTUDIO DEL TRABAJO II
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Coordinador General
Mg. OLIVARES ESPINO,
Ingeniero Industrial
iolivares@unitru.edu.pe
IVAN MARTIN
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
El presente curso se desarrolla en el octavo ciclo de la especialidad de Ingeniera Industrial. En esta
asignatura se presentan los conceptos bsicos relacionados con las operaciones e incluye tcnicas tales
como: pronsticos, administracin de inventarios, planeacin agregada, programacin de operaciones,
programacin justo a tiempo, teora de restricciones, que permiten mejorar la gestin de la produccin en
una empresa
Tambin se har uso de procedimientos de optimizacin (programacin lineal, entera, ramificacin y
acotamiento, mtodo de transporte y programacin dinmica) y mtodos heursticos para asegurar la buena
utilizacin de los recursos escasos en las organizaciones en un contexto sistmico, contribuyendo as al
logro de la visin y misin de las organizaciones.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Definir y aplicar los conceptos, mtodos y tcnicas cualitativas y cuantitativas en el diseo y gestin de
los sistemas de planificacin y control de las operaciones a corto, mediano y largo plazo.
Utilizar el computador con software herramientas especializadas para la toma de decisiones en el
planeamiento y control de operaciones.
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: SISTEMAS DE PRODUCCIN, PRONSTICOS E INVENTARIOS
4.1.2. Inicio: 2016-08-22
Termino: 2016-09-27
Nmero de Semanas/Das: 6
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
o Identificar las actividades de operaciones en una organizacin y la importancia en relacin con
otros sistemas de la empresa.
o Utilizar tcnicas para pronosticar la demanda de bienes y servicio a corto y mediano plazo y
medir la efectividad de su uso.
o Establecer controles que regulen los niveles de existencia y determinar qu niveles se deben de

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mantener, cundo reabastecer existencias y cul debe ser la cantidad a pedir e insumos para
asegurar la continuidad del proceso de produccin a un costo mnimo..
o Establecer planes de produccin que incluyan la combinacin de tasa de produccin, nivel de
fuerza de trabajo e inventario para cubrir la demanda esperada.
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D SISTEMAS DE PRODUCCIN. Tipos de transformacin. Enfoque sistmico de la produccin.
a1
Operaciones y proceso de conversin de bienes y servicio.
Inicio:
2016-08-22
Termino:
2016-08-23
Semana/D ADMINISTRACIN TCTICA DE LA DEMANDA. Tcnicas de pronsticos cualitativas y
a2
cuantitativas, patrones, mtodos de series de tiempo, medicin del error, rastreo del pronstico.
Inicio:
2016-08-29
Termino:
2016-08-30
Semana/D Modelos causales, univariable y multivariable. Correlacin, medicin del error, consideraciones
a3
estocsticas. Correlograma
Inicio:
2016-09-05
Termino:
2016-09-06
Semana/D Pronstico con patrn estacional, introduccin al ARIMA.
a4
Gestin de inventario con reabastecimiento con tasa de produccin
Inicio:
2016-09-12
Termino:
2016-09-13
Semana/D Consideraciones probabilsticas. Modelo con demanda variable determinstica.
a5
Inicio:
2016-09-19
Termino:
2016-09-20
Semana/D Formacin de grupos e indicaciones para la realizacin de trabajos de proyeccin social.
a6
Examen parcial 1
Inicio:
2016-09-26
Termino:
2016-09-27
4.1.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Los alumnos determinan qu clase de proceso de conversin
a1
corresponde a empresas locales
Inicio:
2016-08-22
Termino:
2016-08-23
Semana/D El docente explica los procedimientos para proyectar la demanda.
a2
Resolucin de problemas.
Inicio:
2016-08-29
Termino:
2016-08-30
Semana/D El docente explica los procedimientos para proyectar la demanda.
a3
Resolucin de problemas.
Inicio:
2016-09-05

Pg. 2

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Termino:
2016-09-06
Semana/D
a4
Inicio:
2016-09-12
Termino:
2016-09-13
Semana/D
a5
Inicio:
2016-09-19
Termino:
2016-09-20
Semana/D
a6
Inicio:
2016-09-26
Termino:
2016-09-27

El docente explica el procedimiento para el uso del mtodo ARIMA y

explica el procedimiento para determinar la poltica de inventario ptima
con abstecimiento va produccin.

Conjuntamente con los alumnos se resuelven ejercicios de aplicacin

con la ayuda del computador (Programa Excel).

Formacin de grupos de trabajo.

Evaluacin escrita, Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin

4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: PLAN DE PRODUCCIN
4.2.2. Inicio: 2016-10-03
Termino: 2016-11-01
Nmero de Semanas/Das: 5
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
oElaborar un plan detallado que permita establecer cuntos productos finales sern producidos y
en qu momento.
oDeterminar la cantidad de partes, componentes y materiales que se necesitan para producir cada
bien final y cundo se debe de producir o pedir de cada uno de ellos.
oIntegrar la informacin de inventarios y las actividades de distribucin fsica de la cadena de
suministros con el sistema de planeacin y control de las operaciones.
oIntegrar la informacin de todas las operaciones de la empresa para realizar una administracin
eficaz de los recursos de la empresa.
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D PLANEACIN AGREGADA. Introduccin, alternativas reactivas y agresivas, estrategias de
a7
persecucin y de nivel y mixto, Prueba y error, Mtodos de optimizacin.
Inicio:
2016-10-03
Termino:
2016-10-04
Semana/D PROGRAMACIN MAESTRA DE LA PRODUCCIN. Procedimientos, Desarrollo de un
a8
programa maestro de produccin, Planeacin del montaje preliminar de capacidad (mtodo de todos
Inicio:
los factores y mtodo de la lista de capacidad).
2016-10-10
Termino:
2016-10-11
Semana/D PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES Sistemas MRP, sistema mejorado, incrustar
a9
justo a tiempo en el MRP, tamao de lotes en el sistema MRP
Inicio:
Revisin avance de trabajo de proyeccin social
2016-10-17
Termino:
2016-10-18
Semana/D PLAN DE REQUERIMIENTOS DE DISTRIBUCIN. El DRP en la cadena de suministros,
a 10
tcnicas.
Inicio:
PLAN DE RECURSOS DE LA EMPRESA. Conexin con las unidades funcionales. Planeamiento y
2016-10-24 control de manufactura dentro de la ERP. Medidas de desempeo para evaluar la efectividad del
Termino:
sistema integrado.
2016-10-25
Semana/D Presentacin de trabajo de proyeccin social
a 11
Indicaciones para trabajo de investigacin
Inicio:
Examen Parcial 2

Pg. 3

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2016-10-31
Termino:
2016-11-01
4.2.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D El profesor explica el diseo de planeacin agregada y se resuelve un
a7
caso prctico.
Inicio:
2016-10-03
Termino:
2016-10-04
Semana/D El profesor explica cmo disear y usar un programa maestro de
a8
produccin, se resuelven problemas conjuntamente con los alumnos.
Inicio:
2016-10-10
Termino:
2016-10-11
Semana/D El profesor indica los pasos para disear y aplicar el sistema DRP en una
a9
empresa y se resuelve conjuntamente con los alumnos un caso.
Inicio:
2016-10-17
Termino:
2016-10-18
Semana/D Los alumnos resuelven ejercicios en clase. En laboratorio utilizando el
a 10
computador
Inicio:
2016-10-24
Termino:
2016-10-25
Semana/D Exposicin y discusin de trabajo grupal de proyeccin social.
a 11
Indicaciones para trabajo de investigacin
Inicio:
Evaluacin escrita, Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin
2016-10-31
Termino:
2016-11-01
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: PROGRAMACIN DE OPERACIONES
4.3.2. Inicio: 2016-11-07
Termino: 2016-12-06
Nmero de Semanas/Das: 5
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
oAsignar las tareas de cada estacin de trabajo de forma ptima.
oProgramar, rastrear, vigilar y controlar la secuencia de las operaciones que se van a realizar
sobre los distintos pedidos durante cada instante, en cada centro de trabajo.
oAlcanzar una produccin de alto volumen, usando inventarios mnimos de materia prima,
trabajos en proceso y productos terminados.
oCoordinar todos los elementos del proceso integral de produccin para incrementar el
desempeo de todo el sistema y alcanzar las metas de econmicas de la empresa.
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D PROGRAMACIN DE LAS OPERACIONES - Asignacin de carga: Enfoques de programacin,
a 12
tcnicas heursticas y de optimizacin.
Inicio:
2016-11-07
Termino:
2016-11-08
Semana/D SSeleccin de las secuencias: Tcnicas de secuenciacin para programacin en lnea y continua.
a 13
Programacin de recursos en servicios
Inicio:
2016-11-14 Programacin de recursos en servicios

Pg. 4

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Termino:
2016-11-15
Semana/D
a 14
Inicio:
2016-11-21
Termino:
2016-11-22
Semana/D
a 15
Inicio:
2016-11-28
Termino:
2016-11-29
Semana/D
a 16
Inicio:
2016-12-05
Termino:
2016-12-06

TTEORA DE LAS RESTRICCIONES Meta de la empresa, mediciones de desempeo, capacidad

desequilibrada, cuellos de botella y recursos restringidos por capacidad, mtodos de control.
Revisin de avance de trabajo de investigacin.

PROGRAMACIN JUSTO A TIEMPO. Mtodos de empuje y arrastre. Teora de los cinco ceros.
Nivelado de la produccin, sistema Kamban. EL JIT en los servicios.
SISTEMAS ESBELTOS: Caractersticas de los sistemas esbeltos en los servicios y manufactura.

Presentacin de trabajo de investigacin.

Examen Parcial 3

4.3.5. Evaluacin del Aprendizaje:

Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D El docente explica cmo se elabora un programa de asignacin de carga
a 12
y se resuelven ejercicios.
Inicio:
2016-11-07
Termino:
2016-11-08
Semana/D El docente explica cmo asignar recursos en empresas de servicio.
a 13
Inicio:
2016-11-14
Termino:
2016-11-15
Semana/D El docente explica cmo se aplicar la teora de restricciones para
a 14
mejorar las operaciones.
Inicio:
2016-11-21
Termino:
2016-11-22
Semana/D El docente explica cmo se disear un plan de fabricacin justo a
a 15
tiempo.
Inicio:
El docente explica la naturaleza de los sistemas esbeltos para mejorar las
2016-11-28 operaciones.
Termino:
2016-11-29
Semana/D Exposicin y discusin de trabajo de investigacin.
a 16
Evaluacin escrita, Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin
Inicio:
2016-12-05
Termino:
2016-12-06
4.4. APLAZADO
Semana/Da
Semana/Da 17

Tcnica/Instrumento
Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.

V. NORMAS DE EVALUACIN
1.Base Legal:Reglamento de Normas Generales de Evaluacin del Aprendizaje de los Estudiantes de
Pregrado de la Universidad Nacional de Trujillo.

Pg. 5

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2.Normas especficas en la Experiencia Curricular:
Para la unidades primera unidad, las evaluaciones de prcticas, ejercicios y casos tienen una ponderacin de
30% en la nota de unidad;
Para la segunda y tercera unidad, las evaluaciones de prcticas, ejercicios y casos tienen una ponderacin de
10% y el proyecto 20% en la nota de unidad.
El examen parcial escrito tiene una ponderacin de 70% en cada unidad.
La nota final es el promedio simple de las tres unidades.
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Que los estudiantes reciban apoyo para el logro de los objetivos de aprendizaje y orientacin en
la solucin de problemas que afecten a su normal desempeo acadmico.
Da: Jueves
Lugar: Oficina docente
Horario: 15 -17 horas
VII. BIBLIOGRAFA
o CHASE RICHARD, JACOBS ROBERT, AQUILANO NICHOLAS, Administracin de
Operaciones-Produccin y Cadena de Suministros, McGraw-Hill, 13 edicin, Mxico D.F. 2014.
o FITZSIMMONS & FITZSIMMONS, Service Management, Irwin McGraw Hill, Fourth Edition, New
York, 2004.
o HANKE, John; WICHERN, Dean. Pronsticos en los negocios. Pearson 9 edicin. Mxico DF. Mxico.
2010.
o HEIZER JAY, RENDER BARRY, Principios de Administracin de Operaciones, Pearson, Prentice Hall,
9 edicin, Mxico, 2014.
o KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN. Larry, Administracin de Operaciones Estrategia y Anlisis, Edit.
Pearson Educacin. 5 edicin., Mxico, 2000.
o KRAJEWSKI, Lee; RITZMAN Larry; MALHOTRA Manoj , Administracin de Operaciones Procesos y
Cadena de Suministro, Edit. Pearson Prentice Hall. 10 edicin., Mxico, 2013.
o NAHMIAS STEVEN, Anlisis de la Produccin y las Operaciones, McGraw-Hill Education, 6 edicin,
Mxico 2014.
o VOLLMANN, Thomas; BERRY, William; WHYBARK, Clay; JACOBS Robert. Planeacin y Control de
la Produccin - Administracin de la Cadena de Suministros, Edit. McGraw-Hill Interamericana, 5
Edicin, Mxico, 2005.
El presente Silabo de la Experiencia Curricular "PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES",
ha sido Visado por el Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA
INDUSTRIAL, quien da conformidad al silabo registrado por el docente OLIVARES ESPINO, IVAN
MARTIN que fue designado por el jefe del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA
INDUSTRIAL.

Pg. 6