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Nomenclatura de alcoholes
1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo
-OH.
Usos
Los alcoholes se utilizan como productos qumicos intermedios y disolventes en
las industrias de textiles, colorantes, productos qumicos, detergentes,
perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos, pinturas y barnices. Algunos
compuestos se utilizan tambin en la desnaturalizacin del alcohol, en
productos de limpieza, aceites y tintas de secado rpido, anticongelantes,
agentes espumgenos y en la flotacin de minerales.
Solubilidad :
Puentes de hidrgeno: La formacin de puentes de hidrgeno permite la
asociacin entre las molculas de alcohol. Los puentes de hidrgeno se forman
cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en los alcoholes forman uniones entre
sus molculas y las del agua. Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol.
alcohol-alcohol
alcohol-agua
1 propanol
Hexanol
Deshidratacin de alcoholes
La deshidratacin de alcoholes es el proceso qumico que consiste en la conversin de un
alcohol en un alqueno por proceso de eliminacin. Para realizar este procedimiento se
utiliza un cido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando
una carga positiva en el carbono del cual fue extrado el OH el cual tiene
una interaccin elctrica con los electrones ms cercanos (por defecto, electrones de
un hidrgeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un doble enlace en
remplazo.
Por esto, la deshidratacin de alcoholes til, puesto que fcilmente convierte a un alcohol
en un alqueno.
Un ejemplo simple es la sntesis del ciclohexeno por deshidratacin del ciclohexanol. Se
puede ver la accin del cido (H2SO4) cido sulfrico el cual quita el grupo hidroxilo del
alcohol, generando el doble enlace y agua.
Metanol
Forma estructural
Etanol
Propanol
Butanol