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misma.; facultndose a Doa Maribel Arias de Celis para que proceda a su inscripcin
y registro.
SEGUNDO.- El incremento del complemento personal de antigedad
consolidada establecido en el artculo 35.1 del Convenio Colectivo, queda fijado en un
1% para 2015, un 0,85% para 2016 y un 1,50% para 2017.
Para que as conste y en prueba de la aceptacin del contenido de la presente
acta, los comparecientes la firman en el lugar y fecha indicados en el encabezamiento
de la misma.
PREMBULO
El presente Convenio Colectivo ha sido negociado previa legitimacin de las partes y por lo
tanto con plena capacidad negociadora por Asociacin Provincial de Empresarios de Hostelera y
Turismo de Toledo y por la centrales sindicales Comisiones Obreras y Unin General de
Trabajadores, conforme a lo previsto en el Ttulo III del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los
Trabajadores.
CAPTULO I
MBITO DE APLICACIN
ARTCULO 1.- MBITO FUNCIONAL
1.- El presente Convenio Colectivo establece y regula las relaciones laborales por las que
han de regirse las condiciones de trabajo de las empresas y sus trabajadores dedicadas a las
siguientes actividades:
a) Seccin Primera: Hoteles, Hostales, Moteles, Pensiones, Apartamentos, Campings, y
establecimientos de Alojamiento Rural.
b) Seccin Segunda: Restaurantes, Empresas de Catering, Restauracin Colectiva, Pizzeras,
Hamburgueseras, Creperas y Comidas rpidas, todo ello, sin perjuicio de lo dispuesto en el
Convenio Colectivo Estatal de Elaboradores de Productos Cocinados para su Venta a Domicilio.
c) Seccin Tercera: Cafeteras, Bares, Bares Especiales, Cerveceras, Chocolateras, Heladeras y
similares.
d) Seccin Cuarta: Salas de Fiesta, Discotecas, Cafs-Teatro, Tablaos Flamencos, Salones de
Baile y similares.
e) Seccin Quinta: Servicios de comidas y/o bebidas de Casinos, Billares y Salones de Recreo.
ARTCULO 2.- MBITO TERRITORIAL
El presente Convenio Colectivo ser de aplicacin en todos los centros de trabajo radicados
en el mbito territorial de Toledo y su provincia.
ARTCULO 3.- MBITO PERSONAL
Las disposiciones contenidas en este Convenio Colectivo sern de aplicacin a todos los
trabajadores y empresas que presten sus servicios en las empresas dedicadas a las actividades
indicadas en el artculo primero, con exclusin del apartado 3 del artculo 1 del Texto Refundido de
la Ley del Estatuto de los Trabajadores.
ARTCULO 4.- MBITO TEMPORAL
El presente Convenio Colectivo, cualquiera que sea la fecha de su publicacin en el Boletn
Oficial de la Provincia de Toledo, tendr vigencia desde el 1 de Enero de 2015 al 31 de Diciembre de
2017.
No obstante lo anterior, las retribuciones fijadas para el ao 2015 sern de aplicacin a partir
el 1 de julio, de forma que, hasta el 30 de junio de dicho ao seguirn vigentes las pactadas para el
2014.
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a la legislacin vigente, es facultad del empresario o persona en quin ste delegue, viniendo
obligado a comunicar los cambios sustanciales que se produzca en el mismo.
En el cumplimiento de la obligacin de trabajar asumida en el contrato, el trabajador debe al
empresario la diligencia y la colaboracin en el trabajo que marquen las disposiciones legales, los
convenios colectivos y las rdenes o instrucciones adoptadas por aqul en el ejercicio regular de sus
facultades de direccin y, en su defecto, por los usos y costumbres.
Sin merma de la facultad que le corresponde a la empresa, los Comits de Empresa o
Delegados de Personal debern ser informados previamente de los cambios organizativos que se
produzcan.
ARTCULO 9.- MODIFICACIN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO
La direccin de la empresa, cuando existan probadas razones econmicas, tcnicas,
organizativas o de produccin, podr acordar modificaciones sustanciales de las condiciones de
trabajo, conforme a las reglas establecidas en el artculo 41 del Texto Refundido de la Ley del
Estatuto de los Trabajadores.
ARTCULO 10.- RELACIONES LABORALES
Se prohbe toda discriminacin por razn de sexo, origen, estado civil, raza, condicin social,
ideas religiosas o polticas, adhesin o no a organizaciones sindicales y sus acuerdos, vnculos de
parentesco con otros trabajadores en la empresa y lengua dentro del Estado Espaol.
Las relaciones de la empresa y sus trabajadores han de estar siempre presididas por la
recproca lealtad y buena fe.
CAPTULO III
CONTRATACIN Y EMPLEO
ARTCULO 11.- PRINCIPIOS GENERALES
La contratacin de personal es facultad de la direccin de la empresa, dentro de la extensin
y con las limitaciones contenidas en la legislacin vigente, determinando en cada momento el tipo de
contratacin a realizar que se formalizar por escrito en todos los casos, con excepcin del contrato
de duracin determinada por tiempo inferior a cuatro semanas y que se concierte para la prestacin
de los servicios a que se refiere el artculo 18 del presente Convenio Colectivo.
La empresa entregar al trabajador una copia del contrato de trabajo.
Sin merma de la facultad que en esta materia corresponde a la direccin de la empresa, los
Comits de Empresa o Delegados de Personal tendrn derecho a recibir de la misma la copia bsica
de los contratos de trabajo que deban celebrarse por escrito, la notificacin de las prrrogas y de las
denuncias correspondientes a los mismos.
ARTCULO 12.- PERODO DE PRUEBA
En esta materia ser de aplicacin lo establecido en el Acuerdo Laboral de mbito Estatal
del Sector de Hostelera, en adelante ALEH, y que se transcribe en el anexo II del presente convenio.
ARTCULO 13.- FOMENTO DE LA ESTABILIDAD EN EL EMPLEO
Las partes firmantes de este Convenio Colectivo y en aras a fomentar la estabilidad en el
empleo acuerdan la adopcin de las siguientes medidas:
1 Las empresas vendrn obligadas a cumplir como mnimo el porcentaje de plantilla fija en
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artculo 11.2 del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, con las siguientes
especialidades:
1. La duracin mnima de estos contratos ser de 6 meses y un mximo de 3 aos.
Si el contrato para la formacin se hubiera concertado por una duracin inferior a la mxima
establecida en el Acuerdo, las partes podrn acordar hasta dos prrrogas, sin que la duracin total
del contrato pueda exceder del referido perodo mximo.
Cuando las partes contratantes decidan concertar la ltima prrroga y llegado el vencimiento
de la misma, ser de aplicacin lo establecido en el artculo 13.2 del presente Convenio Colectivo.
2. Los trabajadores contratados bajo esta modalidad tendr derecho a las siguientes retribuciones:
a) Un 75, 85 y 90 por 100 durante el primer, segundo y tercer ao del contrato respectivamente.
Dicho porcentaje se aplicar sobre la totalidad de las percepciones salariales establecidas
en el presente Convenio para la categora profesional objeto de la formacin y grupo de
establecimiento.
b) Plus de Transporte: 3,24 euros por da efectivamente trabajado.
3. El perodo de prueba de estos contratos no podr ser superior a un mes. Si al trmino del
contrato para la formacin el trabajador continuase en la empresa no podr concertarse un nuevo
perodo de prueba, computndose la duracin del contrato a efectos de antigedad de la
empresa.
De conformidad con lo establecido en la Disposicin Transitoria Novena de la Ley 3/2012 de
6 de julio, de medidas urgentes para la reforma del mercado laboral y, hasta que la tasa de
desempleo en nuestro pas se site por debajo del 15 por ciento podrn realizarse contratos para la
formacin y el aprendizaje con trabajadores menores de 30 aos sin que sea de aplicacin el lmite
mximo de edad establecido en el prrafo primero del art. 11.2.a) del Estatuto de los Trabajadores.
ARTCULO 18.- TRABAJADORES EXTRAS
La prestacin de servicios extraordinarios se realizar conforme a las siguientes normas:
a) mbito de Aplicacin: La presente regulacin afecta y obliga a las empresas y establecimientos a
las que resulta de aplicacin el Convenio Colectivo Provincial de Hostelera de Toledo.
b) Concepto: Se considerarn servicios extraordinarios de hostelera aquellos que por las
especiales caractersticas de la prestacin, breve duracin, carcter irregular y nmero de
comensales o clientes, tales como banquetes, ccteles y celebraciones sociales, no pudieran ser
prestados por los trabajadores ligados a la empresa mediante contrato escrito, haciendo
necesaria la contratacin de trabajadores ajenos a la empresa al efecto de prestar tal servicio
extraordinario.
c) Duracin: El servicio extra tendr una duracin no superior a ocho horas de trabajo efectivo, no
computndose como tal el tiempo invertido en la comida o cena del trabajador.
d) Contenido del Servicio: Las funciones a realizar por el trabajador sern las propias de su
categora profesional y no slo se limitarn a la atencin al cliente, sino que vendrn obligados a
realizar la puesta a punto del servicio en lo referente a vajillas, mantelera, cristalera y cubertera,
as como al desbrase.
e) Comida: La comida o cena ser facilitada por la empresa y el tiempo invertido en la misma no se
computar como de trabajo efectivo.
f) Ropa de Trabajo: El uniforme de los trabajadores extra consistir en camisa y chaquetilla blanca,
pantaln, calcetines, y zapato negro y lazo blanco o negro y ser de cuenta del trabajador.
Cuando la empresa disponga que el "trabajador extra" debe ir uniformado de manera diferente a
la estipulada en el prrafo anterior, vendr obligada a facilitar a ste la vestimenta adecuada.
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g)
h)
d)
e)
sindical de stos.
2.- No obstante lo anterior, las partes negociadoras conviene que en los centros de trabajo
con hasta diez trabajadores, la empresa podr optar por conceder a los trabajadores un descanso
semanal de un da y medio junto con una compensacin en metlico de 20,20 euros semanales. La
libranza se disfrutar conforme a la regla establecida en nmero anterior.
3.- En todas aquellas empresas que se tenga por norma o costumbre efectuar las libranzas
en sbados y domingos y, previa conformidad entre la empresa y los representantes de los
trabajadores, se establecer un turno rotativo de forma que todos ellos participen equitativamente de
dicha opcin.
4.- Independientemente de lo expuesto en los nmeros anteriores se garantiza a todos los
trabajadores afectados por este Convenio, el derecho a que su descanso semanal coincida con doce
domingos al ao.
El trabajador tendr derecho al disfrute de los das festivos laborables que coincidan con la
fecha de disfrute del descanso semanal.
ARTCULO 29.- VACACIONES
1.- El perodo anual de vacaciones tendr una duracin de treinta y un das naturales para
todos los trabajadores afectados por el presente Convenio.
2.- El empresario podr excluir como perodo vacacional aquel que coincida con la mayor
actividad productiva estacional de la empresa, previa consulta con los representantes legales de los
trabajadores. No obstante lo anterior en aquellas empresas que por su organizacin interna,
necesidades de personal, nmero de trabajadores y caractersticas temporales del negocio les fuera
factible, podrn concertar con sus trabajadores el disfrute de 18 das de vacaciones entre las fechas
del 1 de Junio y el 30 de Septiembre.
En ningn caso y, salvo peticin expresa del trabajador, las vacaciones podrn fraccionarse
en ms de dos perodos, salvo cuando a las mismas se adicionen como perodo de descanso
ininterrumpido la totalidad de los das festivos que previene la legislacin vigente y que hayan sido
efectivamente trabajados, en cuyo caso, el disfrute de las vacaciones podr fraccionarse hasta en
tres perodos.
3.- La/os trabajadoras/es en situacin de descanso por maternidad o paternidad tendrn
derecho a disfrutar sus vacaciones a la conclusin de dicho perodo de descanso, salvo que, que por
mutuo acuerdo se pacte su disfrute en otra fecha.
4.- La remuneracin de los trabajadores durante el perodo de disfrute de las vacaciones
ser la establecida en el salario base fijado en el presente Convenio Colectivo, incrementado con el
plus de finalizacin de servicios y, en su caso, el complemento personal de antigedad. Se
respetarn aquellas formas de retribucin de vacaciones que superen en cuanta lo establecido en el
prrafo anterior.
5.- El trabajador tendr derecho al disfrute de los das festivos laborables coincidentes
durante el perodo de disfrute de las vacaciones.
6.- En todo caso se respetarn las condiciones superiores pactadas con anterioridad en el
mbito de las empresas.
ARTCULO 30.- FESTIVOS
1.- Las empresas y por razones tcnicas, productivas u organizativas podrn establecer, con
la limitacin establecida en el artculo 33 del presente Convenio Colectivo, la obligacin de trabajar
durante las fiestas laborables. En este supuesto, la empresa y previo acuerdo con el trabajador
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vendr obligada a abonar los das festivos con un complemento de 62,42 euros por cada uno de
ellos, o bien, conceder al trabajador un descanso compensatorio.
Cuando la retribucin de las fiestas laborables efectivamente trabajadas se efecte mediante
descanso compensatorio, ste, se complementar con 15,60 euros por da o incrementando en un 25
por 100 el perodo de descanso.
En defecto de acuerdo el abono de la fiesta laborable efectivamente trabajada ser mediante
descanso compensatorio en los trminos fijados en este artculo.
2.- En cualquier caso, las empresas respetarn las condiciones ms beneficiosas que sobre
la compensacin de los festivos hayan adquirido los trabajadores a su servicio.
ARTCULO 31.- LICENCIAS Y PERMISOS
1.- Los trabajadores afectados por el presente Convenio Colectivo, previo aviso y
justificacin, podrn ausentarse del trabajo, con derecho a remuneracin, por alguno de los motivos y
por el tiempo siguiente:
a) Dos das naturales por nacimiento de hijos o adopcin.
b) Tres das naturales por fallecimiento de parientes hasta el segundo grado de consanguinidad.
Cuando se trate de pariente por afinidad la licencia tendr una duracin de dos das.
c) Un da por fallecimiento de parientes hasta el tercer grado por consanguinidad o afinidad.
d) Dos das naturales por accidente o enfermedad grave, hospitalizacin o intervencin quirrgica
sin hospitalizacin que precise de reposo domiciliario, de parientes hasta el segundo grado de
consanguinidad o afinidad. En el supuesto de hospitalizacin el trabajador podr disfrutar de la
licencia de forma discontinua, salvo que, concurran en la empresa razones tcnicas,
organizativas o productivas que lo impidan.
Cuando por alguno de los motivos sealado en los apartados anteriores el trabajador
necesite hacer un desplazamiento a tal efecto, el plazo ser de cuatro das. Se entender que
existe necesidad de efectuar desplazamiento cuando el trabajador haya de realizar un recorrido
desde su domicilio habitual hasta el punto de destino en viaje de ida o vuelta de ms de 100
kilmetros. Dicho lmite kilomtrico no operar cuando la necesidad de efectuar un
desplazamiento venga motivada por la hospitalizacin por enfermedad grave de alguno de los
parientes sealados anteriormente.
e) Asimismo, cuando la enfermedad grave, el accidente o el fallecimiento ocurran en el extranjero,
el trabajador, adems, tendr derecho a una licencia no retribuida de seis das, justificando
documentalmente la causa que origina la misma y el desplazamiento efectuado.
f) Quince das naturales por contraer matrimonio, pudiendo ser acumulados al perodo de
vacaciones, siempre que el disfrute de stas se haya pactado fraccionadamente.
g) Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de deberes pblicos, a tenor de lo previsto en el
apartado d) del artculo 37 del Texto Refundido de la Ley del Estatutos de los Trabajadores.
h) Por el tiempo necesario e indispensable para asistir a cualquier tipo de consulta mdica, viniendo
los trabajadores obligados a justificar debidamente la asistencia a dicha consulta.
i) Un da por traslado del domicilio habitual.
j) Un da natural por contraer matrimonio hijos, nietos, hermanos, padres y abuelos, ya lo sean por
consanguinidad o afinidad.
k) Un da natural por el bautizo y/o comunin de hijos y nietos.
l) Las trabajadoras, por lactancia de un hijo menor de nueve meses, tendrn derecho a una hora de
ausencia del trabajo, que podrn dividir en dos fracciones. La duracin del permiso se
incrementar proporcionalmente en los casos de parto mltiple.
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La mujer, por su voluntad, podr sustituir este derecho por una reduccin de su jornada en
media hora con la misma finalidad o acumularlo en jornadas completas que sern disfrutadas de
forma ininterrumpida a continuacin de la finalizacin del descanso por maternidad.
Este permiso podr ser disfrutado indistintamente por la madre o el padre en caso de que
ambos trabajen.
m) Quien por razones de guarda legal tenga a su cuidado directo algn menor de doce aos o una
persona con discapacidad fsica, psquica o sensorial, que no desempee una actividad
retribuida, tendr derecho a una reduccin de la jornada de trabajo diaria, con la disminucin
proporcional del salario entre, al menos, un octavo y un mximo de la mitad de la duracin de
aqulla.
Tendr el mismo derecho quien precise encargarse del cuidado directo de un familiar, hasta
el segundo grado de consanguinidad o afinidad, que por razones de edad, accidente o
enfermedad no pueda valerse por s mismo, y que no desempee actividad retribuida.
n) El progenitor, adoptante o acogedor de carcter preadoptivo o permanente, tendr derecho a una
reduccin de la jornada de trabajo, con la disminucin proporcional del salario de, al menos, la
mitad de la duracin de aqulla, para el cuidado, durante la hospitalizacin y tratamiento
continuado, del menor a su cargo afectado por cncer (tumores malignos, melanomas y
carcinomas), o por cualquier otra enfermedad grave, que implique un ingreso hospitalario de larga
duracin y requiera la necesidad de su cuidado directo, continuo y permanente, acreditado por el
informe del Servicio Pblico de Salud u rgano administrativo sanitario de la Comunidad
Autnoma y, como mximo, hasta que el menor cumpla los 18 aos.
2.- Las parejas de hecho tendrn derecho al disfrute de los permisos enumerados en los
apartados a), b), c), d), i) y j) del nmero anterior, siempre y cuando, acrediten dicha unin mediante
la inscripcin en el registro pblico correspondiente, o por cualquier otro medio, que permita constatar
fehacientemente la misma.
3.- Asimismo los trabajadores tendrn derecho a un permiso retribuido de un da al ao por
asuntos propios, para cuyo disfrute se observarn las siguientes reglas:
a) Con la finalidad de no distorsionar el funcionamiento de la empresa, slo podr ser disfrutado por
los trabajadores con arreglo a la siguiente escala:
Un trabajador por da en departamentos que no superen los 15 empleados.
Dos trabajadores por da en departamentos que dispongan entre 16 y 30 empleados.
Tres trabajadores por da en departamentos de ms de 30 empleados.
b) El trabajador vendr obligado a preavisar con un mnimo de cinco das a la fecha prevista para el
disfrute, gozando de preferencia quien haya comunicado en primer lugar el preaviso.
c) No podr ser acumulado para su disfrute al descanso semanal o las vacaciones, ni podr ser
disfrutado en los puentes originados por la existencia de das festivos intercalados entre das
laborables. Por el contrario, su disfrute s podr acumularse a la licencia establecida en el
apartado b) y c) del nmero 1 del presente artculo.
d) El disfrute podr ser fraccionado en horas, sin que en ningn caso la suma total de stas supere
el nmero de horas de la jornada diaria de trabajo que venga realizando el trabajador.
4.- Del mismo modo los trabajadores tendrn derecho a un permiso no retribuido por el tiempo
indispensable para:
a) Asistir a tutoras escolares, con un mximo de tres anuales.
b) Acompaar a consulta mdica a las personas mayores que tengan a su cargo, circunstancia sta
ltima, que deber ser acreditada ante la empresa.
En ambos casos y, a los efectos de que la empresa pueda organizar el servicio, el
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trabajador vendr obligado a comunicarle con la mxima antelacin posible la fecha del disfrute
del permiso.
ARTCULO 32.- PERMISOS INDIVIDUALES DE FORMACIN
En esta materia se estar a lo establecido en el artculo 12.3 del Real Decreto 395/2007 de
23 de marzo, por el que se regula el subsistema de formacin profesional para el empleo, as como, a
lo dispuesto en los artculos 21, 22, 25 y 26 de la Orden TAS/2307/2007 de 27 de julio.
ARTCULO 33.- PERMISO PARA CONSULTAS MDICAS DE HIJOS MENORES
Cuando ambos progenitores presten servicios por cuenta ajena, cualquiera de ellos y previa
la justificacin documental correspondiente tendr derecho a un permiso retribuido por el tiempo
necesario para acudir a la consulta mdica de los menores de quince aos, para lo cual, ser preciso
justificar documentalmente ante la empresa la asistencia a la consulta y el tiempo invertido en la
misma. En el supuesto de que la prestacin de servicios de los padres sea para la misma empresa, el
referido permiso slo podr ser disfrutado cuando el turno de trabajo de uno ellos coincidan con el
perodo de tiempo en el que se produzca la consulta mdica.
Cuando la consulta mdica sea ante un mdico especialista radicado fuera de la provincia de
Toledo, la duracin del permiso retribuido comprender el tiempo necesario para realizar la misma y
se disfrutar conforme a las reglas establecidas en el prrafo anterior.
CAPTULO VI
RETRIBUCIONES
ARTCULO 34.- SALARIO BASE CONVENIO
El salario base convenio ser durante la vigencia del Convenio Colectivo el establecido en
las tablas salariales que como Anexos III, V y VII se incorporan al mismo.
ARTCULO 35.- COMPLEMENTO DE ANTIGEDAD
1.- Los trabajadores que hayan adquirido el derecho a percibir el <<complemento personal
de antigedad consolidado>>, continuarn percibindolo en la cuanta que lo vengan haciendo,
incrementada en el mismo porcentaje en que lo haga el salario base convenio, El importe a percibir
por el citado complemento en ningn caso podr superar el 50 por 100 del salario base convenio.
2.- Los trabajadores que con anterioridad al 29 de junio de 1995 no vinieran percibiendo
complemento de antigedad o sta fuera inferior a seis aos, devengarn el mismo conforme a las
cuantas y perodos sealados en el anexo IV del presente Convenio Colectivo.
A todos los efectos prevenidos en este artculo la antigedad ser considerada desde la
fecha en que el trabajador comienza sus servicios en la empresa aunque cambie por ascenso o
cualquier otro motivo la categora profesional.
ARTCULO 36.- PLUS DE FINALIZACIN DE SERVICIOS
Para compensar los tiempos utilizados en la finalizacin de los servicios de atencin al
cliente que se producen en las empresas, se abonar a todos los trabajadores y sin distincin de
categora, la suma de 26,05 euros mensuales. En los contratos a tiempo parcial el importe del plus
ser proporcional a la jornada de trabajo contratada.
La prolongacin de jornada no exceder del tiempo necesario para finalizar el servicio
pendiente y se compensar con un descanso equivalente, todo ello, sin perjuicio de lo sealado en el
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Texto Refundido de la Ley General de la Seguridad Social y legislacin de desarrollo, hasta abonarle
el 100 por 100 del salario base, el complemento de antigedad, el plus de finalizacin, la prorrata de
pagas extras y aquellos otros conceptos retributivos derivados de la aplicacin del artculo 42 del
texto del Convenio Colectivo Provincial de Hostelera de Toledo de 25 de abril de 2007 (BOP.
TOLEDO n 121, de 26 de mayo).
2.- Cuando la Incapacidad Temporal se derive de enfermedad profesional o accidenta laboral
el complemento establecido en el nmero anterior ser abonado desde el primer da de la baja.
3.- El importe correspondiente a la prorrata de pagas extras abonada al trabajador durante la
situacin de Incapacidad Temporal a que se refiere el nmero anterior, le ser descontada de la
cuanta de cada una de las gratificaciones extraordinarias que deba percibir conforme al artculo 40
del presente Convenio.
4.- El empresario podr verificar el estado de enfermedad o accidente del trabajador que sea
alegado por ste para justificar sus faltas de asistencia al trabajo, mediante reconocimiento mdico.
La negativa del trabajador a dichos reconocimientos podr determinar la suspensin de los derechos
econmicos que pudieran existir a cargo del empresario por dichas situaciones, conforme dispone el
artculo 20.4 del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores
Igualmente y a los mismos efectos el empresario podr recabar la intervencin de la
inspeccin de los Servicios Sanitarios de la Seguridad Social y/o de la Mutua Patronal.
ARTCULO 43.- CLUSULA DE DESCUELGUE
1.- Cuando concurran causas econmicas, tcnicas, organizativas o de produccin, por
acuerdo entre la empresa y los representantes de los trabajadores legitimados para negociar un
convenio colectivo conforme a lo previsto en el artculo 87.1 del Estatuto de los Trabajadores, se
podr proceder, previo desarrollo de un periodo de consultas en los trminos del art. 41.4 de mismo
cuerpo legal, a inaplicar en la empresa las condiciones de trabajo previstas en el presente Convenio
Colectivo, que afecten a las siguientes materias:
a) Jornada de trabajo.
b) Horario y la distribucin del tiempo de trabajo.
c) Rgimen de trabajo a turnos.
d) Sistema de remuneracin y cuanta salarial.
e) Sistema de trabajo y rendimiento.
f) Funciones, cuando excedan de los lmites que para la movilidad funcional prev el art. 39 del
Estatuto de los Trabajadores.
g) Mejoras voluntarias de la accin protectora de la Seguridad Social.
2.- Se entiende que concurren causas econmicas cuando de los resultados de la empresa
se desprenda una situacin econmica negativa, en casos tales como la existencia de prdidas
actuales o previstas, o la disminucin persistente de su nivel de ingresos ordinarios o ventas. En todo
caso, se entender que la disminucin es persistente si durante dos trimestres consecutivos el nivel
de ingresos ordinarios o ventas de cada trimestre es inferior al registrado en el mismo trimestre del
ao anterior.
Se entiende que concurren causas tcnicas cuando se produzcan cambios, entre otros, en el
mbito de los medios o instrumentos de produccin; causas organizativas cuando se produzcan
cambios, entre otros, en el mbito de los sistemas y mtodos de trabajo del personal o en el modo de
organizar la produccin, y causas productivas cuando se produzcan cambios, entre otros, en la
demanda de los productos o servicios que la empresa pretende colocar en el mercado.
3.- En los supuestos de ausencia de representacin legal de los trabajadores en la empresa,
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stos podrn atribuir su representacin a una comisin designada conforme a lo dispuesto en el art.
41.4 del Estatuto de los Trabajadores.
CAPTULO VII
RGIMEN DISCIPLINARIO.
ARTCULO 44.- FALTAS Y SANCIONES
La direccin de las empresas podrn sancionar los incumplimientos laborales en que
incurran los trabajadores, de acuerdo con la graduacin de faltas y sanciones que se establecen en el
vigente ALEH.
CAPTULO VIII
SALUD LABORAL Y SEGURIDAD SOCIAL
ARTCULO 45.- PRINCIPIOS GENERALES
La Ley 31/1995 de 8 de Noviembre establece y regula las normas que han de regir en las
empresas en materia de Salud Laboral y Seguridad en el Trabajo, as como los derechos y deberes
de empresarios y trabajadores y las competencias que en esta materia tienen los delegados de
Prevencin y Comits de Seguridad y Salud.
Es compromiso de las partes acometer cuantas medidas sean necesarias para establecer un
adecuado nivel de proteccin de la salud de los trabajadores frente a los riesgos derivados de las
condiciones de Trabajo, y ello en el marco de una poltica coherente, coordinada y eficaz de
prevencin de los riesgos laborales.
ARTCULO 46.- RECONOCIMIENTO MDICO ANUAL
Se realizar al menos un reconocimiento mdico anual a todos los trabajadores fijos,
respetando en todo caso la intimidad del trabajador y la confidencialidad de los datos. Los gastos de
desplazamiento corrern a cargo de la empresa y el tiempo empleado ser computado como efectivo
de trabajo.
Cuando las empresas no tengan concertado con ninguna entidad aseguradora el referido
reconocimiento mdico, ste se realizar por el organismo o entidad pblica que resulte competente.
ARTCULO 47.- MANIPULACIN DE ALIMENTOS
A los efectos de dar cumplimiento a la normativa en materia higinico-sanitarias sobre
manipulacin de alimentos las empresas y a travs de sus servicios mdicos, podrn exigir a la
contratacin de los trabajadores o durante el periodo de prueba de los mismos, un examen mdico a
los solos efectos de detectar la posible existencia de enfermedades infecto-contagiosas que pudieran
redundar en perjuicio de la salud de los consumidores.
El personal afectado por el presente Convenio que elabore, manipule o sirva alimentos
deber contar con la debida formacin en materia de manipulacin de alimentos y gestin de
alrgenos, lo que ser acreditado documentalmente ante la empresa.
ARTCULO 48.- SEGURO DE ACCIDENTES
La empresa vendr obligada a suscribir un seguro de accidentes que cubra a los
trabajadores durante las veinticuatro horas del da y, que garantice los riesgos de muerte e invalidez
total, absoluta o gran invalidez por un importe de 16.100 euros y, la invalidez parcial segn el baremo
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dentro de sus propias dependencias les facilite el desayuno, comida y/o cena, sin que en ningn
caso, los empleados que no hagan uso de este derecho puedan exigir su compensacin en metlico.
A los anteriores efectos, las empresas establecern el horario de desayuno, comida y cena
del personal de la misma, de forma que, los trabajadores que se encuentren prestando servicios en
dicho horario puedan ejercitar el derecho conferido en el prrafo anterior.
2.- Cuando se trate de empleados que prestan su trabajo a jornada parcial y, sta coincida
con ms de uno de los servicios alimenticios sealados anteriormente, slo tendrn derecho a
disfrutar, a su eleccin, de uno de ellos.
3.- El derecho establecido en el presente artculo exclusivamente a los siguientes
trabajadores y empresas:
a) Personal de recepcin, contabilidad, conserjera, cocina, comedor, pisos, lencera y limpieza de
los establecimientos de la seccin primera que sirvan comidas. En los establecimientos de
hospedaje que sirvan desayunos, los trabajadores tendrn derecho a que se les facilite el mismo.
b) Personal de comedor, varios y cocina correspondientes a los establecimientos de la seccin 2.
c) Personal de cocina en cafeteras de la seccin tercera que sirvan comidas y cuyo horario de
trabajo coincida con el aludido servicio de comidas.
El tiempo dedicado al desayuno, comida y/o cena no tendr la consideracin de trabajo
efectivo, salvo que, en las empresas que as lo tengan establecido o lo establezcan.
DISPOSICIN ADICIONAL PRIMERA
Los trabajadores que vengan prestando servicios de dietista, encuadrados en el grupo
profesional 2 del rea funcional Sexta del ALEH, sern retribuidos conforme al nivel salarial II del
presente Convenio Colectivo, salvo que, vengan percibiendo una retribucin superior, en cuyo caso,
se aplicar esta ltima y la diferencia entre ambas tendr la consideracin de complemento personal.
DISPOSICIN ADICIONAL SEGUNDA
La modificacin o derogacin de cualquiera de los preceptos jurdicos de mbito superior a
los que se hace referencia en el presente Convenio Colectivo, obligar a las partes firmantes del
mismo a abrir una nueva negociacin tendente a renegociar el contenido de las materias afectadas.
DISPOSICIN ADICIONAL TERCERA
Las partes firmantes del presente Convenio Colectivo acuerdan que en materia de
subrogacin convencional en el subsector de colectividades o restauracin social, se estar a lo
dispuesto en el vigente ALEH.
DISPOSICIN DEROGATORIA
En aplicacin del contenido del artculo 86.4 del Estatuto de los Trabajadores en relacin
con el artculo 82.4 del mismo cuerpo legal, el presente Convenio Colectivo deroga en su integridad
al suscrito con fecha 11 de abril de 2013.
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ANEXO I
GRUPOS Y CATEGORAS PROFESIONALES
REA FUNCIONAL PRIMERA
RECEPCIN-CONSERJERA, RELACIONES PBLICAS, ADMINISTRACIN Y GESTIN
EXTINTA ORDENANZA
OCUPACIONES Y PUESTOS DE
GRUPO
NIVEL
LABORAL DE HOSTELERA
TRABAJO DEL ALEH
PROFESIONAL
SALARIAL
Jefe de recepcin
Jefe/a de recepcin
1
I
Segundo jefe de recepcin
2 Jefe/a de recepcin
1
I
Jefe/a comercial
1
I
Contable general
Jefe de primera
Jefe/a administracin
1
I
Jefe de segunda
Primer conserje de da
Primer/a conserje
1
I
Segundo conserje de da
Recepcionista
Recepcionista
2
II
Cajero (secciones 1 y 2
Conserje de noche
Conserje
2
II
Conserje (seccin 8)
Tenedor de cuentas clientes
Interventor
Contable
Administrativo/a
2
II
Oficial 1
Oficial 2
Cajero (seccin 6)
Relaciones pblicas
2
II
Comercial
2
II
Tcnico/a prevencin riesgos
2
II
Laborales
Ayudante de recepcin
Ayudante de conserjera
Ayudante/a
de
recepcin y/o
Ayudante de conserje
conserjera
2
III
Intrprete
Telefonista
Telefonista de 1 y 2
Oficial de contabilidad
Auxiliar de oficina y contabilidad
Ayudante/a administrativo
2
III
Auxiliar de caja
Portero
Portero de coches
Portero recibidor
Portero de accesos
Portero de servicios
Vigilante de noche
Ordenanza de saln
Auxiliar recepcin y conserjera
3
IV
Ascensorista
Botones
Cobrador
Taquillero
Aprendiz de recepcin y contabilidad
Mozo de equipajes para el interior
Auxiliar de oficina
Aspirante
-
COCINA Y ECONOMATO
OCUPACIONES Y PUESTOS DE
TRABAJO DEL ALEH
Jefe/a de cocina
2 Jefe/a de cocina
Jefe de catering
Jefe de partida
Cocinero
Repostero/a
-21-
GRUPO
PROFESIONAL
1
1
1
2
2
NIVEL
SALARIAL
I
I
I
II
II
II
Encargado/a economato
II
Ayudante/a cocina
III
Ayudante de economato
III
Auxiliar cocina/economato
IV
-22-
PISOS Y LIMPIEZA
OCUPACIONES Y PUESTOS DE
TRABAJO DEL ALEH
GRUPO
PROFESIONAL
NIVEL
SALARIAL
Subgobernante/a
seccin
Camarero/a pisos
III
IV
Encargado/a
NIVEL
SALARIAL
I
II
II
III
IV
-23-
NIVEL
SALARIAL
I
II
III
IV
ANEXO II
PERODO DE PRUEBA
GRUPOS PROFESIONALES Y REAS FUNCIONALES
DURACIN
DEL CONTRATO
90 das
60 das
45 das
75 das
45 das
30 das
60 das
30 das
15 das
ANEXO III
SALARIO BASE CONVENIO (1)
NIVELES
SALARIALES
I
II
III
IV
GRUPO A
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS
GRUPO B
GRUPO C
GRUPO D
1.050,91
1.037,88
1.029,29
1.011,82
1.016,16
1.003,08
994,43
976,94
994,83
983,08
976,94
959,54
981,30
968,25
959,54
942,13
(1) Aplicable al perodo comprendido entre el 1/7 al 31/12/2015
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS
GRUPO A
GRUPO B
GRUPO C
GRUPO D
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,66
19,02
18,61
18,34
48,99
47,35
46,37
45,73
78,30
75,71
74,12
73,11
11
107,62
104,06
101,87
100,50
14
136,63
132,12
129,33
127,57
17
166,37
160,85
157,48
155,36
20
205,26
189,21
185,24
182,71
-24-
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
23
24
225,01
234,67
217,56
226,91
213,00
222,15
210,10
219,13
25
243,96
236,35
231,39
228,25
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,33
18,63
18,24
17,95
48,33
46,59
45,60
44,86
77,33
74,54
72,95
71,75
11
106,32
102,48
100,30
98,67
14
135,32
130,45
127,66
125,56
17
164,33
158,40
154,98
152,47
20
193,30
186,37
182,36
179,39
23
222,31
214,31
209,72
206,30
24
231,98
223,66
218,84
215,27
25
241,65
232,97
227,95
224,22
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,16
18,46
18,12
17,76
47,89
46,16
45,29
44,43
76,64
73,85
72,44
71,06
11
105,37
101,56
99,64
97,71
14
134,13
129,24
126,78
124,39
17
162,87
156,91
153,94
151,01
20
191,60
184,61
181,13
177,63
23
220,34
212,30
208,30
204,29
24
229,91
221,56
217,34
213,18
25
239,49
230,76
226,41
222,07
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
18,82
18,12
17,76
17,39
47,01
45,30
44,43
43,54
75,22
72,44
71,06
69,67
11
103,45
99,64
97,71
95,81
14
130,80
126,79
124,35
121,92
17
159,88
153,95
151,01
148,04
-25-
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
20
188,09
181,12
177,63
174,17
23
216,31
208,30
204,29
200,29
24
225,69
217,34
213,19
209,02
25
235,15
226,41
221,87
217,72
GRUPO A
I
II
III
IV
1.059,82
1.024,78
1.003,27
989,62
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS
GRUPO B
GRUPO C
1.046,68
1.011,59
991,42
976,46
1.038,02
1.002,86
985,23
967,68
GRUPO D
1.020,40
985,23
967,68
950,12
ANEXO VI
COMPLEMENTO PERSONAL DE ANTIGEDAD Y OTRAS RETRIBUCIONES AO 2016
ESTABLECIMIENTOS DE LA SECCIN "A"
AOS
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,83
19,18
18,77
18,50
49,40
47,75
46,76
46,12
78,96
76,35
74,75
73,73
11
108,53
104,94
102,73
101,35
14
137,79
133,24
130,43
128,66
17
167,78
162,22
158,82
156,68
20
207,00
190,82
186,82
184,26
23
226,92
219,41
214,81
211,88
24
236,66
228,83
224,03
220,99
25
246,02
238,35
233,35
230,19
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,50
18,79
18,40
18,10
48,74
46,99
45,99
45,24
77,98
75,17
73,57
72,36
11
107,22
103,35
101,15
99,50
14
136,47
131,56
128,75
126,63
-26-
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
17
165,72
159,74
156,30
153,76
20
194,94
187,95
183,90
180,91
23
224,20
216,13
211,50
208,05
24
233,94
225,56
220,69
217,10
25
243,70
234,94
229,88
226,12
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,32
18,62
18,27
17,91
48,30
46,55
45,67
44,81
77,29
74,48
73,05
71,67
11
106,27
102,42
100,48
98,54
14
135,27
130,34
127,85
125,45
17
164,25
158,24
155,25
152,29
20
193,22
186,17
182,67
179,14
23
222,21
214,10
210,07
206,03
24
231,86
223,44
219,19
214,99
25
241,52
232,72
228,33
223,95
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
18,98
18,27
17,91
17,54
47,40
45,68
44,81
43,91
75,86
73,05
71,67
70,26
11
104,33
100,48
98,54
96,62
14
131,90
127,86
125,41
122,95
17
161,24
155,26
152,29
149,29
20
189,69
182,66
179,14
175,65
23
218,15
210,07
206,03
201,99
24
227,61
219,19
215,00
210,79
25
237,14
228,33
223,75
219,56
Euros
26,27
3,27
39,60
20,37
62,95
15,74
6,88
4,29
ANEXO VII
RETRIBUCIONES AO 2017
SALARIO BASE
NIVELES
SALARIALES
GRUPO A
1.075,72
1.040,15
1.018,32
1.004,46
I
II
III
IV
GRUPO DE ESTABLECIMIENTOS
GRUPO B
GRUPO C
1.062,38
1.053,59
1.026,76
1.017,90
1.006,29
1.000,01
991,11
982,20
GRUPO D
1.035,71
1.000,01
982,20
964,37
ANEXO VI
COMPLEMENTO PERSONAL DE ANTIGEDAD Y OTRAS RETRIBUCIONES AO 2017
ESTABLECIMIENTOS DE LA SECCIN "A"
AOS
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
20,13
19,47
19,05
18,77
50,14
48,47
47,46
46,81
80,14
77,50
75,87
74,84
11
110,16
106,52
104,27
102,87
14
139,86
135,24
132,38
130,59
17
170,30
164,65
161,20
159,03
20
210,11
193,68
189,62
187,02
23
230,32
222,70
218,03
215,06
24
240,21
232,26
227,39
224,30
25
249,72
241,93
236,85
233,64
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,79
19,07
18,67
18,37
49,47
47,69
46,68
45,92
79,15
76,30
74,67
73,44
11
108,83
104,90
102,67
101,00
14
138,51
133,53
130,68
128,53
17
168,21
162,14
158,64
156,07
20
197,87
190,77
186,66
183,62
23
227,56
219,37
214,67
211,17
24
237,45
228,95
224,00
220,35
25
247,36
238,47
233,33
229,51
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,61
18,90
18,55
18,18
49,02
47,25
46,36
45,48
-28-
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
78,45
75,59
74,15
72,74
11
107,86
103,95
101,99
100,01
14
137,29
132,29
129,77
127,33
17
166,72
160,62
157,58
154,57
20
196,12
188,97
185,41
181,82
23
225,54
217,31
213,22
209,12
24
235,33
226,79
222,47
218,21
25
245,15
236,21
231,76
227,31
NIVEL I
NIVEL II
NIVEL III
NIVEL IV
19,26
18,55
18,18
17,80
48,12
46,37
45,48
44,57
77,00
74,15
72,74
71,31
11
105,90
101,99
100,01
98,07
14
133,88
129,78
127,29
124,80
17
163,66
157,59
154,57
151,53
20
192,53
185,40
181,82
178,29
23
221,42
213,22
209,12
205,02
24
231,02
222,47
218,22
213,95
25
240,70
231,76
227,10
222,86
-29-
Euros
26,66
3,32
40,20
20,68
63,69
15,97
6,98
4,35