ESTRUCTURA Y FUNCION DE LOS ORGANISMOS

PLURICELULARES
Organismos unicelulares y pluricelulares comparten en comn las mismas
caractersticas propias de la vida; todos ellos tienen una organizacin especifica,
llevan a cabo procesos metablicos, crecen se reproducen, pueden moverse,
responder a los estmulos del medio y con ello adaptarse a las condiciones que se
les van presentando, con lo que se logra el equilibrio dinmico de la organizacin.
Un organismo pluricelular o multicelular es aqul que est constituido por ms
de
una clula las
cuales
estn diferenciadas para
realizar
funciones
especializadas,
en
contraposicin
a
los
organismos unicelulares (protistas y bacterias, entre muchos otros) que renen
todas sus funciones vitales en una nica clula
Un grupo de clulas diferenciadas de manera similar que llevan a cabo una
determinada funcin en un organismo multicelular se conoce como un tejido. No
obstante, en algunos organismos unicelulares, como las mixobacterias, se
encuentran clulas diferenciadas, aunque la diferenciacin es menos pronunciada
que la que se encuentra tpicamente en organismos pluricelulares.
Los organismos pluricelulares deben afrontar el problema de regenerar el
organismo entero a partir de clulas germinales, objeto de estudio por la biologa
del desarrollo. La organizacin espacial de las clulas diferenciadas como un todo
lo estudia la anatoma.
Los organismos pluricelulares pueden sufrir cncer, cuando falla la regulacin del
crecimiento de las clulas dentro del marco de desarrollo normal.

FUNCIONES GENERALES EN LOS ORGANISMOS

PLURICELULARES
El ser humano es un ejemplo de organismo pluricelular complejo y ha
desarrollado un conjunto de aparatos y sistemas con funciones especificas.
A continuacin se describe cada una de ellas:

EN LA FUNCION DE NUTRICIN
Sistema digestivo: A travs de la digestin se convierten las molculas
complejas de los alimentos en molculas sencillas que se transfieren al
sistema circulatorio, y de ah a todas las clulas.
Sistema respiratorio: Suministran oxigeno a la sangre y recoge de ella
bixido de carbono para expulsarlo del cuerpo.
Sistema circulatorio: A travs de la sangre lleva a todas las clulas del
cuerpo los nutrientes y el oxigenos, que son indispensables para su
funcionamiento; asimismo, recoge de ellas productos de excrecin y
secrecin y los lleva a los rganos correspondientes.
Sistema linftico: Regresa a la sangre el exceso de liquido tisular y
produce defensas contra la enfermedades. Es parte del sistema
circulatorio.
Sistema urinario. Representa el principal medio de excrecin de
sustancias de desecho y productos que se encuentran en exceso. Este
sistema mantiene el quilibrio hdrico de la sangre.

EN LA FUNCION REPRODUCTORA

Sistema reproductor masculino. Elabora hormonas que determinan los

caracteres sexuales secundarios, asi como los espermatozoides, que
intervienen en la reproduccin.
Sistema reproductor femenino. Elaboran hormonas que determinan los
caracteres sexuales en la mujer, asi como los ovulos, que intervienen en
la reproduccin; adems cuenta con estructuras especiales para
contener y permitir el desarrollo del ovulo desde que ha sido fecundado
hasta elo nacimiento.

EN LA FUNCION DE COORDINACIN

Sistema nervioso. Regula y coordina, junto con el sistema endocrino,

todas las funciones corporales realizadas por los dems sistemas
organicos.

Sistema endocrino. Se compone de todas las glndulas que tienen

secrecin interna. Funciona junto con el sistema nervioso en la
coordinacin de todas las actividades corporales.

EN LA PROTECCIN DEL CUERPO

Sistema tegumentario. Se forma de la piel y de las estructuras

relacionadas con ella; protege el cuerpo de la invasin de
microorganismos, regula la temperatura corparal y tiene terminaciones
nerviosas para captar diversos estimulos.

EN EL SOSTN Y MOVIMIENTO

Sistema esqueltico. Constituido por todos los huesos, cartlagos y

tendones que los unen, el esqueleto sostiene toda la estructura corporal.
Sistema muscular. Esta formado por los musculos del cuerpo, de los
cuales dan principalmente movimiento a las diferentes partes; el
musculo cardiaco tambin pertenece a este sistema.

NUTRICION
Una de las funciones principales de todos los seres vivos es la nutricin.A travs
de ella, las clulas del cuerpo obtienen los materiales necesarios para formar
tejidos o restaurar los que estn daados.
Muchas veces, los trminos nutricin y alimentacin son utilizados como
sinnimos. Sin embargo, la nutricin hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos y comprende una serie de fenmenos involuntarios que
acontecen despus de la ingestin de los alimentos.
En cambio, la alimentacin refiere al conjunto de actos voluntarios y
conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e ingestin de los
alimentos. Estos fenmenos se encuentran vinculados al medio socio-cultural y
econmico.
Los especialistas distinguen entre dos tipos de nutricin en los seres vivos. Por un
lado, la nutricin auttrofa es aquella que produce su propio alimento. Los seres
auttrofos tienen la capacidad de sintetizar sustancias esenciales para sus
metabolismos a partir de sustancias inorgnicas.
Por otra parte, la nutricin hetertrofa necesita de otros organismos para
subsistir. Los organismos hetertrofos deben alimentarse con las sustancias
orgnicas sintetizadas por otros organismos.
Existen
seis
clases
principales
de
nutrientes
que
el
cuerpo
necesita: carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Es
importante consumir diariamente sus seis nutrientes para construir y mantener una
funcin corporal saludable.

FUNCION DE LOS NUTRIENTES

Los hidratos de carbono son la base de la pirmide nutricional, sin ellos el
cuerpo carecera e energa y por ende se debilitara, porque una dieta en la que
los hidratos de carbono son excluidos provocara que el organismo comience a
utilizar los hidratos de carbono que tiene como reserva en el hgado y en los
msculos.
Los hidratos de carbono son importantes para una dieta saludable pero esto no
significa que deban consumirse en exceso ya que al abusar de los hidratos de
carbono puede conllevar a distintas enfermedades como la obesidad o sobrepeso,
diabetes y caries.

En el caso de las personas diabticas, los hidratos de carbono pueden ingerirse

pero en cantidades medidas y seleccionadas para una dieta semanal.
Las protenas como nutrientes, son parte fundamental de la alimentacin, se
transforman en aminocidos esenciales y dependiendo de la cantidad de
aminocidos que se encuentren presentes en las protena el organismo podr
sintetizarlas. Estos aminocidos podemos encontrarlos en las protenas de los
alimentos de origen animal como las carnes de res, de pescado y de aves, los
huevos, la leche y sus derivados.

Tambin podemos encontrar las protenas de origen vegetal pero de menor valor
biolgico que las de origen animal aunque tambin necesarias como las

provenientes de cereales, frutos secos y legumbres.Para fortalecer su poder

nutricional, las protenas de origen vegetal deberan ser combinadas con las
protenas de origen animal como leche con cereales o arroz con leche.

GLCIDOS O CARBOHIDRATOS
Son molculas orgnicascompuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Son
solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el
grupo funcional aldehdo. Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y
consumo de energa. Otras biomolculas energticas son las grasasy, en menor
medida, las protenas.
El trmino "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas
molculas no son tomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a molculas
de agua, sino que constan de tomos de carbono unidos a otros grupos
funcionales. Este nombre proviene de la nomenclatura qumica del siglo XIX, ya
que las primeras sustancias aisladas respondan a la frmula elemental
Cn(H2O)n (donde "n" es un entero=De 3 en adelante; segn el nmero de tomos).
De aqu que el trmino "carbono-hidratado" se haya mantenido, si bien
posteriormente se vio que otras molculas con las mismas caractersticas
qumicas no se corresponden con esta frmula. Adems, los textos cientficos
anglosajones an insisten en denominarlos carbohydrates lo que induce a pensar

que este es su nombre correcto. Del mismo modo, endiettica, se usa con ms
frecuencia la denominacin de carbohidratos.
Los
glcidos
pueden
sufrir
reacciones
de esterificacin, aminacin, reduccin, oxidacin, lo cual otorga a cada una de las
estructuras una propiedad especifica, como puede ser de solubilidad.

PRTIDOS O PROTENAS
Las protenas son compuestos qumicos muy complejos que se encuentran en
todas las clulas vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en todaclase de
semillas y plenes. Hay ciertos elementos qumicos que todas ellas poseen, pero
los diversos tipos de protenas los contienen en diferentes cantidades. En todas se
encuentran
un
alto
porcentaje
de
nitrgeno,
as
como
de oxgeno, hidrgeno y carbono. En la mayor parte de ellas existe azufre, y en
algunas fsforo y hierro.
Las protenas son sustancias complejas, formadas por la unin de ciertas
sustancias ms simples llamadas aminocidos, que los vegetales sintetizan a
partir de los nitratos y las sales amoniacales del suelo. Los animales herbvoros
reciben sus protenas de las plantas; el hombre puede obtenerlas de las plantas o
de los animales, pero las protenas de origen animal son de mayor valor nutritivo
que las vegetales. Esto se debe a que, de los aminocidos que se conocen, que
son veinticuatro, hay nueve que son imprescindibles para la vida, y es en las
protenas animales donde stas se encuentran en mayor cantidad.
El valor qumico de una protena no tiene en cuenta otros factores, como la
digestibilidad de la protena o el hecho de que algunos aminocidos pueden estar

en formas qumicas no utilizables.. Sin embargo, es el nico fcilmente medible.

Los otros parmetros utilizados para evaluar la calidad de una protena
(coeficiente de digestibilidad, valor biolgico o utilizacin neta de protena) se
obtienen a partir de experimentos dietticos con animales o con voluntarios
humanos.
En disolucin acuosa, los aminocidos muestran un comportamiento anftero, es
decir pueden ionizarse, dependiendo del pH, como un cido liberando protones y
quedando (-COO'), o como base , los grupos -NH2 captan protones, quedando
como (-NH3+ ), o pueden aparecer como cido y base a la vez. En este caso los
aminocidos se ionizan doblemente, apareciendo una forma dipolar inica llamada
zwitterion