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DESARROLLO HUMANO
Docente .................................................................
Definicin
Desarrollo Humano
Alimentacin
La alimentacin en el Per es un tema importante, no solo por el conocido hecho de que la alimentacin de la mayora de ciudadanos en nuestro pas no es ptima, lo cual no es
moralmente aceptable, tambin tiene relevancia porque est
demostrado que para que un ser humano pueda desarrollar
al mximo sus facultades, el tener una dieta adecuada es
absolutamente necesario.
La forma en la que nuestro cuerpo adquiere la energa
necesaria para su metabolismo es a travs de nutrientes de
los cuales extrae caloras que nos permiten realizar todo tipo
de actividades.
Dentro de estas actividades podemos usar como ejemplo
el aprendizaje en los nios y la efectividad en el trabajo en
los adultos: si un nio no recibe una buen nutricin tendr
menos posibilidades de mostrar un buen rendimiento acadmico. Trasladando esto a un marco laboral, si un trabajador no se nutre adecuadamente tiene ms riesgo de contraer
enfermedades ya que su sistema inmunolgico no se encontrar en condiciones de hacer frente a las mismas. Esto tiene
gran importancia porque reduce la capacidad de produccin
y consecuentemente las posibilidades de percibir ingresos.
Estudios realizados por Gallegos y Lavado (2005) demostraron que el impacto de la ingesta calrica sobre la
productividad es positivo y significativo, confirmando que
para el caso peruano, la ingesta calrica afecta directamente
la productividad del trabajador.
La desnutricin va de la mano con la pobreza. Esto se
evidencia al ver que dentro de nuestro pas las zonas ms
pobres son las que presentan los ndices ms altos de desnutricin en nios. Son tambin estas zonas las que presentan indicadores ms altos de analfabetismo.
Sera entonces una solucin que el Estado subsidie
programas para mejorar la alimentacin en los sectores de
nivel socio econmico ms bajo?
Probablemente no, ya que estudios realizados por Behrman y Deolalikar (1987) y comprobados por Silderberg
(1985), indican que ante un aumento de ingresos, las familias
reemplazaran alimentos baratos por alimentos ms caros sin
tomar en cuenta el valor nutricional de los mismos, simplemente se guiaran por el sabor, aroma, apariencia y estatus.
Se puede entender de estos datos que la solucin al dficit alimentario que se observa en el pas no comprende
solamente el subsidio de productos alimenticios repartidos a
los sectores ms necesitados. Es necesaria la educacin de
la poblacin en lo que respecta a nutricin balanceada.
A travs del siguiente cuadro apreciamos que la Desnutricion crnica en nios menores de 5 aos ha venido decreciendo en los ltimos 5 aos. Sin embargo el reto aun es
mayor ya que la proporcin de este ndice aun es alto (18.1),
tal como se observa en el siguiente cuadro.
Salud
La situacin de la salud en el Per presenta grandes problemas estructurales de larga data que constituyen desafos
para el sector salud. Existen las unidades ejecutoras con
problemas semejantes a poblaciones emergentes perifricos
concentrando los recursos y economas sin la adecuada
planificacin. Existen establecimientos de salud que se encuentran en la zona rural y peri urbana que no cuentan con
recursos para la adecuada atencin a la poblacin ms pobre que tiene la mayor posibilidad de enfermar o morir por no
tener acceso a los servicios de salud.
Es importante el proceso de priorizacin pero con una
adecuada racionalizacin tendiente a solucionar los problemas de mayor costo social, con intervenciones que simultneamente provean mayor beneficio. Ello se fundamenta en
que la poblacin ms vulnerable tiene menos posibilidades
de acceder a los diferentes servicios y/o programas que
brindan los establecimientos de salud.
Uno de los problemas en el sector salud en el Departamento de la Libertad es la escasez de camas hospitalarias.
Pues en el ao 2003 se contaba con 15.2 camas por cada
10000 habitantes; sin embargo este ndice ha decrecido al
ao 2013 pues segn La Oficina General de Estadstica e
Informtica del Ministerio de Salud, se cuenta con 13.5 ca-
Ao
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
SECTOR SALUD
298
305
306
313
316
329
337
355
375
406
523
MINISTERIO DE
SALUD
209
209
210
217
220
227
229
233
244
267
288
OTRAS
INSTITUCIONES
89
96
96
96
96
102
108
122
131
139
235
Dentro de las principales causas de morbilidad registradas en nuestra regin tenemos a las infecciones agudas de
las vas respiratorias, enfermedades de la cavidad bucal y la
desnutricin, tal como podemos apreciar en el siguiente
cuadro.
CANTIDAD %
356,861 20.8
185,640
74,003
63,547
61,270
576,142
10.8
4.3
3.7
3.6
57
Otro ndice que debemos de tener en cuenta es La Esperanza de Vida al nacer en nuestra regin, esta llega a un
75.2%.
Vivienda
Educacin
Al 2014, 93.2% de los nios y nias del Per que se
encuentran en edad de cursar la educacin primaria asista a
una institucin de este nivel. Al nivel inicial lo hacen el 74.6%.
Finalmente, la cobertura secundaria es 81.5%
El problema de la educacin peruana va ms all de la
asistencia a las aulas. Sin embargo, el nivel bajo de
asistencia escolar de la poblacin est relacionado con la
disminucin de la cobertura primaria. Adems, est
relacionado con el porcentaje insuficiente de alumnos que
alcanzan los objetivos de aprendizaje en la competencia:
Comprensin de Textos y el rea Matemtica. Por ejemplo,
al culminar el segundo grado de primaria en reas urbanas
apenas el segundo grado de primaria en reas urbanas
apenas el 37.5% comprende lo que lee y en zonas rurales lo
hace el 7.0%. Estas cifras bajan a 15.2% en las zonas
urbanas y 4.1% en el rea rural.
El problema de la educacin peruana va ms all de la
inasistencia a las aulas. Sin embargo, el nivel bajo de
asistencia escolar de la poblacin est relacionado con la
diminucin de la cobertura primaria. Adems, est
relacionado con el porcentaje insuficiente de alumnos que
alcanzan los objetivos de aprendizaje en la competencia
Comprensin de Textos y el rea Matemtica. Por ejemplo,
al culminar el segundo grado de primaria en reas urbanas
apenas el 37.5% comprende lo que lee y en zonas rurales lo
hace el 7.0% (1). En matemtica, estas cifras bajan a 15.2 en
las zonas urbanas y 4.1% en el rea rural.
Hay grandes diferencias entre nios y nias peruanos
cuando se trata de terminar la educacin primaria y la
secundaria a una edad oportuna. Quienes menos
posibilidades tienen de lograrlo son los estudiantes rurales,
indgenas y, especialmente aquellos que hablan lenguas de
La Libertad
67.3 68.6 73.1 77.4 78.2 70.7 72.6 70.1 68.1 71.5 65.4 75.8
N o ta : Viivienda propia es aquella cuyo derecho de propiedad ha sido adquirido mediante compra. Incluye las
viviendas propias mediante herencia u otra forma.
1/ Hasta el ao 2006, los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares se presentaban para el departamento
de Lima que inclua la Provincia Constitucional del Callao. A partir del ao 2007, se incorpor muestras
independientes para cada mbito, lo que permite obtener indicadores para cada uno de ellos.
F uente: Instituto N acio nal de Estad stica e Info rmtica - Encuesta N acio nal de H o gares.
El concepto calidad de vida, se utiliza en diversos mbitos: ecologa, salud, educacin, economa, poltica, servicios, y con diferentes propsitos: evaluacin de las necesidades de las personas y sus niveles de satisfaccin, evaluacin de resultados de programas y servicios, direccin y gua
en la previsin de estos servicios y en la formulacin de
polticas nacionales e internacionales dirigidas a la poblacin
en general y a otras ms especficas, como la poblacin
discapacidad.
La calidad de vida, viene hacer la percepcin de un individuo de su posicin en la vida, en el contexto cultural y el
sistema de valores en que vive, en relacin con sus metas,
objetivos, expectativas, valores y preocupaciones.
ESTANDARES DE CALIDAD DE VIDA CONSIDERANDO
LA ALIMENTACIN
De todos es sabido que la forma de alimentarnos influye decisivamente en nuestra salud y en nuestra calidad de
vida, y que sta es ms satisfactoria, si llevamos una dieta
equilibrada. Esta es la mxima que debemos inculcar a nuestros escolares. Una correcta educacin nutricional, a edades
tempranas (en el colegio) resulta fundamental, pues esta
etapa es trascendental para la adquisicin de unos hbitos
alimentarios saludables.
En nuestros escolares, el crecimiento y el aumento de
peso son lentos pero uniformes. Para ello, se requiere una
mayor proporcin de sustancias nutritivas que en los adultos.
Uno de los problemas cada vez ms acuciantes en la
sociedad actual es la obesidad infantil, proceso en el que se
produce una acumulacin de grasa excesiva en el organismo
del nio. Esto ebido principalmente a los cambios que se han
producido en las ltimas dcadas en cuanto a los hbitos
alimentarios y estilo de vida (dieta muy rica en hidratos de
carbono y grasas, y pobre en fibra, vitaminas y minerales,
consumo excesivo de golosinas, abundante ingesta de comida basura, demasiado sedentarismo por el consumo
desmedido de televisin, Internet o videojuegos).
La alimentacin adecuada como la realizacin de actividad fsica frecuente son pilares esenciales para estar saludables y esto se traduce en una buena calidad de vida. Sin
embargo, los malos hbitos alimenticios han creado una
disonancia entre la edad biolgica de las personas y la cronolgica generando que la biolgica sea mayor
Qu son los derechos humanos a una alimentacin
adecuada? El derecho a no sufrir de hambre y malnutricin
es un derecho humano fundamental. La seguridad alimentaria universal y sustentable son parte primordial para el alcance los objetivos sociales, econmicos y humanos de los
gobiernos.
El derecho humano a una alimentacin adecuada incluye:
Los siguientes derechos humanos son indispensables para que el derecho a la alimentacin sea completamente realizado:
- El derecho a trabajar y recibir salarios que contribuyan a un estndar de vida adecuado.
- El derecho a un medio ambiente sano y seguro.
- El derecho a no ser discriminados por motivos de sexo, raza, o cualquier otra condicin.
- El derecho a la igualdad entre hombre y mujer.
El derecho de los nios a un ambiente apropiado para un desarrollo fsico y mental.
El derecho a una educacin y acceso a la informacin. El derecho a un seguro social.
El derecho al desarrollo.
El derecho a la paz.
El derecho a disfrutar de los beneficios del progreso
cientfico.
No ha pasado mucho tiempo desde que hemos comenzado con los cambios en los hbitos de alimentacin.
Podemos ver ya de manera continua los trastornos de
alimentacin que nuestra sociedad padece, de algunos
de ellos destacamos la lista siguiente, dada la prioridad
de estas patologas y la gravedad de las mismas.
Obesidad
Anorexia
Bulimia
Diferentes tipos de alergias alimenticias
Deshidratacin
Gastroenteritis graves.
Podemos invocar mltiples razones, pero en general
son debidas a las grandes crisis econmico-sociales que
ha atravesado nuestro pas, en las ltimas dcadas. Algunas de las razones mencionadas en el texto anterior
son:
Mujeres que antes eran amas de casa y se dedicaban pura y exclusivamente a ese rol, han tenido que
salir al mercado laboral.
Acrecentamiento de las horas de jornada laboral.
Poca disposicin econmica para la adquisicin de
alimentos de marcas reconocidas y de ciertos tipos
de alimentos como algunas verduras.
Aumentos de los costos de la canasta familiar real.
Disminucin del tiempo dedicado a la preparacin de
comidas y para ingerirlas.
Acrecentamiento de casa de comidas chatarras para
nios.
Desarrollo de una excesiva cultura consumista.
Causas
Poblacin Peruana
La debilidad de la familia.
Desarrollo y Crecimiento
Cada vez se confirma ms que el crecimiento econmico sostenido del pas en la ltima dcada ha contribuido a
mejorar el ingreso familiar y ha hecho que se incremente la
participacin relativa de los niveles socioeconmicos (NSE)
A, B y C y se reduzca la de los NSE D y E.
Sin embargo, solo dos de cada 100 familias en el Per
gozan de un ingreso familiar superior a los S/. 3,000.
Miles FAM
A/B
>3000
115,000
1.5785861
1500-3000
380,000
5.2161977
1000-1500
550,000
7.5497598
550-1000
21
1,540,000
21.139327
247-550
35
2,520,000
34.591627
144-247
17
1,210,000
16.609472
<144
13
970,000
13.315031
100
7,285,000
100
TOTAL
IDH
Ranking IDH
2014
0,734
84
2013
0,737
82
2012
0,734
82
2011
0,727
85
2010
0,722
85
2008
0,707
85
2005
0,694
82
2000
0,682
67
1990
0,615
75
1980
0,595
54