Ao de la consolidacin del Mar de Grau

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFECIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

ARTICULO CIENTFICO
TRANSGNICOS EN PLANTAS Y ANIMALES

Asignatura

Gentica y mejoramiento animal

Profesora

Lavalle Pea Guido

Integrantes

Ciclo

IV ciclo

Seccin

Semestre acadmico

2016 I

LIMA PER

RESUMEN
En los ltimos aos se ha comprobado por experimentacin hecha en
animales y plantas la gran importancia que tienen ciertos elementos
minerales, que en cantidades pequesimas son indispensables para la salud
de diversas especies. Estos oligoelementos tambin estn tomando mucho
inters para la salud humana y animal. Por lo tanto estos elementos pueden
encontrarse en diferentes cantidades. El cobalto, yodo y azufre son
elementos qumicos esenciales para la vida en este planeta, pues
constituyen gran parte de las vitaminas absorbidas por el organismo, ya que
el cobalto puede manifestar su accin beneficiosa al formar parte de la
vitamina B12 sustancia esencial para la salud . Mientras que el yodo es el
halgeno menos abundante, que tiene una gran importancia por que
intervienen en las hormonas tiroideas, que juegan un papel muy bsico en la
biologa que se complementa con el azufre que es un macro mineral,
importante componente de tres aminocidos, que se ocupan de formar
protenas as como de la tiamina reconocida, como vitamina B1.
Palabras clave: Cobalto, Oligoelementos, Yodo, Vitamina, Elementos
Qumicos.

ABSTRACT
In recent years it has been verified by experiment made in animals and plants
the great importance of certain minerals that are essential in small amounts
for the health of various species. These trace elements are also taking great
interest for human and animal health, as well as iodine and sulfur can be
found in them in different amounts. Both cobalt, iodine and sulfur are
chemical elements essential to life on this planet, because they constitute the
most of the vitamins absorbed by the body, since cobalt can express its
beneficial action as part of the essential vitamin B12 which is an important
substance for health. While iodine is the least abundant halogen, is also has
an importance involved in thyroid hormones, which play a central role in
biology. Also sulfur is an important macromineral component of three amino
acids involved in a protein form of the recognized and thiamin, and vitamin
B1.
Keywords: Cobalt, Trace Element, Iodine, Vitamin, Chemicals Elements.

INTRODUCCIN
El objetivo fundamental es explicar los conceptos de la transgnesis, tres de
los principales elementos qumicos que aparecen en los materiales orgnicos
e inorgnicos de todos los seres vivos, aqu estudiaremos su composicin,
funcin e importancia para la vida, esperando dejar en claro todo lo
mencionado.
Se ha comprobado por experimentacin hecha en animales y plantas la gran
importancia que tienen ciertos elementos minerales, que en cantidades
pequesimas son indispensables para la salud de diversas especies. Estos
oligoelementos tambin estn tomando mucho inters para la salud humana
y animal.
Los microelementos y oligoelementos como el Cobalto y el Yodo son
bioelementos que se encuentran en muy pequeas cantidades en el cuerpo,
pero son esenciales para gozar de buena salud. Una dieta variada y
equilibrada es suficiente para cubrir sus requerimientos diarios en una
persona adulta. Estos microelementos son necesarios para la elaboracin de
tejidos, sntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones qumicas
en las que intervienen estos elementos.
Tanto su deficiencia origina anormalidades fsicas y estructurales o asociadas
a cambios de tipo bioqumico. Y una concentracin por encima de su nivel
caracterstico podria ser perjudicial para el organismo podria ocasionar
malformaciones genticas, desrdenes en el metabolismo y por su alta
toxicidad puede provocar hasta la muerte.
Para comprender el reconocimiento del Cobalto Yodo y Azufre, como
principios inmediatos orgnicos es necesario realizar una revisin de las
principales definiciones. As, en este apartado presentamos los siguientes
conceptos relacionados con el tema.

ESTUDIO DEL COBALTO

-Smbolo
El smbolo del Cobalto es Co y deriva del alemn kobalt.
-Ubicacin en la tabla peridica
En la tabla peridica el cobalto se ubica en los metales de transicin en el
Perodo 4, Grupo9 VIIIB.
-Propiedades
Propiedades Fsicas
El cobalto es un metal duro, ferromagntico de color intenso azulado, punto
de fusin 1495C, punto de ebullicin 2900C, densidad 8,9g/m 3, su
estructura cristalina tiene forma hexagonal.

Propiedades Qumicas
Estado de oxidacin +2,+3; electronegatividad 1,8; radio atmico 1,25; masa
atmica 58,93g.
-Compuestos del cobalto
Los compuestos de cobalto tienen gran variedad de aplicaciones industriales
y algunos compuestos del cobalto son:
Acetato de cobalto: Preparacin de barnices, colorantes y catalizadores.
Carbonato de Cobalto: Uso como metal de traza en suplementos alimenticios
para animales.
Cloruro de Cobalto: Se utiliza como indicador de humedad y de agua.
Hidrxido de Cobalto: Se utiliza ampliamente como materia prima en la
produccin de xido de cobalto, pigmentos y catalizadores.
xido de Cobalto: Se usa ampliamente en cermica, pigmentos y bateras.
Sulfato de Cobalto: Es materia prima fundamental en el tratamiento de cobre
metlico para incrementar su carga electrnica.
-Ingestin
Los alimentos con Cobalto son los siguientes:
Alimentos de origen animal: hgado, vsceras, almejas, pescados azules,
carnes, huevo, leche y derivados.
Alimentos de origen vegetal: cereales enriquecidos, algas y levadura de
cerveza.
-Distribucin en el organismo
La funcin de ste mineral est estrechamente ligada a la produccin de
glbulos rojos y el sistema enzimtico. En la sntesis de los glbulos rojos se
requiere vitaminas, y en especial la vitamina B12. Esta vitamina, (tambin
llamada en trminos mdicos cobalamina, por presentar un ncleo formado
por cobalto) es utilizada en todas las clulas, durante la reproduccin celular.
De sta manera, se manifiesta la gran importancia que tiene el cobalto para
la maduracin y el crecimiento celular. Adems el cobalto, siempre en unin
con la vitamina B12, favorece la absorcin intestinal del hierro y, como
componente de algunas enzimas, interviene en la sntesis de protenas. As
mismo, la vitamina B12 parece mejorar la absorcin del yodo por la glndula
tiroides.
Otras de sus funciones son: activar la combustin de los azucares, bajar su
concentracin en el torrente sanguneo, y regular el sistema nervioso, pues
equilibra los sistemas simptico y parasimptico. Las necesidades diarias de
nuestro organismo de cobalto, es de un microgramo de vitamina B12. Esta
cantidad se puede encontrar en el hgado, pues ste generalmente reserva
unas mil veces sta cantidad.

-Funcin Biolgica en Poligstricos y Monogstricos

En los Poligstricos la sntesis se realiza en el rumen y la absorcin en el
intestino delgado. En los Monogstricos la sntesis se hace en el intestino
grueso y la absorcin en el ciego inmediatamente sale del organismo
disminuyendo la utilidad a excepcin de animales coprfagos como los
cerdos y el conejo.
Los Poligstricos tienen mayores requerimientos que los Monogstricos
debido a que parte del cobalto se desperdicia en la sntesis microbiana de
compuestos orgnicos.
-Carencias e Intoxicacin: sntomas
Una deficiencia en vitamina B12 es una deficiencia de cobalto, y viceversa; la
ingesta adecuada de alimentos o suplementos ricos en vitamina B12 puede
paliar esta deficiencia. Por lo tanto la deficiencia de cobalto puede causar las
siguientes enfermedades: Alteraciones en las clulas rojas de la sangre,
trastorno heptico, anemias, falta de crecimiento, problema neurolgico, la
carencia de cobalto en la dieta produce dficit de vitamina B12 que provoca
anemia perniciosa.
La intoxicacin con cobalto puede ocurrir cuando la persona se expone a
grandes cantidades de este elemento. Dependiendo de la va y el tiempo de
exposicin al cobalto la intoxicacin puede dar diversos sntomas: vmitos y
nuseas, problemas de visin, miocardiopata, daos en tiroides, esterilidad,
alopecia, hemorragia, diarrea, posibles problemas nerviosos, espero de
sangre. Se elimina mediante la orina y las heces.
-Uso en la medicina: istopos radioactivos Cobalto 60, en la vida
domstica y en la industria
El cobalto es un metal radioactivo que se utiliza en la radioterapia, El metal
tiene la mala costumbre de producir un polvo fino, causando problemas con
la proteccin radiolgica, el cobalto 60 se utiliza en el tratamiento del cncer
y en las aplicaciones industriales como: Elemento traza de cobalto en
reacciones qumicas, Esterilizacin de equipo mdico, Fuente de radiacin
para radioterapia mdica, radiografa industrial, nivelar artefactos y verificar
espesores, alimentos, radiacin para uso de laboratorio.

ESTUDIO DEL YODO

Smbolo
El smbolo del Yodo es I proviene del griego iodes
Ubicacin en la Tabla Peridica
El Yodo se encuentra ubicado en el grupo de los halgenos (grupo 17)
Propiedades Fsicas

-Densidad (g/cm3): 4,930

-Color: Negro-violeta
-Punto de fusin (C): 114
-P. de ebullicin (C): 184
-Volumen atmico (cm3/mol): 25,72
Propiedades Qumicas
El yodo es el halgeno menos reactivo y electronegativo. Es el nico no
metal con carcter metlico debido a que los dems pueden tener brillo.
Ingestin (Alimentos que lo contienen)
La Administracin de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA)
recomienda 150 microgramos de yodo por da tanto para hombres como
mujeres. Esto es necesario para la produccin propia de hormonas tiroideas.
Las fuentes naturales de yodo incluyen productos del mar, como las algas y
algunos peces, as como plantas que crecen en suelos ricos en yodo. La sal
para el consumo diario es frecuentemente fortificada con yodo y se conoce
como sal yodada.
Distribucin en el Organismo
El yodo es un mineral que es absorbido en el tracto intestinal y trasportando
a travs de la sangre hasta la glndula tiroides. Esta glndula es fundamental
para nuestro organismo porque regula el consumo de energa de nuestro
cuerpo. Si sufrimos un dficit de yodo podemos padecer cansancio,
desnimo, ganancia de peso y sequedad cutnea. Por eso es importante
consumirla de manera habitual.
Funcin Biolgica
El yodo es un elemento qumico esencial. La glndula tiroides fabrica
las hormonas tiroxina y triyodoironina, que contienen yodo. El dficit en yodo
produce bocio y mixedema. Las hormonas tiroideas juegan un papel muy
bsico en la biologa, actuando sobre la transcripcin gentica para regular la
tasa metablica basal. La deficiencia total de hormonas tiroideas puede
reducir la tasa metablica basal hasta un 50%, mientras que en la produccin
excesiva de hormonas tiroideas pueden incrementar el metabolismo basal
hasta un 100%.
Hormonas que contienen Yodo
Un componente importante en la sntesis de las hormonas tiroideas es
el yodo. La forma principal de hormona tiroidea en la sangre es la tiroxina
(T4), que tiene una semivida ms larga que la T3. La proporcin T4 a
T3 liberada en la sangre es aproximadamente 20 a 1. La tiroxina es
convertida en la ms activa T3 (tres a cuatro veces ms potente que la T 4)
dentro de las clulas deiodinasas (5'-yodinasa). Estas son tratadas
posteriormente por descarboxilacin y desyodacin para producir 3yodotironamina (T1a) y tironamina (T0a). Sus efectos son el aumento
del metabolismo basal, lo cual es indispensable para un correcto desarrollo
fetal,
y
el
funcionamiento
adecuado
de
los
sistemas
cardiovasculares, musculo esqueltico, hematopoytico, as como para

respuestas corporales adecuadas en cuanto a produccin de calor, consumo

de oxgeno y regulacin de otros sistemas hormonales.
Eliminacin del Organismo
Las vas principales de eliminacin del yodo radiactivo son: la orina, saliva y
sudor. Despus de recibir el tratamiento estos fluidos tienen cantidades
variables de radiactividad. El depsito de material radiactivo en los objetos se
denomina contaminacin radiactiva. Una fuente potencial de contaminacin
es que estos fluidos corporales entren en contacto con los objetos de la
habitacin (piso, sbanas, ropa, manillas, etc.) por este motivo usted estar
hospitalizado en una sala plastificada. Los objetos no plastificados deben ser
manipulados con guantes (libros, computadores, objetos personales).
Carencia de Yodo
Todos los sntomas de la deficiencia de yodo se relacionan con su efecto en
la tiroides:
Bocio: Cuando no hay suficiente yodo, la glndula tiroides se agranda
progresivamente en un intento para compensar la demanda de produccin
de hormona tiroidea. A nivel mundial, la deficiencia de yodo es la causa ms
comn de bocio. Los pacientes con un bocio grande pueden presentar
sntomas de ahogo, especialmente cuando estn acostados, adems de
dificultad para tragar y respirar.
Acromegalia: La acromegalia es una enfermedad rara crnica en personas,
causada por una secrecin excesiva de la hormona del crecimiento o GH, la
cual es producida en la glndula pituitaria. Generalmente el aumento
de hormona del crecimiento se relaciona con el desarrollo de
un tumor benigno, puede darse los siguientes sntomas, mandbula
prominente, dolor articular, crecimiento del corazn, pies y manos grandes.
Mixedema: Es una alteracin de los tejidos que se caracteriza por presentar
un edema (acumulacin de lquido), producido por infiltracin de sustancia
mucosa en la piel, y a veces en los rganos internos, a consecuencia de un
mal funcionamiento de la glndula tiroides (hipotiroidismo), algunos sntomas
son: engrosamiento cutneo, piel rugosa,hinchason alrededor de los ojos,
torpeza mental, dolores musculares y muchos ms.
Intoxicacin, Sntomas
El yodo es un qumico que se presenta en forma natural y se necesita en
pequeas cantidades para una buena salud. Sin embargo, en dosis grandes
puede causar dao; los nios son especialmente sensibles a sus
efectos.algunos sntoma son:
Dolor abdominal,Tos,DelirioDiarrea,Fiebre,Sabor metlico en la boca, Dolor
en la boca y la garganta, Disminucin,Convulsiones,Shock,Dificultad para
respirar,Estupor,Sed,Vmitos.
Uso del Yodo en la vida domstica
La sal yodada es la principal fuente alimenticia de yodo. El yodo tambin se
encuentra ampliamente disponible en los productos de mar como los

mariscos, el bacalao, el rbalo, y la perca. Adems, los productos lcteos y

las plantas que crecen en suelos ricos en yodo son excelentes fuentes de
este nutriente.
Uso del Yodo en la industria
Los principales usos de yodo y sus derivados son:
Medio de Contraste para Rayos X, Sal de mesa yodada, Frmacos,
Desinfectantes y biocidas, Nylon, Catlisis, Herbicidas, Fotografa, Nutricin
Animal, Qumicos. Los biocidas basados en yodo son utilizados en
aplicaciones industriales como pinturas, adhesivos, tratamientos de madera y
fluidos para trabajo en metal. Debido a la densidad relativa del yodo y los
tejidos blandos, los medios de contraste con yodo son usados en los
exmenes de rayos X en humanos.
El yodo y sus derivados son utilizados en la sntesis de diferentes productos
farmacuticos, incluyendo antibiticos, crtico-esteroides y drogas
cardiovasculares.
Uso del yodo en la medicina
El yodo es utilizado en la medicina nuclear teraputicamente y tambin
puede ser visto con escneres de diagnstico si ha sido utilizado
teraputicamente. El uso del 131I como sal de yoduro explota el mecanismo
de absorcin del yodo por las clulas normales de la glndula tiroides.
Ejemplos de su uso en la radioterapia son aquellos donde la destruccin del
tejido es deseada despus de la captacin de yodo por el tejido. Y tambin
en soluciones desinfectantes que se emplean en la piel o mucosas, tanto
para la limpieza de heridas y tratamiento de infecciones por hongos, como
para esterilizar la piel antes de algn procedimiento quirrgico. Debido a que
puede ser irritante o manchar la superficie cutnea, se ha creado un derivado
de alta efectividad y que reduce al mnimo los efectos adversos, llamado
yodopovidona.

ESTUDIO DEL AZUFRE

-Smbolo
El smbolo del azufre es S proviene del latn sulphur.
-Ubicacin en la tabla peridica
El azufre es un elemento qumico de numero atmico 16 situado en el grupo
VI A de la tabla peridica de los elementos.
-Propiedades Fsicas
Este no metal tiene un color amarillo, es blando, frgil, ligero, desprende un
olor caracterstico a huevo podrido al mezclarse con hidrgeno y arde con
llama de color azul, desprendiendo dixido de azufre.
-Propiedades Qumicas
En medicina, el azufre ha cobrado gran relevancia por la extensin del uso
de las sulfamidas y su utilizacin en numerosas pomadas tpicas. Se emplea
tambin para fabricar fsforos, caucho vulcanizado, tintes y plvora. En
forma de polvo finamente dividido y frecuentemente mezclado con cal, el
azufre se usa como fungicida para las plantas. La tiosulfato de sodio,

Na2S2O35H2O, llamada impropiamente hiposulfito, se emplea en fotografa

para el fijado de negativos y positivos. Combinado con diversas lminas de
minerales inertes, el azufre constituye un pegamento especial utilizado para
sujetar objetos metlicos a la roca, como en el caso de los rieles o vas de
tren y cadenas. El cido sulfrico es uno de los productos qumicos
industriales ms importantes, pues adems de emplearse en la fabricacin
de sustancias que contienen azufre sirve tambin para obtener una gran
cantidad de materiales que no contienen azufre en s mismos, como el cido
fosfrico.
-Funcin Biolgica en el cuerpo Animal

Es responsable de mantener el aporte necesario de oxgeno en el

cerebro y colabora con el hgado para una correcta secrecin biliar.

Colabora con las vitaminas del grupo B para asegurar la salud de los
nervios.

Es parte integrante de los aminocidos que ayudan a construir los

tejidos.

Es indispensable para que la queratina y el colgeno se sinteticen.

Su papel es de relevancia en la respiracin de los tejidos orgnicos.

Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales en el organismo.

Colabora de forma activa en los tratamientos de problemas que

afectan a la piel, las uas y el pelo.

Tambin interviene en el metabolismo de los lpidos y de los hidratos

de carbono.

El correcto funcionamiento de la insulina. La molcula de insulina

consta de dos cadenas de aminocidos conectadas entre s por puentes
de azufre, sin las cuales la insulina no podra realizar su actividad
biolgica.

La sntesis de intermediarios metablicos importantes, como el

glutatin.

La vitamina B1 y la conversin de la biotina, que a su vez son

esenciales para la conversin de carbohidratos en energa.

Desintoxicacin del organismo.

-Su deficiencia puede provocar:

Puede ocasionar cierta debilidad en las uas, piel y el pelo.

Puede tener mucho que ver en problemas que afectan a las
articulaciones.

Impide que nuestro organismo se pueda depurar normalmente.

Puede producir una incorrecta secrecin biliar.

Puede producir alteraciones del sistema nervioso.

Puede ocasionar un desequilibrio en nuestro organismo de otros

minerales.

Puede producir retardo en el crecimiento debido a su relacin con la

sntesis de las protenas.

Pueden producirse alteraciones en el metabolismo de los lpidos y de

los hidratos de carbono.
-Causas que favorezcan su deficiencia:
Se dan casos en animales que llevan dietas hipoprotecas.
-Importancia de estos Elementos en los Rumiantes
El azufre es el elemento de indispensable en la nutricin de rumiantes.
Desde cuando se descubri el mecanismo de la sntesis proteica que emplea
el rumen de los bovinos y se analiz la importancia que tena la relacin N: S,
en los bovinos, comenz a crecer el inters por el azufre. Los novillos no
pueden cumplir cabalmente con la funcin de sintetizar protena cuando la
relacin N: S es mayor de 12 a 1 y la relacin optima esta entre 9:1 a 12: 1,
la racin completa para novillos debe tener el 0.15% de azufre disponible, el
azufre adems mejora la digestibilidad de los forrajes, siendo fundamental
para que las bacterias del rumen lo utilicen en la formacin de protena a
travs de aminocidos azufrados. El azufre elemental en forma de flor de
azufre, se emplea a menudo en el ganado como tnico y para tratar las
parasitosis externas, como las infestaciones por garrapatas, prctica que
utilizaban ya ancestralmente muchos ganaderos en los Llanos Orientales de
Colombia, ya que adems del efecto benfico sobre el control de garrapatas,
los animales, presentan un pelaje lustroso y brillante por su efecto sobre la
piel lo que los hace mejorar su apariencia externa. El azufre en pequeas
dosis es poco toxico, pero en dosis excesivas puede producir deshidratacin
y gastroenteritis mortal. La ingestin de 85 a 450 grs. por cabeza de azufre,
es mortal en bovinos, esta prctica es usada comnmente en Inglaterra, en
ovejas para mejorar la calidad del velln.
CONCLUSIONES

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Algunos minerales tienen compuestos fisiolgicos importantes como

Yodo en la tiroxina, Cobalto en las vitaminas del grupo B, Azufre en la
tiamina, biotina, coenzima A y cido lpido.
La funcin del Cobalto est estrechamente ligada a la produccin de
glbulos rojos y el sistema enzimtico.
Estos minerales son necesarios para la formacin de las hormonas
tiroideas, las que son esenciales para el buen funcionamiento de todos
los rganos y para el crecimiento y desarrollo normal del cerebro y del
sistema nervioso.
Se debe controlar el uso de estos minerales porque se corre el riesgo de
provocar sobredosis que pueden producir calambres, vmitos, nuseas
e incluso llegar a la muerte.
Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos, se llaman
microelementos y se encuentran en un 0.05% a 1%
Cada elemento tiene un rango ptimo de concentraciones dentro de los
cuales el organismo, en esas condiciones, funciona adecuadamente.
El azufre , el Cobalto son Oligoelementos a comparacin del Yodo que es
un metaloide
No tener la cantidad adecuada de un elemento produce deficiencias
funcionales en nuestro cuerpo.
Toda mujer embarazada se le recomienda aumentar las dosis de esos
elementos ya que son necesarios para la formacin del feto y aplicado
drmicamente para iniciar la accin protectora desde incluso antes de la
concepcin.
Estos minerales se encuentran presentes en la naturaleza, ya sea en
algunos vegetales (ajo, cebolla, rbano, etc.) y hasta en los animales,
pues ste son unos no metales slidos que pueden pasar a los distintos
estados, ya sea lquido y gaseoso.
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