Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

INSTALACION DE UN
BIOHUERTO EN LA
INSTITUCIN EDUCATIVA
0670 - JBG PUCAYACU
PERFIL DE UN PROYECTO PRODUCTIVO

2016

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

INSTALACION DE UN BIOHUERTO
1. ASPECTOS GENERALES
Despus de varias coordinaciones con los integrantes de la comunidad
educativa N 0670 Jorge Basadre Grohmann, el presente ao se consider
trabajar mediante el Enfoque Ambiental, ya que nuestra I.E. cuanta con reas
suficientes y estando considerados como colegio ambientalista se prioriz
instalar

un Biohuerto Escolar, y de esta manera inculcar en nuestros

estudiantes la produccin y comercializacin de productos orgnicos tales

como: pepinillo, culantro, rabanito, tomate, sandia, zapallo, etc. Y a la vez
desarrollar actividades significativas dentro del aula.
1.1 Ttulo: INSTALACION DE UN BIOHUERTO.
1.2 Ubicacin: Se instala el biohuerto en las reas destinadas para la
produccin de hortalizas dela Institucin Educativa N 0670 de Pucayacu.
1.3 Entidad ejecutora: Los Docentes encargados del proyecto con apoyo de
los estudiantes.
1.4 Colaboradores: Tcnico de campo de la I.E. Carlos Velarde Flores
1.5 Fecha de ejecucin: 01 de abril del 2016.
1.6 Inversin: Comunidad educativa 0670 Pucayacu.
1.7 Beneficiarios
Los beneficiados con este proyecto de INSTALACION DE UN BIOHUERTOsern
los nios, docentes del centro educativo y la poblacin pucayaquina.
2. ANTECEDENTES
En muchas instituciones se observan que los nios no estn nutridos por la
falta de conocimiento en cuanto a la dieta alimenticia diaria, por el consumo de
comidas descartables, muchas veces se permiten la venta de estos productos
dentro de la institucin. Los nios por el desconocimiento de cmo crece las
verduras, legumbres, sobre una comida sana.
La educacin est vinculada con la proteccin y cuidado del medio ambiente,
es por eso que un biohuerto escolar es quizs la herramienta ms importante
para involucrar al alumno de una forma permanente en un contacto
sano y educativo con su medio ambiente .
3. JUSTIFICACIN
Los biohuertos son pequeos espacios de las instituciones educativas cuyo
objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de
interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante;

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observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la
temperatura, y en fin, por todos aquellos factores fsicos qumicos y biolgicos
que intervienen en su crecimiento y su desarrollo y de esta adquiera conciencia
sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del ambiente.
Muchas personas piensan que en la escuela slo se aprende dentro del aula,
es por eso que se piensa trabajar con ellos fuera del aula.
Un biohuerto es:

una fuente de alimentos para mejorar la dieta y la salud de la poblacin.

un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutricin).

un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, reas

de juegos y lugares donde se consumen las comidas).

El biohuerto tiene la finalidad de ensear y aprender en forma prctica ejes

temticos, el suelo, los alimentos, la planta, el agua, higiene, etc. mediante la
implantacin de una agricultura ecolgica y el consumo de alimentos orgnicos.
Hiptesis El trabajo a desarrollar ser de carcter integral y cubrir los
diversos aspectos que conlleva promover el desarrollo hortcola?
4. OBJETIVOS
4.1 Objetivo general
Produccin de verduras sanas para la mejora de las condiciones nutricionales.
4.2 Objetivos especficos
Construir material didctico - aprendizajes significativos - vivenciales en los

alumnos.
Aplicar el enfoque ambiental como aprendizaje fundamental de ciencia y

tecnologa, as como la integracin con las otras reas bsicas.

Obtener plantas alimenticias y frutos sanos, limpios y econmicos, utilizando

los recursos de nuestro alcance.

Despertar en el estudiante el inters por la conservacin de su ambiente y

mantener una vida saludable.

5. PROCESOS TECNICOS:
A. EL BIOHUERTO.
Un biohuerto es:
Es el lugar donde se cultivan una gran variedad de plantas para contribuir a
la alimentacin diaria del alumno y su familia.
En el biohuerto se utiliza solamente abonos y plaguicidas orgnicos, si se
desconoce este principio deja de ser un biohuerto.

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El campo es donde prctica

el nio, desde los primeros grados de

educacin, se pone en contacto con la naturaleza, interacta con los

compaeros

profesores,

desarrollando

conocimientos,

valores

habilidades sobre agroecologa para la conservacin del medio ambiente.

Integra todas las lneas de accin educativa, haciendo del proceso de
aprendizaje algo vivo y natural.
HORTALIZAS.
Son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huerto o biohuerto,
que se consume como alimento, ya sea en forma cruda (ensalada) o
cocida. Se agrupan de la siguiente manera:
Tallos: apio, esprrago, poro, etc.
Hojas: espinaca, acelga, col, lechuga, etc.
Flores: coliflor, brcoli.
Frutos: zapallo, tomate, berenjena, pepinillo, arvejas y habas frescas.
Hierbas: huacatay, culantro, hierba buena, perejil, etc.
Tubrculos y races: zanahoria, nabo, rabanitos.

DISEO DE UN BIOHUERTO
Para disear un biohuerto se sigue el mismo procedimiento como cuando
tenemos que hacer una casa.

Es necesario conocer el rea total para proceder a la distribucin y

ubicacin de los siguientes componentes:

Camas: Las camas deben orientarse si es posible de este a oeste
para aprovechar ms el calor y la luz solar. Las camas pueden ser

altas, bajas o a nivel.

Camas de almcigos: Deben ubicarse de preferencia al lado opuesto

de la puerta de ingreso al biohuerto.

Caminos: Separan las camas y miden: principales 50 cms. De ancho

y secundarios 35 cms.
Cercos: Rodean el biohuerto, se pueden utilizar piedras, adobes,
plantas, etc.

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Composteras: Deben ser ubicados en las partes altas del biohuerto,

para evitar que se pudra la materia orgnica. En suelos con mucha

humedad o rocosos, se puede hacer composteras sobre la superficie.

Estercoleros y Rastrojeras: Son espacios apropiados para la
recoleccin de estircol y rastrojos ubicados al lado de las

composteras (parte alta).

Almacenamiento de agua. Se debe tener las instalaciones y espacios
necesarios para proveerse de agua permanente, sern ubicados
preferentemente, dentro del permetro del biohuerto

B. CARACTERISTICAS DE UN BIOHUERTO.
El Biohuerto se distingue por:

Uso de abonos orgnicos: (Estircol, compost, humus, rastrojos de

cultivos y cultivos de leguminosas)

Asociacin y rotacin de cultivos hortcolas: (Hortalizas introducidas

70%, nativas 30% y de plantas medicinales y/o aromticas 10%)

Uso de cercos biolgicos y fsicos: (Pircas, adobe o tapial, ramas

espinosas, quincha o plantas)

Control orgnico, biolgico y cultural de plagas y enfermedades
Sembro de camas: (Preparacin adecuada del terreno)
Riego por aspersin: (regadera, caas, tubos plsticos, mangueras y
riego por aspersin)

C. CRITERIOS

QUE

SE

DEBE

TOMAR

EN

CUENTA

PARA

LA

PRODUCCIN DE HORTALIZAS EN EL BIOHUERTO.

1. Terreno
Las hortalizas necesitan suelos ricos (nutrientes) con abundante materia
orgnica, buen drenaje y una buena textura y estructura.
2. Agua
Debe reunir las siguientes condiciones.
Poseer una temperatura aproximadamente igual a la del medio
ambiente.
No debe contener sustancias txicas en solucin, ni sales en
disolucin.

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Es indispensable prever un sistema de riego del huerto en caso que se

lleve a cabo este proyecto durante la poca seca. En este caso,
disearemos una red de canales para que llegue el agua hasta cada
una de las parcelitas. Es conveniente prever adems canales de
drenaje que permitan evacuar el exceso de agua que pueda haber en
las parcelitas.
3. Clima
La mayora de las hortalizas se adaptan a climas, de clidos a
templados. Ante la presencia de heladas y granizadas en la sierra,
optamos por cubrir los almcigos y la produccin en campo definitivo
con plsticos, costales usados o paja existente en la zona.
4. Materia Orgnica
Est constituida por los residuos vegetales descompuestos, estircol de
animales y restos orgnicos de cocinas.
La materia orgnica contribuye con nutrientes a los cultivos, mejora la
retencin de humedad, mejora la textura y la estructura del suelo e
incrementa la flora microbiana.

5. Rotacin de cultivos
Rotar significa cambiar de sitio. Cada tipo de hortaliza tiene sus propias
caractersticas y cada una de ellas aprovecha los nutrientes de distinta
manera; por ello, es necesario e indispensable realizar la rotacin de
una campaa a otra.
Races largas
Acelga, Zanahoria, Betarraga, Arveja verde, Zapallito italiano
Races cortas
Lechuga, Col de corazn, Cebolla
Cmo Rotamos?
Dividir el terreno en parcelas de acuerdo a la extensin que se posea.

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Realizar un dibujo (esquema) de lo que se est sembrando en cada

parcela en el primer ao.
Para qu lo hacemos?
Aprovechamos mejor los alimentos (nutrientes) existentes en el suelo.
Tenemos un mayor control de las plagas y enfermedades.
Controlaremos mejor las plantas que no pertenecen a la hortaliza
sembrada.
Si no rotamos, qu sucede?
Tendremos mayor poblacin de pulgones, insectos chupadores (sabia)e
insectos masticadores (hojas).
Las enfermedades sern mayores.
Suelos agotados.
Mayor presencia de malezas.
Menor produccin y baja calidad.
Lo recomendable es rotar con una hortaliza de raz, hojas, frutos y una
leguminosa; esta ltima como hortaliza o slo para incorporar al suelo
como materia orgnica.

6. Proteccin
Es de vital importancia. Podemos proteger los almcigos con techos o
cubiertas de telas de sacos de polietileno, coberturas hechas a base de
palos, tneles de plsticos, etc.
Los huertos deben ser protegidos con muros de piedras, adobes o
rboles, que cumplen la funcin de rompevientos y de proteccin contra
las heladas.
EL CERCO:
La proteccin del huerto mediante un cerco es de suma importancia
para evitar el riesgo de daos.

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7. Ubicacin del almcigo y del huerto

Ubicacin del almcigo
La ubicacin del almcigo es de suma importancia para proteger a las
pequeas plntulas del golpe directo del sol. Deben orientarse de este a
oeste, as el tinglado o sombra protege al almcigo durante todo el da.

Cerca de una fuente de agua.

Protegidos contra la accin del viento.
Evitar sobras de rboles o casa cerca
Los almcigos, generalmente, se hacen en camas de 6 metros de largo
y mximo 1.0 metros de ancho. Esto permite manejar mejor el almcigo
y que el sustrato de germinacin sea de 10 cm.

Las camas deben estar separadas unas de otras por un pequeo

senderillo o pasillo de 50 cm. de ancho.

8. Sistemas de Siembra
Tenemos los siguientes:

A ambos lados del surco.-Lo utilizamos en hortalizas como la

zanahoria, betarraga, cebolla, etc.

A un solo lado del surco.-Es el ms utilizado y se usa en plantas
de desarrollo intermedio y de mediana densidad; por ejemplo la

col.
Surcos mellizos.-Son muy utilizados en especies de gran
desarrollo como los zapallos y en algunas leguminosas como
pallares, arvejas, aj, etc.

09. CMO SE REALIZA LA PRODUCCIN DE HORTALIZAS?

a. SIEMBRA
Consiste en colocar la semilla en el campo de cultivo y enterrarlas a una
profundidad del doble tamao de la semilla, aproximadamente. El suelo
debe estar debidamente preparado con buena humedad y aireacin
favorable para el proceso de germinacin, y por consiguiente para su
crecimiento y desarrollo.
CARACTERSTICAS DE LA SEMILLA:

Poder germinativo bueno

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Porcentaje de pureza 100%

Semilla certificada
Semillas curadas (libre de enfermedades e insectos)
Buena apariencia
Procedencia identificada

a.1 SIEMBRA DIRECTA

i. Preparacin del terreno
Esta labor es una de las ms importantes en la instalacin de un huerto,
de ello depende el xito de nuestras siembras. Con una buena
preparacin del terreno obtenemos los siguientes beneficios:

Facilita la germinacin de las semillas

Favorece la emergencia de las plntulas
Favorece la buena aireacin del suelo
Contribuye al buen desarrollo radicular
Facilita el riego y evita la erosin y/o encharcamiento por efecto
del agua de riego y lluvia.

La profundidad de suelo recomendada es de 30 a 50 cm.

El volteado del suelo.
Es importante que la parte de encima del terreno quede en la capa
inferior y la inferior en la superior para aprovechar mejor los alimentos
(nutrientes del suelo). Se debe nivelar con una tabla para evitar
encharcamientos de agua ms adelante
ii. Apertura de surcos
En lo posible, efectuar el demarcado de los surcos de este a oeste para
que las futuras plantas dispongan de la radiacin solar durante todo el da.
El marcado de los surcos se realiza con la ayuda de un cordel. Los
distanciamientos entre plantas y surcos deben ser de acuerdo a la hortaliza
que se va a instalar. Cada hortaliza tiene distanciamientos diferentes.
iii. Siembra
La realizamos directamente en el terreno donde permanecer hasta
producir los frutos que se van a cosechar: Rabanito, culantro, pepinillo,
cebolla, betarraga, etc.
iv. Cuidados

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Regar permanentemente.
Instalar en canchones para la proteccin de las heladas y animales
nocturnos.
Vigilar permanentemente ante la posible aparicin de plagas y
enfermedades.
Deshierbes permanentes.
Control de aves en la siembra y durante el proceso de desarrollo de la
hortaliza.
v. Recalce
El recalce consiste en resembrar las semillas que no germinaron en el
campo de cultivo.

a.2 SIEMBRA INDIRECTA (almacigo)

Se realiza la siembra en almcigos antes de ir al campo.
Lechugas, Tomate, Cebolla, col, etc.
i.

Preparacin del suelo para el almcigo

Procedemos de la siguiente manera:

Mezclamos 2 partes de tierra negra con 1 parte de guano de corral y 2
partes de arena de ro.
En seguida, se procede a realizar la mezcla y desmenuzado; por ltimo
nivelamos el campo de cultivo
ii.

Desterronado y mullido

Consiste en mullir los terrones que quedaron con ayuda de un pico y

rastrillo de manera que el suelo est uniforme y sin la presencia de
terrones.
iii. Nivelado

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Despus del mullido efectuamos el nivelado con la ayuda de una tabla,

teniendo cuidado que no queden hoyos o desniveles en el terreno a
trasplantar.
iv. Siembra
SIEMBRA EN ALMCIGOS
Antes de sembrar se prepara el suelo de tal manera que el terreno se
encuentre uniforme, suelto y hmedo. Sigue los siguientes pasos:
Paso 1.

Traza las lneas con la ayuda de una tabla, a 10 cm. de

distanciamiento entre ellas.

Paso 2.

Siembra

con

paciencia,

chorro

continuo

con

el

distanciamiento indicado para cada hortaliza.

Paso 3.

Tapa las semillas con una capa de tierra duplicando el tamao

de las semillas.
Paso 4.

Aprieta la tierra para mejorar el contacto entre las semillas y la

tierra.
Paso 5.

Cubre lo sembrado con una capa de hojas de palmera.

Paso 6.

Riega con una regadera y con sumo cuidado, en las maanas o

tardes.
v. Desahije o raleo en almcigo
-Raleamos cuando la emergencia de las semillas es muy densa.
-Consiste en dejar espaciadas las plantas, arrancando las ms dbiles en
los lugares tupidos.
-Entresacar o ralear cuando el terreno est hmedo y las plantas tengan 3
a 5 cm. de altura.
-Realizar esta labor con muchsimo cuidado, sin daar las plntulas que
estn a los costados.
vi. Construccin del tinglado
Los tinglados son importantes para la proteccin del almcigo contra los
factores climatolgicos (helada, granizadas, lluvias intensas y vientos
fuertes).

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Utilizamos para su construccin los siguientes materiales:

Palos delgados de 1.40 metros de largo y 7 cms. de dimetro en la base,
alambre galvanizado
1/10, rafia, sogas o grapas, segn el material que disponga. Tambin
podemos utilizar paja o esteras para la cobertura.
vii. Cuidados
Por ningn motivo el suelo debe perder humedad; regar
permanentemente.
Proteger de roedores.
Proteger de aves (gallinas, patos, aves silvestres).
No deben estar al alcance de los nios.
La radiacin solar NO debe darle directamente; proteger los almcigos
con coberturas

b.TRASPLANTE
b.1 Qu criterios se deben tomar en cuenta?
1. El momento oportuno para trasplantar la cebolla es cuando tenga el
dimetro o grosor de un lpiz, o una altura aproximada de 10 a 15 cm.
2. Al momento de trasplantar la cebolla, eliminar un tercio de las hojas y un
tercio de las races.
3. El trasplante, para el caso de la lechuga y la acelga, se realiza cuando
las plntulas tengan de 4 a 6 hojas verdaderas u 8 cm. de altura
aproximadamente
4. Generalmente, las plntulas permanecen en los almcigos de 4 a 6
semanas.
El buen xito del trasplante radica en usar plntulas bien seleccionadas y
llevarlas al campo por la tarde, a fin de realizar el trasplante en horas de
baja insolacin (poca intensidad).

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5. Regar el almcigo un da antes de la recoleccin, para ablandar el suelo

y facilitar el arranque de las plantas sin daar las races
6. Realizar el trasplante, de preferencia, en horas de la tarde cuando baja
la insolacin.
b.2 Cmo se realiza el trasplante?
Siga los siguientes pasos:
Paso1. Regar el almacigo un da antes.
Paso2. Arrancar las plntulas con sumo cuidado, evitando daar las
races.
Paso3.

Se coloca las plntulas paradas o acostadas en cajones,

canastas o carretillas (no deben estar expuestas a los rayos solares

directamente).
Paso4. Las plntulas con races muy largas son difciles de ubicar
adecuadamente en los hoyos. Para logra una buena ubicacin de las
races, les cortamos una tercera parte al momento del trasplante.
Paso5. Cuando realizamos el trasplante, colocar la raz de la plntula de
forma recta en el hoyo.
Paso6. Luego de la preparacin del terreno y de los surcos, se procede
a realizar la apertura de hoyos en el campo definitivo.
Paso7. Trasplantar al campo definitivo la plntula, con sumo cuidado.
Paso8. Al terminar de trasplantar, presionar firmemente la tierra con la
mano, cuidando de no daar el tallo de la plntula.
c. DESHIERBO
Consiste en eliminar las plantas (malezas) que no pertenecen a la hortaliza
instalada. Estas malezas compiten con la planta por nutrientes, humedad,
luz y hospedan insectos y enfermedades que perjudican a nuestra
hortaliza. Es recomendable eliminar las malezas cuando estn pequeas.
d. RECALCE
Consiste en restituir las plntulas que por alguna razn no prendieron en el
campo de cultivo definitivo.
e. RIEGO
Regar al terminar de sembrar en el almcigo o en el campo.
Cada 4 a 6 das regar nuevamente, dependiendo del calor de la zona.

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Los riegos, despus del trasplante, se realizan de forma continua hasta el

prendimiento; luego se debe alejar la frecuencia de riegos, cuidando de
mantener el campo de cultivo con una humedad adecuada.
Es mejor regar a partir de las 3:00 a 4:00 pm. Para que el suelo guarde
calor en el da y se pueda conservar durante la noche.
Por lo tanto:
No regar con chorros de altapresin de agua.
Tener cuidado que el agua que se utilice para el riego no se lleve las
semillas o las plantas.
f. ABONAMIENTO
Antes de sembrar en los almcigos o en campo definitivo, abonar el
terreno con abono natural.
Estos incorporarn al suelo el alimento necesario para las plantas.

g. CAMBIO DE SURCO
Se puede realizar en cultivos sembrados en surcos bajo las siguientes
modalidades: a un solo lado del surco y a surcos mellizos.
Surcos a un solo lado del surco son muy utilizados en el cultivo de col.
Aproximadamente a los 20 das del trasplante, y simultneamente, se hace
el abonamiento del cultivo y deshierbo.
Motivos principales para realizar un cambio de surco:
-Aplicacin del abono orgnico por segunda vez.
-Para evitar la erosin del suelo al pie de la planta por la frecuencia de
riegos.
-Evitar la diseminacin de enfermedades.
h. APORQUE
Consiste en arrimar, alomar, acumular o apilar una cierta cantidad de tierra
alrededor del tallo de la planta.
Podemos aporcar las siguientes hortalizas:

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Tomate
Col corazn
Rabanito
Amontonamos (aporcamos) tierra al pie de la planta para:
-Proteger a la planta por sequa.
-Prevenir daos por abundantes lluvias
-Proteger las races superficiales y favorecer la aparicin de races nuevas
(adventicias).
El amontonamiento de tierra facilita las labores de deshierbo, control de
insectos, enfermedades y las cosechas.
i.

CONTROL FITOSANITARIO

Es importante observar a diario nuestras hortalizas, para detectar insectos

o manchas en las hojas (enfermedades) que daen nuestra huerta.
Plagas (insectos, afidos)
Los ms comunes son:
1. Pulgones. Se presentan en las hojas. Estos chupan los jugos de las
hojas tiernas.
Control. Insecticidas caseras
a) Preparar una botella con agua tibia, agregar media cucharadita de jabn
amarillo y cuatro gotas de kerosene. Colar o filtrar y fumigar.
b) Hervir 3 hojas de tabaco en un litro de agua, filtrar antes de fumigar.
Realizar las fumigaciones cada 3 das.

2. Caracoles o babosas. Salen a comer en las noches. En el da

duermen en sitios hmedos, en malezas o debajo de piedras i terrenos.
Control. Insecticidas caseras
a) Deshierbar y limpiar la huerta.
b) Colocar cerveza en un plato descartable o en costales de yute
remojado, acomodndose entre las hortalizas. Esto atrae a los caracoles y

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una vez que se observe la presencia de un gran nmero de babosas,

esparcir sal encima.
3. Grillos. Ponen sus huevos en la tierra limpia y en el da se encuentran
debajo de las piedras.
Control.
a)
b)
c)
d)
e)

Buscar debajo de las piedras y matarlos.

Limpiar el terreno de piedras.
Romper los terrones.
Nivelar la tierra.
No cazar a las aves porque stas se los comen.
4. Larvas de mariposas. Las mariposas ponen sus huevos en las hojas,
luego al eclosionar, nacen las larvas que se alimentan de las hojas de
las hortalizas.
Control.
a) Buscar los huevos en las hojas.
b) Buscar los gusanos.
c) Buscar mariposas nocturnas.
d) Usar trampas de luz.
Insecticida Casero:
-Preparar una botella de agua tibia.
-Una cucharadita de la semilla del rocoto, bien molida.
-Media cucharadita de jabn amarillo
-Mezclar
-Fumigar cada tres das.
5. Gusano de tierra. Estos gusanos comen las races y hacen huecos
(galeras) en los tallos.
Control.
- Cuando est volteando la tierra, lleve gallinas para que se coman los
gusanos, mientras usted trabaja.
ANIMALES QUE AYUDAN A COMBATIR LA PLAGA DE INSECTOS Y
AFIDOS.
El sapo, las aves, las lagartijas, los ciempis, las araas, las mariquitas
rojas con puntos negros.

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Enfermedades

Si las hojas de las hortalizas muestran manchas extraas, ajenas a su

color caracterstico u hojas cadas como si estuvieran tristes o pelos
finsimos en el reverso de las hojas, hay indicios de que nuestras plantitas
estn enfermas, esperando ser curadas.
Entre las enfermedades ms comunes tenemos:
Mildiu Polvoso y Velloso. Estos hongos crecen encima o al reverso
de la hoja.
Oidiosis. Aparece como polvillo blanco encima de la hoja.
Pudricin gris. Se produce una pudricin seca y oscura en hojas,
tallos y flores.
Hielo. Presenta marchitez negra en hojas, tallos, flores y frutos.
CONTROL
1. Practicar la rotacin de cultivos.
2. Arrancar plantas enfermas y enterrarlas fuera del campo de cultivo.
3. Aplicar abonos orgnicos, como el compost.
Fungicida casero:
a) Utilizamos 100 gramos de flores secas de manzanilla comn,
remojamos en 10 litros de agua por 24 horas y hervimos por espacio de
media hora; enfriar y fumigar.
b) Hervir 50 gramos de flores secas de manzanilla macho en 10 litros de
agua; enfriar y fumigar.
j.

MADURACION

Es importante considerar que no necesariamente debemos cosechar

cuando la planta alcance su madurez fisiolgica. Muchas de las hortalizas
se cosechan antes.
A continuacin detallamos algunas caractersticas:
Lechuga: Las cosechamos cuando formen una cabeza dura y rellena sin
que se rajen.
Betarraga: Despus de 5 a 6 meses podemos realizar la cosecha.

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Col corazn: Las cosechamos cuando forman una cabeza dura.

Cebolla: Cosechar cuando comienzan a secarse las hojas
k. COSECHA
Consiste en el recojo de hojas, flores, frutos y races. Dependiendo del tipo
de hortaliza a cosechar, se debe realizar un riego ligero antes de
comenzar. Generalmente, se cosecha en las maanas. Lava bien las
verduras con agua limpia.
l.

COMERCIALIZACION

Esta actividad se puede realizar despus de separar para su uso a nivel

familiar.
La comercializacin de hortalizas debe cumplir los siguientes requisitos:
a. Llevar el producto al consumidor en ptimo estado de calidad.
b. Presentarlo de la forma ms atractiva posible a fin de facilitar su venta.
c. Conservar los costos de la comercializacin lo ms bajo posible.
d. Obtener un buen precio por el producto.

VI. COSTO DE PRODUCCIN DE BIOHUERTO:

Los costos de produccin sirven para poder obtener en trminos de datos el
resultado de todo el proceso productivo agrcola desde la preparacin del
suelo hasta el final de la cosecha.
Detalles del biohuerto
Campo: Biohuerto del colegio
Cultivo en produccin: Hortalizas varias
Cultivo Anterior: Primera siembra
rea total: 50 m2
Abonamiento: 2 Kg/m2
Parcelas: 8
rea de parcela: 6.00 m. x 1 m.

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

Fecha de siembra: 03/08/2014

Fecha de ltima cosecha: 07/012/2014

Cuadro de costo de produccin de un Biohuerto.

DETALLE

UNIDAD
CANTIDAD COSTO
INSUMOS

TOTAL

Herramientas
Pico
Rastrillo
Manguera de riego
Regadera
Rociador de agua(botellas)

Unidad
Unidad
Metro
Unidad
Unidad

2
2
15
2
5

18.00
13.00
1.00
10.00
1.00

36.00
26.00
15.00
20.00
5.00
102.00

Semillas
Tomate
Lechuga
Culantro
Cebolla
Rabanito
Pepinillo
Sandia

Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.
Gr.

20
20
20
20
20
20
20

12.00
4.00
5.00
5.00
4.00
5.00
5.00

12.00
4.00
5.00
5.00
4.00
5.00
5.00
40.00

Abonos
Estiercol de cuy
Tierra negra
Puliton
Biol

saco
carretilla
saco
Litro

5
10
5
2

10.00
5.00
0.30
15.00

50.00
50.00
1.50
30.00
131.50

Trampas amarillas
Palos
Tachuelas
Plstico amarillo

Unidad
Caja
Metro

8
1
1

0.00
1.00
2.00

0.00
1.00
2.00

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

Manteca vegetal

Sachet(200
gr.)

Preparacin de suelo
Abonamiento
Siembra
Riego
Deshierbes
Aplicaciones
Trasplantes
Cosechas

MANO DE OBRA
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

2.00

4.00
7.00

280.50
1
0.25
0.25
4
0.25
0.25
0.25
0.25

25.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00

25.00
6.25
6.25
100.00
6.25
6.25
6.25
6.25

162.50
GASTO DE AGUA
Agua

m3

TOTAL

3.2

6.4
449.40

VII. VIABILIDAD DEL PROYECTO

Viabilidad tcnica
El proyecto es viable porque est diseado tomando en cuenta los recursos
naturales y financieros disponibles y los estudiantes y sus familias
beneficiarias participarn de manera activa en la ejecucin.
A travs, de los servicios de asistencia tcnica y los concursos
interfamiliares se garantizar la ejecucin de cada una de las actividades
del proyecto.
Viabilidad ambiental
El proyecto es viable ambientalmente, porque se propiciar el uso de
tecnologa orgnica y buenas prcticas agrcolas, donde el dao al medio
ambiente es mnimo.
Segn la evaluacin del impacto ambiental, los impactos sobre el medio
ambiente son positivos.
Posibles impactos ambientales biolgicos: No estimula a la variabilidad
gentica vegetal ni animal, tampoco limita el acceso a recursos naturales
vegetales ni animales.
Posibles Impactos Sociales y Culturales: Con la ejecucin del proyecto se
generar mayores ingresos econmicos para las familias beneficiarias por
la venta de sus productos, no ocurrir desplazamientos de poblaciones

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

aledaas, tampoco causar encharcamiento de agua que afecten la salud

de los pobladores ni de los animales.
As mismo se realizarn la implementacin de nuevas tcnicas productivas
apropiadas.
No se perturbar sitios de inters histrico, paisajstico, antropolgico y/o
arqueolgico.
Viabilidad sociocultural
El proyecto es viable porque promueve el desarrollo de un liderazgo
colectivo basado en sus propios valores comunitarios; asimismo orienta a un
proyecto construido desde sus bases y a la concertacin de objetivos.
Mediante la gestin compartida, se garantizar un proceso que no concluye
con el Proyecto, sino se orienta en la lgica del autodesarrollo en el que las
familias y lderes son los principales protagonistas.
Simultneamente promueve la integracin familiar (varones, mujeres,
jvenes, nios); asimismo rescata valores de reciprocidad, solidaridad,
proceso que no concluye con el Proyecto, sino se orienta en la lgica del
autodesarrollo en el que las familias y lderes son los principales
protagonistas.

VIII. FINANCIAMIENTO
El trabajo a realizarse implica no mayor inversin en los materiales e
insumos, este presupuesto ser asignado por la I.E Instalacin de un
biohuerto .
IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Con este proyecto se tiene previsto innovar el capital tecnolgico de la
produccin que manejan los alumnos, desarrollando acciones de
asistencia tcnica y capacitacin directa con los alumnos. En los
procesos de transferencia del conocimiento mediante la asistencia
tcnica y la ejecucin propia del Proyecto, cada escolar tendr la
oportunidad de reaprender metodologas como la realizacin de
concursos entre los nios.
2. Los resultados del proyecto son: un colegio y sus familias capacitadas y
asistidas en tecnologas productivas, Instalacin y proteccin de
biohuertos, una vida saludable

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

3. El indicador de efectividad es la poblacin beneficiaria durante el

periodo de vida til del proyecto, es decir para el caso de nuestro
proyecto el indicador de efectividad es el centro educativo.
4. Incentivar la gran importancia que cumple la siembra de hortalizas para
que los alumnos consuman lo que producen y mejore su nutricin.
5. El proyecto productivo permite el desarrollo de proyectos de
aprendizaje, consolidando competencias. Tecnolgicas, comunicativas,
matemticas, ciudadanas y ecolgicas.

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

X.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES