La centrifugacin

Es un mtodo por el cual se pueden separar slidos de lquidos de diferente

densidad por medio de una fuerza giratoria. La fuerza centrfuga es provista
por una mquina llamada centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un
movimiento de rotacin que origina una fuerza que produce la sedimentacin
de los slidos o de las partculas de mayor densidad. Los componentes ms
densos de la mezcla se desplazan fuera del eje de rotacin de la centrfuga,
mientras que los componentes menos densos de la mezcla se desplazan hacia
el eje de rotacin. De esta manera los qumicos y bilogos pueden aumentar la
fuerza de gravedad efectiva en un tubo de ensayo para producir
una precipitacin del sedimento en la base del tubo de ensayo de manera ms
rpida y completa.
Tipos de centrifugacin
Centrifugacin diferencial: Se basa en la diferencia en la densidad de las
molculas. Esta diferencia debe ser grande para que sea observada al
centrifugar. Las partculas que posean densidades similares sedimentarn
juntas. Este mtodo es inespecfico, por lo que se usa como centrifugacin
preparativa para separar componentes en la mezcla (por ejemplo, para
separar mitocondrias de ncleos y membrana) pero no es til para separar
molculas.
Centrifugacin isopcnica: Partculas con el mismo coeficiente de sedimentacin
se separan al usar medios de diferente densidad. Se usa para la separacin de
ADN con mucha frecuencia.
Centrifugacin zonal: Las partculas se separan por la diferencia en la velocidad
de sedimentacin a causa de la diferencia de masa de cada una. La muestra se
coloca encima de un gradiente de densidad preformado. Por la fuerza
centrfuga las partculas sedimentan a distinta velocidad a travs del gradiente
de densidad segn su masa. Se debe tener en cuenta el tiempo de
centrifugacin ya que si se excede, todas las molculas podran sedimentar en
el fondo del tubo de ensayo.
Ultra centrifugacin: Permite estudiar las caractersticas de sedimentacin de
estructuras su celulares (lisosomas, ribosomas y microsomas) y biomolecular.
Utiliza rotores (fijos o de columpio) y sistemas de monitoreo. Existen diferentes
maneras de monitorear la sedimentacin de las partculas en la ultra
centrifugacin, el ms comn de ellos mediante luz ultravioleta o interferones.
La combustin

Es una reaccin qumica de oxidacin, en la cual generalmente se desprende

una gran cantidad de energa en forma de calor y luz, manifestndose
visualmente gracias al fuego, u otros.

En toda combustin existe un elemento que arde (combustible) y otro que

produce la combustin (comburente), generalmente el oxgeno en forma de
O2 gaseoso. Los explosivos tienen oxgeno ligado qumicamente, por lo que no
necesitan el oxgeno del aire para realizar la combustin.
Los tipos ms frecuentes de combustible son las materias orgnicas que
contienen carbono e hidrgeno (ver hidrocarburos). En una reaccin completa
todos los elementos que forman el combustible se oxidan completamente. Los
productos que se forman son el dixido de carbono (CO2) y el agua, el dixido
de azufre(SO2) (si el combustible contiene azufre) y pueden aparecer xidos de
nitrgeno (No), dependiendo de la temperatura, la cantidad de oxgeno en la
reaccin y, sobre todo de la presin.
En la combustin incompleta los productos que se queman pueden no
reaccionar con el mayor estado de oxidacin, debido a que el comburente y el
combustible no estn en la proporcin adecuada, dando como resultado
compuestos como el monxido de carbono (CO). Adems, puede
generarse carbn
La Combustin es un proceso qumico de oxidacin rpida que va acompaado
de desprendimiento de energa bajo en forma de calor y luz. Para que ste
proceso se d, es necesario la presencia de un combustible, un comburente y
calor. El material que es capaz de arder y se combina con el oxgeno, se conoce
como combustible. En las combustiones ordinarias el combustible es
una sustancia compuesta, como hidrocarburos (gas de petrleo, gasolina,
kerosene, parafina, etc.), existen otros compuestos como el hidrgeno, el
azufre, el papel, la madera, etc. El oxgeno, elemento esencial para que se
produzca y contine el proceso de oxidacin, se conoce como comburente.
La centrifugacin

es un mtodo mecnico de separacin de lquidos no miscibles, o de slidos y

lquidos por la aplicacin de una fuerza centrfuga. Esta fuerza puede ser muy
grande. Las separaciones que se llevan a cabo lentamente por gravedad
pueden acelerarse en gran medida con el empleo de equipo centrfugo.
Las centrfugas o bombas centrfugas se usan en diferentes tipos
de industrias: industria qumica, petroqumica, refineras, industrias
alimenticias, farmacuticas, textil, azucarera, etc.
A continuacin, haremos una descripcin sobre que son las centrfugas, sus
tipos y clasificacin; adems de su participacin en la industria azucarera.
Tipos De Centrifugas
Existen 2 grandes tipos de centrfugas:
1) Centrfuga De Sedimentacin:
Esta contiene un cilindro o un cono de pared slida que gira alrededor de un
eje horizontal o vertical. Por fuerza centrfuga, una capa anular de lquido de
espesor fijo se sostiene contra la pared. A causa de que esta fuerza es bastante
grande comparada con la de la gravedad, la superficie del lquido se encuentra

esencialmente paralela al eje de rotacin, independientemente de la

orientacin de la unidad. Las fases densas "se hunden" hacia fuera y las fases
menos densas se levantan hacia dentro. Las partculas pesadas se acumulan
sobre la pared y deben retirarse continua y peridicamente.
2) Centrfugas De Filtro:
Estas operan como el tambor de rotacin de una lavadora domstica. La pared
de la canasta est perforada y cubierta con un medio filtrante, como una tela o
una rejilla fina, el lquido pasa a travs de la pared impelido por la fuerza
centrfuga dejando una torta de slidos sobre el medio filtrante. La rapidez de
filtracin se incrementa con esta fuerza y con la permeabilidad de la torta
slida. Algunos slidos compresibles no se filtran bien en una centrfuga a
causa de la deformacin que sufren las partculas por la accin de la fuerza
centrfuga, por lo que la permeabilidad de la torta se ve reducida
considerablemente. La cantidad de lquido que se adhiere a los slidos despus
que stos se han centrifugado depende tambin de la fuerza centrfuga
aplicada; en general, el lquido retenido es considerablemente menor que el
que queda en la torta que producen otros tipos de filtros.
Clasificacin
Dependiendo del mecanismo utilizado para realizar su trabajo, las centrfugas
se clasifican en:
1) Centrfugas Hidrulicas
Para este tipo de centrfuga es necesario un litro de agua por segundo para un
H.P. Cuando la presin se aplica con una
bomba centrfuga, sta tiene generalmente, un rendimiento propio de 0.65 a
0.80. Las bombas bien construidas, llegan fcilmente a 0.75.
Ventajas:
Su conservacin es simple; las piezas que ms se desgastan son las boquillas,
que se reemplazan fcilmente.
En algunos pases se ha llegado a hacerlas girar muy rpidamente,
aumentando la presin del agua y la potencia de las bombas.
Desventajas:
Tienen un alto consumo de potencia por el bajo rendimiento de la rueda Paltn.
El problema anterior se acenta ms si se les hace trabajar
con compresores de accin directa, que consumen de 35 a 40-Kg. por H.P.
Su arranque es relativamente lento.
Este tipo de centrfuga tiende a desaparecer, por no corresponder a las
exigencias de la industria azucarera moderna.
2) Centrfugas De Banda
Este tipo de centrfugas se rene en bateras movidas por un eje longitudinal
comn que, a su vez, es mandado por un motor. Los ejes de las centrfugas son

verticales y por lo tanto, la transmisin necesita poleas locas para el regreso de

la banda. El eje longitudinal gira comnmente a una velocidad de
aproximadamente un tercio de la de las mquinas. El clculo de las centrfugas
de banda, se hace a partir del par y de la aceleracin angular, pudiendo
considerarse sta como constante durante el perodo de arranque.

Tipos de centrifugadoras
Los aparatos en los que se lleva a cabo la centrifugacin son las
centrifugadoras: Contienen dos componentes esenciales:
Rotor (donde se coloca la muestra por centrifugar). Existen dos tipos de
rotores:
Fijos. Los tubos se alojan con un ngulo fijo con respecto al eje de giro. Se usan
para volmenes grandes.
Basculantes. Los tubos se hallan dentro de carcasas colgantes, unidas al rotor
con un eje. Se mueven cuando el mecanismo centrifugador gira. Se usan para
volmenes pequeos y para separar partculas de coeficiente de
sedimentacin igual o casi igual. El mecanismo centrifugador est colocado en
el interior de una cmara acorazada, a unos 4 C. Si no existiera esta cmara,
al comenzar la centrifugacin, debido al rozamiento con el aire, se
incrementara la temperatura de la muestra y podra desnaturalizarse.
En una centrifugadora, las masas de las muestras deben estar compensadas
entre s. En caso contrario podra saltar por los aires. Para que no ocurra
esto, hoy casi todas estas mquinas se detienen si las masas no estn
compensadas.
Existen dos grandes grupos de centrifugadoras:
Analticas. Posibilitan obtencin de datos moleculares: masa molecular,
coeficiente de sedimentacin, etctera. Son muy caras y escasas.
Preparativas. Con ellas se aslan y purifican las muestras. Hay de cuatro tipos:
De mesa. Alcanzan unas 5 000 revoluciones por minuto (rpm). Se produce una
sedimentacin rpida. Con las micro centrifugadoras, que llegan a 12 000
15 000 rpm, se obtiene el precipitado en menos tiempo.
De alta capacidad. Se utilizan para centrifugar volmenes de cuatro a
seis litros. Alcanzan hasta 6 000 rpm. Son del tamao de una lavadora y estn
refrigeradas.
De alta velocidad. Son del mismo tamao que las de alta capacidad y llegan a
25 000 rpm.
Ultracentrifugadoras. Pueden alcanzar hasta 100 000 rpm. Tambin estn
refrigeradas. Son capaces de obtener virus.