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Avidencia 2
En la empresa debe:
1. Definir el alcance del Sistema de Gestin de la Calidad. En este punto usted debe proponer
las actividades que realizar previo a la definicin del alcance, de modo que sea establecido de
acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin.
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Que Es Un Alcance?
El alcance de un sistema de gestin de la calidad es delimitar las actividades y
emplazamientos involucrados en el mbito del sistema de gestin de calidad.
Como se hace?
El alcance de un sistema de gestin de la calidad suele ser un prrafo descriptivo en el que se
enumeren las actividades desarrolladas por la organizacin. De modo que sea establecido de
acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta direccin.
Por ejemplo: Diseo y produccin de accesorios para riego, presin y evacuacin
ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
DE FRUTOS VELEOS S.A
El Sistema de Gestin De Calidad de FRUTOS VELEOS S.A contempla como alcance todos
los procesos en la fabricacin del BOCADILLO VELEO desde la recepcin y seleccin de la
guayaba de buena calidad, su adecuacin y lavado para dejarlas lista para el procesamiento, en el
cual se incluyen las actividades de adicin a la pulpa del azcar previamente pesado, coccin en
pailas o marmitas adecuadas para este fin, concentracin hasta alcanzar el punto de bocadillo,
pasando a moldeo, enfriamiento, corte, empaque, almacenamiento Y Distribucin. Para as
asegurar la calidad de los productos en cuanto al cumplimiento de los requisitos
2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificacin ISO 9001 en su empresa.
DISEO DE LA ESTRUCTURA DOCUMENTAL DE FRUTOS VELEOS S.A
La estructura documental de un Sistema de Gestin de la Calidad debe incluir los siguientes
requisitos que plantea la norma NTC ISO 9001:2008 en el numeral 4.2., requisitos de la
documentacin:
Declaracin documentada de una poltica de la calidad y de objetivos de la calidad.
Manual de calidad.
Los documentos, incluidos los registros que la organizacin determina que son necesarios
para asegurarse de la eficaz planificacin, operacin y control de sus procesos.
Por lo tanto en la Empresa de FRUTOS VELEOS S.A se dise la estructura documental en
base a los requisitos, y los documentos que actualmente presenta el sistema de gestin de calidad
de la organizacin
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