TAREA 2

DESAYUNO: TORTILLA DE VERDURAS CON AGUA DE CHOCOLATE

ALIMENTO

CANTIDAD (g)

Kcal

carbohidrato
s

lpidos

Protenas

Arroz cocido

118

135.7

25

harina

38

134.52

25

lechuga

50

9.5

1.15

0.23

tomate

68

12.92

2.48

0.5

aceite

92

130

12

huevo

10

90

10

Azuce c/chocolate

20

532.64

59.63

26

22.5

ALMUERZO: GUISO DE QUINUA

ALIMENTO

Cantidad (g)

Kcal

carbohidrato
s

lpidos

protenas

Quinua

157

135

25

Pollo

46

55

11

tomate

100

18.2

3.64

0.72

Arroz

118

135

25

azcar

20

Pera

100

55

13

aceite

10

90

10

508.2

72.64

14

22.72

CENA: ARROZ CAHUFA

ALIMENTO

Cantidad (g)

Arroz

Kcal

carbohidrato
s

lpidos

protenas

270

50

10

65

4.5

55

11

19.5

3.8

0.3

1.1

221

25

90

10

20

236
Huevo
46
pollo
46
Cebolla china
50
Silao
25
Aceite
10
azcar
6

740.5

59.8

42.8

28.1

CONTENIDO TOTAL DE M CONSUMO

Kcal:1781
CARBOHIDRATOS:192.7g
LIPIDOS:82.8g
PROTEINAS:73.32g

Como se sabe segn las recomendaciones de la OMS se establece que el aporte calrico en un varn adulto seria de 2000 a 2500 Kcal, y en
mi caso mujer adulta mi aporte tendra que ser entre 1500 a 2000 Kcal, por lo tanto estoy dentro del rango de lo normal, en cuanto a ingesta
de caloras sin embargo solo con este dato no puedo saber si lo que estoy comiendo est bien.
CALCULO DE PORCENTAJE DE CALORIAS QUE DEBO COSUMIR VS PORCENTAJE DE CALORIAS QUE CONSUMO

La sugerencia es usar el 25 % del aporte calrico total en el desayuno, 30% en el almuerzo, 15%en la merienda y 30%en la cena. Y en mi
caso que el aporte calrico fue 1781 entonces seria:

CALORIAS QUE DEBO CONSUMIR

Desayuno
Almuerzo
Merienda
cena

445.25 Kcal
534.30 Kcal
267.15 Kcal
534.30 Kcal

CALORIAS QUE CONSUMO

532.64 Kcal
508.2 Kcal
0 Kcal
740.5 Kcal

Como se observa me exced en el desayuno, en almuerzo esta aproximadamente dentro del rango, en la merienda no consum nada y en la
cena me exced porque el aporte calrico debera ser menor

CALCULO DEL APORTE CALORICO DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS QUE VAYAN ACORDE AL PORCENTAJE QUE SE
REQUIERE

Carbohidratos
45 a 65%
Por lo tanto y aproximadamente mis carbohidratos deberan aportar el 55% del total de mis caloras (1781) que seria 979.55 K cal

Grasas
20 a 35%

Por lo tanto y aproximadamente mis lpidos deberan aportar el 20% del total de mis caloras (1781) que seria 356.20 kcal

Protenas
10 a 35%
Por lo tanto y aproximadamente mis protenas deberan aportar el 20% del total de mis caloras (1781) que seria 356.20 kcal

Pero cmo sabemos cunto aporta cada gramo de carbohidrato, lpido o protena?
Revisando literatura sabemos que:

1 g de grasa, 9 Kcal.
1g de hidratos de carbono, 3.75 Kcal.
1g de protena, 4 Kcal.

Por lo tanto, como ya tengo mis valores en g carbohidratos, lpidos y protenas puedo calcular cunto de aporte calrico me estn dando cada
uno y si va de acorde con el rango sugerido

En g
192.7g
Carbohidratos

En kcal
720.26

Como se ve el valor consumido

es mucho menor al valor
requerido ,que como ya se
calcul seria 979.55

745.2

Como se ve el valor es casi el

doble del valor requerido que es
356.20,lo que significa que e
estoy consumiendo un exceso de
lpidos

289.28

Como se ve el valor no est muy

alejado del valor requerido que es
356.20

82.8g
Lpidos

73.32g
protenas

Qu creo que hace dao a mi dieta?

En el desayuno,el agua con azucar y chocolate ,ya que pude reemplazarlo por quaker,quinua,maca,leche o alguna otra bebida con mas
nutrientes;en la cena,no debi comer tanto de noche y menos arroz chaufa ya que como muestran los resultados hubieron mucho mas calorias
que se muestra dentro del rango sugerido,y despues de comparar con el aporte de cada carbohidrato,l ipido y proteina se vio que no estaba
comportandose como una comida de calidad,ademasresaltaria que no estoy comiendo la merienda,ya que no le daba la debida importancia
sin embargo se ve que su aporte calorico es tambien muy necsario para continuar mis actividades del dia.

Cmo puedo remediarla?

Comiendo mas sano ,ya que en general se vio que si bien estaba dentro del rango de las calorias necesarias para mi IMC,estos alimentos no
son de calidad ya que el mayor aporte calorico se vio en los lipidos duplicando el valor del valor sugerido,asi que aplicando los conocimientos
del seminario podria calcular en general el aporte calorico y la calidad que me dara comida,quitandole el azucar al agua,aumentar menestras,
verduras y frutas a mi dieta y tarer merienda a la universidad seria un buen comienzo.