TORTA ESPONJOSA DE NARANJA

Tiempo de preparacin: 25 minutos

Tiempo de coccin-horneo: 1 hora
Rinde para: 40 personas
Ingredientes:
500 grs. de mantequilla
500 grs. de azucar blanca
8 huevos
500 grs. de harina de trigo con polvo para hornear
1 cucharadita de Bicarbonato de Soda
taza de jugo de naranja
Esencia de naranja al gusto
Ralladura de cscara de naranja o limn al gusto

Instrucciones:
Poner en la batidora a ablandar un poco la mantequilla antes de agregar el azcar. Se deja cremar la
mantequilla o margarina con el azcar a velocidad media. Luego se agregan las 8 yemas de huevo poco
a poco y se continua batiendo. Empezamos a incorporar la harina, previamente cernida, intercalndola
con el jugo de naranja. Se debe terminar con la harina. Aadimos la esencia de naranja y la ralladura de
naranja. Dejamos batir solo lo necesario para que se mezcle bien la harina. Aparte batir las claras a
punto de turrn e incorporarlas con la mano o un batidor manual al batido. Precalentar el horno a 350F
175C. Vaciar en un molde engrasado de 12 pulgadas que rinde para 40 personas o en 2 moldes de 8
pulgadas y hornear por 1 hora. O para 40 cupcakes por 25 minutos