Bolo da Av

ingredientes
:

200g de farinha,
200g de acar,
240ml de leite morno,
120ml de leo,
3 ovos,
1 colher (de sopa) de
fermento em p.

preparao:
Juntam-se os ingredientes secos num recipiente. parte, misturam-se o leite previamente
amornado e o leo. Liga-se a parte lquida slida, batendo muito bem 5 a 7min para o
efeito. Juntam-se as gemas e bate-se durante mais 3 minutos. Por fim, batem-se as claras
em castelo (com uma pitada de sal) e envolvem-se no preparado anterior.
Leva-se durante 4550min ao forno a 180C, em forma com chamin, untada e polvilhada,
tendo o cuidado de a no encher a mais de meia altura, dado que este bolo cresce bastante.

Bolo de Laranja

ingredientes
:

4 Ovos
1 chav. de ch de aucar
2 chav. de ch de farinha
Sumo de 2 laranjas
Raspa laranja de 1/2

preparao:
Bater as gemas com o acar at fazer bolinhas. Juntar a farinha, a raspa da laranja e o
sumo. Por fim, juntar as claras em castelo. Numa foma de buraco deitar a massa,levar ao
forno pr-aquecido e verificar a cozedura com a tcnica do palito. Depois de estar cozido
deita-se num tachinho o sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de acar e leva-se ao
lume at desaparecer por completo o acar. Rega-se o o bolo com a calda
O BOLO DE CAF DA MINHA AV

Ingredientes

4 ovos mdios temperatura ambiente (de preferncia caseiros ou

biolgicos), separados
275g de acar amarelo
80 ml de caf forte, morno (cerca de 1 chvena de caf)
225g de farinha de trigo
1 c.sopa de fermento em p
1 c.ch de canela em p
acar em p para polvilhar no final

Preparao

Pr-aquecer o forno a 180 C. Untar com manteiga uma forma redonda de

buraco (a minha tem cerca de 22 a 24 cm de dimetro) e polvilhar com
farinha. Reservar.
Numa taa, bater as claras com uma pitada de sal fino, at ficarem em
castelo, bem firmes.
parte, bater as gemas com o acar (costumo juntar 1 pouco das claras j
batidas - cerca de 1 c.sopa) at a mistura ficar bem fofa e esbranquiada.
Juntar o caf e misturar bem.
Peneirar para a taa a farinha com o fermento e a canela em p e bater at
a massa ficar bem uniforme. Finalmente, incorporar as claras batidas,
envolvendo suavemente para no retirar o ar.
Distribuir a massa na forma e levar ao forno durante 40 a 45 minutos (no
abrir a porta do forno antes da primeira meia hora da cozedura, para o bolo
no ir abaixo), ou at o bolo estar cozido, verificando com um palito (se este
sair seco, o bolo est pronto).
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco numa rede metlica
antes de desenformar. Quando estiver frio, polvilhar toda a superfcie com
acar em p e servir em fatias.

Nota: Este bolo de caf um dos bolinhos de ch mais perfeitos que podem
existir. fofo, muito fofo e com um sabor subtil a caf. Aguenta-se bem 3 a
4 dias, desde que devidamente embrulhado em papel de alumnio. O meu
filho no resiste a levar sempre umas fatias para a escola nos dias
seguintes!