ORIENTACION ALIMENTARIA

La paciente de Nombre Larissa de san Juan Hernndez lvarez la cual presenta

un IMC de 25.39( Sobrepeso), tiene una circunferencia de cintura de 69 cm y una
circunferencia de cadera de 95 y en la cual menciona que tiene antecedentes
familiares de diabetes y presenta enfermedades las cuales son Gastritis y colitis y
la cual refiere que es una persona sedentaria y al igual que como es estudiante y
por los horarios de los mismos no desayuna y tiene ayunos prolongados, as como
que ella siempre maneja su presin arterial baja y que es esencial para ella el
alimento en las maanas porque si no come sufre una descompensacin.
Es por eso que con la informacin obtenida en su Historia clnica y enfocndonos
en su recordatorio de 24 horas se puede ver que su alimentacin de ese da fue
completa porque si realizo las 3 comidas con colaciones pero conociendo sus
enfermedades y antecedentes , tomando en cuenta el sistema mexicano de
alimentos equivalentes , los niveles de azcar son altos ya que est consumiendo
ms de lo que debera y esto puede crear un factor para hacerla ms propensa a
tener alguna enfermedad en un futuro.
Es por eso que se le orientara primero con ayuda del plato del buen comer
explicndole los grupos de alimentos as como por que es importante para ella el
que coma ms verduras que le aporten energa as como fibra y de acuerdo a la
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, (Servicios bsicos de salud.
Promocin y educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
orientacin) Se debe recomendar el consumo de cereales junto con leguminosas
adems de agregar frutas que fortalezcan a la obtencin de energa sobre todo en
el desayuno y almuerzo , Las porciones de estas sern conforme a la escala de
medicin de porciones por taza para que con ayuda de un utensilio comn que
tiene en su casa y que es ms fcil de obtener pueda medir sus porciones
conforme sus necesidades en cada grupo alimenticio , Conforme a los productos
de origen animal se le recomienda que consuma ms pescados y pollo y esto sin
tantos irritantes y sin tantos condimentos y que una o dos veces por semana
consuma carnes rojas y estas porciones se medirn con respecto al mtodo de la
mano que esto equivale la palma de su mano la cual son 84 gramos ( 1 porcin).
Esto con el fin de que su dieta cumpla los requerimientos que sea equilibrada,
Inocua, Suficiente, Variada y Adecuada.
Con respecto al consumo de agua no se ve alterado ya que en su historia clnica
refiri que es mucho mayor el consumo de agua potable y el de bebidas
azucaradas o con gas es casi nula o muy rara vez y esto tomando de referencia la
jarra del buen beber en donde explica que el consumo de agua potable es de 6 a 8
vasos y ella consume 8 vasos al da.

Conforme a sus enfermedades se le recomendara que consuma alimentos bajos

en grasa y azcar esto explicndole que en vez de cocinar con aceite mejor sus
comidas sean asadas al igual que en sus alimentos que por lo regular le pone
azcar lo sustituya por miel.
Incluir alimentos ricos en fibra ya que esto va a ayudar a que su digestin sea ms
rpida y que la colitis reduzca su nivel de inflamacin.
Tratar de incluir como mnimo una fuente de fibra por tiempo de comida; como:
arroz, cereal y pan integral; germen de trigo, lentejas, habas y frutos secos como
almendras y nueces.
Incluir en la dieta frutas como pltano, papaya, meln; peras y manzanas de
preferencia con cscara, ya que en ella se encuentra la fibra.
Igualmente con referencia de NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012
tenemos que orientarla para que realice actividades, como alguna actividad
deportiva que le agrade pero que este sea como mnimo de 30 minutos ya que
esto va a beneficiar ms para que pueda tener un estilo de vida saludable
Esta parte es muy importante ya que por su condicin de que maneja niveles
bajos de presin tiene que ser importante que desayune todos los das antes de
salir de casa, esto con alimentos que le den un aporte de energa alto y que si su
periodo entre el desayuno y el almuerzo es largo su estado de salud no se vea
afectado.
Orientando a la paciente se le harn preguntas para as reforzar la informacin
que se le dio y teniendo como objetivo que ella entiendo por qu es importante el
conocer estas recomendaciones nutrimentales las cuales va a beneficial a su
estado de salud, de igual forma se le har una recomendacin nutrimentaria de un
da con los alimentos y porciones que debe de tener.

RECOMENDACIN ALIMENTARIA DE UN DA

DESAYUNO

Avena( taza) hervida con agua con manzana( 1 manzana) con

Arndanos ( 1 taza)
Te de manzana( 1 taza)
Yogurt light natural ( taza)

COLACION

3 nueces enteras
1 tza de uvas

COMIDA

1 pechuga de pollo asada acompaada con arroz( tza)

Brcoli cocido (1/2 tza) Ejotes(1/2 tza)
Agua de Fruta ( 3 tza)
Frijoles (1/2 tza)

COLACION

2 rebanadas de jamn de pavo

10 almendras

CENA

Cereal no azucarado( 1 tza) con leche descremada ( 1 tza)

Pltano (1/2 pieza)

REFERENCIAS

NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios bsicos de

salud. Promocin y educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios
para brindar orientacin.
Prez. L. A., Palacios, G. B, Castro, B. A, Sistema Mexicano de alimentos
equivalentes,
4.
Edicin,
Mxico,
2014.
http://api.ning.com/files/ye1XVNpRyVHMyAl2FdHRArntF10nbsb86e4AD6t
W*ukw1p3R0uGlW9bE4clFlcn6u542lA5rvRjtV1LRQKAj3wQ3RFjAqwzk/Sist
emaMexicanodeAlimentosEquivalentes.pdf

PLATO DEL BIEN COMER

JARRA DEL BUEN BEBER

METODO DE LA MANO

METODO DE LAS TAZAS