Memoria Turismo Arequipa 2014

Memoria
Turstica de
Arequipa
2014
contenido
3
Editorial
Perfil del turista
10
Turismo en la ciudad de Arequipa
14
Atractivos tursticos
18
Valles y monasterios
22
Festividades
26
Turismo Uchumayo
30
Turismo Tiabaya
34
Turismo La Joya
36
Turismo Yarabamba
40
Diagnstico del turismo: lo que dicen las asociaciones
44
Buscando la diversificacin
46
Entrevistas a autoridades municipales
48
Destino de negocios y convenciones
52
Grupo Inca
54
Michell & Ca
56
Bodega Njar
58
La Ibrica
editorial
El turismo representa un papel crucial como impulsor del
desarrollo y de la creacin de empleos en todo el mundo.
En el caso del Per, segn estadsticas oficiales, el turismo
creci un 13% en 2013 y un 2% en 2014; se espera que
el crecimiento en 2015 sea de 6%. La contribucin
directa de viajes y turismo al PBI peruano en 2014 fue
del 3.6%, segn un informe del World Travel & Tourism
Council (WTTC), y la contribucin total directa, indirecta
e inducida fue de 9.7%. Las expectativas son que estos
porcentajes se incrementen en los prximos aos.
En el ranking de Competitividad de Viajes y Turismo
del ao 2015, elaborado por el WTTC, Per se ubica
en el puesto 58 de un total de 141 pases y economas
evaluadas. Chile se ubica en el puesto 51; Puerto Rico, en
el 55; Argentina, en el 57; y Colombia, en el 68. El ndice
considera cuatro dimensiones: ambiente apto, que
incluye ambiente de negocios, seguridad y proteccin,
salud e higiene, recursos humanos y mercado laboral,
y tecnologas de la informacin y comunicacin;
polticas y condiciones de viajes y turismo, incluyendo
priorizacin de viajes y turismo, apertura internacional,
competitividad de precios, y sostenibilidad ambiental;
infraestructura infraestructura de transporte areo,
terrestre, portuaria y de servicios tursticos; y recursos
naturales y culturales.
Si bien Per destaca favorablemente por sus recursos
naturales, su apertura internacional y sus recursos
culturales y viajes de negocios, an tiene fuertes
debilidades en infraestructura terrestre y portuaria,
seguridad y proteccin, competitividad de precios, y

sostenibilidad ambiental.
En el caso de Arequipa, los arribos a establecimientos
de hospedaje mostraron tasas de crecimiento de dos
dgitos hasta el ao 2011, pero desde entonces se han
desacelerado, mostrando menor crecimiento de los
flujos tanto de turistas nacionales como de turistas
extranjeros.
Estas realidades enfatizan la necesidad de trabajar
y promocionar los recursos tursticos nacionales y
de la regin; es necesario convertirlos en productos
verdaderamente atractivos, tomando como eje central la
experiencia integral que puedan brindar al visitante.
As, esta Memoria Turstica de Arequipa es un aporte al
conocimiento y la promocin del turismo en la regin. Se
tocan temas como el perfil del turista, detalles estadsticos
del sector, atractivos tursticos que conviene conocer
arquitectnicos, culturales, recreativos y naturales, flujos
de visitantes al Monasterio de Santa Catalina y al Valle
del Colca, y festividades que se celebran en las distintas
localidades. Se incluyen adems entrevistas a representantes
de diversas asociaciones, a autoridades y a expertos
relacionados con el turismo, as como algunas pginas
dedicadas especficamente al turismo en los distritos de
Uchumayo, Tiabaya, La Joya y Yarabamba. Finalmente, se
ofrecen tambin notas relacionadas con el sector turismo
sobre cuatro empresas arequipeas emblemticas: Grupo
Inca, Michell & Ca., Bodega Njar y La Ibrica.
Perfil del turista
Quines visitan Arequipa?

Caractersticas, tendencias y una forma de hacer turismo en
la regin.
Hombre o mujer? 20 o 50 aos? Estudiante o profesional? Con amigos o nios?

S/. 100 o S/. 500? Por qu Arequipa?
El turismo en la regin Arequipa se ha incrementado en los
ltimos aos y el potencial de la industria sin chimeneas
hace significativo volver la mirada al turista, para conocer
sus preferencias y las actividades que realiza cuando visita
la regin.
Hombre o mujer?
El arribo de visitantes nacionales de 2010 a 2013 aument en
21.6% (de 854,000 a 1,038,000), siendo las turistas mujeres
quienes aumentaron en mayor proporcin: del total de
turistas nacionales en 2010, el 50% (427,000) de visitantes
eran mujeres, mientras que, en 2013, la proporcin se elev
al 61% (633,000).
En el caso de turistas extranjeros, el porcentaje de turistas
hombres fue de 56% en 2013. La mayora de los turistas
americanos provienen de Estados Unidos (57,755) y de
Chile (37,371). Por el lado de Europa, el mayor nmero de
visitantes viene de Francia (33,973) y Espaa (27,179).
20 o 50 aos?
Segn datos de 2013, ms de la mitad de los turistas en la
regin Arequipa, sean nacionales o extranjeros, se ubican
en el rango de edad de 25 a 44 aos 53% (550,000) en el
caso de los visitantes nacionales y 52% (111,000) en el caso
de los extranjeros.
Asimismo, para el periodo 2010-2013, entre los visitantes
nacionales se reduce la participacin del rango de 18 a
24 aos, de 27% a 16% (de 231,000 en 2010 a 166,000 en

2013), mientras que se incrementa el de 25 a 34 aos, de
14% a 30% (de 120,000 en 2010 a 311,000 en 2013). Por su
parte, entre los visitantes entranjeros, se reduce la participacin del rango de 25 a 34 aos, de 41% a 33% (de 71,000
en 2010 a 70,000 en 2013), mientras que se incrementa el
de 35 a 44 aos, de 16% a 19% (de 28,000 en 2010 a 40,000
en 2013), y el de 55 aos a ms, de 13% a 20% (de 23,000 en
2010 a 43,000 en 2013).
Estudiante o profesional?
En 2013, el 28% (291,000) de visitantes nacionales que
recibi la regin en los ltimos aos se dedica a los sectores
de servicios o de comercio. En lo que se refiere a visitantes
extranjeros en 2013, el 14% (30,000) fueron estudiantes,
cifra que ha disminuido, desde 22% (41,000), en 2011.
Solo o acompaado?
Del total de visitantes nacionales a la regin Arequipa, con
datos para 2013, se observa que un 37% (384,000) viaja
con grupo familiar directo padres e hijos, una reduccin
desde 44% en 2010 (376,000); un 27% (280,000) viaja con
amigos o parientes, sin nios un incremento desde 19%
(162,000); un 13% (135,000) viaja solo sin variacin
respecto al ao 2010 (111,000); un 12% (125,000), con
amigos o parientes, con nios un aumento desde 7%
en 2010 (60,000); y un 11% (114,000), con su pareja una
disminucin desde 18% (154,000).
Del total de visitantes extranjeros, se observa que un 35%
(75,000) viaja solo un ligero incremento, desde 33%
(57,000) en 2010; un 29% (62,000), con amigos o parientes, sin nios un incremento desde 7% (12,000); un
27% (58,000), con su pareja sin variacin respecto a 2010
(47,000); y un 9% (19,000), con grupo familiar directo una
disminucin desde 33% (57,000) en 2010.
Regin Arequipa: conformacin del grupo de viaje del turista, 2013 (miles de arribos)
12%
125
37%
384
9%
19
13%
135
NACIONAL
27%
58
27%
280
11%
114
solo
con su pareja
con amigos o parientes, con nios
con amigos o parientes, sin nios
grupo familiar directo (padres e hijos)
35%
75
EXTRANJERO
29%
62
Fuente: Promper, Perfil del turista nacional que visita Arequipa, 2010-2013. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.
S/. 100 o S/. 500?

En el ao 2013, el turista nacional tuvo durante el viaje un
gasto promedio (por persona) de S/. 532, elevndose de
los S/. 506 gastados en 2010, principalmente orientado a
transporte terrestre, alimentos, restaurantes y alojamiento.
En 2013, el 26% (270,000) de los visitantes nacionales gastaron
S/. 600 a ms, mientras que en 2010 este grupo representaba solo un 18% (154,000) del total de turistas nacionales.
En cuanto a los turistas extranjeros, el gasto promedio

durante el viaje (por persona) en 2013 fue de US$ 1,811,
por encima de los US$ 1,738 gastados en 2010.
En 2013, el 25% (53,000) de los visitantes extranjeros
gastaron US$ 2,500 a ms, lo que representa un incremento
respecto al 22% (38,000) registrado en 2010.
Arequipa: gasto del turista extranjero por viaje en el Per, 2010-2013 (miles de arribos)
2013
2012
2011
2010
18% 38
15% 32
29% 58
25% 47
12% 21
15% 32
36% 18
22% 41
20% 35
17% 30
15% 32
13% 26
17% 32
15% 26
12% 26
13% 26
13% 24
14% 24
25% 53
9% 18
9% 17
18% 36
15% 28
menos de US$ 500

de US$ 1, 000 a US$ 1, 499
de US$ 2, 000 a US$ 2, 499
de US$ 500 a US$ 999
de US$ 1, 500 a US$ 1, 999
de US$ 2, 500 a ms
22% 38
Regin Arequipa: principales tipos de actividades de turismo realizadas, 2013

(miles de arribos)
95%
Turismo cultural
49%
Turismo de aventura
Turismo de sol y playa
509
77%
Turismo de naturaleza
38%
203
165
394
47%
101
5% 52
16%
34
49%
509
Turista extranjero
Turista nacional
Cultura o naturaleza?
Arequipa ofrece un nmero amplio de atractivos tursticos a
todo aquel que decide visitar la regin. Oswaldo Ampuero,
presidente de la Asociacin Gastronmica de Arequipa
(AGAR), indica que la permanencia turstica en Arequipa
es de 1 a 2 noches, lo cual hace imposible visitar todos los
atractivos de la ciudad. Cules son, entonces, los lugares a
los cuales el turista otorga mayor prioridad?
El turista extranjero prioriza el turismo cultural (95%:

203,000), seguido por el turismo de naturaleza (77%:
165,000. Visitan iglesias y conventos (85%: 181,000), sitios
arqueolgicos (75%: 160,000), reas o reservas naturales
(72%: 153,000), museos (60%: 128,000), inmuebles histricos
(58%: 124,000), etc. Destaca el inters por reas naturales y
los atractivos arquitectnicos caractersticos de la ciudad.
El turista extranjero visita Arequipa ciudad (96%: 204,000),
el Can del Colca (67%: 143,000) y Chivay (52%: 111,000).
El visitante nacional enfatiza el turismo cultural (49%:

509,000) y el de sol y playa (49%: 509,000). En la ciudad
de Arequipa, visita iglesias, conventos y la catedral (35%:
363,000); reas o reservas naturales (25%: 260,000); y
museos (22%: 228,000), entre otros destinos.
Regin Arequipa: principales actividades de turismo realizadas, 2013 (miles de arribos)

85%
Visitar iglesias / catedrales / conventos

35%
182
363
75%
Visitar sitios arqueolgicos
161
18% 187
72%
Visitar reas o reservas naturales
154
25% 260
60%
Visitar museos
128
22% 228
58%
Visitar inmuebles histricos
124
9% 93
Pasear por lagos, lagunas y ros
Visitar comunidades campesinas / nativas
City tour guiado
Observacin de flora o fauna en su ambiente natural
Trekking
Participar en festivales locales
50%
107
14% 145
48%
103
42%
90
3%31
8% 83
41%
88
22% 228
30%
64
2%21
10% 21
8% 83
Nota: Una persona puede realizar varias actividades en su visita.

Turista extranjero
Turista nacional
Por qu Arequipa?
Los paisajes y la naturaleza (59%: 126,000) son los principales
aspectos que toma en cuenta el visitante nacional al elegir
un lugar para viajar. Tambin considera relevante el clima
clido (32%: 68,000), la seguridad del lugar (28%: 60,000),
los precios econmicos (18%: 39,000) y la variedad de
atractivos tursticos (17%: 36,000). Arequipa cumple con
todos estos aspectos y ms.
Las caractersticas del turista, tanto nacional como

extranjero, son variadas, como comenta Oswaldo Ampuero,
presidente de AGAR. Con el objetivo de promover el turismo,
se debe hacer un inventario de los atractivos tursticos y de
las actividades tursticas y, en funcin de esto, priorizar lo
que se debe trabajar de inmediato y realizar actividades
con la marca Arequipa. Centrarse en aquellas caractersticas
del turista que tienen mayor relevancia permitir promover
mejor el turismo y aprovechar las oportunidades que la
diversidad de visitantes ofrece.
Turismo
en la ciudad
de Arequipa
10
El dinamismo del sector es motivo de

orgullo
La ciudad de Arequipa representa la sinergia de gastronoma de sabor intenso, arquitectura colonial, paisajes
soberbios, religin profunda, costumbres arraigadas
y una tradicin que se remonta ms de 474 aos. Son
caractersticas que llenan de orgullo a quienes legitiman
con total conviccin las palabras no en vano se nace al
pie de un volcn y que llenan de nostalgia al arequipeo
cuando se encuentra lejos de su tierra.
En el periodo 2007-2014, segn datos de Promper, el flujo
de visitantes nacionales a establecimientos de hospedaje
en la Ciudad Blanca se increment en un 82%, con un
aumento de 133% en establecimientos de cinco estrellas.
Segn datos del ao 2014, el mayor nmero de visitantes
nacionales se registra en agosto, mes del aniversario de
Arequipa, con 51,108 arribos, seguido de mayo, mes de la
Virgen de Chapi, con 46,727 arribos.
Por su parte, para el mismo periodo, el flujo de visitantes

extranjeros muestra un crecimiento de 49%, con un
incremento de 166% para los establecimientos de cinco
estrellas, seguidos por la categora de ecolodge, con 102%.
Segn Oswaldo Ampuero, presidente de AGAR, los meses
con mayor afluencia son junio, julio, agosto y setiembre,
debido a las vacaciones en Estados Unidos y Europa.
Otras variables relacionadas con los arribos de visitantes
son el nmero de pernoctaciones y la permanencia
promedio. Entre 2007 y 2014, las pernoctaciones en
establecimientos de hospedaje en la ciudad de Arequipa
se han incementado, en 112% para los turistas nacionales
y en 50% para los extranjeros. Sin embargo, el tiempo de
permanencia en la ciudad de Arequipa se ha mantenido
relativamente estable, con un promedio de 1.6 das, para
los turistas nacionales, y de 1.7 das para los turistas
extranjeros.
Provincia de Arequipa: arribos a establecimientos de hospedaje, 2007-2014

(miles de arribos)
588
142
2007
854
729
649
179
2008
176
2009
174
2010
Fuente: Promper. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.
188
2011
1070
1038
1020
976
200
2012
214
2013
213
2014
Extranjero
Nacional
11
Provincia de Arequipa: pernoctaciones en establecimientos de hospedaje,

2007-2014 (miles de pernoctaciones)
1405
1177
1087
867
769
246
2007
303
2008
303
2009
302
2010
El incremento en el nmero de pernoctaciones ha sido

motor para que los distintos tipos de establecimientos de
hospedaje amplen la oferta de habitaciones y camas: entre
2007 y 2014, el nmero de habitaciones pas de 9,282 a
10,932, lo que representa un incremento de 17.8%; el mayor incremento en nmero de habitaciones corresponde
a los establecimientos en la categora de cuatro estrellas
(167%) y de cinco estrellas (95%). Por lo que se refiere a las
plazas-cama, el incremento es de 22%, con un aumento de
12
1629
1516
1473
336
2011
349
2012
378
2013
368
2014
Extranjero
Nacional
155% en la categora de cuatro estrellas y de 101% en la

categora de cinco estrellas.
El crecimiento observado en los diversos indicadores arribos a establecimientos de hospedaje, pernoctaciones, oferta de habitaciones y de plazas-cama sugiere que Arequipa
es una ciudad cada vez ms conocida y atractiva como destino para visitantes nacionales y etxranjeros, lo que reafirma
el turismo no solo como un motivo de orgullo para la ciudad, sino como un motor para la economa de la regin.
Provincia de Arequipa: habitaciones en establecimientos de hospedaje, segn categora

de establecimiento, 2007-2014
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Var %
2014/07
1 estrella
886
760
868
868
998
1040
981
933
5.3%
2 estrellas
2,020
2,174
2,449
2,708
2,871
2,955
2,715
2,760
36.6%
3 estrellas
1,644
1,665
1,880
1,904
1,989
2,067
1,944
1,830
11.3%
4 estrellas
58
110
157
155
187
201
201
155
167.2%
5 estrellas
91
88
95
174
174
183
177
177
94.5%
20
20
Ecolodge
No categorizado
4,583
3,356
3,610
3,675
4,015
4,294
4,620
5,057
10.3%
Todos
9,282
8,153
9,059
9,484
10,234
10,740
10,658
10,932
17.8%
Provincia de Arequipa: plazas-cama en establecimientos de hospedaje, segn categora

de establecimiento, 2007-2014
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Var %
2014/07
1 estrella
1,423
1,241
1,423
1,423
1,639
1,726
1,634
1,582
11.2%
2 estrellas
3,611
3,874
4,393
4,839
5,110
5,240
4,629
4,848
34.3%
3 estrellas
3,051
3,105
3,538
3,571
3,686
3,876
3,563
3,287
7.7%
4 estrellas
117
221
313
311
364
381
392
298
154.7%
5 estrellas
172
178
181
342
340
363
353
346
101.2%
40
40
Ecolodge
No categorizado
7,371
5,693
6,144
6,081
6,787
7,374
7,972
8,782
19.1%
Todos
15,745
14,312
15,992
16,567
17,926
18,960
18,583
19,183
21.8%
13
Atractivos
tursticos
14
Arequipa: regin de maravillas naturales e

histricas
La regin Arequipa posee una gran variedad de recursos que
pueden potenciarla cada vez ms como destino preferido
por los visitantes, tanto nacionales como extranjeros, desde
el rico legado histrico hasta los impresionantes paisajes
naturales.
Dentro de los atractivos tursticos arquitectnicos, la ciudad
de Arequipa es reconocida por sus casonas y templos, que
datan de la poca colonial, entre los siglos XVI y XIX, y que
destacan por la belleza de los detalles, tanto en el exterior
como el interior de las edificaciones. El sillar, piedra labrada
de color blanco y de origen volcnico, es caracterstico de
la ciudad.
La ciudad de Arequipa ostenta tambin diversas plazas,
rodeadas de edificaciones de sillar, que le dan una belleza
nica. Es el caso de la Plaza de Armas de la ciudad, rodeada
de tres filas de portales. Adicionalmente, Arequipa cuenta
con miradores, que permiten diversas vistas de la ciudad y
de la campia. Uno de los miradores ms visitados es el de
Yanahuara, ubicado en el distrito del mismo nombre, muy
cerca del centro de la ciudad.
En el aspecto cultural, Arequipa ofrece diversos museos,

donde se conservan restos arqueolgicos de la regin,
incluyendo objetos de la poca colonial, de las culturas inca
y preincas, e incluso fauna prehistrica.
En el museo arqueolgico de la Universidad Nacional de
San Agustn, se pueden apreciar restos encontrados de las
culturas Nazca, Tiahuanaco, Huari e Inca, y objetos de oro
y plata de la poca incaica y de la colonial. Lamentablemente, muchas piezas son encontradas por personas que
las venden en el mercado negro o, si se trata de piezas de
oro, plata o similares, son fundidas y vendidas al peso.
Algunos restos arqueolgicos, como los petroglifos,
estn en el mismo lugar donde fueron encontrados,
mientras que otros, como la momia Juanita, han sido
reubicados a un ambiente controlado, en un museo, para
preservarlos.
En cuanto a los atractivos naturales, en la regin Arequipa
destacan el can del Colca y el can de Cotahuasi. Otro
atractivo son los manantiales, que brotan del subsuelo, como
los baos termales de Yura y el ojo de agua de Characato.
15
Tambin se ubica en Arequipa el Valle de los Volcanes, un

valle interandino conformado por 85 conos volcnicos,
cuyo paisaje es un espectculo propio de las pocas
prehistricas cuando el planeta estaba todava en plena
formacin.
Los diversos santuarios y reservas naturales albergan una

gran variedad de flora y fauna, que pueden sorprender al
turista, como el bosque de cactus gigantes de Judo Pampa,
en el que se pueden encontrar especies de cactceas que
llegan hasta los 13 metros de alto. En cuanto a la fauna,
destaca el cndor, que puede observase en vuelo desde el
mirador de la Cruz del Cndor, en el can del Colca.
Provincia de Arequipa: atractivos tursticos arquitectnicos

Atractivo
Distrito
Atractivo
Distrito
Arequipa
Casa de Irribery
Arequipa
La Catedral
Arequipa
Casa Tristn del Pozo
Arequipa
Iglesia de La Compaa de Jess
Arequipa
Plaza de Yanahuara
Yanahuara
Monasterio de Santa Catalina
Iglesia y Convento La Merced
Arequipa
Plaza de Cayma
Templo San Agustn
Arequipa
Plaza de Paucarpata
Paucarpata
Arequipa
Iglesia de Characato
Characato
Arequipa
Molino de Sabanda
Sabanda
Iglesia de Santo Domingo
Arequipa
Palacio Goyeneche
Arequipa
Convento y templo de la Recoleta
Arequipa
Santuario de la Virgen de Chapi
Polobaya
Casa Goyeneche
Arequipa
Plaza de armas de Arequipa
La Mansin del Fundador
Socabaya
Mirador de Yanahuara
Casa del Moral
Arequipa
Mirador de Sachaca
Complejo San Francisco

Barrio y Ermita de San Lzaro
Fuente: Noticias, pginas gubernamentales. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado
Regin Arequipa: atractivos tursticos culturales

Atractivo
Petroglifos de Toro Muerto

Museo Paleontolgico de Sacaco
Provincia-distrito
Caylloma-Majes
Caravel-Bella Unin
Museo Arqueolgico de la Universidad Nacional de San Agustn
Arequipa-Arequipa
Museo de Arqueologa de la Universidad Catlica de Santa Mara
Arequipa-Arequipa
Museo Santuarios Andinos de la Universidad Catlica de Santa Mara
Arequipa-Arequipa
16
Cayma
Arequipa
Yanahuara
Sachaca
Regin Arequipa: atractivos tursticos recreativos y naturales

Atractivo
Urbanizacin Selva Alegre
Provincia-distrito
Arequipa-Selva Alegre
Balneario de Tingo Arequipa-Arequipa

Mirador de Carmen Alto
Arequipa-Cayma
Andenes de Paucarpata Arequipa-Paucarpata

El Ojo de Characato Arequipa-Characato
Baos termales de Yura Arequipa-Yura
Can del Colca Caylloma-Chivay
Can de Cotahuasi La Unin-Cotahuasi
Santuario Nacional del Valle de los Volcanes
Castilla-Andahua
Laguna de Salinas Arequipa-Caylloma

Pampa Caahuas Caylloma-Chivay
Lagunas de Meja Islay-Meja
Puerto Inca Caravel-Chala
El Misti Arequipa/Caylloma
Pueblo de Sabanda Arequipa-Sabanda
Cuevas de Sumbay Arequipa/Caylloma
Nevado Chachani Arequipa/Caylloma
Reserva Nacional de Salinas y Agua Blanca
Arequipa/Caylloma
Bosque de piedras de Imata
La Unin-Huaynacotas
Bosque de Puyas
Caylloma-San Antonio de Chuca
Bosque de cactus gigantes de Judo Pampa
La Unin-Quechualla
Charcana La Unin-Charcana
Circuito de playas Caman-Caman
Lagunas de Pucchun Caman-Mariscal Cceres
Quilca Caman-Quilca
Volcn Ampato Caylloma-Maca
Alameda de los Sauces
Arequipa-Quequea
Mirador Cruz del Cndor
Caylloma-Cabanaconde
17
Valles y
monasterios
18
Valles y monasterios
Arequipa posee una variedad de atractivos
tursticos para ofrecer al pblico. Sin embargo,
dos de ellos destacan de manera singular:
el Valle del Colca y el Monasterio de Santa
Catalina.
El atractivo del Monasterio de Santa Catalina se debe en
gran parte a sus marcadas caractersticas arquitectnicas
y religiosas, que han atrado a un nmero creciente de
visitantes, especialmente de turistas nacionales. De 2007 a
2014, el total de visitantes al Monasterio se increment en
14.3%. Las visitas de turistas nacionales se incrementaron en
45.9%, mientras que las visitas de extranjeros aumentaron
en 5.1%. Los meses con el mayor nmero de visitas son julio
y agosto.
El Valle del Colca, por su parte, es reconocido por ser uno de

los caones ms profundos del mundo y por albergar una
variedad de flora y fauna, entre la que destaca el cndor.
Estas caractersticas del Valle del Colca, a lo que se suma su
belleza paisajstica, ha permitido un importante incremento
en el nmero de visitas. Entre 2007 y 2014, el nmero de
visitas al Valle del Colca se increment en 51.1%, con un
incremento de 97.0% en las visitas de turistas nacionales y
de 35.3% en las visitas de extranjeros.
Ya sea el fascinante vuelo del cndor y el paisaje que
se aprecia desde el can, o la tranquilidad y paz de los
claustros del convento, es innegable que la experiencia
vivida es nica y memorable. Arequipa ofrece una
combinacin perfecta, capaz de atraer a los ms exigentes
visitantes que vienen en busca tanto de naturaleza como
de cultura.
19
Arequipa: visitas al Monasterio de Santa Catalina, 2007-2014
118,248
128,877
117,089
113,105
123,983
123,484
124,262
588
39,131
34,727
43,534
43,131
48,476
47,108
50,567
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
20
125,305
Extranjero
Nacional
Arequipa: visitas al Valle del Colca, 2007-2014
91,348
102,155
109,622
119,599
116,102
116,682
123,613
98,736
38,458
48,082
59,960
55,425
59,292
55,105
61,634
31,288
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Extranjero
Nacional
21
Festividades
22
Fiesta y tradicin en Arequipa

Arequipa tiene un innegable orgullo por su tierra y una
fuerte orientacin religiosa. Esto se ve reflejado en sus
tradiciones y festividades. Muchas de las celebraciones
realizadas en Arequipa son de corte religioso, en las que
los fieles agradecen la intercesin de un santo o muestran
su ferviente veneracin a la Virgen Mara.
Incluso en aquellas celebraciones que no corresponden
principalmente a una festividad religiosa, se suele empezar
el da festivo con una misa, como en el Carnaval de Antao
en Tiabaya.
Por lo general, las festividades religiosas no se limitan a un
da central, sino que empiezan das antes con un conjunto
de misas y orquesta. Luego, el da central empieza con
la misa respectiva, para despus celebrar con orquestas
y alimentos, que suelen ser tradicionales de la zona.
Finalmente, se arman los denominados castillos, fuegos
artificiales que entretienen a los asistentes por la noche.
Entre las principales festividades de Arequipa, destaca la
peregrinacin al Santuario de la Virgen de Chapi, cuyo da
central es el 1 de mayo, en la que miles de peregrinos llegan
de todas partes para venerar a la Patrona de la Ciudad Blanca.
Otra de las fechas ms importantes en la ciudad de Arequipa

es el 15 de agosto, en la que se festeja el aniversario de la
fundacin espaola de la ciudad. Toda la ciudad celebra
en la verbena del da anterior, habitualmente con varios
estrados armados en la Av. La Marina, donde se pueden
apreciar diversas orquestas, alrededor de las cuales se
vende el tpico ponche u otras bebidas calientes. El da
central, el 15 de agosto, se presenta el Corso de la Amistad,
un pintoresco pasacalle donde diversas delegaciones
muestran bailes tpicos de Arequipa y recorren bailando
aproximadamente cinco kilmetros. El baile tpico ms
representativo es el Carnaval Arequipeo.
En Caravel, por su parte, destaca la fiesta de la Virgen del
Buen Paso, que se celebra el 2 de febrero. La imagen de la
Santsima Virgen del Buen Paso data del siglo XVII. Es una
talla de bano, vestida en pan de oro. Fue trada a Caravel
en 1630, desde las Islas Canarias.
En la regin Arequipa se celebran tambin muchos otros
aniversarios. Pueden mencionarse el de Islay, el 6 de enero;
y el de La Unin, el 4 de mayo.
23
Regin Arequipa: principales festividades

Fecha
Provincia
Festividad
Mollendo, Islay
Aniversario de la ciudad
20
Condesuyos - San Juan de Siguas
Fiesta del Seor de la Sentencia
1 al 4
Caravel
Fiesta de la Virgen del Buen Paso
19
Diversas provincias de la regin
Fiesta de la Virgen de la Candelaria
2da semana
Toda la regin
Carnavales
Semana Santa
Toda la regin
Semana Santa
24
Chuquibamba, Condesuyos
Carnaval Chuquibambino
1 al 3
Toda la regin
Fiesta de las Cruces
Cotahuasi, La Unin
15
Fiesta de San Isidro Labrador
14-17
Fiesta de la Virgen del Carmen
1era semana
Valle del Colca
Tinca del ganado y limpia de acequias
15
Chivay, Andagua, Machaguay
Fiesta de Virgen de la Asunta
Setiembre
Castilla
Fiesta de Virgen de las Peas
Octubre
20
Viraco, Castilla, Arequipa
Festival de la Virgen del Sombrero
Diciembre
Diversas provincias
Fiesta de la Inmaculada Concepcin
25
Toda la regin
Fiestas de Navidad
Enero
Febrero
Marzo
Mayo
Julio
Agosto
24
Regin Arequipa: principales festividades

Fecha
Distrito
Festividad
Enero
Tiabaya
Bajada de reyes y sacudimiento de los

perales
Febrero
Cayma
Virgen de la Candelaria
ltimas semanas
Arequipa
Carnavales de Arequipa
Mayo
Polobaya
Fiesta y peregrinacin al Santuario de

Chapi
Junio
24
Yanahuara
Fiesta de San Juan Bautista
Julio
24
Characato
Peleas de toros
27
Tiabaya
Fiesta de la Virgen del Perpetuo Socorro
Arequipa
Procesin del Paso
Arequipa
Fiesta del Seor de la Caa
15
Arequipa
Octubre
Cerro Colorado, Yanahuara, Pocsi
Virgen del Rosario
Noviembre
Arequipa
Fiesta de las Guaguas y los mazapanes

por el da de Todos los Santos
Diciembre
25
Toda la provincia
Navidad
Agosto
25
Turismo Uchumayo
26
Distrito de Uchumayo
Valle de Aashuayco
Ya conociste Uchumayo y su Ruta del Sillar?
Ubicado a 15 minutos en auto de la ciudad, en el valle

de Aashuayco se encuentran las canteras denominadas
Canterillas, La Plancha y La Grande. En el paisaje se
pueden admirar las canteras de sillar blanco y rojo, cataratas
de agua cristalina y una de las ms bellas campias.
Ubicado al oeste de Arequipa, a poco menos de 20

kilmetros del centro de la Ciudad Blanca, el distrito de
Uchumayo es conocido por sus canteras, valles frutales
y fiestas tradicionales. Adems, esta tierra ha sido testigo
conmovido de la Batalla de Uchumayo, entre el Ejrcito
Restaurador del Per liderado por Felipe Salaverry y el
ejrcito Unido Peruano Boliviano al mando de Andrs de
Santa Cruz.
Ruta del Sillar

A lo largo de sus dos kilmetros, la Ruta del Sillar se enclava
en los distritos de Yura y Uchumayo, comprometiendo
la vista con desrticos paisajes y soberbios muros de
sillar blanco y rojo, en lo profundo de canteras como La
Chavelita, Los Cortadores y las Canteras Vrgenes, entre
ellas Culebrillas, ubicada al inicio de la antigua carretera
a La Joya; all pueden observarse tambin petroglifos
zoomorfos y canteros infatigables labrando el sillar bajo el
sol y el eterno cielo azul.
Otros lugares para visitar

El distrito de Uchumayo cuenta tambin con varios otros
atractivos que no debe dejar pasar:
Mirador de Salaverry
Ubicado en el punto ms alto del pueblo tradicional de
Uchumayo, es un mirador natural formado de batolito
conformado de gran variedad de rocas gneas. Este
mirador es reconocido por su valor geolgico e histrico,
desde l se observan las trincheras donde Salaverry repeli
a las tropas de Santa Cruz; todos los aos, el 4 de febrero, se
conmemora a los cados de la batalla de Uchumayo.
Iglesia San Pedro Apstol de Uchumayo

Construida en 1776 y ubicada en la plaza principal del
pueblo tradicional, cuenta con un estilo de construccin
neoclsico; sus muros fueron tallados en sillar rosado de
la quebrada de Aashuayco y Culebrillas, y es la segunda
iglesia erigida con esta piedra volcnica, despus de la
iglesia de Yura. La iglesia San Pedro Apstol tiene
gran importancia eclesistica; desde ah se realiz la
evangelizacin de los antiguos pueblos de Tiabaya y
Uchumayo.
27
Festividades
Adems de lugares para visitar, el distrito cuenta con una
variedad de festividades que el turista puede disfrutar. Una
de estas es la fiesta de San Isidro, patrn de la agricultura,
a quien se le rinde homenaje pidiendo su intercesin en
favor de la campia.
Otra de las fiestas tradicionales es el Festival del Chimbango licor de higo. Para este festival, los productores del
aguardiente llegan con sus chombas de higo hasta la plaza
del distrito y someten la calidad de su bebida al juicio de los
catadores. El festival es acompaado con la degustacin de
platos tradicionales de la regin, presentacin de danzas y
eventos para nios, que pueden ser disfrutados en familia.
Si bien en la ciudad de Arequipa se ofrecen diversos
paquetes tursticos para turistas nacionales y extranjeros,
en la actualidad slo existe uno que incluye al distrito de
Uchumayo, que es la Ruta del Sillar. Las agencias de viajes
sealan que hace falta una mayor difusin de los atractivos
del distrito.
Conociendo la Ruta del Sillar, las costumbres y tradiciones,
la campia y dems atractivos que ofrece Uchumayo
al visitante, se concluye que el distrito bien merece ser
aprovechado como destino turstico.
28
Principales indicadores del sector turstico en Uchumayo

Indicadores
2007
2014
Variacin porcentual (%)
Arribos en establecimientos de hospedaje

Turistas nacionales
257
421
63.8%
Turistas extranjeros
92
21
-77.2%
Total
349
442
26.6%
Pernoctaciones promedio
Turistas nacionales
459
943
105.4%
205
35
-82.9%
Total
664
978
47.3%
Permanencia promedio
Turistas nacionales
2.3
1.8
-21.7%
2.2
1.1
-50.0%
Total
2.25
1.45
-35.6%
Fuente: Mincetur, Encuesta mensual de establecimientos de hospedaje. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado
29
Turismo Tiabaya
30
Distrito de Tiabaya
Atractivos tursticos
Tierra de hermosas campias, valles y grandes

festividades
Iglesia de Santiago Apstol
Ubicado a 10 km de la ciudad de Arequipa a 15 minutos

de recorrido en auto, la principal actividad econmica del
distrito de Tiabaya es la agricultura, en especial, el cultivo
de verduras y frutas. El distrito es uno de los principales
productores de cebolla roja, ajo arequipeo y apio, en el
sur del pas. Gracias a esta actividad, el distrito cuenta
con campias y valles hermosos que recrean un paisaje
natural como pocos en el Per. Adems de estos hermosos
paisajes, Tiabaya cuenta con distintos atractivos tursticos y
festividades propias de la zona.
Por la calidez de sus pobladores, la riqueza de su historia
y su belleza natural, Tiabaya amerita la visita del turista. La
municipalidad distrital de Tiabaya seala que los principales
atractivos tursticos son su iglesia y el colegio Serfico
(ahora cuartel del ejrcito), que posee una capilla a la Virgen
de Guadalupe. Adems, Tiabaya se caracteriza por ser un
distrito donde las festividades religiosas son celebradas con
gran fervor y alegra.
En la puerta principal de la iglesia se pueden apreciar

dos medallones de metal trados desde Roma y que
categorizan a la iglesia como baslica menor.
Pueblos tradicionales
El distrito cuenta con pueblos tradicionales como Los
Tunales, Los Perales y las partes bajas de las comunidades
de Alata, San Jos y Patasagua.
31
Principales fiestas y celebraciones

Peleas de toros
La comuna distrital organiza vibrantes peleas, que
convocan a los principales criadores del distrito y renen a
ms de mil aficionados.
32
Carnaval de Antao y Entierro del o Carnavaln
Fiesta de Reyes y Sacudida de los Perales
Esta festividad se realiza en el pueblo tradicional de Los

Tunales. La fiesta comienza con la celebracin de una misa
en la iglesia del pueblo de Los Tunales; luego se procede a
una ceremonia de izamiento del pabelln nacional y de la
bandera del pueblo, se realiza la coronacin de la reina del
Carnaval y se hace una remembranza de las costumbres y
tradiciones del carnaval de antao. Luego de estos, hace su
ingreso el o Carnavaln mueco de paja acompaado
de su viuda y lo mojgangas personas disfrazadas de
trajes coloridos, quienes recorren la plaza lanzando
serpentina, mistura, polvos y agua florida.
La fiesta se celebra el 6 de enero, inicindose con una

Eucarista en la iglesia Santiago Apstol de Tiabaya. Luego
se inicia el recorrido de los Reyes Magos, acompaados
por msicos y bailarines, hasta el nacimiento ubicado en
el sector de Los Perales. Despus se realiza la tradicional
Sacudida de los Perales, a cargo del alcalde y otras
personalidades, en la que los presentes pugnan por coger
alguno de los frutos exquisitos. Adems, se realiza un festival
de picanteras y danzas tradicionales, como el cebollero,
la pampea arequipea, el wititi y el camile. Tambin
se realiza una exposicin del canto de yarav y de poesa
loncca, finalizando con la presentacin de una orquesta.
Fiesta de San Isidro Labrador

En esta fiesta, los agricultores del distrito rinden homenaje
al Santo Patrn de la Agricultura, para pedir la bendicin de
los campos agrarios de la campia de Tiabaya.
Fiesta de Cuasimodo
Festividad que se lleva a cabo una semana despus de la
Pascua, en la que se realiza una bendicin de vehculos.
Adems, el da de Pascua se realiza un convite y, durante
nueve das, se llevan a cabo misas en honor del Seor Jess
Nazareno.
Festividad de Corazn de Jess

Esta fiesta, realizada en el pueblo tradicional de Los Tunales,
tiene una duracin de aproximadamente quince das. Los
acontecimientos mayores se realizan el ltimo sbado,
domingo y lunes del mes de junio, y continan el primer

domingo del mes de julio, con la llamada Fiesta de la Octava.
Las celebraciones empiezan con el convite o anuncio de
la fiesta, que se efecta con cohetes y campanas quince
das antes de la fecha principal. Contina la novena con su
respectiva misa diaria de devotos, llamada as porque son
nueve das de recogimiento y meditacin. El sbado previo
al da central es el da de las vsperas; ese da, por la noche,
se efecta una ceremonia en la iglesia y, despus, se realiza
la quema de castillos en la plazuela de la iglesia.
Los asistentes toman caldo de gallina y la deliciosa diana;
adems, participa una banda de ccaperos o una orquesta.
Finalmente, el da principal, al medioda, se realiza una misa;
al da siguiente, a las tres de la tarde, el Sagrado Corazn de
Jess y su Santa Madre salen en procesin.
Principales indicadores del sector turstico en Tiabaya

Indicadores
2011
2014
Variacin porcentual (%)
Arribos en establecimientos de hospedaje

Turistas nacionales
2,062
1,846
-10.5%
76
55
-27.6%
Total
2,138
1,901
-11.1%
Pernoctaciones promedio
Turistas nacionales
2,013
2,709
34.6%
104
116
11.5%
Total
2,117
2,825
33.4%
Permanencia promedio
Turistas nacionales
1.3
1.3
0.0%
1.0
1.25
25.0%
Total
1.15
1.275
10.9%
Fuente: Mincetur, Encuesta mensual de establecimientos de hospedaje. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado
33
Turismo
La Joya
34
La Joya de Arequipa
Mirador Turstico Benito Lazo
Distrito predominantemente agrcola, con campias y

verdes paisajes acompaando el cielo azul, la Joya ostenta
un legado natural que merece la visita de todo viajero que
llega a Arequipa. Y, en efecto, las visitas al distrito se han
incrementado considerablemente en los ltimos aos: entre 2007 y 2014, el arribo a establecimientos de hospedajes
se ha incrementado considerablemente, siendo el flujo de
turistas nacionales el que ha tenido el mayor incremento.
Cuenta con una vista panormica de los valles de Vtor y

Yuramayo, y de los cultivos de la quebrada de Moroco. En
estos valles, los cultivos se encuentran en medio de una
zona muy rida. La visita a este mirador da la oportunidad
de respirar aire limpio y fresco, y ponerse en contacto con
la naturaleza.
Cules son los atractivos tursticos que tiene

este distrito?
Petroglifos La Caldera
Es un conjunto arqueolgico catalogado como Patrimonio
de la Humanidad, conformado por enormes bloques de
roca volcnica. Los petroglifos ocupan una extensin de 4
km de largo y 250 metros de ancho; los ms antiguos son
atribuidos a la cultura Huari.
Dunas
El distrito cuenta con dunas naturales que permiten la prctica del sandboarding, deporte que consiste en el descenso
de las dunas en tablas similares a las del snowboarding.
Festividades
La Joya se caracteriza por ser un distrito religioso, en donde
se festeja a la Virgen de Chapi patrona de Arequipa y al
Seor de La Joya. Asimismo, se celebra el festival de la uva
el distrito cuenta con muchos viedos, entre otros.
Festival de la uva
Esta festividad, organizada por la Municipalidad Distrital, la
Asociacin de Fruticultores Agro Misti y la Asociacin de
Productores de Uva de Arequipa, se realiza en la primera
quincena de febrero y busca afianzar al distrito como
productor de uva de mesa y uva para la elaboracin de
piscos y vinos. Los asistentes pueden degustar comida tpica
junto a vinos y piscos de (i) uvas aromticas (Italia, Moscatel,
Albilla y Torontel) y (ii) no aromticas (Quebranta, Negra
Mollar, Acholado y Mosto Verde), as como apreciar la
tradicional pisa de la uva.
Fiesta de San Isidro

La fiesta se realiza con bailes populares, bandas de msicos,
el tpico saludo a la aurora, fuegos artificiales y una procesin de San Isidro en la que participan los campesinos.
35
Turismo Yarabamba
36
Yarabamba: tradicin y campia
Cataratas de Sogay
Distrito de rica tradicin prehispnica y de un extraordinario

paisaje, Yarabamba se encuentra a 21 km de la ciudad
de Arequipa 35 minutos en auto. En este distrito se
ubica el anexo de Sogay, lugar de gran atractivo turstico,
colindante con el distrito de Quequea y el anexo de
Quichinihuaya de Yarabamba. Entre los paisajes del distrito,
destaca el pequeo valle por donde pasa el ro Yarabamba,
donde se puede apreciar andenera precolombina en
forma de anfiteatro, hbilmente cultivada y conservada
hasta nuestros das, combinando en perfecta armona lo
indgena y lo espaol.
En el anexo de Sogay, caminando 35 minutos desde el

pueblo, se puede llegar a lo que fue un pequeo molino
y, siguiendo el mismo camino, llegamos a las cataratas
de Sogay, ubicadas en la quebrada de Cambraca. Aqu
tambin encontramos petroglifos y la campia de los
pueblos cercanos a Sogay. Adems, existe un pequeo
oratorio y una cruz con la imagen del Seor de la Caridad,
que fue colocada en el ao 1930.
Cules son los atractivos tursticos principales de Yarabamba?

Anexo de Sogay
Es un pueblo tradicional en donde, en medio de un paisaje
rstico, el visitante es acogido por una plaza adornada con
palmeras. Asimismo, se aprecia el pueblo de casas de sillar,
que datan de finales del siglo XVIII y comienzos del siglo
XIX, dispuestas en graderas, con callecitas empedradas
y caminos de arrieros. Sogay forma parte de la Ruta del
Loncco Arequipeo, la cual invita a disfrutar de los diferentes
atractivos que el valle ofrece, y donde se pueden apreciar
bellos parajes, una campia tpica de Arequipa rica en
comidas tradicionales y gente hospitalaria que ofrece a
los turistas un ambiente familiar y acogedor.
Petroglifos de Sogay
Mirador de San Pablo
Ubicados en el anexo de Sogay, en el lugar denominado

piedra grande, donde se pueden apreciar petroglifos de
diferentes tamaos y figuras, como llamas, sol, serpientes,
entre otros.
A 30 minutos del pueblo a pie, se encuentra un mirador

natural que ofrece una vista panormica de la campia de
Yarabamba y de los pueblos cercanos a Sogay.
37
Y sus festividades?
En el distrito se celebran distintas festividades que turistas
nacionales y extranjeros pueden disfrutar:
Aniversario de la Villa de Yarabamba

En esta fiesta se celebra una misa y Te Deum, para luego
dar lectura a la ley de creacin del distrito. Posteriormente
se hace entrega de reconocimientos y distinciones a
pobladores ejemplares, para finalmente cerrar con un
agasajo y el Corso de la Amistad, y la msica de una
orquesta.
Peleas de toros
Organizadas por la municipalidad distrital de Yarabamba, las
peleas de toros son una de las festividades ms celebradas
en el distrito y con mayor concurrencia de pblico. El 29 de
julio de todos los aos, la poblacin se rene en la cancha
de toros de Yarabamba para disfrutar de estos espectculos
de fuerza y tenacidad.
38
Para visitar el distrito de Yarabamba, algunas agencias de

Arequipa ofrecen la Ruta del Loncco Arequipeo, uno
de los nuevos circuitos tursticos del sur del Per. Este
recorrido se inicia en el sureste de la ciudad de Arequipa
y comprende siete distritos tradicionales: Sabanda,
Characato, Mollebaya, Quequea, Yarabamba, Polobaya y
Pocsi, los cuales destacan por su belleza paisajstica, restos
arqueolgicos, naturaleza, gastronoma, arquitectura,
iglesias, historia y tradicin.
Si lo que desea es pasar un fin de semana tranquilo en
familia o con amigos, disfrutando de la campia, el aire
fresco y la comida tradicional, Yarabamba es una opcin
sobresaliente entre los distritos tradicionales de Arequipa.
www.sogayarequipa.com
39
Diagnstico del turismo: lo

que dicen las asociaciones
40
Arequipa es uno de los lugares tursticos ms importantes

del Per, por la gran variedad de recursos tursticos que
posee. Sin embargo, los recursos tursticos no son de por
s suficientes para atraer a los visitantes, ya sea de otras
regiones del pas o del resto del mundo. Convertir estos
recursos en atracciones tursticas implica la generacin de
valor agregado.
tursticos en gran cantidad y de varios tipos. Una posible

clasificacin es la siguiente:
Festividades
Danzas folclricas, fiestas religiosas, ferias gastronmicas y
culturales, como la corrida de toros.
Recursos arquitectnicos
Las entrevistas realizadas a representantes de diversas asociaciones de la ciudad de Arequipa, relacionadas con el turismo, dan luces respecto a los problemas y oportunidades
de las actividades tursticas. Las principales conclusiones
ponen de manifiesto los puntos crticos en los que enfocar
los esfuerzos con el propsito de generar servicios tursticos competitivos, as como lneas de accin orientadas al
aprovechamiento de recursos tursticos an relegados.
Recursos tursticos de Arequipa
Existen grandes construcciones como templos e iglesias de

la poca y estilo colonial.
Recursos culturales
Incluyendo restos prehistricos y restos incaicos.
Recursos recreativos y naturales

Arequipa posee dos caones, lagunas, manantiales,
bosques de piedra, bosque de cactus, flora y fauna, que
cautivan a los visitantes.
En opinin de los entrevistados, Arequipa posee recursos
41
Segn seala Jos Berdejo Mendiguri, presidente de la

Asociacin de Guas Oficiales y Profesionales de Arequipa
(Adegopa), en el distrito de Tiabaya se puede practicar
el turismo rural o agropecuario. En Yarabamba, se debe
fomentar ms el turismo a Sogay, desarrollando ms los
servicios al visitante. En Uchumayo, se puede implementar
un turismo para observacin de aves y se puede aprovechar
el festival del Chimbango, para hacer de este un evento
internacional. En el distrito de La Joya, se puede aprovechar
el desierto para actividades tursticas. Nosotros hemos
implementado una ruta del desierto en Yura, y La Joya se
puede aadir a esta ruta, comenta Jos Berdejo.
La promocin de rutas tursticas que incluyan los distritos
de Yarabamba, Uchumayo, La Joya y Tiabaya se debera
hacer a travs de las agencias de viaje, que son las que
ofrecen directamente las rutas a los turistas. Segn seala
Jos Berdejo, esta promocin debera hacerse a travs de la
Asociacin de Agencias de Viaje y Turismo (AVIT).
Productos tursticos
En lneas generales, los entrevistados opinan que existe
un alto potencial turstico; sin embargo, todos coinciden
en que hay una falta de desarrollo de estos recursos para
convertirlos en productos tursticos. Se logra dar valor
agregado a los recursos tursticos cuando entran en juego
cuatro elementos que hacen de los recursos tursticos
productos tursticos:
Infraestructura
Muchos recursos tursticos no pueden ser ofrecidos
dentro del paquete turstico estndar, debido a la falta
de desarrollo de infraestructura en los lugares donde se
encuentran. Uno de los casos ms representativos de este
problema es el can de Cotahuasi, que, si bien es uno
de los ms profundos del mundo, ganndole al can
del Colca y al can de Colorado, no es explotado por
42
los paquetes tursticos convencionales, ya que no cuenta

con la infraestructura necesaria, como carreteras, hoteles,
hospitales de calidad, entre otros.
Servicios
Otro de los factores clave necesarios para ofrecer un
producto turstico son los servicios disponibles para el
turista durante su estada en la zona.
Institucionalidad
Este punto hace referencia a la informalidad en la venta de
paquetes tursticos y en actividades relacionadas, lo que
genera competencia desleal entre las empresas formales y
las informales, ya que el pago de impuestos eleva los costos
de las formales. Adems, la falta de regulacin reduce la
calidad del servicio.
Recurso humano especializado

Se debe brindar capacitacin a quienes trabajan en el
sector, para que puedan ofrecer un servicio turstico
adecuado y para que puedan ampliar la oferta turstica, a
travs del desarrollo de nuevos productos.
Fortalezas, debilidades, oportunidades y

amenazas del sector
Fortalezas
Variedad de recursos tursticos. Para los distritos de
Yarabamba, Uchumayo, La Joya y Tiabaya, los principales
recursos estn ligados a la gastronoma y al contacto con
la naturaleza.
Debilidades
Escaso valor agregado. Los diversos recursos tursticos no
estn desarrollados para ser ofrecidos como productos,
lo que se debe a la infraestructura deficiente, la ausencia
de servicios adecuados, la informalidad y el personal poco
especializado.
Insuficiente innovacin. La mayora de agencias de turismo

vende las mismas rutas desde hace varios aos.
Oportunidades
Crecimiento. En opinin de los entrevistados, actualmente
el turismo est en crecimiento.
Arequipa es sede de eventos nacionales e internacionales,
como Perumin, el XIII Congreso Mundial de la Organizacin
de las Ciudades Patrimonio, entre otros, lo que puede
fortalecer el reconocimiento de Arequipa como destino
turstico.
Amenazas
Ciudad de paso. Segn seala Oswaldo Ampuero, presidente de la Asociacin Gastronmica de Arequipa (AGAR),
Arequipa est vista como una ciudad de paso. La permanencia en Arequipa es de una o dos noches, lo cual es insuficiente. No est trabajada como una ciudad de destino.
Objetivos para el sector turstico

Objetivos generales para Arequipa. Segn seala Rafael
Infraestructura
Servicios
Nez Pea, gerente de la Oficina de Gestin de Destino

(OGD), la OGD tiene tres proyectos para el ao 2015:
a) Aporte voluntario. Se trata de convencer a un gran
nmero de turistas de que brinden un aporte voluntario
para que la OGD se mantenga en el tiempo y pueda seguir
realizando actividades a favor del turismo.
b) Sello de calidad. Consiste en implementar una
certificacin para hoteles, para que obtengan la certificacin
del programa nacional de calidad turstica, otorgada por el
Gobierno.
c) Lugar de eventos. El objetivo es promover a Arequipa
como un lugar de eventos a travs de la presidencia del
Bur de Convenciones de Arequipa, a cargo de la OGD.
Acciones para fomentar el turismo en la regin de Arequipa:
Ms y mejor infraestructura para el sector turismo, especialmente en vas de comunicacin en la regin Arequipa.
Elaborar un inventario de los atractivos y de las actividades
tursticas, y priorizar los que se deben trabajar de inmediato.
Realizar actividades con la marca Arequipa.
Institucionalidad
Recurso humano
especializado
Valor agregado
Recursos
tursticos
43
44
Las entidades gubernamentales regionales y
municipales tienen puesta la mira en ampliar
la oferta turstica
En enero de 2015, el gerente de Comercio Exterior y
Turismo del Gobierno Regional de Arequipa, Alfredo
Venero, indic que el atractivo turstico de Arequipa ha
atrado a dos cadenas hoteleras internacionales, las cuales
se asentarn en dos casonas coloniales. La inversin
destinada a estos proyectos ser mayor a US$ 10 millones.
Se espera que en el transcurso del ao arriben ms
solicitudes para su correspondiente evaluacin.
Arequipa cuenta con diversos atractivos tursticos, que
pueden ser clasificados en cuatro categoras amplias:
arquitectnicos como el Monasterio de Santa Catalina,
ciudadela de la Arequipa colonial construida de sillar,
culturales, recreativos y naturales flora, fauna, majestuosos
volcanes e imponentes caones.
De acuerdo con Edgar Flores Hinojosa, subgerente
regional de Turismo de Arequipa, los lugares tursticos
ms importantes de la regin se pueden dividir de la
siguiente manera: (i) La Costanera, circuito de playas
poco conocidas, como Puerto Inka, La Mansa, La Miel, La
Sorda y La Pedregosa; (ii) Arequipa provincia, que incluye
Arequipa Patrimonio Cultural de la Humanidad, Arequipa
gastronmica, Arequipa campia y Arequipa para eventos
nacionales e internacionales; y (iii) las otras provincias
de Arequipa, donde se ubican atractivos tan importantes
como el valle del Colca, el can de Cotahuasi, etc.
Adicionalmente a sus atractivos tursticos, la regin
Arequipa cuenta con fortalezas innatas, como el clima
de la regin, la cercana de la naturaleza a la ciudad y su
gastronoma, esta ltima reforzada por la existencia de ms
de 160 platos tpicos diferentes y ms de 800 restaurantes
categorizados y no categorizados.
Segn seala Edgar Flores, Arequipa ya no es considerada

una regin de trnsito, sino propiamente un destino
turstico, lo que explica que la actividad turstica en la regin
se haya desempeado exitosamente en los ltimos aos,
recibiendo 220,000 turistas extranjeros y 1 milln 100,000
turistas nacionales.
Sin embargo, como explica Carlos Snchez Salinas,
subgerente de Turismo y Relaciones Exteriores de la
Municipalidad Provincial de Arequipa, debido a que existen
otros destinos tursticos, como la fiesta de La Candelaria,
se presentan temporadas bajas para el sector turismo, en
que la ocupabilidad de los hoteles es menos del 17%.
En este sentido, las entidades gubernamentales estn
buscando diversificar la oferta turstica en la regin
de Arequipa, para impulsar la visita a lugares con gran
potencial turstico que actualmente no tienen mucha
afluencia de visitantes, como son La Costanera y el can
de Cotahuasi.
Adems, se espera realizar un inventario turstico para
distritos con potencial turstico como La Joya, Tiabaya,
Yarabamba y Uchumayo, de tal manera que los lugares y
festividades sean difundidos entre los turistas nacionales y
extranjeros.
De acuerdo con la subgerencia regional de Turismo
de Arequipa, estas acciones pueden permitir no slo
incrementar el flujo de turistas a la regin, sino tambin la
permanencia de los turistas, de 3 a 4 das, con el objetivo
primordial de darle un impulso al turismo en la regin.
Finalmente, para la consolidacin de Arequipa como
destino turstico, es primordial que los actores de este
sector sean los que promocionen los lugares tursticos
de la regin, tanto a turistas nacionales como extranjeros,
para que se difunda la variedad de destinos que
tiene Arequipa.
45
Entrevistas a autoridades
municipales
46
Tiabaya y la Ruta de los Reyes

Entrevista a Samuel Mamani, subgerente de
la Municipalidad Distrital de Tiabaya
Tiabaya, distrito de hermosa campia, fue tambin
lugar de hermosas casonas; sin embargo, debido a las
reconstrucciones de 1960 por los terremotos, estas casonas
se perdieron, cuenta Samuel Mamani, subgerente de la
Municipalidad de Tiabaya.
No obstante, el atractivo turstico de este distrito an es
cuantioso. El atractivo principal es la iglesia Santiago Apstol:
antiguamente, el distrito era calificado como ciudad, y la
iglesia era considerada catedral. Esta iglesia cuenta con
dos medallones de metal en la puerta principal que la
categorizan como baslica menor. Asimismo, los turistas
pueden acudir al Colegio Serfico, donde existe una capilla
de la Virgen de Guadalupe, y a miradores como el de Alata
y de Los Tunales, donde se aprecia una maravillosa vista del
ro Chili. Por otro lado, las fiestas tradicionales de Tiabaya,
como la Bajada de los Reyes Magos y el o Carnavaln, son
festividades que enriquecen los motivos para visitar Tiabaya.
Samuel Mamani comenta que existe una nueva ruta,
denominada la Ruta de los Reyes, la cual incluye en su
recorrido a los miradores de Alata y Tunales, la Iglesia
Santiago Apstol y el colegio Serfico. Actualmente, esta
ruta no se encuentra incluida en los paquetes tursticos
tradicionales ofrecidos por las agencias de la ciudad de
Arequipa; sin embargo, el subgerente considera que el
distrito tiene gran potencial, gracias a su cercana a la
metrpoli de Arequipa y a la hermosura de su campia.
Asimismo, segn explica, para que Tiabaya pueda
desarrollarse como destino turstico, se requiere de una
mayor promocin, puntos de informacin para el turista

y servicios adicionales, como restaurantes, transporte, etc.,
que aseguren una experiencia agradable para los visitantes
al distrito. La promocin del distrito se debe realizar a
travs de las agencias de turismo, quienes tienen la mayor
cercana a los visitantes, y tambin en revistas especializadas
de turismo y en internet.
Uchumayo: valles, historia y fiesta

Entrevista a Bladimir Barrera, subgerente
de Relaciones Pblicas de la Municipalidad
Distrital de Uchumayo
Uchumayo, pese a tener un gran atractivo por su campia
y su historia, no se encuentra incluido en ningn paquete
turstico ofrecido por las agencias de Arequipa. Es por ello
que los participantes de las festividades del distrito son, por
lo general, su propia poblacin, comenta Bladimir Barreda.
El subgerente de Relaciones Pblicas de la Municipalidad
Distrital de Uchumayo seala que, si bien existe la Ruta del
Sillar, la cual explora las canteras de Uchumayo, an no
existe una ruta turstica que incluya la visita al pueblo de
Uchumayo.
Sin embargo, el distrito tiene una gran variedad de atractivos
potenciales, como el valle de Aashuayco y el mirador
de Salaverry, lugares que fueron testigos de la Batalla de
Uchumayo. Adems, los visitantes que llegan al distrito
pueden disfrutar de dos de sus ms grandes festividades:
la fiesta tradicional del Seor de Locumba y el tradicional
festival del Chimbango.
Finalmente, el subgerente expres que se requiere de
una mayor promocin de los atractivos del distrito y la
implementacin de servicios adicionales.
47
Destino de negocios y
convenciones
48
Arequipa: destino de negocios y

convenciones
Espacios para convenciones
Segn seala Renzo Menchola Tenorio, gerente general
del Hotel Libertador, Arequipa ya cuenta con el mejor
centro de convenciones del pas, lo que brinda la gran
oportunidad de convertir a la ciudad en sede importante
de estos eventos. Hay muchos esfuerzos por parte del
Bur de Convenciones, pero creo que an falta una
participacin mucho ms efectiva de respaldo municipal
y del Gobierno Regional, indic Menchola.
Los diversos asistentes a estos eventos buscan calidad en
los servicios. Se debe estandarizar la calidad de los servicios
en los hoteles y restaurantes.
Parte de las fortalezas de Arequipa, segn Menchola, son los
grandes lugares con los que cuenta la ciudad para realizar
convenciones Cerro Juli, el Hotel Libertador, el Centro de
Convenciones de Yanahuara, el Colegio de Abogados, el
Hotel Cabildo, la Casa del Corregidor, entre otros. Adems,
se cuenta con diversos atractivos tursticos a nivel cultural

y gastronmico.
Los principales retos que tiene la ciudad son mejorar la
transitividad del transporte pblico y su seguridad. Una
estrategia sera la formalizacin de taxis e incrementar
los locales de calidad; adicionalmente, se debe reforzar la
educacin turstica.
Lo que falta en Arequipa es mayor unidad, que empieza
en aquellos que gobiernan la ciudad. Primero tenemos que
comprometernos todos y poner de nuestra parte, despus
veremos los resultados.
Arequipa atrae a los limeos

Carlos Reyes Valest, gerente en GHL Hoteles Per, ve que
la hospitalidad en Arequipa es una ventaja que contribuye
con el posicionamiento de Arequipa como un centro de
convenciones; adems, ve como oportunidad la saturacin
en la que se encuentra Lima actualmente. La gente de Lima
no quiere estar en Lima, sino que quiere salir; y Arequipa es
49
50
un buen punto para hacerlo, tiene un clima mucho ms

benvolo y la infraestructura de la ciudad ha mejorado.
Por otro lado, existe un problema con la capacidad hotelera
en Arequipa: cada vez que se hace una convencin de
grandes proporciones, la capacidad hotelera llega a su
tope rpidamente; o aquellas habitaciones disponibles no
son del nivel necesario para hospedar a los visitantes. Otro
problema que debe ser resuelto es la expansin de la red
vial de la ciudad.
Problemas de recursos humanos

Segn Jorge Suclla Medina, consultor en desarrollo
turstico, Arequipa cuenta con recursos excepcionales para
atraer visitantes; es decir, tiene una ventaja comparativa
grande. Sin embargo, estas posibilidades no han sido
bien aprovechadas. Una de las principales trabas son los
recursos humanos profesionales, especialmente en la
administracin pblica.
No obstante, Arequipa se est consolidando como destino
de negocios y convenciones a nivel internacional. A pesar
de que este desarrollo no est muy organizado, se pueden
observar esfuerzos por mejorar este producto turstico; esto
se lograr a partir de una oferta que involucre servicios con
calidad, comodidad y, sobre todo, que sean competitivos.
Diagnstico estratgico del Arequipa

como destino de negocios y convenciones a nivel internacional
Fortalezas
Infraestructura de centros de convenciones lo bastante
grande para abastecer una importante demanda.
Atractivos tursticos, culturales y gastronmicos dentro de

la ciudad.
Clima benvolo de Arequipa.
Hospitalidad de los ciudadanos de Arequipa.
Debilidades
Falta de apoyo por parte del Estado.
Falta de un ente coordinador representativo, que logre organizar a los diversos actores del sector, con el fin de orientar sus esfuerzos a satisfacer las necesidades de los turistas.
Falta de calidad en los servicios como hoteles, restaurantes
y transporte.
Inseguridad ciudadana.
Oportunidades
El Per es un pas abierto a todo tipo de inversiones,
convirtindose en un pas atractivo con mucho que ofrecer.
El pas se est consolidando como sede de varios eventos
y congresos a nivel internacional, presentndose como un
lugar ideal por su ubicacin geogrfica, clima, gastronoma,
etc. Por ejemplo, en el ao 2015, fue anfitrin de la asamblea
anual del Fondo Monetario Internacional (FMI) y del Banco
Mundial.
Amenazas
Existe un elevado grado de competencia con otros destinos
tursticos a nivel mundial. La popularidad y el atractivo del
Per disminuyen cuando se toman en cuenta variables
relacionadas con el arte y la cultura.
Los desastres naturales son un fuerte enemigo de la infraestructura, lo que tiene un efecto significativo en el turismo.
51
Grupo Inca
52
Grupo Inca
Calidad y moda en fibras naturales
El Grupo Inca ha apostado por la fibra de camlidos
sudamericanos desde 1965, con la creacin de Inca Tops,
empresa dedicada a la fabricacin de tops e hilados de
alpaca. El xito de las operaciones textiles de Inca Tops llev
a que, a inicios de los aos 1980, se crearan Cndor TIPS
e Industrial Tumi empresas dedicadas a la fabricacin de
telas y a la de chompas, respectivamente. En 1996, ambas
empresas se fusionaron y formaron Incalpaca TPX, empresa
que, adems de la fabricacin de productos con fibras
naturales, administra la cadena de tiendas Kuna.
Tradicin por la calidad de la fibra

La firme constancia en brindar un producto de calidad,
combinando la tradicin textil de las culturas ancestrales del
Per y tecnologa de punta, marcan el know how del Grupo
Inca en el sector de fibras textiles. Fieles a su compromiso
con la mejora de la calidad, en 2003 se cre el fundo
Pacomarca, La Tierra de las Alpacas, lugar donde se llevan
a cabo mejoras genticas y constantes capacitaciones en
tcnicas de esquila, para lograr y conservar la mejor calidad
de fibra de alpaca en el mundo.
La fibra de alpaca obtenida en Pacomarca es transformada
por Incalpaca, en un proceso de manufactura que combina
trabajo duro, tecnologa de punta y secretos basados en la
experiencia en el sector textil. La combinacin armoniosa
de estos factores permite ofrecer una serie de productos de
calidad a los ms exigentes mercados alrededor del mun-
do. La gama de productos incluye cinco lneas: tejidos, knits

tejidos de punto, accesorios, prendas de abrigo y artculos para el hogar. Es decir, desde abrigos hasta alfombras.
Para Per y el mundo

Kuna es el nombre de la cadena de tiendas del Grupo Inca,
punto de encuentro entre el cliente y siglos de tradicin
textil andina. Segn Fernando Pastor, gerente de Kuna:
Kuna tiene un ADN propio, una filosofa y una identidad
de marca, cuya fusin cautivante, entre la herencia textil de
la cultura andina y las ms modernas creaciones, le otorgan
un lugar en el mundo ms exigente de la moda.
La calidad y el estilo de los productos de Kuna son
reconocidos por clientes nacionales y extranjeros.
Aproximadamente el 40% de las ventas corresponden al
pblico local y el restante 60%, al turista.
La presencia de Kuna en el mundo es cada vez mayor.
Adems de sus locales en Per y Chile, existen representantes
o distribuidores en Europa Alemania, Suiza, Italia y Rusia,
China, Japn y Australia; pases con potencial de expansin,
para los cuales Kuna est elaborando un manual de
franquicia.
El Grupo Inca se sigue consolidando en el sector textil de
la fibra natural de camlidos sudamericanos a travs de sus
firmas Inca Tops e Incalpaca, y a travs de su marca Kuna,
ofreciendo un producto de calidad, de carcter exclusivo
y de lujo.
53
Michell & Ca
54
Herencia milenaria y sofisticacin para el

mundo
Michell & Ca. es la empresa arequipea pionera en la
industria alpaquera y el mayor productor y exportador
mundial de tops e hilados de alpaca. Cules fueron los
orgenes de este grupo y cmo es que la empresa transmite
la cultura peruana a los turistas?
Historia de Grupo Michell

Dereck Michell gerente general del Grupo Michell & Ca.
cuenta en una entrevista que su abuelo, Frank W. Michell,
lleg a Per de Inglaterra despus de la Primera Guerra
Mundial, donde descubri la alpaca y empez a acopiar la
fibra de este camlido en la sierra, para venderla a comercializadores en Arequipa. Luego, en 1931, funda Patten y
Michell en la ciudad de Arequipa, dedicndose tambin
a la clasificacin y exportacin de fibra de alpaca hacia el
mercado europeo. Esta empresa hoy Grupo Michell & Ca.
le ha dado un valor agregado a la fibra de este camlido a
travs de la crianza selectiva de alpacas, la mejora de los
procesos industriales (como el lavado, cardado, peinado, hilatura, teido y tejido), y la venta directa al consumidor final.
Actualmente, el Grupo Michell cuenta con seis divisiones:
Mallkini: El fundo privado de camlidos ms grande del
Per, dedicado a la mejora gentica de la alpaca para
asegurar la sostenibilidad de la industria.
Tops e hilados Michell: Dedicado a la exportacin de la
fibra.
MFH Knits: Empresa que produce prendas de tejido de

punto y de tejido plano, accesorios, abrigos y mantas.
Clisa y Michell Alfombras: Dedicados a la produccin de
alfombras de fibra de alpaca y lana, hechas 100% a mano.
Sol Alpaca: Empresa que ofrece prendas exclusivas,
modernas y sofisticadas, para mujeres y hombres, adems
de accesorios y productos de lnea de casa elaborados con
fibras de alpaca y vicua.
Mundo Alpaca: Complejo ecoturstico, ubicado en
Arequipa, en el tradicional barrio de San Lzaro.
Vivir el Mundo Alpaca

Mundo Alpaca es una muestra de la cultura de Arequipa,
y es una alternativa para que el turista, en una visita,
aprecie y viva la experiencia de interactuar directamente
con estos camlidos. Adems, los turistas pueden apreciar
en vivo tcnicas ancestrales de categorizacin de fibra y
tejido tradicional con telares de cintura, as como visitar el
encantador e impar museo de maquinaria textil; esta ltima
divisin es descrita segn los propios visitantes como
una experiencia memorable.
Luego de este recorrido, el turista puede visitar la boutique
de Sol de Alpaca, que ofrece a los turistas prendas y
accesorios exclusivos y sofisticados, a travs de colecciones
anuales que transmiten una herencia milenaria de la cultura
peruana.
55
Bodega Njar
56
Tmate una ms para que remojes el

guargero1
Ms de 150 aos de historia han convertido a Bodega Njar
en un smbolo de tradicin arequipea. Esta empresa se
fund en 1854 por un enamorado andaluz, que dedica sus
primeras creaciones a la hermosa mujer arequipea que
lo afinc en la ciudad. Don Pedro Muoz-Njar aprovech
su cultura espaola, la calidad de los granos de ans de
los valles interandinos y las mejores uvas en las soleadas
y frtiles tierras del sur, para crear, junto a su esposa,
extraordinarias bebidas que perennizaron su amor.
Es as que los esposos Muoz-Njar fundaron la fbrica
artesanal de licor de ans que lleva el apellido familiar.
Actualmente, la bodega cuenta con tres presentaciones
de licor de ans: seco especial, semiseco especial y crema
especial, todas bajo el nombre de Ans Njar.
Se dice que el Ans Njar es consumido para facilitar la
digestin. La difunta picantera Lucila Salas fue una de
las promotoras ms importantes del consumo de este
producto y populariz el prende y apaga, que consiste
de una copa de anisado con chicha. Ella ofreca a sus
comensales una copita de anisado y un vaso de chica de

jora, aadiendo: el ans prende, la chicha apaga.2
Otra forma tradicional de beberlo es con el t piteado,
que consiste en una taza de t mezclado con un poco de
anisado, usualmente consumido los domingos luego de
un adobo, con finalidad digestiva, o en fiestas nocturnas,
como un excelente remedio contra el fro.
La Bodega tambin elabora otros productos, como pisco
Mosto Verde, Acholado, Italia, y Quebranta, adems de
diversos licores, como el de almendra, blue curacao, licor
de caf, licor de menta, licor de sambuca, y licor Triple Sec.
Sin embargo, su producto estrella es el ans, el cual ya lleg
a Japn; el restaurante La Frontera, ubicado en dicho pas,
ofrece el Ans Njar a los peruanos residentes, acompaado
de comida tpica del Per.
Se puede decir que Ans Njar est muy ligado a la
gastronoma arequipea. El fuerte sabor de las bebidas de
Bodega Njar refleja el carcter duro del loncco chacarero,
una persona de campo que gusta del trabajo duro y de un
buen plato de comida.
Trmino que hace referencia a la garganta en lenguaje coloquial de la antigua Arequipa

Turpo, J (2013, 15 de abril). La Repblica, Ans Njar: doma los espritus ms fieros. Disponible en http://archivo.larepublica.pe/15-04-2013/
anis-najar-doma-los-espiritus-mas-fieros#!foto2
1
2
57
La Ibrica
58
La Ibrica: fino balance entre procesos

manuales y modernas tecnologas
En 1909, cuando el empresario espaol Juan Vidaurrzaga
Menchaca combin las recetas europeas con el cacao peruano, naci La Ibrica. Desde ese entonces, el chocolate a
la taza su primer producto se convirti en tradicin para
los hijos del Misti. Luego comenz a fabricar los chocolates
de leche y fondant, en barras y tabletas, seguidos de los
reconocidos bombones, pastas de mazapn, toffees y turrones. Apenas en 1927, la armona del sabor y la calidad
de los productos de La Ibrica la hicieron merecedora de
la Medalla de Oro en la Exposicin de Muestras de Roma,
y del Honor al Mrito Industrial otorgado por la Sociedad
Nacional de Industrias del Per.
En el transcurrir de los 116 aos desde su creacin, La Ibrica se ha fundido en la identidad de Arequipa, habiendo
pasado a ser uno de los orgullosos conos de la ciudad.
El fuerte vnculo entre la marca y la identidad regional se
ha forjado a partir de la antigedad de la empresa y la reco-
nocida calidad de sus productos, que se elaboran mediante

un fino balance entre procesos manuales y el uso de modernas tecnologas.
Precisamente, la calidad de sus chocolates ha llevado a La
Ibrica a ingresar al mercado estadounidense en el 2011.
Como era de esperar, los productos de La Ibrica se citan
entre las delicias tursticas de Arequipa, en publicaciones
y guas tursticas, como Viva Travel Guides: Per, en la que,
adems, son calificados como productos de clase mundial.
En la misma lnea, se pueden encontrar comentarios muy
favorables en portales web como TripAdvisor y The Worlds
50 Best Restaurants, donde se comprueba que los turistas
extranjeros que visitan el Per quedan encantados con La
Ibrica.
As, la emblemtica chocolatera recoge aos de tradicin y
su imagen actual transmite el legado histrico de su arte, el
empeo de varias generaciones dedicadas a la fabricacin
del dulce placer, y el orgullo de nacer al pie de un volcn.
59
60
1 ed., diciembre 2015

Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2015-19268
Editado por
Sociedad Minera Cerro Verde S.A.A.
Calle Jacinto Ibaez 315, Urb. Parque Industrial, Cercado,
Arequipa - Arequipa
Impreso en
Panamericana Industria Grfica E.I.R.L.
Calle El Filtro 411 A, Cercado, Arequipa - Arequipa
61
62

Memoria Turismo Arequipa 2014

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Memoria

Perfil del turista

Turismo en la ciudad de Arequipa

Diagnstico del turismo: lo que dicen las asociaciones

Entrevistas a autoridades municipales

Destino de negocios y convenciones

seguridad y proteccin, competitividad de precios, y

Perfil del turista

Quines visitan Arequipa?

Hombre o mujer? 20 o 50 aos? Estudiante o profesional? Con amigos o nios?

24 aos, de 27% a 16% (de 231,000 en 2010 a 166,000 en

S/. 100 o S/. 500?

En cuanto a los turistas extranjeros, el gasto promedio

menos de US$ 500

Regin Arequipa: principales tipos de actividades de turismo realizadas, 2013

Turismo de sol y playa

El turista extranjero prioriza el turismo cultural (95%:

El visitante nacional enfatiza el turismo cultural (49%:

Regin Arequipa: principales actividades de turismo realizadas, 2013 (miles de arribos)

Visitar iglesias / catedrales / conventos

Visitar sitios arqueolgicos

Visitar reas o reservas naturales

Visitar inmuebles histricos

Pasear por lagos, lagunas y ros

Visitar comunidades campesinas / nativas

City tour guiado

Observacin de flora o fauna en su ambiente natural

Participar en festivales locales

Nota: Una persona puede realizar varias actividades en su visita.

Las caractersticas del turista, tanto nacional como

El dinamismo del sector es motivo de

Por su parte, para el mismo periodo, el flujo de visitantes

Provincia de Arequipa: arribos a establecimientos de hospedaje, 2007-2014

Fuente: Promper. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.

Provincia de Arequipa: pernoctaciones en establecimientos de hospedaje,

Fuente: Promper. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.

El incremento en el nmero de pernoctaciones ha sido

155% en la categora de cuatro estrellas y de 101% en la

Provincia de Arequipa: habitaciones en establecimientos de hospedaje, segn categora

Fuente: Promper. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.

Provincia de Arequipa: plazas-cama en establecimientos de hospedaje, segn categora

Fuente: Promper. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado.

Arequipa: regin de maravillas naturales e

En el aspecto cultural, Arequipa ofrece diversos museos,

Tambin se ubica en Arequipa el Valle de los Volcanes, un

Los diversos santuarios y reservas naturales albergan una

Provincia de Arequipa: atractivos tursticos arquitectnicos

Casa Tristn del Pozo

Iglesia de La Compaa de Jess

Monasterio de Santa Catalina

Iglesia y Convento La Merced

Templo San Agustn

Iglesia de Santo Domingo

Convento y templo de la Recoleta

Santuario de la Virgen de Chapi

Plaza de armas de Arequipa

La Mansin del Fundador

Casa del Moral

Complejo San Francisco

Fuente: Noticias, pginas gubernamentales. Elaboracin: Aurum Consultora y Mercado

Regin Arequipa: atractivos tursticos culturales

Petroglifos de Toro Muerto

Museo Arqueolgico de la Universidad Nacional de San Agustn

Museo de Arqueologa de la Universidad Catlica de Santa Mara