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INTEGRANTES
:
ALVARADO TALLEDO WALTER
NGELES CHVEZ TANIA
BERR TVARA MILITZA
SILVA MOSCOL SAIRA
VALENCIA CARRIN LESLY
ZAPATA QUEREVAL CARLA
DOCENTES
:
CABOS SANCHZ JEISSON
MARTIN ALVA ENRIQUE
MORENO HERRERA YOVANI
CURSO
:
BIOQUMICA Y NUTRICIN
TEMA
DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo a nuestros familiares por su
Comprensin y ayuda, ya que nuestro tiempo empleado
En realizarlo como profesionales, es un tiempo
Que se lo debemos a ellos.
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a Dios por habernos mantenido
Con Salud y a pesar de todas las adversidades
Que se presentaron, nos inspir a seguir luchando
Por nuestras metas.
NDICE
3
ALCOHOLISMO..11
CONSECUNCIA DEL ALCOHOLISMO
CAPTULO III
ABSORCION DE ALCOHOL.. 12
METABOLISMO DEL ETANOL .14
CONSECUENCIAS METABOLICAS15
ACIDO URICO .15-16
EFECTOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO .16-17
CAPTULO IV
EL TRATAMIENTO.18
DIETA NUTRICONAL
CAPITULO V
CONCLUSIONES.21
RECOMENDACIONES...22
REFERENCIAS....23
ANEXOS....25-26
RESUMEN
4
INTRODUCCIN
5
OBJETIVO
MARCO 6
TERICO
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN
CAPTULO
I
8
1. GENERALIDADES
El alcohol est entre las condiciones de salud que ms prdidas econmicas le
ocasiona a las sociedades, adems del sufrimiento que causa a individuos y
familias. En el mundo, el uso de alcohol explica aproximadamente el 4% de
aos perdidos por muerte prematura, lo cual significan ms muertes de lo
ocasionan el SIDA o la tuberculosis. Su impacto es ms severo para los
varones entre 15 y 45 aos, que es justo la edad de mayor participacin en la
economa productiva, y en nuestro pas el alcohol explica 16% de las muertes
acontecidas dicho rango de edad.
En el Per, el abuso y la dependencia al alcohol, que son diagnsticos
mdicos efectivos, figuran como la tercera causa de prdidas por muerte
prematura o discapacidad, superados slo por la neumona y los accidentes de
trnsito .Sin embargo, la contribucin del uso de alcohol puede ser an mayor
si tomamos en cuenta que ste es tambin causa de una variedad de otros
problemas de salud, como accidentes de trnsito (los cuales son la primera
causa de discapacidad y muerte prematura en nuestro pas), violencia,
accidentes caseros y de trabajo, uso de drogas ilegales e involucramiento en
conducta sexual de riesgo.
Se ha estimado que actualmente hay aproximadamente un milln y medio de
personas con dependencia al alcohol en nuestro pas, pero an la mayora de
las personas en la poblacin general lo usa de manera episdica hasta la
intoxicacin (borrachera) lo cual las pone en riesgo de accidentes de todo tipo,
incluidos los automovilsticos, a infecciones de transmisin sexual, y a sufrir
lesiones como consecuencia de actos de violencia. Una de las caractersticas
ms penosas del consumo agudo de alcohol es que sus consecuencias no slo
ataen a aquellos que lo consumen, sino que tambin frecuentemente alcanza
a otras personas, como sucede en los casos de choques vehiculares,
atropellos, homicidios, violencia domstica, entre otros eventos adversos que
el alcohol ocasiona para la vida y la salud fsica y mental de las personas.
(Enciclopedia Consulta Mdica, 2000)
CAPTULO II
2. ALCOHOLISMO
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CAPITULO III
3. ABSORCIN DEL ALCOHOL
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ABSORCIN:
El alcohol una vez ingerido se absorbe en el estmago y, principalmente, en el
intestino delgado. La rapidez de absorcin depende del alcohol que llegue
hasta el intestino delgado, de tal manera que distintos aspectos, como por
ejemplo, la presencia de alimentos en el estmago, cantidad de alcohol
ingerida y caractersticas de la bebida consumida, influyen en la velocidad de
absorcin.
DISTRIBUCIN:
Una vez absorbido el alcohol se distribuye por la sangre y desde ah alcanza todo
el organismo. No obstante, el alcohol tiende a acumularse en la grasa; por ello las
personas con mucha grasa toleran algo mejor el alcohol.
ELIMINACIN:
Entre el 2 y el 10% del etanol ingerido se elimina sin metabolizar, principalmente
por orina, aire espirado y sudor. Debido a que existe una equivalencia conocida
entre el alcohol en sangre y en aire espirado (la concentracin de etanol en sangre
se encuentra en equilibrio con la concentracin en aire alveolar, es posible estimar
la concentracin de alcohol en sangre a partir de la concentracin alcohlica en
aire, constituyendo la base de la utilizacin de los etilmetros (los que utiliza la
polica de trfico) como instrumento de cuantificacin alcohlica. (Enciclopedia
Consulta Mdica, 2000)
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13
3.1 METABOLISMO:
La mayor parte del alcohol absorbido es metabolizado en el hgado, donde
sufre dos procesos oxidativos, mediante los cuales pasa a acetaldehdo y
posteriormente a acetato. El primer paso oxidativo se produce principalmente en
el citoplasma del hepatocito y
est catalizado por la enzima alcohol
deshidrogenasa. En una menor proporcin el alcohol se oxida en los
microsomas a travs de una va metablica especfica denominada sistema
oxidativo microsomal para la oxidacin del etanol en la que interviene el
citocromo P450 2E1. Las catalasas localizadas en los peroxisomas constituyen
una tercera va metablica cuya importancia es escasa o nula. Las
consecuencias de la oxidacin del
alcohol son la
produccin
de
acetaldehdo y un desequilibrio redox, ya que se produce nicotinamida adenina
di nucletido reducida (NADH) a partir de la nicotinamida adenina di
nucletido (NAD) que acta como coenzima aceptando hidrogeniones.
(Ramos,2008)
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CAPTULO IV
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4. TRATAMIENTO
Abstinencia al alcohol
Al parecer, la abstinencia tiene efecto beneficioso en la supervivencia si se
hace en una etapa precoz de la enfermedad. Hay un punto en que la
enfermedad se torna irreversible;
es cuando la supervivencia es
determinada por complicaciones importantes, como hipertensin portal con
vrices esofgicas sangrantes y ascitis, ms que por la injuria hepatocelular. En
estos pacientes la abstinencia representa muy poco porque es demasiado tarde.
Durante el perodo de detoxificacin, comnmente se usa sedantes o
tranquilizantes. Hace
algunos
aos se
recomend
diazepan
o
clordiasepxido, siendo preferible usar la va oral o endovenosa en casos
agudos ya que la intramuscular puede generar pobre absorcin. Sin embargo,
es importante tener en cuenta que la dosis de cualquier sedante debera ser
reducida entre 25 a 50% de la dosis usual, y no debern ser administrados a
pacientes con encefalopata.
Hay que tener en cuenta que si se deja de beber despus de un tiempo
prolongado de consumo compulsivo, el organismo no cuenta ni con las
sustancias qumicas naturales que ha dejado de producir, ni con el
sustituto qumico que supone el alcohol, y por eso sufre alteraciones.
(Enciclopedia Medica , 2000)
Por si no fuera poco con todo esto, el fsforo est presente en muchos aditivos
alimentarios, por lo que es importante orientar al paciente hacia productos lo ms
naturales posibles que no hayan sufrido muchas manipulaciones en la cadena de
alimentos hasta su consumo (el ejemplo de carnes frescas envasadas por
mencionar uno).
Potasio; las fuentes alimentarias ricas en potasio son las frutas, algunas verduras,
batidos, chocolates y alimentos precocinados (aqu estn otra vez) por lo general.
Existen algunas tcnicas para reducir el contenido en potasio de los alimentos que
ingerimos, como pueden ser:
Congelar la verdura.
Trocear la verdura y dejarla en remojo.
La doble coccin reduce el contenido del potasio (y no solo de ste) y
desechando el caldo.
Hirviendo las frutas (puesto que suelen contener bastante potasio).
Evitar sal de rgimen.
Sodio; las recomendaciones en hemodilisis suelen ser de entorno a 2 3 gr/da
y en el caso de la dilisis de 2 a 4 gr/da.
19
20
CONCLUSIONES
21
RECOMENDACIONES
22
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ANEXOS
23
CIDO RICO
ALCOHOL
24
AC.GUAOSINA
LACTOL
CERVEZA Y
EXCRECION AC.
URICO
AC. LACTICOAC.
URICO
DEGRADACION
ATP
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