Investigacin de mercado

Nivel de satisfaccin de clientes de R&M.

Temuco 30 de Mayo 2016.

INDICE

Pgina
I.Introducci
n

II. Antecedentes

2.1 Industria

2.2 Mercado

2.3 Buses ETM

III. Problema a investigar

IV. Objetivos

4.1 Objetivo general

4.2 objetivos especficos

v. Justificacin de la investigacin
VI. Diseo de la investigacin

9
10

6.1 Fuentes de datos

11

6.2 Plan de muestreo

12

6.3 Trabajo de campo

13

VII. Anlisis de resultados.

14

VIII. Conclusiones
8.1 Recomendaciones
IX. Anexo

I. INTRODUCCION

En la presente investigacin de mercado se abordar el tema del nivel de

reconocimiento de marca satisfaccin de los clientes de condimentos en la
localidad de Temuco, para ello se realiz un tipo de estudio cuantitativo, mediante
encuestas personales aplicadas a los clientes en toda la zona de Temuco y de sus
alrededores que adquieran nuestros productos; a un total de 22488 personas que
lograron cumplir el nivel mnimo de exigencia para responder la encuesta de un
total de 25 personas, luego del cual se realiz el proceso tabulacin de los datos
para llegar a obtener conclusiones lo ms acertada posible y as saber tanto el
grado de satisfaccin presente en los clientes de este producto, como las variables
que influyen en este aspecto; y a la hora de realizar la compra de condimentos
especficos.
Adems, por la gran competitividad existente en este mercado, se hace necesario
para las empresas identificar las variables en las que presentan deficiencias, para
poder mejorarlas y de la misma forma lograr una diferenciacin respecto a la
competencia directa en la industria de alios.

II. ANTECEDENTES

2.1 Industria
La industria de especies y condimentos en Chile ha ido en un aumento
significativo ya que los clientes cada da buscan productos ms sofisticados para
realizar sus preparaciones en sus comidas y por ende el nmero de empresas que
ofrecen estos productos ha ido en aumento. Podemos distinguir a tres grandes
empresas que superan ms del 70% de la participacin del mercado las cuales
son Marco Polo, Gourmet y BUSCAR ESTO. Siendo solo un 30% para aquellas
pequeas y medianas empresas que de igual manera compiten en el mercado.
Se estima que aproximadamente se venden ms en chile y como se puede
observar la siguiente tabla la evolucin en las exportaciones a los distintos pases

Fuente: Trade Map, Datos basados en estadsticas anuales de un contrade

Esta industria se caracteriza por ser un oligopolio, otro factor importante que la
hace ser precisamente de este tipo de mercado y es que existan barreras a la
entrada, Cabe recordar que en Chile existes ciertas regulaciones y autorizaciones
alimenticias que deben presentarse antes de establecerse en la industria, un
proceso que dura alrededor de 6 meses de acuerdo a los datos entregados por el
INTA, Por otra parte si bien los consumidores son muy sensibles a los shocks de
precio cambindose de marca por una sea ms econmica no es tan alto, salvo
en casos especficos en que exista alguna fidelizacin por gusto y preferencia,
alguna tarjeta de descuento es ms difcil poder cambiar a estos tipos de clientes,
se necesita de una gran inversin para capturar la misma cantidad de espacios

que las empresas ms grande ya tienen provistos, es una barrera a la entrada

ms bien visual que provoca que una pequea empresa jams pueda hacerle el
peso a las ya existentes y que pueden crecer hasta convertirse en una empresa
dominante, siempre sern pequeas y parte de la franja competitiva; la barrera a
la entrada ms potente es la que puede existir por parte de los actores del
mercado que bloquean la nueva competencia a travs de colusiones.
Otro hecho importante a sealar es que las empresas, o por lo menos las
ms grandes y que tienen acceso a proveerse de maquinarias ms modernas para
sus procesos de elaboracin

segmentan el mercado de especies y alios de

acuerdo a los gustos culinarios y a la informacin nutricional cumpliendo los ms

altos estndares en la preparacin y elaboracin de los condimentos. Por otra
parte existe en la industria una gran variedad de productos desde los ms gourmet
hasta los ms clsicos que encontramos en todo hogar he aqu en este ltimo
punto nuestra empresa apunta a productos de uso cotidiano y sin muchas
sofisticaciones, pero que posee una gran demanda.
La industria de las especies y condimentos tradiciones ha ido perdiendo
protagonismo a medida que pasan los aos, sustitutos casi perfectos han tenido
cabida tales como las bases de comidas, cultivo propio de estas hierbas
Finalmente se debe nombrar un componente que aumenta la concentracin de las
empresas y los comportamientos oligoplicos son las instalaciones de locales
propios de estos productos mayormente en Santiago de Chile. Ya que permite que
las empresas ms grandes dispongan de mayores espacios para aumentar el
grado de captura de consumidores, dejando lugar slo para una franja competitiva
pequea.
De acuerdo a nuestra futura investigacin nos basaremos en la localidad de
Temuco si bien existen tres grandes competencias para R&M las cuales son

Eben Ezer, de la vega modelo y Condisur de Amanecer.

2.2 Mercado

El desarrollo del mercado de especies transporte interurbano de pasajeros

ha experimentado un incremento en las ltimas dcadas, proyectndose al ao
2012 una demanda superior a la observada al ao 2005 en un 40%. En este
contexto el sistema de transporte interurbano se constituye en un actor relevante
en la integracin del territorio, movilidad de las personas y con ello en el desarrollo
econmico. Sin embargo, el crecimiento de esta demanda no ha sido acompaado
de una modernizacin de la estructura normativa del sector que permita adaptarse
a

las

necesidades

de

los

nuevos

tiempos.

2.3 Empresa R&M buscar en el trabajo

R&M es una empresa (MEF), de la Novena Regin, est

ubicada en el sector de Pueblo Nuevo. Se dedica al envasado
y comercializacin de condimentos, fue creada en junio de
2015.
Sus principales clientes, son los minimarket y negocios de
barrio en los distintos sectores de la ciudad de Temuco.
.

III. PROBLEMA A INVESTIGAR

A razn de una alta competitividad en la que se ven las diferentes empresas de

especies y alios en Chile, abordaremos especficamente aquellos condimentos
de pequeos y medianas empresas que comercializan estos productos en la
ciudad Temuco y de sus alrededores, se puede llegar a la conclusin que todas o
la gran mayora de las empresas olvidan un aspecto importante que es la calidad
del producto que entregan tanto en su envoltorio principal y secundario adems de
lo llamativo del logotipo, vindose solo afectadas por una competencia va precios
y no por lo llamativo e innovador. Por lo cual R&M quiere saber y conocer si con
cambios en los procesos de almacenaje aumentar su demanda actual, por lo
dems aumentara sus ingresos.
Es por esto que se requiri medir el nivel de satisfaccin de los clientes de
condimentos R&M, como estos aprecian y captan el servicio que se est
ofreciendo.
Por lo que, hallamos variables como la atencin del personal que entrega los
productos, modernidad de mquinas procesadoras, Calidad de los productos,
variedad de productos con la cual cuenta y precio del producto. Forman parte del
nivel de satisfaccin de los clientes y consumidores.
Con el respectivo anlisis, se realizan las siguientes preguntas a los clientes de
condimentos R&M:
1. Qu nivel de satisfaccin entrega a sus clientes condimentos R&M,
respecto de Eben Ezer, Condisur y Condimentos hermanos?
2. La atencin de los vendedores es de calidad?
3. La calidad de los productos cumple con las exigencias de los clientes?
4. Corresponde el precio del producto, caducidad de los productos y
variedad de productos, a los que los clientes esperan?

IV. OBJETIVOS

IV.1 Objetivo General:

Estudiar la demanda de condimentos en negocios de barrio, minimarket y

provisione. En Padre Las Casas y Temuco

4.2

Objetivos Especficos:
Conocer la tasa de crecimiento en el mercado de alios y condimentos en
la Regin de la Araucana, especficamente en Temuco y Padre Las Casa

Analizar la importancia que tiene para los clientes el atractivo del envoltorio
de los productos

Evaluar la demanda de clientes.

V. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACION
La investigacin de mercado est orientada a Condimentos R&M, la cual la
gerencia ha solicitado un estudio de mercado respecto si los clientes estn
conforme con los productos entregados por esta empresa en la localidad de
Temuco con el fin de conocer sus ventajas y desventajas pudiendo aplicar
acciones correctivas con la informacin establecida por el estudio de mercado.
Resolviendo algunas interrogantes tales:
Cmo poder identificar las diferentes preferencias de los distintos clientes?
Cul es su percepcin de producto que estn recibiendo? De esta forma se
puede tener un panorama ms claro acerca de lo que se est haciendo bien y lo
que se requiere mejorar. Pudiendo as determinar si es factible realizar mayores
esfuerzos comerciales para obtener una mayor participacin de mercado en
Temuco.

VI. DISEO DE INVESTIGACIN

Para la ejecucin de esta investigacin y dar una respuesta concreta de la

insatisfaccin de los clientes de

especies y condimentos se realizar una

investigacin descriptiva, su propsito radica en conocer circunstancias, hbitos y

cualidades predominantes a travs de la descripcin de su conducta.
El diseo de investigacin segn su procedimiento de la administracin de la
encuesta ser personal, siendo su contenido referida a hechos. Por lo que ser
ms eficaz ya que, puede aclarar dudas al encuestado y mostrar mayor
confiabilidad a este ltimo. Con el objetivo de obtener un anlisis cuantitativo como
instrumento de recoleccin de datos sobre las expectativas de los clientes de
condimento R&M
Para el diseo del cuestionario se utilizaron preguntas de introduccin a travs de
escala nominal para clasificar el sexo del encuestado, residencia y tiempo que
R&M ha entregado sus productos, preguntas cerradas para clasificar aquellos
encuestados que cumplan con los requisitos mnimos, el cual es si ha comprado
productos de R&M los ltimos 2 aos de acuerdo a nuestra base de datos de
clientes, por ltimo, de Likert para la medicin de actitudes.
El diseo de la investigacin ser meticulosamente estructurado para asegurar la
exactitud de la informacin recolectada y poder hacer una clculo de datos.

6.1

Fuentes de datos:

Las fuentes de informacin a utilizar son primarias por medio de

la

investigacin cualitativa a travs de encuestas personales estableciendo una

relacin directa entre el encuestador y encuestado. Realizando diferentes
preguntas relacionadas con empresas de condimentos en Temuco y padre las
casas
La ventaja que se presenta al realizar este tipo de encuesta es que se tiene una
mayor certeza de que los datos obtenidos sern vlidos en un muestrario de
personas. Si bien este tipo de encuesta pueden que sean subjetivas, y los datos
obtenidos pueden variar con respecto a los cambios sociales, e inclusive con
respecto al tiempo.

6.2

Plan de Muestreo:

El plan de muestreo con que se trabajar ser de tipo probabilstico, ya que

la muestra ser seleccionada al azar; sin conocer la probabilidad de elementos
seleccionados para el estudio y ser ejecutado a travs del muestreo aleatorio
simple dado que la poblacin no ser extensa.
El criterio de seleccin a utilizar para elegir al grupo que participar de la medicin
sern aquellas personas que se encuentren en la regin de La Araucana
especficamente en la ciudad de Temuco y que compren y consuman alios.
En cuanto para determinar la poblacin, esta ser estimada en base a la
informacin

respecto al nmero de empresas que ofrecen el mismo producto

dando como resultado 6. Siendo 7 tipo de productos que ofrecen cada una, se
estima que diariamente supermercado Lider vende 89 condimentos diarios en
cada una de sus 3 sucursales en la ciudad de Temuco siendo por boleta individual
2 por cliente por lo cual (6*7*89*3*2) = 22.488
Np: 22.488 Poblacin
P: 0,5

Proporcin variable (50%)

K: 0,04

Error muestral (4%)

Z: 2
N: 25

Grado de confianza: 95%

Poblacin finita

Poblacin finita

N=

2 x 22488x 0,5(1-0,5)
(22488 -1) x (0,04) + (2) x 0,5(1-0,5)

= 25 encuestas

6.3 Trabajo de Campo:

Para llevar a fin este estudio, el plan de muestreo entreg informacin sobre
cuantas encuestas se debieron realizar, la cual tuvo como resultado 25.

Por lo que se requiri de 1 encuestador las que debieron aplicar 25 encuestas

diarias durante tres das para ello se dirigieron al las afueras del supermercado
lder de ubicado en Calle Barros Arana, Temuco, Araucana (IX), Chile. Y a los 6
clientes que han comprado productos R&M durante los ltimos 2 aos
Entre los das mircoles 14, 15 y 16 de junio 2016 en el Supermercado Lider de
Barros Arana en Temuco a las personas que se encontraban en el recinto entre
13:00 a 14:00 Horas.

VII. Anlisis de Resultados