Cmo separar la sal y el azcar

2 partes:Intentar la separacin mecnicaDisolver y evaporar la mezcla

Si aadiste de forma accidental sal al azucarero o azcar al salero, tu mejor

opcin es deshacerte de la mezcla y empezar de nuevo. Sin embargo, si te
interesa separar la sal del azcar como un experimento cientfico, existen
ciertas formas de realizar la tarea. Aunque, se debe tener en claro que de los
dos mtodos descritos en este artculo, uno es simple y seguro pero arduo y
nunca se completa con xito; mientras que el otro es un experimento cientfico
que puede ser muy peligroso sin las precauciones, el conocimiento y la
supervisin adecuada. No intentes el segundo mtodo a menos que ests bien
versado en los protocolos de seguridad y tengas la supervisin e instruccin
adecuada.
Part

Intentar la separacin mecnica

1.

1
Evala los diferentes tamaos de granos de la sal y el azcar. A primera
vista, la sal de mesa y el azcar granulado son muy parecidos, incluyendo el
tamao. Sin embargo, las diferencias minsculas en el tamao promedio de
grano de ambos, s ofrece una opcin para intentar la separacin.
La sal de mesa comn tiene un tamao promedio de grano de

100 micras, o 0,01 mm. [1] Ten en cuenta que otros tipos de sal casera, como la
sal kosher o la salazn, tendrn tamaos promedio de grano muy divergentes.
El azcar granulado comn tiene un tamao promedio de grano

de 500 micras (0,5 mm), o es cinco veces ms grande que la sal de mesa.
[2]

Una vez ms, los otros azcares, como el azcar en polvo o el azcar

moreno, tendrn tamaos promedio de grano muy diferentes.

Consigue un tamiz que tenga un tamao intermedio entre estos tamaos

de grano. Los tamices de laboratorio (o coladores) se miden segn los
espacios entre la malla. Debes encontrar uno que sea lo bastante grande para
dejar que la sal pase, pero lo bastante pequeo para evitar que lo haga el
azcar.
Dado que la sal mide 100 micras de largo y el azcar 500 micras,

un tamiz de 250 micras (0,25 mm) sera una buena alternativa intermedia. [3]

3
Agita. Este mtodo es tan simple como parece. Agrega pequeas cantidades
de la mezcla de sal y azcar por vez en el tamiz (con un tazn debajo) y
agtalo, menalo y sacdelo para pasar lenta pero seguramente la cantidad
suficiente de sal a travs de las aberturas de la malla hasta el tazn. [4]
o

Dado que este mtodo depende de la diferencia en los tamaos

promedio de grano, nunca ser completamente exitoso. Habr algunos granos
de azcar ms pequeos que se colarn y algunos granos de sal ms grandes

que se quedarn, sin mencionar aquellos que pueden adherirse; al menos

hasta el punto en que te canses de tamizar.
Sin embargo, a pesar de sus limitaciones, tamizar es un medio

cientfico legtimo de separacin.[5] Solo no esperes usar el azcar separado en

tu caf, a menos que quieras un gusto salado!
Part

Disolver y evaporar la mezcla

1.

1
Considera una alternativa ms segura y simple para un experimento
cientfico.Si enseas o aprendes a separar materiales o a preparar soluciones,
piensa en usar sal y arena como los materiales que se mezclen en lugar de sal
y azcar. Es un poco ms fcil, ms seguro e igual de interesante.
o

Separar la sal y la arena implica agregar agua tibia a la

combinacin para disolver la sal, cuela la arena al verter la mezcla de agua en

un tamiz fino, despus calienta el agua con cuidado para dejar a un lado la sal.
Esto no involucra lquidos inflamables ni gases potencialmente peligrosos. [6]
Es probable que la cuestin de seguridad sea la razn principal

por la que es difcil encontrar planes de estudio o recomendaciones cientficas

legtimas sobre cmo separar la sal y el azcar. Sin embargo, si insistes en
hacerlo, toma todas las precauciones. No lo intentes en casa a menos que
ests bien versado en qumica y hayas cumplido con todas las medidas de
seguridad.
Ante todo, siempre ten cerca un extintor que funcione.

2
Agrega etanol a la mezcla de azcar con sal. Mientras mayor sea la cantidad
de sal y azcar, ms etanol tendrs que usar. Debe haber el alcohol suficiente
para que el azcar se disuelva sin saturarse demasiado. [7]
o

De ser posible, considera usar solo una pequea cantidad de sal

y azcar, o realizar la separacin por partes si tienes una gran cantidad. El

etanol es inflamable y usar demasiado aumentar el riesgo de que se produzca

un incendio.

3
Mezcla la solucin con una cuchara o una varilla mezcladora para disolver
el azcar. Una vez que la mezcla se asiente, la sal debe estar en el fondo del
vaso de precipitado.
o

El azcar granulado es una sustancia orgnica que es soluble en

alcohol y en otros solventes orgnicos (por ejemplo, la acetona). Sin embargo,
la sal de mesa es mucho ms soluble en alcohol que en agua, dado que la
menor polaridad de esta ltima brinda una menor atraccin al sodio de la sal y
a los iones de cloro.[8][9]

4
Vierte la solucin de alcohol en un nuevo recipiente a travs de un
colador muy fino. El colador debe haber juntado todas las partculas de sal.
Deja que el colador se seque y despus vierte la sal en otro recipiente.
o

Recuerda que la sal de mesa tiene un tamao promedio de grano

de 100 micras, por lo que necesitars un colador cuyas aberturas de la malla
sean ms pequeas que esa medida. [10] Quizs puedas usar un filtro de caf
dentro del tamiz en su lugar.

5
Espera a que el alcohol se evapore o crea un bao de vapor. Para preparar
un bao de vapor, coloca una olla pequea con la cuarta parte llena de agua en
un elemento calefactor. Asegrate de poder colocar un tazn de vidrio
directamente sobre la olla, de forma que el fondo del tazn no entre en contacto
con el agua dentro de la olla.[11]
Un bao de vapor es similar al bao mara que se usa en la

o
cocina.

[12]

6
Coloca la mezcla de etanol y azcar en un tazn abierto sobre el bao de
vapor.Enciende un ventilador o una campana, y usa una mscara para que no
respires los gases del alcohol.[13]
Solo despus de colocar la solucin de alcohol en el tazn

superior, calienta el agua a fuego medio hasta hervirla ligeramente. El bao de

vapor est diseado para calentar ligeramente la solucin debido a la
volatilidad del alcohol. Otros mtodos pueden echar chispas y prender el
alcohol.[14]
o

No dejes que la solucin de alcohol entre en contacto con el

elemento calefactor ni con ningn fuego abierto.

Mantente alejado del vapor que se forma en la parte superior del

recipiente abierto que contiene el azcar y el alcohol mientras se destila.

7
Contina el proceso hasta que todo el alcohol se haya evaporado. El
azcar se quedar en el recipiente abierto. Virtelo en un recipiente distinto.

[15]

Ten cuidado hasta e incluso despus de terminar el experimento,

ya que cualquier residuo de alcohol podra prenderse por el elemento calefactor

an caliente.

Como separar la sal y azucar?

ocupo saber cual es el metodo para separar sal y azucar, del cual solo me interesa recuperar la
sal...
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7 respuestas

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Respuestas
Calificacin

Mejor respuesta: Puedes separarlos por solubilidad recuerda que la sal es un compuesto
ionico soluble en agua, el azucar es organica covalente soluble en compuestos organicos
(aunque tambien en agua) utiliza alcohol absoluto (no del 96) y se solublizaria solo el azucar
posteriormente filtras y ya estuvo.
loco hace 9 aos
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Maria hace 2 meses
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Como solo te interesa recuperar la sal por la causa que fuere, solo te bastar con calentar
hasta el punto de ignicin la mezcla, la cual har desaparecer la materia orgnica, en este caso
el azcar. Quedando solo la sal que supongo sea (Cloruro de sodio).
Procedimiento:
Utilizando un crisol de porcelana pesas la mezcla de azcar ms sal, luego calientas sobre un
trpode con su respectivo anillo refractario de porcelana, donde haz colocado tu crisol y
utilizando un mechero Bunsen, calientas suavemente y rotando el mechero con la mano hasta
que toda la mezcla sea de color negro (propio del carbn), y luego procedes a calentar por el
espacio de tiempo que sea necesario hasta que todo el color del residuo sea blanco. Detienes
la calcinacin, dejas enfriar y el residuo ser la sal que buscas.
Si has pesado la mezcla en una balanza de precisin o un granatario. Estas en capacidad de
determinar cunto tenas de azcar y de sal mezclado:
Clculos:
Diferencia de pesada entre el crisol vaco y con la muestra=
Peso de la muestra.
(Peso del crisol + residuo) - Peso del crisol vaco = Peso del residuo (Sal)
Residuo x 100 / Peso de la muestra = % de Sal
Observa las normas de seguridad en la manipulacin de los materiales y equipos en el
laboratorio y bajo la direccin de tu profesor (ora).
Pedro C hace 9 aos
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Zack te va a ser imposible a vos separarlos. ambos son solubles y ambos por evaporacion del
agua quedan en el fondo.
Con cargas elctircas separarias el cl- del na+, pero los azucares tambien tienen cargas, sin un
aparataje de miles de dolares y an as tampoco tenes 100% de seguridad que separ todo.
Robert hace 9 aos
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Por HPLC:por cromatografia de alta resolucion puedes separar el azucar de la sal,si estamos
hablando a nivel de analisis de laboratorio,no solo podras separar sino tambien
cuantificar.Aplicaria una HPLC primero para la mezcla en esta etapa dejaria de lado a los
azucares .Luego una microdestilacion donde se evaporaria el agua y en el balon me quedaria la
sal.saludos
Akarui hace 9 aos
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el azucar se derrite a una temperatura, la sal, a otra.

o como dice el chico de arriba, calientalos... pero.. la sal si se disuelve en agua!
ale 19 hace 9 aos
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La sal no es soluble en agua asi que si calientas mucho el agua y viertes los dos compuestos
estoy seguro que el azucar se acomodara entre las moleculas de agua y la sal no.
Ahora piensa como separas la sal del agua de mar?

MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS

(EXPERIMENTO)
MEZCLA HOMOGNEA SLIDA DE 2 SUSTANCIAS (SAL Y AZCAR)
Objetivo

Separar la mezcla a travs del mtodo correcto o ms adecuado.

Hiptesis

Al realizar la cristalizacin podremos separar los 2 slidos al hacer que uno

se criztalize y el otro no.

DISEO EXPERIMENTAL
Materiales:
Sal
Azcar

Recipiente pequeo

Procedimiento

Azcar y sal

1. Agregar agua a la mezcla

Mezcla disuelta en agua

2. Poner a calentar la mezcla

Mezcla calentndose

3. Retirar las mezclas una de la otra

Mezcla ya cristalizada en el fondo la sal y alrededor el azcar cristalizado

Observaciones

El agua ayudo a cristalizar el azcar y a dejar solo en el fondo la sal

Anlisis
El fuego hizo que se elevase la temperatura y que el agua el comenzarse a
evaporar y despues dejar que se enfriase se criztalizo el azcar y la sal no.

Conclusin

Una mezcla homognea de dos slidos solubles se puede separar a travs

de la cristalizacin

MEZCLA HETEROGNEA SLIDA DE 3 SUSTANCIAS (SAL,ARROZ Y LENTEJAS)

Objetivo

A travs de la filtracion poder separar los 3 solidos

Hiptesis

Al pasar la mezcla a traves de diversas mayas poder separar cada uno

apobechando la diferencia de tamao de particula

DISEO EXPERIMENTAL
Materiales
Sal
Lentejas
Arroz

Procedimientos

1. pasar la mezcla a travs de una maya muy fina

primer filtracin de la mezcla para obtener la sal

2. Pasar los 2 slidos restantes por otra maya menos fina donde solo pase
uno de los 2 slidos

segunda filtracin donde paso el arroz a travs de la maya

3. Poner ambos slidos en dos recipientes

recipiente con arroz

recipiente con lentejas

Anlisis
Al pasar la mezcla por distintos tamaos de filtros se pudo separar la mezcla
aprobechando el tamao diferente de particulas

Conclusiones
Cuando en una mezcla heterognea de slidos se tiene una notable
diferencia de tamao de particulas se puede separar por filtracin a travs
de mayas

MEZCLA HETEROGNEA DE 5 SUSTANCIAS (ARROZ, LENTEJAS, AGUA CON

AZCAR Y GLICERINA)

Objetivo
Lograr separar todas las sustancias de la mezcla a travs de diversas
formas de separacin de mezclas

Hiptesis
Al usar los metodos: filtracin, decantacion y evaporacin se podr separar
la mezcla

DISEO EXPERIMENTAL:
Materiales
Arroz
Lentejas
Glicerina
Azcar disuelta en agua

Procedimiento:

1. Filtrar la mezcla para separar los slidos de los liquidos

filtracin de la mezcla `para separar los slidos y los lquidos

2. Decantar los lquidos para separar la glicerina del agua con azcar

decantacin del agua con azcar y la glicerina

3. Aplicar la evaporacin para separar el agua y el azcar

evaporacin de el agua con azcar

4.Separar las lentejas y el arroz a travs de otra maya

separacin de las lentejas y el arroz

Anlisis
A pesar de haber costado mas trabajo separar esta mezcla a diferencia de
las otras si se usan los metodos correctos es posible

Conclusin
Cualquier mezcla por compleja que sea se puede separar
a travs de mtodos fsicos