Secrecin exocrina del

pncreas
El pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino (segrega enzimas
digestivas que pasan al intestino delgado) y endocrino (produce hormonas, como la
insulina, glucagn, polipptido pancretico y somatostatina, entre otros, que pasan a
la sangre).
Tiene forma cnica con un proceso unciforme medial e inferior, una cabeza, un
cuello, un
cuerpo y una cola. En la especie humana, su longitud oscila entre 15 a 23 cm, tiene
un
ancho de unos 4 cm y un grosor de 5 centmetros; con un peso que oscila entre 70 a
150 g. La cabeza se localiza en la concavidad del duodeno o asa duodenal formada
por las tres
primeras porciones del duodeno y asciende oblicuamente hacia la izquierda.
Tejido pancretico est presente en todas las especies de vertebrados, pero su
forma exacta y su disposicin varan ampliamente. Puede haber hasta tres pncreas
separados, dos de las cuales surgen a partir de yemas ventrales, y el otro de la
yema dorsal. En la mayora de las especies (incluidos los humanos), estos se
fusionan en el adulto, pero hay varias excepciones. Incluso cuando una sola
pncreas est presente, dos o tres conductos pancreticos pueden persistir, para
drenar por separado en el duodeno (o parte equivalente del intestino anterior).
Las aves, por ejemplo, suelen tener tres de estos conductos.

PNCREAS EXOCRINO
El pncreas exocrino est formado por los cinos y el sistema ductal. El acino
pancretico se localiza en el interior de los lobulillos pancreticos. Cada unidad
funcional bsica est formada por clulas secretoras acinares, clulas
centroacinares y clulas ductales, dispuestas en grupos redondeados o tubulares.
Cada acino cuenta con una nica capa de clulas epiteliales que rodean una
luz, en el cual se vierten los componentes del jugo pancretico.
De los acinos parten conductos excretores de dimensiones reducidas que
desembocan en otros mayores hasta llegar al conducto principal o de Wirsung tiene
su origen en la cola del pancreas,recorre el cuerpo y recibe sus vasos colectores
(que recogen el jugo pancretico para conducirlo al duodeno),atraviesa la cabeza y
se introduce en la pared posterior del duodeno unindose al coldoco.
En la unin del conducto principal con el duodeno se encuentra el esfnter de
Oddi,que controla el paso de los jugos pancreticos y la bilis hacia el duodeno.
Existe otro conducto importante, el conducto accesorio o de Santorini.Este conducto
discurre nicamente por la parte superior de la cabeza del pncreas y alcanza el
duodeno por encima del conducto de Wirsung formando la papila accesoria.Su
funcin es recoger el jugo pancretico segregado por las clulas de la parte superior
de la cabeza del pncreas.
El pncreas exocrino est formado por los cinos y el sistema ductal. Cada unidad
funcional bsica est formada por clulas secretoras acinares, clulas
centroacinares y clulas ductales, dispuestas en grupos redondeados o tubulares
Las clulas acinares tienen morfologa poligonal o piramidal, con el vrtice dirigido
hacia la luz central del cino.
Funcion del pncreas exocrino:
El pncreas exocrino tiene como funcin primordial secretar jugo alcalino al
duodeno, que colabora en la digestin de grasas, protenas e hidratos de carbono y
por u alcalinidad (pH entre 8.1 y 8.5) neutraliza el acido procedente del estomago.
Se estima que se secreta alrededor de 1.5L de jugo pancretico al da.
El jugo pancretico esta compuesto de agua, albumina, globulinas, bicarbonato y de
una gran variedad de enzimas digestivas, entre las que se ubican:
* Tripsina, encargada de la digestin de protenas.
* Lipasa, encargada de la digestin de triglicridos.
* Amilasa, encargada de la digestin de almidn.
La mayora de las enzimas pancreticas son producidas como molculas inactivas
o zimgenos, de esta forma se disminuye el riesgo de lesin del tejido pancretico.
Los zimgenos, al ser secretados, deben ser activados por enzimas localizadas en
las microvellosidades duodenales.

zimgenos

Enzimas
activas

Jugo
pancretico
Tripsingeno

Trpsina

El jugo pancretico es una secrecin alcalina que se produce de una forma similar
a la secrecin de glndulas salivales, de modo que los acinos secretan un liquido
ligeramente hipertnico con alto contenido de bicarbonato, que se va modificando a
travs de su paso por los conductos.
El cloruro se intercambia por bicarbonato a medida que el liquido viaja a travs de
los conductos colectores principales y las concentraciones de cloruro y bicarbonato
son reciprocas. Cuando se estimula la secrecin ,el cloruro y el bicarbonato tienen
menos tiempo para intercambiarse y el liquido por lo tanto es mas rico en
bicarbonato.
El bicarbonato en el jugo pancretico se obtiene de la sangre, razn por la que su
concentracin en el jugo y la velocidad de formacin de este son proporcionales a la
concentracin de bicarbonato en la sangre.
Control de la Secrecin Pancretica
La secrecin del pncreas esta controlada por hormonas y sustancias liberadoras
en las terminaciones nerviosas, las cuales reciben el nombre de secreta gogos
pancreticos. Entre algunos de ellos esta la colecistocinina, el pptido intestinal
vaso activo, agentes colinergicos,gastrina y secretina.
La estimulacin parasimptica aumenta la secrecin pancreatica,mientras que la
estimulacin simptica la inhibe.
El control de la secrecin pancretica puede dividirse en fases al igual que la
secrecin gstrica:
Fase cefalica:Es desencadenada por factores externos (Ej Vision,olfato,gusto)
La gastrina liberada por la mucosa del antro en respuesta a la estimulacin vagal
provoca la liberacin de una pequea cantidad de jugo pancretico.
Fase gastrica:La gastrina liberada ej: respuesta a la distencin gstrica y la
presencia de protenas y aminocidos en el antro continua estimulando la liberacin
del jugo pancretico.
Fase intestinal(duodenal).Las clulas mucosas duodenales y de la parte superior
del yeyuno liberan secretina en respuesta a la presencia de acido en la luz
duodenal, que a su vez acta sobre los conductos pancreticos y estimula la
secrecin de un gran volumen de liquido con gran cantidad de bicarbonato. La
CCK liberada por las clulas del yeyuno en respuesta ala presencia de
aminoacidos,proteinas y cidos grados, acta sobre las clulas acinares
pancreticas para estimular la sntesis y liberacin de enzimas, adems de actuar
tambin sobre la vescula biliar, estimulando la liberacin de bilis al duodeno.