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Etologa: Un estudio del comportamiento de bfalas, con el objetivo de aumentar la produccin de leche
Tecnologa en Marcha, Vol. 24, N. 5, Revista Especial 2011, P. 60-70
Consideraciones iniciales
Cuando inici la cra de bfalos, en
1984, me sent inclinado por estudiar
el comportamiento de estos animales.
Con el tiempo y con el contacto diario
con ellos, he adquirido conocimientos, a
muchas veces en forma espontnea, otras
veces programadas en un cuestionario
sobre el comportamiento en el cual
trabajaba para responderlo. Tuve como
colaboradores, aparte de mis amigos, a
los propios empleados de la finca que
reciban bonificaciones de acuerdo con la
informacin suministrada.
En esta presentacin se describe el estudio
realizado en la Hacienda Castaa Grande,
situada en el municipio de San Luis del
Quitunde (Alagoas- el Brasil), sobre el
comportamiento de las bfalas lecheras.
A pesar de ser un trabajo continuo, ya se
ha compilado informacin interesante, por
lo se decidi ponerla a disposicin de los
estimados bufalinocultores.
Introduccin
La etologa es la ciencia que estudia el
comportamiento y el bienestar animal. Es
1.
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al bucerro, independientemente de si
es o no su hijo, ellas emiten mugidos
altos, nerviosos, cortos y sucesivos.
4. Cuando las bfalas estn en celo y
busca el macho para su copular emiten
un bramido largo y profundo como el
de un cuerno.
5. Los bfalos pastorean mucho de noche.
Con la intuicin de proteger la manada
contra los depredadores, se mueven
en grupos compactos, haciendo una
trayectoria circular. Cuando esta rea
es pequea, se acercan al permetro de
las cercas. Para que no se distancien
unos de otros, emiten sonidos breves,
bajos y espaciados. Si consiguen
derribar una cerca, emiten sonidos con
ms frecuencia y en poco tiempo toda
la manada est fuera del potrero.
6. Los bfalos, cuando estn siendo
sacrificados, emiten un mugido
caracterstico de dolor: triste y
profundo, disminuyendo de intensidad
hasta el trmino de sus fuerzas.
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El comportamiento de la leche
bfala entre el parto
y el ordeo
Mientras que los humanos tienen que aprender
a lo largo de su existencia, Dios compens a
los animales con un instinto ms agudo
que el nuestro, de ah que, ellos sobrevivan
en diversas circunstancias. Por ejemplo,
se puede citar el instinto de supervivencia
que tiene el bucerrito, que al nacer busca
inmediatamente el pezn de su madre para
alimentarse. Se cree que esa sabidura de la
naturaleza animal proviene de la memoria
gentica, heredada de sus padres.
Comportamiento de la bfala
cuando su cra cuando nace
muerta
Las vacas europeas de linaje lechero fueron
a lo largo de muchas dcadas condicionadas
y seleccionadas para que apoyaran sin
la presencia de sus cras. La explotacin
lechera comercial con bfalas lecheras
en Brasil tiene apenas unas dcadas y la
mayora de las bfalas ordeadas siempre
estn con el bucerro al pie a la hora del
ordeo. La naturaleza animal de la bfala
entiende que, con la desaparicin de la
cra, no hay ninguna razn para producir
leche y las clulas secretoras de leche
de sus glndulas mamarias gradualmente
van cesando la produccin. Para evitarlo,
el productor puede utilizar artificios, los
cuales se presentan a continuacin:
a. Inducir a la bfala a adoptar
una cra
Esta es una manera prctica de evitar
el cese de la lactancia. Este es un
procedimiento que se recomienda sobre
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Por el estrs
Las bfalas estn estresadas a la hora del
parto por diversas razones, tales como:
perros, zopilotes queriendo comer la
placenta e incluso a la cra, as como
personas inescrupulosas asustando a las
bfalas. Por lo tanto, a veces las bfalas
se alejan de la cra poco despus del
parto, sin comer la placenta y sin olerla,
de esta forma hay una gran probabilidad
de rechazo. Las primparas son ms
susceptibles a este tipo de rechazo.
Por qu paren a sus cras en
corrales con mucho barro y
estircol?
A menudo los productores, por no tener
cercas eficientes para contener a los
animales, prefieren mantener sus hatos en
corrales con barro, lo que ocurre durante la
temporada de lluvias. Si las bfalas paren
en estas condiciones y sus hijos quedan
demasiado sucios, hay gran riesgo de que
las bfalas no coman la placenta y no
huelen a la cra. Sin la ayuda del hombre,
aumenta el riesgo de rechazo de sus cras.
En este caso, se debe lavar a los recin
nacidos y colocarlos con sus madres en un
pequeo corral seco.
El comportamiento de las bfalas
y el amamantamiento colectivo
(lactancia materna por asignacin)
La mayora de las bfalas, al parir, solo
permiten que sus cras amamanten en
sus tetas. Con el pasar los das, permiten
que otros bucerros se amamanten. Para
demostrar esta afirmacin, se hizo en la
Hacienda Castanha Grande el siguiente
experimento: teniendo un lote de bfalas
con bucerro al pie, se separaron esas bfalas
en dos lotes, de forma que en ambos lotes
quedaran bfalas con su bucerro y otras
con sus hijos en otro lote. Al da siguiente,
se verific que tanto un lote como en el
otra, la mayora de las bfalas estaban
con sus becerros mamando y dejaban
que otros bucerros mamaran. Mientras
que las bfalas cuyos hijos estaban
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Comportamiento de leche de
bfala durante la lactancia
Los procedimientos que se deben tomar
para evitar el estrs de las bfalas al
comienzo del ordeo bfalos
La introduccin de la suerte en el
ordeo de bfalos
La bfala, cuando se introduce en un nuevo
grupo es discriminada. La razn principal
de esto es la competencia por el alimento
en el comedero y el pasto. En un lote de
bfalas en lactancia no sera diferente, las
bfalas dominantes estarn encima de las
recin llegadas, golpendolas sin piedad
con la intencin separarlas del lote. Al
saber este comportamiento, el productor
solo deber incluir una nueva bfala en
el grupo de ordeo, cuando el grupo est
en el potrero o saliendo del corral hacia el
potrero. Con esto, la nueva bfala que est
entrando al grupo tendr ms espacio para
defenderse y evitar accidentes.
Comportamiento de los
bfalos en el primer da de
ordeo
En el primer da en que la bfalos
entrada al ordeo, todo es extrao para
la bfala, especialmente si es primpara.
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de reconocimiento. En lo relativo a la
nutricin de los terneros, se cre el sistema
rotativo de nodrizas antes mencionado.
Para sustituir el uso de oxitocina en la
produccin de leche, sin becerro al pie, en
los primeros das despus de la separacin
y en la hora del ordeo la cra se presentara
a su madre para estimular la bajada de
leche. Posteriormente, cuando la bfala
ya esta produciendo la leche sin presencia
del becerro, se mantendra a la cra en
un corral durante el ordeo. A ese corral
fue nombrado el corral reconocimiento.
Consiste en un espacio, en el cual las
bfalas, al pasar a un lado despus del
ordeo, tienen acceso a las cras sin que
alcancen las ubres.
Con el pasar de los das, las bfalas
comienzan a perder su afecto por las cras
y aproximadamente en dos semanas, pasan
directo por el corral de reconocimiento,
incluso con indiferencia. Este sistema
implementado en la Hacienda hizo que
la bfala estuviera sin estrs; lo cual es la
principal causa de las interrupciones en
las lactancias. El sistema est funcionando
muy bien desde hace ms de cinco aos en
Hacienda Castanha Grande.
Qu hacer con bfalas que no quieren
producir leche?
A continuacin se mencionan las tres
fases en las que las bfalas rechazan ser
ordeadas:
a. Cuando la bfala entra al
lote de ordeo
Las bfalas en el primer da de ordeo,
estn estresadas, inquietas y tienen
dificultad para la produccin de leche.
En este estado, la presencia de la cra les
da tranquilidad y producen la leche. No
debe haber recelo de poner el becerro para
estimular la bajada de la leche durante los
primeros das de ordeo porque el sistema
utilizado no establece una dependencia
definitiva del becerro para el estmulo de
la madre.
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Cambios en el comportamiento de
las bfalas de acuerdo con la edad
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Docilidad
Ubre llena
Buena productora de leche
Ambiente del ordeo
3. No rumian;
4. Abre la boca y pone la lengua afuera,
en un estado extremo de esta.
Sntomas de relajamiento
presentadas por las bfalas la
hora del ordeo
A la hora del ordeo las bfalas relajadas
presentan los siguientes sntomas:
1.
2.
3.
4.
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Conclusin
En este trabajo se ha tratado de mostrar
a los bubalinocultores la importancia del
comportamiento de los animales a fin de
promover la produccin de leche. Se dividi
en tres segmentos: uno entre parto y el inicio
del ordeo, la segunda durante el ordeo y
en tercer lugar, el periodo de la bfala
seca. En cada segmento se especifican
los problemas proponiendo soluciones.
El trabajo es uno de los primeros de una
serie sobre el comportamiento animal que
se pretenden realizar. Estudiar este asunto
emociona a quien se dedica a esta area,
aparte de que emociona a quien se dedica
a este campo, a parte de los resultados
econmicos que brinda.