1.

IDENTIFICACIN DEL TITULO

1.1. Sector de la actividad socio productiva: Agropecuaria.
1.2. Denominacin del perfil profesional: Produccin Agropecuaria.
1.3. Familia profesional: Produccin Agropecuaria.
1.4. Denominacin del Ttulo de referencia: Tcnico en Produccin Agropecuaria.
1.5. Nivel y mbito de la trayectoria formativa: nivel secundario de la modalidad de la
Educacin Tcnico Profesional.

2. REFERENCIA DEL PERFIL PROFESIONAL

2.1.

Alcance del Perfil Profesional.

El Tcnico en Produccin Agropecuaria est capacitado para manifestar conocimientos,

habilidades, destrezas, valores y actitudes en situaciones reales de trabajo, conforme a
criterios de profesionalidad propios de su rea y de responsabilidad social para:
1. Organizar y gestionar una explotacin familiar o empresarial pequea o
mediana en funcin de sus objetivos y recursos disponibles.
2. Realizar las operaciones o labores de las distintas fases de los procesos de
produccin vegetal y de produccin animal con criterios de rentabilidad y
sostenibilidad.
3. Efectuar las operaciones de industrializacin en pequea escala de productos
alimenticios de origen animal o vegetal.
4. Realizar el mantenimiento primario, la preparacin y la operacin de las
instalaciones, maquinas, equipos y herramientas de la explotacin agropecuaria.
Cada uno de estos alcances implica un desempeo profesional del tcnico que tenga
en cuenta el cuidado del medio ambiente y el uso y preservacin de los recursos
naturales bajo un concepto de sustentabilidad, as como criterios de calidad,
productividad y seguridad en la produccin agropecuaria.
Asimismo, implica reconocer el tipo de actividades que un tcnico puede realizar de
manera autnoma y aquellas en las cuales requiere el asesoramiento o la definicin de
estamentos tcnicos y jerrquicos correspondientes.

2.2.

Funciones que ejerce el profesional.

Losrequerimientosdeprofesionalesdeniveltcnicoenelsectoragropecuariotienen,dadala
grandiversidaddesituacionesagroproductivasquesedanennuestropas,mltiplesvariaciones
y diferentes formas de concretarse en cada contexto regional. Es por ello que el perfil
profesional del Tcnico en Produccin Agropecuaria no puede ser totalmente unvoco ni
homogneo y debe, necesariamente, tener un sello regional, es decir, reflejarse en l las
caractersticaspropiasdelcontextoenquesedesempear.As,elmododeconcretarsedel
perfilprofesionalestarasociadoalasproduccionesviablesencadaregin.
Sin perjuicio de lo anterior, y a fin de asegurar que el tcnico est capacitado para
desempear su profesionalidad en distintos situaciones y contextos agroproductivos, el
perfil debe establecer las funciones que son el ncleo comn a todo Tcnico en
Produccin Agropecuaria.
A continuacin se presentan funciones y subfunciones del perfil profesional del
tcnico de las cuales se pueden identificar las actividades profesionales:

1. Organizar y gestionar una explotacin agropecuaria familiar o empresarial

pequea o mediana.
Formular el proyecto productivo de la explotacin en funcin de sus objetivos y
recursos disponibles.
Determinar las necesidades de obras de infraestructura e instalaciones
maquinarias, implementos agrcolas, equipos y herramientas para la explotacin.
Gestionar la adquisicin y almacenamiento de insumos y bienes de capital de la
explotacin.
Controlar y registrar los procesos estrictamente productivos y de servicios de la
explotacin.
.
Aplicar la legislacin en materia contable, fiscal, laboral y agraria.
.
Controlar y aplicar las normas de seguridad e higiene en el trabajo y de proteccin
del medio ambiente.
Gestionar la comercializacin de los productos de la explotacin.
Gestionar los recursos humanos de la explotacin.
.
Evaluar los resultados de la explotacin.

2. Mantener en uso, preparar y operar la maquinaria, equipos e instalaciones

de la explotacin agropecuaria.
Realizar el mantenimiento primario del parque automotor, mquinas, implementos
agrcolas, equipos y
Operar eficientemente los tractores, implementos agrcolas, mquinas
autopropulsadas, equipos y herramientas de la explotacin agropecuaria controlando su
funcionamiento.
Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la
explotacin.

Realizar el mantenimiento primario de las instalaciones y obras de infraestructura

de la explotacin y sus reparaciones ms sencillas.

3. Realizar las operaciones y labores de produccin vegetal.

Manejar y conservar los recursos suelo y agua.

Preparar el suelo previo a la siembra o implantacin de especies vegetales.
Realizar la siembra o implantacin de especies vegetales.
Preparar y manejar almcigos.
Preparar y manejar viveros.
Realizar y controlar las labores de cuidado y proteccin de los cultivos.
Realizar y controlar las operaciones
almacenamiento y transporte de los productos.

de

cosecha,

acondicionamiento,

4. Realizar las operaciones de produccin animal

Aplicar las diferentes tcnicas de manejo de las distintas categoras de animales de
acuerdo a las caractersticas raciales, fase productiva de cada grupo de animales y tipo
de explotacin.
Mantener el buen estado de salud de los animales.
Producir y suministrar alimentos voluminosos y concentrados-, segn la fase
productiva de los animales y el tipo de explotacin.
.
Realizar las tareas necesarias para el transporte y comercializacin de los animales.

5. Realizar las operaciones de industrializacin en pequea escala.

Recibir e Identificar la materia prima apta para su procesamiento.
Operar el equipamiento necesario para la industrializacin.
Realizar y controlar las operaciones de industrializacin en pequea escala de
productos alimenticios de origen vegetal y/o animal.
Realizar y controlar las operaciones de envasado y preservacin de los productos
elaborados.
Controlar la calidad de cada etapa del proceso y de los productos elaborados.
Realizar y controlar las operaciones de empaque y almacenamiento de los
productos obtenidos.

2.3. rea Ocupacional.

Los dominios profesionales de un Tcnico en Produccin Agropecuaria se ejercen en
distintas reas ocupacionales que remiten a espacios especficos en los que se
reconocen distintos tipos de produccin, as como funciones y actividades asociadas a
los mismos.
El campo ocupacional de los tcnicos en el rea agropecuaria est dado por un perfil
profesional que responda a un dominio de los saberes tcnicos, prcticos y sociales
complejos que hacen a la lgica de los procesos productivos que se desarrollan en una
explotacin, en proyectos concretos de produccin vegetal y animal, y los relativos a las
actividades conexas de su organizacin y gestin y tareas referidas a la infraestructura,
instalaciones maquinas, equipos y herramientas que intervienen en la produccin, as
como tambin saberes que permiten agregar valor a la produccin primaria, integrando
etapas de industrializacin en pequea escala de productos de origen vegetal y animal.
El dominio de estos saberes le posibilitan al tcnico ejercer su profesionalidad, como
productor independiente o en relacin de dependencia, en una explotacin
agropecuaria, realizando actividades de manejo gerencial, de manejo de lnea o de
trabajo productivo directo, en funcin del tipo y organizacin del trabajo de la
explotacin, as como desempearse profesionalmente en otros sectores con que el
agropecuario mantiene una necesaria articulacin.
El mbito de desempeo privilegiado del Tcnico en Produccin Agropecuaria y en el
que puede ejercer plenamente su profesionalidad es el de la explotacin agropecuaria.
En ella, puede desempearse ya sea como productor (por cuenta propia o asociado a
otros productores) o como personal contratado. Su funcin o actividades pueden variar
o adquirir especificidades de acuerdo al tipo de produccin y al grado de divisin del
trabajo que caracterizan a la explotacin, ya que stos podrn ser ms o menos
complejos segn se trate de explotaciones familiares o empresariales, de explotaciones
mono productoras, poco diversificadas o muy diversificadas, de explotaciones de bajos
o altos niveles tecnolgicos. Segn esa complejidad, las funciones sealadas podrn
ser ejercidas por una misma o distintas personas.
La demanda de tcnicos para desempearse en relacin de dependencia en
explotaciones agropecuarias, suele aparecer ms claramente expresada en las
grandes o medianas empresas que plantean un alto nivel tecnolgico. Sin embargo,
dado que la estructura socioeconmica de la produccin agropecuaria revela un
importantsimo peso de las explotaciones familiares y empresariales pequeas y
medianas, es de destacar la importancia que reviste la demanda que se relaciona con
la exigencia de profesionalidad que el actual sistema de produccin agropecuaria
plantea a los pequeos y medianos productores y que conlleva posibilidades concretas
e inmediatas de insercin laboral de este tcnico. Es indudable, entonces que la figura
del productor agropecuario y sus explotaciones son los protagonistas clave del sector.
Algunos otros mbitos en donde se puede desempear profesionalmente el Tcnico en
Produccin Agropecuaria estn relacionados con los sectores con que el agropecuario
mantiene una necesaria articulacin: sectores agroindustriales y agrocomerciales, ya
sea porque stos demandan productos agropecuarios, ya sea porque ofertan insumos,
mquinas y herramientas para la produccin primaria, requieren personas que dominen
el campo de la produccin agropecuaria; agencias gubernamentales y no
gubernamentales de desarrollo que ejecutan acciones con productores agropecuarios,
realizando actividades vinculadas a la extensin, la promocin social, la asistencia a
productores en aspectos tcnicos y organizativos de la produccin y al apoyo de la
investigacin agropecuaria; empresas de servicios agropecuarios que ofrecen
prestaciones de mecanizacin agrcola, de fumigacin, de desmonte, de zanjeo, etc., o
de construcciones e instalaciones rurales; servicios de asesoramiento tcnico para la
produccin que brindan las cooperativas, las asociaciones de productores o las
consultoras.

Todos estos mbitos en los que puede potencialmente desempearse un Tcnico en

Produccin
Agropecuaria, se relacionan y definen, en ltima instancia, por los procesos de
produccin que se dan en la explotacin agropecuaria. Las funciones y actividades que
pueden desarrollar en mbitos que no sea el de la explotacin, exigen como base un
conocimiento de lo que pasa en sta, de all que se ha privilegiado este perfil profesional
para el rea agropecuaria.

2.4. Habilitaciones profesionales.

El Tcnico en Produccin Agropecuaria est habilitado para desarrollar, en diferentes
tipos de explotaciones, las actividades que se describen relacionadas con la produccin
vegetal y animal, la industrializacin en pequea escala, la maquinaria, equipos,
implementos, herramientas e instalaciones agropecuarias. En el caso de las actividades
que se describen relacionadas con la organizacin y gestin, estar habilitado para
realizarlas en explotaciones familiares o empresariales pequeas o medianas y para
participar bajo supervisin en su desarrollo en explotaciones de mayor escala.
1. Planificar el proyecto productivo de la explotacin, analizando sus condiciones de
rentabilidad y sustentabilidad.
2. Determinar los requerimientos y posibilidades de obras de infraestructura e
instalaciones, mquinas, equipos y herramientas, as como los recursos a utilizar y las
actividades a realizar en las distintas etapas productivas.
3. Adquirir y almacenar insumos, bienes de capital de la explotacin.
4. Implementar la gestin administrativa, contable y fiscal, comercial y de personal de la
explotacin, teniendo en cuenta las indicaciones de los profesionales competentes para
el cumplimiento de la legislacin vigente.
5. Realizar el mantenimiento primario y reparaciones sencillas de las mquinas,
implementos agrcolas, equipos y herramientas de la explotacin y de las instalaciones
y obras de infraestructura.
6. Construir instalaciones y obras de infraestructura menores de la explotacin. Quedan
excluidas las construcciones edilicias y las instalaciones normadas por entes
reguladores de orden nacional.
7. Controlar y registrar los procesos productivos, de trabajo y de servicios de la
explotacin.
8. Operar tractores, mquinas, implementos, equipos, herramientas e implementos
agrcolas respetando la normativa vigente.
9. Manipular y aplicar agroqumicos y zooterpicos de acuerdo a las recomendaciones
del profesional competente.
10.Operardistintossistemasderiegoydrenajeeinstalarlosdemenorcomplejidad.
11. Realizar las labores y operaciones de pre siembra, siembra o implantacin, cuidado,
conduccin y proteccin de los cultivos y/o plantaciones y de cosecha de producciones
vegetales.

12. Realizar actividades de multiplicacin y desarrollo de las especies vegetales en

almcigos y viveros.
13. Aplicar el plan de manejo general y, considerando las recomendaciones del
profesional competente, el manejo reproductivo de los animales.
14. Efectuar las prcticas sanitarias en animales e instalaciones prescriptas en el plan
sanitario desarrollado por el profesional competente.
15. Producir, elaborar, almacenar y suministrar recursos alimenticios de acuerdo con el
plan de alimentacin animal elaborado por el profesional competente.
16. Realizar procesos de industrializacin en pequea escala de productos alimenticios
de origen animal o vegetal de acuerdo a las normas preestablecidas.
17. Gestionar la comercializacin de los productos de la explotacin.
18. Seleccionar, acondicionar, almacenar y transportar los productos obtenidos de
acuerdo a las normas preestablecidas.
19. Evaluar los resultados fsicos, econmicos y sociales de la explotacin.
20.Realizaractividadesdeextensinenelmarcodeprogramaspblicosyprivados.