Equipamiento para la produccin de alimentos para peces

Lic. Juan Pablo Finelli

Agroindustrias Miller, AGENTE PARA ARGENTINA DE:

MUYANG GROUP
1.600 Empleados
Presencia en 46 Pases
Mas de 4.200 plantas llave en mano instaladas desde 1967
Lderes en Asia en plantas de extrusin para Acuicultura

COMPLEJIDADES DEL PROCESO

20C 3% Salinidad

20C

DENSIDAD EN
AGUA SALADA

DENSIDAD EN
AGUA DULCE

TIPO DE
PROCESO

< 480 g/l

< 440 g/l

EXTRUSION

NEUTRO

520 - 540 g/l

480 500 g/l

EXTRUSION

LENTO HUNDIMIENTO

580 600 g/l

540 560 g/l

EXTRUSION/PELLET

>640 g/l

>600 g/l

EXTRUSION/PELLET

FLOTANTE

RAPIDO
HUNDIMIENTO

LENTO
HUNDIMIENTO

125 a 135C

110a 125C

115a 130C

22 a 26%

25 a 32%

24 a 28%

34 a 37 ATM

20 a 29 ATM

30 a 35 ATM

TIPOS DE
ALIMENTOS
FLOTANTE

RAPIDO
HUNDIMIENTO

PARAMETROS
Temperatura antes de la
descarga
Humedad antes de la descarga

Presin a la descarga

PELLETIZADO VERSUS EXTRUSADO

La Industria de Alimentos Balanceados y Extrusados para Peces

Instalacin tpica en torre

COMPOSICION FORMULA TIPO

Petfood

Animales de consumo
Harinas

Micropellets

Pellets

Laminados

Aquafeed
Expandidos/tortas

Alimentos para peces: Copos, pellets, crumbles

Calidad del alimento segn la mezcla

A

Perfekte
MezclaMischung
Perfecta
gut Bueno

Zufallsmischung
Mezlca aleatoria
gengend
Adecuado

Segregierte
Mischung
Mezcla segregada
schlecht Pobre

QUE ES UN EXTRUSOR
Inyeccin de agua 19% y vapor 15%

Gelatinizacin 98%

TIPICO TORNILLO DEL EXTRUSOR

DISTINTAS CONFIGURACIONES DE TORNILLO

CONFIGURACION DOBLE TORNILLO

Entrada

Adicin de
lquidos

Adicin de
vapor

Compactacin Plastificado

Grado llenado

Temp.

Desgasificado

Mezcla
Corte

Gasificado

Desgasificado

Humedad

Presin

Forma Corte

Presin

DIFERENCIA COSTO/TON EXTRUSION VERSUS PELLETIZADO

CONCLUSIONES DEL EXTRUSADO SOBRE EL PELLETIZADO PARA

ALIMENTACION DE CAMARONES
1)

Si bien la extrusin en la inversin inicial es mas costosa, en el mediano y largo plazo es

mas rentable

2)

Menor costo de formulacin usando extrusin, dejando mas espacio en la formula para
mayor rango de materias primas

3)

Viabilidad de fabricar va extrusin alimento con muy buen perfil aminoacdico,

utilizando solamente de 2 a 3% de harina de pescado

4)

El alimento extrudo tiene un 20 a 25 mayor conversin que el pelletizado

5)

El alimento extrudo tiene mejor estabilidad en el agua 8ciertas formulas alcanzan las 24
hs!)

6)

El alimento extrudo est pasteurizado, no as el pelleteado que lleva la carga

bacteriolgica de las materias primas

7)

Al desarmarse mas fcil, y ser menos estable, el alimento pelleteado favorece la

descomposicin en el fondo de los estanques, lo que se traduce en proliferacin de
bacterias, enfermedades y finalmente, mayor mortalidad

8)

El alimento extrusado se puede hacer de hasta 1 mm de dimetro, no as el pelleteado,

1.8 mm

EJEMPLO ALIMENTO PARA CAMARONES

IMPORTANCIA DEL TAMAO DE LOS PELLETS

Un estanque con 500.000 larvas, con una supervivencia estimada en 80% resulta en unos 400.000 camarones (12
gramos x animal)
Esto da unos 4.800 kilos de camarones que deben ser alimentados con un 2 a 4% de su biomasa diaria, (de 96 a
192 kilos diarios) , promediando 144 kilos diarios, suministrados en 4 veces, nos arroja 36 kilos de
alimento por vez
Disponibilidad del pellet por cada camarn

A menor tamao, mayor opcin de que cada camarn tenga mas nmeros de pellets, para un crecimiento mas
adecuado y mas uniforme

Situacin de la Acuicultura Mundial

Comercio internacional de
pescado

Produccin mundial de carnes

120

Acuacultura Produccin Mundial:

57,2 millones TM 43% de la oferta
mundial de pescado*
Valor: US$ 67.400 millones

80

miliones TM

38 millones de TM requeridas
anualmente de Alimento Balanceado
(de stas, 20 millones las consume
China)

100

60

40

20

Factor de Conversin 1,5 a 1

0
pescado*

* Pescado para consumo humano directo

cerdo

pollo

vaca

oveja

Produccin Mundial de Pescados

Produccin Pesquera Mundial

Produccin pesquera 2008

acuicultura
capturas

evolucin de la acuicultura en 50 aos

50,000
45,000

miles de toneladas

40,000
35,000
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
1950

1960

1970

1980

1990

2000

Tasa promedia de aumento entre 1950 y 2000: 8,73% al ao

Tasa promedia de aumento entre 1980 y 2000: 9,09% al ao
Tasa promedia de aumento entre 1990 y 2000: 9,50% al ao

26

Reconversin de estanques

Instalacin de geomembranas

Invernadero a dos aguas

Modulo de Invernadero plano

Instalacin de soportes

Aireacin - paletas

Sistemas de sifoneo

Aireacin Inyectores

con inmensas
oportunidades para
esta industria,
deberemos resolver
con QU visin
miraremos al
futuro..est en
nuestra manos!
MUCHAS GRACIAS

Primeras diseos de intensivos