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Dr. Carlos A.

Azaero Daz
Bilogo - Microbilogo
Dpto. Biologa, Microbiologa y Biotecnologa
Facultad de Ciencias
Universidad Nacional del Santa

INTRODUCCION. PATOLOGA DE
ORGANISMOS ACUTICOS.
FACTORES DE VIRULENCIA.
PROCESO INFECCIOSO.

Aplicaciones de La ACUICULTURA

Complejidad de la ACUICULTURA

Infecciosa

Protozoos

PERDIDAS ECONOMICAS
ENFERMEDADES

POR

CAMARONES: Mancha blanca


Ecuador: Ao 2000 perdi el 60% de produccin. En 1.5
aos perdidas por exportacin fueron de $ 1000
millones.
Mxico: Para el ao 2000 exportan $ 34.5. millones
contra $ 44.8 del ao anterior (22% menos).

SALMONES: CHILE
Piscirickettsia salmonis

Perdidas anuales alcanzaron los $ 100 millones

Anemia infecciosas del salmn (ISA)

Entre el 2007 y julio del 2008 de los 637 centros operativos , 74


haban sido afectados.
Entre junio y julio del 2008 se perdieron 23 millones de
dlares.

TILAPIAS: se estima que por

enfermedades
se
pierden
anualmente $ 500 millones, por:
Streptococcus agalactiae, puede

eliminar el 80% de la poblacin.


Francisella sp. causa perdidas de $
2.5 millones en Costa Rica el 2004.

RECORDAR que:
Las perdidas implican:
Mortalidades o eliminacin de los peces.

Disminucin de la produccin.
Perdida de la confianza del inversionista y/o del

cliente.
Costo social.

FACTORES QUE HAN DADO LUGAR


AL INCREMENTO DE ENFERMEDADES
Expansin sin control
actividad acucola.

de

Intensificacin.
Diversificacin.

Libre comercio sin certificacin.

la

PERU - PRODUCCION ACUICOLA CONTINENTAL

GAMITANA
PACOTANA
SABALO
BOQUICHICO
PACO

TILAPIA

TILAPIA
GAMITANA
trucha

GAMITANA

trucha

GAMITANA

Trucha

Trugha
Fuente: Direcciones Regionales de Produccin (DIREPRO) y Empresas Acucolas 2007

En la actualidad se han
identificado
agentes
bacterianos, parasitarios
y
enfermedades
metablicas que producen
epizootias en otras partes
del mundo, pero an no se
ha
establecido
su
participacin en procesos
patolgicos
que
se
encuentran
enzoticamente en las
piscigranjas del pas

Requerimos
Garantizar la seguridad sanitaria del comercio internacional de animales
acuticos y de sus derivados.

Establecer y hacer cumplir reglamentos sanitarios para la importacin y


exportacin segura de animales y productos de origen animal.
Laboratorios de diagnostico con mtodos diagnsticos recomendados por
la OIE, para mejorar la eficacia de los laboratorios.
Determinar el estado sanitario acucola de nuestro pas.
Esas medidas apuntan a evitar la transferencia de agentes patgenos para

los animales o las personas sin que ello entrae la imposicin de


restricciones injustificadas al comercio.

Situacin de los estudios


patolgicos en el Per
Hay un escaso conocimiento de los patgenos

de las especies comerciales del mar peruano.


La mayor parte de los estudios realizados son

taxonmicos

ESTUDIOS SOBRE PARASITOS DE


ANIMALES DEL MAR PERUANO

6%

9%

19
175

13
TOTAL: 107
TAXONONOMIA

85%
PATOLOGIA

ZOONOSIS

ANIMALES ESTUDIADOS
(PORCENTAJES)

12 2 2 2

91%

AVES

CRUSTACEOS

MAMIFEROS

MOLUSCOS

PECES

REPTILES

CASOS PATOLOGICOS: ANIMALES


ESTUDIADOS

Argopecten purpuratus

Mugil cephalus
Merluccius gayi peruanus
Penaeus vannamei

Sanidad
Sanidad, sanitas=relativo al estado de salud o bienestar

del organismo, calidad de sano.

Sanidad Acucola
Objetivo
Conocer y comprender los principios de las enfermedades
(PATOLOGIA) que afectan a los organismos en cultivo,
la forma de prevenirlas y controlarlas.

El manejo saludable de los organismos


acuticos empieza con la prevencin de
la enfermedad antes que el tratamiento
de la misma

Proceso Salud-Enfermedad: Factores


Fsico/Qumico/Biolgico:
Nmero de organismos
infecciosos presentes, la
cepa y su virulencia.

Especie, tamao o la edad,


estado de inmunidad y las
condiciones
fisiolgicas
generales.

Temperatura del agua y las


condiciones qumicas de la
misma.

ENFERMEDAD
Infirmita, de infirmus (in, negacin + firmus, firme,
robusto, saludable).
- Debilidad, flaqueza, perdida de fuerzas.
- Desviacin negativa del estado de salud normal de un

organismo.
- Proceso que representa las respuestas del cuerpo ante un
dao o alteracin.

PATOLOGIA, phatos= enfermedad, logos=estudio.

Incide sobre cuatro aspectos de la enfermedad:

Causa (etiologa).
Mecanismos de su desarrollo (patogenia).
Alteraciones estructurales producidas en clulas
y tejidos (morfologa).
Consecuencias funcionales de las alteraciones
morfolgicas (cuadro clnico: Signos y
sntomas, Sndrome).

Concepto del Iceberg de la infeccin


Respuesta celular
Lisis de la clula
Efecto
discernible

Transfor
macin o
disfuncin
celular

Maduracin viral
Cambios incompleta
visuales
bajos Exposicin
sinentrada a
la clula

Respuesta del husped


Fatal
Enfermedad
Enfermedad
clnica
clnica
y severa
Leve y moderada
severidad de la
enfermedad

Infeccin sin
enfermedad Enfermedad
clnica
subclnica
Exposicin sin
infeccin

PRINCIPALES DEFINICIONES
PARASITO: Organismo que vive sobre o en un

segundo organismo y que le causa dao.

HUESPED U HOSPEDADOR: organismo que alberga

a otro (parasito).

PATOGENO (AGENTE ETIOLOGICO): organismo

que causa dao a otro.

PATOGENICIDAD: capacidad del parasito para causar

dao al hospedador.

RESISTENCIA O SUSCEPTIBILIDAD: grado de

impedir o no a que un parasito cause dao al husped.

VIRULENCIA:

(es
cuantitativo)
grado
de
patogenicidad del parasito. Dosis o nmero de clulas
que desencadenarn una respuesta patolgica en un
perodo determinado de tiempo.

INFECCION: Situacin en la que un microorganismo

se esta desarrollando y estableciendo


hospedador, causando o no en el un dao.
ENFERMEDAD

en

un

INFECCIOSA:
Cuando
un
microorganismo se ha establecido en el hospedador y
se encuentre lesionado de alguna manera.

Infeccin no es sinnimo de
enfermedad

ENFERMEDADES Y MICROORGANISMOS

INFECCIN
Invasin de un ser vivo por
microorganismos patgenos.

Grado de patogenicidad o
virulencia del microorganismo.
Susceptibilidad del husped.

DEPENDE DE

Factores ambientales.

NO
SIEMPRE
PRODUCE
UNA

Equilibrios o desequilibrios en
la
microbiota
bacteriana
normal.

Invasin y destruccin de tejidos.

ENFERMEDAD
Infeccin que produce
daos en el husped

MECANISMOS QUE
CONTRIBUYEN

Toxinas que inducen una prdida


de funcionalidad.
Escape a la respuesta
inmunitaria.

Tipos de enfermedades
Sinergismo

NO INFECCIOSAS

Mortalidad

Causados por problemas en

los factores ambientales.


No son contagiosos.
No son tratadas a base de

medicamentos.
Enf. Ambientales
Enf. Nutricionales
Enf. Genticas

INFECCIOSAS

Causados

por

organismos

patgenos.
Por lo general, son contagiosas.
En algunos casos en necesario
un
tratamiento
con
medicamentos.
Enf. Bacterianas
Enf. Virales
Enf. Fngicas
Enf. Parasitarias

INTERACCIONES PERJUDICIALES DE
MICROORGANISMOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS: CLASIFICACION

Patgenos estrictos.

Patgenos potenciales

u oportunistas.

Proceden
exgena.

La accin patgena esta


determinada por factores
propios del microorganismos
(toxinas, capsula, etc.)

de

una

fuente

Producen
enfermedades
infecciosas
con
cuadros
clnicos ms o menos
especficos.

Proceden de
endgena.

una

fuente

La accin patgena esta


determinada por condiciones
deficitarias de las defensas de
hospedador.

ENFERMEDADES INFECCIOSAS. CLASIFICACIN

Toxicas.

El microorganismo coloniza una lesin y no penetra


en los tejidos subyacentes.

Invasivas.

Cuando el patgeno ingresa al sistema circulatorio y


desde all se disemina a los dems rganos.

Mixtas.

Cuando el patgeno invade tejido circundante, se


multiplica y produce toxina.

PROCESO INFECCIOSO. ETAPAS

FIJACION O ADHERENCIA, del


microorganismo patgeno a las
clulas del husped.
PENETRACION en el husped.
DISEMINACION, del patgeno
por el tejido circundante u
otros tejidos.
ADAPTACION del patgeno al
entorno y EVASION de los
mecanismos de defensa del
husped.
PRODUCCION DE DAO, local
o sistmico por parte del
patgeno por sus factores de
virulencia.

FACTORES DE VIRULENCIA Y TOXINAS

A las protenas extracelulares (mayora enzimas) y toxinas

producidas por microorganismos o estructuras presentes, y


que contribuyen al establecimiento y mantenimiento de la
enfermedad, se les llaman factores de virulencia.

Factores de virulencia en relacin con las etapas del


proceso infeccioso

LA ENFERMEDAD ES UN PROBLEMA
COMUNITARIO
PRODUCTOR

GRANJAS
AGREMIACIONES

UNIVERSIDADES
INSTITUCIONES DEL
ESTADO
LABORATORIOS

PRODUCTORES
DE INSUMOS DE
ANIMALES

ASUNTO
NACIONAL

IMPORTADORES
EXPORTADORES

Herpesvirus con necrosis


branquial.

Micobacteriosis. Lesin
ulcerativa de la piel con
centro exudado
granulomatoso caseoso.

Mycobacterium marinum
y M. fortuitum

Erosiones cutneas (dermatitis, descamacin, ulceracin)


(sugerentes de Flavobacteriosis tegumentaria)

Inflamacin renal, granulomas mltiples en rganos internos, Palidez de rganos


internos, congestin de grasa visceral
(sugerente de BKD R. salmoninarum)

DIAGNOSTICO

REGION

UNICAUSAL

INTEGRAL
PROCEDIMIENTOS

MAPAS
EPIDEMIOLOGICOS

CLIMA

MONITOREO

VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA

ADECUADOS
LABORATORIOS

PAIS

GRANJA