PIL Andina S.

A es una empresa lder en el mercado lcteo y de alimentos, merced a sus constantes inversiones, a la
permanente capacitacin de su personal, a la reconocida calidad de sus productos, a la constante innovacin tecnolgica y
al mejoramiento continuo de sus procesos industriales. Ejecutivos de PIL consideran que la clave para mantenerse en
sitiales de liderazgo es trabajar con responsabilidad, seriedad, transparencia y honestidad manteniendo siempre estndares
adecuados y ptimos de calidad y de innovacin permanente.
A estas alturas, PIL est en franco proceso de crecimiento, modernizacin e innovacin tecnolgica, de ah que en los ltimos ocho
aos, recibi varios premios y distinciones que la confirman y consolidan como una de las empresas ms grandes, importantes y
socialmente responsables de Bolivia.

Ms all de divisiones o fraccionamientos regionales, PIL crece con el pensamiento puesto en Bolivia; fomenta el concepto de unidad
en la diversidad, invirtiendo en sus tres Plantas (Santa Cruz, La Paz y Cochabamba) con el mismo objetivo: Elaborar productos
nutritivos de alta calidad para proteger la salud de los bolivianos y as generar crecimiento y desarrollo.

En promedio, la fuerza laboral registra un nmero de casi 2.000 colaboradores directos que acompaa el crecimiento de las
operaciones y objetivos emprendidos por la alta direccin. PIL considera a su personal como un activo de alto valor para la empresa y,
por lo tanto, le asegura adecuadas condiciones para un trabajo digno. De ah que sin temor a equivocarnos, decimos que PIL fomenta
un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo.

Beneficios sociales y econmicos

La actividad industrial de PIL genera un importante conjunto de beneficios sociales y econmicos que se desprenden, particularmente,
de la amplia cadena de valor que incentiva esta empresa. PIL tiene una de las cadenas productivas ms grandes del pas en la que se
involucran 9.000 familias de productores de leche a nivel nacional, cientos de transportistas, servicios veterinarios, productores de
alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores nacionales de insumos y ms de 50 proveedores internacionales. Trabaja con 200
grandes distribuidores, alrededor de 60 mayoristas y ms de 40.000 puntos de venta, llegando a contribuir, de esta manera, con la
generacin de ms de 80.000 empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de verdadero orgullo y satisfaccin.

A la generacin de empleos, se suma un slido aporte impositivo. En promedio, anualmente y sin retrasos, PIL llega a pagar al Estado
impuestos netos (nacionales y municipales) por un valor superior a los 100 millones de bolivianos, aspecto que la ubica entre las 10
ms grandes contribuyentes. De esta manera, PIL se convierte en un motor que impulsa el desarrollo econmico del pas y aporta
activamente al crecimiento integral de las regiones y de la sociedad boliviana.
Pese a la crisis, a los problemas sociales y a distintas restricciones econmicas que experiment Bolivia en los ltimos 15 aos, esta
Compaa contina con inversiones serias, sostenidas y sostenibles, generando desarrollo con transparencia y calidad total. Estamos
convencidos que hacemos una inversin seria, con un horizonte a largo plazo. Creemos que si hacemos las cosas bien, si tenemos
productos de calidad, si nos enmarcamos dentro de las normas, si pagamos impuestos y cumplimos con nuestros trabajadores,
estamos creando relaciones que son sostenibles en el largo plazo, subraya el gerente general de PIL Andina, Pablo Vallejo Ruiz.

Infraestructura y equipamiento
Hoy, PIL cuenta con una infraestructura y un equipamiento de primer nivel acorde a las necesidades y requerimientos de una
Compaa que elabora alimentos de alta calidad. Nuestra empresa ejecuta constantes inversiones y, definitivamente, apuesta por
Bolivia.

La empresa est orientada a lograr la diversificacin de productos y, en esta medida, profundizar y consolidar el proceso de
transformacin a una industria de alimentos; la creacin de valor agregado en las actuales lneas de produccin, as como tambin el
mejoramiento continuo en la calidad de los productos elaborados; adems de mantener su consolidada participacin en el mercado
nacional y buscar nuevos mercados en pases vecinos.

PIL mantiene su liderazgo sobre la base de la fortaleza de sus marcas, su capacidad de acopio de leche y procesamiento en las tres
principales regiones del pas, la estrecha relacin con los proveedores lecheros (accionistas de la empresa a los cuales da asesora
tcnica y financiera), un sistema de distribucin integrado a nivel nacional y diversificacin de productos (por tipo, tamao y precio:
logrando atender a todos los sectores econmicos).

Como retos y metas, PIL se ha propuesto no slo incentivar el consumo per cpita de leche en Bolivia, sino tambin, contribuir en la
bsqueda y en la consolidacin de la seguridad y de la soberana alimentaria en Bolivia; mejorar y fortalecer sus niveles de
productividad, invirtiendo en nueva tecnologa y posibilitando una mayor generacin de fuentes de empleo; seguir creciendo en cuanto
a infraestructura y variedad de productos elaborados, manteniendo su reconocida calidad como prenda de garanta para apoyar en la
alimentacin de la familia boliviana.
Segn su gerente general, esta Compaa cree y confa en el pas. Asimismo, ratifica su compromiso para seguir trabajando con
pasin por Bolivia y por su gente.

PIL es lo que es gracias a la preferencia de la familia boliviana que, definitivamente, se identifica con una industria eficiente,
responsable, slida y transparente.
Pablo Vallejo Ruiz

1960
La Planta Industrializadora de Leche (PIL) naci en Cochabamba (centro integrador de Bolivia) e inici sus operaciones en
mayo de 1960 con tecnologa limitada, pocos equipos, infraestructura reducida y escasos productos para su comercializacin.
1996

El impulso necesario para su fortalecimiento y consolidacin se dio el 11 de septiembre de 1996, cuando el grupo GLORIA
S.A, del Per, acept el desafo de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba.
1999
En septiembre de 1999, GLORIA, adquiere el 100% de las acciones de PIL S.A.M. de Santa Cruz y la transforma en
IPILCRUZ.
2004
En abril de 2004, PIL Andina S.A fusiona las dos compaas, y en conjunto forma la gran familia PIL, hoy empresa lder en la
industrializacin de productos lcteos y alimentos.
2005
PIL ANDINA S.A. da el primer gran paso para ir transformndose en una industria de Alimentos, sin dejar de ser una industria
lctea. Ese ao PIL inicia una nueva e importante etapa de diversificacin industrial con la produccin y comercializacin de
leche de soya, jugos de frutas, jugos saborizados, margarina y agua de mesa.
2013
PIL llega con sus productos a todas las regiones del pas. Tiene la premisa de mantener plenamente abastecido el mercado
interno, sin embargo, para orgullo del pas, nuestra industria logr exportar algunos excedentes de leche en polvo y de
mantequilla, particularmente, a los mercados de Per, Ecuador, Venezuela, Colombia y tambin a algunos pases del frica
Misin
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a travs de la produccin y comercializacin de
bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporacin se desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a
sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la
inversin para sus accionistas.
Visin
Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyeccin
internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con servicios y productos de la ms alta calidad
para ser siempre su primera opcin.
Valores
Las empresas del grupo Gloria, aumentan su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de valores:
Cumplimiento de las obligaciones
Todos nuestros actos son regidos por una conducta honesta, transparente y tica, as como por el fiel cumplimiento de
nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicacin de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y
productos de la mas alta calidad para asegurar la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos
Reconocemos la importancia de la planificacin y gestionar racionalmente los recursos de la corporacin para asegurar su
solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que
acta.
Cultura de xito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos, buscamos mantener y/o alcanzar posiciones
de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y xito de nuestra corporacin. Fomentamos el trabajo en
equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social
Reconocemos que somos partcipes de un sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son
congruentes a dicho sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovacin de los recursos naturales, as como al
progreso de las comunidades en las que actuamos.
Poltica de inocuidad alimentaria
Pil andina SA y sus trabajadores estn concientes de que la inocuidad y la calidad de sus productos y sus procesos deben ser
el resultado del esfuerzo y responsabilidad de todos y para lograrlo se debe velar por:

Entregar productos sanos y nutritivos.

Contar con personal competente e instruido en su responsabilidad respecto a la inocuidad de nuestros productos y nuestros
procesos.

Cumplir los requisitos establecidos por nuestros clientes, por nosotros, y por la legislacin vigente aplicable.

Mejorar continuamente la calidad de los procesos y los productos entregados.

Asegurar que los equipos e instalaciones sean apropiadamente utilizados y mantenidos.

Promover y mantener una comunicacin eficaz con nuestros clientes, consumidores, proveedores y autoridades relacionadas.
Objetivos, Antecedentes y Justificain del Proyecto Lechero
OBJETIVOS
Objetivo general del proyecto lechero:
Promover la produccin lechera en el departamento, con enfoque de seguridad alimentaria coadyuvando al mejoramiento de
las condiciones de vida de los productores y orientada hacia la sostenibilidad econmica, social y medio ambiental. b.objetivo especifico:

Promover la produccin lechera en municipios con vocacin productiva.

Crear las condiciones bsicas para la actividad lechera (Infraestructura, equipamiento, insumos, asistencia tcnica, etc.).

Consolidacin de las organizaciones productivas municipales y a nivel departamental, con el desarrollo de capacidades
empresariales.

Coadyuvar a la seguridad alimentaria de la poblacin, en especial de los grupos ms vulnerables.

Los productores cuentan con el apoyo sea va crdito del (BDP) o por aporte propio para la construccin de infraestructura
modular e individual con el fin de mejorar la produccin lechera del departamento.
Antecedentes:

El Proyecto de Fomento Lechero, surge a iniciativa de la Secretaria de Desarrollo Productivo de la Gobernacin de

Chuquisaca, en respuesta a las demandas recogidas de los municipios.

Produccin de leche actual: 11.000 L

PIL Chuquisaca Industrializa: 2.000 L

Demanda real de leche: 40.000 L

Demanda aparente: 70.000 L

Justificacin:
La leche es un alimento de alto valor nutritivo y el bajo consumo por la poblacin humana es un tema de constante
preocupacin, por organismos internacionales, como la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la Organizacin Mundial
para la Alimentacin y la Salud (FAO) e instituciones nacionales, como el Ministerio de Salud, Prefectura del Departamento de
Chuquisaca y los Gobiernos Municipales del departamento.
Datos referenciales de consumo de la leche por la poblacin boliviana; particularmente por la poblacin Infantil del rea Rural
y Areas periurbanas de escasos recursos es bajo. Los pases desarrollados tienen un consumo per cpita por ao de 256
Lts.: Amrica Latina de 156 Lts y Bolivia de solo 33/Lts/ao. Por lo tanto se debe fomentar el incremento del consumo per
cpita en el departamento de Chuquisaca, en especial de la niez en edad escolar.
Desde el mbito tcnico-socioeconmico la produccin lechera, es una actividad sostenible que genera un ingreso
permanente y permite la participacin de todos los miembros de la familia con la mano de obra no calificada.
La produccin de leche al ser una actividad, que requiere de atencin continua en el manejo, alimentacin y sanidad del
ganado, evita la migracin del jefe de hogar ya que este rubro genera ingresos permanentes con lo cual se asegura la
alimentacin, salud, estudio, vestido y otras necesidades del hogar.
La implementacin del Programa de Fomento Lechero apoyar, la seguridad alimentaria y en consecuencia la nutricin de la
poblacin, en particular de la niez en edad escolar en las cuatro regiones del departamento de Chuquisaca a travs del
programa de desayuno.
La Ley de Participacin Popular (1551), faculta a los municipios proveer el desayuno escolar gratuito, a todos los nios de las
escuelas de su jurisdiccin, por ello muchos municipios estn dando este servicio, comprando la escasa leche que se
produce en sus municipios, y en algunos casos comprando de otras regiones y de esa manera incorporar la leche, a la dieta
semanal del desayuno escolar. En consecuencia existe demanda insatisfecha de productos lcteos, durante la temporada de
clases.
Asimismo la ley de participacin popular permite a los municipios apoyar al sector productivo en sus regiones, por ello los
Gobiernos Municipales, estn de acuerdo en apoyar la implementacin del Programa de Fomento Lechero y ser parte de la
ejecucin del mismo, bajo la premisa de que mercado y produccin son complementarios y benefician directamente a sus
habitantes.
En el caso del departamento de Chuquisaca hay una demanda insatisfecha, tanto para la poblacin en general, como para
programas especiales como el desayuno escolar. Empresas procesadoras de leche como la PIL, tiene una capacidad ociosa
del 63%; para el procesamiento de leche.
Anexos

PLANTA INDUSTRIAL DE LECHE (PIL)

Planta La Paz
Av. Juan Pablo II Km 15, Ro Seco
Telfono.: (00591 2) 286 0011 Fax (00591 2) 286 0011

INTRODUCCIN

El presente trabajo de investigacin est dirigido a realizar un estudio de mercado para Leche Fresca y Natural PIL,
lcteo producido por la planta Industrializadora de Leche PIL Andina S.A., para de esta manera llevar a la prctica y
consolidar los conocimientos adquiridos en la materia de Investigacin de Mercados. Para lograr alcanzar los
objetivos de esta investigacin se realiz un trabajo de campo el cual ser desarrollado y explicado a lo largo de este
informe.
HISTORIA DE LA EMPRESA.
PIL Andina, S. A. nace en septiembre de 1996 cuando el Grupo Gloria S. A. acepta el desafo de privatizar las Plantas
Industrializadoras de Leche, en La Paz y en Cochabamba. Posteriormente, en1999, el grupo Gloria decide adquirir el
100 por ciento de acciones de PIL S. A. M de Santa Cruz, conformando IPIL Cruz, y finalmente en marzo de 2004, PIL
Andina absorbe definitivamente a IPIL Cruz y, en conjunto, forma la gran familia PIL.PIL Andina tiene tres modernas
plantas de produccin capaces de industrializar una amplia variedad de productos. En La Paz se acopian en
promedio 50 mil litros diarios; en Cochabamba, 150 mil y en Santa Cruz, 250 mil litros diarios de leche. En las tres
ciudades se elaboran productos que no slo nutren a la familia boliviana, sino tambin tienen el sello de calidad y la
garanta de ser hechos en Bolivia. Las tres plantas de la empresa producen una amplia gama de derivados como:
yogures, quesos, mantequillas, cremas, dulces, jugos e, incluso, leche en polvo instantnea, que desde hace 2 aos,
viene compitiendo de igual a igual con otras marcas internacionales que llegan al pas. A pesar de la amplia gama de
productos q ofrece la empresa, solo nos abocaremos a su producto principal, Leche Fresca y Natural PIL (fluida),
para este estudio de mercado.

ETAPA DE EXPLORACION

EN QU CONSISTE LA EMPRESA
En la venta de productos lcteos y elaboracin.
1995 -1999
En 1995, tras una licitacin, compr la empresa de Cemento Sur S.A., ubicada en Juliaca, Puno. Con esta compra,
consolid el mercado de cemento en la regin sur del Per.
En diciembre de 1996 Yura S.A. adquiri la empresa Industrias Cachimayo S.A. ubicada a 14 km del Cusco. Esta
empresa inicia sus operaciones en enero de 1997 despus de una prolongada paralizacin que se inici en setiembre
de 1996.
En 1996 Gloria S.A., adquiri la empresa PILANDINA S.A., que tena plantas en Cochabamba y La Paz, dentro del
proceso de privatizacin de empresas bolivianas. El Grupo concentra sus esfuerzos en mejorar la calidad del
producto y de sus procesos, as como en materia comercial, formando un equipo profesional de ventas de lcteos y
derivados. Con esta adquisicin copa el 60% del mercado lcteo boliviano.
En abril de 1997, vendi la empresa DOnofrio S.A. a la trasnacional Nestl S.A. y el Grupo se retira de estos
mercados.
En 1998, culmin la construccin de la primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa, Lima, sobre un rea de
14,500 m2, con una inversin de US$20 millones. Un ao ms tarde concluy la construccin de la planta de
derivados lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche y jugos en caja y bolsa UHT. Este fue un paso muy
importante y estratgico para el desarrollo del mercado nacional e internacional del Grupo, constituyndose en una
de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con tecnologa de punta.
En 1999 Gloria S.A. absorbi, por fusin, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca, aadiendo a su produccin propia
de quesos, la de quesos madurados. Tambin se ampli la frontera de recoleccin de leche fresca para el
abastecimiento del Complejo Industrial.
En setiembre de este ao, adquiri los activos de la empresa Pil Santa Cruz S.A. (IPILCRUZ) ubicada en la provincia
de Warnes, a 27.5 km de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia. Inici sus operaciones bajo el nombre de
Industrias Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILCRUZ, consolidando el liderazgo del Grupo en el mercado lcteo
en Bolivia.

En este mismo mes de setiembre de 1999, compr los activos de la empresa Friesland Per S.A. ubicada en el valle
de Lurn, en Lima. Con esta compra, se increment la oferta de leche evaporada en envases de cartn UHT del
Grupo. Paralelamente, suscribi un convenio para la produccin y comercializacin de productos con las marcas
Bella Holandesa y Yomost para el Per.
En 1995 la capacidad de proceso de la Planta de Cochabamba alcanzaba a 80.000 litros de leche al da. En 1996, a
diario, PIL Andina acopiaba 9 mil litros de leche en La Paz, 90 mil en Cochabamba y 100 mil en Santa Cruz. A la fecha,
en promedio, La Paz acopia 65 mil litros/da, Cochabamba 220,000 litros/da y Santa Cruz 400.000 litros por da,
habiendo registrado un crecimiento consolidado de la cuenca lechera en Bolivia de aproximadamente el 200 por
ciento en 14 aos. Actualmente, las tres plantas industriales que posee PIL (en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz)
tienen capacidad para acopiar y procesar ms de un milln de litros de leche al da.

Hasta 1996, el pas importaba grandes volmenes de leche en polvo. Hoy en da, Bolivia es autosuficiente en la
industrializacin de este producto y, aunque la premisa de la empresa es mantener plenamente abastecido el
mercado interno, PIL logr exportar algunos excedentes de leche en polvo, particularmente a mercados de la
Comunidad Andina de Naciones (CAN).
1996
NACIMIENTO DE PIL ANDINA PIL Andina S.A, nace el 11 de septiembre de 1996 cuando el grupo GLORIA S.A, del
Per, junto a ms de 6.000 pequeos productores de leche locales, organizados en dos sociedades annimas,
PROLEC y LEDAL, aceptan el desafo de privatizar las Plantas Industrializadoras de Leche, en La Paz y en
Cochabamba.
1999
CRECE LA FAMILIA PIL En septiembre de 1999, el grupo GLORIA S.A, adquiere el 100% de las acciones de PIL
S.A.M. de Santa Cruz, para luego convertirla en IPILCRUZ.

2004
FUSION DE TRES COMPAIAS En marzo del ao 2004, PIL Andina S.A decide fusionar las tres compaas que
administra en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz, y en conjunto forma la gran familia PIL, empresa lder en la
industrializacin de productos lcteos.
2005
LANZAMIENTO CAMPAA 'TRES VASOS': Distintos estudios cientficos sostienen que el consumo diario de leche
ayuda a fortalecer los huesos y, por ende, es un aporte vital para el crecimiento de nios y adolescentes,
particularmente. Consciente de esta necesidad, en febrero de 2005, PIL Andina lanz una campaa que busca
reforzar la importancia del calcio y de la leche como parte esencial de una dieta que nos hace crecer fuertes y
saludables. La campaa est dirigida, con mayor nfasis, a nios y adolescentes. Plantea una interrogante y su
respuesta: Quieres crecer?... Toma ms leche!... Tres vasos diarios como mnimo y obtn el calcio que necesitas
para crecer ms.
SE INAUGURA NUEVA PLANTA EN COCHABAMBA La empresa lder en la produccin de lcteos inaugur otra
moderna Planta en su complejo industrial de Cochabamba, ubicado en el kilmetro 10.5 de la avenida Blanco
Galindo. Esta obra, que demand 10.3 millones de dlares, forma parte de un conjunto de inversiones y de proyectos
que ejecut PIL Andina S.A en menos de un ao y cuyo costo total asciende a 16.8 millones de dlares en sus tres
Plantas Industriales de Cochabamba, Santa Cruz y La Paz. En esta nueva Planta se elaboran distintos productos
entre los que destaca un yogurt bebible de altsima calidad hecho con tecnologa de punta capaz de garantizar su
'inocuidad total'. Adems en esta nueva Planta se produce jugos de frutas, jugos saborizados y aguas naturales
tratadas y purificadas.
2006
INSTALACION DE MODERNA PLANTA DE SOYA PIL Andina invirti ms de 2 millones de dlares en la instalacin de
una moderna Planta de extraccin destinada a la produccin de leche de soya blanca y saborizada (chocolate y

vainilla) que se comercializa en todo el territorio nacional. La nueva infraestructura tambin est emplazada en
Cochabamba, corazn de Bolivia y de Sudamrica. El primer producto que se comercializa es SOY, novedoso
producto que se caracteriza no slo por su agradable sabor, sino tambin por tener un alto valor nutritivo y ser un
alimento complementario a la leche de vaca. SOY est dirigido, particularmente, a un segmento importante de la
poblacin boliviana que confronta problemas de intolerancia a la lactosa.
NACE SOAL Pensando en la salud y en el bienestar de la familia boliviana, en septiembre de 2006, nace una nueva
lnea de productos hechos a base de soya. Se trata de la marca SOAL que se lanz oficialmente aprovechando la
importante vitrina comercial y empresarial de la Feria Internacional de Santa Cruz (Expocruz 2006). Este
emprendimiento busca consolidarse en el mercado nacional con el propsito de ser un verdadero aporte para la
alimentacin y la nutricin equilibrada de nios, jvenes y adultos. Esta novedosa lnea elabora jugos de frutas con
soya. 'Se trata de productos de alta calidad elaborados con la protena de soya, la protena de la buena salud',
sostiene Jose Garca Miranda, Sub Gerente de Marketing de PIL Andina, industria que con orgullo elabora y envasa
estos agradables productos.

ACTIVIDADES QUE REALIZA:

La actividad lechera no es de las ms lucrativas, sin embargo sta se constituye en la nica actividad agrcola
econmicamente segura que ofrece estabilidad a pequeas familias campesinas del pas, toda vez que PIL tiene el
compromiso de recolectar toda su produccin, independientemente de las dificultades que pueden presentarse en el
mercado.
PIL fomenta un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo. En la actualidad trabaja con 1.300 personas
que figuran en planilla (empleos directos). Tomando en cuenta que, por ejemplo, en 1999 tena 480 trabajadores (en
sus tres plantas industriales), en los ltimos diez aos ha casi triplicado su personal.
Su actividad industrial genera un importante conjunto de beneficios sociales y econmicos que se desprenden,
particularmente, de la amplia cadena de valor que incentiva esta empresa. PIL tiene una de las cadenas productivas
ms grandes del pas en la que se involucran 9 mil familias de productores de leche a nivel nacional, cientos de
transportistas, servicios veterinarios, productores de alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores nacionales
de insumos y ms de 50 proveedores internacionales. Trabaja con 200 grandes distribuidores, alrededor de 60
mayoristas y ms de 40 mil puntos de venta, llegando a contribuir de esta manera con la generacin de ms de 80 mil
empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de verdadero orgullo y satisfaccin.
A la generacin de empleos se suma un slido aporte impositivo. En promedio, anualmente y sin retrasos, PIL llega a
pagar al Estado boliviano, impuestos netos (nacionales y municipales) por un valor aproximado a los 90 millones de
bolivianos, aspecto que la sita entre las 10 mayores industrias contribuyentes.
PRODUCTOS:

Leche en polvo

Pilfrut

Leche descremada

Leche evaporada

Mantequilla

Margarina

Queso, quesillo

Crema de leche

Dulce de leche

Leche chocolatada (chikichoc)

Yogurt

Milko

Leche de soya

Batidos de leche

Tabla 7. Precio de la leche segn porcentaje graso

Precio de compra de leche por litro

Porcentaje de graso

3.00

3.2%

3.20

3.3%

3.50

3.5%

Promedio

3.23

3.3%

Fuente: Departamento de Comercializacin PIL Andina S.A.

Cabe recalcar que este ltimo hecho cierra las posibilidades de que los pequeos productores lecheros puedan
comercializar leche a travs de esta industria. Habitualmente no hay acciones de la misma a la venta.
La tabla siguiente nos muestra la variacin del precio de la leche en funcin del porcentaje de grasa.
Pil mantiene su liderazgo sobre la base de la fortaleza de sus marcas, su capacidad de acopio de leche y
procesamiento en las tres principales regiones del pas, la estrecha relacin con los proveedores lecheros
(accionistas de la empresa a los cuales da asesora tcnica y financiera), un sistema de distribucin integrado a nivel
nacional y diversificacin de productos (por tipo, tamao y precio: logrando atender a todos los sectores
econmicos). Las barreras a la entrada estn determinadas por el posicionamiento de las marcas en el mercado y
por el nivel de inversiones requerido.
Participacin nacional de Pil por lnea de producto al 2009 (estimado):

Leche fluida: 84%

Leche en Polvo: 77%

Leche Evaporada: 44%

Yogurt: 65%

Margarina: 13%

Jugos Saborizados: 31%

Jugos de Frutas y Bebida de Soya: 48%

Leche de Soya: 90%

Los competidores de Pil, segn la lnea de producto son:

Compaa de Alimentos S.A. / Delicruz S.A. (Leche y Yogurt Delizia y Del

Campo Jugo Saborizado Tampico)

Industria Lactea del Valle S.A. (Leche y Yogurt ILVA)

Nestl Bolivia S.A. (Leche en Polvo)

IASA (Margarina Regia)

Alimentos Alfa CBBA S.A. (Leche de Soya Norland)

Aguas de Castilla S.A. (Jugos saborizados Del Trpico)

ETAPA DE PROCESAMIENTO

OBJETIVO:
Conocer las administraciones y operaciones que se efectan en los procesos de la elaboracin, de productos que
realiza la empresa Pil Andina S. A.
Definicin de temas y tareas a ejecutar.
Como tarea nos entrevistamos con el encargado de recursos humanos Lic. Antonio Lazo (PILANDINA S.A.) de lo cual
obtendremos informacin de procesos y operaciones en la elaboracin de productos.
RECEPCION DE LA LECHE: La leche es la materia prima se recoge en las comunidades o provincias, como ser :

Achacachi

Guaqui

Patacamaya

Batallas

Taraco

Tiwanaku

Cada cisterna recoge la leche que es materia prima en diferentes puntos de la comunidad, al recoger se realiza el
anlisis de la leche con alcohol todo esto para determinar el porcentaje de la grasa.
CASETA DE FILTROS, PASTEURIZADO:
Cada caseta de filtros tiene la capacidad de 1600 cc, el pasteurizado es el proceso donde detiene la suciedad, se
descrema y est a una temperatura de 80 centgrados por un tiempo de 4 das.
CLARIFICACION: es el proceso donde se elimina todas las bacterias y se detiene en su totalidad la suciedad.

HOMOGENIZADOR: es el proceso donde se mezcla la leche con la grasa y se homogeniza a presin para que la nata
no suba o crezca.
OHT: proceso donde se adiciona las vitaminas se procesa a 138 centgrados y se esteriliza, donde no sobrevive ni
una bacteria.
ENVASADOS ACEPTICOS: El envase debe estar bien cerrado, se utilizan bolsas hermticas las mismas que vienen
en lminas desde el departamento de Cochabamba.

Si en caso que no estn cerrados entran organismos lo que ocasiona que el producto se ponga en mal estado en un
tiempo corto. Esta mquina realiza distintas operaciones y a una velocidad de 4000 sachet por hora.
CUARENTENA: Es el proceso donde se realiza la prueba durante 7 das a una temperatura de 40centigrados, para
ver y controlar la contaminacin del producto, si existe contaminacin el producto se desecha, esta situacin no es
frecuente.
CAMARA FRIA Y PRODUCTO TERMINADO: se guarda todo lo pasteurizado y no requiere refrigerador, antes de salir
al mercado se selecciona en cajas por colores y solo estn 15 das mximo:

Amarillo: Significa que el producto fue elaborado recientemente.

Verde: El producto est listo para salir a la venta.

Rojo: El producto est en mal estado, no sale a la venta y se desecha.

TIEMPO Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS: el ciclo de vida de operaciones de las maquinas es de 10 aos
como mnimo y el mantenimiento se realiza de 2 formas:
Preventivo: Se realiza una vez al mes.
Correctivo: Se realiza cada vez que una maquina falla.
SISTEMA INFORMATICO: Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una red Francs actualmente se utiliza el
sistema S.A.P. (Sistema Administracin de Produccin), que fue realizado por los alemanes en los aos 1992,el
sistema realiza el inventario sobre los productos y es controlado desde la ciudad de Cochabamba que es la empresa
matriz.

DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
El Departamento de Contabilidad se encarga de instrumentar y operar las polticas, normas, sistemas y
procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captacin y registro de las operaciones
financieras, presupuestales y de consecucin de metas de la entidad, a efecto de suministrar informacin que
coadyuve a la toma de decisiones, a promover la eficiencia y eficacia del control de gestin, a la evaluacin de las
actividades y facilite la fiscalizacin de sus operaciones, cuidando que dicha contabilizacin se realice con
documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas y
reglamentos aplicables.
FUNCIONES

Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de contabilidad del Centro este diseado
para que su operacin facilite la fiscalizacin de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos, avance en la
ejecucin de programas y en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto pblico federal.

Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del organismo, as como las modificaciones
que se generen por motivos de su actualizacin, cuenten con las autorizaciones legales para su funcionamiento
operaciones y manuales.

Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los trminos que establece la Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto
Pblico.

Emitir por escrito las principales polticas contables necesarias para asegurar que las cuentas se operen bajo bases
eficientes y consistentes, as como para la clara definicin y asignacin de responsabilidades de funcionarios y
empleados.

Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua contabilizadora, de manera que stos satisfagan las necesidades
institucionales y fiscalizadoras de informacin relativa a los activos, pasivos, ingresos costos, gastos y avance en la
ejecucin de programas, recabando para el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.

Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de inversin, realizando conciliaciones
mensuales contra los saldos reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de Contabilidad y
responsable de Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y apoyando a una correcta toma de
decisiones.

Preparar y presentar los datos que conforman la Cuenta Pblica, el Sistema Integral de Informacin, el Informe
Presidencial, las reuniones para Junta Directiva, el Comit de Control y Auditora, y dems informacin
complementaria que requieran las autoridades competentes respecto de las actividades desarrolladas en el mbito
de su competencia.

Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al rea de su competencia.
QUE CARACTERSTICAS TIENE EL DEPARTAMENTO DE RR.HH. CON EL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
Los Recursos Humanos son todas aquellas personas que integran o forman parte de una organizacin. El objeto del
Departamento de Recursos Humanos es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas caractersticas
vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a travs de programas adecuados de reclutamiento, seleccin,
capacitacin y desarrollo.
FUNCIONES:
Contratacin y Empleo. Personas ideales para los puestos vacantes, por lo que es necesario contar con un
procesamiento eficaz de Reclutamiento y seleccin de personal, una vez que se tienen a las personas deseadas para
la empresa.
Capacitacin y Desarrollo. Entrenar y capacitar a todo el personal, ya sea de nuevo ingreso, o no, con el objeto de
incrementar el desarrollo personal.
Sueldos y Salarios. Elaborar un anlisis y evaluacin de puestos (procedimientos sistemticos para determinar el
valor de cada trabajo), slo as, podremos saber que tanto debemos pagar por cada uno de nuestros empleados.
Relaciones Laborales. Toda relacin de trabajo debe estar regulada por un contrato ya sea colectivo o individual, Su
objetivo es mantener una buena relacin de trabajo y disciplina.
Servicios y Prestaciones. Una serie de prestaciones distintas a las marcadas por la Ley Federal del trabajo, tales
como: actividades recreativas, actividades culturales, prestaciones en especie, reconocimientos, etc.

Higiene y Seguridad Industria. Consiste en llevar un registro de las causas que originan principalmente el
ausentismo y los accidentes de trabajo, as como de proporcionar a sus empleados los servicios mdicos
necesarios, y las medidas de higiene y seguridad requeridas para el buen desempeo de sus labores.
Planeacin de Recursos Humanos. La planeacin de los recursos humanos consiste en realizar peridicamente una
auditoria de los mismos para ver si estn desempeando satisfactoriamente sus labores, pudiendo rotar a los que
considere inapropiados para dicho puesto.