DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE AZUCAR RUBIA

PESADO DE LA

RECEPCION
Agua
Condensa
da
Agua de imbibicin
condensado 85C
Bactericida 5 10 ppm

LAVADO

Agua con tierra,

piedras, arena

PREPARACION

MOLIENDA

Bagaci
llo
COLAD

Jugo de
ENCALADO

Jugo filtrado

Jugo encalado pH 7.8

CALENTAMIENTO

Bagaci
llo

Lodos de

Cachaza Agotada FILTRACION

CLARIFICACION
Jugo clarificado pH 6.8

Agua

Sacarato de
calcio 14 16
Be
T jugo 100
104C
Floculante 2 3 ppm

COLAD

EVAPORACION
Jarabe 60 65 Brix
Tensoactivo

COCIMIENTO

Tensoactivo

CRISTALIZACION

Miel

CENTRIFUGACIO

Azucar 98.5 99 Pol

ENVASADO

ALMACENAMIEN

T de operacin 6065 C
P vacio > 25 Hg

Agua
Condensa
da

Impure
zas