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CINETICA ENZIMATICA
Dayra Ericastilla (201013733), Ana Rodas (201013534), Mara Buenaf
(201021321), Valerie Garca (200817018).
Departamento de bioqumica, Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia,
Universidad de San Carlos de Guatemala, Carrera Qumica Farmacutica
INTRODUCCIN:
La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones bioqumicas. Este
estudio se basa en la velocidad de cambio que tiene lugar en la concentracin
de reactivos o bien en la concentracin de productos por unidad de tiempo,
midiendo por tanto la concentracin de desaparicin o aparicin de reactivos y
productos, respectivamente en un tiempo determinado. (Tejion, J; p.206)
Conocer la cintica de las enzimas es de gran importancia, ya que
prcticamente todas las funciones de la clula requieren la presencia de
enzimas para que ocurran a una velocidad adecuada. El objetivo principal de la
prctica es determinar los datos cinticos de la fosfatasa alcalina del suero
humano, a partir de los valores obtenidos experimentalmente. Se pretende
que el estudiante obtenga la habilidad de calcular cualquier concentracin de
producto liberado por la enzima.
METODOLOGA
La cintica enzimtica est
determinada
por
dos
parmetros
cinticos
caractersticos de cada enzima
la Vmax y la constante de
Michael,
las
cuales
fueron
determinadas en la prctica
para la fosfatasa alcalina. La
importancia de la Km radica en
que
es
un
ndice
muy
aproximado de la afinidad de la
enzima respecto a su sustrato.
DISCUSIN DE RESULTADOS
Las propiedades qumicas de las
protenas vienen dadas mediante
reacciones especficas para la
deteccin e identificacin de las
3. La precipitacin de algunas
protenas
se
debe
a
diferentes factores como el
tipo de protena, el tipo de
interaccin de la protena con
el solvente y el punto
isoelctrico.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
CONCLUSIONES
1. Se establece una relacin
existente
entre
los
aminocidos que constituyen
la
protena
y
sus
caractersticas
qumicas
debido a que dependiendo de
los
aminocidos
constituyentes as cambiaran
las propiedades qumicas de
las mismas.
2. En base a las reacciones
llevadas a cabo se establece
una clasificacin de protenas
dependiendo sus
enlaces
peptdicos,
si
poseen
carbohidratos,
grupos
aromticos, o bien si se
desean
desnaturalizar o
precipitar.
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