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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
INVESTIGACIN DE OPERACIONES I
Autores:
MINIMIZACIN DE COSTOS
INTRODUCCIN
El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado
alimento bsico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asitica), as
como en algunas partes de Amrica Latina. El arroz es el segundo cereal ms
producido en el mundo, tras el maz.
El arroz antes de llevado a cada uno de los hogares pasa por un proceso de
transformacin que se detalla a continuacin.
El arroz con cscara es recibido en una tolva alimentadora, es pesado en una bscula
y luego llevado a un pre-limpiado para retirar impurezas de gran tamao. Una fuerza
de aire hace volar los desechos ligeros y un mecanismo similar a una manga separa
las partculas ms pesadas.
Despus, se ir desprendiendo de sus envolturas ms finas mediante una operacin
de mondado, que supone la eliminacin total o parcial del salvado que lo recubre.
Hasta aqu se obtiene el arroz integral, arroz pardo o arroz moreno.
El arroz integral o moreno es enviado a los conos de blanqueo, en donde al arroz
integral se le aade carbonato de calcio. Estos conos son aparatos que trabajan por
fuerza centrfuga, en donde el salvado es aspirado y por la parte inferior del cono es
evacuado el grano blanco.
La mquina de pulimento trabaja bajo el mismo principio de los conos blanqueadores,
la diferencia es que la superficie de estos no es rstica sino ms suave, en donde se
da brillo (se utiliza una mezcla de agua, glucosa y silicato de magnesio) y se realiza la
separacin de polvos de salvado.
Despus de pulir los granos, el arroz blanqueado es separado de acuerdo al tamao
en la mquina clasificadora de alta velocidad. Luego es pesado en una balanza de
precisin, se empaca en bolsas de nylon o en bolsas de polietileno a travs de una
mquina embolsadora y selladora.
MINIMIZACIN DE COSTOS
VISION:
-
MINIMIZACIN DE COSTOS
OBJETIVOS:
Generales:
-
Especficos:
-
Determinar la restricciones
Anlisis FODA
FORTALEZAS
-
DEBILIDADES
Diferenciarnos de nuestra
competencia.
Buena ubicacin geogrfica.
Buena produccin de Arroz
en la zona (Valle
Jequetepeque)
La Calidad de Arroz es
optima
Capacitacin constante en el
servicio al cliente.
Seleccionamos al personal
de acuerdo a la necesidad y
capacidad.
OPRTUNIDADES
Crecimiento de tendencias
por el consumo de la compra
y venta de arroz.
Tendencias
de
los
consumidores
buscan
nuevas
experiencias
de
sensaciones de arroz.
AMENAZAS
Competidores, El ingreso de
competidores al mercado.
Bajos niveles de fidelizacin
clientes / Marcas,
comercializadoras de arroz.
MINIMIZACIN DE COSTOS
PROGRAMACIN LINEAL
Para lograr la minimizacin de costos de la Distribuidora San Vicente E.I.R.L., se
desea optimizar los costos generados en la produccin de los productos, sabiendo que
su costo actual de produccin al mes es de 18000 nuevos soles.
Actualmente el departamento de organizacin de la compaa se ha marcado unas
metas en las ventas que se divide en cuatro meses. Tales metas se tienen en la tabla.
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4
Producto
1
30
40
35
45
Producto
2
31
39
50
42
Se espera que al final del cuarto mes quede un inventario de 1 unidad del producto 1 y
1 unidad del producto 2. La mano de obra para la fabricacin del producto 1 lleva 3
horas; para un producto 2 es de 4 horas. La disponibilidad de horas en el mes que
termina habr sido de 100 horas. Dada la situacin actual de la empresa y del
mercado, se conviene en aceptar una fluctuacin en el tiempo de fabricacin
disponible que puede aumentar hasta un 10% o disminuir hasta en un 10% de un mes
al siguiente.
La tabla que sigue muestra, para cada producto, los costos de fabricacin, de
inventario y de mano de obra.
Mes. Mes .
Costo / unidad
Mes.1 Mes.2 3
4
Producto 1
23
25
24
24
Producto 2
31
37
38
39
Inventario de producto 1 3
3
2.5
2.5
Inventario de producto 2 5
4
4
3.5
Mano de obra / h
7
7
8
9
Por razones de espacio, el inventario combinado de ambos productos no puede
superar las 100 unidades por mes. No hay restricciones presupuestarias, ya que los
bancos prestaran a la empresa el dinero necesario para asumir los distintos costos
que esperan irse cubriendo con las ventas.
MINIMIZACIN DE COSTOS
MINIMIZACIN DE COSTOS
IF14+IF24<=100;
Desarrollo en el programa Lindo 6.1
Global optimal solution found.
Objective value:
16578.04
Infeasibilities:
0.000000
13
0.05
Model Class:
LP
Total variables:
28
Nonlinear variables:
Integer variables:
Total constraints:
25
Nonlinear constraints:
Total nonzeros:
84
Nonlinear nonzeros:
Variable
Value
Reduced Cost
P11
29.00000
0.000000
P12
40.00000
0.000000
P13
35.00000
0.000000
P14
42.00000
0.000000
P21
69.00000
0.000000
P22
0.000000
1.028000
P23
50.00000
0.000000
P24
45.00000
0.000000
IF11
0.000000
0.9790000
IF12
0.000000
4.210000
IF13
0.000000
0.4000000
IF14
0.000000
47.50000
MINIMIZACIN DE COSTOS
IF21
39.00000
0.000000
IF22
0.000000
2.252000
IF23
0.000000
0.2000000
IF24
0.000000
70.50000
TTP1
353.0000
0.000000
TTP2
84.70000
0.000000
TTP3
296.5300
0.000000
TTP4
276.3470
0.000000
ET1
10.00000
0.000000
FT1
0.000000
6.363000
ET2
35.30000
0.000000
FT2
0.000000
6.370000
ET3
8.470000
0.000000
FT3
0.000000
6.300000
ET4
29.65300
0.000000
FT4
0.000000
7.000000
Row
Slack or Surplus
Dual Price
16578.04
-1.000000
0.000000
42.08900
0.000000
44.11000
0.000000
42.90000
0.000000
45.00000
0.000000
56.45200
0.000000
61.45200
0.000000
63.20000
0.000000
67.00000
10
0.000000
6.363000
11
0.000000
6.363000
12
10.00000
0.000000
13
0.000000
6.370000
14
0.000000
6.370000
15
35.30000
0.000000
16
0.000000
6.300000
MINIMIZACIN DE COSTOS
17
0.000000
6.300000
18
8.470000
0.000000
19
0.000000
7.000000
20
0.000000
7.000000
21
29.65300
0.000000
22
61.00000
0.000000
23
100.0000
0.000000
24
100.0000
0.000000
25
100.0000
0.000000
S/. 18000
S/. 16578.04
S/. 1421.96
7.90%