Alimentos permitidos

Carnes magras: de ternera, pollo, pavo o pescados y mariscos al natural.

Todos cocidos al horno, a la plancha o a la parrilla y sin la piel.
Frutas: Manzana, pera, pltano, duraznos, damascos y meln
preferentemente cocidas al vapor, en compota, pur o al horno. Evitar las
ctricas.
Huevos: Hervidos, duros o poch, nunca fritos.
Panificados: Todos los que sean ms livianos y sin agregado de azcar,
preferentemente bajos o sin grasas.
Verduras: Solamente cocidas, zanahorias, zapallitos sin semillas, tomates sin
la piel ni semillas, zapallo, calabaza, papa o batata cocidas al horno, evitar los
purs, hervidos.
Lcteos: leches descremada y entera, yogures enteros, quesos descremados
y sin calentar.
Azcar: o miel.
Aceites: vegetales crudos, sin calentar.
Pastas: simples como fideos, ravioles o canelones slo con rellenos suaves y
salsa suaves (blanca, crema, aceite, fileto).
Bebidas: caldos desgrasados, jugos de frutas y verduras permitidas, agua.
Sal: marina, hierbas aromticas como perejil, romero, salvia, albahaca,
comino, salvia, organo, etc.
Cereales: arroz, avena, polenta, etc.

La especialista precis que las personas que ya presentan gastritis deben evitar el
consumo de condimentos, mayonesa, mostaza, ketchup, mantequilla, margarina,
vinagre, refrescos, chocolate, caf, leche, alcohol, salsas grasas, frituras,
enlatados, embutidos, condimentos y tabaco, porque agravan la enfermedad.
Los alimentos permitidos son el pescado, las frutas (durazno, papaya, pera
cocida o en pur), sopas de verduras, de arroz blanco, todas con poca sal,
huevos y verduras cocidas, sin aceite, e ingerir lquidos como agua y manzanilla,
as como lcteos y sus derivados como el yogur sin lactosa.

Recomendaciones dietticas

Los siguientes alimentos son irritantes de la mucosa gstrica, y es mejor evitarlos:

caf

condimentos fuertes (pimienta, chile, salsas para condimentar)

alcohol

alimentos ctricos (jugo de naranja, limn, pia, fresas).

Tome suficiente agua, al menos 8 vasos al da.

Debe evitar los alimentos que usted siente que le producen malestar.

Elimine las bebidas gaseosas.

Haga varias comidas pequeas durante el da (6), e ingiera cantidades moderadas

para no aumentar mucho el tamao del estmago. Es muy importante que no se salte
ninguna comida y que respete el horario de comidas.

No consuma alimentos muy grasosos (mantequilla, queso crema, queso amarillo,

natilla, embutidos (salchichas, chorizo), frituras, comida "chatarra", comidas rpidas),
pues retardan el proceso de vaciamiento gstrico y aumentan la secrecin de cido en
el estmago, causando dolor.

Evite tomar aspirina o medicamentos que la contengan como Alka-selzer; pues son
irritantes para el estmago.

Aumente el consumo de fibra en su dieta:

Cereales integrales: arroz, pan, cereales de desayuno y pastas integrales;

germen de trigo, avena integral, galletas integrales (sodas, macrobiticas)

Leguminosas: frijoles negros, garbanzos, frijoles de soya, lentejas, etc.

Frutas, preferiblemente consumirlas con cscara: (excepto ctricos) manzanas,

duraznos, banano, sanda, meln, papaya, nectarinas, ciruelas

Verduras crudas y cocidas: ensaladas con lechuga, repollo, pepino,

zanahoria; brcoli, ayote, zucchini, etc.

Trate de incluir como mnimo una fuente de fibra por tiempo de comida.

Otras instrucciones:

- Comer bien en las horas fijas, sin hacerlo entre horas.

- Masticar bien y despacio.

- Comer sentado con tiempo.

- No tomar lquidos abundantes con las comidas.

- Tomar lquidos a pequeos tragos.

- No comer exageradamente.

- No tomar alimentos muy calientes o muy fros.

- No acostarse tras la comida.

- No dejar de hacer las comidas, los ayunos prolongados deben evitarse.