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Direccin de Agronoma
2013
Las crnicas sobre la conquista y colonizacin del Valle del Cauca, escritas por
Pedro Cienza de Len del contingente comandado por el capitn Sebastin de
Benalczar, afirman que la caa de azcar , cuyo primer aprovechamiento de
carcter industrial, en el mundo, se realiz en la India, fue trada entre 1538 y
154,1 desde Santo Domingo, por Pedro de Atienza por orden directa del propio
Benalczar a fin de aclimatarla en su Estancia, de Yumbo, cerca a Santiago de
Cali, en el Valle del Cauca.
Poco tiempo despus, la caa de azcar haba trasmontado los tres ramales
interandinos llegando hasta Venezuela; Sin embargo, el Valle del Cauca se
consolid como el centro de cultivo y beneficio ms importante. (MANUELITA,
1964 y RAMOS, 1995).
La
INDUSTRIA AZUCARERA tiene gran importancia
econmica en el mercado nacional e internacional, ocupando
el segundo rengln en la economa nacional.
En materia econmica, el sector participa con el 12% del PIB del Valle del Cauca y
el 1% del PIB nacional, mientras en el mbito agrcola departamental, la
participacin de la caa de azcar en el PIB representa ms del 47% (ASOCAA).
Ingenios:
Industria
Agricultores:
Materia Prima
Proveedores:
Insumos,
maquinaria,
transporte,
cooperativas, etc.
ETANOL
Azcar
Dulces
Miel
Alcohol Etlico
Energa
Panela
Papel
cido Gliclico
Abonos
CONFORMACIN DE LA AGROINDUSTRIA
AGRICULTORES
INDUSTRIALES
Productores de Caa
1.600 cultivadores
13 Ingenios Azucareros
AO 1990
0%
1%
4%
16%
1%
7%
1%
Hortalizas
25%
29%
Races y Bulbos
Races y Bulbos
Caa de Azcar
Transitorios
17%
Frutales
0%
Frutales
Transitorios
Caa de Azcar
36%
Hortalizas
14%
49%
PRODUCTIVIDAD DE LA AGROINDUSTRIA
14
(promedio 1998-2002)
12
10
8
6
4
2
Fuente: ASOCAA
Colombia
Australia
Chile
EEUU
U. Europea
Mxico
India
Brasil
EEUU
China
Tailandia
Surfrica
China
Cuba
# Afiliados
PROCAA
260
AZUCARI
110
ASOCAA (ingenios)
13
ALCOHOL CARBURANTE
OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR
VIABILIDAD EN COLOMBIA
El Gobierno Nacional reglament el uso y el precio del alcohol carburante, y sus
condiciones de negociacin.
Ley 693 de 2001 (Reglamentada en Abril de 2003)
A partir de septiembre 2005, las ciudades de ms de 500.000 habitantes
deben tener gasolina oxigenada. Alcohol Carburante.
Ley de Reforma Tributaria 788 de 2002
Exonera al alcohol carburante de los impuestos de IVA, impuesto global y
sobretasa a la gasolina. Subsidios por us$80 millones para los
productores.
POZOS
ECOPETROL
CAA
MAYORISTA
MINORISTA
CONSUMIDOR
DESTILERA
CARACTERIZACIN BIOLGICA DE LA
CAA DE AZCAR
Plantae
Divisin
Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Subclase
Commelinidae
Orden
Poales
Familia
Poaceae
Subfamilia
Panicoideae
Tribu
Andropogoneae
Genero
Saccharum
Especie
Sacharum officinarum
Morfologa de la flor
Morfologa de la flor
Hojas
Yagua
CC 85-63
MZC 74-275
CC 01-1228
Hbito de crecimiento:
Erectos: Cuando
verticalmente.
crecen
CC 93- 7510
CC 97-7170
CC 94-5827
CC 92-2188
CC 93-4223
MZC 74-275
CC 01-1228
CC 84-75
Color:
Los colores mas comunes son, amarillo, rojo, purpura, morado y verde, pueden ser
de mayor o menor intensidad y encontrarse simple o mezclas. Todos lo colores se
aclaran con el sol y su color original cambia cuando el tallo esta maduro, excepto
el color denominado rojosol que se ubica en una parte del nudo donde la
proteccin de la vaina evita que se manifieste el color rojo
Anillo ceroso
Estras
Rajaduras de corteza o de crecimiento
Canal de yema
Formas del entrenudo
SP-716949 ( Ceroso)
Yema
Yema: localizada en la banda de races, arriba de la cicatriz foliar. Puede alcanzar,
tocar o sobrepasar el anillo de crecimiento. Su posicin en el tallo es alterna y
opuesta. En la yema se distingue, como parte mas importante, el poro generativo
que es el punto donde emerge el brote al germinar.
CC 93-4181
CC 85-92
Por su forma:
V 71-51
Nudo
Nudo:
Anillo de crecimiento: es la regin de crecimiento del entrenudo y rodea
completamente el nudo, puede ser angosto, ancho, prominente o constreido.
Banda de races: es una franja mas o menos ancha donde se localizan varias
hileras de yemas de races primordial que alimentan el tallo primario en su primer
mes de vida.
Cicatriz foliar: es el residuo de la yagua o vaina de la hoja.
Morfologa de la raz
1. Germinacin y establecimiento
2. Macollamiento
3. Rpido crecimiento
4. Maduracin
0
30
120
210
Maduracin
Rpido crecimiento
Macollamiento Ahijamiento
Germinacin y crecimiento
390
DDS
COSECHA
APS
Decepada
Topografa
Nivelacin
Subsolada
Rastra arada
Rastrillada
pulida
Siembra
LEVANTE
Riegos de germinacin
Resiembra con tallos
Resiembra con macollos
Riegos de levante
Subsuelo
Escarificada
Fertilizacin
Control qumico de arvenses
Precosechas
Despaje
Manejo de plagas y enfermedades
LABORES APS
ADECUACIN, PREPARACIN Y SIEMBRA
DIAGRAGRAMA APS
Planeacin y programacin
APS
PREPARACIN DE TIERRAS
Levantamiento
topogrfico
Destruccin de cepas
Limpieza de terreno
ADECUACINDE TIERRAS
Diseo de campo
Construccin de diques y
sistemas
Arado cincel
Nivelacin de
suertes
Subsuelo
Rastro arada
Rastrillada
Surcada
Siembra
PREPARACIN DE TIERRAS
RESULTADOS ESPERADOS
Labor
Destruccin de Cepas
Subsuelo
Arado Cincel
Rastra-arada
Rastrillada
Surcada
No. Pases
Castilla S.A.
2-3
1-2
1
1-2
2
1
No. Pases
Riopaila S.A.
2-3
1-2
1-2
2-3
1
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Equipos a utilizar ):
Equipos a utilizar (Pulida):
Tractores diferentes potencias (HP): 275,375, 325, 435 a Rastras Pulidoras: 64x 24 ; 50x 32; 48
480
x 24. 56x24 y 66 x 24 ; 86 X 24
Rastras: 30 x 32 24x32 ; 16x 32; 10 x 36; 18x32
RESULTADOS ESPERADOS
Proporcionar unas condiciones apropiadas para las labores de adecuacin y preparacin libre de
materiales y residuos.
Garantizar un estricto cumplimiento de las normas ambientales, proteccin de fuentes de Agua,
Humedales, Bosques Nativos entre otros. Que garanticen un desarrollo sostenible.
La limpieza del terreno debe orientarse hacia aquellas labores indispensables, teniendo como
parmetros la calidad y eficiencia.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
LIMPIEZA DE TERRENO
Determinar el material que se debe retirar del lote
No se debe realizar la quema de residuos.
TERRENO NUEVO
Realizar una visita previa al sitio e identificar rboles
Equipos a utilizar:
Buldzer , Retroexcavadora, Motoniveladora
DESTRUCCIN DE CEPAS
RESULTADOS ESPERADOS
Destruccin e incorporacin de toda presencia de cepas en el terreno
Incorporar todo residuo vegetal existente en el terreno, facilitando as las labores de nivelacin topografa y
dems labores de preparacin.
33
m
Direccin
de
Siembra
Direccin de
siembra
120
m
1 Pase
Direccin
de
Siembra
2 Pase
3 Pase
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP): 275 a
435 Subsuelo semiparablico 4 brazos ;
Arado de cincel 7 brazos.
LEVANTAMIENTO TOPOGRFICO
RESULTADOS ESPERADOS
Permite tener una informacin detallada de la extensin del terreno donde se van a realizar las labores
de campo.
Plano de altimetra con curvas de nivel cada 0.25 metros a una escala de 1:2500 y una cuadrcula (25 x
25), si la pendiente es reducida se utilizara cuadricula (20 x 20).
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Equipos a utilizar :
Estacin digital , cuadrilla personal ,
GPS, Nivel
DISEO DE CAMPO
RESULTADOS ESPERADOS
Obtener un diseo que ofrezca unas condiciones topogrficas adecuadas para efectuar el riego, el
drenaje, labores mecanizadas y un ptimo circuito de cosecha
Definir la infraestructura.
Disear unas vas de salida, adecuadas segn el volumen de caa a cosechar.
Definir las dimensiones como debe ser acondicionado el terreno para que las labores de Levantamiento
(cultivo, riego, drenaje y cosecha) puedan ser ejecutados eficientemente.
Tabln 2
600 m
Dire
cci
n de
l sur
co
Callejn secundario (7 m)
Tabln 1
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Suerte
Diseo preliminar
Diseo de callejones
Diseo de obras civiles en concreto
Diseo de sistemas de riego
Diseo de drenaje entubado
Diseo de canales
ADECUACIN DE TIERRAS
RESULTADOS ESPERADOS
Establecer el procedimiento general para la adecuacin de la tierra, con el fin de dejarla dispuesta, para
la realizacin del riego y un adecuado drenaje, previo al proceso de Preparacin en aras de optimizar
las condiciones para la operacin de la cosecha.
TRAILLA LASER
BOLLDZER
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Programacin de labores
Ejecucin de labores
Verificacin de las labores de adecuacin
Evaluacin de la eficiencia en las labores de
adecuacin
Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP):
375, 325, 435.
CONSTRUCCIN DE DIQUES
RESULTADOS ESPERADOS
Que las coronas o diques queden conforme al diseo con la compactacin y a la altura requerida para
la entrega, distribucin y contencin del agua
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Disear el dique
Marcacin del terreno para construccin del
dique
Construccin del dique
RESULTADOS ESPERADOS
Contar con la construccin adecuada de las obras requeridas, para la infraestructura de riego y drenaje
adecuados para el terreno
CARACTERSTICA
Altura y Talud
Profundidad
CANAL RIEGO
CANAL DE DRENAJE
Depende de la capacidad de El talud depende del tipo de
agua a transportar
suelo y del agua a conducir
Depende de la capacidad de Agotamiento del nivel fretico
agua a transportar
y del agua a conducir
Labor/Equipo
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
NIVELACIN DE SUERTES
RESULTADOS ESPERADOS
Garantizar una nivelacin adecuada verificando de que las pendientes del terreno hayan quedado de
acuerdo a como se disearon, para que funcionen los surcos, los riegos y los drenajes.
Nivelacion
Trallas Lser
Boldzer
Motoniveladora
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
SUBSUELO
RESULTADOS ESPERADOS
Roturar o fragmentar las capas del subsuelo que se encuentre compactadas con el fin de mejora el
drenaje interno, la infiltracin del agua y la aireacin del suelo
Profundidad 55-60 cm
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Subsuelo de preparacin
Primer Pase
Segundo Pase
Verificacin de la Labor
Subsuelo topo
Programacin de la Labor
Ejecucin de la labor
Verificacin de la labor
ARADO CINCEL
RESULTADOS ESPERADOS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Programacin de la Labor
Ejecucin de la Labor
Verificacin de la Labor
Equipos a utilizar:
Tractores diferentes potencias (HP): 275,
435.
Subsuelo semiparbolico parablico 5
brazos ; Arado de cincel 7 y 9 brazos.
RASTRA ARADA
RESULTADOS ESPERADOS
Voltear el terreno, para mejorar las condiciones de aireacin del suelo y desterronar los bloques
dejados por el subsuelo, se debe realizar a una profundidad de 30 a 35 cm.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Programacin de la labor
Ejecucin de la labor
Verificacin de la labor
RASTRILLADA
RESULTADOS ESPERADOS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Inicio de labores
Ejecucin de pases
Calidad de la labor
ADMINISTRACIN DE SEMILLEROS
RESULTADOS ESPERADOS
Caractersticas de un semillero:
SURCADA
RESULTADOS ESPERADOS
Realizar lechos o camas donde se depositar la semilla o material vegetativo para las nuevas
plantaciones.
Profundidad de la labor debe ser de 20 a 30 cm.
Garantizar el rallado en el lomo en las suertes de difcil manejo
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Inicio de labores
Ejecucin de la labor
Verificacin de labor
Equipos a utilizar:
Surcardores: 1.65, 1.75,
1.50 Metros .
RESULTADOS ESPERADOS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Corte de caa
Alce de la semilla
Transporte de semilla
Evaluacin de la labor
VALOR ACEPTABLE
7-9 meses
S
Corte moneda
1
1
30 semillas
60 cm.
5 paquetes
Hasta 5 cm de altura en los tocones
Si
SEMBRAR SEMILLA
RESULTADOS ESPERADOS
Asegurar una alta densidad poblacional (ptima germinacin), y alto productividad del campo.
La profundidad de siembra oscilara entre 5 a 7 cm., con una distancia entre surco de 1.40 a 1.65 m.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
Programacin de labores
Tipos de semillero
Semillero bsico
Semillero comercial
Ejecucin de la labor
Fertilizacin
Distribucin y tapada de semillas
Evaluacin de la labor
LABORES LEVANTE
DESPAJE O ENCALLE
Arrume de los residuos de cosecha o paja en la calle o entresurco para asegurar una buena
germinacin de la cepa, la emergencia de los rebrotes, facilitar las labores mecnicas y el riego.
Se debe hacer inmediatamente despus de cosecha, antes que la paja dae los nuevos
rebrotes. En corte en verde se puede trozar la paja con desbrozadora o guadaa.
El despaje se hace manual o de forma mecnica, generalmente con un accesorio tipo Lilly.
Cuando la paja es muy abundante, se debe hacer un reacomodo o apret manual en la calle.
Evaluacin del despaje:
En 10 sitios por suerte de 10 m cada uno, verificando que:
1. El despaje se haya hecho los 5 primeros das despus de la cosecha.
2. Las calles y surcos estn despejados.
3. La chorra de residuos no tape la cepa de caa.
4. Los surcos libres permitan las labores mecanizadas. En Riopaila Castilla S.A. se despaja al
DESPAJE O ENCALLE
SUBSUELO
Su funcin es asegurar la circulacin de aire y agua rompiendo capas compactadas. Para
realizar esta actividad, se utiliza un vstago o cincel de 55 a 60 cm de largo en la mitad de la
calle.
En 400 metros de surco representativos de la suerte, se mide con una varilla la profundidad
cada 10 metros.
ESCARIFICADA
Consiste en quebrar terrones para facilitar el riego y las labores mecnicas, tales como la
fertilizacin.
En 300 m y cada 10 m se mide la profundidad. Las lecturas se deben hacer de 5 m del borde
del surco en adelante, dentro de la suerte.
Evaluacin de la Escarificada.
Se verifica que:
1. La profundidad sea 20 a 25 cm
2. Se haya hecho en todos los surcos
3. El implemento haya quebrado el suelo y no haya hecho solo una raya debido a la alta
humedad.
CULTIVO APORQUE
Movimiento de suelo entre surcos, desmorone de terrones cerca de la cepa. Facilita la labor de
fertilizacin mecnica, la conduccin de agua de riego, el drenaje superficial y el control de
malezas en la calle. Se hace especialmente en suelos pesados de baja pendiente.
Evaluacin de Cultivo/Aporque:
Se verifica que:
1.
2.
3.
4.
5.
Cada da es ms comn el uso de equipos que integran labores, buscando eficiencia en costos
y disminuyendo compactacin.
FERTILIZACIN
MAPAS DE
APIICACIN
MUESTREO
GEOREFERENCIADO
EQUIPOS PCA
CAPTURA
INFORMACION
FERTILIZACIN
LABORATORIO
DE SUELOS
Y ANALISIS
FOLIAR
APLICACIN EN
TASA VARIADA
IMPLEMENTOS Y
EQUIPOS
MAPAS DE
VARIABILIDAD
MAPAS DE
RECOMENDACION
BASES DE DATOS
ANALISIS Y
MODELAMIENTO
Fertilizacin edfica
Compost:
El compost es materia orgnica que ha sido transformada por microorganismos en condiciones
favorables de temperatura, oxgeno y humedad en periodos de 30 a 90 das. En la fabricacin
de compost se puede utilizar cachaza, carbonilla, bagazo, vinaza, lodos y otros residuos
vegetales, as como estircoles.
El compost se aplica de 1 a 5 toneladas por hectrea al fondo del surco al momento de la
siembra en plantillas, o en socas preferiblemente incorporado. En combinacin con el
fertilizante qumico tiene un efecto potenciador que aumenta la produccin y disminuye los
costos de fertilizacin, al bajar las dosis del qumico.
La cachaza fresca sin compostar se puede aplicar de 5 a 30 ton/ha para mejorar las
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo aumentando la produccin y rendimiento.
Se debe pensar en aumentar las dosis de nitrgeno cuando se aplican altas cantidades de
cachaza, pues los microorganismos compostadores consumen rpidamente el N y compiten
con el cultivo
LOS RIEGOS
El agua la necesita la planta de caa para mantener su turgidez y para que los nutrientes y
dems sustancias alimenticias se disuelvan en el suelo y puedan ser asimiladas a travs de la
raz.
Se riegan todos los surcos, a excepcin de los que estn ocupados por la paja en las socas, o
tambin se riega surco alterno, especialmente a partir del segundo riego, ahorrando agua y
disminuyendo costos, sin afectar la produccin.
Riego de germinacin:
El que se debe hacer inmediatamente despus de
sembrar. Se puede hacer un segundo riego 15 a 30 das
despus, segn la humedad del suelo.
1.
Riego de levante:
Es econmico aplicar solo de 3 a 5 riegos de levante por
ciclo del cultivo. Esta tan importante regar, como
descabezar o despuntar el surco para evitar
inundaciones!. De los 3 a los 10 meses se debe regar de
acuerdo al balance hdrico, o evitando que el suelo se
seque a 50% de capacidad de campo. En suelos de
textura gruesa (arena) los riegos deben ser ms
frecuentes que cuando la textura es fina (arcilla).
2.
3.
4.
5.
6.
Tipos de riego:
Labor/equipo
Eficiencia neta *
En el lote (ha/jornal)
2.5
2.5 a 3.5
La Evaluacin De Roya
Caf
(Puccinia
Melanocephala) Y Roya Naranja (Puccinia
Kuehnii)
Identificar la reaccin y el porcentaje de incidencia
de la roya en el cultivo, para tomar decisiones frente
al control y por tanto, disminuir el dao que pueda
generar, La edad de evaluacin oscila entre 2 y 9
meses.
Realizar una correcta evaluacin que permita medir el porcentaje y la incidencia de dao que
ocasionan los barrenadores y por consiguiente determinar el tipo de control biolgico a seguir.
La evaluacin del barrenador en pie se hace de los 6 hasta los 9 meses y barrenadores en
chorra en el momento del corte.
APLICACIN DE MADURANTES
Obtener una ganancia adicional en un perodo corto, sin deterioro del cultivo, despus
del corte