Pavo de navidad

Ingredientes
Un pavo
400gr de castaas
200gr de salchicha
Un limn
Un bote de nsperos
3 cebollas pequeas
Una cucharada de oporto
Una pizca de estragn
200gr beicon ahumado
1 ramita de romero
1 huevo
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite oliva
Procedimiento:
Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada.
Poner agua y sal en una cazuela y cuando est hirviendo, introducir las castaas con la
hoja de laurel. Cocer durante 40 minutos.
Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta,
tomillo y romero, e introducirla en el horno a 180.
Sacar las castaas, apartar la mitad y picar el resto.
Mezclar las castaas picadas con la salchicha, los nsperos troceados, la cebolla
cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragn, sal y pimienta.
Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla.
Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas
y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180 durante dos horas.
Durante la primera hora tapar con una tapa o con papel albar.
Despus de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir
la parte arriba del pavo con el jugo que se estar acumulando en el fondo de la fuente.
Colocar las castaas restantes y dos cebollas pequeas cortados en 4 trozos en la
fuente. Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda
hora de coccin.
Servir con verduras al vapor (por ejemplo, brcoli, coles de Bruselas, zanahorias, patatas
asadas...), y regar con una buena rioja.

Christmas turkey
Ingredients

A turkey
400g chestnuts
sausage 200gr
A lemon
A pot of medlar
3 small onions
One tablespoon of port
A pinch of tarragon
200g smoked bacon
1 sprig rosemary
1 egg
1 bay leaf
1 clove garlic
1 cup white wine
2 butter spoons
2 tablespoons olive oil

Process
Wash the turkey well inside and out with warm water.
Put water and salt in a saucepan and when boiling, introduce the chestnuts with the bay leaf. Cook for
40 minutes.
Place in a large bowl the butter, oil, minced garlic, coarse salt, pepper, thyme and rosemary, and place
it in the oven to 180 degrees.
Remove the chestnuts, half aside and chop the rest.
Mix the chopped chestnuts with sausage, sliced persimmons, sliced onion, chopped bacon, and scoop
port wine, a pinch of tarragon, salt and pepper. Mix and stuff the turkey with the mixture.
Remove from oven and place the turkey. Turn it over, so that the mixture of fat and herbs touch all over
the turkey, and then leave the oven at 180 degrees for two hours. During the first hour cover with a lid
or sessile paper.
After the first hour, remove the source and with a large wooden spoon turkey cover up the part with the
juice that will accumulate at the bottom of the source. Place the remaining chestnuts and two small
onions cut into 4 pieces at the source. Reintroducing the dish in the oven, this time uncovered for the
second hour of cooking.
Serve with steamed vegetables (eg, broccoli, Brussels sprouts, carrots, roast potatoes ...).

Reporte de lectura: El esclavo.

Titulo: El esclavo
Autor: Francisco J. ngel.
Editorial: El camino rojo ediciones S.A. de C.V.
Personajes principales:
-Muchacho en coma.
-Gua.
-Laura.
-Esperanza.
-Mama del muchacho.
-Papa del muchacho.

Lugares que se desarrolla:

Hospital
Lugar de la fiesta

Personajes secundarios:
-Doctor.
-Enfermera
-Hermanos del muchacho
Mensaje del Autor: (Segn yo)

Nada como una probada de la muerte para poder apreciar la vida

Su mensaje es la valoracin de la vida y de la libertad y como funcionan.

Ficha bibliogrfica:
Francisco J. ngel Real
El Esclavo
El Camino Rojo Ediciones S.A. de C.V.
Mxico D.F.
269 pginas

Elemento
Pavo
Castaa
Salchicha
Limn
Nsperos
Cebolla
Oporto
Estragn
Beicon
Romero
Huevo
Laurel
Ajo
Vino Blanco
Mantequilla
Aceite Oliva

Compuesto

Homognea

Heterognea

Colegio de Bachilleres del Estado de Baja California

Plantel Tijuana Siglo XXI
Taller de Lectura y Redaccin

Reporte de Lectura

Vivar Nieto Alfonso

Prof. Romero Garcia Joel
Grupo 135

Tijuana, B.C. a 19 de septiembre de 2016

Opinin Personal:
Los mensajes del autor son demasiado claros, ya que todo trata de apreciar la vida y valorar
la libertad de las personas y la tuya. Opino que el libro te hace reflexionar de la vida, las
decisiones propias o ajenas y como estas nos afectan sentimentalmente. Tambin como
nuestra forma de pensar no puede ver ms all de si mismo, y no puede ver las opciones que
hay en una situacin difcil.
Sntesis:
El libro te hace reflexionar sobre la vida y los actos cometidos en ella, el personaje principal
trata de despertar de un terrible coma, pero este al ver que n puede empieza a escuchar una
voz que lo gua en su desesperacin sin fin (estoy resumiendo un poco), y su gua lo hace
reflexionar del porque esta el en esa situacin y no otra persona, como sus decisiones afectan
a los dems que estn cerca de el o en su vida, lo que yo no entend ces como una persona
pudo soportar tal castigo y cambiar su forma de pensar para el bien comn y no propio Este
libro si me gusto pero es demasiado corto, pero con muy buena historia.

Colegio de Bachilleres del Estado de Baja California

Plantel Tijuana Siglo XXI
Qumica I

Receta

Vivar Nieto Alfonso

Prof. Rodriguez Ruiz Mario Alberto
Grupo 135

Tijuana, B.C. a 19 de septiembre de 2016