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Gebrauchsanleitung

Thermomix TM 31
Aufheben zur weiteren Nutzung!

Umschl_TM31_200x240.qxd

09.08.2007

15:56 Uhr

Seite 2

51

Inhalt

Inhalt

Hinweise fr Ihre Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5


Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vorwort/Kundenservice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ihr Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Bevor Sie starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12


Richtiges Einsetzen des Mixtopfes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Herausnehmen des Mixmessers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Einsetzen des Mixmessers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Zubehr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Mixtopf, Mixtopffu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Mixtopfdeckel, Messbecher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Gareinsatz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Spatel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Rhraufsatz (Schmetterling) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kombination der VAROMA-Einzelteile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Richtige Nutzung des VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Praktische Arbeit mit VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25


Erster Einsatz des Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Erklrung der Symbole des Bedienfeldes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Multifunktionsdisplay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Wiegen und Zuwiegen mit der Tarataste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Weitere Informationen zum Wiegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Zeitwahltasten und Zeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Korrektur der vorgewhlten Zeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Inhalt

Inhalt

Temperaturwahltasten und Temperaturleuchtanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30


Restwrmeanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Sanftanlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Softheizstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Varoma-Heizstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Drehzahlwhler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Sanftrhrstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Rhren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Mixen/Prieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Turbotaste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Rechts-/Linkslauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Teigstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Was Sie sonst noch beachten sollten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35


Sleep-Modus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Elektronischer Motorschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Erste Inbetriebnahme und starke Beanspruchung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Reinigung des Mixtopfes und des Mixtopfdeckels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Reinigung des Mixmessers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Reinigung des VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Reinigung des Grundgertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Weitere Informationen zur Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Hinweise fr eigene Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Strungsbeseitigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Gesetzliche Bestimmungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Hinweise fr Ihre Sicherheit

Hinweise fr Ihre Sicherheit

Der Thermomix TM 31 ist geeignet fr den huslichen Gebrauch (und hnliche Beanspruchung, z.B.
in Hotels oder Restaurants). Er entspricht hchsten
Sicherheitsstandards. Zu Ihrer eigenen Sicherheit
lesen Sie vor dem ersten Einsatz des Thermomix
TM 31 diese Gebrauchsanleitung sorgfltig durch
und beachten Sie besonders die folgenden Punkte:
Bewahren Sie diese Gebrauchsanleitung gut auf, sie
ist Bestandteil des Thermomix TM 31. Geben Sie
den Thermomix nur mit dieser Gebrauchsanleitung
an eine dritte Person weiter.
Personen mit eingeschrnkten physischen, psychischen, geistigen und sensorischen Fhigkeiten oder
einem Mangel an Erfahrung und Wissen im Umgang
mit dem Gert sowie Kinder sollten den Thermomix
nur unter Beaufsichtigung oder Anweisung einer
Person bedienen, die die Verantwortung fr die
Sicherheit bernimmt.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie den Thermomix nicht zu
Spielzwecken verwenden.

Gefahr eines Stromschlages


Ziehen Sie den Netzstecker vor der Reinigung des
Gerts und wenn das Gert fr lngere Zeit auer
Betrieb genommen werden sollte.
Tauchen Sie den Thermomix TM 31 nicht in
Wasser. Reinigen Sie ihn nur mit einem feuchten
Tuch. Achten Sie darauf, dass kein Wasser oder
Schmutz in das Gehuse eindringen kann.
Kontrollieren Sie das Gert und sein Zubehr, einschlielich des Mixtopfs, regelmig auf mgliche
Beschdigungen. Beschdigte Teile knnen die
Sicherheit beeintrchtigen. Im Falle eines Gerteschadens verwenden Sie das Gert nicht weiter
und wenden sich an den Vorwerk Kundendienst
oder einen von Vorwerk autorisierten Kundendienst.
Reparaturen drfen ausschlielich vom zustndigen Vorwerk-Kundendienst oder einem von
Vorwerk autorisierten Kundendienst vorgenommen werden. Auch bei einer Beschdigung der
Anschlussleitung darf diese nur vom VorwerkKundendienst oder einem von Vorwerk autorisierten Kundendienst durch eine spezielle Leitung
ersetzt werden. Durch unsachgeme Reparaturen
oder bei nicht sachgemem Gebrauch knnen
erhebliche Gefahren fr den Benutzer entstehen.
Verletzungsgefahr durch scharfes Mixmesser
Berhren Sie die Schneiden des Mixmessers
nicht. Diese sind sehr scharf. Fassen Sie das
Mixmesser nur an der oberen Halterung an,
um es herauszunehmen oder einzusetzen.
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen von
heiem Mixgut
berschreiten Sie die maximale Fllmenge des
Mixtopfes von 2 Litern nicht.

Hinweise fr Ihre Sicherheit

Hinweise fr Ihre Sicherheit

Beachten Sie die Fllstandsmarkierungen im


Mixtopf.
Verwenden Sie den Thermomix TM 31 nur mit
ordnungsgem eingesetztem, sauberem
Dichtring fr den Mixtopfdeckel. Prfen Sie den
Dichtring regelmig auf mgliche Beschdigungen. Im Falle einer Beschdigung oder einer
undichten Stelle tauschen Sie den Dichtring
umgehend aus, in jedem Fall jedoch sptestens
nach jeweils 2 Jahren.
ffnen Sie den Mixtopfdeckel erst, wenn das verarbeitete Mixgut zum Stillstand gekommen ist.
Beachten Sie dies insbesondere, wenn Sie hohe
Drehzahlstufen ab Stufe 5 verwendet haben.
Versuchen Sie nicht, den Mixtopfdeckel gewaltsam zu ffnen.
Drcken Sie niemals die Turbotaste oder erhhen
die Drehzahl schlagartig beim Weiterverarbeiten
von Mixgut, das nicht im Thermomix TM 31
erhitzt wurde.
Achten Sie auf die aus der Deckelffnung vereinzelt austretenden Spritzer des heien Mixguts.
Platzieren und halten Sie den Messbecher korrekt
in der ffnung, insbesondere wenn Sie heies
Mixgut (z.B. Marmelade, Suppe) bei mittleren
(3 6) und hheren (7 10, Turbo) Drehzahlstufen
verarbeiten.
Wenn Sie heies Mixgut verarbeiten (bei Temperaturen oberhalb von 60 C), fassen Sie nicht den
Messbecher an oder drcken Sie die Turbotaste.
Verwenden Sie die VAROMA Temperatur nicht,
um grere Mengen an Mixgut zu erhitzen oder
zu kochen.
Verwenden Sie bei VAROMA-Temperatur nur
niedrige Drehzahlstufen ( 2). Bei hheren
Drehzahlstufen kann es zum Herausspritzen von
heiem Mixgut oder Herausschumen von heier
Flssigkeit kommen.

Achten Sie darauf, dass der Thermomix sicher


und fest auf einer nicht heizbaren, ebenen
Arbeitsflche steht, insbesondere, wenn der
VAROMA eingesetzt wird.
Achten Sie auf den ordnungsgemen Sitz
des VAROMA auf dem Mixtopf und dem Grundgert.
Verbrhungsgefahr durch heien Dampf und
Kondenswasser
Beachten Sie, dass beim Betrieb aus dem VAROMA
seitlich und oben aus dem Deckel heier Dampf
austritt.
Fassen Sie den VAROMA nur an den beiden
seitlichen Griffen an.
Nutzen Sie den VAROMA nie ohne Deckel.
Halten Sie beim ffnen den Deckel stets so, dass
Sie nicht mit dem aufsteigenden Wasserdampf
oder der abtropfenden heien Flssigkeit in
Berhrung kommen.
Beachten Sie, dass beim Abnehmen des
VAROMA weiterhin heier Dampf aus der
Deckelffnung des Mixtopfes aufsteigt.
Halten Sie Kinder beim Arbeiten mit VAROMA
vom Gert fern und warnen Sie sie vor der
Dampfentwicklung und dem heien Kondenswasser.
Sorgen Sie immer dafr, dass die Mixtopfdeckelffnung und gengend Dampfffnungen des
VAROMA, des Einlegebodens und des Deckels
frei bleiben. Ansonsten kann es zu unkontrolliertem Dampfaustritt kommen.
Verletzungsgefahr an heien Einzelteilen
Halten Sie Kinder stets vom Gert fern und
warnen Sie sie vor der Hitzeentwicklung des
Mixtopfes und des VAROMA.

Hinweise fr Ihre Sicherheit

Verletzung durch herausgeschleudertes Mixgut


Halten Sie den Messbecher fest, wenn Sie mit
dem Thermomix TM 31 in mittleren (3 6) und
hheren (7 10) Drehzahlbereichen oder bei
gedrckter Turbotaste kaltes Mixgut zerkleinern
oder prieren.
Verletzungsgefahr bei Verwendung nicht
vorgesehener Utensilien
Nutzen Sie ausschlielich die mit dem Thermomix
TM 31 mitgelieferten Teile (siehe Seiten 10 11)
oder Original-Ersatzteile von Vorwerk Thermomix.
Nutzen Sie den Thermomix TM 31 niemals in
Kombination mit Utensilien oder Zusatzgerten,
die nicht von Vorwerk Thermomix geliefert wurden.
Nutzen Sie zum Verschlieen der ffnung im
Mixtopfdeckel ausschlielich den Messbecher.
Decken Sie den Mixtopfdeckel nicht mit
Handtchern oder hnlichen Gegenstnden ab.
Verwenden Sie zum Umrhren des Mixgutes im
Mixtopf ausschlielich den mitgelieferten Spatel
mit dem Sicherheitskragen. Benutzen Sie zum
Rhren niemals andere Gegenstnde (Lffel,
Kochlffel o..). Derartige Gegenstnde knnten
in das rotierende Mixmesser geraten und
Verletzungen verursachen.
Schlieen Sie stets den Mixtopfdeckel, bevor Sie
den Spatel in die Deckelffnung einfhren.
Sachbeschdigung
Der Thermomix TM 31 kann in Bewegung
geraten
Stellen Sie den Thermomix TM 31 auf eine
rutschfeste, saubere, ebene und nicht heizbare
Arbeitsflche, sodass er nicht wegrutschen kann.
Halten Sie ausreichend Abstand zum Rand der

Arbeitsflche, damit der Thermomix nicht herunterfallen kann. Beachten Sie, dass es bei der
Zubereitung von Teigen sowie bei Zerkleinerungsvorgngen durch die im Mixtopf entstehende
Unwucht unter Umstnden zu einer Bewegung
des gesamten Gerts kommen kann. Lassen Sie
das Gert in diesen Fllen nicht unbeaufsichtigt
arbeiten, da es von der Arbeitsflche fallen
knnte.
Beschdigungsgefahr
durch heien Dampf: Platzieren Sie den
Thermomix so, dass er ausreichend Abstand nach
oben (zu Hngeschrnken und Regalen) und zu
seitlich stehenden Gegenstnden hat, um eine
eventuelle Beschdigung durch austretenden
heien Dampf zu vermeiden.
durch externe Wrmequellen: Halten Sie ausreichend Abstand zwischen dem Thermomix TM 31
und externen Wrmequellen wie Heizung, Heizplatte, Ofen o. .
Platzieren Sie den Thermomix oder dessen Netzkabel nicht auf eine Wrmequelle (z.B. Heizplatte,
Kochelemente, Herd, Ofen etc.), da durch unbeabsichtigtes Einschalten das Gert beschdigt werden
knnte.
durch austretendes Mix- oder Gargut: Sorgen
Sie dafr, dass der Mixmesserdichtring passend
auf der Messerlagerung sitzt. Fehlt der Mixmesserdichtring, kann das Mix- oder Gargut austreten und das Gert beschdigen.
durch ungengende Khlung des Gertes.
Sorgen Sie dafr, dass die Lftungsschlitze auf
beiden Seiten des Gertes stets frei von Fett,
Speiseresten oder dergleichen gehalten werden.
Das Gert knnte sonst beschdigt werden.

Technische Daten

Technische Daten

Sicherheitszeichen/
Prfzeichen/Konformitt
Motor

Wartungsfreier Vorwerk-Reluktanzmotor 500 W Nennleistung


Stufenlose Drehzahleinstellung von 100 10200 Umdrehungen
pro Minute (Sanftrhrstufe: 40 Umdr./Min.)
Spezielle Drehzahlstufe (Intervallbetrieb) fr Teigherstellung
Durch elektronischen Motorschutz gegen berlastung
geschtzt

Heizung

Leistungsaufnahme 1000 W
Gegen berhitzung geschtzt

Integrierte Waage

Messbereich 5 100 g in 5-g-Schritten;


100 2000 g in 10-g-Schritten (bis max. 6 kg)

Gehuse

Hochwertiger Kunststoff

Mixtopf

Edelstahl rostfrei, mit integrierter Heizung und Temperaturfhler


Maximale Fllmenge 2 Liter

Anschlusswert

Nur fr Wechselspannung 220 bis 240 V ~


Max. Leistungsaufnahme 1500 W
Lnge der Anschlussleitung 1 m, ausziehbar

Mae und Gewicht


Thermomix TM 31 ohne VAROMA

Varoma

Hhe
Breite
Tiefe
Gewicht

30,0
28,5
28,5
6,3

cm
cm
cm
kg

Hhe
Breite
Tiefe
Gewicht

11,8
38,5
27,5
0,8

cm
cm
cm
kg

Kundenservice

Vorwort

Kundenservice

Lieber Kunde,

Fr Fragen und Hilfestellungen steht Ihnen


jederzeit zur Verfgung:

herzlichen Glckwunsch zur Entscheidung fr den


Thermomix TM 31.
Auf einer Vorfhrung haben Sie die Vorzge des
Thermomix TM 31 mit allen fnf Sinnen erlebt und
getestet. Eine erfahrene Thermomix-Reprsentantin
hat Ihnen gezeigt, wie Sie das gesamte Leistungsspektrum optimal fr Ihre individuellen Bedrfnisse
nutzen knnen.
Sie knnen es sicher kaum erwarten, den Thermomix
endlich selbst einzusetzen. Die Zubereitung
schmackhafter und gesunder Speisen wird schnell
und einfach. Kochen mit Thermomix spart Zeit fr
andere Aktivitten.
Diese Gebrauchsanleitung macht Sie Schritt fr
Schritt mit Ihrem neuen Thermomix vertraut.
Bitte lesen Sie sie aufmerksam. Mit zunehmender
Erfahrung in der Nutzung des Thermomix werden
Sie feststellen, dass dieses Qualittsprodukt ganz
auf Ihre Bedrfnisse abgestimmt ist.
Mit unseren verstndlichen Schritt-fr-SchrittRezepten knnen Sie Speisen und Gerichte ohne
spezielle Kenntnisse leicht selbst herstellen.
Wir wnschen Ihnen und Ihrer Familie viel Freude
mit Thermomix.

Ihre Thermomix-Reprsentantin:
Telefon
Fax
Mobil
E-Mail
Thermomix-Kunden-Service:
Montag bis Freitag 8.00 bis 17.00 Uhr
Telefon 0202 564 38 11, Fax 0202 564 1239
E-Mail: call-center.thermomix@vorwerk.de
Thermomix-Kundendienst:
Montag bis Freitag 8.00 bis 20.30 Uhr
Samstag 8.00 bis 14.00 Uhr
Telefon 01805 21 39 44, Fax 01805 25 85 28
(0,14 pro Minute, bundesweit aus dem Festnetz der
Deutschen Telekom, aus dem Mobilfunknetz 0,42 / Minute)

Vorwerk Service-Center
Das Vorwerk Service-Center in Ihrer Nhe
finden Sie unter www.vorwerk-thermomix.de
Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG
Geschftsbereich Thermomix
Mhlenweg 17-37, D-42270 Wuppertal
Die Bedienungsanleitung ist unter
www.thermomix.com in weiteren Sprachen
verfgbar.

Vorwerk Thermomix
Version: 20091202/230

10

Ihr Thermomix TM 31

Ihr Thermomix TM 31

Nachdem Sie die Verpackung geffnet haben, vergewissern


Sie sich bitte, ob alle Bestandteile des Thermomix TM 31
vorhanden sind. Die Lieferung beinhaltet:
Thermomix TM 31 inklusive Mixtopf und Deckel
Gareinsatz
Rhraufsatz (Schmetterling)
Messbecher
Spatel
VAROMA
Kochbuch
Gebrauchsanleitung

1
3

11

Ihr Thermomix TM 31

14

13

12

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Grundgert
Mixtopf
Mixtopffu
Mixmesser
Mixmesserdichtring
Gareinsatz
Spatel mit Sicherheitskragen
Messbecher
Mixtopfdeckel
Dichtring fr Mixtopfdeckel
Rhraufsatz (Schmetterling)

VAROMA
12 VAROMA-Behlter
13 VAROMA-Einlegeboden
14 VAROMA-Deckel

11

10

12

Bevor Sie starten

Bevor Sie starten


Herzlichen Glckwunsch zum Kauf des Thermomix TM 31!

Bevor Sie Ihren Thermomix TM 31 zum ersten Mal


benutzen, sollten Sie an der Vorfhrung einer qualifizierten Thermomix-Reprsentantin teilnehmen. Machen
Sie sich im Umgang mit dem Thermomix vertraut.
Bevor Sie starten
Stellen Sie Ihren Thermomix 31 auf eine saubere, stabile
und ebene Arbeitsflche, damit er nicht rutschen kann.
Geben Sie Ihrem Thermomix TM 31 einen festen Platz in
Ihrer Kche, sodass Sie ihn bequem bedienen knnen.
Reinigen Sie den Thermomix TM 31 grndlich vor dem
ersten Gebrauch. Befolgen Sie hierzu die Anweisungen
in Kapitel Reinigung (Seite 36).
Richtiges Einsetzen des Mixtopfes
Bevor Sie den Mixtopf einsetzen, kontrollieren Sie bitte
immer zuerst, ob der Drehzahlwhler auf
steht 1 .
Den Mixtopf mit nach vorne gerichtetem Handgriff
mit leichtem Druck ins Gert einsetzen 2 .
Der Mixtopf wurde korrekt eingesetzt, wenn der Handgriff nach vorne gerichtet ist, wie auf Bild 2 gezeigt,
und der Topf selbst fest und sicher im Grundgert steht.
Um den Mixtopf vorschriftsmig zu schlieen, drcken
Sie den Mixtopfdeckel senkrecht auf den Mixtopf 3 .
Die Markierung muss zum Handgriff zeigen. Drehen Sie
dann den Deckel im Uhrzeigersinn so weit wie mglich,
bis dieser hrbar einrastet 4 .
Drehen Sie den Drehzahlwhler auf die Position mit
geschlossenem Deckel
; anderenfalls lsst sich der
Thermomix TM 31 nicht einschalten.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen von
heiem Mixgut
Versuchen Sie niemals den Mixtopfdeckel gewaltsam zu ffnen. ffnen Sie den Mixtopfdeckel nur,
wenn der Drehzahlwhler auf die Position mit offenem Deckel zeigt
.

1
4
3
2

Bevor Sie starten

Herausnehmen des Mixmessers


Herausnehmen des Mixmessers: Halten Sie den
Mixtopffu mit einer Hand fest. Drehen Sie mit der
anderen Hand den Mixtopffu um 30 gegen den
Uhrzeigersinn und ziehen Sie den Mixtopffu nach
unten ab 5 .
Halten Sie den oberen Teil des Mixmessers vorsichtig fest und entfernen Sie es zusammen mit dem
Mixmesserdichtring 6 .

VORSICHT
Verletzungsgefahr durch das scharfe
Mixmesser
Berhren Sie nicht die Schneiden des
Mixmessers. Sie sind sehr scharf. Halten Sie das
Mixmesser nur am oberen Ende fest, wenn Sie
es herausnehmen oder einsetzen.

Wichtig:
Achten Sie darauf, das Messer nicht herunterfallen zu lassen.

13

14

Bevor Sie starten

Einsetzen des Mixmessers


Um das Mixmesser einzusetzen, folgen Sie den
Schritten zum Herausnehmen in umgekehrter
Reihenfolge:
Sie setzen das Mixmesser wieder in den Mixtopf
ein 1 , indem Sie es durch die ffnung am Boden
einfhren 2 .

VORSICHT
Beschdigungsgefahr durch austretendes
Mix- oder Gargut
Sorgen Sie dafr, dass der Mixmesserdichtring
passend auf der Messerlagerung sitzt. Fehlt der
Mixmesserdichtring, kann das Mix- oder Gargut
austreten und das Gert beschdigen.

Setzen Sie nun den Mixtopffu wieder von unten


auf das Mixmesser. Drcken Sie mit einer Hand das
Mixmesser durch die ffnung im Boden des
Mixtopfes. Mit der anderen Hand halten Sie den
Mixtopf und drehen den Mixtopffu um 30 Grad im
Uhrzeigersinn 3 . Der Mixtopf ist verriegelt.

Zubehr

15

Zubehr

Bevor Sie anfangen mit dem Thermomix TM 31 zu


arbeiten, mchten wir Ihnen zunchst noch einmal
das Zubehr vorstellen. Auch hier bewhrt sich ein
durchdachtes Konzept: Alles ist sinnvoll konstruiert
und dient mehrfachen Nutzungsmglichkeiten.

2,0 Liter

Mixtopf
Markierungen innen und auen am Mixtopf zeigen
die Fllmengen an 4 .
Jede Markierung entspricht 0,5 Liter. Das maximale
Fassungsvermgen des Mixtopfes betrgt 2 Liter
5 .

VORSICHT

1,5 Liter

1,0 Liter

0,5 Liter

Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen


von heiem Mixgut
berschreiten Sie die maximale Fllmenge
des Mixtopfes von 2 Litern nicht.
Beachten Sie die Fllstandsmarkierungen des
Mixtopfes.

Mixtopffu
Der Mixtopffu 6 dient zum Befestigen und
Lsen des Mixmessers im Mixtopf. Der Mixtopf
kann ohne zustzlichen Untersatz auf jeder beliebigen Arbeitsflche abgestellt werden.
Wichtig:
Der Mixtopffu muss bis zum Anschlag verriegelt sein. Ein nicht richtig befestigter Mixtopffu
kann zu Beschdigungen an anderen Gerteteilen fhren.

maximale
Fllmenge
des
Mixtopfes

16

Zubehr

1
Mixtopfdeckel
Der Mixtopfdeckel verschliet den Mixtopf. Aus
Sicherheitsgrnden knnen Sie den Thermomix
TM 31 nur in Betrieb nehmen, wenn der Deckel
ordnungsgem aufgesetzt und verriegelt ist.
Versuchen Sie nie, den Deckel bei verriegeltem
Gert gewaltsam zu ffnen. Das Gert reagiert mit
der Fehlermeldung OPEn (siehe S. 40).
Setzen Sie den Deckeldichtring so ein, dass er richtig im Deckel eingerastet ist. Legen Sie den Deckel
dazu auf die Arbeitsflche und positionieren Sie den
Ring durch Drcken in die drei Rasten im Deckel.
Dabei ist ein Klick zu hren 1 . Der Deckeldichtring verhindert, dass Flssigkeiten oder Gargut zwischen Mixtopf und Deckel herausspritzen knnen.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen
von heiem Mixgut
Verwenden Sie den Thermomix TM 31 nur mit
ordnungsgem eingesetztem, sauberem
Deckeldichtring. Prfen Sie den Dichtring regelmig auf mgliche Beschdigungen. Im Falle
einer Beschdigung oder einer undichten Stelle
tauschen Sie den Dichtring umgehend aus, in
jedem Fall jedoch sptestens nach jeweils 2 Jahren.
Reinigen Sie den Dichtring gesondert, wenn Sie
den Mixtopfdeckel reinigen.

Der Messbecher erfllt mehrere Funktionen: Er


dient als Verschlusskappe fr die Deckelffnung
und verhindert Wrmeverluste und ein
Herausspritzen des Mix- und Gargutes.
Der Messbecher dient gleichzeitig zum Abmessen
von Zutaten. Der randvoll gefllte Messbecher
entspricht 100 ml, der halb gefllte Messbecher
(mittlere Kerbe) entspricht 50 ml.
Setzen Sie den Messbecher immer mit der ffnung
nach oben in die Deckelffnung 2 .

Messbecher

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen von
heiem Mixgut
Verwenden Sie ausschlielich den Thermomix
Messbecher. Platzieren und halten Sie ihn korrekt
in der ffnung, insbesondere wenn Sie heies
Mixgut (z.B. Marmelade, Suppe) verarbeiten.
Decken Sie den Mixtopfdeckel nicht mit
Handtchern oder hnlichen Gegenstnden ab.

Messbecher nur bei Verwendung des Rhraufsatzes


mit der ffnung nach unten einsetzen. Wollen
Sie eine geringe Menge Flssigkeit nachgieen,
mssen Sie den Messbecher nicht abnehmen.
Gieen Sie einfach die Flssigkeit auf den Deckel.
Sie sickert dann nach und nach in den Mixtopf.
Wollen Sie eine grere Menge Flssigkeit oder
feste Zutaten durch die Deckelffnung in den
Mixtopf geben, heben Sie den Messbecher hoch
und geben Sie sie hinein.

Zubehr

Gareinsatz
Der Gareinsatz des Thermomix TM 31 besteht aus
hochwertigem Kunststoff. Er kann vielfltig genutzt
werden:
Filtern von Obst- und Gemsesften. Zerkleinern
und prieren Sie Obst oder Gemse im
Thermomix TM 31, setzen Sie dann den
Gareinsatz in den Mixtopf ein und nutzen Sie ihn
beim Ausgieen als Filter. Mit dem Spatel knnen
Sie den Gareinsatz whrend des Ausgieens festhalten 3 .

Empfindliche Zutaten, die sich nicht dafr eignen,


im Mixtopf zubereitet zu werden (z. B. Fleischoder Fischklchen), geben Sie in den Gareinsatz.
Zum Garen von Beilagen (z. B. Reis oder
Kartoffeln).
Zum Herausnehmen des Gareinsatzes setzen Sie
den Haken des Spatels in die Einkerbung des
Gareinsatzes ein 4 und heben den Gareinsatz
aus dem Topf heraus 5 . Den Spatel knnen Sie
danach wieder herausnehmen.
An der Unterseite des Gareinsatzes befinden sich
sog. Fchen 6 . Sie sorgen dafr, dass das
Gargut ungehindert abtropfen kann.
Beim Reduzieren von Flssigkeit (z. B. bei Saucen),
knnen Sie den Gareinsatz auch statt des
Messbechers als Spritzschutz auf den Deckel
setzen 7 .

17

18

Zubehr

Spatel
Auch der Spatel 1 ist ein Beispiel fr das gut
durchdachte Thermomix-Konzept.
Der Thermomix-Spatel ist das einzige Hilfsmittel,
mit dem Sie die Zutaten im Mixtopf vermischen
oder umrhren drfen. Fhren Sie ihn von oben
durch die Deckelffnung ein 2 . Der Sicherheitskragen verhindert, dass der Spatel von den Messern
erfasst wird. So knnen Sie auch whrend des
Kochens, Rhrens oder Zerkleinerns mit dem
Spatel arbeiten.

Mit dem Spatel schaben Sie das Mix- bzw. Gargut


nach der Zubereitung aus dem Mixtopf heraus.
Die Spitze des Spatels ist so geformt, dass sie
genau zwischen Mixmesser und Mixtopfwand
passt.
Durch den speziell geformten Sicherheitskragen rollt der Spatel nicht von der Arbeitsflche.
Sie halten mit dem Spatel den Gareinsatz fest,
wenn Sie Obst- oder Gemsesfte filtern.

Mit dem Haken des Spatels entfernen Sie mhelos den Gareinsatz aus dem Mixtopf.

VORSICHT
Verletzungsgefahr bei Verwendung nicht vorgesehener Utensilien
Benutzen Sie zum Umrhren des Mixgutes im Mixtopf ausschlielich den mitgelieferten Spatel mit
dem Sicherheitskragen.
Schlieen Sie immer den Mixtopfdeckel, bevor Sie den Spatel in die Deckelffnung einfhren.
Verwenden Sie niemals andere Gegenstnde (Lffel, Kochlffel o. .) zum Rhren. Derartige
Gegenstnde knnten in das drehende Mixmesser geraten und Verletzungen verursachen.

Zubehr

Rhraufsatz (Schmetterling)
Der Schmetterling 3 (hier auf das Mixmesser
aufgesetzt) 4 hilft Ihnen, beste Ergebnisse
beim Sahne- oder Eischneeschlagen zu erzielen.
Auch fr die Herstellung von cremigen Puddingoder Sahnemassen eignet er sich hervorragend.

Beim Kochen von z. B. Milch, Pudding, Milchreis,


Sauce etc. bleibt das Kochgut immer in Bewegung. So wird das Ansetzen und Anbrennen verhindert.

4
Der Rhraufsatz ist leicht einzusetzen und zu
entfernen:
Setzen Sie den Rhraufsatz ein, wie auf dem Bild
5 gezeigt. Durch das kugelfrmige Ende lsst er
sich wieder entfernen, indem Sie ihn mit Drehungen in beide Richtungen herausziehen.

VORSICHT
Schalten Sie die Drehzahl erst dann ein, wenn
der Rhraufsatz ordnungsgem aufgesetzt
ist.
Bei aufgesetztem Rhraufsatz die Drehzahlstufe 4 nicht berschreiten.
Bei Verwendung des Rhraufsatzes darf der
Spatel nicht eingesetzt werden.
Bei laufendem Gert und Verwendung des
Rhraufsatzes keine Lebensmittel zufgen,
die den Rhraufsatz beschdigen oder
blockieren knnten.

19

20

Zubehr

VAROMA
Der VAROMA 1

besteht aus drei Teilen 2 :

VAROMA-Behlter (unten)
VAROMA-Einlegeboden (Mitte)
VAROMA-Deckel (oben)

Alle Teile sind aus hochwertigem, lebensmittelechtem Kunststoff.

VORSICHT
Halten Sie den VAROMA immer mit seinem
Deckel geschlossen 1 .
Nutzen Sie den Varoma ausschlielich mit
dem Thermomix TM 31. Er ist nicht in der
Mikrowelle, dem Backofen oder anderen
Gerten verwendbar.

Kombination der VAROMA-Einzelteile


Der VAROMA kann in folgenden zwei Kombinationen
genutzt werden:
Kombination 1:
VAROMA-Behlter mit VAROMA-Einlegeboden und
Deckel 2 . Diese Kombination bietet sich an, wenn
Sie unterschiedliche Lebensmittel garen mchten,
z. B. Gemse und Fleisch oder Fisch, oder grere
Mengen von Lebensmitteln, wie zum Beispiel Hefekle, die nicht aufeinanderliegen sollen.
Kombination 2:
VAROMA-Behlter mit VAROMA-Deckel 3 .
Diese Zusammensetzung empfiehlt sich, wenn Sie
grere Mengen gleicher Lebensmittel zubereiten
mchten, z.B. Gemse, Kartoffeln oder grere
Fleisch- oder Wurstwaren.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch heien Dampf und
heies Kondenswasser
Nie den VAROMA ohne den VAROMA-Deckel
verwenden.

Wichtig:
Wenn der VAROMA-Deckel nicht richtig aufliegt,
kann unerwnscht Dampf entweichen. Die Lebensmittel werden nicht richtig gegart.

Zubehr

21

Richtige Nutzung des VAROMA


Der VAROMA ist ein Zubehr zum Thermomix TM 31
und ist nur zusammen mit dem Thermomix TM 31
verwendbar. Darum muss vor der Nutzung des
VAROMA der Thermomix TM 31 ordnungsgem in
Betrieb genommen werden:

Schritt 1: Vorbereitung des Thermomix TM 31


Stellen Sie den Mixtopf richtig in den Thermomix
TM 31. Fllen Sie den Mixtopf des Thermomix
TM 31 mit mindestens 0,5 Liter (500 g) Wasser fr
eine Garzeit von 30 Minuten.
Wenn Sie beim Dampfgaren den Gareinsatz benutzen, setzen Sie diesen ein und fllen Sie ihn z. B.
mit Kartoffeln oder Reis. Verschlieen Sie den Mixtopf mit dem Mixtopfdeckel. Fr eine aromatische
Variante knnen Sie auch Gemsebrhe oder eine
Wasser-Wein-Mischung statt Wasser verwenden.
Schritt 2: Befllung des VAROMA
Legen Sie den VAROMA-Deckel umgekehrt auf Ihre
Arbeitsflche 4 und stellen Sie den VAROMABehlter darauf er passt exakt in die Deckelmulde.
Fllen Sie den VAROMA-Behlter nun locker mit dem
gewnschten Gargut 5 . Versichern Sie sich, dass
einige Schlitze frei bleiben, sodass Dampf aufsteigen
kann. Beim Befllen des VAROMA achten Sie darauf,
dass die Lebensmittel, die lnger zum Garen brauchen,
unten liegen und diejenigen, die eine krzere Garzeit bentigen, nach oben gelegt werden.
Der VAROMA-Deckel unter dem VAROMA-Behlter
verhindert das Durchtropfen von Flssigkeit von
gewaschenem Gemse, reifem Obst, rohem Fleisch
oder Fisch auf die Arbeitsflche.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch heien Dampf und
heies Kondenswasser
Beachten Sie, dass die ffnung des
Mixtopfdeckels und einige Schlitze des
VAROMA-Behlters und Einlegebodens frei
bleiben. Sonst kann Wasserdampf unkontrolliert austreten.
Achten Sie auf die richtige Position des
VAROMAS auf dem Mixtopf und auf dem
Gert.

22

Zubehr

Wenn Sie den VAROMA-Einlegeboden nutzen,


belegen Sie ihn mit Gargut und setzen ihn in den
VAROMA-Behlter ein 1 .
Setzen Sie den VAROMA in aufrechter Position auf
den geschlossenen Mixtopf-Deckel (ohne den
Messbecher), sodass er gut sitzt 2 .

Setzen Sie den VAROMA-Deckel auf. Er muss richtig


aufliegen, damit der VAROMA abgedichtet wird und
der Dampf nicht unkontrolliert entweichen kann.
Wichtig:
Verschlieen Sie nie die Mixtopfdeckel-ffnung
mit dem Messbecher, wenn Sie den VAROMA
benutzen.
Sitzt der VAROMA-Deckel nicht richtig auf dem
VAROMA, gelangt nicht ausreichend Dampf in
den VAROMA. Dies beeintrchtigt den Garprozess.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch heien Dampf und
Kondenswasser
Beachten Sie, dass beim Betrieb seitlich und
oben aus dem Deckel des VAROMA heier
Dampf austritt.
Halten Sie Kinder beim Arbeiten mit VAROMA
vom Gert fern und warnen Sie sie vor der
Dampfentwicklung und dem heien
Kondenswasser.
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen
von heiem Gargut
Verwenden Sie beim VAROMA-Garen nur
niedrige Drehzahlstufen ( 2). Bei hheren
Drehzahlstufen kann es zum Herausspritzen
von heiem Gargut oder Flssigkeit kommen.

Zubehr

Schritt 3: Das Kochen mit VAROMA 3


Whlen Sie die gewnschte Garzeit und die
Temperaturstufe Varoma an Ihrem ThermomixBedienfeld. Mit dem Drehen des Drehzahlwhlers
auf niedrige Drehzahleinstellungen (
Sanftrhrstufe 2) beginnt der Garprozess. Die Zeitmessung
luft an.
Das Wasser oder die Garflssigkeit im Mixtopf wird
auf 100 C erhitzt, und es entwickelt sich heier
Dampf, der durch die ffnung im Mixtopfdeckel
nach oben in den VAROMA steigt. Das Gargut wird
langsam und schonend gegart.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch heien Dampf und
heies Kondenswasser
Fassen Sie den VAROMA nur an den beiden
seitlichen Griffen an.
Halten Sie beim ffnen den VAROMA-Deckel
stets so, dass Sie nicht mit dem aufsteigenden Wasserdampf oder der abtropfenden
heien Flssigkeit in Berhrung kommen.
Beachten Sie, dass beim Abnehmen des
VAROMA weiterhin heier Dampf aus der
Deckelffnung des Mixtopfes aufsteigt.

23

Wenn die Lebensmittel gar sind oder Sie berprfen wollen, ob sie gar sind, drehen Sie den
Drehzahlwhler in die Position (
oder
).
Zum ffnen des VAROMA kippen Sie den Deckel
leicht nach vorne, sodass der Dampf nach hinten
entweichen kann. 4 Achten Sie darauf, dass das
Kondenswasser in den VAROMA-Behlter und
Einlegeboden tropft, indem Sie ihn mittig ber den
VAROMA halten. Dann knnen Sie den VAROMADeckel vorsichtig entfernen und umgekehrt auf Ihre
Arbeitsflche legen.
Heben Sie den VAROMA-Behlter und Einlegeboden
an, warten Sie ein paar Sekunden, bis der Dampf
kondensiert und auf den Mixtopfdeckel getropft ist.
Dann stellen Sie den VAROMA-Behlter auf den
Deckel.

24

Zubehr

Praktische Arbeit mit VAROMA


Sie haben in der Beschreibung gesehen, wie einfach der Einsatz des VAROMA ist. Beachten Sie
einige Grundregeln bei der Nutzung des VAROMA:

Fetten Sie den VAROMA-Behlter und den


Einlegeboden ein, um sicherzustellen, dass
Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Teig nicht
daran festkleben.

Geben Sie gengend Wasser in den Mixtopf.

Saucen und Suppen im Mixtopf sollten erst nach


Beendigung des Garprozesses angedickt werden.
Bindemittel verhindern unter Umstnden die
gleichmige Dampfbildung im Mixtopf und knnen
so den Garprozess im VAROMA beeintrchtigen.

Wichtig:
30 Minuten VAROMA-Dampfgaren bentigen
0,5 Liter (500 g) Wasser, fr jede weiteren 15 Minuten Garzeit werden weitere 250 g Wasser bentigt.

Um eine gleichmige Dampfverteilung im


VAROMA zu gewhrleisten, sind der Boden des
VAROMA-Behlters und auch der Einlegeboden
gleichmig mit kleinen Schlitzen versehen.
Das Gargut muss immer so eingelegt werden,
dass mglichst viele Schlitze frei bleiben. Ein
lockeres Einlegen des Gargutes stellt dies in
der Regel schon sicher.
Es knnen Lebensmittel unterschiedlicher
Konsistenz und Hrte gleichzeitig im VAROMA
gegart werden. Je nach Garzeit werden die
Lebensmittel mit lngeren Garzeiten nach unten
gelegt, die mit krzeren Garzeiten nach oben:
zum Beispiel Gemse in den VAROMA-Behlter
und Fisch in den VAROMA-Einlegeboden.
Die Lebensmittel werden gleichmig gegart,
wenn sie in hnlich groe Stcke geschnitten
werden. Die empfohlenen Kochzeiten sind nur
Richtwerte, die Kochzeit ist abhngig von der
Qualitt, dem Reifegrad und der Gre des
Gargutes sowie von Ihrem persnlichen
Geschmack.

Sie knnen den VAROMA-Deckel umgekehrt auf


Ihre Arbeitsflche legen und ihn als Abtropfschale
sowohl fr den VAROMA-Behlter als auch fr
den VAROMA-Einlegeboden nutzen 1 .
In diesen Kombinationen dient der VAROMADeckel auch als Serviertablett.

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

25

Arbeiten mit dem


Thermomix TM 31
VORSICHT
Gert kann in Bewegung geraten
Stellen Sie den Thermomix TM 31 auf eine
rutschfeste, saubere, ebene und nicht heizbare
Arbeitsflche, sodass er nicht wegrutschen
kann. Halten Sie ausreichend Abstand zum
Rand der Arbeitsflche, damit der Thermomix
TM 31 nicht herunterfllt.
Beschdigungsgefahr durch heien Dampf
Platzieren Sie den Thermomix und VAROMA so,
dass er ausreichend Abstand nach oben (zu
Hngeschrnken und Regalen) und zu seitlich
stehenden Gegenstnden hat, um eine eventuelle Beschdigung durch austretenden heien
Dampf zu vermeiden.

Geben Sie Ihrem Thermomix TM 31 gleich von Beginn


an einen festen Standplatz in Ihrer Kche, damit er
fr Sie bereitsteht, wann immer Sie ihn brauchen.
Erster Einsatz des Thermomix TM 31
Ziehen Sie das Anschlusskabel aus dem Gert heraus und schlieen Sie das Gert an das Stromnetz
an (220 240 V). Sie knnen die Lnge der Zuleitung
bis zu 1 Meter beliebig variieren. Bentigen Sie
nicht die gesamte Lnge, bleibt der Rest des
Anschlusskabels im Inneren des Thermomix TM 31
verborgen, und Sie bleiben von lstigem Kabelsalat
verschont. Bitte vermeiden Sie hufiges Herausziehen und Hineinschieben des Kabels, da dies zu
einem Kabelbruch fhren kann. Um eine einwandfreie Funktion der Waage zu garantieren, sollten
Sie das Anschlusskabel zug- und spannungsfrei
verlegen. Stellen Sie das Gert nicht auf das

Anschlusskabel. Dies wrde die Standfestigkeit des


Gerts beeintrchtigen und zu einer Ungenauigkeit
der Waage fhren. Das Gert ist nun betriebsbereit
und das Display zeigt den Zeitmodus 2 .
Schalten Sie das Gert ein oder aus, indem Sie die
Taste drcken.
Bevor Sie jetzt anfangen, mit Ihrem Thermomix
TM 31 zu arbeiten, einige Tipps, die Ihnen die Arbeit
erleichtern:
Wenn der Mixtopf nicht korrekt eingesetzt und der
Deckel nicht ordnungsgem verriegelt wird, verhindert eine Sicherheitsvorrichtung, dass der
Thermomix TM 31 eingeschaltet werden kann
(Drehzahlwhler ist blockiert). Umgekehrt verhindert
eine Sicherheitsvorrichtung, dass sich der Deckel
bei laufendem Gert ffnen lsst.
Die elektronische Wgefunktion erfolgt in einem
Temperaturbereich von 20 C bis + 50C. Wenn
das Gert im Winter transportiert wird, und die
Temperatur unter 20 C abfllt, warten Sie bitte,
bis der Thermomix TM 31 sich wieder an die
Zimmertemperatur angepasst hat. Die integrierte
Waage funktioniert dann einwandfrei.
Wenn Sie Ihren Thermomix TM 31 lnger nicht
bentigen, ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose (Energieeinsparung / siehe auch: SleepModus S. 35).

26

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Erklrung der Symbole des Bedienfeldes

4
3
2

Zeitwahltasten

Teigstufe

Deckel geschlossen

Temperaturtasten

Tarataste

Deckel offen

Sanftrhrstufe

Umschalttaste fr
Rechts-Linkslauf

An/Aus-Taste

1
VORSICHT
Beschdigungsgefahr durch ungengende Khlung:
Achten Sie darauf, dass die Lftungsschlitze an den Seiten des
Gertes nicht abgedeckt sind 1 . Das Gert knnte sonst
beschdigt werden.

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Multifunktionsdisplay
Oben in der Mitte des Bedienfeldes ist ein beleuchtetes Display mit Digitalanzeige angebracht.
Dieses Display gibt Ihnen folgende Informationen:

Gewichtsanzeige
Zeitanzeige
Anzeige, ob der Linkslauf gewhlt wurde
Anzeige, ob die Teigstufe gewhlt wurde

.
.

Die eingeblendeten Symbole


und
zeigen an,
ob Sie sich im Wge- oder Zeitmodus befinden.
Auch die beiden weiteren Betriebsarten werden
durch die entsprechenden Symbole (
und
)
angezeigt.

Schritt 3: Erste Zutat (bis max. 2,0 kg) einfllen und


die Menge auf dem Display kontrollieren 4 .
Schritt 4: Wollen Sie weitere Zutaten zugeben,
drcken Sie nochmals die Tarataste und geben Sie
die nchste Zutat in den Mixtopf.
Den Zuwiegevorgang knnen Sie, wie beschrieben,
bis zum Maximalgewicht (6 kg) beliebig oft wiederholen. Die Toleranz der Waage betrgt bis 2 kg
+/ 30 g.

Wiegen und Zuwiegen mit der Tarataste


Mit der integrierten Waage knnen Sie alle bentigten Zutaten direkt im Mixtopf und im VAROMA
abwiegen. Bitte beachten Sie folgende Reihenfolge:
Schritt 1: Mixtopf in das Gert einsetzen. Im Display
erscheint die Zeit 00:00 2 .

Schritt 2: Tarataste einmal kurz drcken und


Quittungston abwarten. Im Display erscheint
zunchst das Gewicht 0.000 3 .
Wichtig:
Beim Wiegen den Thermomix nicht berhren,
nichts an das Gert anlehnen und darauf achten,
dass nichts unter dem Gert liegt.

27

4
3

28

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Weitere Informationen zum Wiegen


Der Zuwiegemechanismus funktioniert von 5 g bis
maximal 6,0 kg in drei Schritten von je 2 kg.
Beim Wiegen und Zuwiegen sollten Sie die Zutaten
immer langsam zugeben, da die Waage etwa zwei
bis drei Sekunden bentigt, bevor Sie das exakte
Gewicht anzeigt.
Entnehmen Sie eine Zutat aus dem Mixtopf, nachdem Sie die Tarataste gedrckt haben, erscheint auf
dem Display die Information wie auf Bild 1 .
Geben Sie bitte bei einer Zuwiegefunktion nicht
mehr als 2,0 kg pro Vorgang in den Mixtopf oder in
den VAROMA. Ein Befllen mit mehr als 2,0 kg pro
Zuwiegevorgang fhrt zu folgender (berlastungs-)
Blinkanzeige auf dem Display 2 .
Vor dem Wiegen oder Zuwiegen drcken Sie immer
zuerst die Tarataste. Sie erhhen so die Wiegegenauigkeit. Achten Sie bitte auerdem darauf,
dass das Gert whrend des Wiegens nicht verschoben wird.
Wird die Wgefunktion lnger als 5 Minuten nicht
genutzt, wechselt der Thermomix automatisch vom
Wgemodus in den Zeitmodus. Im Display
erscheint 00:00. Wenn Sie die Tarataste noch einmal drcken, beginnen die 5 Minuten von vorn.
Das Display bietet Ihnen beim Wiegen oder
Zuwiegen eine wichtige Hilfestellung.
Bitte beachten Sie die Hchstmenge von 2,0 kg
pro Wgevorgang.

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Zeitwahltasten und Zeitanzeige


Wenn Sie mit Ihrem Thermomix TM 31 Lebensmittel verarbeiten und garen wollen, beachten Sie
bitte folgende Verfahrensweise:
Schritt 1: Bevor Sie die Temperatur einstellen, whlen Sie immer zuerst die Zeit vor. Denn nur wenn
die Zeit vorgewhlt ist, heizt das Gert. Mit den
Zeitwahltasten lsst sich die Dauer des Betriebes
bis max. 60 Minuten voreinstellen 3 .
Durch das Drcken der + -Taste wird die eingestellte
Zeit verlngert; durch Drcken der -Taste verringert.
Die Zeit kann durch kurzes Antippen schrittweise
eingestellt werden. Durch dauerndes Drcken
der + -Taste luft die Zeit im Schnelldurchlauf
hoch 4 .
0 1
1 10
10 60

29

Im Kaltmixbetrieb wird die Mixgeschwindigkeit nach


Ablauf der vorgewhlten Zeit abgeschaltet, und ein
akustisches Signal zeigt das Ende des
Arbeitsganges an.
Wichtig:
Das Erwrmen und Garen funktioniert nur bei
vorgewhlter Zeit.

Beim Erwrmungs- und Garprozess rotiert das


Mixmesser nach Ablauf der vorgewhlten Zeit in
der Sanftrhrstufe weiter, und ein akustisches
Signal ertnt. Dieser Vorgang lsst sich nur durch
das Zurckstellen des Drehzahlwhlers auf
/
beenden.

Minute in 1-Sekunden-Schritten
Minuten in 30-Sekunden-Schritten
Minuten in 1-Minuten-Schritten

Durch kurzes Drcken der -Taste in der Nullstellung


des Displays lsst sich direkt 1 Minute vorwhlen;
es entfllt damit das langsamere Hochzhlen der
Zeit in 1-Sekunden-Schritten. Danach ist wie vorstehend beschrieben zu verfahren.
Um die angezeigte Zeit auf 00.00 zu stellen,
mssen beide Tasten gleichzeitig gedrckt werden
3 .

Schritt 2: Whlen Sie die Temperatur (siehe


Seite 30 ff.), um die Speise zu erhitzen oder zu
garen. Falls nicht gewnscht, weiter bei Schritt 3.
Schritt 3: Drehen Sie den Drehzahlwhler auf die
gewnschte Stufe. Es erfolgt ein Rckzhlen der vorgewhlten Zeit in Sekundenschritten bis auf 00.00.

30

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Korrektur der vorgewhlten Zeit


Die vorgewhlte Zeit kann whrend der Zubereitung
jederzeit gendert werden. Durch Bettigung der
Zeitwahltasten kann die Zeit verkrzt ( -Taste) bzw.
verlngert (+ -Taste) werden.
Wird der Zubereitungsprozess vor Ablauf der vorgewhlten Zeit durch Zurckdrehen des Drehzahlwhlers auf
/
beendet, um z. B. noch eine
Zutat zuzugeben o. ., blinkt die aktuelle Zeit auf
dem Display so lange weiter, bis das Gert wieder
eingeschaltet wird. Der Zubereitungsprozess
kann so ohne Schwierigkeiten fortgesetzt werden.
Mchten Sie den Mixvorgang vor Ablauf der vorprogrammierten Zeit ganz abbrechen, stellen Sie
auch die blinkende Zeitanzeige durch gleichzeitiges
Bettigen beider Zeitwahltasten auf 00.00.
Falls beim Mixbetrieb keine Zeit vorgewhlt wurde,
erfolgt nach dem Bettigen des Drehzahlwhlers
automatisch die Zeitmessung bis max. 60 Minuten,
danach ertnt ein akustisches Signal.
Temperaturwahltasten und Temperaturleuchtanzeige
Mit den Temperaturwahltasten lassen sich fr den
Erwrmungs- und Garprozess Temperaturen von
37 C bis 100 C einstellen. Den Wahltasten sind
verschiedenfarbige Leuchtanzeigen zugeordnet 1 ,
die nach Bettigung der entsprechenden Taste
blinken:
37 C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . = grn
50 C und 60 C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . = gelb
70 C und 80 C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . = orange
90 C und 100 C, VAROMA . . . . . . . . . . . . . . = rot
Die Temperaturleuchtanzeigen sind Richtwerte.

Ist die von Ihnen vorgewhlte Temperatur beim


Aufheizen erreicht, geht die blinkende Anzeige in
Dauerlicht ber. Der Aufheizvorgang kann an den
Leuchtanzeigen verfolgt werden: Wird z. B. eine
Temperatur von 90 C vorgewhlt, beginnt die zugehrige Anzeige zu blinken. Im Verlauf des Aufheizprozesses leuchten nach Erreichen der jeweiligen
Temperatur die Anzeigen von 37 C, 50 C, 60 C,
70 C und 80 C auf, bis dann beim Erreichen von
90 C auch diese Anzeige von Blink- in Dauerlicht
wechselt.
Vergewissern Sie sich immer, dass keine der farbigen Anzeigen blinkt, wenn Sie nicht erwrmen
oder garen wollen! Andernfalls schalten Sie die
Heizfunktion durch kurzes Drcken der
-Taste
aus. So vermeiden Sie bei vorgewhlter Zeit, dass
die Zutaten im Mixtopf ungewollt erhitzt werden.

31

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Restwrmeanzeige
Wird der noch warme Mixtopf nach einem Aufheizvorgang wieder in das Gert zurckgestellt, so zeigt
die entsprechende Leuchtanzeige (nur 1 Lmpchen/
Dauerlicht 2 ) die noch vorhandene Restwrme an.
Ohne Zeitvorwahl funktioniert die Temperatureinstellung zum Erwrmen und Garen nicht! Deshalb
verfahren Sie bitte immer wie folgt: Stellen Sie
immer zuerst die Zeit, dann die Temperatur und
anschlieend die Drehzahl ein.

Softheizstufe
Die Drehzahlstufen 2 und 3 sind als Softheizstufen
ausgelegt. Bei Wahl dieser Stufen steigt die
Temperatur langsamer an und das Gargut wird
schonender gegart.

Sanftanlauf (ber 60 C)
Wenn bei einer Temperatur von ber 60 C 2 im
Mixtopf die Turbotaste bettigt oder der Drehzahlwhler schnell hochgedreht wird, verhindert die
Elektronik durch verzgerte Drehzahlerhhung ein
Herausspritzen des Gargutes. Dieser Sanftanlauf funktioniert nur, wenn das Gargut im Thermomix TM 31
erhitzt wurde. Nur dann kann der Temperaturfhler
die aktuelle Temperatur korrekt messen und den
Sanftanlauf auslsen. Wollen Sie auerhalb des
Gertes erhitzte Lebensmittel im Thermomix TM 31
weiterverarbeiten (z. B. aus einem Bratenfond eine
gebundene Sauce machen), so drfen Sie die
Drehzahl nur langsam schrittweise erhhen.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen
von heiem Gargut
Drcken Sie nie die Turbotaste oder drehen Sie
den Drehzahlwhler schnell hoch, wenn Sie
Gargut verarbeiten, das nicht im Thermomix
erhitzt wurde.

4
3
2

32

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

VAROMA-Heizstufe
Bei der Einstellung der Temperaturstufe VAROMA
1 werden je nach Fllmedium Temperaturen von
ber 100 C erreicht. Auf der VAROMA-Heizstufe
verdampfen in 15 Minuten 250 g Wasser oder
Flssigkeiten auf Wasserbasis. Diese Stufe ist
nur fr VAROMA-Garen (siehe Seite 21 ff.) und
Andnsten gedacht.

VORSICHT
Heizen Sie niemals den leeren Mixtopf auf.

Drehzahlwhler
Mit dem Drehzahlwhler nehmen Sie den
Thermomix TM 31 in Betrieb. Dabei stehen die
folgenden Drehzahlen zur Verfgung:
Bezeichnung
Sanftrhrstufe
Rhren
Mixen /
Prieren
Turbomixen

Stufe
13

Umdr./Min.
40
100 500

4 10
Turbo

1.100 10.200
10.200

Sanftrhrstufe
Die Sanftrhrstufe 2 kann ber den Drehzahlwhler eingestellt werden. Es handelt sich hierbei
um eine niedrige Drehzahleinstellung, die man
mit dem gelegentlichen Umrhren in einem Topf
vergleichen kann. Auf der Sanftrhrstufe wird nicht
zerkleinert, d. h. Stcke bleiben erhalten.

Rhren
Die niedrigen Drehzahlstufen 1 bis 3 eignen sich
besonders fr schonendes Rhren. Im unteren
Drehzahlbereich lassen sich z. B. Eintpfe hervorragend zubereiten!
Mixen/Prieren
Die Drehzahlstufen 4 bis 10 3 eignen sich fr
grobe, feine und sehr feine Zerkleinerungs-, Mixund Prierergebnisse. Achten Sie bitte darauf, dass
Sie den Drehzahlwhler bei eingesetztem Messbecher immer langsam in die gewnschte Position
bringen. Sie vermeiden so ein Herausspritzen der
Lebensmittel, die Sie zerkleinern mchten.

4
3
2

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

VORSICHT

Verletzungsgefahr durch herausspritzende


Lebensmittel
Halten Sie den Messbecher fest, wenn Sie mit
dem Thermomix TM 31 in mittleren (3 6) und
hheren (7 10) Drehzahlbereichen oder bei
gedrckter Turbotaste kaltes Mixgut zerkleinern
oder prieren.

4
3
2

Turbotaste
Sie nutzen mit der Turbotaste 4 die maximale
Drehzahl. Fr die Funktion muss die Turbotaste festgehalten werden. Die Turbotaste eignet sich auch fr
die so genannte Intervall-Anwendung. Wenn Sie
z. B. grere Mengen Lebensmittel grob zerkleinern
wollen, drcken Sie 3 4 mal die Turbotaste (ggf.
nochmals wiederholen). Sie erhalten dann eine
gleichmige Zerkleinerung der Lebensmittel.
Die Turbotaste funktioniert in der
-Stellung oder
ab Stufe 4. In der
-Stellung wird die Zeitmessung
aktiviert, d. h. sie informiert Sie darber, wie lange
Sie die Turbotaste bereits gedrckt halten. Die
Turbotaste funktioniert nicht bei Einschaltung der
Teigstufe
.

VORSICHT
Verbrhungsgefahr durch Herausspritzen
von heiem Gargut
Drcken Sie nie die Turbotaste oder drehen Sie
den Drehzahlwhler schnell hoch, wenn Sie
Gargut verarbeiten, das nicht im Thermomix
erhitzt wurde.

33

34

Arbeiten mit dem Thermomix TM 31

Rechts-/Linkslauf
Durch Bettigen der Taste
auf dem Bedienfeld
1 knnen Sie das Mixmesser von Rechts- auf
Linkslauf umschalten, ohne dass Sie den Drehzahlwhler aus seiner aktuellen Position schalten
mssen. Das Drcken der
-Taste ist in jeder
Drehzahleinstellung und bei
-Stellung mglich.
Der Linkslauf wird durch das entsprechende
Symbol
im Display angezeigt. Um den Linkslauf
auszuschalten, drcken Sie einfach den Knopf noch
einmal. Der Linkslauf
dient bei niedriger Drehzahl
zum schonenden Rhren von empfindlichem Mixgut,
das nicht zerkleinert werden soll.
Teigstufe
Zur Herstellung schwerer Hefe- und Brotteige
nutzen Sie die Teigstufe 2 . Zum Aktivieren der
Teigstufe muss der Drehzahlwhler auf
stehen
und die Taste
auf dem Bedienfeld gedrckt
werden.
Ein Intervallbetrieb, bei dem links- und rechtsherum
gedreht wird, sorgt fr eine gleichmige Verarbeitung des Teiges im Mixtopf. Er imitiert das so
genannte Walken, das im Bckerhandwerk die
Qualitt eines jeden Hefeteiges ausmacht. Die
Teigstufe kann nur gewhlt werden, wenn der
Mixtopf nach einem Kochvorgang weniger als 60 C
hei ist. Liegt die Temperatur hher, ertnt ein
akustisches Signal. Damit der Brotteig nicht versehentlich erhitzt wird, sperrt die Elektronik bei
Einschaltung der Teigstufe den Heizbetrieb.

VORSICHT
Gert kann in Bewegung geraten
Stellen Sie den Thermomix TM 31 auf eine
rutschfeste, saubere, ebene und nicht heizbare
Arbeitsflche, sodass er nicht wegrutschen
kann. Halten Sie ausreichend Abstand zum Rand
der Arbeitsflche, damit der Thermomix nicht
herunterfallen kann.
Beachten Sie, dass es bei der Zubereitung von
Teigen und Zerkleinerung von Lebensmitteln
durch die im Mixtopf entstehende Unwucht
unter Umstnden zu einer Bewegung des
gesamten Gertes kommen kann. Lassen Sie
daher das Gert nicht unbeaufsichtigt arbeiten,
da es von der Arbeitsflche fallen knnte.

4
3
2

Was Sie sonst noch beachten sollten

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Was Sie sonst


noch beachten sollten
Sleep-Modus
Das Gert schaltet bei Nichtbenutzung und eingestecktem Netzstecker (der Geschwindigkeitsregler
ist in der
-Stellung) nach ca. 15 Minuten automatisch in den Stand-by-Betrieb, den so genannten
Sleep-Modus, wobei dann alle Anzeigen auf
dem Display verlschen. Um das Gert wieder zu
aktivieren, drcken Sie eine beliebige Taste des
Bedienfeldes.
Falls Sie das Gert bewusst in den Sleep-Modus
versetzen wollen, mssen Sie die
-Taste fr
ca. 2 Sekunden drcken, bis der Schriftzug OFF
erscheint. In diesem Falle lsst sich das Gert
nur dann wieder aktivieren, wenn Sie erneut die
-Taste kurz drcken. Die Leistungsaufnahme des
Gertes betrgt im Sleep-Modus weniger als 1 W.
Ziehen Sie den Netzstecker, wenn das Gert fr
lngere Zeit auer Betrieb genommen werden
sollte.
Elektronischer Motorschutz
Alle im Thermomix-Kochbuch enthaltenen Rezepte
sind so abgestimmt, dass bei Befolgung der Angaben
die Schutzvorrichtung nicht anspricht.
Aber selbst bei berschreitung der Mengenangaben
wird der Motor durch automatisches Abschalten
geschtzt. Im Display erscheint dann die Fehlermeldung LOAd. Ist es zu einer Motorabschaltung
gekommen, dann:
stellen Sie den Drehzahlwhler auf
nehmen Sie den Mixtopf aus dem Gert,
reduzieren Sie die Fllmenge und/oder fgen Sie
etwas Flssigkeit hinzu,
warten Sie ca. 5 Minuten (Abkhlzeit),
setzen Sie den Mixtopf wieder ein,

schalten Sie das Gert ber den Drehzahlwhler


wieder ein.
Wird nach der Abkhlzeit immer noch die Fehlermeldung LOAd angezeigt, rufen Sie bitte den
Kundendienst an.
Erste Inbetriebnahme und starke
Beanspruchung
Bei der ersten Inbetriebnahme kann es zu Geruchsentwicklungen kommen.
Wird der Motor bei der Zubereitung von Speisen
stark beansprucht, kann es neben einer Abschaltung des Gertes durch den elektronischen Schutzschalter auch zu einer Geruchsentwicklung wegen
des erwrmten Motors kommen. Dies ist jedoch
vllig unbedenklich. Das Gert ist nach der erwhnten Abkhlzeit wieder voll funktionsfhig.

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Reinigung

Reinigung

Wie alle Kchenutensilien und Geschirr sollten Sie


alle Teile des Thermomix TM 31 insbesondere
das Mixmesser, den Mixtopf, den Mixtopfdeckel
und dessen Dichtring vor dem ersten Gebrauch
und nach jeder Nutzung grndlich reinigen.
Reinigung des Mixtopfes und des
Mixtopfdeckels
Nehmen Sie den Mixtopf aus dem Gert, entfernen
Sie das Mixmesser und lsen Sie den Deckeldichtring aus dem Deckel (siehe Seiten 13, 14, 16).

VORSICHT

Achten Sie stets darauf, dass die Kontaktstifte an


der Unterseite des Mixtopfes vor dem Einsetzen in
das Gert sauber und trocken sind. Wischen Sie sie
gegebenenfalls ab. Wir empfehlen, den Mixtopf in
demontiertem Zustand zu reinigen, insbesondere
wenn Sie ihn in die Splmaschine geben.
Wichtig:
Zum Reinigen nie spitze oder scharfe Gegenstnde benutzen. Hierdurch knnen Funktionsteile beschdigt oder die Gertesicherheit beeintrchtigt werden.

Verletzungsgefahr durch scharfes Mixmesser


Berhren Sie die Schneiden des Mixmessers
nicht. Diese sind sehr scharf. Fassen Sie das
Mixmesser nur an der oberen Halterung an, um
es herauszunehmen oder einzusetzen.

Nun reinigen Sie den Mixtopf (ohne Messer) von


innen und auen 1 entweder in heiem Wasser
mit Splmittel und weichem Spltuch oder in der
Splmaschine. Mixmesser, Spatel, Rhraufsatz,
Gareinsatz, Messbecher, Mixtopfdeckel, Deckeldichtring und VAROMA knnen Sie in gleicher
Weise reinigen.
Zur Entfernung fest anhaftender Speisereste im
Mixtopf nutzen Sie spezielle Reinigungsmittel fr
rostfreien Edelstahl.

Reinigung

Reinigung des Mixmessers


Das Mixmesser reinigen Sie unter flieendem
Wasser, wobei das Messer nach oben gerichtet ist
wie auf Bild 2 . Um sich die Reinigung zu erleichtern, knnen Sie eine Splbrste verwenden oder
das Mixmesser in die Splmaschine legen.
Wichtig:
Das Mixmesser sollte nicht lange Zeit in Splwasser liegen, da sonst das Dichtsystem der
Messerlagerung angegriffen werden knnte.

Setzen Sie das Mixmesser mit dem Mixmesserdichtring wieder vorsichtig in den Mixtopf ein.
Reinigung des VAROMA
Reinigen Sie den VAROMA-Behlter, den Einlegeboden und den Deckel in warmem Splwasser oder
in der Splmaschine. Nutzen Sie nur weiche, saubere Spltcher und sanfte Reinigungsmittel 3 .
Scharfkantige Gegenstnde oder Scheuerschwmme
aus Metall sollten Sie nicht benutzen, da sie Kratzer
verursachen knnen.

37

Wichtig:
Alle Einzelteile knnen in der Geschirrsplmaschine gereinigt werden. Legen Sie Kunststoffteile, insbesondere den Mixtopfdeckel, nur
in den oberen Splwagen, um Verformungen
durch erhhte Hitzeeinwirkung zu vermeiden.
Einige Lebensmittel wie Curry, Mhrensaft oder
solche, die Zitronensure enthalten, knnen zu
Fleckenbildung fhren, deshalb den Mixtopfdeckel, dessen Dichtring, den Spatel, den
Gareinsatz und alle VAROMA-Teile so schnell
wie mglich von diesen Substanzen reinigen.
Die Flecken verblassen mit der Zeit wieder und
beeintrchtigen nicht Ihre Gesundheit oder die
Funktionstchtigkeit der Gerteteile.

38

Reinigung

Reinigung des Grundgertes


Bevor Sie das Grundgert reinigen, ziehen Sie den
Netzstecker aus der Steckdose.

Zur besseren Durchlftung den Mixtopf nicht


mit dem Messbecher verschlieen, wenn der
Thermomix nicht in Betrieb ist.

WARNUNG
Gefahr eines Stromschlages
Ziehen Sie den Netzstecker vor der Reinigung
des Gerts und wenn das Gert fr lngere
Zeit nicht benutzt werden soll.
Tauchen Sie den Thermomix TM 31 nicht in
Wasser. Reinigen Sie ihn nur mit einem feuchten Tuch. Achten Sie darauf, dass kein Wasser
oder Schmutz in das Gehuse eindringen kann.

Wischen Sie das Grundgert mit einem feuchten


Tuch und sanftem Reiniger ab 1 . Verwenden Sie
nicht zu viel Wasser, damit keine Feuchtigkeit in das
Innere des Gertes eindringen kann.
Weitere Informationen zur Reinigung
An einigen Kunststoffteilen kann es zu Verfrbungen
kommen, aber diese beeintrchtigen nicht Ihre
Gesundheit oder die Funktionstchtigkeit der
Gerteteile.
Sind der Mixtopf mit Mixmesser, Mixtopfdeckel und
Messbecher nur leicht verschmutzt, ist es ausreichend, wenn Sie sie durch kurzes Mixen mit Wasser
reinigen. Geben Sie dazu 1 Liter Wasser und einige
Tropfen Splmittel in den Mixtopf, whlen Sie Drehzahlstufe 5 oder 6 und drcken Sie einige Male die
Taste
. Anschlieend mit klarem Wasser grndlich aussplen. Falls ntig, nutzen Sie zustzlich ein
weiches Spltuch.

Hinweise fr eigene Rezepte

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Hinweise fr eigene Rezepte

Nutzen Sie bei der Zubereitung eigener Rezepte


hnliche Rezepte aus dem Grundkochbuch als
Orientierung. Die ausfhrliche Erklrung wird es
Ihnen leicht machen, eigene Rezepte mit dem
Thermomix TM 31 zuzubereiten.

Beispiel: Gemse zerkleinern


Stellen Sie 7 Sek. / Stufe 5 ein:

Reihenfolge der Rezeptzutaten


Bei der Zubereitung von eigenen Rezepten sollten
Sie planen, in welcher Reihenfolge Sie die erforderlichen Arbeitsschritte durchfhren.

Beispiel: Teig kneten


Stellen Sie 2 Min. /
/

Zutaten wiegen
Bevor die erste Rezeptzutat gewogen werden soll,
stellen Sie die Waage durch Drcken der Tarataste
zunchst auf 0.000. Geben Sie die Zutaten
hinein. Achtung: berschreiten Sie nie die maximale Fllmenge des Mixtopfes und des VAROMA.
Reihenfolge der Gertevoreinstellung
Das Rezept gelingt sehr einfach, wenn Sie den
Schalter und die Tasten in der nachfolgend beschriebenen Reihenfolge bettigen:
Beispiel: Normales Erhitzen
Stellen Sie 5 Min. / 100 C / Stufe 1 ein:

1
2
3

Zeitwahltaste auf 5 Min.


Temperaturwahltaste auf 100 C
Drehzahlwhler auf Stufe 1

Beispiel: Kochen von empfindlichen Zutaten


Stellen Sie 5 Min. / 90 C /
/ Stufe 1 ein:

1
2
3
4

Zeitwahltaste auf 5 Min. stellen


Temperaturwahltaste auf 90 C
Linkskauf
drcken
Drehzahlwhler auf Stufe 1

1
2

1
2
3

Zeitwahltaste auf 7 Sek.


Drehzahlwhler auf Stufe 5

ein:

Zeitwahltaste auf 2 Min.


Drehzahlwhler auf
Teigstufe
drcken

Zerkleinern von Zutaten


Beim Zerkleinern oder Prieren bitte zunchst nur
eine kurze Zeit vorwhlen. Ist das gewnschte
Ergebnis noch nicht erzielt, einige Sekunden nachwhlen.
Heizzeiten
Die Heizzeit ist abhngig von
a der Ausgangstemperatur der zu erhitzenden
Zutaten.
b der Menge, dem Gewicht und dem Volumen
der Zutaten.
Achtung: berschreiten Sie nie die maximale
Fllmenge des Mixtopfes und des VAROMA!
c der Wrmeleitfhigkeit des Gargutes.
d der gewhlten Temperatur.
e der Drehzahl.
f der Verwendung des Zubehrs
(mit, ohne Gareinsatz oder VAROMA).

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Strungsbeseitigung

Strungsbeseitigung

Strung:
Das Gert lsst sich nicht einschalten.

Strungsbeseitigung:
Prfen Sie, ob das Anschlusskabel ordnungsgem
in der Steckdose eingesteckt ist und ob der Deckel
richtig verriegelt wurde. Prfen Sie, ob sich das
Gert noch im Sleep-Modus befindet.

Das Gert heizt nicht.

Prfen Sie, ob die Heizzeit voreingestellt und die


Temperatur gewhlt wurde.

Das Gert bleibt whrend des Betriebes stehen.

Sehen Sie unter Punkt Elektronischer Motorschutz auf Seite 35 nach.

Strung beim Wiegen

berprfen Sie: Whrend des Wiegens/Drckens


der Tarataste den Thermomix nicht berhren; nichts
an das Gert anlehnen; Anschlusskabel steht nicht
unter Spannung; die Thermomix-Fe sind sauber;
die Arbeitsflche ist sauber, rutschfest und eben;
den Thermomix nicht verschieben.

Strungsanzeigen:

Fehlermeldungen des Gerts korrigieren:


1 Durch Ziehen des Netzsteckers:
E.r 23, 28, 32, 38, 39, 70
2 Durch Drehen des Drehzahlwhlers auf die
Position
und dann auf
:
E.r 22, 24-27, 29-31, 34-37, 51-69, OPEn, LOAd
3 Nur durch den Kundendienst: E.r 71, 72

Als Besonderheit zeigt Ihnen der Thermomix TM 31


bei Strungen die Ursache im Display an. Erscheint
im Display E.r gefolgt von einer zweistelligen
Zahl, so wenden Sie sich bitte mit Angabe der Strmeldung (z. B.: E.r 53 = Temperaturfhler defekt) an
den zustndigen Vorwerk-Kundendienst, falls sich
die Strung nicht durch Ziehen des Netzsteckers
und erneute Inbetriebnahme beseitigen lsst.
Zum LOAd beachten Sie bitte die Hinweise auf
Seite 35.

WARNUNG
Gefahr eines Stromschlages
Kontrollieren Sie das Gert und sein Zubehr
inklusive Mixtopf und die Anschlussleitung regelmig auf etwaige Schden. Beschdigungen
knnen die Sicherheit beeintrchtigen. Betreiben
Sie das Gert in derartigen Fllen nicht weiter und
kontaktieren Sie den Vorwerk-Kundendienst oder
einen von Vorwerk autorisierten Reparaturdienst.

Gesetzliche Bestimmungen

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Gesetzliche
Bestimmungen

Copyright

Fr Kunden in EU-Staaten:

Copyright
Das Urheberrecht fr Text, Design, Fotografie
und Illustration liegt bei Vorwerk International
Mittelsten Scheid & Co., Schweiz. Alle Rechte
sind vorbehalten. Diese Publikation darf
weder ganz noch in Teilen reproduziert, eingespeichert und wiedergegeben oder weitergegeben werden durch elektronische,
mechanische, fotomechanische Medien aller
Art ohne die ausdrckliche Genehmigung von
Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

Als Besitzer eines Elektro- oder


Elektronik-Altgertes ist es Ihnen
(gem der EU-Richtlinie 2002/96/EG
vom 27. Januar 2003 ber Elektrooder Elektronik-Altgerte sowie des
Elektro- oder Elektronikgesetzes vom
16. 3. 2005) gesetzlich nicht gestattet,
dieses Gert oder dessen elektrisches/
elektronisches Zubehr ber den
unsortierten Hausmll zu entsorgen.
Stattdessen sind die dafr vorgesehenen
kostenlosen Rckgabemglichkeiten
zu nutzen. Bitte informieren Sie sich
hierzu bei Ihrer Stadt- oder Gemeindeverwaltung.
Registrierungsnummer:
WEEE-Reg.-Nr. DE 86265910

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