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CHOCOLATE A LA ESPAOLA

Ingredientes:
* 2 Litros de leche
* 200 Gramos de azcar
* 100 Gramos de mantequilla
* 400 Gramos de cobertura de chocolate
* 50 Gramos de maicena
Preparacin:
* Ponemos al fuego la leche, azcar y la mantequilla. Cuando rompa a hervir
aadimos el chocolate.
* Diluimos la maicena en leche fra y se agrega fuera del fuego.
* Se pone al fuego para que coja consistencia. Se mantiene caliente al bao
Mara.

PINGINOS
Ingredientes

Ensalada de tu preferencia

Huevos cocidos

Aceitunas negras

Zanahorias Cocidas

Palillos de madera

Preparacin:
1. Para estas recetas de cocina para nios, sirve en un plato extendido la ensalada.
2. Para formar los pinginos coloca con un palillo en la parte superior del huevo
una aceituna que ser la cabeza, para las alas corta una aceituna a la mitad.
3. Para terminar las recetas de cocina para nios corta tringulos de la zanahoria
cocida que sern el pico y las patas y sirve con las ensaladas.

HELADO DE CAF
Ingredientes:
* 2 cucharadas soperas de Nescaf
* 5 cucharadas soperas de azcar
* 1 tarrina de nata montada de kg.
* 3 huevos
Preparacin:
* Mezclar el Nescaf con un poquito de agua. Aadir el azcar, las yemas y la
nata y batir muy bien a mano.
* Aadir las claras a punto de nieve muy duro y meter en el congelador.

TREN DE SANDIA.
Ingredientes recetas de cocina para nios

1 sanda

14 arndanos negros

2 grosellas

1 rodaja de mango cortada en cubitos

3 4 fresas

10 golosinas

2 regalices negros

Palillos de madera

Preparacin:
* Cortar la sanda en forma de cubo y quitarle la cscara, quita la pulpa en 3
porciones de 6x5 x4 cm aprox., que sern los vagones, 3 de 3x5x4 cm, que ser
la carga sobre los vagones, y 1 de 5x5x4 cm, que ser la locomotora.
* Colocar sobre los vagones las porciones ms pequeas. Hacer un huequito justo
en el centro y colocar las frutas y las golosinas.
* Unir los vagones con trocitos de regaliz negro. Insertar los palillos, para
colocar los arndanos a modo de ruedas. Sujetar las dos grosellas y una rodajita

de fresa en el frente de la locomotora y formar la chimenea del tren con otro


trocito de regaliz negro y estn listas las recetas de cocina para nios.

SUSHI
Ingredientes

Pan de Caja

Jamn

Queso

Mayonesa

Jitomate

Aguacate

Preparacin recetas de cocina para nios


1. El primer paso para estas recetas de cocina para nios es
aplanar perfectamente el pan para crear la hoja en la que ira el relleno del sushi y
cortamos en tiras de aproximadamente 3 cm.
2. Coloca todos los ingredientes del relleno, puede incluir algn otro ingrediente
de tu eleccin como algn pur, embutido o lo que desees, enrolla el pan y
disfruta de estas recetas de cocina para nios.

TARTA DE MANZANA
Ingredientes:
* 1kg de manzanas
* 1 cucharada de harina
* 3 huevos
* 4 cucharadas de azcar
* cucharada de levadura en polvo
* Azcar glas
Preparacin:
* Pelamos las manzanas y las cortamos muy finas, como si fueran patatas para
una tortilla.
* A continuacin batimos los huevos y aadimos azcar, harina y levadura.
*Cuando tengamos todo bien mezclado aadimos las manzanas y volcamos la
masa en un bol previamente untado con mantequilla.

* Horneamos 30 minutos a 180C.


* Desmoldamos y decoramos con azcar glas.

TINGA A LA POBLANA
Ingredientes:
* 1/2 pechuga cocida y deshebrada
* 1 cebolla grande fileteada
* 3 chiles poblanos pelados y cortados en tiras
* 3 jitomates picados sin semilla
* 3 rebanadas de jitomate para decorar
* Sal al gusto
Preparacin:
Se sofre la cebolla, cuando est transparente aada el jitomate y la sal, incorpore
las rajas de chile poblano y el pollo deshebrado, deje cocer hasta que se cueza el
jitomate, verifique el sabor, sirva y decore con el jitomate rebanado.

BUDIN DE PAN DULCE


Ingredientes:
* 4 tazas de pan dulce desmenuzado
* 2 tazas de leche
* 1 taza de azcar
* taza de manteca derretida
* 4 huevos
* 1 taza de azcar
Preparacin:
Remojar el pan dulce en la leche. Agregar el azcar, la manteca derretida y los
huevos ligeramente batidos. Hacer un caramelo rubio con la taza de azcar y 1/2
taza de agua. Caramelizar una budinera con el caramelo y volcar en ella la
preparacin anterior. Cocinar a bao Mara en horno moderado 1 y 1/2 hs, o hasta
que al pinchar con un palillo salga limpio.

TOSTADAS DE POLLO
Ingredientes:
* 1 Kilo de pechugas cocidas y desmenuzadas.
*1 Kilo de tortillas doradas
* Crema
* Queso
* Jitomate
* Cebolla
* Organo.
Preparacin:
Las pechugas se cosen y se deshebran. Se ponen en las tostadas, encima una
rebanada de jitomate., una de cebolla, queso rallado y crema encima, unos chiles
curados en tiras y sal.

PASTEL DE BANANA SPLIT


Ingredientes:
*9 galletas integrales dulces trituradas
*1 taza de azcar
* 1/3 de taza de mantequilla derretida
* 2 paquetes de 8oz. de queso crema, ablandado
* 1 lata de 20 onzas de pia triturada/aplastada (escurrir el jugo)
* 6 pltanos
* 2 paquetes de 3.4 onzas de pudn instantneo de vainilla
* 2 tazas de leche fra
* 2 tazas de crema batida (crema chantill)
* 1 taza de nueces picadas

Preparacin:
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y 1/4 de taza de azcar.
Poner en el pirex, aplastndolas bien en la base. Poner en el congelador durante
10 minutos.
Batir bien el queso crema y el azcar restante con una batidora elctrica.
Colocar encima de la mezcla de galletas. Poner encima la pia triturada. Cortar 4
pltanos y colocarlos encima de la pia.
Batir y mezclar bien la leche con el pudn instantneo (aproximadamente
2 minutos). Aadir una taza de crema batida y mezclar.

Poner la mezcla encima de la capa de pltanos y cubrir con el resto de


crema batida. Refrigerar por 5 horas.
Antes de servir, cortar el resto de los pltanos y arreglarlos encima del
postre. Cubrir con las nueces (si se desea, decorar con jarabe de chocolate y
cerezas).

CROQUETITAS DE SARDINA
Ingredientes:
*2 tazas de sardinas en lata, escurridas y desmenuzadas
* 2 tazas de papas hecha pur, fro
* 2 cucharadas de queso rallado
* 2 cucharadas de cebollita de verdeo picada muy fino
* 2 yemas de huevo
* 2 cucharaditas de polvo de hornear
* 2 claras de huevo
* Sal y pimienta
* Pan rallado
* Aceite para frer
Preparacin:
Mezclar las sardinas con el pur de papa, queso, cebollita de verdeo, yemas,
polvo de hornear, sal y pimienta. Refrigerar 1 hora. Tomar porciones del tamao
de una nuez, si se hacen para copetn o de un huevo si son para comer al plato.
Darles formas cilndricas, pasarlas por las claras batidas, luego por pan rallado y
frer en abundante aceite bien caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel
absorbente y servir calientes.

TORTA DE GALLETAS OREOS


Ingredientes:
*1 paquete de 20 oz. de galletas oreo
* 1/2 taza de mantequilla
* 1 paquete/botella de 16 oz. de crema batida (crema chantill)
* 2 paquetes de 8oz. de queso crema
* 1 taza de azcar impalpable
* 2 tazas de leche
* 1 paquete de 3,5 oz. de pudn instantneo de vainilla
Preparacin:
Triturar las galletas en trozos pequeos. Reserva 1 taza para la cobertura.
Derretir la mantequilla y mezclar con el resto de las galletas. Poner en el pirex,
aplastndolas bien en la base. Poner en el congelador durante 5 minutos.

Mezclar la mitad de la crema batida, todo el queso crema y el azcar impalpable.


Poner encima de la mezcla de galleta y poner el pastel nuevamente en el
congelador.
Preparar el pudn instantneo con la leche de acuerdo a las instrucciones del
paquete y luego expandir sobre la parte superior del pastel.
Aadir la crema batida restante en la parte superior del pastel y espolvorear con
las galletas restantes. Mantener refrigerado hasta servir.

MACARRONADA
Ingredientes:
* 250 g de macarrones cocidos (u otro tipo de fideos a gusto)
* 2 tomates en rodajas
* 1 cucharada de albahaca picada
* 1 taza de jamn picado
* 3 huevos duros
* 1 taza de salsa blanca o Bchamel
* 4 cucharadas de manteca
* 4 cucharadas de pan rallado
* Sal y pimienta
Preparacin:
Enmantecar una fuente para horno y colocar una capa de fideos, encima distribuir
el tomate, sazonado con sal y pimienta, y la albahaca y agregar encima las
rodajas de huevo duro, el jamn y la salsa blanca. Cubrir con el resto de los
macarrones, espolvorear con el pan rallado y rociar con la manteca derretida.
Cocinar en horno caliente 15 minutos hasta que la superficie est bien dorada y
crocante.

ARROZ CON PLATANO FRITO


Ingredientes:
*50 g de manteca
* 2 cucharadas de aceite
* 1 taza de arroz grano doble
* 1 cucharada de curry
* 2 tazas de zanahoria rallada gruesa
* 1 taza de arvejas
* 2 pltanos
Preparacin:

Saltear 1 minuto el arroz en la mitad de la manteca y el aceite, agregar el curry, 2


tazas de caldo o agua, tapar y cocinar hasta que casi se haya absorbido todo el
lquido. Luego aadir las zanahorias, las arvejas, tapar y continuar hasta que el
arroz est al dente. En el resto de manteca dorar las bananas en rodajas. Sazonar
a gusto y servir el arroz con las bananas encima.

CHEESECAKE CLSICO
Ingredientes:
15 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 paquetes de 8 oz. de queso crema
1 1/2 tazas de azcar blanca
3/4 de taza de leche
4 huevos
1 taza de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 de taza de harina de trigo
Preparacin:

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde


redondo desmontable de 23 cm.
En un tazn mediano, mezclar las migajas de galletas graham con la
mantequilla derretida.
Colocar lo anterior en el molde desmontable (aplastando bien sobre el
fondo del molde)
En un tazn grande, mezclar el queso crema con el azcar hasta que est
suave. Aadir la leche, y luego agregar los huevos uno a uno, mezclando slo lo
suficiente para integrar los ingredientes.
Aadir la crema agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave.
Verter el relleno en la masa de galleta preparada.
Hornear por 1 hora. Apagar el horno y deje enfriar el cheesecake en el
horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas (esto evita el agrietamiento del
cheesecake).
Enfriar en el refrigerador hasta servir. Se puede cubrir con frutas y/o
aderezos para postres como frutillas en almbar, jarabe de fresa, chocolate, etc.

BURRITOS MEXICANOS
Ingredientes:
Para las tortillas:
*250 g de harina de maz
* 5 rebanadas de pan integral
* 300 cc de agua
* 2 cucharaditas de sal
* 1 cucharada de manteca.
Para el relleno:
*500 gr de carne picada
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 4 tomates
* 2 pimientos rojos
* 50 gr de queso
* Roco vegetal
* Sal y pimienta
Preparacin:
Para las tortillas: disponer sobre la mesada el pan integra procesado, la harina de
maz y las cucharaditas de sal; incorporar la manteca derretida y fra, mezclar y
agregar el agua de a poco hasta obtener una masa homognea. Dividir en bollitos
medianos, envolver la masa en un film y estirar con palo de amasar. Dejar
descansar 5 minutos, cocinar 5 minutos en el horno y reservar.
Para el relleno: cocinar 15 minutos la carne junto con la cebolla y el ajo, ambos
picados, y los tomates pelados, sin semillas y cubeteados. Sazonar con sal y
pimienta, incorporar el queso mozzarella rallado, mezclar, disponer una porcin
de la preparacin en el centro de las tortillas y cerrar en forma de cucurucho.
Disponer los burritos en una fuente y decorar con pimientos cortados en juliana
cocidos con roco vegetal.

PIE DE CALABAZA CON NUECES


Ingredientes:
1 lata (15 oz) de pur de calabaza
1 lata (14 oz) de leche condensada
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 masa de pie sin hornear de 9 pulgadas/23cm
Para la Cobertura de Nueces:
2 cucharadas de harina de trigo
1/4 de taza de azcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla (fra)
1 taza de nueces picadas
Preparacin:
Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C)
En un tazn grande mezclar el pur de calabaza, leche condensada y las yemas de
huevo. Agregar 1 cucharadita de canela, jengibre, nuez moscada y sal.
En un tazn grande (de vidrio o metal) batir las claras de huevo hasta que se
formen picos suaves. Agregar poco a poco a la mezcla de calabaza.
Poner la masa del pie en un molde y verter todo el relleno encima.
Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado.
Cobertura del Pie:
(Mientras el pastel se hornea, preparar la cobertura)
En un tazn pequeo mezclar la harina, azcar morena y 1 cucharadita de
canela. Aadir y mezclar la mantequilla fra con una batidora o tenedor hasta que
la mezcla est migajosa. Aadir las nueces picadas y poner toda la mezcla sobre
el pie.

Reducir el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornear por otros 40 minutos o
hasta que el pie est listo.