Caballa en adobo | MAKRO.

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Caballa en adobo

Caballa en adobo
Por ngel Len

PASO 1:
Filetear el pescado y desangrar. Desespinar y salar ocho
minutos. Lavar bien.

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22/04/16 15:55

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PASO 2.
Para la marinada, majar el ajo en un mortero con sal y
organo y aadir el resto de ingredientes. Introducir los
lomos y dejarlos 24h en reposo.

PASO 3.
Para la tempura, mezclar la harina y la maicena y aadir
agua helada hasta conseguir la textura deseada.

PASO 4.
Secar bien las caballas y pasarlas por la tempura bien fra.
Frer en aceite de oliva suave y eliminar el exceso de
aceite secndolas en papel absorbente.

PASO 5:
Hacer una cama de brotes de soja. Poner un lomo encima y salsear con la marinada.

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